提到苦丁茶，相信大家都不陌生。當(dāng)上火、口干、咽喉痛的時(shí)候，很多人都會(huì)泡上一杯苦丁茶喝一喝，以此來改善身體的不適。
然而，苦丁茶雖然叫作茶，但是并不是傳統(tǒng)意義上的茶葉。
在中國(guó)南方生長(zhǎng)的大葉苦丁屬于冬青科植物，苦丁茶原料是大葉冬青的葉子，最早創(chuàng)制于東漢時(shí)期，主要產(chǎn)自福建、廣東、廣西、海南地區(qū)，味道苦澀。
而在我國(guó)中西部生長(zhǎng)的小葉苦丁，則屬于木樨科女貞屬植物，主要產(chǎn)于云貴川地區(qū)，其葉制成的茶有綠茶的清甜，苦澀味不及大葉苦丁茶。
東漢《桐君錄》曾記載:“南方有瓜蘆木，亦似茗，至苦澀，取為屑，茶飲，亦通夜不眠?！边@里的瓜蘆木指的就是現(xiàn)在的苦丁(苦丁一詞其實(shí)是從明代才開始這么稱呼的)。
苦丁茶的制作與傳統(tǒng)的茶葉制法有些相似，先采摘3~4片嫩葉，經(jīng)過萎凋、殺青、揉捻、干燥制成。大葉苦丁茶外形條索粗松，呈墨綠色，有點(diǎn)像一根根的小棍子。而小葉苦丁茶外形條索緊細(xì)挺秀，色澤綠潤(rùn)，更像傳統(tǒng)認(rèn)知里的茶葉。
苦丁茶在沖泡以后，湯色淡綠明亮，富有清香，入口滋味先苦后甘，爽口生津。與綠茶有些相似的苦丁茶，寒性相對(duì)較強(qiáng)，不易保存，建議苦丁茶在保存的時(shí)候，可以參考綠茶的儲(chǔ)存方法，裝入密閉容器中，放入冰箱保存。若是苦丁茶出現(xiàn)成團(tuán)、長(zhǎng)毛的現(xiàn)象，就一定不要喝了。
另外，苦丁茶畢竟是寒涼之物，脾胃虛弱的人，例如老年人和嬰幼兒，以及處于生理期的女性朋友，建議不喝苦丁茶，以免給身體帶來不必要的負(fù)擔(dān)，造成不適。
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對(duì)春天的向往與追逐，是藏在中國(guó)人骨子里的浪漫。如果踏青是用足尖丈量春色的雅致活動(dòng)，那么品春茶就是用舌尖喚醒春意的美妙儀式。
茶客們向來對(duì)春茶偏愛有加。春節(jié)剛過，北方的嚴(yán)寒尚未消散，生機(jī)卻已然在大海之南的茶樹枝頭萌發(fā)。白沙原生態(tài)茶園小鎮(zhèn)的萬畝茶園基地，進(jìn)入了早春茶采摘期;長(zhǎng)在五指山腳下的海南大葉種茶樹，冒出了嫩芽葉;各市縣的茶旅融合參觀點(diǎn)迎來一波又一波游客。進(jìn)入2月后，海南茶農(nóng)將迎來采制春茶的黃金期。如果你也是個(gè)愛茶之人，不妨錯(cuò)峰出游，在這個(gè)春天赴一趟海南茶香之旅。
游客在五指山市毛納村游玩。
到五指山尋根海南大葉種
五指山是海南大葉種茶的故鄉(xiāng)，尋海南茶香的源頭，不能不去五指山。近日，海南日?qǐng)?bào)記者開車行駛在五指山水滿鄉(xiāng)的山路上，看到不少外地車牌的車輛，一些人專程到當(dāng)?shù)氐牟鑸@參觀。
明正德《瓊臺(tái)志》載：“本島所產(chǎn)茶葉皆采自野生茶，其中最有名之茶為五指山水滿所產(chǎn)，樹大盈抱，氣味清醇?！蔽逯干讲?，古已有名，最出名的是紅茶。中國(guó)工程院院士、著名茶學(xué)家陳宗懋2019年在五指山考察時(shí)說：“海南大葉種是制作紅茶的極品原料!”
