2019年4月14日，星期六，昆明的下午，陽光明媚，由北京雅其與茶業(yè)復(fù)興聯(lián)合舉辦的第203期沙龍，來到了昆明市雄達(dá)茶城，今天沙龍與往期有些不一樣，以往我們大多以品茶為主，而今天我們的主角是雅其·制茶體驗(yàn)機(jī)，一起聊聊制茶的革命，體驗(yàn)制茶的樂趣。
貓貓：時(shí)光如梭，在2017年1月的時(shí)候，同樣也是在這個(gè)地方，由北京雅其公司與茶業(yè)復(fù)興共同舉辦了第57期沙龍，當(dāng)時(shí)給大家分享的是第二代雅其制茶機(jī)，時(shí)隔兩年，雅其制茶機(jī)已經(jīng)更新到了第四代，大家心里一定對(duì)雅其第四代制茶機(jī)有所期待，接下來，我們有請(qǐng)北京雅其科技發(fā)展責(zé)任有限公司的素素為我們簡(jiǎn)單的介紹一下。
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素素：大家下午好，我叫孫素青，來自一個(gè)沒有茶產(chǎn)業(yè)的北方——內(nèi)蒙古，大家都叫我素素，我簡(jiǎn)單的介紹一下我們公司，北京雅琪科技發(fā)展有限責(zé)任公司，成立于2016年4月，雅其以自主研發(fā)的微小型緊壓茶設(shè)備為主，專注于終端市場(chǎng)體驗(yàn)制茶，目前在全國(guó)有兩千多家客戶。
現(xiàn)在我們眼前看到的這套設(shè)備是雅其的第四代設(shè)備，該設(shè)備擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，于2016年10月取得國(guó)家實(shí)用新型專利和外觀專利等證書，我們這套設(shè)備的特點(diǎn)是外觀小巧精美，既是一個(gè)工具，也是工藝品，能夠?yàn)榇蠹覍?shí)現(xiàn)，一餅茶也能夠?qū)俣ㄖ?/strong>，十分鐘立等即取。
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雅其第四代制茶機(jī)與前幾代有什么不一樣的地方？
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素素：經(jīng)過三年來，雅其不斷成型，第四代設(shè)備為了更加實(shí)用、穩(wěn)定，雅其得到了一個(gè)全面更新和升級(jí)，它分為兩個(gè)部分，第一部分，蒸汽機(jī)，通過光波加熱遠(yuǎn)紅外線輻射，可以抗菌、抑菌、殺菌。壓茶機(jī)，是記憶性數(shù)控，一鍵可完成一次壓制和復(fù)原，并增加了冷熱風(fēng)烘干系統(tǒng)。打印機(jī)，打印機(jī)方面系統(tǒng)是更加智能化了，用我們的蘋果手機(jī)或者安卓手機(jī)，通過微信小程序即可操作。
第二部分，就是我們看到的這四套模具，根據(jù)市場(chǎng)的需求，我們?cè)黾恿丝蓧褐频氖炙猴?、巧克力餅、巧克力磚、方磚、迷你小餅以及龍珠等多種形狀。
下面由素素為我們講解實(shí)際的操作步驟：
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第一步：選擇相應(yīng)克數(shù)的蒸茶桶和布袋，來蒸制茶葉，然后將蒸好的茶葉倒入布袋內(nèi)進(jìn)行揉茶。
第二步：將揉好的茶，放入壓茶機(jī)中，按下壓茶按鈕，壓制完成后，再進(jìn)行烘干。
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第三步：用手機(jī)操作打印機(jī)，將自己喜歡的圖片或照片打印成包裝紙，最后進(jìn)行茶葉的包裝，一餅茶就這樣完成了。
