愛喝茶的人，除了必備心愛的紫砂壺，茶寵更是茶盤上必不可少的“寵物”。
“茶寵”，也叫茶玩，是茶盤上的一個小擺設(shè)。這些茶寵，雖然看著小小，但這里面可是有大大的學(xué)問。茶寵雖小，擺放不對的話可能會影響風(fēng)水，小心別擺錯!
常見茶寵的擺放與講究
駱駝
駱駝駱駝被稱為“沙漠之舟”，駱駝由于胃內(nèi)附生有水俘，作儲水用，故能耐渴，象征堅忍不拔,，任重道遠的精神。
青蛙
青蛙中的“蛙”字諧音娃娃的“娃”,所以青蛙又寓意貴子臨門、子孫滿堂,寄托了人們祈求多子多孫、繁衍子嗣的美好愿望。
牛
牛有勤勞致富，風(fēng)調(diào)雨順之吉祥寓意，被視為勤勞無私、勇武倔強和財富的象征。
牛諧音于"扭"，有扭轉(zhuǎn)局面的意思。牛寓意牛運興旺，生活中可以戰(zhàn)勝困難并得到改善，真正的扭轉(zhuǎn)乾坤。
事業(yè)也可以紅紅火火，牛氣沖天。
金蟾
金蟾是“金錢”的諧音，金蟾背上背著錢的，代表金錢一串串進家門。
金蟾嘴巴中含錢可以轉(zhuǎn)動，代表賺錢的意思。金蟾嘴中沒有含錢，則代表吸錢的意思。嘴里含金錢的金蟾面孔要面向主人，財不外流，而沒有含金錢的面孔背對主人面向門外，為向外吸財之意。
犀牛
犀牛象征力量，結(jié)實，穩(wěn)重，寓意企業(yè)實力雄厚，穩(wěn)健發(fā)展，身體如鎧甲,傳達產(chǎn)品經(jīng)久耐用的可靠質(zhì)量。
大象
大象善用鼻子吸水，而風(fēng)水中有水主財之說，故大象被賦予了吸財、招財?shù)脑⒁狻?/p>
因此，大象要擺放在隨時可以用茶湯滋潤的地方。
壽星
壽星，人們又稱之為南極仙翁，是一位象征長壽的老者。
我們國人認(rèn)為長壽、富貴、康寧、好德、善終這五福中壽為先，壽星為第一福，人如果沒有壽，何來的福氣。
雖然紫砂壽星象征長壽的寓意一目了然，但是他富態(tài)的形象，掌管壽命的權(quán)勢，再結(jié)合其他吉祥如意的元素，更能體會到我國文化的精深和淵博同時也可以得到壽星的祝福。
松鼠
松鼠是一種非常有靈性的小動物，它馴良乖巧機靈，看到它所有的煩惱都會一掃而空，它的象征意義是【甩掉煩惱 陽光依舊】。
龜
龜最大的特征之一就是長壽，而且“龜”與“歸”諧音，寓意團圓美滿。
烏龜茶寵要擺放在相對靠里的位置，不能直沖著門，寓意福壽歸家。
鯉魚
鯉魚象征喜慶、繁榮，鯉魚跳龍門代表飛黃騰達的意思。
鯉魚伴水而生，一定要用茶湯多多澆淋。
佛
在佛像茶寵中，以彌勒佛居多，有臥姿的、坐姿的，也有立姿的。
彌勒佛寓意慈悲寬容、樂觀豁達。
彌勒佛笑口常開，“大肚能容，容天下難容之事;開口便笑，笑世間可笑之人”這句話便是對彌勒佛最好的詮釋，告訴世人，應(yīng)該樂觀豁達，淡泊名利，與世無爭。
如果不小心打破的話切不可以隨意丟棄，應(yīng)該用布包起來收好。
兔子
在中國，兔子象征著長壽。
于是道教把兔子能制作長生不老藥的仙兔，讓兔子在桂樹下用研缽來搗碎藥品，后來兔子慢慢演化為醫(yī)藥業(yè)的象征。
在佛教傳說中，釋迦牟尼前世出家修行在森林中斷炊，當(dāng)生命垂危時，兔跳入火中后成了熟肉，拯救了佛祖的生命，為了表達兔的舍生精神，從此佛門素食齋飯。于是兔子就具有了為了救世主忠實和自我犧牲的象征。
來源：茶情報
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在宋代，朝野上下市井走卒都在喝茶。士大夫送茶成風(fēng)，“惠茶”、“寄茶”成為詩歌主題，比如黃庭堅就有《雙井茶送子瞻》《謝王炳之惠茶》。歐陽修、蔡襄、蘇東坡等文士都把茶寫到他們的日常生活里。
宋代文士寫茶的數(shù)量，黃杰在《兩宋茶詩詞與茶道》的統(tǒng)計，《全宋詩》收錄茶詩4503首，詩人836位?！度卧娪喲a》增茶詩34首，詩人21位。其他書如《宋代禪僧詩輯考》等等書里還有詩詞，作者自己又找了3首，共得茶詩詞4893首，詩人共1059位。詩詞網(wǎng)統(tǒng)計的宋代詩人有7868位。差不多每7個人就有一個在寫茶詩詞，每人平均創(chuàng)作4首。
