又到了酷熱難耐的夏季，各種降火祛暑的飲料也到了最受歡迎的時(shí)候，說起消暑解渴的茶，大家腦子里浮現(xiàn)出來的第一位，肯定是綠茶。
還有不少茶友會(huì)說，自己從小到大就是靠喝“苦丁茶”來降火的，這也不失為一個(gè)好方法，并且苦丁茶的功效比綠茶更為顯著。
綠茶和苦丁茶都能消暑解渴，但是綠茶沒經(jīng)過發(fā)酵，其中的刺激性內(nèi)含物比較多地保留下來，苦丁茶性寒涼，有些體質(zhì)虛寒、年老體弱者不宜多飲，怎么辦呢？
不妨試試另一種適合夏季飲用的健康飲品——苦蕎茶。
苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經(jīng)過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。所以喝起來會(huì)有一股炒香味，苦蕎茶分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營養(yǎng)價(jià)值極高。
苦蕎麥?zhǔn)亲匀唤缰胁豢啥嗟玫乃幨硟捎米魑?，苦蕎味苦、性平寒，能實(shí)腸胃、益氣力、續(xù)精神、利耳目、煉五臟渣穢，有降氣寬腸健胃的作用。在炎熱的夏季，沖泡來飲用，最合適不過！
苦蕎茶含有七大營養(yǎng)素
苦蕎茶，并非傳統(tǒng)意義上的茶（六大茶類），嚴(yán)格來說是一種炒米茶。雖然如此，但是它內(nèi)含的營養(yǎng)素卻不容小覷，苦蕎茶中含有以下七大營養(yǎng)成分：
生物類黃酮、微量元素和礦物質(zhì)、淀粉、維生素、纖維素、脂肪和氨基酸。
其中生物類黃酮的主要成分是蘆丁，占到了70%～90%，蘆丁又名蕓香甙、維生素P，具有降低毛細(xì)血管脆性，改善微循環(huán)的作用，在臨床上主要用于糖尿病、高血壓的輔助治療，如此價(jià)值極高的物質(zhì)在其它谷物中幾乎沒有。由此可見，苦蕎茶的營養(yǎng)價(jià)值有多突出了！
苦蕎茶含功效驚人
苦蕎茶的主要功效是清熱降火，消食化滯，涼血消腫，美容養(yǎng)顏等。無論哪一項(xiàng)，看起來都非常適合夏季。
前面提到的苦蕎茶內(nèi)含的蘆丁可軟化血管，具有降三高、減肥敗毒、清理人體垃圾、激活胰島素分泌等功效，吃多了垃圾食品感覺身體負(fù)擔(dān)重的茶友值得一試。
富含蛋白質(zhì)礦物元素和人體必虛的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質(zhì)，可健脾開胃，通便潤腸，防失眠，抗衰老，平衡人體機(jī)能，具有神奇的養(yǎng)肝、護(hù)肝和解酒功能，患上便秘和“富貴病”的中老年茶友趕緊來試試。
苦蕎這么好，要怎么喝呢？
苦蕎茶可以直接食用，堅(jiān)持起來香脆可口，也適合絕大多數(shù)人飲用，飲用的方法也很多，小編給大家介紹3種：
1減肥款：檸檬苦蕎茶
苦蕎茶10克、檸檬兩片用沸水沖泡，加蓋蓋5分鐘后即可飲用，如果有時(shí)間，入鍋熬煮后飲用效果會(huì)更好。悄悄告訴你，隔日早上空腹喝這款檸檬苦蕎茶，減肥效果超級(jí)好喲。
甜蜜下午茶：苦蕎奶茶
在苦蕎茶里加入麥片、牛奶，可以制成香濃爽口的健康奶茶，工作累了，伸個(gè)懶腰給自己泡一杯香濃的苦蕎奶茶吧！搭配點(diǎn)心做下午茶更棒哦，好吃又不怕胖！
營養(yǎng)早餐：苦蕎豆?jié){
很多人不喜歡喝豆?jié){是因?yàn)槎節(jié){有一股豆腥味，現(xiàn)在只要在做豆?jié){時(shí)加入適量的苦蕎茶，就可以去除豆腥味并且能讓平淡無奇的豆?jié){口感更加香濃。早晨給自己來一杯，一整天都充滿電！
一般情況下，苦蕎是不能多喝的。雖然苦蕎具有很好的保健效果，但是，也不能過量飲用，不認(rèn)也會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良的影響，引起身體不適。下面讓我們具體來看看吧！
苦蕎不適合多喝的。
雖然苦蕎茶含蘆丁、槲皮素、雙色素、莰菲醇等酚類物質(zhì)，有軟化血管，改善微循環(huán)，清熱解毒、活血化瘀、降血糖、尿糖、血脂，但是苦蕎屬于寒性食物，不適合多飲用。
