普洱茶市場(chǎng)一直以來(lái)都是排資論輩最為明顯的地方，普洱茶市場(chǎng)不但是最為古板最不變通的茶市場(chǎng)，這也和人們熱愛(ài)收藏老茶不無(wú)關(guān)系，但是談到普洱老茶也就是年份就能談到的是普洱茶的存儲(chǔ)，普洱茶的競(jìng)爭(zhēng)一直激烈。除了原料、工藝、能決定一款茶的市場(chǎng)火爆程度，現(xiàn)在更多的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)上升到了普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)上了。人們認(rèn)為好的普洱茶存儲(chǔ)是可以讓普洱茶得到進(jìn)一步的升華的。
關(guān)于普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)，有一些茶商能夠建立專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)門(mén)的“豪宅”來(lái)儲(chǔ)存普洱茶，專(zhuān)業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)控制空氣的濕度、氣溫等因素，讓普洱茶能夠在最理想的狀態(tài)下很好的轉(zhuǎn)化。但是對(duì)于大多數(shù)的茶商和茶友來(lái)說(shuō)，專(zhuān)業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)是不能實(shí)現(xiàn)的，大多數(shù)人都是只能在自然的狀態(tài)下倉(cāng)儲(chǔ)。而在不違反普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)需要注意的原則情況下，決定普洱茶轉(zhuǎn)化程度和品質(zhì)的，就是只能取決于自然氣候了。
普洱茶的自然儲(chǔ)存，其實(shí)就是干倉(cāng)儲(chǔ)存。所謂干倉(cāng)我們指的是干凈且相對(duì)干燥的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境簡(jiǎn)寫(xiě)，干凈第一，干燥適度!因?yàn)槠斩璧年惢x不開(kāi)濕度和溫度。經(jīng)過(guò)大量的實(shí)踐和科學(xué)研究，普洱茶的轉(zhuǎn)化是由酶促反應(yīng)和微生物促進(jìn)發(fā)酵，使得口感的不斷變化。參與轉(zhuǎn)化的微生物簡(jiǎn)稱(chēng)有益菌落，酶促反應(yīng)和有益菌群的生存和活躍，講究溫度濕度，溫度在20℃~30℃左右,濕度在60%~70%為佳。
普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)的三大熱門(mén)地：廣州、昆明、勐海，三個(gè)地方，氣候差異很大，在三個(gè)地方儲(chǔ)藏的普洱茶，轉(zhuǎn)化以后各有不同，也各自有優(yōu)缺點(diǎn)，今天我們就重點(diǎn)說(shuō)說(shuō)昆明倉(cāng)的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)。
昆明是“春城”，地處云貴高原，一年中，溫度差別不大，屬于高原濕潤(rùn)城市，冬、春季節(jié)，空氣比較干燥。但是從宏觀數(shù)據(jù)來(lái)看，并不是干燥的城市，年平均溫度：15度、濕度71%。只比廣州低8個(gè)百分點(diǎn)。但是昆明還是不能屬于濕潤(rùn)的氣候，昆明是濕度不小但是蒸發(fā)量更大，所以相對(duì)而言，昆明還是比較干燥的。
我們知道普洱茶的轉(zhuǎn)化在于發(fā)酵，可是發(fā)酵需要有溫、濕參與才能發(fā)生，氣候相對(duì)干燥，空氣濕度低，溫度變化幅度不大，處于一個(gè)相對(duì)合適普洱茶發(fā)酵的溫度與濕度區(qū)域內(nèi)。普洱茶陳化時(shí)以氧化酶參與的酶促反應(yīng)為主，轉(zhuǎn)化相對(duì)純粹、單一。雖然陳化時(shí)間長(zhǎng)，但以茶葉內(nèi)氧化酶為主導(dǎo)的轉(zhuǎn)化，其轉(zhuǎn)化結(jié)果更穩(wěn)定，品質(zhì)可預(yù)期性強(qiáng)，能夠較大程度上避免茶品霉變、劣變，對(duì)茶品的損耗小。
昆明干倉(cāng)最大的特點(diǎn)是陳香味較濃，幾乎沒(méi)有倉(cāng)味。
第一、香氣：香氣變化比較明顯，多出蜜香，但是不好的香氣成分如：煙味、焦味、霉味較難去除。
第二、湯色：湯色的轉(zhuǎn)化頭二年變化不大，以后開(kāi)始變的比較特別，澄黃色為主，一般湯都不夠透亮，濃厚。澄黃色的茶湯放冷了以后會(huì)氧化轉(zhuǎn)澄紅色。茶葉老一點(diǎn)的茶葉會(huì)有呈現(xiàn)：琥珀色，太嫩的芽茶出澄紅色的可能性較大。
