因疫情影響，茶葉產(chǎn)量全國(guó)第四的湖北省嚴(yán)重缺乏采茶工。初春3月正是“恩施玉露”茶葉采摘最繁忙的時(shí)候，為保障采茶順利進(jìn)行，恩施市屯堡鄉(xiāng)基干民兵在花枝山村幫老百姓義務(wù)采茶。
架梯采
徐霞客在《徐霞客游記·滇游日記》里寫道：“大理感通寺茶樹，樹皆高三四丈，絕與相似。時(shí)方采摘，無不架梯升樹者?！?/span>
猴子采
古代中國(guó)山民掌握了猴子善于攀爬的習(xí)性，馴服猴子，令其攀爬采摘，山民在崖下接茶，“無人機(jī)+機(jī)器人”的合體無法實(shí)現(xiàn)的功能，猴子實(shí)現(xiàn)了！
如果你只追古樹茶，只喝冰島老寨或者老班章等一線名山，這趟水，深不可測(cè)，喝茶20年的老司機(jī)都有可能被淹。普洱茶中，名山茶造假的手段，從茶山到茶杯，可以說是徹底顛覆你的認(rèn)知！
1、茶山套路
茶山是個(gè)神奇的地方，云南大古樹扎堆成片，壯觀的名寨古茶園中，到處都是利益角逐。
No.1鮮葉拉進(jìn)名寨
這么騷的操作，首先在冰島老寨曝出來。幾年前，冰島老寨的茶葉價(jià)格突飛猛進(jìn)，成為山頭茶價(jià)格的領(lǐng)頭羊。冰島老寨的茶農(nóng)簡(jiǎn)直樂開了花，坐等春天茶樹發(fā)芽，一斤鮮葉就值8000塊。
其他山頭的人見了，兩眼冒著綠光：都是上天賜予的云南古茶山，憑啥你冰島的茶葉那么貴，我們寨的茶葉就只值30塊一斤。心里一萬個(gè)不服，剛好茶山上的鮮葉長(zhǎng)相都一樣，看那一片綠葉子，根本看不出是哪個(gè)寨子的。于是，半夜三更把其他十八線山頭的鮮葉拉進(jìn)冰島老寨。第二天，搬個(gè)小凳子坐在廣場(chǎng)上，茶商去冰島老寨收鮮葉的時(shí)候。混進(jìn)冰島老寨的垃圾鮮葉，就當(dāng)成冰島老寨的賣了。原本30塊一斤的鮮葉，瞬間賣出了8000塊一斤，身價(jià)暴增267倍，這才叫暴利啊。
冰島老寨的茶農(nóng)和做真冰島茶的茶商見了，這明擺著是要把我們冰島老寨搞臭嘛！一怒之下，在老寨門口設(shè)了個(gè)卡：在冰島老寨，鮮葉只準(zhǔn)出，不準(zhǔn)進(jìn)。就算是外地茶商收的茶，放在寨子旁邊的房間里，不用擔(dān)心會(huì)把你鮮葉換掉，冰島老寨鮮葉獨(dú)步普洱江湖，不會(huì)干黃金換白銀的傻事。反正就是不準(zhǔn)把外面的鮮葉拉進(jìn)去，還專門找人在哪里看著。
如今，進(jìn)入冰島老寨或者五寨中任何一個(gè)（尤其壩歪），寨門口，或者進(jìn)茶園，都會(huì)小弟弟跑過來看看你們的車，這防的就是有人把鮮葉拉進(jìn)名寨。
No.2名寨插牌不收茶
這個(gè)操作，比鮮葉混進(jìn)名寨還無恥。首先強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，插牌子是在茶園里插牌。至于茶樹上掛著的編了號(hào)的小牌牌，那是真的。茶園里插牌不收茶這個(gè)神奇操作，原本是牛肉玩的，不知怎的，后來普洱茶也學(xué)會(huì)了。
跟茶農(nóng)談好，把我的牌子插在你家茶園里，三年給你五萬塊錢，但不收你的茶。茶農(nóng)思考了一秒鐘：茶葉能賣給別人，還有更多的收入，這是好事啊！干了！
茶商的套路也簡(jiǎn)單，插牌在茶園里，拍個(gè)照錄個(gè)小視頻，有人買茶的時(shí)候：拿著圖片視頻給茶客看，拍著胸脯保證，我們家的老班章才500塊一餅，很便宜，因?yàn)槲覀兪窃搭^，我們家是有茶山的，你看這個(gè)茶園就是我們包下來的！其實(shí)，他的“老班章”，沒準(zhǔn)是哪個(gè)十八線山頭的臺(tái)地茶。這不，老班章村查了一回，搬倒了這么多只插牌不收茶的……