近年來，古茶樹受到追捧，有茶友為一睹其“真容”不惜跋山涉水。水滿鄉(xiāng)的深山里零星分布著野生海南大葉種茶樹，不過要見它們，就像要見世外高人一樣，并非易事。因?yàn)槟憧赡芤谏搅掷锿讲搅邆€(gè)小時(shí)，還需有專業(yè)人士作向?qū)А?
但是，要看海南大葉種茶樹，并不是非得進(jìn)深山不可。20世紀(jì)50年代，五指山的茶農(nóng)開始人工種植海南大葉種茶樹。如今，許多茶園里有野生海南大葉種茶樹的“子孫后代”。
山谷間傳來清澈的流水聲，林中鳥鳴不斷。記者走進(jìn)水滿鄉(xiāng)方響村的一個(gè)茶園，只見一壟壟灌木狀的茶樹分布于陡坡之上，其間還有幾株三四米高的大茶樹。“這里的茶樹都是海南大葉種，那幾株高的，聽村民說是從深山里移栽的?！蔽逯干接∠笏疂M茶葉專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人董國(guó)豪介紹，與其他茶園不同的是，這個(gè)茶園的大小茶樹栽種在其他樹種之間，采用了“林茶共生”的種植模式，茶樹的生存狀況更接近野生。
每年2月到10月的采茶期，董國(guó)豪經(jīng)常開著皮卡車去村里收茶青，然后運(yùn)回位于五指山市區(qū)河南東路的茶廠加工，“我們的茶廠在二樓，一樓是茶店，顧客可以上樓看制茶”。
如今，雖然工廠化制茶已成趨勢(shì)，但仍有一部分五指山茶人癡迷于傳統(tǒng)。從水滿鄉(xiāng)墟開車往毛苗村方向行駛，30多分鐘后，一個(gè)名為“黎柏扣”的茶園出現(xiàn)在五指山水庫的“尾巴”上。這個(gè)茶園的設(shè)施看起來有些簡(jiǎn)陋，但管茶制茶卻頗為講究?！澳憧茨切┦钦诚x板，我們茶園不打農(nóng)藥、不施化肥，用綠色技術(shù)防蟲害?！辈鑸@的管理人員卓龍說，為了保證茶葉的品質(zhì)，他們“放養(yǎng)式”管理茶樹。卓龍和妻子還堅(jiān)持手工制茶，并認(rèn)為只有這樣，才能做出味道純正的五指山紅茶。
水滿鄉(xiāng)還有不少與茶“約會(huì)”的好去處。比如，在永訓(xùn)村椰仙茶園，你可以到茶山上采茶;在方龍一村茗蘭舍茶莊，你可以遠(yuǎn)眺五指山主峰，也可以在茶室品茗或參觀制茶車間。
五指山市水滿鄉(xiāng)的一位茶農(nóng)在展示手工制茶。
去白沙品來自“星星的味道”
要說迎春的“急先鋒”，白沙的早春茶可謂當(dāng)仁不讓，這里的早春茶一般在上一年的12月中旬就開始采摘。如果你想品一杯鮮爽的早春茶，可以將白沙作為茶旅的第一站。
早春茶一般用來加工成綠茶，提到海南的綠茶，白沙綠茶無疑是其中的佼佼者。白沙綠茶名聲在外，而造就其獨(dú)特滋味的不僅有陽光、空氣、雨水，還有地質(zhì)“密碼”。70萬年前，一顆小行星墜落后“砸”出的隕石坑，為茶樹的生長(zhǎng)提供了絕佳的環(huán)境。隕石坑一帶年均陰霧天數(shù)達(dá)200多天，土壤中富含多種礦物質(zhì)。
海南五里路有機(jī)茶業(yè)有限公司總經(jīng)理王見君嗅到了茶葉里的商機(jī)。2008年他和妻子符小芳一起將距離隕石坑2.5公里的一塊撂荒地打造成了一座有機(jī)茶園，取名“五里路”，從最初種茶采茶，到后來建設(shè)集餐飲、民宿、研學(xué)等功能于一體的共享農(nóng)莊，吃上了“茶旅飯”。
儋白高速公路通車后，開車從?？诘桨咨持恍鑳蓚€(gè)多小時(shí)。便利的交通，為游客到訪白沙各大茶園提供了便利。
記者在五里路茶園看到，有不少游客向茶農(nóng)學(xué)采茶技巧，感受在茶樹上采擷“一芽?jī)扇~”的樂趣?！岸颊f白沙茶是來自‘星星的味道’，隕石坑本身也是一個(gè)地質(zhì)景觀，所以帶孩子來看看。”來自湖南的游客邱源說。該茶園還設(shè)有炒茶體驗(yàn)區(qū)，游客可以在這里體驗(yàn)熱鍋殺青，讓茶葉高高揚(yáng)起后落下，便是殺青的方法之一“抖殺”。茶炒制好后，茶藝師會(huì)端上泡好的茶，教大家正確的品茶方法。