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看看大家對(duì)這款制茶機(jī)有什么想說的？
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貓貓：這套機(jī)器的出現(xiàn)，改變了加工過程中的各種繁瑣形式，比如你需要一個(gè)樣板茶，去到大工廠里需要調(diào)動(dòng)大量的資源，要許多車間人員很機(jī)器一起開工，有了這樣一套設(shè)備，可以節(jié)省很多人力物力，而且可以大大的降低制茶的門檻，能讓每個(gè)人都做出自己的喜歡的茶。
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張理珉：今天下午就是為了這個(gè)機(jī)器而來的，平常參加茶會(huì)，都是聊茶品茶，我去過很多企業(yè)，看到壓茶的過程，確實(shí)一些小批量或者個(gè)性化的茶，請(qǐng)工廠加工，會(huì)很麻煩，如果自己有一套這樣的設(shè)備，就可以任性一點(diǎn)，做自己喜歡的茶，剛才看了演示，覺得有幾個(gè)方面的優(yōu)點(diǎn)值得說一下，因?yàn)橹暗诙撇铏C(jī)我比較了解一點(diǎn)。
首先是它的安全性，可以放在實(shí)驗(yàn)室、家里、小型會(huì)所、茶館等地方，這種小型設(shè)備使用具有安全性、便捷性，這是雅其公司的基本立足點(diǎn)，如果按工廠標(biāo)準(zhǔn)來，需要很大的設(shè)備，非常重，而加工能力太強(qiáng)，對(duì)于許多商家來說確實(shí)沒必要，像這種一體的制茶機(jī)，確實(shí)是“制茶革命”，其次，是模具，剛才我特意的問了一下模具的問題，因?yàn)槊總€(gè)人的想法不一樣，對(duì)茶的要求不一樣，有個(gè)性化的形狀和常見的形狀，本著飲用方便，沖泡的時(shí)候拿小塊或者一小坨，所以現(xiàn)在說越方便越好，普通愛好者如果自己有這樣一套機(jī)器是比較方便的，所以我今天來，就是為這套設(shè)備來的。
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茶友：我們?cè)诖髳偝怯幸粋€(gè)門店，有些客戶想要制茶，需要定制的那種，但找大工廠又比較麻煩，所以有這套機(jī)器是非常方便的。
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茶友：我是第一次了解這么小型的制茶機(jī)器，我正在考慮怎么把它放進(jìn)我們的茶文化空間，讓更多的人體驗(yàn)到制茶的樂趣。
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茶友：之前也說了這是一個(gè)制茶的體驗(yàn)機(jī)，后面也看到了制茶流程中的3D打印機(jī)，在操作過程中有手動(dòng)操作的過程，我想問一下，雅其未來會(huì)不會(huì)采取一些家庭互動(dòng)的方式，對(duì)于家庭未來有什么計(jì)劃和打算嗎？
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素素：我們公司是以研究微小型設(shè)備為主，對(duì)家庭的互動(dòng)現(xiàn)在也有很多，比如之前有一個(gè)孔子園的茶文化館，有很多以家庭過去學(xué)習(xí)茶文化，體驗(yàn)制茶樂趣的，我們首先要考慮的就是制茶機(jī)安全問題，這套設(shè)備的安全性肯定是沒有問題的，小孩子也可以在家長(zhǎng)的陪同下體驗(yàn)制茶，增進(jìn)彼此之間的感情，所以現(xiàn)在通過這套設(shè)備是可以促進(jìn)家庭互動(dòng)的。