宋代不僅有數(shù)量眾多的茶詩，還出現(xiàn)了對茶詩的評價，體現(xiàn)出點茶藝術(shù)的完整性，有人點茶，有人寫書點茶，有人評點書寫，鑒賞鏈形成，胡仔的《苕溪漁隱叢話》便從歐陽修與蘇軾的茶詩中讀出了“宋茶三不點”的審美，之后更是有了眾多的“詠茶門”茶詩評價。
另一個令人吃驚的數(shù)據(jù)是，有一回因為京城內(nèi)外使用水磨做抹茶，僅僅五天的時間便導(dǎo)致了汴河河水?dāng)嗔?。水磨原本是用來磨面，但隨著喝茶之風(fēng)的盛行，京城出現(xiàn)了上百家專門做抹茶的水磨坊。高瑄教授利用《文淵閣四庫全書》電子版的全文檢索功能調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“水磨”在《宋史》上出現(xiàn)的頻率為歷代最高，為58次，而在《舊唐書》與《新唐書》一共只出現(xiàn)了5次。
當(dāng)然，真正令人驚嘆的還是茶道藝術(shù)。在宋朝，國人對生命與生活充滿了熱情，涌現(xiàn)出很多詩人、思想家與生活家，創(chuàng)造了豐富的物質(zhì)文明與精神文明。斗茶藝術(shù)無疑就是其中較為引人入勝的，從皇帝大臣到黎民百姓，幾乎席卷所有人。
現(xiàn)在的許多茶館，陳列物中經(jīng)?？梢钥吹剿位兆诘摹堵犌賵D》的復(fù)刻版。皇帝端坐在那里，安靜地為你彈琴，聽著聽著，你就會想敬他一杯茶。這幅畫代表了中國人心中近乎夢幻一般的東西，第一回有一個皇帝，以一個藝術(shù)家的身份與大臣、子民坐在一起交流分享。
宋徽宗愛喝茶，還自己上手點茶，蔡京喝過徽宗的點茶后，評價說水平頗高。這在之前有皇帝下場點茶的嗎?即便是在以寵文臣聞名的宋仁宗時代，才子群星燦爛，皇帝與臣子近，也不過是賜茶而已，只有宋徽宗走下龍椅，端起茶碗。
宋徽宗的點茶法被今人總結(jié)為“七湯點茶法”，立意上取盧仝的“七碗茶歌”，內(nèi)容上迭代陸羽的“茶之煮”，體現(xiàn)出極為高超的技術(shù)與藝術(shù)水準(zhǔn)。七湯點茶法完全基于茶湯本身，根究茶與水的融合藝術(shù)，精細、精致、精彩，獨創(chuàng)了一個屬于茶湯的明亮世界。
在宋人看來，探尋生命意義的過程，本身就是令人神往，而不是非要得出一個結(jié)果。在這個探索過程中體悟到了生命，體悟到了美，而不是一定要得出一個結(jié)論。過程被賦予了某種意義，飲茶也就不再只是一種消遣行為，而是一種自我實現(xiàn)的途徑。
飲茶行為也同時被高度儀式感，擇時、選景、挑人，時間不對不喝茶，景色不好不喝茶，人不對不喝，來的人也要自己的才華悉數(shù)獻上：焚香、掛畫、彈琴、著棋、寫字、作詩、分茶。
歐陽修記錄了他與范仲淹等人謫遷后的餞行宴，沒有失寵后的低落，沒有離別的憂傷，文字所到處皆是歡聲笑語，有人寫書法，有人彈琴，有人烹茶，有人吟詩，來者無南郭先生，每個人都要有拿得出手的藝術(shù)。那個時候，著名茶人蔡襄是以詩人的身份出現(xiàn)，他拿毛筆的手還不會點茶，而為他們烹茶的是薛仲儒。
在宋代，茶道是非常重要的藝術(shù)修養(yǎng)，與著棋、書法與彈琴并列。宋人向子諲(yīn)為趙總憐寫詞時說，趙總憐有四藝：著棋、寫字、分茶與彈琴。
向子諲在《浣溪沙》寫道：“艷趙傾燕花里仙，烏絲闌寫永和年，有時閑弄醒心弦。茗碗分云微醉后，紋楸斜倚髻鬟偏，風(fēng)流模樣總堪憐?！?/p>
宋人吳自牧在《夢粱錄》介紹的文人雅士四藝?yán)铮胁杷??！盁恪Ⅻc茶、掛畫、插花，四般閑事，不宜累家”。
揚之水在《“琴棋書畫”圖演變小史》里考證，“琴棋書畫”四事合成經(jīng)歷了數(shù)百年的時間，風(fēng)氣肇始于宋代宮廷。王明清在《揮麈錄》中提到，皇宮會寧殿有八閣東西對列，每閣各具名稱，分別是琴、棋、書、畫、茶、丹、經(jīng)、香，宋高宗(宋徽宗的兒子)以雅文化怡情養(yǎng)性，并在宮廷教授相關(guān)技術(shù)，宮女的基本修養(yǎng)全在“八術(shù)”，正所謂“伊朱弦之雅器，含太古之遺美”。
《大金國志》里講，完顏亶(熙宗)自幼聰慧，跟著父親南征中原，花很大心力學(xué)習(xí)儒教，后來“能賦詩染翰，雅歌儒服，分茶焚香，弈棋象戲，盡失女真故態(tài)矣?！?/p>
會分茶很重要啊，后來的完顏亶，“宛然一漢戶少年子也”，身上哪有什么“女真”氣息?
