肯尼亞中國紅茶

中智科學(xué)技術(shù)評價研究中心編輯部

China Institute of Science and Technology Evaluation, Editorial Department

（一）紅碎茶品蓄勢興起

1、英人在印首創(chuàng)碎茶

自16世紀中至19世紀80年代，中國紅茶和中國茶曾獨占世界市場300多年。至1834~1856年，在英東印度公司和印度官方的操弄下，印度從中國引種茶樹成功，并從中國引入技工，制成了印度紅茶，1867年-1869年又在斯里蘭卡等國引種成功。也開始產(chǎn)制紅茶。自此，英國從印度、斯里蘭卡進口紅茶而后轉(zhuǎn)口進入歐美及國際市場，至1886年后英國等西方減少了從中國進口紅茶。為了適應(yīng)工業(yè)化生產(chǎn)，減少人力，為了提高茶湯浸出率，便于沖泡，他們在工夫紅茶和小種紅茶制造工藝的基礎(chǔ)上，開始適制紅碎茶。1876年英國在印度應(yīng)用切絲機，將半成品切碎成顆粒狀的紅碎茶片，進入發(fā)酵烘焙，制成“紅碎茶”，從此正式出現(xiàn)“紅碎茶”新工藝和新機具。隨后輸往西方茶市的工夫紅茶逐被紅碎茶所主導(dǎo)。1920年后，英人又在肯尼亞開茶園，建茶廠，發(fā)明了CTC新型紅碎茶機械，在印，斯、肯尼亞推廣生產(chǎn)CTC紅碎茶，尤其是肯尼亞這個新型產(chǎn)茶國，從此產(chǎn)制CTC紅碎茶為主。20世紀50年代后又誕生了洛托凡、LTP、CTC加工機械，大大促進了紅碎茶的發(fā)展。

2、紅碎茶生產(chǎn)的傳播

19世紀，來自世界雙遺產(chǎn)產(chǎn)地武夷山和中國茶區(qū)的一粒一粒茶樹種子，已在異國的土地上生根發(fā)芽；來自武夷的一片片樹葉已變成紅碎茶在環(huán)球飄香！世界上產(chǎn)制紅碎茶的主要國家是印度、斯里蘭卡、肯尼亞、越南、土耳其等國。紅茶祖國——中國也有部分省產(chǎn)制，但發(fā)展上下起伏?，F(xiàn)據(jù)江用文先生、阮逸明先生等發(fā)表有關(guān)資料將介紹的各國情況綜述于下。20世紀，世界紅茶生產(chǎn)區(qū)域不斷擴大，從亞洲擴大到非洲、拉丁美洲。全球有50多個國家和地區(qū)種植茶樹，上述國家中絕大多數(shù)生產(chǎn)紅茶。這些國家分布如下：

亞洲21個國家，包括中國、印度、斯里蘭卡、印度尼西亞、日本、土耳其、孟加拉國、伊朗、緬甸、越南、泰國、老撾、馬來西亞、柬埔寨、尼泊爾、菲律賓、朝鮮、韓國、阿富汗、巴基斯坦和格魯吉亞。

非洲21個國家，包括肯尼亞、馬拉維、烏干達、坦桑尼亞、莫桑比克、尹旺達、馬里、幾內(nèi)亞、毛里求斯、南非、埃及、剛果、喀麥隆、布隆迪、扎伊爾、羅德西亞、埃塞俄比亞、留尼汪島、摩洛哥、阿爾及利亞和津巴布韋。

