春茶來了！
在云南的古茶山上，
積蓄了一整個冬季養(yǎng)分的古樹茶小鮮肉們，
正爭先恐后地冒出來，
像畫筆一點一點把茶山繪得鮮嫩無比。
山上的風、山上的人、山上的一切草木，
仿佛都因這一樹樹嫩芽，
而透著喜悅的氣息。
對于大部分茶友而言，
在評判一杯茶的時候，
大家首先可能會根據(jù)原料
來判斷茶品給我們呈現(xiàn)的滋味。
羅馬不是一天建成的，
普洱茶也不是一天就能制成
大家杯中的一道香茗。
好原料的獲得，
不是一朝一夕一時一季的事，
也不是湊熱鬧的東張西望
和一場策劃好的茶山行。
一山一味，一地一香，
每一個山頭、每一片葉子都有自己的脾性，
數(shù)十年如一日與茶樹的相處才能熟悉和默契。
只有用心扎進里頭去了，
去細細研究，才會慢慢了解。
茶葉從種植到采摘到加工，
工藝有流程，技術(shù)有標準，
每一個環(huán)節(jié)都至關(guān)重要，
原料是基礎(chǔ)，
高品質(zhì)的原料基礎(chǔ)，
是支撐瀾滄古茶獨特品質(zhì)的重要因素之一。
因為穩(wěn)定的原料供應(yīng)體系與嚴格的品質(zhì)控制體系，瀾滄古茶的原料長期保持優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定、安全。探尋瀾滄古茶原料保持高品質(zhì)的原因，更能理解瀾滄味的本質(zhì)。
得天獨厚的原料來源
瀾滄古茶發(fā)展55年，深耕世界茶源地、普洱茶核心產(chǎn)區(qū)之一——普洱市瀾滄縣，并依托普洱茶原產(chǎn)地的地緣優(yōu)勢，經(jīng)過與臨滄、普洱、西雙版納三大普洱茶主產(chǎn)區(qū)的百余個茶葉專業(yè)合作社及其初制所的常年穩(wěn)定合作，掌握了大量一手優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)資源。
其中，中國唯一申遺茶山——景邁山是瀾滄古茶已經(jīng)深耕了55年的原料產(chǎn)地，為古茶茶友熟知且青睞的001、臘古袖、春億、千秋龍團等茶品就出自這里。當然，也包含了班章、冰島、易武、曼弄等茶大家耳熟能詳、被市場和茶友追捧的熱門茶山，更有那些藏于深山、沒有被過渡宣傳和炒作的茶區(qū)。
茶的世界極其淵博，哪里有古樹茶未知的領(lǐng)域，哪里就有古茶人探索的腳步。古茶人不斷發(fā)掘和探尋，55年來，尋味問茶，永不停歇，只為找到更多優(yōu)質(zhì)的普洱茶原料。
每一年，瀾滄古茶都會組織“尋味問茶小組“，走進人跡罕至的自然深山尋味問茶，通過對這些茶區(qū)的細致調(diào)研、收集相關(guān)的空氣、水土環(huán)境和茶樹的生長特點、內(nèi)質(zhì)特征等數(shù)據(jù)，通過不斷品試，最終確定是否把其中符合標準的滋味帶給愛茶人。
豐富穩(wěn)定的原料庫存
悠久的制茶歷史，瀾滄古茶對優(yōu)質(zhì)原料有著獨特的敏感，1988年就建立起原料庫，經(jīng)過不斷的原料流轉(zhuǎn)，孕育著一批批高品質(zhì)的原料和半成品。它們按山頭、年份、季節(jié)嚴格歸類存放，進行著獨有的“養(yǎng)育”，透著陣陣茶香。
幾十年的沉淀，瀾滄古茶已形成了強大的原料儲備，原料及成品庫存常年穩(wěn)定在4000噸以上。這些優(yōu)質(zhì)的原料，是瀾滄味的基礎(chǔ)。它們可以讓制茶人心無旁騖地按照不同配比進行變化多端的搭配，不管是獨用一味的純料，還是混搭調(diào)和的拼配，這些綜合了原料、工藝和時間的原料，為獨特的瀾滄味創(chuàng)造了豐富的味蕾體驗。
