隨著茶葉飲用范圍的持續(xù)升溫，很多公司和企業(yè)都有了專(zhuān)門(mén)的茶臺(tái)和茶室用于招待前來(lái)商業(yè)洽談的客戶(hù)和合作伙伴。

在只注重能力和資源的浮躁社會(huì)里，茶品即人品這句話其實(shí)最容易被忽略，卻有著至關(guān)重要的作用，幾乎所有商業(yè)博弈在茶臺(tái)品飲時(shí)就已經(jīng)開(kāi)始了，一絲一毫的細(xì)節(jié)，都有可能影響整個(gè)項(xiàng)目的進(jìn)程。

當(dāng)年李鴻章飛黃騰達(dá)之后，他的幾個(gè)侄子都來(lái)找他，希望通過(guò)李鴻章的關(guān)系，能夠求得一官半職，李鴻章對(duì)于這些滿(mǎn)懷希望而來(lái)的后輩以賓客之禮相待，當(dāng)侄兒們到來(lái)之時(shí)，先讓自己的丫鬟泡一壺茶端給他們飲用。殊不知李鴻章的侍茶丫鬟都是百里挑一，不但深知茶道內(nèi)涵，又懂得遵循茶道禮儀。這些喝茶的侄兒們，只有李博比較特別。丫鬟說(shuō)：李大人吩咐賤人伺候小爺，茶一壺先飲用，李大人稍后便來(lái)。丫鬟話音剛落，李博回答：“茶乃地之靈，無(wú)高低貴賤之分，入杯飲之，嘗盡東西南北?！毖诀呗?tīng)后為之一振，忙應(yīng)答：“一茶一世界?！崩畈┐穑骸耙蝗~一菩提?！毖诀呶⑿Φ溃骸安杩嘧焯馂槟陌?？”李博答：“月稀星稠何為貴？”一番對(duì)話，丫鬟暗暗敬佩此人才思敏捷，志高志遠(yuǎn)。

對(duì)于飲茶的過(guò)程，李鴻章在隔壁不動(dòng)聲色的觀看，因?yàn)橛杏^茶洞，非常隱秘，李鴻章通過(guò)洞眼觀察來(lái)客的飲茶全過(guò)程，畢竟李鴻章官場(chǎng)沉浮，見(jiàn)過(guò)太多世事，對(duì)于前來(lái)投靠的侄兒們都不太了解其人品和能力。所以李鴻章專(zhuān)門(mén)設(shè)立“一壺茶”作為考驗(yàn)，通過(guò)飲茶這種看似放松的過(guò)程來(lái)了解他們的行為習(xí)慣和言談舉止。這些侄兒有的舉止粗獷、對(duì)丫鬟不守規(guī)矩，也對(duì)飲茶一事不屑一顧，而唯有李博對(duì)于一壺茶的態(tài)度很明朗，跳出三界外，東西南北盡攬；闖進(jìn)四福內(nèi)，禮賢親善皆敬。

就關(guān)系來(lái)說(shuō)，他們都是李鴻章的侄兒，沒(méi)有差別，但從一壺茶的試煉，就從人品、學(xué)識(shí)、素養(yǎng)拉開(kāi)了差距，最后只有李博打動(dòng)李鴻章，留了下來(lái)，其余的都被婉言勸退。對(duì)于被勸退的侄兒，李鴻章笑著說(shuō)：“當(dāng)初來(lái)時(shí)，我讓你飲茶，在飲茶的時(shí)候，茶雖不說(shuō)話，卻也在品你，如是而已”。

生活需要儀式感，工作當(dāng)然也需要，茶道往大了說(shuō)是一種烹茶飲茶的藝術(shù)，往小了說(shuō)是一種修身養(yǎng)性的方式。

下面就詳細(xì)說(shuō)說(shuō)，以茶待客中需要注意的事項(xiàng)：

1.給客人倒茶之前要清洗茶具：

??茶具拿出來(lái)直接用是很忌諱的事情，即使茶具本來(lái)是干凈的，也需要清洗之后，再給客人使用，洗茶具不但能提升杯具的溫度，算是為后續(xù)喝茶做熱身；而且認(rèn)真的在客人面前清洗一遍茶具，能讓客人從心態(tài)上感覺(jué)到尊重。