美洲12個國家，包括阿根廷、巴西、秘魯、哥倫比亞、厄爾多瓜、危地馬拉、巴拉圭、牙買加、墨西哥、玻利維亞、圭亞那和美國。

大洋洲3個國家，包括巴布亞新幾內(nèi)亞、裴濟和澳大利亞?！?/span>

（一）紅碎茶品繁延世界

1、 印度紅碎茶第一國

印度是世界上最早開始產(chǎn)制分級紅茶（紅碎茶），19世紀末至20世紀上葉曾是世界第一大紅茶生產(chǎn)國。自1834年始種茶至1850年后大面積發(fā)展，早先是引進中國武夷茶的制法（即小鐘與工夫紅茶制造工藝），于1938年產(chǎn)制第一批紅茶，約160公斤，運至英國倫敦試銷，獲得好評。至1876年由英國發(fā)明了分級紅茶制造機械，從此開始生產(chǎn)紅碎茶。其后紅碎茶逐漸取代中國工夫紅茶的霸主地位，其生產(chǎn)量和出口量直線上升，曾位居世界第一。據(jù)阮逸明先生在《紅遍半邊天——漫談紅茶》一文記述：“印度于1930年創(chuàng)CTC（Crush,Tear,Curl；碎，撕、捻）碎茶機，1958年創(chuàng)Rotorvane揉切機，建立CTC碎紅茶機械化生產(chǎn)模式，是紅茶加工上的一大創(chuàng)舉，配合袋泡茶的時代潮流，使印度紅茶居世界領(lǐng)導(dǎo)地位。2008年印度生產(chǎn)97萬噸紅茶（占世界紅茶產(chǎn)量40%），其中CTC碎紅茶占90%，印度紅茶以CTC碎紅茶為主。

印度紅茶以阿薩姆奶茶及大吉嶺紅茶聞名國際，阿薩姆是指印度東北部阿薩姆地區(qū)沿布拉烏普特拉河兩岸廣闊地區(qū)，是世界最大的紅茶產(chǎn)地。阿薩姆紅茶大多是CTC制法制作的碎紅茶，所制的紅茶呈深紅色，湯色濃厚。阿薩姆紅茶的特色是湯色紅濃稍暗，滋味濃厚，口感強勁，適合加牛奶及糖調(diào)飲，習慣喝奶茶的人最喜歡阿薩姆紅茶。

大吉嶺紅茶是世界三大高香紅茶之一，產(chǎn)于印度北部臨近尼泊爾的喜馬拉雅山麓地帶沿海拔500-2000米的高地，日夜溫差大且多濃霧，孕育出了風味獨特的大吉嶺紅茶，大吉嶺的紅茶并非阿薩姆大葉種，而是十九世紀由中國引種的小葉種茶樹的后代，以其獨特的口味自成一派，受到紅茶愛好者的喜愛。

大吉嶺的紅茶產(chǎn)制季節(jié)嚴格的分為春、夏、秋三季，各季所產(chǎn)紅茶的滋味和香氣也大為不同。在3-4月產(chǎn)制的初摘大吉嶺紅茶，湯色金黃，帶有溫和清新的香氣，適合清飲，或佐以口味清淡的蛋糕、餅干、日式點心。5-6月產(chǎn)制者稱為次摘（Second Flush）即夏茶，是產(chǎn)制極品大吉嶺紅茶的最佳季節(jié)。次摘大吉嶺紅茶，湯色呈琥珀桔黃色，滋味濃郁清爽既甘甜又有淡淡的澀，獨特的麝香葡萄風味熟果香更為迷人，適合下午茶時間的清飲。在7-8月雨季結(jié)束后采秋茶，大吉嶺秋茶湯色銅紅色，滋味濃厚，澀味突出，適合加牛奶及糖調(diào)飲。

大吉嶺紅茶，以淡桔黃色的湯色，高貴典雅的熟果香，淡淡獨特的爽口澀味，自成一派而被譽為‘紅茶中的香檳’”。[25]

到2010年，印度茶園面積達57.8萬公頃，產(chǎn)量達98.85萬噸，居中國之后，為世界第二位。紅碎茶等茶葉出口量為19萬噸，居世界第三位，次于肯尼亞和斯里蘭卡。

2、 斯里蘭卡紅茶享譽

斯里蘭卡原稱錫蘭，18世紀末以來曾多次從中國帶去茶籽種植，均沒獲成功。1839年引入印度阿薩姆大葉種，延至1841年再次引入中國武夷小葉種茶苗，同時請去制茶技工指導(dǎo)。1866-1867年，用武夷種栽培的茶樹鮮葉為原料制造的紅茶，經(jīng)運銷到英國倫敦市場，頗受歡迎，1873年后斯里蘭卡新產(chǎn)的“錫蘭茶”紅茶，以其香氣濃郁、湯色明亮享譽倫敦！這引起當?shù)厣a(chǎn)者及外國公司的重視，不斷擴大茶園種植面積和增加產(chǎn)量，紅茶成為斯里蘭卡國三大特產(chǎn)之首。