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本期沙龍到此就進(jìn)入尾聲了，說再多不如自己去實(shí)際操作一番，接下來讓在場(chǎng)的每個(gè)人都來體驗(yàn)一下雅其的制茶機(jī)，享受制茶的樂趣，制作一套屬于自己的茶。
文章由茶業(yè)復(fù)興編輯
根據(jù)嘉賓現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言整理
未經(jīng)嘉賓審校
解釋權(quán)歸嘉賓所有
《尋味冰島：名山古樹茶的味與源》正式銷售，由中國(guó)林業(yè)出版社出版，精裝版，定價(jià)98元，銷售價(jià)88元（包郵）。
廣州芳村的朋友可以到茶博園大觀店、古橋茶街雙盈茶行、珀雅水岸梵曌茶文化咨詢。
說到茶葉，勐庫幾乎可以代表臨滄，從冰島、勐庫到雙江、臨滄，由點(diǎn)及面，所以這樣說好像也沒什么不對(duì)。而寫這本書所遭遇的一些事情，我往往又會(huì)與版納相比，這幾乎是一種本能，想知道兩地的區(qū)別與差距，想知道為什么。
在版納的絕大多數(shù)小微產(chǎn)區(qū)，如果當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)得知我們是要寫當(dāng)?shù)氐牟栉幕瘓D書，會(huì)積極幫助我們完成采訪，甚至?xí)鲃?dòng)提供很多采訪之外的便利，不管年長(zhǎng)還是年輕的茶農(nóng)都如此。相比之下，冰島的茶農(nóng)要保守很多，我自己感受比較明顯的是“八零后”為一個(gè)分界點(diǎn)，往前的非常保守，往后的，即年輕一代茶農(nóng)要開朗很多。
他們的保守表現(xiàn)為不善溝通、不善交流，我聽到最多的答復(fù)是“不會(huì)說”。朋友提醒我說是真的不會(huì)說，而不是不愿意說，哪怕是對(duì)他們自己親歷過的往事也會(huì)幾句話“高度概括”。這讓我一度抓狂，因?yàn)橛行氋F的素材只有親歷者才知曉，而年輕一代茶農(nóng)沒有經(jīng)歷過，是不可能講述的。
當(dāng)然，這也可以從另外一個(gè)角度來理解為至少目前的冰島茶農(nóng)還不太會(huì)“講故事”，多數(shù)還處于淳樸的階段，這也是好事，不圓滑嘛?；蛟S將來的某天，現(xiàn)在的淳樸會(huì)消逝得無影無蹤，那個(gè)時(shí)候又特別懷念今天的不善表達(dá)了。我也曾遇到直接的拒絕，盡管我是通過中間人介紹才聯(lián)系到對(duì)方，且兩次到他家里，結(jié)果還是在電話里得到了一句“市場(chǎng)上說什么就是什么，你愛怎么寫就怎么寫”，讓我五味雜陳，但后來也釋然了，寫冰島的書是我的工作，不是對(duì)方的工作，他沒有任何義務(wù)配合我，也不能去責(zé)怪他。
對(duì)于勐庫的茶企，可能我才開始接觸，所以還不知道真正的情況，部分茶企對(duì)于外來采訪是非常謹(jǐn)慎的，我希望他們最好是主動(dòng)出擊、主動(dòng)融入外界，而不是被動(dòng)接受，以更積極的心態(tài)、更靈活的方式來推薦冰島茶、勐庫茶、臨滄茶，因?yàn)榕c外界打交道、應(yīng)對(duì)各路人馬，將會(huì)是一種常態(tài)，也是企業(yè)的日常工作之一。