?2.取茶不能用手直接抓

要是自己泡茶自己喝，那倒無(wú)妨。但是以茶待客就非常影響茶儀，為客人泡茶時(shí)，應(yīng)該用專(zhuān)門(mén)的瓷勺或者竹木勺取茶，要根據(jù)客人的數(shù)量來(lái)取茶，掉落在桌上和地上的茶葉不可以再放進(jìn)茶杯。

另一方面，用手直接取茶，從潛意識(shí)上來(lái)說(shuō)，也給人不衛(wèi)生的感覺(jué)，而且手上的汗液和體味某種程度上也會(huì)影響茶葉。

3.上茶不可滿(mǎn)杯

酒滿(mǎn)敬人，茶滿(mǎn)欺人這句俗語(yǔ)可以用在這里，在飲茶之時(shí)，滿(mǎn)杯并不代表大方、熱情。茶倒七八分即可，為什么呢？一方面茶是沸水沖泡，倒七八分滿(mǎn)，一方面是避免倒茶的時(shí)候茶水濺出；另一方面是為了客人喝茶時(shí)不被茶水燙到。

4.不使用一次性紙杯上茶

紙杯制作工藝含有熒光劑，倒入沸水沖泡的茶湯，會(huì)影響茶湯的口感，同時(shí)也不利于健康。再者，使用一次性紙杯顯得敷衍，并不是一種禮貌的做法。

5.要按照順序上茶

上茶一定要按照順序，無(wú)論茶是否是好茶，要按照客人的身份、地位高低上茶，如果不知道客人身份和地位時(shí)，可以按照順時(shí)針?lè)较蛏喜?。招待不同公司的客?hù)時(shí)，應(yīng)先給外來(lái)公司的客人上茶，再輪到本公司的人。

6.要及時(shí)添茶

客人空杯之后要及時(shí)添茶，如果長(zhǎng)時(shí)間不添茶，會(huì)給客人一種不想招待的意思，當(dāng)客人杯中茶湯還剩三分之一的時(shí)候，就要及時(shí)添茶。當(dāng)茶水變淡之后，應(yīng)該更換新茶。

7.添茶要看情況

頻繁添茶，能給客人一種好客熱情的感覺(jué)，但如果客人本身可能不太喜歡這款茶，或者當(dāng)前的身體狀態(tài)不宜再飲，通常杯中的茶湯會(huì)一直保持在一半以上，說(shuō)明客人已經(jīng)不想再喝了。

8.為客人選茶

招待賓客，需要根據(jù)客人的口感喜好，身體狀況（女性一般不太能喝刺激性較強(qiáng)的茶）、茶齡來(lái)為其選茶，不可按照自己的喜好來(lái)選擇，推薦好茶的時(shí)候需要征得客人的認(rèn)可。

9.關(guān)于茶寵和銳物

茶針、茶刀撬茶之后，銳利的一面要面對(duì)自己，平行的放在不礙手的地方。無(wú)論是什么茶寵都要從不同角度正對(duì)著泡茶人，而背對(duì)著客人。

那么作為到訪的客人，一定要學(xué)會(huì)專(zhuān)業(yè)的叩手禮，作為對(duì)主人的回敬：

叩手禮是茶人專(zhuān)用的一種手勢(shì)，主人給客人添茶的時(shí)候，客人用這種手勢(shì)輕叩桌面表示尊重和謝意，這種禮儀，蘊(yùn)含了茶道中必不可少的文化氣息。

叩手禮傳說(shuō)在清代，乾隆皇帝微服私訪到江南，路徑一間茶館，好奇心突然作祟的乾隆，用當(dāng)?shù)夭桊^的“鳳凰三點(diǎn)頭”給身邊的隨從杯子里倒茶。隨從突然不知所措，又不能當(dāng)即下跪謝恩，這樣會(huì)暴露乾隆的身份，急中生智之下把食指和中指彎曲好似跪于桌面，連叩九下桌面。“叩手”也為“叩首”，食指和中指表示人的雙腿，三個(gè)指頭彎曲則表示“三跪”；輕叩九下左面，表示九叩首。