茶文化的流布，每融合進一個民族，就會壯大這個民族的文化，這是中華茶文化很獨特的魅力。
元人沿襲宋人的精致生活，茶道與詩詞歌賦被視為漢文化的重要象征。
到了元代，分茶是公子哥的日常技能。關(guān)漢卿的《一枝花·不伏老》里有吟唱：“愿朱顏不改常依舊，花中消遣，酒內(nèi)忘憂。分茶攧竹，打馬藏鬮;通五音六律滑熟，甚閑愁到我心頭?”真是暢快!
明清之后，點茶技術(shù)已經(jīng)失傳，毛奇齡讀到“茶筅”時，居然都不知道是用來干嗎的。他只能在元人的詠物詩中猜測其用途，造成這種現(xiàn)象的一個主要原因是，明代朱元璋廢除了唐宋以來的團形緊壓茶，團茶變成散茶后，帶來瀹茶法的興起，點茶法隨之消失。今日中國的普遍飲茶法，肇始于明代。
比較而言，唐代的文士茶是陸羽推廣的煮茶法。茶葉形態(tài)的變化，出現(xiàn)不同階段的茶道藝術(shù)家，他們在茶器上面做了革新，泡法自然會出現(xiàn)變化。
點茶這種雅，這種美，現(xiàn)當(dāng)代以來已經(jīng)很少有人能欣賞了。
研究宋詩詞的學(xué)者，甚至不能準(zhǔn)確地描述出宋代茶道藝術(shù)的指向，一個被廣泛引用的例子便是錢鍾書為“分茶”所做的注釋。
錢鍾書在1958年版的《宋詩選注》里解釋陸游《臨安春雨初霽》一詩，對“晴窗細乳戲分茶”的“分茶”解釋為“鑒別”，這是用了宋徽宗在《大觀茶論》里的詞語，鑒別茶的好壞。1989年再版，錢鍾書更正了說法，把“分茶”解釋為宋代流行的一種“茶道”。舉證有王明清《揮麈余話》，楊萬里《誠齋集》，宋徽宗《大觀茶論》。并借用黃遵憲《日本國志》說出日本點茶“同宋人之法”。但錢鍾書個人不太看得上日本茶道，對立頓的袋泡茶情有獨鐘。
揚之水在《兩宋茶事》里認(rèn)為，錢鍾書后來對分茶的解釋，更符合宋代分茶的定義，她還進一步指出，在宋代，不同時期對泡茶有分茶、點茶、茶百戲等各樣叫法，但所指都是點茶的技術(shù)層面。沈冬梅在《茶與宋代社會生活》里，認(rèn)為分茶與點茶是兩種茶湯呈現(xiàn)技藝，分茶也被叫做茶百戲，類似于書法的吹墨，但更難掌控，無跡可尋，點茶則因為有《大觀茶論》的具體技法，更容易呈現(xiàn)與理解。
托名在陶谷名下的《荈茗錄》記載了一種茶百戲：“近世有下湯運匕，別施妙訣，使湯紋水脈成物象者，禽獸蟲魚花草之屬，纖巧如畫，但須臾即就散滅。”茶百戲不像北苑貢茶留下眾多圖紙與模型供后人復(fù)刻，當(dāng)下世人對茶百戲的興趣，大多聯(lián)想到咖啡拉花。如果沿著分茶是水上丹青思路，那么考驗分茶人的就是繪畫與書法的功夫，而不是與茶技相關(guān)的功夫，所以在我看來，更傾向于所謂的茶百戲不過是在點茶行為中偶爾閃現(xiàn)的某些浮光掠影的景象，看起來像飛禽走獸而不是說把飛禽走獸畫上去。把書法繪畫這樣的形式表現(xiàn)在茶湯上，自然不會是蔡襄、蘇軾、宋徽宗等書法大家所會干的事，他們更加強調(diào)點茶帶來的另一種藝術(shù)愉悅。
“點”才是宋茶的靈魂與精髓，是宋茶與唐茶、明茶的主要區(qū)別，是由茶具帶來的獨到藝術(shù)，就像筆墨紙硯帶來書法與繪畫一般，這種獨有的藝術(shù)才令人有創(chuàng)造的快感與靈思，也才能吸引那么多才子如癡如醉?，F(xiàn)在我們得知，在宋代，至少有三種泡茶方式并存：唐代的煎茶(就是陸羽時代把茶注在鍋里，加點鹽巴之類)、宋代盛行的點茶(宋代民間仍在用煎茶法)，還有被明清延續(xù)的瀹泡(泡葉子喝茶水，今天的主流泡法)。
早期看不懂“分茶”這門茶道藝術(shù)的當(dāng)然不只是錢鍾書，為宋詩做注的還有很多。我們梳理一番，主要是為了厘清觀念認(rèn)知。
陳寅恪在《元白詩箋證稿》引用過陸游的這首詩，他說世人習(xí)誦，不用多余的解釋，讀得懂是自然而然，直接跳過了茶的部分。
朱東潤為“晴窗細乳戲分茶”做的注解是，“把茶分等”。
程千帆的解釋是，分茶是宋人飲茶時的一種游藝，今已失傳。
張顥瀚在《古詩詞賦觀止》里贊同程千帆的說法。
葉嘉瑩主編《四季讀詩》里解釋，分茶，宋時烹茶之法。陸游做著寫字烹茶的閑事，卻仍然生出了白沙在涅的憂懼和早日還家的愿望。
袁行霈注《千家詩》里介紹分茶是沏茶的一種技藝。
袁世碩主編的《歷代文學(xué)作品選》里解釋分茶是宋朝人流行的茶道，此處可理解為品茶。
錢仲聯(lián)說，“分茶，宋人泡茶之一種方法，即以開水注入茶碗之技術(shù)。楊誠齋《澹庵座上觀顯上人分茶》云云，可想象其情況?！?/p>
康保成、李樹玲選注的《關(guān)漢卿選集》里解釋：分茶，古代勾欄里的一種茶道技藝。
許政揚的《宋元小說戲曲語釋》里“分茶”條中解釋說：“分茶”就是烹茶、煎茶。
陳祖美、宋紅主編的《中華好詩詞：唐宋詩詞名家精品類編》里，認(rèn)為分茶就是品茶。
陸羽《臨安春雨初霽》帶我們重返宋代的現(xiàn)場，重溫那一碗碗茶。
世味年來薄似紗，誰令騎馬客京華?