一直在思考，坐擁豐富茶樹資源的臨滄缺什么？想來想去，我覺得臨滄缺一個(gè)告莊，版納告莊的茶莊很多很密集，且各有風(fēng)格，都成為告莊不可或缺的風(fēng)景了，而逛告莊的茶莊的的確確是一種享受；面對(duì)來自天南海北的大量游客，茶企或許可以不用在意茶葉的銷量，但無法忽略的是茶葉品牌的傳播及其體驗(yàn)所帶來的認(rèn)知與好感，甚至?xí)蔀橐欢蚊篮玫挠洃洝@是一筆巨大的財(cái)富，是茶企單獨(dú)組織茶會(huì)活動(dòng)所無法比擬的。但告莊，顯然不是速成的，而是源自市場(chǎng)與民間的推動(dòng)，源自商業(yè)的力量，在較長(zhǎng)的時(shí)間里所積淀出的口碑與品牌。
從臨滄機(jī)場(chǎng)前往勐庫的路上，我也看到了當(dāng)?shù)夭杵蟮膽敉鈴V告牌，但很少，少到屈指可數(shù)，與從景洪前往勐海的路上所看到的密集的茶企戶外廣告牌相比，其差距之大，還是讓我很震撼的，也應(yīng)引起臨滄當(dāng)?shù)氐乃伎肌?/p>
感興趣的朋友可向以下機(jī)構(gòu)咨詢：
云章茶廠
昆明大商匯茶城100幢10—11號(hào)
勐傣茶廠營(yíng)銷中心
昆明雄達(dá)茶城班章路16號(hào)
拉佤布傣
昆明康樂茶城36棟8號(hào)
霸茶
昆明雄達(dá)茶城思茅路26號(hào)
云南茗片
昆明雄達(dá)茶城思茅路24號(hào)
世昌興
昆明雄達(dá)茶城班章路9號(hào)
南茗佳人
昆明康樂茶城57棟20號(hào)
茶窩網(wǎng)（網(wǎng)上商城）
51普洱網(wǎng)（網(wǎng)上商城）
《普洱》雜志（微店，淘寶店）
陳財(cái)制茶
昆明市盤龍區(qū)云南茶葉批發(fā)市場(chǎng)一期二棟305
作者簡(jiǎn)介
楊春（竹里館館主），云南江川人，西北民族大學(xué)漢語言文學(xué)專業(yè)，自由撰稿人，專注云南地方史15年，出版著作多部，現(xiàn)在研究方向?yàn)椴枞~、非遺、傳統(tǒng)建筑等云南特色文化，專注口述史、地方文化發(fā)展史，著《造物記：云南古茶園的秘密》（主創(chuàng)）等。
李興澤，云南雙江人，云章茶廠第二代茶人，出生于勐庫大葉種茶的發(fā)源地——勐庫，在茶香的熏陶中成長(zhǎng)，以茶為禮，以茶為志業(yè)。
云南有豐富的少數(shù)民族資源，傣族的喃咪茶，布朗族的土罐茶，基諾族的涼拌茶，拉祜族的竹筒茶……在這塊理想而神奇的樂土上，花式飲茶習(xí)俗令人著迷。
6月30日下午，一場(chǎng)別開生面的茶會(huì)在昆明雄達(dá)茶城展開，這次茶會(huì)的主題是少數(shù)民族文化與茶文化的融合與推廣。來自全國(guó)各地的普洱茶愛好者參加了本次活動(dòng)。茶會(huì)上主辦方芒嘎拉茶廠為大家?guī)砹说氐赖拇鲎逯裢部静?，和傣族迎賓舞，大家就如何將少數(shù)民族文化與茶文化的有機(jī)融合與推廣進(jìn)行了熱烈的討論。
普洱茶文化的研究離不開對(duì)少數(shù)民族文化的研究
趙娟（茶業(yè)復(fù)興主持人）：今天很難得在昆明感受到這樣原汁原味的烤茶表演和歡快動(dòng)人的傣族迎賓舞，而且品嘗到了從西雙版納空運(yùn)過來的新鮮竹子裝的普洱茶，讓我們充分領(lǐng)略到了傣族風(fēng)情。非常感謝芒嘎拉為我們帶來的表演。
今天我們的話題是少數(shù)民族與茶，剛剛我們看到的傣族是非常少數(shù)民族中非常具有代表性的民族，在普洱茶的盛產(chǎn)地西雙版納也是以傣族居多，楊麗萍被大家熟知也是傣族的孔雀舞。