未來，瀾滄古茶將以景邁山為中心，持續(xù)打造瀾滄江上中下游普洱茶區(qū)原料基地建設(shè)。全產(chǎn)業(yè)鏈整合茶區(qū)的資源，為愛茶人帶來更加豐富的普洱茶名山滋味。
長期合作、質(zhì)量穩(wěn)定的原料供應(yīng)
瀾滄古茶的原料主要來自于景邁山。深耕景邁山55年，瀾滄古茶與當?shù)氐牟柁r(nóng)合作社建立了緊密的合作關(guān)系。這是我們保障原料的方法之一。
要成為瀾滄古茶的原料供應(yīng)商，需要經(jīng)過嚴苛的考核機制。首先，需要有一定規(guī)模的原料初制所，生產(chǎn)環(huán)境要達到瀾滄古茶對衛(wèi)生、安全與品質(zhì)的要求；其次，就是有穩(wěn)定的原料來源；第三，初制工藝達標，需經(jīng)過瀾滄古茶的加工技術(shù)培訓(xùn)，且每年通過考核。
即使有嚴格的考核機制，茶農(nóng)們依然珍惜和瀾滄古茶的合作關(guān)系。普洱茶還沒被世人認可的時候，瀾滄古茶與景邁山茶農(nóng)一起一步步建立起初制所，給茶山、茶農(nóng)帶來了財富。在2007年由于市場的風波而導(dǎo)致公司遭遇經(jīng)濟困境時，合作社先自己墊錢給農(nóng)民，保證茶鮮葉的收購。這是一種長期建立起來的穩(wěn)固合作關(guān)系，很好地保證了公司古樹原料的高品質(zhì)。
同時，隨著企業(yè)的發(fā)展壯大，瀾滄古茶還不忘給景邁山賦能。瀾滄古茶于2015年在景邁古茶山腹地對特定的4000多株古茶林進行為期三年的專門養(yǎng)護，于2016年創(chuàng)立“春億古茶會”，建立“瀾滄古茶景邁古樹茶源養(yǎng)護基地”。瀾滄古茶設(shè)立專項技術(shù)保護組，對每棵養(yǎng)護林的古茶樹進行實際測量建檔，劃分小片區(qū)進行專門的打頂、疏花、疏果、生物防蟲害等養(yǎng)護，不做大規(guī)模采摘，只做保護性養(yǎng)采，并撥出三年專項資金對茶林養(yǎng)護期間不采的損失給予茶農(nóng)專項補貼。
而當遇到特殊時期，比如2020年的疫情及春茶減產(chǎn)，瀾滄古茶為了最大限度保障古茶樹的生機和茶農(nóng)的收益，開啟“限量保價”采購古樹茶，困難之下，與茶農(nóng)共度時艱。
在景邁山，能成為瀾滄古茶的原料合作社被看作是一個榮耀的事。這不僅是對他們規(guī)模和能力的認可，更能保障其收入穩(wěn)定，這也是瀾滄古茶和茶農(nóng)們共同期盼的。
嚴格嚴謹?shù)馁|(zhì)量把控體系
建立原料基地數(shù)據(jù)庫
瀾滄古茶在景邁山古茶樹最多的核心產(chǎn)區(qū)合作初制所，和古樹茶最多的茶農(nóng)簽訂收購協(xié)議，確保收購的茶葉茶質(zhì)。對于每個合作社的茶樹具體位置、茶農(nóng)戶數(shù)，古樹茶面積數(shù)量、古樹茶產(chǎn)量、生態(tài)茶面積數(shù)量、生態(tài)茶產(chǎn)量的具體信息建立全面的檔案管理。
跟進管理技術(shù)賦能
同時，建立嚴格的原料質(zhì)量把控體系。派專人每年從古茶茶園基地的冬耕開始就跟進管理；每年12月至次年春茶上市前，會對原料基地進行加工環(huán)境、安全生產(chǎn)、衛(wèi)生標準、加工技藝等進行全面檢查。
古茶林冬耕除草
