原 中國(guó)普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級(jí),更名為「茶友網(wǎng)」

困鹿古韻價(jià)格

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普秀茶小課017,以“雅”稱絕的皇家貢茶園“困鹿山”再現(xiàn)榮光

  補(bǔ)充:

  “困鹿山中藏古韻,歲月增香空其群。”

  近年來有連續(xù)上漲之勢(shì)的“困鹿山”出現(xiàn)在大眾視野的頻率越來越高。作為普洱茶愛好者之一,哪里有好茶總想探尋一番,今天就與茶友們一起來揭開“困鹿山”的神秘面紗。

  一.究竟在哪?

  困鹿山是無量山的一支余脈,隸屬于云南省普洱市寧洱哈尼彝族自治縣寧洱鎮(zhèn)寬宏村委會(huì)困盧山自然村,位于普洱縣城北面31公里處,海拔1410米—2271米之間。

  二.有何特別之處?

  1.得天獨(dú)厚的自然環(huán)境

  困鹿山的“困鹿”為傣語(yǔ),“困”為凹地,“鹿”為雀、鳥,“困鹿山”意為雀鳥多的山凹。困鹿山是無量山的一支余脈,高海拔,山中峰巒疊翠,古木參天,山高嶺峻,云遮霧罩,雨量充沛。優(yōu)質(zhì)的自然環(huán)境,是鳥雀喜好的最佳棲息地。是普洱市僅存較完好的原始森林之一。
  中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院等權(quán)威機(jī)構(gòu)組織多批專家相繼對(duì)困鹿山茶樹群落進(jìn)行了三次重點(diǎn)科學(xué)考察,并作出了論證:“困鹿山栽培型茶樹至少有400年以上的歷史;其半栽培型(過渡型)茶樹已超過1000年以上。”再一次證明困鹿山處于茶祖植物的起源中心范圍之中。
  2.二百多年的皇家御用茶園歷史

  據(jù)專家考證:困鹿皇家古茶園被清政府定為皇家御用茶園已有二百多年的歷史(即清雍正七年公元一七二九年)。當(dāng)年,云南總督鄂爾泰在普洱府寧洱鎮(zhèn)建立了貢茶茶廠,精選當(dāng)年最好的春芽女兒茶,精制成團(tuán)條磚和茶膏,僅貢朝廷,云南產(chǎn)的普洱茶在一夜之間就成了進(jìn)貢朝廷茶產(chǎn)品中的新寵。

  3.古時(shí),求之不得,難入尋常百姓家

  困鹿古茶歷史上一直是秘而不宣的,只是因當(dāng)初云南生產(chǎn)貢茶很少,根本滿足不了皇宮貴族的需要,更進(jìn)不了尋常百姓家庭。每年到春茶采摘時(shí),都是官府派兵鎮(zhèn)守監(jiān)制,極其保密,不見諸于史籍。

  雖有“普洱茶名遍天下,味最醉,京師尤重之”,“夏喝龍井冬飲普洱”的宮廷美談,但難入尋常百姓家。不過現(xiàn)在輕松便能一品皇家貢茶的興奮之情還是吸引著眾多茶客一飽口福。

  4.歷史典故更為困鹿山贈(zèng)色不少

  據(jù)《世界茶鄉(xiāng),普洱茶都》記載,神農(nóng)氏在普洱困鹿山發(fā)現(xiàn)、訓(xùn)化了野茶。

  據(jù)載神農(nóng)氏在山野采藥時(shí),嘗到一種有毒的草后,口干舌麻,頭暈?zāi)垦?,于是背靠大樹作休息時(shí),一陣清風(fēng)吹過,大樹上的綠葉飄落下來。神農(nóng)把這種綠葉帶回家仔細(xì)觀察試用后,發(fā)現(xiàn)了它的飲用和藥用價(jià)值,并在困鹿山上進(jìn)行種植,于是留下了大片大片的古茶園。