如果只是想在旅途中一睹茶園風(fēng)采，位于白沙農(nóng)場(chǎng)場(chǎng)部原址的白沙原生態(tài)茶園小鎮(zhèn)也是不錯(cuò)的選擇。這里的茶園雖不提供采摘體驗(yàn)服務(wù)，但免費(fèi)開放，游客只需登上觀景平臺(tái)便可一覽茶園的滿目蒼翠。告別茶園，如果你還有余力，可以前往白沙元門鄉(xiāng)的紅色村莊向民村參觀。80年前，飽受國(guó)民黨當(dāng)局壓迫的白沙黎族、苗族同胞奮起反抗，在這里打響了白沙起義第一槍。如今，村中建有白沙起義第一槍舊址紀(jì)念園。
五指山市水滿鄉(xiāng)椰仙茶園的茶山。本稿圖片除署名外均由 海南日?qǐng)?bào) 記者 李天平 攝
在澄邁、萬寧看“非茶之茶”
除了以海南大葉種為原料的五指山紅茶、白沙綠茶，海南還有一些相對(duì)小眾的茶品，比如制作方法有別于紅茶、綠茶的白茶，“非茶之茶”苦丁茶、鷓鴣茶等。
白茶制作流程較簡(jiǎn)單，不殺青、不揉捻，讓茶青自然萎凋，晾曬至七八成干，再用文火烘干即可。其主要特點(diǎn)是較好地保留了茶葉的自然之味。目前，海南五指山、白沙、瓊中、保亭等市縣均產(chǎn)白茶。
海南省農(nóng)墾五指山茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司瓊中烏石白馬嶺分公司生產(chǎn)的白茶餅受到不少消費(fèi)者青睞。在該公司生產(chǎn)車間，職工將烘干的茶葉塞入蒸茶機(jī)，蒸制5分鐘后，倒入棉布袋中，再放至一旁的壓餅機(jī)中壓成密實(shí)的茶餅?！安枞~壓成餅散熱后，還得放入烘焙機(jī)烘干24小時(shí)左右，茶餅才算初步制作完成?！闭f起白茶餅制作，該公司職工符小琴如數(shù)家珍。
生長(zhǎng)于瓊北火山巖地貌分布區(qū)的苦丁茶，在茶友中也有不少擁躉。李時(shí)珍在《本草綱目》中稱苦丁茶“苦、平、無毒，南人取作茗，煮飲，止渴明目，消炎利便、通腸”?？喽〔枞~顏色偏紫，成茶條形緊結(jié)，味道苦后回甘，有清熱降火等功效，非常適合炎熱的夏季飲用。位于澄邁縣金江鎮(zhèn)萬昌村的萬昌苦丁茶場(chǎng)在業(yè)界頗有名氣。1994年，澄邁人鄭成錦在荒山上平整出千余畝土地，創(chuàng)辦了該茶場(chǎng)。他還潛心學(xué)習(xí)，改良茶葉烘制工藝，讓苦丁茶的味道更香醇。目前，該茶場(chǎng)已具備一定的休閑觀光功能。除了體驗(yàn)采茶，游客還可以在這里用茶葉作畫，品嘗辣木嫩芽煮雞湯、紅茶燉牛肉等“茶菜”。
被稱為“海南第一山”的東山嶺一帶不僅產(chǎn)東山羊，還產(chǎn)一種茶——鷓鴣茶。清道光《萬州志》將鷓鴣茶收錄在“土產(chǎn)”一類中。行走在東山嶺中，如果你聞到山間飄來淡淡的草藥香味，或許可以在附近找到鷓鴣茶樹。鷓鴣茶葉片較大，經(jīng)常被做成茶團(tuán)，成串對(duì)外銷售。買一串放在家中，口干時(shí)解下一個(gè)茶團(tuán)，燒水沖茶，茶團(tuán)便在水中逐漸舒展開，香氣撲鼻而來?！叭f寧人一般4月底到5月初采摘鷓鴣茶?！比f寧市萬城鎮(zhèn)某茶行老板文敏介紹，鷓鴣茶味道偏苦，但非常解渴，且有防暑降溫之效，是真正的“百姓茶”。
原文標(biāo)題為：文旅周刊丨赴海島春茶之約
來源：海南日?qǐng)?bào) 記者 蔡曼良，
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福鼎白茶獲中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌第四!
