介紹了茶樹的根、莖、葉，
接下來是茶樹的花、果實(shí)、種子。
花
茶樹的花由花芽分化而成，為兩性花。茶花的結(jié)構(gòu)由花柄、花萼、花冠、雄蕊和雌蕊組成。
栽培型茶樹的花冠一般由5～9片花瓣組成，呈白色，少數(shù)為粉紅色或淡綠色。雄蕊數(shù)量眾多，一朵花有雄蕊上百枚，每個(gè)雄蕊由花藥和花絲組成。
花藥具有4個(gè)花粉囊，內(nèi)含無數(shù)花粉粒。雌蕊由子房、花柱和柱頭三部分組成，栽培型茶樹柱頭一般為3裂，野生茶樹一般為4～5裂，開花時(shí)分泌黏液，便于花粉附著。
茶樹花芽的分化時(shí)間一般在5~6月份，經(jīng)180～240天生長(zhǎng)為茶花。
茶花
果實(shí)
茶樹的果實(shí)為蒴果，栽培型茶樹一般有3室，每室含1或2粒種子。
果實(shí)形態(tài)及大小與心皮發(fā)育數(shù)量密切相關(guān)。
一個(gè)心皮發(fā)育時(shí)，果實(shí)呈球形;二個(gè)心皮發(fā)育時(shí)，果實(shí)呈腎形;三個(gè)心皮發(fā)育時(shí)，果實(shí)呈三角形。野生茶樹四個(gè)心皮發(fā)育時(shí)，果實(shí)呈正方形;五個(gè)心皮發(fā)育時(shí)，果實(shí)呈梅花形。
茶樹果實(shí)與種子(葉靖平提供)
茶果一般在霜降前后成熟。
果皮在成熟前為綠色，隨時(shí)間推移轉(zhuǎn)為黃褐色，待成熟時(shí)變?yōu)樽鼐G色或綠褐色，果殼開裂，種子掉落。茶樹結(jié)實(shí)是生殖生長(zhǎng)的過程，受光照、降水、施肥、修剪等因素影響。
在實(shí)踐中，茶樹坐果率較低，一般不超10%，若需提高茶果產(chǎn)量，可采取減少采摘、減施氮肥、增施磷鉀肥等措施。
種子
茶籽是茶樹的種子，多呈棕褐色或黑褐色，由外種皮、內(nèi)種皮和種胚組成。
茶籽的形狀大體可分為近球形、半球形和腎形3種。主要為近球形，其次為半球形，只有少數(shù)呈腎形。近球形和半球形茶籽較腎形茶籽種皮薄、光滑，發(fā)芽率更高。
茶籽的大小和重量因茶樹品種的不同而有差異。
大粒茶籽直徑為15毫米左右，重量約為2克;中粒茶籽直徑為12毫米左右，重量約為1克;小粒茶籽直徑為10毫米左右，重量約為0.5克。
茶籽
茶樹除了葉子可以喝，茶籽可以榨油，榨油后的餅粕可以釀酒或提取工業(yè)原料皂素，也可經(jīng)發(fā)酵脫毒后制成飼料。根可以入藥，花還可以用在食品、日化與醫(yī)藥等領(lǐng)域。
所以現(xiàn)在的你是否被茶的“姿色”所折服了呢?
來源：中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)
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為加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源普查收集，強(qiáng)化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)，湄潭縣農(nóng)業(yè)園區(qū)充分發(fā)揮生態(tài)優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)，建立茶樹良種資源圃及科普?qǐng)@，收集國(guó)內(nèi)優(yōu)良品種，保護(hù)種質(zhì)資源并加以利用，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
近日，在興隆鎮(zhèn)鵝公壩中國(guó)茶樹良種資源圃及科普?qǐng)@，自動(dòng)噴淋設(shè)備正在均勻噴灑，湄潭縣東南有機(jī)茶葉專業(yè)合作社正組織工人栽種新引進(jìn)的茶樹。
“這次種植的是一個(gè)特殊品種，叫矮樹油茶。用矮樹油茶的茶青制茶，茶葉品質(zhì)相當(dāng)不錯(cuò)，香味地道，顏色純正。另外，還可以利用茶果榨油，油質(zhì)透亮，營(yíng)養(yǎng)豐富。”湄潭縣東南有機(jī)茶葉專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人李興勇說，種植后，將進(jìn)一步研究矮樹油茶對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的需求，分析其長(zhǎng)勢(shì)，判斷該品種在湄潭的適應(yīng)程度。
西部協(xié)作項(xiàng)目之一，占地面積約38畝，由湄潭縣現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)園區(qū)管委會(huì)打造，東南有機(jī)茶葉專業(yè)合作社進(jìn)行茶樹種植和管護(hù)。