小樓一夜聽春雨，深巷明朝賣杏花。
矮紙斜行閑作草，晴窗細乳戲分茶。
素衣莫起風(fēng)塵嘆，猶及清明可到家。
陸游的《臨安春雨初霽》，因為絕句“小樓一夜聽春雨，深巷明朝賣杏花”流傳甚廣。知識分子對分茶無感，是因為這樣的生活完全遇不到，與自己沒有什么關(guān)系。這也是大部分學(xué)者讀宋代詩詞里那么多茶詩無法共鳴的主要原因。否則，陸游一生寫了三百多首茶詩，而為他作傳的人居然無法理解分茶，是多么令人迷惑的行為?相比而言，酒就不一樣，酒在生活中觸手可及。
還可以舉下李清照的例子。俞平伯在《唐詩詞選釋》里，為李清照的“豆蔻連梢煎熟水，莫分茶”注釋時說，分茶意是不沏茶喝。將茶葉制成小餅，掰開用之。唐時煎烹，后改用沏?！胺植琛币嘣啤安疾琛?，是沏茶的一種技巧，屢見于宋人書中，如曾幾、楊萬里詩，向子、陸游詞，蔡襄《茶譜》，王明清《揮麈馀話》等。有所謂“回環(huán)擊拂”，所飲蓋仍是濃茶。古今事異，其詳難知。易安此句，譯以“不沏茶”，或近之。
李清照還有“當(dāng)年曾勝賞，生香熏袖，活火分茶。”
另一個更明顯的例子是，在蘇東坡大熱的時間線里，研究蘇軾的書里大部人都會談到琴棋書畫，但有酒無茶，我很為蘇東坡著急，蘇東坡一生迎來送往的茶生活，寫了近百首茶詩茶文，為什么作者只字不提?
琢磨起來只有一個理由，這些研究者對茶生活并不敏感，他們自己要么不喝茶，要么對茶沒什么研究。這幾年情況略有改變，說蘇東坡與茶的研究者越來越多，研究者只有把自己的熱愛代入其中，讀者才能感同身受。
說說我的個人經(jīng)歷。
1998年，我在云南大學(xué)念中文系，錢鍾書、朱東潤、葉嘉瑩、袁行霈等等人的書都讀過，朱東潤主編的《歷代文學(xué)作品選》還是教材，上了好幾個學(xué)期的課，但給我們上這門課的老師并不喝茶，自然是只講詩歌不講茶。
反而是教《古代漢語》的木霽弘教授，喜歡往茶山跑，后來出了本講“茶馬古道”書，把我們帶到了一個茶的云南，并影響我走上了茶的研究。
茶園在遠方，但茶生活就在學(xué)校門口。
云南大學(xué)所在的翠湖，是昆明的文眼，茶脈。這里茶館林立，民國年間，錢穆、鄭天挺、聞一多、吳宓他們喝茶的地方還有跡可循，我在汪曾祺的茶館記錄里，在李政道的講述里，重新審視這座城市這座大學(xué)與茶的關(guān)系。我自己經(jīng)常在翠湖邊喝茶，畢業(yè)三年后，也是在翠湖邊的一家茶室，參與創(chuàng)辦了一本茶雜志。
茶風(fēng)雅的一面真的在先生處消失了嗎?也許并非如此。云南大學(xué)的晚翠園與呈貢的楊家大院，都可以帶我們重溫那個時代的韻味。晚翠園因為汪曾祺的文章，讓后人知曉在“跑警報”逃生的昆明，還有一處風(fēng)雅。嚴(yán)曉星追尋的呈貢楊家大院，則讓我們了解另一群風(fēng)雅之士的真實生活。
1939年，古琴家查阜西為張充和拍了一張無數(shù)人擊節(jié)贊嘆的照片，美好得讓人心妒。
照片里的蒲團上，張充和旗袍麻辮，光彩明亮，那是一個無比舒適姿勢，顯得懶散，自在，又滿是寫意。佛龕里的佛微笑著，桌子上擺滿了清供：鮮花、水果、木香與清茶。
查阜西、張充和這些人，逃難來到昆明，但他們并沒有因為上空有轟鳴的戰(zhàn)斗機而放棄生活，相反，他們在租借來的楊家大院里，做著他們喜歡的事：彈琴、唱戲、插花、寫字、寫詩、喝茶。
張充和的詩里說：
酒闌琴罷漫思家，小坐蒲團聽落花。一曲瀟湘云水過，見龍新水寶紅茶。
多年后，張充和遠嫁美國，又重新抄寫了這首送查阜西的詩。她在美國的家里，始終掛著這張照片。1995年，充和老人重返昆明，到呈貢楊家大院故地重游，得知大院即將拆除，忍不住失聲痛哭。那里承載了她的青春，她最美好的年華與記憶。
當(dāng)年與充和唱和的，除了查阜西，還有楊振聲，還有梅貽琦。
那年月，如果你只讀聞一多，會可憐這個連茶都喝不起的人。畢竟戰(zhàn)斗機在天上轟鳴，再大的教授也要狼狽地跑警報。但終究還是有人為我們提供了生活的另一面。
一種優(yōu)雅的，從未中斷的生活。
張充和當(dāng)時的戀人叫鄭穎孫，是位古琴家，泡茶技術(shù)了得。但他畢竟年長張充和二十來歲，于是有人勸張小姐放棄。張充和卻說，“他煮茗最好，我離開他將無茶可喝!”