經(jīng)浙江大學(xué)CARD中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心、中茶所《中國(guó)茶葉》雜志、浙江大學(xué)茶葉研究所、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)茶業(yè)品牌建設(shè)專委會(huì)和浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院等權(quán)威機(jī)構(gòu)評(píng)估，2024年，福鼎白茶品牌價(jià)值70.66億元，較2023年度增加了9.96億元(價(jià)值增量第一)，漲幅16.40%。品牌價(jià)值首次突破70億元，實(shí)現(xiàn)了新的跨越，在本次評(píng)估的131個(gè)茶葉區(qū)域公用品牌中位列第4。
(僅展示前15)
福鼎白茶：白茶品類品牌價(jià)值最高!
白茶、黑茶、烏龍茶3個(gè)品類的平均品牌價(jià)值排名前三。從不同茶類品牌的品牌價(jià)值最高值來看，西湖龍井(84.35億元)、普洱茶(83.53億元)、福鼎白茶(70.66億元)、武夷山大紅袍(55.75億元)、坦洋工夫(49.07億元)、福州茉莉花茶(46.03億元)和霍山黃芽(39.91億元)分別獲得了綠茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶、花茶和黃茶等品類的品牌價(jià)值最高值。
福鼎白茶品牌價(jià)值增量最高!
與2022和2023年相比，2024年品牌價(jià)值小于30億元的品牌數(shù)量占比降低，超過50億元的品牌比重顯著提升。我國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌整體呈現(xiàn)向上發(fā)展的趨勢(shì)，頭部品牌價(jià)值升維穩(wěn)定且顯著。
品牌價(jià)值位于前10位的品牌中，浙江和福建兩省的品牌占據(jù)了5席，綠茶及綠茶為主的品牌數(shù)量占據(jù)了7席，黑茶、白茶和烏龍茶各1席(表2)。從價(jià)值增量和排序變化可見，10個(gè)品牌都出現(xiàn)了不同程度的品牌價(jià)值增量，并引發(fā)了排序變化。綠茶及綠茶為主的品牌占比多，但3個(gè)綠茶及綠茶為主的品牌的排序出現(xiàn)了下行，而來自福建的福鼎白茶(白茶)和武夷山大紅袍(烏龍茶)的品牌價(jià)值排序得到了上升，其中，福鼎白茶品牌價(jià)值增量最高，達(dá)到了9.96億元，武夷山大紅袍品牌價(jià)值的增量3.94億元，排序提升了2位。
白茶品牌的平均品牌收益較高!