錫蘭紅茶加工方法，以生產(chǎn)傳統(tǒng)分級紅茶為主（占95%）適合壺泡，僅生產(chǎn)少量的CTC紅茶適合袋泡茶。

斯里蘭卡的茶葉主產(chǎn)地有：“烏瓦（Uva）、金柏拉（Dimbula）、努瓦拉愛利亞（Nuwala Eliya）及坎地（Kandy）”,其中烏瓦紅茶聞名國際是世界三大高香紅茶之一。烏瓦紅茶產(chǎn)區(qū)，早晚霧氣籠罩，孕育了烏瓦紅茶的獨特香氣與滋味，是錫蘭高地茶的代表，品質(zhì)特佳，香氣獨特，淡雅的玫瑰香中帶一絲薄荷的清涼，滋味醇厚帶鮮爽的澀味，口感宜人，湯色桔黃色明亮，適宜清飲。“位于海拔400-500公尺米的坎地紅茶屬于低地茶，是斯里蘭卡最早的紅茶產(chǎn)地，早期種植的茶樹是由印度阿薩姆引種。由于氣候土質(zhì)不同，雖然同為阿薩姆大葉種，但坎地紅茶的滋味不像印度阿薩姆紅茶般的濃厚強勁（澀味強），而顯得較柔和，香氣比較淡雅，湯色呈桔色明亮，適合制作冰紅茶?！盵25]

茶葉出口始于1872年。出口絕大部分為紅碎茶中的傳統(tǒng)茶（Orthodox）。1917年出口量為8.9萬噸，超過中國，1965年出口22.43萬噸，取代印度成世界第一出口國，2005年達29.88噸，次于肯尼亞為第二位。20世紀90年代以后，斯里蘭卡生產(chǎn)小包裝茶和袋泡茶，至2004年占出口茶總量41%。2011年茶葉總產(chǎn)32.86萬噸，占世界第九位，產(chǎn)紅碎茶占世界第三位，紅碎茶占世界第二位。

3、 新興的肯尼亞紅茶

肯尼亞，位處非洲大陸東部，它是20世紀新興的以生產(chǎn)紅碎茶為主的產(chǎn)茶國。1920年英國Brooke Bond及 James Finlay公司大面積開辟茶園及建立茶廠，開啟肯尼亞規(guī)模性的茶葉生產(chǎn)。1963年獨立后，在政府鼓勵及支持下，茶業(yè)快速發(fā)展，是非洲的主要茶葉生產(chǎn)國（產(chǎn)量占全非洲的三分之二），以產(chǎn)制CTC紅茶為主，現(xiàn)為世界第二大紅茶生產(chǎn)國（僅次于印度）。

“肯尼亞的茶園位于海拔1500-2700米的高原地帶，屬于草原性氣候，全年氣溫穩(wěn)定，一年四季皆可采制茶葉，品質(zhì)最佳產(chǎn)季為1-2月及7-8月?？夏醽喖t茶湯色紅濃稍暗，香氣柔和，滋味濃厚，澀強爽口，適合加入牛奶及糖調(diào)飲，也可調(diào)以水果、香草制成草果茶，甚至可以加酒（白蘭地或威士忌）調(diào)飲而別有風味。清飲時可以巧克力、甜品、三明治、漢堡搭配。”

肯尼亞2011年茶葉總產(chǎn)37,79萬噸，出口紅茶量卻達42.13萬噸，為世界第一出口國。

4、 百年復(fù)興越南紅茶

越南從中國引種茶樹已數(shù)百年，曾一度衰落。1900年，法人在越南大面積開辟茶園，開始引入印度、斯里蘭卡的茶樹栽培和紅碎茶制茶機械，興建茶廠，使紅碎茶產(chǎn)制水平不斷提高，歷經(jīng)百年的復(fù)興發(fā)展，越南的茶葉取得長足的進步，產(chǎn)量和出口量不斷增加。2011年茶葉總產(chǎn)量17.80萬噸，占世界第五位，出口量為14.30萬噸，占世界紅碎茶出口的第四位。