第三、滋味：頭幾年濃烈為主，苦味、澀消失的比較慢，層次分明，但口感的舒適度不好，甘甜味遠(yuǎn)不如濕倉(cāng)存放的好，以后會(huì)走向溫和，3-5年會(huì)有我們說(shuō)的梅子酸，這種滋味的出現(xiàn)，茶葉已經(jīng)進(jìn)入可品飲的階段了。
第四、葉底：頭二年變化不明顯，葉底有青，初制中的紅片、黃片較為明顯。3年左右葉底偏黃有淡綠，紅片接近茶葉底色。隨后年份葉底顏色逐步統(tǒng)一。
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消費(fèi)降級(jí)是目前大家熱聊的話題，也是不爭(zhēng)的事實(shí)。有茶友問(wèn)我，在這個(gè)大形勢(shì)下，如何看待普洱茶市場(chǎng)？我的回答是：高端無(wú)影響，因?yàn)楫a(chǎn)量有限；中端影響巨大，因?yàn)橄M(fèi)人群消費(fèi)降級(jí)以及產(chǎn)量不少，供銷(xiāo)兩端都呈現(xiàn)惡化，產(chǎn)能過(guò)剩明顯；低端將呈現(xiàn)休克狀態(tài)。消費(fèi)急劇惡化到停滯的狀態(tài)，習(xí)慣了中檔茶的客戶(hù)很難遷移到品質(zhì)低的產(chǎn)品，而是消耗自己的庫(kù)存或者減少消費(fèi)量；而原來(lái)的客戶(hù)因經(jīng)濟(jì)收入的減少不再購(gòu)買(mǎi)，畢竟茶不是生活必需品。
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基于宏觀經(jīng)濟(jì)的狀態(tài)，普洱茶大盤(pán)呈現(xiàn)出惡化狀態(tài)，這種狀態(tài)下，通常是大滇號(hào)快速發(fā)展的時(shí)期。逆經(jīng)濟(jì)周期發(fā)展，彎道超車(chē)，是大滇過(guò)去十年的成功經(jīng)驗(yàn)。恢復(fù)理性的消費(fèi)者，遇上基于自有茶山資源主動(dòng)讓利銷(xiāo)售的大滇號(hào)，成為最佳拍檔。
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大滇號(hào)應(yīng)對(duì)逆境的通常模式是：讓成品價(jià)格低于同期茶山毛茶價(jià)格，從而獲得更大的消費(fèi)人群，達(dá)到薄利多銷(xiāo)的結(jié)果；當(dāng)行情火爆的時(shí)候，我們同樣隨大流，讓自己產(chǎn)品賺取當(dāng)期的市場(chǎng)平均利潤(rùn)；市場(chǎng)平穩(wěn)時(shí)，則產(chǎn)品維持比市場(chǎng)平均水平較低的利潤(rùn)率。這背后，實(shí)際上是把大滇號(hào)早期廉價(jià)購(gòu)買(mǎi)的基地產(chǎn)生的投資收益變現(xiàn)的過(guò)程，從幾十元一公斤的古樹(shù)茶到數(shù)千元的價(jià)格飆升，就算讓出20-30%的空間，我們?nèi)匀挥兄浅４蟮睦麧?rùn)空間。
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這就是所謂去茶山收料的茶商所面臨的痛點(diǎn)，無(wú)論如何，你的價(jià)格不可能比茶農(nóng)出售的毛茶價(jià)格低，而大滇號(hào)可以。因?yàn)槲覀冏杂谢氐漠a(chǎn)量和產(chǎn)值，要比任何茶農(nóng)的產(chǎn)量和價(jià)值高?；诓柁r(nóng)不會(huì)倒閉原理，我們也相信自己有足夠的競(jìng)爭(zhēng)力。
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作為實(shí)力廠商，在如此惡劣的市場(chǎng)環(huán)境下，為了從同行手里爭(zhēng)奪客戶(hù)，通常的模式是降維打擊。這使得我相信，未來(lái)5-10年，更多的茶商或者茶廠將走向倒閉。強(qiáng)者恒強(qiáng)的市場(chǎng)規(guī)律將再度體現(xiàn)。
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降維打擊的模式之一，庫(kù)存老茶賣(mài)新茶價(jià)，甚至低于新茶價(jià)。假定品質(zhì)相當(dāng)，你選新茶還是老茶？老茶的轉(zhuǎn)化效果已經(jīng)可以識(shí)別，而新茶還在未知中。老牌茶商的庫(kù)存通常不低，這個(gè)時(shí)間的降維打擊，無(wú)非只是利潤(rùn)降低一點(diǎn)而已，相比以前存儲(chǔ)的初期，無(wú)疑是有利潤(rùn)的。而后進(jìn)茶商，無(wú)中期或者老茶，又無(wú)基地，唯一的對(duì)策只能是單株、高桿再加上打通任督二脈之類(lèi)的招數(shù)。