說到少數(shù)民族與茶的關(guān)系，其實(shí)茶的發(fā)現(xiàn)、馴化、利用以及如今豐富多彩的茶文化都與少數(shù)民族分不開?！安璩鲢y生城界諸山，散收、無采造法，蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之?！边@是和茶有關(guān)最早的記載，其中蒙舍就是彝族，他們?cè)谄斩@個(gè)地方發(fā)現(xiàn)了茶。少數(shù)民族將茶馴化后被利用，從藥用到飲用到食用，再慢慢被世界熟知。
大家知道，在南糯山有一片古茶園，那一片的古茶樹有近千年的歷史了，怎么算出來的呢？當(dāng)時(shí)也是根據(jù)當(dāng)?shù)貝圪Ｗ迦俗遄V的記載，有56代傳人了，按每代20年記載，確實(shí)有上千年的歷史了?？梢哉f普洱茶的文化歷史就是一本少數(shù)民族的文化歷史。
今天我們來到芒嘎拉，芒嘎拉是什么意思呢？芒嘎拉出自傣族佛經(jīng)《大吉祥經(jīng)》，有“吉祥幸?！被颉凹槿缫狻钡囊馑?，在承載傣族文化歷史的貝葉經(jīng)中就有芒嘎拉的記載，且在佛家中都會(huì)在人名字或事物的前面加“芒嘎拉”，這是對(duì)人或事物的祝福。從2004年創(chuàng)立品牌至今，一直走的就是少數(shù)民族文化路線。
周重林（茶業(yè)復(fù)興創(chuàng)始人）：我是第一次在雄達(dá)茶城看到有這樣原汁原味的傣族表演。有一個(gè)這樣的空間看一場(chǎng)來自少數(shù)民族的表演，非常難得。
傣族是少數(shù)民族中最親民的民族，一個(gè)是因?yàn)楹退嘘P(guān)，還有一個(gè)就是舞蹈。為什么楊麗萍選擇傣族孔雀舞？很多人選擇少數(shù)民族也會(huì)選擇傣族做代表，感覺很輕盈。
傣族和茶有深遠(yuǎn)的關(guān)系，傣語里面稱茶為“臘”，很多民族也是稱“臘”，所以研究認(rèn)為傣族是最早飲用茶的民族，所以你在一個(gè)民族中會(huì)發(fā)現(xiàn)很多了不起的東西。
覃延佳（云南大學(xué)副教授）：今天非常激動(dòng)，激動(dòng)的原因有三個(gè)：第一，我也是壯族人，在昆明遇到壯族的茶友不多，所以非常激動(dòng)；第二個(gè)我和傣族這個(gè)民族也是非常有淵源的，傣族和壯族是壯族的兩個(gè)分支，是很相近的民族，我在云南去的最多地區(qū)就是傣族地區(qū)，能感受到當(dāng)?shù)赜泻芏嗔?xí)俗和我們是一樣的；第三個(gè)激動(dòng)的是，我在云大民族學(xué)工作，經(jīng)常到少數(shù)民族的村寨做田野調(diào)查，所以對(duì)少數(shù)民族的生計(jì)、文化都非常關(guān)注，剛才聽到介紹說班總會(huì)說很多方言，就覺得他非常適合來做客座教授，因?yàn)楹芏嗬蠋熓菨h族的沒辦法懂當(dāng)?shù)卣Z言，所以班總的溝通肯定沒問題了。
在云南無論是做產(chǎn)品還是做文化都走到了歷史新的關(guān)口，我們?nèi)绾伟言a(chǎn)地的精神融入產(chǎn)品中，塑造新的品牌價(jià)值？這是未來茶人最關(guān)注的事情。但是想法是這樣，能做的好卻很難。像班總這樣常年在茶山，了解當(dāng)?shù)匚幕?，融入到產(chǎn)品的考量范圍更加體系化非常難得。
云南有25個(gè)少數(shù)民族，比較具有文化、標(biāo)志性的，傣族算是其中一個(gè)。我負(fù)責(zé)過一個(gè)項(xiàng)目——傣族象腳鼓傳統(tǒng)工藝影像志，其實(shí)象腳鼓、傣味、潑水節(jié)都是傣族的標(biāo)志，如何較好地呈現(xiàn)出來？怎么樣把茶凸顯出來？這是一個(gè)體系化的工程。
精品普洱茶來自于少數(shù)民族的傳承與發(fā)展