叩手禮相傳數(shù)代，已不再是一種地位懸殊而行的禮數(shù)，而慢慢演變?yōu)槿N圓滑低調(diào)，內(nèi)斂嚴(yán)肅的茶道禮儀。

1.?第一種，是晚輩向長(zhǎng)輩、下級(jí)向上級(jí)行的禮。行禮者，將五個(gè)手指并攏成拳，拳心向下，五個(gè)手指同時(shí)敲擊桌面，相當(dāng)于五體投地跪拜禮。一般情況下，敲三下就可以了，相當(dāng)于三拜，但是，如果遇到特別尊敬的人，可以敲九下，相當(dāng)于三拜九叩。

2.?第二種，是平輩之間行的禮，行禮者，將食指和中指并攏，同時(shí)敲擊桌面，相當(dāng)于雙手抱拳作揖。敲三下，表示對(duì)對(duì)方的尊重。

3.?第三種，是長(zhǎng)輩對(duì)晚輩或上級(jí)對(duì)下級(jí)行的禮，行禮者，將食指或中指敲擊桌面，相當(dāng)于點(diǎn)頭。一般只需敲一下，表示點(diǎn)一下頭，如果特別欣賞、喜歡對(duì)方，可以敲三下。

除了叩手禮之外，作為到訪的客人還需要注意：

1、忌“一口悶”或“亮杯底”

?茶本是滋味和精神的飲料，品茶時(shí)，如不是很渴，就別“一口悶”了。

2、盡量避免抽煙、喝酒

喝茶時(shí)，盡量避免抽煙。如果實(shí)在忍不住，不妨在五泡之后，征詢(xún)一下主人和賓客的意見(jiàn)，得到同意以后方可吞云吐霧。剛剛落座，就開(kāi)始發(fā)煙，則略顯不敬了，不妨坐下來(lái)，先細(xì)細(xì)品一品茶也是樂(lè)事。此外，正式的茶會(huì)場(chǎng)合，還是避免喝酒出席。因?yàn)椴璧朗翘找比说男造`的一種藝術(shù)，重在渲染一種氣氛，一身酒氣難免會(huì)破壞了和諧的氛圍。

3、避免吐茶

第一泡的第一口茶湯，即是自己并不喜歡，也不可當(dāng)著主人的面吐了出來(lái)，當(dāng)然，茶已變質(zhì)除外。否則這是極大的失禮，甚至有一種挑釁的意味。

4、此外，談吐也應(yīng)落落大方，避免高聲喧嘩。

5、最后品茶結(jié)束，如果茶還不錯(cuò)，不妨稱(chēng)贊下主人的茶或是茶室，也不失為是對(duì)主人盛情接待的一種肯定。

中國(guó)人喝茶，歷來(lái)都是以禮待人，客來(lái)敬茶。茶道即商道，尊重伙伴、有來(lái)有往、共同雙贏。

- END -

文章轉(zhuǎn)自網(wǎng)絡(luò)