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降維打擊的模式之二，基于資金優(yōu)勢(shì)和庫(kù)存優(yōu)勢(shì)，發(fā)動(dòng)價(jià)格戰(zhàn)。我不相信天下有賣(mài)不掉的茶，除非是毒茶。存在問(wèn)題的只是價(jià)格，通過(guò)價(jià)格戰(zhàn)，讓弱勢(shì)商家退出市場(chǎng)，結(jié)合各地商鋪?zhàn)饨鸬木痈卟幌?，以及其他商業(yè)成本，我相信，各大茶城的空置率會(huì)進(jìn)一步上升。
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總之，這是一個(gè)對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，生死存亡的時(shí)刻，而對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，可能是最好的時(shí)代。當(dāng)然，前提是你的收入沒(méi)有大幅降低。普洱茶回到了買(mǎi)方市場(chǎng)，而賣(mài)方除了退出市場(chǎng)，能做的選擇就是降低品質(zhì)了。這一點(diǎn)，也是雙刃劍之痛。
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基于這些判斷，大滇號(hào)選擇了把2018年的秋茶放到中秋節(jié)后才開(kāi)始制作，同時(shí)，把戰(zhàn)略?xún)?chǔ)備慢慢釋放出來(lái)，用老茶打新茶，用當(dāng)年收茶時(shí)候的低價(jià)對(duì)沖目前的價(jià)格，從而給客戶(hù)帶來(lái)最佳的性?xún)r(jià)比。
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秋季開(kāi)倉(cāng)的第一款產(chǎn)品， 選擇了2017年易武正山磚。作為大滇連續(xù)出品多年的拳頭產(chǎn)品，由多年來(lái)長(zhǎng)期合作的茶農(nóng)提供，基于麻黑、大漆樹(shù)一帶的茶和一扇磨、曼撒茶區(qū)5月-6月份的茶制作。500克包裝的厚重大磚，20噸機(jī)器壓制，可用于防身，更可用于日常口糧。
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順便說(shuō)下，緊壓大磚的轉(zhuǎn)化效果無(wú)比出色。幾年前壓制的易武正山磚，早已經(jīng)備受好評(píng)。稍微受到質(zhì)疑的是：當(dāng)年新茶壓制后青味較重難褪，故2017年的易武正山磚，選擇了原料陳化一段時(shí)間再行壓制。而在壓制后，又存放了一年再行出售。
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緊壓大磚，撬茶是困難的，轉(zhuǎn)化是上佳的。這是我們制作更多緊壓大磚的動(dòng)力，也是我們應(yīng)對(duì)消費(fèi)降級(jí)和長(zhǎng)期存放的對(duì)策。時(shí)間一定會(huì)趕走中國(guó)經(jīng)濟(jì)上空的陰霾，易武正山大磚也將在十年后綻放異彩。
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以令人驚訝的價(jià)格提供出色的產(chǎn)品品質(zhì)，在今天昆明的試茶之中，易武正山大磚當(dāng)?shù)闷疬@個(gè)評(píng)價(jià)。而這個(gè)令人驚訝的價(jià)格，非常之低，才是最大的意外。
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大滇飛揚(yáng)于2018年9月4日
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普洱茶陷入文化普洱與金融普洱的結(jié)構(gòu)性鎖定，價(jià)格被深度扭曲，小眾市場(chǎng)很難下沉到大眾市場(chǎng)，大家都在專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)這個(gè)存量市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，而開(kāi)拓非專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)這個(gè)巨大的增量市場(chǎng)乏力。
基于行業(yè)現(xiàn)狀，行業(yè)內(nèi)的產(chǎn)業(yè)資本由于先天不足，很難將產(chǎn)業(yè)帶到更高更大的格局，這就需要外部大資本來(lái)幫普洱茶產(chǎn)業(yè)破局，用全新的整合模式，破除普洱茶產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)性鎖定，讓其走向更廣闊的天地，從而讓千億云茶不是夢(mèng)!