除了上面兩種，茶山上還有運(yùn)輸鮮葉的過程中將鮮葉掉包的手段，就是鮮葉你全程看著采下來了，但是你吃個(gè)飯的時(shí)候，或者交給別人運(yùn)到初制所的時(shí)候，都可能被掉包。用幾十塊一斤的鮮葉，把你幾千塊一斤的鮮葉換了，再把貴的鮮葉賣給別人，賺翻了！
除了這些，還有偷采。就是春茶時(shí)候，半夜三更點(diǎn)個(gè)手電筒，把名寨的鮮葉偷偷采了。這種事，冰島老寨和五寨之一的南迫都發(fā)生過。一到春茶，很多茶農(nóng)夜不能寐，一片葉子一片金，就怕自家鮮葉，被哪個(gè)混小子半夜三更偷采了，于是，茶園遠(yuǎn)一點(diǎn)的茶農(nóng)，會(huì)在茶園里搭一個(gè)小房子，一來是采摘的時(shí)候當(dāng)鮮葉中轉(zhuǎn)站，因?yàn)轷r葉采下來，必須馬上攤開，悶久了就廢了。另一個(gè)就是防賊，你不是想偷我家茶葉嗎？我半夜三更就住在這里，看你怎么偷?。?！
2、茶葉市場(chǎng)
家家喝冰島，戶戶喝冰島，然而，市場(chǎng)上的冰島茶，99%都是假的。這一點(diǎn)都不夸張，據(jù)做真正冰島茶的老板介紹，冰島一年的總產(chǎn)量只有8-10噸。但市場(chǎng)上一年賣出去的冰島，少說也是千噸。
茶葉市場(chǎng)，天下皆冰島，然而，市面所謂的冰島茶：外面一張紙，茶葉全靠吹。什么我家冰島便宜，是因?yàn)槲壹矣胁鑸@之類；什么我家這個(gè)是冰島的小樹，所以便宜之類，太多了，但是有一點(diǎn)請(qǐng)放心：一分錢一分貨，真正的冰島老寨一類古樹茶，不可能出現(xiàn)在市場(chǎng)上。他們要么進(jìn)了藏家的手里，要么在做冰島茶的老板手里，要么在茶農(nóng)手里，反正很難流到市場(chǎng)上。而且，冰島老寨干茶就達(dá)到4萬多一公斤，那些所謂的1萬一餅的冰島古樹，幾千塊一餅的冰島古樹，可能是商家開始做慈善了！
99塊一餅的冰島，也僅僅是那張棉質(zhì)叫“冰島”而已，用來煮茶葉蛋應(yīng)該可以，至于用來喝，且喝且珍惜吧！如果一個(gè)茶老板對(duì)你說，他家99塊的冰島不是冰島茶，只是棉質(zhì)包成這樣，為了好看好賣，至少他是誠實(shí)的，雖然充分利用了中國(guó)人5000年的面子心理。
另一種情況就扎心了：2019年10月份，央視曝光，勐海某茶葉批發(fā)市場(chǎng)賣的“古樹茶”，幾十塊的原料，換個(gè)包裝，棉質(zhì)上寫上古樹茶，價(jià)格就翻幾倍。幾十塊原料的冰島、老班章、易武“古樹茶”，賣幾百塊，這就真的過分了！
總而言之，如果你要喝名山古樹，坑真的是很深的。如果你要喝性價(jià)比高的茶，這個(gè)坑就踩不進(jìn)去了。要想喝到真正冰島或者老班章古樹，最好的方法就是，自己到冰島老寨，包一棵樹，看著采摘，看著炒茶，看著攤晾，收好帶走（別發(fā)快遞）。
如果來不及炒茶，鮮葉最好抱著睡（茶山真出現(xiàn)過抱著鮮葉睡的情況）。如果不能去茶山，那就找你信任的人買！
寫在最后：普洱茶的亂象令人堪憂，但整個(gè)茶行業(yè)的現(xiàn)象也大致如此。巴掌大的牛肉基地，插著3個(gè)牌；熊貓糞便上長(zhǎng)出來的茶，號(hào)稱能抗癌；《雍正王朝》里出現(xiàn)處女嘴采茶葉的說法，市場(chǎng)還真出現(xiàn)C罩杯處女采摘的口唇茶，不知采茶的妹子采茶前有沒有吃過大蒜。一片茶葉，被炒到考驗(yàn)人智商的邊界，相比抗癌和口唇茶，冰島老寨簡(jiǎn)直是親民多了，至少還有冰糖甜，蘭花香，毫無澀感的頂級(jí)品質(zhì)支撐著。
茶葉市場(chǎng)的種種亂象，走向規(guī)范還有很長(zhǎng)的路要走。一個(gè)人的境界，看山還是山，看水還是水，看亂不是亂，想喝茶，就隨性喝茶！喝自己喜歡的茶，適合自己的茶！如此，也就夠了！
來源于：吉盛祥 茶