春茶季開啟前，瀾滄古茶會提前召開收購會議，定流程、定標準、定品控，對合作社人員健康和衛(wèi)生、廠房衛(wèi)生、材料、生產(chǎn)加工、原料標準和制茶工藝等方面進行全方位的標準制定。
并在春茶開采時，委派專業(yè)技術(shù)員駐扎茶林和初制所，負責監(jiān)督其鮮葉的采收、初制加工，以及原料驗收入庫，全程提供技術(shù)支持，把控茶葉品質(zhì)。
制定標準 嚴格采摘
為保障茶品質(zhì)量，防止古茶樹被過度采摘對來年的茶葉品質(zhì)造成影響，瀾滄古茶對鮮葉的采摘制定了嚴格的標準：必須留葉采。
新能源殺青 品質(zhì)穩(wěn)定統(tǒng)一
從鮮葉采摘到毛茶裝袋，全程不落地；大力提升茶葉初制工藝。殺青設(shè)備實現(xiàn)了能源清潔化，使用新型燃料，使用電力殺青筒，避免了因燒柴供能不穩(wěn)定而產(chǎn)生的原料差異性，保障原料品質(zhì)的穩(wěn)定統(tǒng)一。
安全衛(wèi)生的“三曬”體系
首提行業(yè)內(nèi)“三曬”體系，即初制加工基地必須要有曬網(wǎng)、曬棚、曬場，廠房全封閉管理，裝備圍欄和防蠅簾，杜絕非茶類夾雜物的混入。改良曬茶工具，更好地控制茶葉晾曬水分均勻和提升茶葉潔凈度，最大限度保障茶葉初制的高水平、高品質(zhì)。
茶媽媽每年都會多次上山，到各初制所指導(dǎo)原料純度、嫩度、殺青工藝把控，超越半個世紀制茶經(jīng)驗和對茶性的精準把握，為茶品品質(zhì)提升保駕護航。
嚴謹?shù)脑先霂祢炇?/b>
而在原料驗收方面，瀾滄古茶也有一套嚴格的流程。人工抽檢、機器風選、靜電抽檢，抽檢達不到要求的，或進行降級處理，品質(zhì)完全不達標的，則會現(xiàn)場退回，拒絕入庫。
每年春茶季原料入廠的繁忙
原料入庫前，要經(jīng)過嚴格的抽檢和數(shù)據(jù)登記
嚴格檢測 審評分級
每一批被選定的茶葉，統(tǒng)一進行農(nóng)殘送檢，全面杜絕農(nóng)殘，保障原料安全。其次，根據(jù)云南大葉種曬青毛茶的標準結(jié)合瀾滄古茶的技術(shù)要求對茶葉進行干評外形、濕評內(nèi)質(zhì)，綜合考量毛茶八項因子的審評標準，對不同品質(zhì)的毛茶進行分級。
原料是基礎(chǔ)，質(zhì)量是瀾滄古茶的“生命線”。對于原料的品質(zhì)，古茶人每一個環(huán)節(jié)都要嚴肅把關(guān)，守好安全與質(zhì)量的底線，這是瀾滄味品質(zhì)的有力保障！
普洱茶產(chǎn)區(qū)名山眾多，自古名山出好茶，各個山頭孕育了眾多品質(zhì)佳的茶品，純料茶具有“一山一味、一地一香”的特點，每一座茶山都有其獨特的品質(zhì)，純料古樹生茶在一定意義上代表著各大山頭的“山韻”，讓很多追求純粹滋味的茶友們愛不釋手。
瀾滄古茶是一家根植于景邁山53年的“云南老字號”茶品牌，有著超半個世紀的制茶經(jīng)驗，從1999年出品首款真正意義上流通的生茶開始，迄今已整整20年。在這20年的不斷探索期間，瀾滄古茶出品了眾多高品質(zhì)古樹生茶，很多茶友更是把瀾滄古茶的純料古樹生茶作為集郵版“教科書”素材收藏。
那瀾滄古茶的純料古樹生茶好在哪里呢？
原料是基礎(chǔ)
嚴控源頭品質(zhì)以及工藝
好原料才能做好茶，原料是產(chǎn)品的品質(zhì)基礎(chǔ)。瀾滄古茶的古樹生茶原料，從每一片的鮮葉源頭抓起，保證了純料古樹生茶的“純度”、“等級”等。??