比較不同茶類品牌的平均品牌收益和平均單位銷量品牌收益(表4)可見，綠茶與紅茶品牌的平均單位銷量品牌收益相比其他茶類品牌的平均值高，分別為123.25元/kg和45.97元/kg，有較強(qiáng)的品牌溢價(jià)能力。而白茶、黑茶品牌的平均品牌收益較高，分別為30181.61萬元和25622.19萬元，有較大的產(chǎn)能與銷售規(guī)模。
另外，福鼎白茶還獲評(píng)品牌“品牌強(qiáng)度五力”前10位，位列第六!白茶、黑茶和黃茶類的平均品牌強(qiáng)度乘數(shù)分別為19.09、18.97 和18.57，在所有茶類中表現(xiàn)較好;綠茶、烏龍茶、紅茶類的平均品牌強(qiáng)度乘數(shù)分別為 18.16、18.13、18.06，均略低于整體平均值;相較而言，其他茶類(花茶、苦丁茶、桑葉茶)的平均品牌強(qiáng)度乘數(shù)17.16，在所有茶類中表現(xiàn)不理想。不同茶類獲評(píng)品牌的“品牌強(qiáng)度五力”平均值顯示，白茶類獲評(píng)品牌的平均“品牌強(qiáng)度五力”各指標(biāo)大多高于其他茶類獲評(píng)品牌，且品牌傳播力特別突出(圖6)。
帶您了解福鼎白茶
這里是福鼎，中國(guó)白茶的發(fā)源地。2023年全市茶園面積36.2萬畝，可采摘面積30.5萬畝，茶葉總產(chǎn)量3.2萬噸，其中白茶產(chǎn)量2.3萬噸，茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值150.13億元。如何把一片葉子的文章做好?我們走進(jìn)福鼎，探究福鼎白茶的品牌成長(zhǎng)之路。
科技加持讓質(zhì)量穩(wěn)中向優(yōu)
“永嘉縣東三百里有白茶山。”陸羽《茶經(jīng)》中的白茶山即福鼎市南部的太姥山，而太姥山就是福鼎茶樹品種的發(fā)源地，孕育著“福鼎大白茶”“福鼎大毫茶”等國(guó)家級(jí)茶樹良種。
為什么是福鼎?北緯二十七度，這是白茶的黃金生長(zhǎng)地帶，依山傍海的福鼎占足了地理優(yōu)勢(shì)，海霧、山霧、溪霧、云霧在此匯聚交融，茶樹常年籠罩其間，芽葉逐漸成長(zhǎng)為制作白茶最理想的原材料，最終成就一杯富含白毫且毫香突顯的福鼎白茶。
“我們福鼎多山地和丘陵，本就是滋養(yǎng)好茶的地方?！备６κ修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)黃義杰說，為了保證茶青的質(zhì)量，福鼎從源頭把控，用制度護(hù)航、科技加持。
質(zhì)量安全是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生命線。在福鼎的茶園里，物理防治和生物防治等防控措施早已替代了化學(xué)農(nóng)藥?！懊磕晡覀兌紩?huì)提前一周對(duì)全市即將開采的茶園進(jìn)行大面積的抽檢速測(cè)?！秉S義杰說。不僅如此，福鼎認(rèn)真落實(shí)紅黃碼管理制度，茶農(nóng)違規(guī)使用除草劑、吡蟲啉賦紅碼，全年禁止交易。違規(guī)使用化學(xué)農(nóng)藥賦黃碼，被賦予黃碼的茶農(nóng)將暫停交易7天，7天后恢復(fù)交易但會(huì)全年展示黃碼，提醒收購(gòu)人員注意農(nóng)殘風(fēng)險(xiǎn)。
為了更全面、系統(tǒng)地管理，福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源平臺(tái)系統(tǒng)自2021年3月10日起正式上線，全市茶青采摘、交易及茶葉生產(chǎn)、銷售過程全面納入?！拔覀冇凶约旱牟鑸@信息卡，交易時(shí)出示二維碼，茶商掃描，所有的信息就都上了系統(tǒng)了?！辈柁r(nóng)潘世安邊展示信息卡邊補(bǔ)充道，“卡就是通行證，沒有卡，茶青就交易不了?！?/p>
二維碼一掃，交易內(nèi)容精準(zhǔn)記錄，茶企可以線上即時(shí)查看，政府端可以實(shí)時(shí)管理交易數(shù)據(jù)內(nèi)容?！斑@就是全市茶園茶企的大數(shù)據(jù)庫，也是一套防偽系統(tǒng)，讓每一片茶葉有據(jù)可循、有據(jù)可查，最大限度維護(hù)原產(chǎn)地茶農(nóng)茶企的利益。”大數(shù)據(jù)中心管理人員方祖淳說，平臺(tái)投入使用以來，茶農(nóng)累計(jì)憑卡出售茶青16.45萬噸，涉及金額64.72億元，為433家茶企發(fā)放溯源標(biāo)近1200萬枚。