今年以來，該科普?qǐng)@先后從省內(nèi)外引進(jìn)黃金芽、金牡丹、丹桂、黃金桂、水仙等120余個(gè)優(yōu)良品種，加強(qiáng)種子庫(kù)的建設(shè)，加快優(yōu)良品種繁育，為建設(shè)茶樹良種資源圃奠定基礎(chǔ)。
“產(chǎn)業(yè)園從去年11月開始動(dòng)工，今年12月將全部打造完成。這是一個(gè)集科研、教學(xué)于一體的園區(qū)?，F(xiàn)在我們和中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、西南農(nóng)業(yè)大學(xué)、貴州大學(xué)等高校簽訂了合作協(xié)議，對(duì)茶樹種質(zhì)資源進(jìn)行試驗(yàn)示范和科技推廣?！变靥犊h現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)園區(qū)管委會(huì)副主任龔圓芳介紹。
茶樹良種資源圃及科普?qǐng)@的建成，不僅為高質(zhì)高效創(chuàng)新的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)提供了科技支撐，還為推進(jìn)種業(yè)創(chuàng)新，茶葉提質(zhì)、增產(chǎn)、增效，茶農(nóng)、茶企增收提供了資源優(yōu)勢(shì)。
“科普?qǐng)@的建設(shè)，可以解決品種單一的問題，通過栽培試驗(yàn)示范，選擇適宜本地環(huán)境、產(chǎn)量高、品種優(yōu)的品種進(jìn)行推廣應(yīng)用，以適應(yīng)市場(chǎng)需求?！?龔圓芳說，通過打造科普?qǐng)@，還能建成茶樹科普旅游示范點(diǎn)，提高茶葉知識(shí)的普及率，推動(dòng)茶葉科技發(fā)展，進(jìn)一步完善現(xiàn)代茶葉體系。
來源：微美湄潭
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近日，在位于楓涇鎮(zhèn)下坊村的滬楓茶園里的400畝茶樹開花了，星星點(diǎn)點(diǎn)的小白花，不僅是冬日里一道別致靚麗的風(fēng)景線，更有提取純露、烘焙泡茶等用途，為進(jìn)入農(nóng)閑時(shí)節(jié)的茶園拓寬了增收渠道，也為滬上的市民游客提供了一處新奇的好去處。
行走在滬楓茶園，一陣清雅的花香撲鼻而來。暖陽下，一朵朵精巧的小白花，帶著黃蕊藏在綠色枝葉中，顯得格外可愛。只見茶園里一派忙碌景象，不少茶農(nóng)的身影穿梭在簇?fù)淼牟铇溟g，靈巧的雙手熟練地采摘著鮮花。不一會(huì)兒，一朵朵清香嬌嫩的茶樹花就鋪滿了竹籃。
滬楓茶園負(fù)責(zé)人、國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師蔡穎麗告訴記者，在日常生活中，大家一般都比較重視采茶、做茶、飲茶，但很少會(huì)注意到茶樹開的花，但其實(shí)茶樹花也蘊(yùn)含豐富的營(yíng)養(yǎng)、擁有不少功效，“我們主要就是采富含花粉的鮮花，非常漂亮、也更加新鮮。一次性采摘足量的茶樹花后，就可以進(jìn)行二次加工了”。
這些天，茶園的茶樹花主要是用來制作純露。通過蒸餾設(shè)備，滿滿幾籃的鮮花，在加入純凈水后，經(jīng)過揮發(fā)、冷凝等步驟，最終提取出純露，不僅可以當(dāng)作飲品飲用，還是天然的美容護(hù)膚用品。
“茶樹花富含黃酮、茶多酚、氨基酸等物質(zhì)，我們會(huì)把純露灌裝進(jìn)一個(gè)個(gè)玻璃瓶中，可以直接噴在臉上，具有抗氧化、保濕的作用?！辈谭f麗介紹道。
除了提取純露外，新鮮采摘下來的茶樹花還可以進(jìn)行炒制烘培，色澤微黃，沖泡出來口感醇香，還增添了一股花蜜的清香，別有一番風(fēng)味，受到了不少市民游客的喜愛。
據(jù)悉，近年來滬楓茶園在茶樹資源的開發(fā)利用上下足功夫，不僅推出了純露、干花等以茶樹花為原料的衍生品，今年還對(duì)茶果進(jìn)行選種、榨油等方面的探索。不久前，上海金山茶葉科技小院更是在滬楓茶園揭牌成立，未來將深化產(chǎn)學(xué)研模式，積極開展茶葉品種培育改良，不斷拉長(zhǎng)茶的產(chǎn)業(yè)鏈，切實(shí)提升經(jīng)濟(jì)效益。
“我們這一系列的探索創(chuàng)新，如果能夠成功，將會(huì)大大推動(dòng)茶農(nóng)增收，我們也希望能夠在茶文化的推廣和茶產(chǎn)業(yè)鏈的打造上起到更多示范帶動(dòng)作用?！睖麠鞑鑸@負(fù)責(zé)人、技術(shù)總監(jiān)張杰表示。
來源：北京茶世界，i金山
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