  5.落到口感,"雅“為一絕

  古茶園中的過渡型古茶大、中、小葉種相混而生,香型獨(dú)特,在云南三大茶區(qū)中獨(dú)有此茶能稱得一個(gè)"雅"字.茶香清雅、高銳、持久,韻長(zhǎng)。新茶入口微苦化甘轉(zhuǎn)甜,口感香、甘、甜相混而生,豐富沉厚,喉韻甘潤(rùn)持久,氣蘊(yùn)上揚(yáng)而沉實(shí)。

  6.價(jià)格漲勢(shì)較猛,市場(chǎng)認(rèn)可度搶眼

  困鹿山古樹頭春價(jià)格參考

  三.困鹿山南麓古茶園

  困鹿山南麓古茶園目前為云南普洱茶集團(tuán)所有,位于普洱市寧洱縣鳳陽(yáng)鄉(xiāng)與磨黑鎮(zhèn)交界處,平均海拔1713.33m,總面積約5000余畝。公司于

  2010年取得有機(jī)認(rèn)證,有機(jī)茶園面積約2156余畝。擁有20棵樹齡千年的野生古茶樹。
  普秀18年困鹿山早春大樹熟茶
  普秀16年困鹿山青餅
  困鹿山南麓

2020成都國(guó)際茶博會(huì),十大名寨普洱茶首次齊聚

敬世界一杯中國(guó)茶!十大名寨普洱茶首次齊聚成都茶博會(huì)!

  一年一屆的秋季茶業(yè)盛事——2020中國(guó)(成都)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì),即將于10月29日-11月1日在世紀(jì)城國(guó)際會(huì)展中心舉辦。本屆茶博會(huì)以“茗揚(yáng)天府·茶悅生活”為主題,規(guī)模3.5萬㎡,匯集30多個(gè)名茶產(chǎn)區(qū),800余個(gè)品牌,3萬余種茶葉、茶具、文創(chuàng)品類;會(huì)期將開展20多場(chǎng)茶事藝術(shù)活動(dòng),60多家媒體全程跟進(jìn)報(bào)道。

  ★十大名寨普洱茶首次亮相

  本屆茶博會(huì)看點(diǎn)之一,云南十大名寨普洱茶首次齊聚成都茶博會(huì),瀾滄江云上邦崴茶葉農(nóng)民合作社、臨滄古茶聚莊、藍(lán)昌茶廠、冰島茗炁茶、瀾滄景邁勐子茶坊、興順祥茶、娜芬小筑茶…提到這些名字你可能很陌生,但是他們背后的寨子,可能會(huì)讓你如雷貫耳。老班章、那卡、冰島、刮風(fēng)寨、彎弓、昔歸、麻黑、困鹿、曼松、老曼峨等云南十個(gè)寨子的普洱茶,這次將首次齊聚成都茶博會(huì),為廣大茶友奉獻(xiàn)一場(chǎng)原汁原味原生態(tài)的十大名寨普洱茶盛宴。

  十大名寨優(yōu)質(zhì)古樹茶造就了許多普洱茶知名品牌,滇南古韻、陳升號(hào)、瀾滄古茶、百福藏倉(cāng)、元普號(hào)、書劍古茶、霸茶、元鴻、普作號(hào)、憶升號(hào)、初級(jí)號(hào)、融悅祥等這次也將亮相成都茶博會(huì);喜歡陳皮普洱的茶友,一號(hào)柑普、藝雅堂、古韻陳倉(cāng)、和福號(hào)、江會(huì)星、騰雨等品牌,值得你來品鑒體驗(yàn)。 

  ★十大名寨普洱茶的江湖地位

  十大名寨普洱在茶界是非常出名的,每個(gè)寨子的茶都有它們各自的特征,一起來了解一下。  

  1.老班章

  老班章是云南省西雙版納勐??h布朗鄉(xiāng)的一個(gè)小寨子,這個(gè)寨子所產(chǎn)的普洱茶被業(yè)界認(rèn)為是普洱茶中味道最好、價(jià)格最貴的,老班章茶的地位,在云南普洱茶中就好比大紅袍在福建烏龍茶中的地位一樣,其名聲早已遠(yuǎn)播天下。