破局普洱茶產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)性鎖定，外部資本進(jìn)來(lái)的七大機(jī)會(huì)點(diǎn)：
1、倉(cāng)儲(chǔ)交易平臺(tái)
2、基礎(chǔ)制造(富士康)
3、互聯(lián)網(wǎng)+新零售
4、小產(chǎn)區(qū)公用品牌
5、大宗交易市場(chǎng)
6、茶莊園
7、普洱茶產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)
其中，普洱茶產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)是戰(zhàn)略抓手，可對(duì)七大機(jī)會(huì)點(diǎn)進(jìn)行整合，打造產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈。昆明作為普洱茶的重鎮(zhèn)，并肩負(fù)省政府振興云茶之使命，需要產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)作為抓手來(lái)整合普洱茶產(chǎn)業(yè)。
昆明可打造普洱茶的信息之都：
目前的產(chǎn)業(yè)分工：勐海——制造之都，東莞——倉(cāng)儲(chǔ)之都，芳村——流通之都。昆明作為連接產(chǎn)區(qū)與銷(xiāo)區(qū)的橋梁，可升級(jí)產(chǎn)銷(xiāo)橋梁，打造信息之都。
普洱茶信息產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)的構(gòu)建：
以倉(cāng)儲(chǔ)交易為核心，產(chǎn)研學(xué)融為紐帶，產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)為突破口，文化、旅游、康體養(yǎng)老為拓展，建立全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化倉(cāng)配一體化整合平臺(tái)與品牌孵化平臺(tái)，在昆明打造普洱信息產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)。
產(chǎn)業(yè)底層邏輯升級(jí)路線表：從農(nóng)業(yè)普洱到文化普洱，最后到健康普洱大時(shí)代
一、被文化普洱、金融普洱結(jié)構(gòu)性鎖定的普洱茶
2003年以來(lái)，天量資金進(jìn)入普洱茶行業(yè)，不但完成了普洱茶的原始積累，讓這個(gè)行業(yè)成為資本追逐的一個(gè)熱點(diǎn)，普洱茶不但跟品質(zhì)生活聯(lián)系在一起，也跟投資品、貴茶聯(lián)系在一起。這是好事，同時(shí)也是壞事。在老百姓心目中，許多人認(rèn)為普洱茶不是用來(lái)喝的，而是用來(lái)炒的，以及用來(lái)裝逼的。也就是，在這一個(gè)大周期，普洱茶的收藏屬性、文化屬性、金融屬性，得到空前強(qiáng)化，而真正決定一個(gè)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)的消費(fèi)屬性卻被壓制，無(wú)法在大眾消費(fèi)市場(chǎng)上釋放。在某種程度上，普洱茶變成少數(shù)人的游戲。
就像中國(guó)的經(jīng)濟(jì)危機(jī)被人為的推后與轉(zhuǎn)移了，普洱茶在2014年下半年與2015年上半年遇到的巨大危機(jī)，也被不斷注入的貨幣流動(dòng)性，以及發(fā)現(xiàn)新的炒作點(diǎn)，而人為推后與轉(zhuǎn)移。中國(guó)靠龐大的基建工程與持續(xù)的貨幣放水，雖然將經(jīng)濟(jì)危機(jī)延伸后了，但多年超發(fā)的貨幣與龐大的債務(wù)，以及產(chǎn)業(yè)環(huán)境惡化，經(jīng)濟(jì)脫實(shí)向虛，等等，讓中國(guó)經(jīng)濟(jì)積重難返，不經(jīng)鳳凰涅槃式的深度調(diào)整，中國(guó)經(jīng)濟(jì)很難走出結(jié)構(gòu)性鎖定，迎來(lái)全新的繁榮時(shí)代。
2015年到2018年，普洱茶行業(yè)其實(shí)處于溫水煮青蛙的階段。2014年下半年的市場(chǎng)深度調(diào)整，因?yàn)槌渥愕牧鲃?dòng)性，以及結(jié)構(gòu)性的熱點(diǎn)炒作，加上小青柑與熟茶市場(chǎng)的爆發(fā)，在某種程度上將“?！鞭D(zhuǎn)化為“機(jī)”。市場(chǎng)不但沒(méi)有崩盤(pán)，相反這幾年，許多人抓住了市場(chǎng)的新機(jī)會(huì)賺不了不少錢(qián)。但市場(chǎng)的系統(tǒng)性危機(jī)只要沒(méi)有得到出清，就會(huì)一直累積與疊加?！皽厮笄嗤堋钡囊馑际?，市場(chǎng)整體環(huán)境不行，大家生意都不好做，但只要積極去抓市場(chǎng)熱點(diǎn)，還是活得下去，大錢(qián)不好賺，賺小錢(qián)的機(jī)會(huì)還是有的。這些能賺小錢(qián)的溫水，極具欺騙性，掩蓋了行業(yè)主流商業(yè)模式難以為繼的事實(shí)。