周重林（茶業(yè)復(fù)興創(chuàng)始人）：茶的精神是什么？中華民族的茶文化為什么偉大？體現(xiàn)在哪里？就是剛剛體現(xiàn)在剛剛的茶藝?yán)?。竹筒茶、罐罐茶，代代遺傳到現(xiàn)在。轉(zhuǎn)一圈才發(fā)現(xiàn)，我們尋找的東西都在原產(chǎn)地，這也是為什么很多人類學(xué)家研究的重點(diǎn)都放在茶山里。
茶的形式和語言，都受到傣族很大的影響。傣族還有一個(gè)非常厲害，就是將茶葉做成貿(mào)易，占據(jù)了交通要道，也善于經(jīng)營(yíng)。我在布朗山，遇見一個(gè)傣族老太太會(huì)八種方言，他們要做生意沒有辦法，所以很多傣族女性都會(huì)講很多方言，學(xué)不好就做不好生意。所以這樣語言的交互性在茶馬古道中很常見。我們坐下來喝茶，對(duì)我這樣的研究者來說，少數(shù)民族是多面性的，不只是簡(jiǎn)單的一泡茶，有很多的遺產(chǎn)和遐想空間。
班漢鋒（芒嘎拉品牌的創(chuàng)始人）：云南大葉種茶主要分布滇西南，絕大部分茶樹資源掌握在少數(shù)民族同胞的手中。茶農(nóng)自古以來食茶養(yǎng)生、飲茶解渴，各民族對(duì)茶葉的管理都有自己的經(jīng)驗(yàn)和見解，值得我們借鑒和傳承。所以芒嘎拉對(duì)少數(shù)民族的制茶技藝進(jìn)行了學(xué)習(xí)、吸納和優(yōu)化，最終形成據(jù)有傳統(tǒng)少數(shù)民族特色，又具有科學(xué)安全生產(chǎn)的民族品牌。
覃延佳（云南大學(xué)副教授）：企業(yè)考慮得更多的可能是產(chǎn)品的塑造，作為學(xué)校里的教師和文化研究者，我們也很關(guān)注如何把少數(shù)民族的文化體系產(chǎn)業(yè)化，而不是口號(hào)。大家都在說“民族的才是世界的”，茶是連通世界重要的飲品，未來我們還有很多可以探討的空間。
芒嘎拉模式：少數(shù)民族文化與普洱茶文化的有機(jī)融合與推廣
趙娟（茶業(yè)復(fù)興的主持人）：剛剛覃老師講到了壯族和傣族的淵源，我們的班總是壯族，他的愛人就是傣族，這就是少數(shù)民族結(jié)合最好的例子。芒嘎拉作為一個(gè)茶企品牌，本身就是少數(shù)民族文化與茶文化的融合。
班漢鋒（芒嘎拉品牌創(chuàng)始人）：首先，我來自農(nóng)村，也是少數(shù)民族，我是壯族，我喜歡茶追求大自然，純天然的東西，在我尋茶的過程中，我接觸到了布朗族、拉祜族、僾伲族、傣族等少數(shù)民族，這些少數(shù)民族茶農(nóng)他們的樸實(shí)、他們的艱辛、他們的善良讓我慢慢的、深深地喜歡上了少數(shù)民族的文化，現(xiàn)在，我會(huì)說很多少數(shù)民族的語言，會(huì)唱很多少數(shù)民族的歌，我跟少數(shù)民族兄弟同吃同住，我們之間有很多很多難以忘懷的故事，我跟他們之間建立了深厚的友誼，我愿意盡自己畢身的努力將少數(shù)民族的茶和文化傳播出去。
覃延佳（云南大學(xué)副教授）：講茶我比較慚愧，因?yàn)榻佑|的時(shí)間也比較晚。聽了這么多人喝茶的故事，我有個(gè)思路，以前做茶產(chǎn)業(yè)是做優(yōu)勢(shì)分析。
我曾經(jīng)聽朋友說過，云南的茶產(chǎn)業(yè)要有突破性的發(fā)展，需要轉(zhuǎn)換思維。他舉例說以色列，這個(gè)國(guó)家所處的地區(qū)是沒有什么優(yōu)勢(shì)的，但是要在沙漠上做一個(gè)綠洲，就整合了全世界的資源，最后成功了。像芒嘎拉這樣的企業(yè)，政府、社會(huì)組織都在做優(yōu)勢(shì)分析，但是已經(jīng)同質(zhì)化了，這么多年花了很多錢做文化產(chǎn)業(yè)卻沒有太多根本性的變化。從優(yōu)勢(shì)分析到構(gòu)建性的分析，在原有的思路上轉(zhuǎn)換，創(chuàng)造更多引起共鳴的話語，像日本這些國(guó)家已經(jīng)做出來了，比如《茶之書》這類的書籍。