  老班章的村民自古以來一直以傳統(tǒng)古法對(duì)茶樹進(jìn)行人工養(yǎng)護(hù),手工采摘鮮葉,土法日光曬青等,也是目前云南省境內(nèi)少有不使用化肥以及農(nóng)藥等生態(tài)的茶產(chǎn)地。由于老班章茶茶氣剛烈,厚重醇香,霸氣十足,在普洱茶中歷來被尊稱為“王者”、“茶王”、“班章王”等至高無上的美意。

  特點(diǎn):茶氣霸道,苦味入口即化,嘴里持久甘甜且香氣高遠(yuǎn),裊裊不絕,茶湯一入口,強(qiáng)烈的香氣就貫穿始終。與香氣同樣強(qiáng)烈的是苦味,霸道而強(qiáng)大陽(yáng)剛。但這種苦多集中于舌面,瞬間化開后兩頰生津,水路順滑,回甘,喉韻處處彰顯個(gè)性。  

  2.那卡

  那卡是勐海縣勐宋鄉(xiāng)大曼呂村委會(huì)的一個(gè)拉祜族寨子,那卡的古樹茶是勐宋茶區(qū)最具代表性的一種茶。全寨有600多畝成片古樹茶園,其茶樹齡在300-500年之間。那卡茶沒有“布朗山”的苦更沒有“帕沙茶”的澀,香氣高過冰島茶口感卻相近,但茶底沒有冰島細(xì)嫩;那卡茶經(jīng)久耐泡且回甘生津強(qiáng)烈而明顯。那卡的竹筒茶也很有名氣,那卡拉祜人做的竹筒茶,在清代就聞名遐邇,每年都要上貢“車?yán)镄扛薄?/p>

  特點(diǎn):山野氣較強(qiáng),杯底留香較好,苦澀較顯且更突出,湯中帶甜,回甘較快較好,湯較飽滿,茶香純正。  

  3.冰島

  冰島古茶園是云南大葉種茶的發(fā)祥地之一,被譽(yù)為“云南大葉種之正宗”,長(zhǎng)大葉、墨綠色,葉質(zhì)肥厚柔軟、茶香濃郁,非常獨(dú)特,它是勐庫(kù)茶的極品、也是普洱茶中的上品。茶的種植范圍主要是在臨滄市雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)大雪山中下部的冰島村、公弄村和大中山等地方。

  特點(diǎn):冰島古茶兼具東半山茶香高味揚(yáng)、口感豐富飽滿,甘甜質(zhì)厚及西半山茶質(zhì)量氣強(qiáng)之長(zhǎng),茶氣強(qiáng)而有力,氣足韻長(zhǎng)。冰島古茶入口苦澀度低到幾乎沒有感覺,但香氣咄咄逼人,古茶應(yīng)有的沖擊力會(huì)從舌根緩緩向前延伸。香甜的茶湯會(huì)從口腔上顎一直彌漫到整個(gè)鼻腔,經(jīng)過喉嚨會(huì)有絲絲涼氣。冰島茶的力量總體來講集中表現(xiàn)在舌面的中后部,兩頰生津不斷。  

  4.刮風(fēng)寨

  刮風(fēng)寨古樹茶(氣、香、味、韻)都具有,基本代表了好普洱茶的高標(biāo)準(zhǔn)。刮風(fēng)寨迷人之處在于“內(nèi)氣”,不是以口鼻欣賞,而是以身體感知,品飲時(shí),丹田手足微微生熱發(fā)汗,這是普洱茶真正迷人之處,當(dāng)然,由于每個(gè)人的身體條件不同,感受的程度也不盡一樣。