行業(yè)的主流商業(yè)模式是建立在投資驅(qū)動(dòng)基礎(chǔ)上的，而這投資形成了結(jié)構(gòu)性鎖定，一直在高端小眾市場(chǎng)里打轉(zhuǎn)，而很難向大眾消費(fèi)市場(chǎng)溢出。2018年，整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)大環(huán)境已經(jīng)進(jìn)入了當(dāng)前大周期的尾部，普洱茶行業(yè)系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)高企。炒作與投資可以繼續(xù)進(jìn)行，但風(fēng)險(xiǎn)高企，成為高價(jià)接盤(pán)俠已經(jīng)是大概率事件。
二、外部資本的最大機(jī)會(huì)：打破行業(yè)結(jié)構(gòu)性鎖定，做大普洱盤(pán)子
行業(yè)內(nèi)的產(chǎn)業(yè)資本很難打破結(jié)構(gòu)性鎖定，這就給外部大資本提供了破局的巨大機(jī)會(huì)。
外部大資本用全新整合模式，為行業(yè)內(nèi)產(chǎn)業(yè)資本、茶企、茶商、茶農(nóng)賦能，從而開(kāi)創(chuàng)新時(shí)代。
1、結(jié)構(gòu)性鎖定：以文化普洱、金融普洱的名義，一直在高端小眾市場(chǎng)里打轉(zhuǎn)，而很難向大眾消費(fèi)市場(chǎng)(大眾生活普洱)溢出。
被鎖定表現(xiàn)：
文化普洱、金融普洱，貴茶、炒作、藏而不喝。
大眾化進(jìn)程被打斷：
金字塔消費(fèi)結(jié)構(gòu)沒(méi)有建立。
2008—2012，茶價(jià)不高，消費(fèi)市場(chǎng)擴(kuò)大，收藏市場(chǎng)2011年開(kāi)啟重新啟動(dòng)，處于逐漸升溫的狀況，大量的茶被喝掉。理性的收藏市場(chǎng)，正在迅速培育的大眾消費(fèi)市場(chǎng)，表明整個(gè)行業(yè)發(fā)展是健康有序的。
2013年突變，收藏市場(chǎng)瘋狂，價(jià)格拉升，普洱茶變成貴茶、泛金融茶，忽悠講故事的文化茶。
2015年茶價(jià)降。因國(guó)家放水，2016年大幅上漲，2015年的下跌變成假摔。2016年至今，溫水煮青蛙，市場(chǎng)嚴(yán)重扭曲，陷入文化普洱、金融普洱帶來(lái)的結(jié)構(gòu)性鎖定。上漲，市場(chǎng)冷熱不均。產(chǎn)量過(guò)剩，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，臺(tái)地茶大面積拋荒，部分中老期茶價(jià)格快速上漲。存量市場(chǎng)(專(zhuān)業(yè)市場(chǎng))爭(zhēng)奪白熱化，增量市場(chǎng)(非專(zhuān)業(yè)市場(chǎng))開(kāi)拓乏力。營(yíng)銷(xiāo)行為缺乏放大效應(yīng)，在某種程度上營(yíng)銷(xiāo)失效。
2、普洱茶需要建立金字塔消費(fèi)結(jié)構(gòu)：
塔基：健康普洱(健康養(yǎng)生價(jià)值)
塔中上部：文化普洱(品鑒審美價(jià)值)
塔上部：金融普洱(收藏投資價(jià)值)
健康普洱做大消費(fèi)基數(shù)，文化普洱、金融普洱理性有序發(fā)展：質(zhì)優(yōu)高價(jià)、質(zhì)優(yōu)平價(jià)，高端市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)大眾市場(chǎng)。健康有序發(fā)展的文化普洱，金融普洱以?xún)r(jià)值投資為主，少數(shù)單品的結(jié)構(gòu)性炒作。
健康價(jià)值(生活茶、大眾消費(fèi)、薄利，占60%)——品鑒審美價(jià)值(文化茶、中高端消費(fèi)、厚利，占30%)——收藏投資價(jià)值(類(lèi)金融茶、暴利、風(fēng)險(xiǎn)高，占10%)
3、普洱茶2.0時(shí)代：從文化時(shí)尚到日常生活消費(fèi)
消費(fèi)升級(jí)(優(yōu)質(zhì)平價(jià)、優(yōu)質(zhì)高價(jià))
優(yōu)質(zhì)平價(jià)(生活茶)——大眾消費(fèi)(60%)
優(yōu)質(zhì)高價(jià)(文化茶、類(lèi)金融茶)——中高端消費(fèi)(40%)
優(yōu)質(zhì)——精品——精品普洱
大工業(yè)化粗放生產(chǎn)——高品質(zhì)導(dǎo)向精細(xì)化生產(chǎn)
高端引爆，降維打擊覆蓋大眾消費(fèi)市場(chǎng)
三、外部資本可以扶持行業(yè)內(nèi)的產(chǎn)業(yè)資本，讓其更好地做茅臺(tái)，并解決不能做立頓與雀巢的痛點(diǎn)
1、行業(yè)內(nèi)的產(chǎn)業(yè)資本缺乏做大的土壤與方法
行業(yè)內(nèi)的產(chǎn)業(yè)資本被結(jié)構(gòu)性鎖定，做大乏力，紛紛轉(zhuǎn)向做高、做長(zhǎng)。許多茶企會(huì)由做全做寬轉(zhuǎn)向做長(zhǎng)……不再對(duì)標(biāo)立頓，都想活成茅臺(tái)。
立頓、雀巢——大的代表
茅臺(tái)——?dú)v史文化品牌，價(jià)值高、長(zhǎng)的代表
2、外部資本破局結(jié)構(gòu)性鎖定，給行業(yè)產(chǎn)業(yè)資本賦能
行業(yè)內(nèi)的產(chǎn)業(yè)資本：做高，做長(zhǎng)(對(duì)標(biāo)茅臺(tái))