今天的話題是少數(shù)民族與茶，像芒嘎拉這樣經(jīng)過十多年的發(fā)展已經(jīng)有了比較穩(wěn)定的發(fā)展模式，大家對(duì)班總也是大家贊賞，是因?yàn)榭吹搅怂麄冏霾璧挠眯摹槭裁床柁r(nóng)會(huì)把好的茶留給班總，雖然只是學(xué)了他們的語言，但其實(shí)是文化認(rèn)同。
在這個(gè)行當(dāng)我們要傳承，當(dāng)然也要面對(duì)未來。如果一味追求古老，審美可能就沒那么好看。這一點(diǎn)日本比較厲害，即傳承禪茶一味的氛圍，同時(shí)也納入工匠精神，把歷史和當(dāng)下對(duì)產(chǎn)品的把握很好地結(jié)合在了一起。
做茶的時(shí)候，在茶山上尋找文創(chuàng)元素，到現(xiàn)實(shí)生活中找到都市精神，從茶到現(xiàn)在到書的展現(xiàn)，芒嘎拉算是最有代表性的創(chuàng)造。
周重林（茶業(yè)復(fù)興創(chuàng)始人）：覃老師剛剛談得很好。為什么我們要在城里做這樣一個(gè)事，每年除了兩會(huì)有少數(shù)民族的報(bào)道，其它很少見，所以大部分人對(duì)少數(shù)民族還是陌生的。今天這樣的茶會(huì)，我們體驗(yàn)到了獨(dú)特的生活方式，還能認(rèn)識(shí)好朋友。創(chuàng)造了一種好的生活方式，很多人第一次參加，我們也是第一次舉辦從人到喝茶的工具，這樣全民族化生活鏈的茶會(huì)。如何構(gòu)建民族化新的元素，這一件值得期待的事情。
慧成（茶客）：芒嘎拉是少數(shù)民族文化與茶文化的一個(gè)結(jié)合點(diǎn)，做的是古樹茶，但其實(shí)更多時(shí)候是在傳播傳統(tǒng)文化。以茶這個(gè)媒介來傳播民族文化是一條值得走的道路。今天的主題特別突出，傳播我們傣族的文化，讓我們感受了一場(chǎng)傣族的文化盛宴。
陳女士(茶客）：我從上海過來的，夏天住在昆明，冬天住在版納。我原來是綠茶和碧螺春的死忠，前年開始變成了普洱茶的死忠，也存了一些普洱茶。我覺得普洱茶非常厲害，在上海挖了很多其它茶類的粉絲，很多消費(fèi)綠茶的都變成消費(fèi)普洱茶了。
現(xiàn)在普洱茶的基層受眾群越來越多了，不是炒作群而是消費(fèi)群，這非常好。我們從上海過來以后，覺得普洱茶的文化比其它產(chǎn)品做得好。我和我先生，陸續(xù)也去過很多茶山，覺得特別有意思，雖然還沒有做這方面的生意，但是其中有很多神秘的文化值得探索，未來我們也會(huì)多參加這樣的茶會(huì)。
精品源于專業(yè)，品牌來自于專注
班漢鋒（芒嘎拉創(chuàng)始人）：當(dāng)初創(chuàng)建芒嘎拉的初衷是因?yàn)橄矚g到之后非常熱愛，從起初的小茶館發(fā)展到今天，是我未所預(yù)料的，今天我懷著一顆激動(dòng)且感激的心情，有表達(dá)不出的喜悅，走了這么長(zhǎng)一段路，絕對(duì)離不開大家庭所有人的辛勤付出，我從2004年創(chuàng)建芒嘎拉，06年成立公司，2008年到2017年間分別在勐海14個(gè)山頭建立了14個(gè)初制所，自己親自把關(guān)，保證每一餅茶的質(zhì)量，當(dāng)客戶稱贊的時(shí)候，那是對(duì)我們的一種認(rèn)可，我更加堅(jiān)定了做最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品交付到他們手里。