  特點(diǎn):甜醇中含天然濃郁的蜜香,柔滑細(xì)膩中藏著強(qiáng)勁卻內(nèi)斂的茶氣,苦澀而含蓄,喉韻綿延悠長(zhǎng)。尤以后期變化之美見長(zhǎng),新茶初品甜味當(dāng)先,喉韻深,香氣足,后期變化湯水厚實(shí),滋味飽滿,苦底和澀味退去,陳香之韻漸出。  

  5.彎弓

  彎弓是這幾年才被人們漸漸地認(rèn)識(shí),長(zhǎng)時(shí)間的沉寂,讓這片茶樹躲過最瘋狂的搶采,留住了那悠遠(yuǎn)的古韻。彎弓大寨曾是古曼撒茶區(qū)的核心區(qū)域。據(jù)當(dāng)?shù)乩先苏f,清咸豐年以前,漫撒山村密集,人口過萬,彎弓大寨和曼撒老街曾是易武茶山最興旺的兩個(gè)寨子,僅從彎弓大寨關(guān)帝廟的殘?jiān)珨啾诰涂梢灶A(yù)想當(dāng)年的繁華。后來,彎弓大寨逐漸衰落,漸漸淡出茶人的視線。

  特點(diǎn):湯色金黃璀璨,柔和,滋味粘稠飽滿,獨(dú)具魅力的原始森林芳香,回甘生津較好,回甘生津一直延續(xù),喉韻綿延悠長(zhǎng)。具有較強(qiáng)的持續(xù)性和穩(wěn)定性。  

  6.昔歸

  昔歸,臨滄邦東鄉(xiāng)邦東行政村,乃山區(qū)。昔歸古茶園多分布在半山一帶,混生于森林中,古樹茶樹齡約200年,較大的茶樹基圍在60~110厘米。因?yàn)楫?dāng)?shù)氐牧?xí)慣每年只采春茶和秋茶兩季,所以茶樹保護(hù)得比較好,茶質(zhì)比其他村寨要好得多。

  昔歸茶以獨(dú)有的香氣讓喜歡普洱茶友愛不釋手,優(yōu)點(diǎn)是泡出來生津持續(xù)不斷。昔歸茶內(nèi)質(zhì)豐富,香氣高銳,茶氣強(qiáng)烈,滋味厚重,強(qiáng)烈的回甘與生津,且口鼻留香持久,柔和甜美,清澈的冰糖韻。

  特點(diǎn):內(nèi)質(zhì)豐富十分耐泡,茶湯濃度高,滋味厚重,香氣高銳,茶氣強(qiáng)烈卻又湯感柔順,水路細(xì)膩并伴隨著濃強(qiáng)的回甘與生津,且口腔留香持久。  

  7.麻黑

  麻黑是易武著名茶山之一,麻黑茶又是易武普洱茶中最具韻味的茶。普洱茶之所以有今天的名氣,麻黑茶功不可沒,特別是在生茶領(lǐng)域獨(dú)樹一幟。易武茶的靈氣在于后期陳化中回生,通俗的說就是“越放茶氣越足”。

  特點(diǎn):麻黑茶湯糯、柔、清、雅,花果香。早春香氣極好,留杯時(shí)間長(zhǎng),湯色油光透亮,口感寬廣飽滿,柔中帶剛,綿密,細(xì)膩,韻致精深,香氣高揚(yáng)平衡中正厚重,葉底彈性好厚實(shí)。  

  8.困鹿山

  困鹿山是無量山的一支余脈,轄屬普洱縣鳳陽(yáng)鄉(xiāng)寬宏村,位于普洱縣城北面31公里處,海拔1410米—2271米之間。山中峰巒疊翠,古木參天,最高峰海拔2271米。困鹿山古茶樹群落地跨鳳陽(yáng)、把邊兩鄉(xiāng),總面積為10122畝,其中鳳陽(yáng)鄉(xiāng)寬宏村的困鹿山境內(nèi)有1939畝,屬半栽培型茶樹群落與闊葉林混生形成的原始森林。