5、 南亞島國印尼紅茶

印度尼西亞是亞洲南部的島國，自17世紀后葉至19世紀后葉歷經(jīng)近二個世紀，先后四次引種茶樹試種未獲成功，最后于1892年試種成功后，1909年由一家英國公司在蘇門答臘島發(fā)展茶葉，產(chǎn)制紅碎茶。2011年茶葉總產(chǎn)11.97萬噸，出口量為7.55萬噸，其紅碎茶產(chǎn)量次于印度、肯尼亞、斯里蘭卡、越南、土耳其。紅碎茶出口量次于肯尼亞、斯里蘭卡、印度、越南。

6、 中亞的土耳其紅茶

土耳其地處地中海和黑海之濱的中亞，19世紀末開始引種茶葉未成。1937年開辟第一個種植場，1947年，在Rize建立第一個紅茶廠，開始生產(chǎn)紅碎茶，但發(fā)展緩慢，直至第二次世界大戰(zhàn)后才得以逐步發(fā)展。2011年茶葉生產(chǎn)總產(chǎn)量達到14.50萬噸，位列于紅茶生產(chǎn)國印度、肯尼亞、斯里蘭卡、越南之后。土耳其是一個紅碎茶主要消費國，出口量2011年僅0.37萬噸。

執(zhí)筆人：梅宇、王智超

中國是紅茶的原產(chǎn)地。中國紅茶以香高、色艷、味濃馳名世界。近年來，隨著全球一體化的不斷發(fā)展、飲食與消費結(jié)構(gòu)的不斷融合、流通資本的不斷推動、制作工藝及相關(guān)標準的逐步完善提高，中國紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，市場逐年擴大。為進一步促進中國紅茶的可持續(xù)發(fā)展，中國茶葉流通協(xié)會對2019年度中國紅茶產(chǎn)銷形勢進行了簡要匯總。具體如下：

生產(chǎn)情況

據(jù)統(tǒng)計，2019年中國紅茶產(chǎn)量約為30.72萬噸，占全國茶葉總產(chǎn)量的11.00%，較2018年度上漲4.53萬噸，同比增長17.3%。在2009年至2019年的十年間，中國紅茶已保持了連續(xù)十年上漲，累計增長達到327.26%，十年間年平均增長率為15.82%。

圖1 2009-2019年我國紅茶產(chǎn)量

(數(shù)據(jù)來源：中國茶葉流通協(xié)會，單位：萬噸)

隨著各產(chǎn)區(qū)對茶產(chǎn)品開發(fā)力度不斷增強，加之國內(nèi)消費市場中紅茶消費品類的穩(wěn)定提升，促進了全國各地紅茶生產(chǎn)的蓬勃發(fā)展。目前，中國紅茶產(chǎn)量位居前五的分別為云南、福建、湖北、湖南、貴州;江西、廣西、貴州、云南、廣東五省區(qū)在2019年的紅茶產(chǎn)量提升達20%以上，海南、甘肅也于近年開始試制紅茶。

目前，國內(nèi)紅茶產(chǎn)區(qū)主要分為三種類型。一是傳統(tǒng)紅茶產(chǎn)區(qū)，如安徽祁門地區(qū)、云南臨滄地區(qū)等;二是新興茶區(qū)，如河南信陽地區(qū)、甘肅隴南地區(qū)等，;三是復(fù)興茶區(qū)，如浙江杭州地區(qū)等。

銷售情況

(一)內(nèi)銷情況

據(jù)統(tǒng)計，2019年紅茶內(nèi)銷量約為22.6萬噸，內(nèi)銷總量占比為11.2%，內(nèi)銷量增加3.63萬噸，同比增長19.6%;國內(nèi)紅茶均價178.98元/公斤;內(nèi)銷總額為570.26億元，占20.8%。