我們遵循古法，一心制茶，致力于將完美品質(zhì)的茶帶給每一位消費(fèi)者。
海燕（品牌經(jīng)銷商）：作為一個(gè)普洱茶從業(yè)者和愛好者，我也很認(rèn)同芒嘎拉的茶企文化，參加這一次茶會(huì)，我深受感染和鼓舞，此后我愿意同芒嘎拉一道為弘揚(yáng)少數(shù)民族文化和中國(guó)的茶文化盡自己最大的努力。
慧成（茶客）：這次茶會(huì)給我的感覺有三個(gè)特點(diǎn)，主題突出，特色明顯，原汁原味。傣族傣茶傣語，特色明顯，喝到了茶氣不一樣的竹筒茶，還有桌上的餐點(diǎn)也是原汁原味的芒果。普洱茶可以說是茶葉的終結(jié)者，原因就在于此。每次到昆明必到芒嘎拉，去到版納也要去，他們的茶中喝出山野氣息，這次過來學(xué)習(xí)。
張先生（茶客）：我是一名普洱茶的收藏愛好者，十多年了，也是芒嘎拉的茶友，經(jīng)常來這里喝茶。從芒嘎拉身上我看到了匠人精神，老老實(shí)實(shí)做事，踏踏實(shí)實(shí)做人。這個(gè)主題沙龍很好，普洱茶和少數(shù)民族，就是青山綠水的關(guān)系，普洱茶給我們帶來的不僅是金山銀山，給茶友也帶來了精神上金山銀山，也很期待芒嘎拉舉辦的游學(xué)會(huì)。
郭女士（茶客）：我喜歡茶十幾年了，2005年學(xué)茶，是一名茶葉審評(píng)師，由衷喜歡普洱茶。帶團(tuán)隊(duì)去過很多省外，作為云南人我深感榮幸，也非常尊重普洱茶。法國(guó)曾經(jīng)做過一個(gè)實(shí)驗(yàn)，高血壓患者通過吃藥和喝普洱茶的來做比較，三個(gè)月以后，喝普洱茶的沒有出現(xiàn)反彈，而服藥的血壓還會(huì)上升，所以普洱茶的健康功效也是顯著的。
李總（北京品牌經(jīng)銷商）：作為一個(gè)喝了幾十年茶的資深老茶客，我鐘情芒嘎拉的茶葉，緣起于他們對(duì)茶文化的理解和實(shí)踐的認(rèn)同，二是對(duì)他們做茶的專注和專業(yè)精神的敬佩，三是他們對(duì)茶葉品質(zhì)追求的推崇。
芒嘎拉：心在路上，路在心上
張梅（芒嘎拉企業(yè)CEO）：首先，我們芒嘎拉是一個(gè)民族品牌，在承載傣族文化歷史的貝葉經(jīng)中就有記載，在傣族的大吉祥經(jīng)中芒嘎拉是吉祥幸福的意思。芒嘎拉品牌的建立和傣族有很大關(guān)系，我們?yōu)榱诉@次茶會(huì)，特意從大佛寺里請(qǐng)出了原版貝葉經(jīng)，至少已經(jīng)有一百多年歷史。一般都不會(huì)輕易請(qǐng)出來，在西雙版納大家都不一定能看到。
傣族的文化比較悠久，整個(gè)傣族的歷史到現(xiàn)在有1380年，傣族人信奉佛教，任何一個(gè)傣族的村落都會(huì)有自己獨(dú)立的寺院，每一個(gè)寺院前面都有一個(gè)大大的菩提樹，包括去到老曼峨的布朗族也是佛教。大家看到的貝葉經(jīng)，是刻在一種叫“貝葉棕”植物上的經(jīng)文，非常具有歷史底蘊(yùn)。
其次，我們非常重視這次沙龍，所以從西雙版納空運(yùn)了芒嘎拉表演隊(duì)的成員來為大家表演，只有真正的傣族才能呈現(xiàn)出原汁原味的妖嬈，竹筒也是從版納空運(yùn)過來，昨天，我們山上的拉祜族兄弟才去深山里砍的，今天你們杯中還留著竹筒的清香，因?yàn)樵诶ッ髌鋵?shí)不太好找到新鮮的，現(xiàn)在大家面前的多依果和青芒也是從版納空運(yùn)來的，我們想讓大家感受到真正的版納特色。芒嘎拉一直以來都是以追求品質(zhì)為終極目標(biāo)，不論是做茶還是做茶文化。
基于和一群有趣的人做一件有趣的事，無論對(duì)于芒嘎拉全體同仁還是無數(shù)普洱茶愛好者，其意義都是一樣的。一群人，一輩子，一件事。
