近些年來，古樹熟茶風(fēng)靡普洱茶市場，引來業(yè)界的關(guān)注。同時，也有一些茶友感到疑惑，古樹熟茶較之普通熟茶有何優(yōu)勢呢？
▲普洱茶
今天，國家高級評茶師、淘寶店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流協(xié)會副會長魯文鋒先生，就來為大家解讀古樹熟茶之謎。
魯文鋒自1998年進入普洱茶領(lǐng)域，師從“普洱教父”白水清，歷年收藏了百年宋聘號、1952年甲級紅印、50年代無紙紅印、88青餅等珍品老茶。如今，魯文鋒辟有《普洱老茶講堂》欄目，整理發(fā)布在微信公眾號：普洱藏家，與茶友分享。
▲普洱藏家總店
古樹熟茶，顧名思義，就是利用古樹茶曬青原料進行發(fā)酵制作的熟茶。古樹茶的葉子相對臺地茶壯碩，葉面革質(zhì)感明顯，葉脈清晰，內(nèi)含物更加豐富。
首先，古樹熟茶與普通熟茶，從外形上看就有很大區(qū)別。古樹熟茶色澤油潤泛光，條索厚實勻整；普通熟茶外形光澤度較欠缺，條索細碎，油潤度也相對較低。
▲普洱茶
其次，在滋味表現(xiàn)上二者也有所不同。古樹熟茶的茶湯醇厚飽滿，舌底生津，喉嚨回甘，過喉順滑，入腹溫暖，有明顯的膠質(zhì)感；而普通熟茶水薄且淡，喝到的只有熟茶味，沒有茶氣、茶味。
再次，在茶香方面，古樹熟茶其本身帶著比較明顯的香氣，發(fā)酵后香氣轉(zhuǎn)換為淡雅的蘭花香、蜜香、荷香；普洱熟茶沒有什么變化，始終都是熟茶的一種熟香。
▲普洱熟茶茶湯
最后，古樹熟茶留存了古樹茶最顯著的特征“耐泡”，這就是您區(qū)別一款熟茶是否為古樹熟茶的唯一特征。
因此，從品飲的角度看，古樹熟茶在外形、滋味、茶香、耐泡度等方面，都有著臺地或小喬木熟茶無法比擬的優(yōu)勢。
▲普洱茶山
不過，很多茶友又產(chǎn)生了新的疑問，古樹茶原料價格那么貴，而且發(fā)酵熟茶的消耗那么大，市場上真的會存在古樹熟茶嗎？
答案是肯定的。古樹熟茶并非您想象的那樣觸不可及。一方面，古樹茶原料除了春茶與谷花茶，還有夏茶原料；另一方面，并不是所有的山頭古樹茶價格，都高得離譜！
▲普洱茶渥堆
此外，以目前的渥堆發(fā)酵技術(shù)，其實制作熟茶已經(jīng)幾乎不存在太高的風(fēng)險。所以，千萬不要一聽到“古樹”就被嚇到了！
聲明：文章由微信公眾號“普洱藏家”原創(chuàng)整理，轉(zhuǎn)載請注明出處！
景邁山熟茶的品質(zhì)特點為：口感中甜味明顯，越嫩越香，散發(fā)出獨有的蘭花香，茶香突顯，在沖泡之后茶湯甜味是直接的、快速的，具有強烈的山野氣韻，干茶細嗅有馥郁的花香，以及明顯的蘭花香。
景邁普洱茶的特征
1、茶形
景邁山普洱茶的葉片肥嫩柔軟、白毫豐滿、葉薄質(zhì)革、葉綠偏黑、芽頭較多，成茶后條索緊結(jié)，較小秀氣，松緊適度，干茶色澤烏潤顯毫，葉質(zhì)富有彈性。
2、茶香
景邁山普洱茶沖泡后有干茶香、湯色香氣持久、杯底留香三層香氣，蘭香氣息十分明顯，湯色香氣持久，能夠持續(xù)10多泡，飲畢杯底香氣，山野氣韻強烈。
3、滋味
景邁山普洱茶沖泡后湯色橙黃明亮，茶湯入口后甜感比較強烈，刺激性較弱，湯感稍顯淡薄，口感較為豐富飽滿，正是在這種澀感的映襯下，景邁山古樹茶的甜味就會更直接明顯。
景邁普洱熟茶口感特點
甜味明顯也是景邁山熟茶的主要特點，沖泡景邁山茶后，景邁山茶茶湯的甜味是直接的、快速的，初飲茶湯會有非常明顯、持久的甜味。
同時，茶香突顯是景邁山熟茶的特點之一，由于和森林混生，景邁山茶具有強烈的山野氣韻，是喬木古樹茶中山野氣韻最明顯的古茶之一。
并且，景邁山茶還具有濃郁、持久的花香，可以散發(fā)出獨有的蘭花香。干茶的花香馥郁，蘭花香明顯，茶湯中的香氣濃郁、持續(xù)時間長，水含香明顯，花香、蜜香等香氣交迭起伏，飲后齒頰留香，杯底留香強烈。
俊仲紫條茶喬木老樹普洱熟茶
本品是俊仲號2005年在云南省大理州原生茶發(fā)源地?zé)o量山國家一級自然保護區(qū)生態(tài)古茶園(后為俊仲號有機茶園專業(yè)合作社基地)內(nèi)發(fā)現(xiàn)并開發(fā)的一款普洱茶。紫條茶生長在平均海拔2250米以上的高山幽谷，樹齡在150到500年之間，常年云霧滋養(yǎng)，環(huán)境顯潤，オ孕育了紫條茶的品種。品其味有蘭花香，是普洱茶愛好者的收藏之選。