回顧紅茶內(nèi)外銷市場此消彼漲的轉(zhuǎn)化過程：2005年，中國紅茶內(nèi)銷量僅為1.21萬噸，比重為當年紅茶總產(chǎn)量的25.3%，而外銷紅茶的比重則是74.7%。但是自2007年起，國內(nèi)銷售量上升幅度不斷加大。2013年，中國紅茶內(nèi)銷量已經(jīng)快速增至12.34萬噸，是2005年的10倍之多，內(nèi)銷紅茶在紅茶銷量中的占比快速攀升至78.9%，同期外銷紅茶占比則下降至21.1%，完成徹底逆轉(zhuǎn)。隨后，便是由金駿眉等紅茶名品引導(dǎo)的紅茶內(nèi)銷市場攀升期，使紅茶在國內(nèi)的地位更加穩(wěn)固。直至今天，雖紅茶消費增量減緩，但保持著穩(wěn)定上升的趨勢。

從區(qū)域來看。華中、華東、華南、西南4個南方大區(qū)依然是紅茶消費的重要區(qū)域。從產(chǎn)品類型價位來看。一二線城市產(chǎn)品消費類型相差較小，消費傾向較為明顯，三四線城市則更關(guān)注于價格而非質(zhì)量。

從季節(jié)性變化來看。排除掉節(jié)日的影響，紅茶產(chǎn)品銷售的淡旺季與兩個因素有關(guān)，其一是生產(chǎn)季節(jié)，其二是氣溫。生產(chǎn)季節(jié)好理解，紅茶產(chǎn)品銷售的一個小高峰就在春季，這個小高峰在南方地區(qū)更為明顯。氣溫的影響在秦嶺淮河以北較為突出，因紅茶性溫，在越寒冷地區(qū)，出現(xiàn)的銷售高峰越早。總體來看，南方地區(qū)紅茶的銷售曲線較為平緩，而北方地區(qū)紅茶的銷售曲線則淡旺季明顯。

【注：1、區(qū)域劃分按照地理分區(qū)劃分：東北(黑龍江省、吉林省、遼寧省)、華東(上海市、江蘇省、浙江省、安徽省、福建省、江西省、山東省、臺灣地區(qū))、華北(北京市、天津市、山西省、河北省、內(nèi)蒙古自治區(qū))、華中(河南省、湖北省、湖南省)、華南(廣東省、廣西壯族自治區(qū)、海南省、香港特別行政區(qū)、澳門特別行政區(qū))、西南(四川省、貴州省、云南省、重慶市、西藏自治區(qū))、西北(陜西省、甘肅省、青海省、寧夏回族自治區(qū)、新疆維吾爾自治區(qū));2、城市劃分：參照《2019年城市商業(yè)魅力排行榜》】

(二)出口情況

2019年中國紅茶出口數(shù)量達3.52萬噸，同比2018年增長6.67%，占國內(nèi)茶葉出口總量的9.6%;紅茶出口金額3.49億美元，同比增長24.20%，占茶葉出口總額的17.3%;紅茶出口均價9.91美元公斤，同比上漲16.59%。

圖2 2011-2019年我國紅茶出口量

(數(shù)據(jù)來源：中國茶葉流通協(xié)會，單位：萬噸)

我國紅茶出口在十年間保持著良好的增長態(tài)勢。根據(jù)中國海關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示：我國紅茶出口量占全國總出口量的比例基本維持在9-10%之間。2011-2019年紅茶出口總量基本保持穩(wěn)定;紅茶出口金額增加1.72億美元，增幅 157.8%;紅茶出口均價增加5.44美元/公斤，增幅為177.78%。

圖3 2011-2019年我國紅茶出口價額

(數(shù)據(jù)來源：中國茶葉流通協(xié)會，單位：億美元、美元/公斤)

2019年中國紅茶出口量排名前十的國家與地區(qū)分別是：美國、香港、巴基斯坦、緬甸、德國、俄羅斯聯(lián)邦、波蘭、越南、泰國、馬來西亞。出口量前十的國家和地區(qū)占紅茶出口總量的85%以上。

2019年中國紅茶出口額排名前十的國家與地區(qū)分別是：香港、越南、緬甸、馬來西亞、美國、俄羅斯聯(lián)邦、德國、韓國、波蘭、菲律賓。出口額前十的國家和地區(qū)占紅茶出口總額的90%以上。

整體來看，紅茶出口進行了有效地結(jié)構(gòu)性調(diào)整，作為新興市場的東盟十國和一帶一路沿線國家出口量增長有效拉動了紅茶出口量的上升，經(jīng)過2018年的階段性減少之后，在2019年實現(xiàn)了恢復(fù)式增長。