脾胃虛寒。
苦蕎茶屬于寒性茶飲，寒性的食物吃多了會(huì)損傷脾胃，對(duì)于寒性體質(zhì)或者本身脾胃就虛寒的人來說，喝多了苦蕎茶會(huì)加重體內(nèi)的寒氣，可能出現(xiàn)腹瀉、腹脹、腹痛的癥狀。
血糖太低。
苦蕎被譽(yù)為“五谷之王”，適量喝苦蕎茶能降低血糖的含量，而血糖本身就比較低的人，大量飲用可能會(huì)出現(xiàn)低血糖的現(xiàn)象，影響身體健康。
苦蕎喝多了一般不會(huì)變胖。
苦蕎的熱量比較低，含有的膳食纖維含量也比較高，能幫助食物的消化吸收，促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，一般喝苦蕎是不會(huì)變胖的，建議想減肥的女性朋友搭配和其他粗糧一起食用。
苦蕎茶一天在20克到40克之間最佳，一天飲用2到3次，一般每次沖泡5到10克即可，而且每一次可沖泡3到4次，因?yàn)榭嗍w茶是用苦蕎麥制作而成，為五谷雜糧，在沖泡完之后，也可以吃掉苦蕎渣，或者拿苦蕎渣熬制八寶粥或者稀飯?？嗍w茶是天然的健康飲用，一天可多次飲用，但因其為粗糧，腸胃不好的人，苦蕎茶一天喝30克以內(nèi)，如果腸胃好的人，即便當(dāng)主食吃也是可以的。
1、苦蕎茶屬于寒性飲料，切記不能多喝。
2、少部分人群食用蕎麥?zhǔn)称泛髸?huì)引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀，所以苦蕎過敏史者謹(jǐn)慎食用。
3、苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應(yīng)在飯后飲用。如果飲用者處于饑餓狀態(tài)，腹中已經(jīng)沒有食物的時(shí)候再大量喝苦蕎茶的話，肯定會(huì)加重饑餓感，特別是低血糖人士，此時(shí)會(huì)出現(xiàn)血糖下降的不適癥狀，因此需要特別注意。
說起苦蕎茶多數(shù)人可能都會(huì)認(rèn)為它是一種茶類，但實(shí)際上并不是這樣，他屬于一種可以泡水喝的食物，因?yàn)槠錉I養(yǎng)價(jià)值高，并且具有可以解暑的作用，因此常被大家用作夏季的飲品，那么大家知道除了上面介紹的以外，苦蕎茶還有哪些作用嗎？
夏季天氣炎熱很多人都會(huì)出現(xiàn)沒有食欲的情況你，這時(shí)候就推薦大家一款苦蕎茶，對(duì)于這方面是很有幫助的。
苦蕎麥被稱為營養(yǎng)界的“五谷之王”，這是因?yàn)樗哂泻軓?qiáng)的功效。它的外殼為黑色，內(nèi)部果實(shí)呈黃綠色，黑色補(bǔ)腎，黃色養(yǎng)脾，綠色又歸為青色，入肝。因此苦蕎茶對(duì)于肝病方面具有很好的作用。
苦蕎茶成分中含有大量的黃酮類物質(zhì)，這種物質(zhì)在應(yīng)對(duì)急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝等方面具有很好的療效，可以達(dá)到養(yǎng)肝護(hù)肝，達(dá)到疏泄清血毒、開竅明目的作用。
苦蕎外皮多為黃色，而黃色的食物可以養(yǎng)脾，在《本草綱目》中也有記載，蕎麥具有“實(shí)腸胃、益氣力、續(xù)精神”的作用。
苦蕎茶成分中還有豐富的膳食纖維，在促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和胃酸分解以及糞便的排出有很好的效果，因此它不僅可以養(yǎng)脾胃，同時(shí)還可以治療便秘。
夏季很多人都會(huì)出現(xiàn)苦夏的情況，如消化不良、沒胃口、食欲不振等情況，這時(shí)候喝上幾杯苦蕎茶就可以起到以促進(jìn)脾胃運(yùn)化、增強(qiáng)食欲的作用，因此適合夏季食欲不振的人群飲用。
上文中小編為大家介紹的苦蕎茶的作用都是適用于大家生活中較為常出現(xiàn)的問題，建議大家可以根據(jù)自己的實(shí)際情況適量的飲用。除了上面介紹到的幾點(diǎn)好處外，常喝苦蕎茶還可以幫助降三高，同時(shí)它也是減肥、美容養(yǎng)顏的佳品。