  特點(diǎn):香氣濃郁且穩(wěn)實(shí),苦澀感易化,滋味甘甜且醇厚鮮爽,茶湯內(nèi)含物豐富,性質(zhì)穩(wěn)定,后勁較強(qiáng),喉底生津明顯而韻味足。  

  9.曼松

  真正的“曼松貢茶”產(chǎn)量并不多,嚴(yán)格意義上的“曼松貢茶”古樹屈指可數(shù)。歷史上,有曼松老寨,居住著香唐族,善種茶,由于曼松茶的品質(zhì)好,被列為貢茶,“年解貢茶100擔(dān)”,曾因貢茶而名,聲譽(yù)遠(yuǎn)播,不僅給當(dāng)時(shí)的倚邦區(qū)帶來了榮耀,而且促進(jìn)了當(dāng)?shù)氐牟枞~產(chǎn)銷,每年曼松貢茶產(chǎn)量極為稀少。

  特點(diǎn):甜潤(rùn),喝的時(shí)候口里很甜,喉頭很甜,茶氣足而暖,只要喝一點(diǎn)點(diǎn),身體就會(huì)發(fā)熱,是其它茶山遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上的。  

  10.老曼峨

  老曼峨寨可以說是整個(gè)布朗山最大、最古老的布朗族村寨。老曼峨的茶很苦,由此充當(dāng)了加工普洱茶的味精:眾多茶廠和茶商在生產(chǎn)加工普洱茶餅時(shí),往往用老曼峨的茶做拼配,以提高和豐富茶餅的口感和滋味。

  特點(diǎn):條形肥壯厚實(shí)、緊結(jié)顯毫、湯色剔透明亮、滋味濃烈厚實(shí)、久泡有余香,耐沖泡,入口苦味重一些,但化得很快,回甘很好,茶品獨(dú)特的滋味獨(dú)具綿長(zhǎng)和清爽。  

  10月29日-11月1日,世紀(jì)城國(guó)際會(huì)展中心2/3/4號(hào)館,成都國(guó)際茶博會(huì)請(qǐng)你來品茶、賞器!萬種名茶、茶具、藝術(shù)品等著你!

  來源:四川茶博會(huì)

普洱“老茶人”的非遺夢(mèng)

南方有嘉木,云嶺出好茶。漫步在云南省普洱市寧洱哈尼族彝族自治縣(以下簡(jiǎn)稱“寧洱縣”)困鹿山皇家古茶園,可見一派青山蒼茫、古韻悠悠、茶香幽趣的景象。穿越百年,這些古茶樹見證了云嶺大地的滄海桑田,也見證了茶文化在當(dāng)?shù)氐脑催h(yuǎn)流長(zhǎng)。

讓我們跟隨寧洱縣社會(huì)科學(xué)界聯(lián)合會(huì)張奎的腳步,去寧洱縣困鹿山皇家古茶園,尋訪普洱茶·貢茶制作技藝的非遺根脈。


古茶樹煥發(fā)新生機(jī)

在困鹿山有一位彝族老人,守著母親留下的百畝古茶園,依照古法做著他的普洱茶,他就是普洱茶·貢茶制作技藝國(guó)家級(jí)非遺傳承人李興昌。

1987年,李興昌的母親匡志英買下了困鹿山上百畝古茶園的經(jīng)營(yíng)權(quán)?!爱?dāng)時(shí),普洱茶傳統(tǒng)文化和傳統(tǒng)技藝還沒有引起重視,普洱茶價(jià)格很低,沒人愿意從事普洱茶的生產(chǎn)工作?!崩钆d昌回憶。

面對(duì)李興昌的不解,母親對(duì)李興昌講起家族300余年的普洱茶制作歷史。聽到祖輩在制茶技藝上的精進(jìn)與堅(jiān)持,李興昌決定把制茶的手藝傳承下去?!斑@塊茶園面積雖然不是很大,但里面幾乎全是古茶樹,樹齡幾百年的很多?!备鶕?jù)母親的要求,李興昌開始著手調(diào)查古茶園。