(三)進口情況

2009-2019年我國紅茶進口總量從0.31萬噸增加至3.64萬噸，進口量增加了3.33萬噸，增幅為1074%;進口金額從0.12億美元增加至1.26億美元，進口金額增加了1.14億美元，增幅為950%。

圖4 2011-2019年我國紅茶進口量價

(數(shù)據(jù)來源：中國茶葉流通協(xié)會，單位：萬噸、億美元)

2019年中國紅茶進口量排名前十的國家與地區(qū)分別是：印度、斯里蘭卡、印度尼西亞、肯尼亞、馬拉維、阿根廷、布隆迪、莫桑比克、越南、臺澎金馬關(guān)稅區(qū)。進口量前十的國家和地區(qū)占紅茶進口總量的95%以上，進口量前二十的國家和地區(qū)占紅茶進口總量的99%以上。

2019年中國紅茶進口額排名前十的國家與地區(qū)分別是：斯里蘭卡、印度、臺澎金馬關(guān)稅區(qū)、肯尼亞、印度尼西亞、波蘭、布隆迪、德國、英國、馬拉維。進口額前十的國家和地區(qū)占紅茶進口總額的90%以上，進口額前二十的國家和地區(qū)占紅茶進口總額的98%以上。

作為進口茶類的大宗，紅茶呈現(xiàn)兩種消費方式。一是高端紅茶，目標人群為追求精致生活的城市中產(chǎn)階級，進口地多為印度、斯里蘭卡等世界較知名茶區(qū)或英國等品牌附加值加大的地區(qū)，產(chǎn)品多以體現(xiàn)異域風情的簡便罐裝或禮盒裝為主。另一是大眾紅茶，多為企業(yè)客戶收購，受市場因素影響進口地多為肯尼亞、馬拉維等非洲茶區(qū)，入關(guān)產(chǎn)品多為簡易大包裝，市場呈現(xiàn)形式多為茶調(diào)飲與袋泡茶，最終目標人群為年輕消費者。

隨著中國經(jīng)濟的快速發(fā)展，居民生活水平不斷提高，茶飲消費呈現(xiàn)多樣化、個性化趨勢，茶葉進口尤其是紅茶進口呈爆發(fā)式增長。預(yù)計，中國進口紅茶在今后一段時期將繼續(xù)保持量價齊增的發(fā)展態(tài)勢。

發(fā)展建議

(一)傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)重在創(chuàng)新。經(jīng)過多年發(fā)展，中國傳統(tǒng)紅茶產(chǎn)區(qū)已具有嚴格的區(qū)域保護措施和標準化工藝生產(chǎn)流程，使區(qū)域公用品牌形象和產(chǎn)品調(diào)性較為穩(wěn)固，并形成了固定的消費群體和消費版塊，這一方面保證了傳統(tǒng)紅茶區(qū)域公用品牌的產(chǎn)品質(zhì)量與銷售平穩(wěn)，但另一方面也限制了其市場拓展，并逐漸形成發(fā)展瓶頸。為此，建議：各傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)在保證區(qū)域公用品牌獨特優(yōu)勢的同時，積極探尋創(chuàng)新維度，拓展市場深度——或加快線上渠道建設(shè)，賦予傳統(tǒng)茶品新的屬性，打造國潮品牌;或提煉核心制茶技術(shù)，以其它茶區(qū)原料實驗制作新工藝紅茶，形成新的系列產(chǎn)品，有效提振產(chǎn)量;或開展精深加工，與相關(guān)領(lǐng)域企業(yè)聯(lián)名合作，拓展產(chǎn)品類目。