云南萬千茶山中，由于每座茶山其氣候環(huán)境、土壤、茶樹品種等不同，每一座茶山都有其獨特的品質(zhì)特征。瀾滄古茶的生茶，在保證原料純度上，注重地域、樹齡、季節(jié)三者缺一不可。
地域上，瀾滄古茶根植景邁山，在各大知名茶山：景邁、邦崴、冰島、昔歸、易武、班章、曼弄等通過建立初制所，與茶農(nóng)進行持久穩(wěn)定合作，保證了一手鮮葉原料資源的純正。
樹齡上，以古樹茶為主，做到優(yōu)中選優(yōu)，選擇樹齡古老、生長狀態(tài)佳的古樹，保證最佳品質(zhì)。
季節(jié)上，不同季節(jié)的茶，在口感上也會有差異。瀾滄古茶在鮮葉的采摘上以及原料的儲存上有著屬于自己的一套嚴格執(zhí)行標準，山頭、年份、季節(jié)嚴格歸類存放，進行著瀾滄古茶獨有的“養(yǎng)育”，形成其獨特的滋味，透出陣陣茶香。
瀾滄古茶從茶樹的養(yǎng)護，鮮葉的采摘，初加工的環(huán)節(jié)都有專業(yè)技術(shù)員進行定期的培訓(xùn)和指導(dǎo)，每年為瀾滄古茶提供符合要求的珍貴原料，保障了優(yōu)質(zhì)的茶葉達到優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)。
特有的原料養(yǎng)育
瀾滄古茶的原料從鮮葉到毛料到成品均有專人悉心養(yǎng)護，以確保它們的與眾不同。
瀾滄古茶的原料庫于1988年建成，從2002年開始就開始留存有各個名山的原料，經(jīng)過多年的原料積累，瀾滄古茶目前擁有超過3000噸的高品質(zhì)原料庫存，孕育著一批批高品質(zhì)原料和半成品。
工藝是關(guān)鍵
好的原料，經(jīng)過科學(xué)的加工工藝，才能成型一款優(yōu)質(zhì)好茶。古茶人秉承著“看茶做茶”的原則，根據(jù)不同批次鮮葉情況，采用最適合的關(guān)鍵點控制，通過一系列專業(yè)量身定制的加工工藝展現(xiàn)出原料最自然最優(yōu)異的一面，同時將“神”與“形”賦予產(chǎn)品。
倉儲是保障
普洱茶生產(chǎn)要進一步體現(xiàn)其“越陳越香”的魅力，倉儲是后期保障。傳承需要時間的見證，優(yōu)質(zhì)的倉儲，能讓優(yōu)質(zhì)的普洱茶隨時光而煥發(fā)英姿，體現(xiàn)真正意義上的“越陳越香”。
收藏價值以純料古樹茶為原料制作的古樹普洱生茶，因為產(chǎn)量少、質(zhì)量好，在市場上可以說是一種稀缺資源。再加上普洱茶“越陳越香”的特性，經(jīng)多年存儲醇化，適口性更佳，特別是古樹生茶，品飲價值更高，一直以來都受到藏家的認可。
99銀沱（第一代001，1999年出品）
品質(zhì)越好的純料古樹生茶，未來的品飲價值以及升值空間都是大有期待的。所以，越來越多的消費者選擇收藏高端純料古樹茶作為品飲以及投資。
瀾滄味純料古樹生茶春億金瓜：景邁明珠 茶中瑰寶
2018年春億金瓜（生茶）
春億金瓜，源于瀾滄古茶景邁古樹茶源養(yǎng)護基地。制茶匠人在原料上優(yōu)中選優(yōu)，精心制作。
千秋龍團：傳承經(jīng)典 亙古不凡
2016年千秋龍團
全球限量僅6666套。每一套千秋龍團皆精選景邁山頂級古樹茶原料制成，芽毫含量比例極高，稀有的原料，加上制茶匠人50年制茶技藝匠心錘煉，對每個制作環(huán)節(jié)進行嚴苛把關(guān)，使得每一個千秋龍團都是彌足珍貴的。
傳奇景邁001：景邁山古樹生茶標桿