外部大資本：做高、做長(zhǎng)(更好地對(duì)標(biāo)茅臺(tái))
做大(對(duì)標(biāo)立頓與雀巢)
做美(引入頂級(jí)設(shè)計(jì)公司，引領(lǐng)國(guó)際消費(fèi)潮流)
3、外部資本賦能方式：
(1)短長(zhǎng)結(jié)合的投資策略：
A、短期賺錢(qián)模式
B、中長(zhǎng)期產(chǎn)業(yè)布局(以時(shí)間換空間)
(2)賦能對(duì)象
A、針對(duì)頭部品牌與平臺(tái)：優(yōu)化、整合與提升，中間開(kāi)花
B、針對(duì)傳統(tǒng)中小微茶企、茶商、茶農(nóng)：打造集中服務(wù)平臺(tái)，農(nóng)村包圍城市
C、針對(duì)具備時(shí)代風(fēng)口的新創(chuàng)公司(原創(chuàng)價(jià)值)
(3)外部資本整合路線圖：
做殼——形成整合模式——賦能(短期引爆、中長(zhǎng)期布局)
四、市場(chǎng)走勢(shì)與對(duì)策
未來(lái)市場(chǎng)走勢(shì)，有兩種可能：一是價(jià)格不整體暴跌，二是價(jià)格整體暴跌。面對(duì)不同結(jié)果，有不同的對(duì)策。
1、行業(yè)內(nèi)產(chǎn)業(yè)資本：
(1)價(jià)格不整體暴跌：做高做長(zhǎng)(文化、金融邏輯路徑依賴(lài))
(2)價(jià)格整體暴跌：
·抄底做高做長(zhǎng)
·做大眾消費(fèi)茶、生活茶(做大)
也就是，暴跌可破解行業(yè)內(nèi)結(jié)構(gòu)性鎖定，從而給行業(yè)內(nèi)資本帶來(lái)了抄底與做大的機(jī)會(huì)。不整體大幅下跌，行業(yè)內(nèi)資本很難抄底與做大。
2、外部資本：
(1)價(jià)格不整體暴跌：
·放大存量市場(chǎng)：將“做高、做長(zhǎng)”放大
·破局結(jié)構(gòu)性鎖定：用新模式來(lái)做增量市場(chǎng)，即非專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)，大眾消費(fèi)茶。
(2)整體暴跌：
·抄底做高做長(zhǎng)(加外部資本放大器)
·做大眾消費(fèi)茶、生活茶(加外部資本放大器)
也就是，不管暴跌與否，外部大資本都能找到做大的方式。其做大的方式：
對(duì)接成熟的新零售平臺(tái)、找風(fēng)口(創(chuàng)新零售渠道)。
五、破局普洱茶產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)性鎖定，外部資本進(jìn)來(lái)的七大機(jī)會(huì)點(diǎn)
1、倉(cāng)儲(chǔ)交易平臺(tái)
2、基礎(chǔ)制造(富士康)
3、互聯(lián)網(wǎng)+新零售
4、小產(chǎn)區(qū)公用品牌
5、大宗交易市場(chǎng)
6、茶莊園
7、普洱茶產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)
綜合體：精品茶莊園(小綜合體)、產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)(大綜合體)
平臺(tái)：倉(cāng)儲(chǔ)交易平臺(tái)、互聯(lián)網(wǎng)+新零售平臺(tái)、小產(chǎn)區(qū)公共品牌、大宗交易市場(chǎng)。
平臺(tái)是綜合體的核心戰(zhàn)略支點(diǎn)，圍繞精品莊園+普洱茶產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)來(lái)打造綜合體，
孵化品牌。
交易：毛茶、成品新茶、中老期茶(年份茶)
六、七大機(jī)會(huì)點(diǎn)介紹
(一)倉(cāng)儲(chǔ)交易平臺(tái)
1、倉(cāng)儲(chǔ)交易平臺(tái)的演變邏輯
茶行業(yè)平臺(tái)演化路線圖：貿(mào)易商→服務(wù)商→公用事業(yè)發(fā)展商。從貿(mào)易商起家，轉(zhuǎn)型升級(jí)為服務(wù)商。做成超級(jí)服務(wù)商，就可以在政府統(tǒng)一規(guī)劃下打造茶行業(yè)整體方案解決平臺(tái)——比如智慧茶山，智慧茶倉(cāng)……做茶行業(yè)公用基礎(chǔ)事業(yè)發(fā)展商(大基建+大開(kāi)放)。
貿(mào)易商賺差價(jià)，服務(wù)商靠系統(tǒng)服務(wù)價(jià)值賺錢(qián)，公用事業(yè)商靠基礎(chǔ)設(shè)施大開(kāi)放賺錢(qián)。
從中介交易平臺(tái)到公共基礎(chǔ)平臺(tái)：
中介交易平臺(tái)→超級(jí)服務(wù)平臺(tái)→公共基礎(chǔ)平臺(tái)
(1)中介交易平臺(tái)：
時(shí)間：2012—2017
定位：致力于精品中期茶、老茶中介服務(wù)，充當(dāng)收藏家與零售商之間的連接橋梁，賺取搬運(yùn)工的利潤(rùn)。
商業(yè)模式：降低進(jìn)貨成本+自建物流大配送中轉(zhuǎn)倉(cāng)庫(kù)+一手價(jià)小幅上浮出貨
建立在成本控制與精選競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)之上，一手正品貨源、性?xún)r(jià)比極高的精品中期茶，對(duì)零售商極具吸引力。大資金吃進(jìn)降低采購(gòu)成本，用超高性?xún)r(jià)比中期茶自建物流大配送中轉(zhuǎn)倉(cāng)庫(kù)，向廣大零售商薄利多銷(xiāo)賺差價(jià)。