不僅如此，福鼎還注重科研體系和專業(yè)隊(duì)伍建設(shè)。加強(qiáng)與高等科研院校的交流合作，將白茶年份轉(zhuǎn)化鑒定、品質(zhì)等級(jí)鑒定納入開放課題研究范疇，提高科研項(xiàng)目的實(shí)用性和針對(duì)性。依托國(guó)家數(shù)字種植業(yè)創(chuàng)新應(yīng)用基地及福建省數(shù)字農(nóng)業(yè)創(chuàng)新應(yīng)用基地等項(xiàng)目，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)“天地空”一體化茶園監(jiān)測(cè)系統(tǒng)發(fā)展。與此同時(shí)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶技站、大數(shù)據(jù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作站、福鼎白茶科特派實(shí)踐站、福鼎白茶專家人才庫、中國(guó)白茶研究院專家組等專業(yè)化服務(wù)網(wǎng)絡(luò)更加完善。
文化賦能讓品牌更具內(nèi)涵
“龍年福鼎·茶和天下”，為期半個(gè)月的第十三屆福鼎白茶開茶節(jié)日前剛剛落下帷幕。以白茶為核心，福鼎不斷拓寬外延，精心打造品牌，做深“白茶+”“+白茶”。
“中國(guó)白茶交易嘉年華、首屆中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣域籃球公開賽、福鼎白茶品牌建設(shè)大會(huì)，還有茶旅、祭典、音樂會(huì)等一系列活動(dòng)。”談及開茶節(jié)，福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任張青碧滔滔不絕，通過系列活動(dòng)，進(jìn)一步促進(jìn)白茶文化與民俗文化、畬族文化等傳統(tǒng)文化相融合。
在福鼎，一直流傳著堯帝時(shí)太姥娘娘用白茶治療小兒麻疹的故事;畬族提線木偶戲非遺傳承人鐘昌敢將木偶戲與白茶相結(jié)合，創(chuàng)作出獨(dú)特的木偶泡茶……白茶，早已融入當(dāng)?shù)厝说娜粘Ｉ?，從俗語“茶哥米弟”便可窺見其地位和分量。白茶莊園、白茶博物館、白茶觀光園、白茶文化體驗(yàn)館……想了解茶文化、體驗(yàn)制作技藝，這在福鼎不是一件難事。
“和其他茶不同，白茶不炒不揉，萎凋干燥，自然天成?！备６Π撞鑲鹘y(tǒng)制作技藝非遺傳承人陳祖貝介紹，福鼎白茶制作技藝(白茶類唯一)成功入選聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。“四分靠萎凋、三分靠養(yǎng)茶，三分靠烘焙。”新鮮采摘下來的茶青需第一時(shí)間充分?jǐn)傞_，在陽光、輕風(fēng)的作用下多余的水分被慢慢帶走，從而更好地完成萎凋。
“合格的白茶成品，含水量不能超過8.5%，如果長(zhǎng)期保存，水分應(yīng)該控制在5%-6%?！标愖尕愡叢榭床枨噙呎f。經(jīng)過陽光的萎凋，茶青需轉(zhuǎn)移到干凈清潔的車間里進(jìn)行養(yǎng)茶，等待下一輪的烘焙?！皽囟炔荒芴撸蜏芈?，不然會(huì)破壞白茶的營(yíng)養(yǎng)成分，也會(huì)影響口感?！比淌止ぃ畲蟪潭缺Ａ舨枞~的內(nèi)含物和活性酶，從而成就地道的茶香茶味。
“一年茶，三年藥，七年寶”，隨著存儲(chǔ)時(shí)間的推移，白茶內(nèi)含物也逐漸轉(zhuǎn)化，產(chǎn)生易被人體吸收的營(yíng)養(yǎng)成分。“你看，老壽眉的湯色是琥珀色，可以柔滑掛杯?！标愖尕愅衅鸩璞故?，“茶湯醇厚綿柔，有專屬的陳韻，棗香、藥香，回甘強(qiáng)烈，老銀針還具有獨(dú)特的‘毫香蜜韻’。”陳放多年的福鼎白茶，香氣和湯色更加迷人。
“接下來，我們要大力沖刺福鼎白茶文化系統(tǒng)申報(bào)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)工作，開展‘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)里的福鼎白茶’宣傳活動(dòng)，實(shí)施‘農(nóng)遺良品’培育計(jì)劃，進(jìn)一步提升福鼎白茶文化影響力?！睆埱啾陶f。