001全家福
001是瀾滄古茶自1999年至今每年打造的景邁古茶山經(jīng)典傳承的扛鼎之作，今年001即將踏春而來。
一山一味 一地一香
名山名品
名山純料古樹生茶
名山純料，必須在原料產(chǎn)地設(shè)立初制所，保證原料純度，工藝嚴格把控，保證口感和后期轉(zhuǎn)化品質(zhì)，最大程度還原“一山一味，一地一香”。
一手提走八座山
一手提走八座山
一套集合普洱茶區(qū)的八大主產(chǎn)古茶山景邁、邦崴、哀牢、無量、景谷、江城、墨江、寧洱8個普洱片區(qū)純料古樹茶為原料，開創(chuàng)性的文化產(chǎn)品。
江山貢和 7028
涵蓋普洱茶三大主產(chǎn)區(qū)，聚合普洱茶各山頭最有特色的香氣、滋味的一套由28個明前古樹春茶金瓜組成的山頭茶大作 - “江山貢和 7028”。
瀾滄古茶用實際行動守護著每一片古茶林。純料古樹生茶的制作和延續(xù)，考驗的是一家茶企的綜合實力。正是由于古茶匠人們的懷抱赤誠，用專業(yè)、專注、專心去持守真味，瀾滄古茶的生茶才能形成獨特的“瀾滄味”，并被越來越多的茶友和收藏客們認可。
相比新茶的追求鮮香純爽，
對于普洱茶來說，
多數(shù)人喜歡喝年份老一些的茶，
比如中老期茶，
畢竟普洱茶“越陳越香”的魅力，
就如有年份的老酒一樣，
又有哪個愛的人能抵擋？
雖然總說中老期茶好，
但多老才稱得上是中老期？
一般來講，
我們認為未經(jīng)倉儲或者倉儲時間較短的，
為新茶；
存儲時間為10-20年的，
為中老期茶；
存儲20年以上的，就是我們所說的老茶了。
99銀沱
如此看來，
中老期茶似乎也不算太久，
這樣的茶在市場上應(yīng)該也不算太稀缺，
但想要達到“老且好”的話，卻是很難的。
老，只是一個時間概念，
好，則是與品質(zhì)相關(guān) 。
我們常說“打鐵還需自身硬”，
一款茶想成為優(yōu)質(zhì)的中老期茶，
除了需要時間外，
更少不了對原料、工藝、倉儲等的要求。
所以從時間角度看，
中老期茶或許有很多，
但若結(jié)合品質(zhì)，
就是鳳毛麟角了。
普洱茶的品質(zhì)，“原料是基礎(chǔ)，工藝是關(guān)鍵，倉儲是保障”三者缺一不可。也就是說，普洱茶的越陳越香，是有條件的，那就是“原料優(yōu)質(zhì)，工藝穩(wěn)定，倉儲得當?！苯^不僅僅是從年份久不久、價格貴不貴、口感喜不喜歡來簡單判斷。
什么樣的原料才算優(yōu)質(zhì)？
“原料優(yōu)質(zhì)”，一句話概括就是越陳越香的茶，是建立在優(yōu)質(zhì)茶葉原料的基礎(chǔ)上的。如果茶質(zhì)不好，即便存放年限再久，也不能轉(zhuǎn)化出優(yōu)質(zhì)的口感；只有品質(zhì)優(yōu)異的產(chǎn)品，在合適的倉儲條件下，在一定的時間范圍內(nèi)，才會越來越好。一款茶如果一開始質(zhì)量就差強人意，存放的再久也很難脫胎換骨。
瀾滄古茶的原料優(yōu)勢在于——
與云南三大普洱茶主產(chǎn)區(qū)的
百余個茶葉專業(yè)合作社
及其初制所常年穩(wěn)定合作，
掌握了大量一手優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)資源，
有著完善、廣泛的原料基地。
其中，中國唯一申遺茶山——
景邁山是瀾滄古茶已經(jīng)深耕了55年的原料產(chǎn)地，
為古茶茶友熟知且青睞的001，