總結(jié)：沒(méi)能像收藏家那樣賺大錢(qián)，只賺取搬運(yùn)工的辛苦費(fèi)。但當(dāng)搬運(yùn)工最大好處是，發(fā)揮了交易平臺(tái)的連接功能，建立零售商、精品貨源數(shù)據(jù)庫(kù)。這為下一步建立服務(wù)平臺(tái)，奠定了堅(jiān)實(shí)的群眾基礎(chǔ)。
(2)超級(jí)服務(wù)平臺(tái)：2018—2020
由賺差價(jià)，走大貨為主，到向藏家與零售商提供一站式生態(tài)化、系統(tǒng)化解決方案，打造“新制造+新零售”服務(wù)平臺(tái)。
(3)公共基礎(chǔ)平臺(tái)：2021—未來(lái)
大平臺(tái)，大開(kāi)放，做年份茶的基礎(chǔ)市政工程，行業(yè)基礎(chǔ)公共產(chǎn)品提供商。
2、行業(yè)案例：
(1)交易平臺(tái)：東和與陳茶匯
(2)倉(cāng)儲(chǔ)：雙陳與昌興藏茶
(二)、基礎(chǔ)制造(茶界富士康)
1、行業(yè)大變局：企業(yè)親力親為的全產(chǎn)業(yè)鏈，將轉(zhuǎn)向分工與協(xié)作的全產(chǎn)業(yè)鏈
2、品牌制造商與基礎(chǔ)制造商將分工協(xié)作
前期基礎(chǔ)制造：由基礎(chǔ)制造商完成
后期包裝制造：由品牌制造商完成
3、行業(yè)需要基礎(chǔ)制造商——打造云茶富士康的可能
4、基礎(chǔ)制造商引領(lǐng)行業(yè)分工大協(xié)作：
向更上游：整合眾多初制所與茶農(nóng)合作社，讓其做原料配套
向下游：服務(wù)品牌制作商
5、行業(yè)案例
勐海有茶企正在打造茶界富士康(廣東老板投資)
(三)互聯(lián)網(wǎng)+新零售
1、普洱茶銷(xiāo)售通路的困境：
大家都在專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)發(fā)力，存量市場(chǎng)爭(zhēng)奪日趨激烈
2、“互聯(lián)網(wǎng)+新零售”，開(kāi)拓增量市場(chǎng)的利器
要開(kāi)拓非專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)，做大增量市場(chǎng)，必需要用新工具、新模式。就當(dāng)前而言，“互聯(lián)網(wǎng)+新零售”是迅速做大銷(xiāo)量的最好方式。
3、業(yè)內(nèi)無(wú)成功案例，這可能要靠外部大資本來(lái)引爆
(四)小產(chǎn)區(qū)公用品牌
山頭茶小散亂，需要在政府統(tǒng)一規(guī)劃與指導(dǎo)下，在龍頭企業(yè)帶動(dòng)下，茶企、茶商與茶農(nóng)攜手共進(jìn)，建立誠(chéng)信聯(lián)盟、行業(yè)公會(huì)、公用品牌來(lái)規(guī)范與統(tǒng)一打造。
小產(chǎn)區(qū)公用品牌深入整合茶山，可帶來(lái)巨大的社會(huì)價(jià)值與財(cái)富效益。
參考案例：景邁山誠(chéng)信聯(lián)盟
(五)大宗交易市場(chǎng)
普洱茶需要像咖啡那樣的國(guó)際大宗交易市場(chǎng)。但目前條件還不成熟，大宗交易市場(chǎng)要真正落地可能要到四五年之后。
(六)精品茶莊園
莊園作為價(jià)值高地，宜走精品路線，所以打造精品茶莊園是茶產(chǎn)業(yè)的重頭戲。
三產(chǎn)融合、分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證體系、莊園茶等，是精品茶莊園建設(shè)的重點(diǎn)。
行業(yè)案例：柏聯(lián)普洱茶莊園
(七)普洱茶產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)
茶莊園是三產(chǎn)融合的茶業(yè)綜合體，而茶業(yè)小鎮(zhèn)無(wú)疑是超級(jí)綜合體。如果說(shuō)，“茶園+生產(chǎn)倉(cāng)儲(chǔ)基地”之基地型茶企，是小盤(pán)，那么茶莊園就是大盤(pán)，而茶業(yè)小鎮(zhèn)無(wú)疑是超級(jí)大盤(pán)。小盤(pán)裝億元級(jí)投資到頂，大盤(pán)裝十億元級(jí)投資到頂，超級(jí)大盤(pán)可裝幾十億甚至百億投資。如果說(shuō)茶莊園開(kāi)啟普洱茶投資的大盤(pán)時(shí)代，那么普洱茶小鎮(zhèn)有可能開(kāi)啟普洱茶投資的超級(jí)大盤(pán)時(shí)代。
云南省政府繼旅游與高原生態(tài)農(nóng)業(yè)之后，打造康體養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)，打算將云南打造成中國(guó)的康體養(yǎng)老目的地。有文章說(shuō)，過(guò)去中國(guó)人買(mǎi)房，未來(lái)中國(guó)人將買(mǎi)命，康體養(yǎng)老目的地——云南，無(wú)疑是賺買(mǎi)命的錢(qián)。普洱茶是大健康產(chǎn)業(yè)，以普洱茶為主題的普洱茶小鎮(zhèn)，可抓住云南為中國(guó)康體養(yǎng)老目的地這一大趨勢(shì)，布局茶產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、康體養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)、文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)等，以茶為媒介撬動(dòng)數(shù)十億元，甚至上百億元項(xiàng)目。