鄭穎孫離開昆明到重慶后，張充和為他空運了一壇昆明的井水給他泡茶，這可是1939年啊。
在宋茶熱的氛圍中，昆明自然不會置身事外。就在我公司門口處，就有一個趙宋點茶傳習(xí)館，主理人趙慧成是宋徽宗趙佶的超級迷弟，這些年他一直致力于恢復(fù)他們老趙家的點茶絕活。
趙慧成說，宋茶之所以迷人，是因為形式感很好，器美湯花漂亮，而且，有明確的技術(shù)指標(biāo)與欣賞指南，加上大量的宋畫場景，都讓全面復(fù)活宋代點茶提供了技術(shù)便利。最重要的還是，宋人彼此間那種欣賞，很動人。
除了昆明，別的地方會不會有所不同?比如西子湖畔。那里同樣有著宋茶的馀韻，現(xiàn)在還肩負(fù)著傳播中國茶文化的使命。
具體到點茶，這里的人理解又如何?
在杭州的作家王旭烽在著作里多次寫到宋代分茶，她對分茶的解釋是：分茶多為文人墨客所喜愛，但也傳入宮中，宋徽宗為分茶高手，一注擊茶，“白乳浮盞面，如疏星朗月”，博得滿堂贊譽。
2000年，在杭州的中國工程院院士陳宗懋，在其主編的《中國茶葉大辭典》里，為分茶的做出了兩種解釋，一種是泡茶法;一種是泡茶技藝之一，主要是與唐代的煮茶法、明代的瀹茶法有所區(qū)別。蔡襄的《茶錄》與《大觀茶論》都是舉證的例子。有意思的是，分茶在這本辭典里被分到了“茶俗部”。茶俗，就是民間的飲茶法。2022年，中國茶制作與茶俗成為世界文化遺產(chǎn)，共有44項，里頭就包括茶俗這一大類，如大理白族的三道茶。
茶文化復(fù)興，與當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)發(fā)展有著密切關(guān)系。因為近代以來的茶學(xué)，被劃分到了農(nóng)學(xué)與園藝學(xué)，這些學(xué)科更強調(diào)為地方經(jīng)濟服務(wù)，有很強的實用目的。在茶葉經(jīng)濟強省福建、云南、浙江、湖南、湖北、廣東等地，大學(xué)里都有專門的茶學(xué)院，有些地方甚至都有獨立的茶學(xué)院，也有專門的茶文化刊物，擁有數(shù)量眾多的茶文化推廣者。
點茶作為技藝的復(fù)興地首先便發(fā)生在福建。茶百戲的非遺傳承人章志峰介紹，20世紀(jì)80年代，他在福建農(nóng)林大學(xué)茶葉專業(yè)學(xué)習(xí)的時候，第一次了解到有茶百戲這種茶藝存在，于是他便花了很長時間來復(fù)原這門技術(shù)。2010年10月，茶百戲在武夷山市正式成為非遺的一部分，列入傳承譜系，2017年列入福建省級非遺，章志峰是傳承人，茶百戲作為技法與藝術(shù)亮相。
2015年9月，點茶作為非遺列入杭州市上城區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄。傳承人徐志高說，點茶的最根本的形式還是圍繞宋代蔡襄的《茶錄》、宋徽宗趙佶的《大觀茶論》、審安老人的《茶具圖贊》展開恢復(fù)，即便是宋代，點茶作為一種技藝，在社會各階層都各有自己的點茶法?！拔覀冏鳛辄c茶非遺項目的傳承人更多的是復(fù)原古法，創(chuàng)新技法適應(yīng)現(xiàn)代社會的應(yīng)用?！?/p>
茶非遺傳承人、有美點茶創(chuàng)世人范俊雯講，點茶在她就讀的浙江樹人大學(xué)是作為一門藝術(shù)在教，這有別于傳統(tǒng)的茶學(xué)背景的學(xué)科，學(xué)校為了提高大家對美的認(rèn)知與藝術(shù)修養(yǎng)，還要學(xué)習(xí)色彩學(xué)、服裝史、書法課，專門請芭蕾舞老師教形體。
范俊雯與徐志高的點茶藝術(shù)表演，美輪美奐，吸引了很多年輕人加入學(xué)習(xí)。
宋代點茶復(fù)興現(xiàn)在已呈現(xiàn)出燎原之勢，正伴隨著茶文化在各地開花。宋代點茶傳播路徑也非常有趣，先在民間某些區(qū)域興起，后獲得皇家認(rèn)可，在上層流行開后，又回到民間，成為規(guī)?；L(fēng)尚。現(xiàn)在，又到是宋徽宗所謂的盛世興茶節(jié)點，我很期待點茶藝術(shù)再度在華夏大地復(fù)興。
來源：茶業(yè)復(fù)興