產(chǎn)業(yè)助力讓白茶香飄萬里
“世界白茶在中國(guó)，中國(guó)白茶在福鼎?！弊鳛楹Ｉ辖z綢之路重要的商品之一，福鼎白茶以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)銷海外。如今，福建作為“21世紀(jì)海上絲綢之路”核心區(qū)，福鼎白茶以嶄新的姿態(tài)再次香飄世界。
福鼎不斷加強(qiáng)品牌建設(shè)，逐步實(shí)施“走出去”戰(zhàn)略。據(jù)了解，福鼎去年組織近200家茶企參加了16場(chǎng)國(guó)內(nèi)外博覽會(huì)，并到迪拜、摩洛哥等地參展推介。同時(shí)，作為中國(guó)茶唯一代表參與中國(guó)駐迪拜總領(lǐng)事館舉辦的2023迪拜中國(guó)周系列活動(dòng)，并開展福鼎白茶助力極地科考等活動(dòng)，福鼎白茶的品牌價(jià)值進(jìn)一步提升。
“支持企業(yè)通過自身?xiàng)l件，選擇合理的模式，開展白茶出口貿(mào)易，同時(shí)推動(dòng)跨境電商的發(fā)展。”福鼎市人大常委會(huì)主任、市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組常務(wù)副組長(zhǎng)蔡梅生表示，要借勢(shì)“一帶一路”國(guó)際化合作和茶敘外交文化輸出，用足、用好政策和新增海關(guān)白茶稅則號(hào)，更好地服務(wù)企業(yè)拓展多元化國(guó)際市場(chǎng)?！敖衲晡覀円怀鲎龊闷放苹?jīng)營(yíng)，策劃好在重點(diǎn)銷區(qū)宣傳營(yíng)銷，擴(kuò)大福鼎白茶品牌影響力和市場(chǎng)占有率。同時(shí)在傳統(tǒng)外銷基礎(chǔ)上融合白茶文化、科技創(chuàng)新，傳播健康生活方式，促進(jìn)新一輪走出去和品牌文化輸出?！?/p>
“現(xiàn)在越來越愛喝茶了，紅茶、綠茶、黑茶都試了一遍，最終選擇了白茶?？谖兜?，挺健康的?！币郧爸辽倜刻煲槐Х鹊谋本┌最I(lǐng)周靜現(xiàn)在是福鼎白茶愛好者?！懊Φ臅r(shí)候人就容易急躁，喝喝茶可以讓自己靜下來。我查了查，白茶富含茶多糖、茶氨酸等，確實(shí)能幫助緩解疲勞?！比缃瘢贻p人更加注重健康，而白茶的保健功效則與之契合?！鞍撞璋菪院軓?qiáng)，有時(shí)候我還會(huì)加點(diǎn)玫瑰花、茉莉花、陳皮等一起沖泡，別有一番滋味?！?/p>
冷萃白茶、白茶冰激凌、白茶曲奇……在福鼎的茶館，以白茶為原料的各類創(chuàng)新茶飲小食琳瑯滿目，新穎獨(dú)特。走進(jìn)商超，白茶護(hù)膚品、白茶保健品更是奪人眼球。佳陽“三茶統(tǒng)籌”學(xué)習(xí)實(shí)踐基地、中國(guó)白茶博物館、白琳古茶街、江美高標(biāo)茶園、華熙元白茶小鎮(zhèn)……一系列茶旅融合項(xiàng)目正落地生根，串珠成鏈形成獨(dú)具特色的茶旅品牌?！鞍撞?美食”“白茶+旅游”“白茶+電商”等更具活力的新業(yè)態(tài)新模式正加快推動(dòng)白茶產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)種茶制茶向全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式邁進(jìn)。
“新一年茶產(chǎn)業(yè)工作將按照‘以進(jìn)求穩(wěn)、穩(wěn)中求進(jìn)’的總體要求和福鼎白茶‘3+2’發(fā)展方向，扎實(shí)推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈條提質(zhì)增效，努力實(shí)現(xiàn)2024年茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值165億元以上，為打造共同富裕福鼎樣板做出積極貢獻(xiàn)?！辈堂飞硎尽?/p>
來源：中國(guó)茶葉，胡曉云、魏春麗、《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》、福鼎白茶
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