如果茶產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)能做大做活，能真正撬動(dòng)多元產(chǎn)業(yè)，能賺取富人與小康家庭買(mǎi)命的錢(qián)，并為富人與小康家庭做資產(chǎn)多元優(yōu)化配置，那么其不但解決了投資資金來(lái)源問(wèn)題，同時(shí)也解決了投資出口的問(wèn)題。
買(mǎi)命，其實(shí)是后現(xiàn)代化生活方式的一種表述。房子，以及各種物化的東西，都是身外之物。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)告別數(shù)量，進(jìn)入質(zhì)量增長(zhǎng)階段，老百姓也會(huì)追求品質(zhì)生活。所謂的品質(zhì)生活，就是要從身心健康、自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)的角度出發(fā)，有了內(nèi)在的目標(biāo)，再有限度追求身外之物，讓外物服務(wù)于身心健康的最大化，而不是人被外物所奴役。
買(mǎi)命產(chǎn)業(yè)，就是后現(xiàn)代生活方式產(chǎn)業(yè)!
用資產(chǎn)多元優(yōu)化配置賺取的長(zhǎng)期穩(wěn)定收入來(lái)買(mǎi)命，并帶動(dòng)身邊朋友圈來(lái)進(jìn)行多元化投資與過(guò)后現(xiàn)代化生活，形成投資與消費(fèi)一體化內(nèi)生發(fā)展閉環(huán)。其無(wú)疑是普洱茶除了投資收藏市場(chǎng)，以及正在開(kāi)啟的超級(jí)B端與大消費(fèi)時(shí)代之后的全新玩法。最終，普洱茶產(chǎn)業(yè)會(huì)形成三大市場(chǎng)：投資收藏、超級(jí)B端與大消費(fèi)市場(chǎng)、多元資產(chǎn)配置與買(mǎi)命市場(chǎng)。
行業(yè)案例：瀾滄古茶普洱茶小鎮(zhèn)(剛開(kāi)始搞，效果待評(píng)估)
七、以普洱茶產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)為抓手，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)大整合
(一)、七大機(jī)會(huì)點(diǎn)的戰(zhàn)略抓手——普洱茶產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)
1、七大機(jī)會(huì)點(diǎn)，可以單獨(dú)做，也可以串聯(lián)起來(lái)，打造產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈
2、以普洱茶產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)為戰(zhàn)略抓手，串聯(lián)七大機(jī)會(huì)點(diǎn)，打造云茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈
(二)昆明可打造普洱茶信息產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)
1、昆明打造“普洱茶的信息之都”的可行性
(1)目前的產(chǎn)業(yè)分工：
勐?！圃熘?/p>
東莞——倉(cāng)儲(chǔ)之都
芳村——流通之都
昆明——連接產(chǎn)區(qū)與銷(xiāo)區(qū)的橋梁
(2)升級(jí)產(chǎn)銷(xiāo)橋梁，打造信息之都
昆明打造信息之都的優(yōu)勢(shì)：
·知名普洱茶電商集中營(yíng)
·最大的行業(yè)互聯(lián)網(wǎng)——中國(guó)普洱茶網(wǎng)，在昆明
·選擇電商與互聯(lián)網(wǎng)作為突破，是昆明茶企、茶商的普遍行為
·昆明已經(jīng)成為普洱茶的文化高地，話語(yǔ)權(quán)向昆明轉(zhuǎn)移
·媒體、中介交易組織、咨詢(xún)機(jī)構(gòu)等在快速崛起
·政府重視
2、普洱茶信息產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)的構(gòu)建：
以倉(cāng)儲(chǔ)交易為核心，產(chǎn)研學(xué)融為紐帶，產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)為突破口，文化、旅游、康體養(yǎng)老為拓展，建立全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化倉(cāng)配一體化整合平臺(tái)與品牌孵化平臺(tái)，在昆明打造普洱信息產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)。
文/白馬非馬 請(qǐng)上帝喝茶工作室出品