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小的時候最大的愿望是迫不及待的長大，而真正長大后我們卻越來越愛“小東西”。
女孩子們買衣服能買到S碼絕不向M碼妥協(xié)；Shoppingmall里到處都是背小包包的男男女女，而少見提著大包的身影；相比于一條完整的吐司，貨架上兩三片小包裝的口袋面包出現(xiàn)在購物車?yán)锏那闆r漸成趨勢。
《中國食品消費趨勢白皮書》認(rèn)為：規(guī)格較小的便攜包裝贏得了市場的喜好[1]。小巧的包裝以及更加無負(fù)擔(dān)的飲用體驗成為了各大品牌跟進的主要方向。相比于XL尺寸的大包裝，似乎小包裝的討論度更高。
200ml以下飲料新產(chǎn)品數(shù)量站當(dāng)年飲料新產(chǎn)品數(shù)量比重
圖片來源：《中國食品消費趨勢白皮書》
最近小包裝又掀起熱潮了。不同于之前的小包裝薯片、小包裝辣條，這次走紅的是小包裝奶茶。
各品牌推出的mini小包裝
圖片來源：小紅書用戶
從可口可樂子品牌全線推出迷你罐，到最近一點點、喜茶紛紛推出mini小包裝份奶茶。社交平臺上隨處可見一手拿著兩個mini杯奶茶的打卡曬圖。
當(dāng)年輕人在喝mini杯的時候，他們在喝什么？當(dāng)社交平臺掀起“小杯狂歡”，品牌可以怎樣順?biāo)浦郏?/p>
01、品牌VS消費者，mini包裝誰更會玩？
Mini杯的奶茶，玩法多到超乎你的想象。
通過線下走訪和線上了解，已經(jīng)有超過十家品牌推出了mini杯奶茶、咖啡。喜茶、1點點、滬上阿姨、一鳴、阿水大杯茶、亞哥的芋圓、茶百道、Happyplanet、KFC、麥當(dāng)勞甚至星巴克（排名不分先后）都先后推出了mini杯。
這場小杯子喝出來的大狂歡，要說風(fēng)頭那應(yīng)該是品牌方和消費者“打成平手”。除了不同商家自己推出的mini杯，消費者自主搭配的DIY杯也值得一試，稍微留心一下各個品牌的宣傳還可能通過“對暗號”解鎖更多意想不到的玩法。
1、DIY之看我72種搭配
以1點點為例，小紅書的博主們早早就給出了好喝的搭配。“奶綠+波霸+奶霜”“抹茶奶茶+波霸+奶霜”“可可奶茶+波霸+奶霜”……只要你腦洞夠大，小小的分裝杯可以搭配出千奇百怪的“新口味”，真正實現(xiàn)一杯的價錢喝“兩杯”。
1點點迷你杯
圖片來源：小紅書@牛奶可可de媽咪
不少網(wǎng)友調(diào)侃，這回真是“一點點”奶茶了。
網(wǎng)友評論1點點迷你杯
圖片來源：微博@美食生鏟家
以小料種類突圍的茶百道選手也不甘示弱，一杯奶茶點完后，所有小料都來分裝一份！老紅糖珍珠、小西米、凍凍、椰果、紅豆、雙皮奶、血糯米、奧利奧、麻薯、蛋糕、奶蓋……一份奶茶底召喚出了“十兄弟”，點的越多越劃算！
茶百道分裝
圖片來源：FBIF拍攝
貼心的網(wǎng)友們甚至將打卡攻略做到了打包備注的細節(jié)上，從線下“吸管記得讓店員切成兩半，長短正合適mini杯”，到線上“點外賣記得要包裝蓋，不然直接封口拍照就不好看了”。依葫蘆畫瓢，mini杯不給你翻車的機會。
2、商家推出mini杯，新品、福利都要有
發(fā)覺mini杯有走紅趨勢，不少品牌順勢直接推出mini杯。
滬上阿姨“小寶杯”
圖片來源：滬上阿姨官方微信
滬上阿姨推出“小寶杯”，18元任選2杯。小寶杯共有四種口味，分別是楊枝甘露嗦嗦樂、草莓桃桃茶、手釀谷谷酸奶和復(fù)古蛋糕奶茶。四種口味兼顧到了奶茶、酸奶、果茶黨的選擇，也給想嘗試其他產(chǎn)品又怕踩雷的選手提供了可能。麻雀雖小，五臟俱全，以復(fù)古蛋糕為例，小小的杯身里裝了厚厚的蛋糕醬、軟糯的小芋圓和香脆的奧利奧，在有限的容量中給顧客最多的體驗。
喜茶迷你杯
圖片來源：小紅書@Hannin
阿水大杯茶則是點小料送mini杯，喜茶更是在高考期間送出福利，6.7-7.11期間憑學(xué)生證就可以到門店領(lǐng)取1份mini杯（每人限1杯，每天50份）。寒窗讀書12年，注意力高度集中的高考后來一杯夏日飲品，讓孩子們開啟夏日狂歡。
星巴克推出mini杯
圖片來源：小紅書@盧天胖