茶在今天，不僅是修身養(yǎng)性的一種方式，

更是一種以茶為媒的生活禮儀。

“客來(lái)敬茶”，

這是中國(guó)人最早的傳統(tǒng)美德與禮節(jié)。

中國(guó)人好以茶會(huì)客，

看似簡(jiǎn)單的一杯茶其中暗含了許多學(xué)問(wèn)。

通過(guò)沏茶、倒茶、賞茶、聞茶、飲茶，

體現(xiàn)出了飲茶時(shí)待人接物的一個(gè)禮儀。

例如最基礎(chǔ)的茶禮是在請(qǐng)客人喝茶時(shí),

將茶杯放在托盤(pán)上端出，并用雙手奉上；

茶杯應(yīng)放在客人右手的前方等等這些。

除此之外，茶桌上還有一些常見(jiàn)的“暗語(yǔ)”。

叩 手 禮

即在喝茶中用手勢(shì)表示感謝的一種方式。

這個(gè)表示方式還和乾隆有關(guān)。

當(dāng)年乾隆微服私訪南巡時(shí)，

在一家茶樓喝茶，

當(dāng)?shù)刂恢缽哪闹懒诉@一情況，

也微服前往茶樓護(hù)駕。

知府到了茶樓，在皇帝對(duì)面坐下。

兩人飲茶，自是需要有人倒茶，

因?yàn)榛实凼侵鳎?/span>

免不得提起茶壺給這位知府倒茶。

知府誠(chéng)惶誠(chéng)恐，

但也不好當(dāng)即跪在地上來(lái)個(gè)謝主隆恩。

于是靈機(jī)一動(dòng)，彎起食指、

中指和無(wú)名指，在桌面上輕叩三下，

權(quán)代行了三跪九叩的大禮。

于是這一習(xí)俗就這么流傳下來(lái)，

今天這一習(xí)俗自然不是代表三跪九叩，

而是一種表達(dá)感謝的方式。

一般來(lái)說(shuō)在第一次斟茶時(shí)，

要先尊老后卑幼，

在接受斟茶時(shí)，要有回敬反應(yīng)。

不同輩分，叩手禮也不盡相同。

如果是晚輩向長(zhǎng)輩行禮，

則五指并攏成拳，拳心向下敲擊桌面。

如果是平輩之間，

要將食指和中指并攏，輕敲桌面以示尊重。

如果是長(zhǎng)輩向晚輩表示感謝，

則用食指或者中指敲擊一下桌面。

先客后主 忌響杯檫盤(pán)

倒茶時(shí)除了論資排輩之外，

敬茶也得先敬客人來(lái)賓然后自家人，

最后才是煮茶沖茶者飲喝，

否則有對(duì)客人不敬之意。

喝茶提盅時(shí)不能任意把盅腳在茶盤(pán)沿上檫，

茶喝完放盅要輕手，不能讓盅發(fā)出聲響，

否則是被認(rèn)為是一種失禮的表現(xiàn)。

無(wú)茶色

在平常的喝茶過(guò)程中，

主人待茶茶水從濃到淡，

數(shù)沖之后便要更換茶葉，

如不更換茶葉會(huì)被人認(rèn)為“無(wú)茶色”。

“無(wú)茶色”其意有二，

一是茶已無(wú)色還在沖，

是對(duì)客人冷淡，不盡地主之誼。

二是由上一點(diǎn)引申對(duì)人不恭，

辦事不認(rèn)真，效果不顯著，

欲有“某人無(wú)茶色”。

除了這些茶禮之外也不乏有

“酒滿(mǎn)敬人，茶滿(mǎn)欺人”、

“茶三酒四禿桃二”這種說(shuō)法。

“酒滿(mǎn)敬人，茶滿(mǎn)欺人”，

除去“七分茶，三分情”的意思之外，

還有就是茶杯過(guò)滿(mǎn)便燙，

使得客人不方便端起茶杯，

有時(shí)還會(huì)因受燙致茶杯掉下地打碎，

給客人造成難堪。

上面說(shuō)的這些茶道禮儀并不是生拉硬套，

而是講究自然和氣，

在與人喝茶時(shí)彼此心懷尊重，

以誠(chéng)待人，這才是得體的禮儀。

對(duì)于當(dāng)下這一切美好的緣分，
我們都要珍惜。
相遇即是恩澤，
惜緣更是福祉。

相傳乾隆微服南巡時(shí)，到一家茶樓喝茶，當(dāng)?shù)刂懒诉@一情況，也微服前往茶樓護(hù)駕，怕萬(wàn)一出事，自己擔(dān)待不起。到了茶樓，也就在皇帝對(duì)面末座的位上坐下?；实坌闹敲鳎瑓s不去揭穿，相見(jiàn)恨晚地裝模作樣寒暄一番，還要給他倒茶。

來(lái)源：茶悅世界，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除