就是以景邁山明前古樹春茶制作，
從1999第一代誕生開始，
每一年出品，至今已有22代。
以景邁山古樹春茶發(fā)酵的熟茶0085，
則是每隔兩年出品一批，
從1999年打造至今
也已經(jīng)有了10代傳承，
兩者均已具備了中老期茶的時間底蘊。
而強大的原料儲備，
也是瀾滄古茶古茶十足的底氣。
1988年就建立起來的原料庫，
經(jīng)過幾十年的沉淀，
原料及成品庫存常年穩(wěn)定在4000噸以上。
同時，對原料嚴謹嚴格的質(zhì)量監(jiān)控，
每一個環(huán)節(jié)都精細化記錄，
茶的來歷清晰，可追溯，
更是茶品優(yōu)質(zhì)品質(zhì)的保障。
什么是工藝穩(wěn)定？
“工藝穩(wěn)定”，簡單來說就是有沒有遵循普洱茶傳統(tǒng)的制作工藝且是否穩(wěn)定傳承。
瀾滄古茶有傳承55年從未斷代的優(yōu)秀匠人團隊——
茶媽媽杜春嶧
從1966年15歲零2個月
上山制茶開始，
至今仍活躍在生產(chǎn)研發(fā)一線，
是“普洱茶傳承工藝大師”。
瀾滄古茶集團總工程師朱美宣，
自1998年加入瀾滄古茶，
跟隨茶媽媽，
從青年時代初制茶開始學(xué)習，
經(jīng)歷各個基層的磨練，
專業(yè)技能扎實、實踐經(jīng)驗豐富，
作為“瀾滄味”的傳承者和堅守者，
如今已淬煉成“技能大師”，
是匠人團隊中的頂梁柱。
還有茶學(xué)科班出身、勤學(xué)敬業(yè)的新一代茶人，
他們踏實兢業(yè)，扎根一線，獲得真?zhèn)鳎?/p>
以系統(tǒng)的專業(yè)知識和豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗，
既恪守傳統(tǒng)，又開拓創(chuàng)新，
在穩(wěn)定傳承中進行工藝迭代品質(zhì)升級，
推動傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)的標準化、品質(zhì)化。
一杯瀾滄古茶，不僅有傳承有序、經(jīng)驗豐富的制茶匠人研制把關(guān)，更從源頭到成品，從茶林到茶杯，建立嚴格的品控和研發(fā)體系，確保品質(zhì)穩(wěn)定統(tǒng)一。穩(wěn)定的工藝傳承，不斷精益求精的工藝，為瀾滄古茶優(yōu)異的品質(zhì)轉(zhuǎn)化提供了有力保證。
什么是倉儲得當？
倉儲是普洱茶能否“越陳越香”的保障，是普洱茶加工工藝的延續(xù)，也是普洱茶陳化的重要環(huán)節(jié)。
對于成品茶，
瀾滄古茶按照“時光倉”的理念存儲，
把倉庫當做茶葉至關(guān)重要的地方。
除了具備陰涼通風效果良好，
無其它異味、沒有陽光的曝曬，
無蟲害的存茶環(huán)境基本條件外，
時光倉的打造參照了藥品存放標準，
每個倉庫中都裝設(shè)有智能化的電子監(jiān)測儀器，
可在顯示器上監(jiān)控庫內(nèi)溫濕度的變化。
一旦濕度超出可控范圍，
管理人員就會進行人工抽濕。
高標準干倉儲存，
專業(yè)管理控溫控濕，
茶葉在時光倉中潛心修煉，
品質(zhì)得到升華，
最終成為一餅優(yōu)秀的中老期茶。
用料好、工藝好、倉儲好，才能轉(zhuǎn)化好。瀾滄古茶超半個世紀的沉淀和積累，是其中老期茶品質(zhì)最好的背書。用專業(yè)造就價值，用時光證明遠見。唯有品質(zhì)，創(chuàng)造價值；唯有時間，見證未來。