星巴克也不甘示弱，星爸爸的mini杯推出后，更是引起網(wǎng)友們的瘋狂打卡。當(dāng)mini杯和正常杯放在一起，對比之下的小可愛更顯“萌萌噠”。據(jù)網(wǎng)友介紹，在六一兒童節(jié)當(dāng)天的部分店鋪，只要蹲下達到“賣萌線”就可以領(lǐng)取mini杯星冰樂，給大朋友們一個正當(dāng)理由當(dāng)一次小朋友。
3、對上暗號，你就是mini杯的人
“對暗號”一直以來都是一個刺激的體驗。諜戰(zhàn)片里對不上暗號者被當(dāng)即“處理”，古裝片里對上暗號城門打開。這次mini杯狂歡，自然也少不了對暗號的互動環(huán)節(jié)。
阿水貼紙
圖片來源：小紅書@Miki可樂
阿水大杯茶的暗號是“阿水大杯快樂加倍”，和店員確認(rèn)后即可獲得貼紙一套。
滬上阿姨聯(lián)名小藍和他的朋友
圖片來源：滬上阿姨官方微信
除了“口頭暗號”，衣著暗號也可以參與mini杯活動，“開口社死”的伙伴可以前去體驗。滬上阿姨的“小寶杯”由于和小藍和他的朋友表情包聯(lián)名，因此在活動期間穿戴藍色單品到店下單，即可獲得小藍的限量周邊。
02、玩法千奇百怪，真“就是玩兒”嗎？
1、眼球經(jīng)濟搶占先機
Mini奶茶，其走紅的事實將“矛盾的普遍性寓于特殊性中”淋漓詮釋。
眾多品牌在mini杯這場沒有硝煙的戰(zhàn)場中，都不約而同的在杯子的外觀上下了一番功夫。美麗可愛的造型總是能吸引到一波又一波“小仙女”們的眼球。而mini杯的份量又剛好契合了“網(wǎng)紅經(jīng)濟”下，三分鐘熱度的趨勢。
肯德基mini杯
圖片來源：小紅書@我叫麥麥醬
圓頭圓腦的肯德基mini杯，像一個精靈古怪的外星小生物。五彩斑斕的喜茶mini小胖杯，則讓拍照的氛圍感直線上升。
喜茶mini小胖杯
圖片來源：小紅書@Nancy
此外，除了mini，其實近幾年還有很多不同玩法。
比如曾經(jīng)風(fēng)靡一度4.5L裝的奶茶，讓你連喝三天三夜不是問題。提著一壺走在路上，街上回頭率最高的靚仔一定非你莫屬。
TAIGAI臺蓋4.5L桶裝奶茶
圖片來源：小紅書@中華小鳴仔
袋裝奶茶想必應(yīng)該是借鑒了袋裝啤酒的思路從泰國夜市引進而來，相比于“零售”，袋裝奶茶雖不至于像桶裝奶茶那么“憨憨”，但多了一份常規(guī)杯裝所沒有的“接地氣”。SamuiTea袋裝奶茶以莫蘭迪色的夢幻色調(diào)奶茶吸引了不少消費者前去打卡。
SamuiTea袋裝奶茶
圖片來源：小紅書@柒壹壹
DIY則是消費者們的老手法，照著熱心網(wǎng)友們分享的搭配攻略，打卡沒有去過的奶茶店也不心慌。DIY出來的奶茶不僅口味合乎自己所愛，造型也更是吸睛。擺拍發(fā)到朋友圈賺足朋友們羨慕的目光。
奶茶的稀奇古怪玩法登上熱搜顯然不是一次兩次，但無一例外的都離不開“眼球經(jīng)濟”的影響。
2、讓顧客覺得“買到就是賺到”
據(jù)說，戒煙容易，戒奶茶難。多少追求完美、健康身材的女生都拒絕不了奶茶的誘惑。而mini杯的出現(xiàn)，在給顧客們多一份選擇的同時，也給年輕女孩們一個“小小放縱”的理由。
“只要我跑得夠快，脂肪就追不上我”。只要mini杯夠小，就不會長胖。抱著如此的消費心理，再加上相對于標(biāo)準(zhǔn)杯較低的價格，很難不讓人心動。擔(dān)心備注了“三分糖”被忙碌的店員忽略做成了正常糖怎么辦？mini杯從源頭減少了糖的攝入量。
1點點店員正在制作mini杯
圖片來源：小紅書@旺旺CICI凍
Mini杯的性價比還收攏了另一部分年輕人的心。一些食量小的伙伴常常會喝不完一杯標(biāo)準(zhǔn)杯的奶茶，倒掉吧著實覺得可惜，不倒掉吧小小的肚子又實在喝不下。mini杯的出現(xiàn)，讓糾結(jié)黨不再眉頭緊皺。
Mini杯性價比的真實高低很難簡單做判定，但“似乎高性價比”的感覺已然成功吸引到了不少消費者。這一點就和此前的1L杯超大size有著異曲同工之妙——讓顧客覺得買了劃算，買到就是賺到。
3、小身板背后的大附加值
Mini杯之所以吸引年輕人，靠的不僅僅有顏值。年輕人消費時不僅僅關(guān)注產(chǎn)品本身，還希望從小小的mini杯中體現(xiàn)出社交價值甚至的情緒慰藉等。
網(wǎng)友和友人一起打卡mini杯奶茶