當(dāng)時(shí),困鹿山上尚有1萬余畝古茶園未被勘查,為了解和保護(hù)古茶樹,李興昌自費(fèi)帶工人扎進(jìn)深山老林調(diào)查古茶園、繪制古茶樹地圖。經(jīng)過十余年的走訪調(diào)查,李興昌繪制完成了古茶樹地圖,為當(dāng)?shù)氐牟杪瞄_發(fā)提供了依據(jù)。

匠心茶人堅(jiān)守“茶藝”

作為普洱茶·貢茶制作技藝的第八代傳人,李興昌以匠人匠心踐行茶人初心。為保證普洱茶的品質(zhì),他用心揣摩每一道制作工序,嚴(yán)格把控每一個(gè)環(huán)節(jié)?!皬?987年開始,我就在母親的嚴(yán)苛要求下,系統(tǒng)地、完整地學(xué)習(xí)普洱茶·貢茶制作技藝,十幾年后才得到她老人家的認(rèn)可。”李興昌說道。

“沒有傳承就沒有發(fā)展,非遺傳承要保持技藝內(nèi)容的本真性,守正傳承,同時(shí)要求手藝人德藝雙馨?!睆?009年至今,李興昌應(yīng)邀到省內(nèi)外各類研究機(jī)構(gòu)、各大高校講學(xué)、研討,免費(fèi)傳授普洱茶·貢茶制作技藝,并在普洱市各院校、企業(yè)創(chuàng)辦了7所普洱茶制作傳習(xí)所,培育了3000多名優(yōu)秀的“普洱茶人”。

2014年,李興昌的兒子李明澤放棄牙醫(yī)工作回到家鄉(xiāng),跟著父親學(xué)習(xí)祖?zhèn)髦撇韫に?。?dāng)非遺技藝的接力棒從老一代人手中交到下一代手中,這一代青年的回答,沒有讓李興昌失望。

“在制作工藝上去粗取精,把一些落后的、存在缺陷的部分通過現(xiàn)代先進(jìn)工藝改進(jìn),使得普洱茶產(chǎn)品的品質(zhì)和形態(tài)更加完美,更加適合現(xiàn)代消費(fèi)者的需求,是傳承人的追求?!崩蠲鳚梢恢庇浀酶赣H對(duì)自己說的話。

古老非遺綻放新活力

“普洱茶·貢茶制作技藝后繼有人,非遺也不是一潭靜水?!崩钆d昌說,“越來越多的年輕人加入非遺技藝的傳承中,并用新的方式讓傳統(tǒng)制茶技藝在新時(shí)代煥發(fā)新活力?!?

普洱茶·貢茶制作技藝縣級(jí)傳承人高仕興是李興昌的學(xué)生,他在學(xué)成之后回到寧洱縣同心鎮(zhèn)那柯里村,把非遺文化傳承與當(dāng)?shù)靥厣珎鹘y(tǒng)文化相結(jié)合,開啟了他的創(chuàng)業(yè)之路。

“來那柯里村的游客越來越多了,大家都很喜歡體驗(yàn)普洱茶的制作技藝?!备呤伺d在寨子里建起非遺技藝體驗(yàn)中心,讓游客體驗(yàn)制作普洱茶,感受非遺技藝和那柯里的傳統(tǒng)文化。

在李明澤看來,探尋以非遺技藝創(chuàng)新開發(fā)普洱茶產(chǎn)品,助農(nóng)增收、助推鄉(xiāng)村振興,實(shí)現(xiàn)社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益的“雙豐收”是當(dāng)下需要努力的方向。

多年來,李興昌和李明澤帶領(lǐng)困鹿山皇家古茶園茶區(qū)以及周邊的茶農(nóng)實(shí)現(xiàn)增收致富。談到未來,李興昌不僅希望普洱茶·貢茶制作技藝能一代代傳承下去,還希望山區(qū)的茶葉都能被集中收購(gòu)在新建的廠里,帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)興旺、群眾致富。

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