圖片來源：小紅書@南審最靚的妹
約一頓法餐需要考慮時間成本和荷包的厚度，但約一杯奶茶就輕松許多。不小心踩雷了爛片可能不會發(fā)朋友圈，但打卡了mini奶茶值得發(fā)一條朋友圈“刷存在感”。
三兩好友相約奶茶店，相仿價格有更多選擇。關(guān)系親密者還可相互分享，增進友人之間的溝通。mini茶和眾多形形色色的網(wǎng)紅打卡行為一樣，能夠掀起一陣熱潮，離不開背后的社交價值。
除了社交價值，mini杯還有著情緒慰藉的功能。如果說一人餐的逐漸成風(fēng)是沾了“單身經(jīng)濟”的光，那么mini杯則可以從“奶茶自由”呼聲經(jīng)濟中分得一羹。對于相當(dāng)一部分的學(xué)生黨，25元+一杯的奶茶并不是每天都能夠喝得起，高價網(wǎng)紅奶茶店讓不少人望而卻步。
Mini杯的出現(xiàn)，降低了“準(zhǔn)入門檻”，讓更多人間接實現(xiàn)了“奶茶自由”。mini杯中的不少成品都是由顧客自己DIY完成，不僅讓消費者在制作的過程中有參與感、完成時有成就感，更如同“隱藏菜單”一般，無形中提升了品牌和消費者之間的聯(lián)系。
03、消費者狂歡，品牌如何順?biāo)浦郏?/span>
美團發(fā)布的《中國餐飲大數(shù)據(jù)2021》顯示，2020年20元以上的飲品店占比增多，而訂單金額占比卻呈下降趨勢，是30-50元區(qū)間的占比下降了5.7%。在這種情況下，mini杯的入局，是品牌和商家們吸引顧客可以選擇的一個新的嘗試。
從消費者“自嗨”到品牌“寵粉”，mini小包裝熱也給食品飲料行業(yè)一些啟示。
1、新品宣發(fā)不容錯過
許多奶茶店會不定期推出新品，但生怕踩雷的部分消費群體往往會專一的選擇某一個老產(chǎn)品。如若因為季節(jié)、成本等原因老產(chǎn)品被迫下架，那么就有流失客源的可能。
迷你杯綁定新品銷售，可以是品牌推廣新品的一個可行的嘗試。作為消費者，可以通過相對較低的價格買到新品，即便不合自己的口味也不至于心狠扔掉、浪費很多；如果碰到了喜歡的口味，則潛在的與品牌有了更近一步的綁定，幫助品牌聚集更多新品的受眾。
2、迷你奶茶杯，門店大流量
這次mini杯推出的時間點很巧，不少品牌剛好抓住了六一兒童節(jié)的契機?？ㄍㄙN紙、限量周邊、線上線下聯(lián)動造勢……通過mini杯，吸引到更多的人群，進而將門店的活動人群范圍擴大。
B.DUCKTEA鴨鴨茶四宮格套餐
圖片來源：小紅書@陳小佳
隨著品牌陸續(xù)推出mini杯，不少消費者會通過網(wǎng)絡(luò)平臺進行二次傳播，這間接的幫助提高了品牌產(chǎn)品的知名度，產(chǎn)品、門店也就無形中獲得了免費的流量傳播。此時品牌通過優(yōu)惠、饑餓銷售、原料包裝升級、有獎?wù)骷櫩虳IY搭配等方式，順勢而為加強宣發(fā)，可以繼續(xù)創(chuàng)造mini杯的價值。
3、把控成本范圍
Mini杯走紅的同時，也要謹(jǐn)慎成本的把控。mini杯可能節(jié)省了一部分的宣發(fā)費用，但單位奶茶量卻需要使用更多的包裝，甚至是更多的人力成本。
品牌在控制成本的同時，可以借此再為自家產(chǎn)品做一波營銷，比如如果確定產(chǎn)品包裝成本上升不妨選擇可降解的環(huán)保材料，走綠色環(huán)保包裝的路線；亦或是將包裝做成精致的工藝品，讓消費者有收藏的沖動、行為，提升品牌口碑。
04、結(jié)語
盡管mini杯風(fēng)頭持續(xù)半個多月仍受歡迎，食品飲料包裝也有“向小化”的趨勢，但品牌顯然并不能止步于此。
Mini杯的走紅是消費者的狂歡和品牌的寵粉共同推動的結(jié)果。隨著炎炎盛夏的到來，諸多飲料業(yè)品牌也已然摩拳擦掌做好大干一場的準(zhǔn)備。
這個夏天，除了mini杯，還會有怎樣的“玩法”等著消費者呢？
參考來源：
[1]《中國食品消費趨勢白皮書》：由中輕投資、FDF、中糧營養(yǎng)健康研究院和天貓美食共同發(fā)布
來源：FBIF食品飲料創(chuàng)新、作者：Ava，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