(二)新興茶區(qū)重在規(guī)劃。近十年來，新興紅茶產(chǎn)區(qū)在政策引導(dǎo)與市場推廣力度持續(xù)增大的配合下，初期發(fā)展速度迅猛，但中后期因產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重，且品牌增益不明顯，發(fā)展后勁略顯不足，產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出明顯的高開低走、回歸平穩(wěn)的趨勢，一定程度上挫傷了茶企與茶農(nóng)的信心和積極性，導(dǎo)致部分產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)產(chǎn)量萎縮的現(xiàn)象。為此，建議各新興產(chǎn)區(qū)梳理茶區(qū)品牌定位和市場定位，針對目標消費群體，開發(fā)符合品牌調(diào)性的產(chǎn)品，并做好針對性推廣宣傳計劃。善于利用政策優(yōu)勢和資金支持，在把握大型推廣活動的同時，側(cè)重于長線性、多角度的品牌推廣。利用產(chǎn)品新創(chuàng)立的優(yōu)勢，結(jié)合營銷熱點，核心突破，有計劃的占領(lǐng)新興市場。

(三)復(fù)興茶區(qū)重在內(nèi)涵。相較于傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)與新興產(chǎn)區(qū)，復(fù)興產(chǎn)區(qū)的地位比較尷尬。目前，很多復(fù)興茶區(qū)多由一家或幾家龍頭企業(yè)牽頭、在政府的指導(dǎo)支持下復(fù)興當?shù)禺a(chǎn)品，總體規(guī)模較小。主要原因是產(chǎn)品曾經(jīng)被市場所放棄，工藝也多為失傳后的再恢復(fù)，舊瓶裝新酒面臨的最大問題，一是產(chǎn)品品牌認知幾近為零，二是市場銷售疑慮較大。為此，建議各復(fù)興茶區(qū)細致梳理品牌歷史，尋找歷史中品牌的核心點，把握復(fù)興過程中的亮點，有效傳達到市場和消費者。著重處理產(chǎn)品失傳歷史問題，針對性消除市場上對產(chǎn)品銷售的疑慮，拓寬市場渠道。在還原歷史的同時創(chuàng)造歷史，賦予新的時代意義，打造傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合的品牌調(diào)性。

文章略有刪減，原文詳見9月《茶世界》

轉(zhuǎn)載自：中國茶葉流通協(xié)會

如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

　　中國是茶葉大國，卻不是茶葉強國！2019年，中國年產(chǎn)茶葉279.34萬噸，全球第一。其中，紅茶產(chǎn)量30.72萬噸，內(nèi)銷22.6萬噸，出口3.52萬噸。然而，不為人知的是，我國進口紅茶3.64萬噸。

　　沒錯，紅茶進口量比出口量還多？難道是國內(nèi)紅茶不夠喝，需要從國外進口？其實不然，我國紅茶2018年庫存3.92萬噸，2019年紅茶的庫存更多，達4.6萬噸。一邊是國內(nèi)庫存紅茶喝不完，一邊是要從國外進口紅茶，中國紅茶，到底輸在哪里？

  

　　-01-中國紅茶之痛

　　據(jù)中國茶葉流通協(xié)會數(shù)據(jù)，2019年，我國紅茶產(chǎn)量30.72萬噸（同比增長4.53萬噸），內(nèi)銷22.6萬噸，出口3.52萬噸。也就是說，去年的紅茶，還有4.6萬噸堆在倉庫，沒有賣出去。然而，同期，中國進口的紅茶3.64萬噸，進口額1.26億美金。這些茶葉，主要來自印度、斯里蘭卡、肯尼亞等傳統(tǒng)紅茶大國。

  

　　然而，這些進口紅茶的始祖，其實是福建的正山小種。清朝中晚期，國家羸弱，當時，世界霸主英國對中國茶葉的癡狂，遠超今天中國女人對奢侈品包包的狂熱。當時混得不怎么樣的大清，想讓世界霸主掏錢買茶，一分也嫌貴！英國索性派出皇家園藝協(xié)會的羅伯特福瓊，于1843-1851年到武夷山偷走2萬顆中國茶籽和茶苗，并帶走一個成熟的8人組制茶團隊。

  

　　這批人，輾轉(zhuǎn)香港，最后到英國殖民地印度，傳授紅茶種植技能，20年后，印度成功出現(xiàn)了大吉嶺紅茶，并一步推廣到英國殖民地。從此，中國失去茶葉壟斷權(quán)，加上工藝固步自封，出口量暴跌，茶葉收入銳減。而當時的印度茶葉，為了滿足英國的需求，在世界第一工業(yè)強國的強撐下，大力推廣機械化制茶。

  

　　在19世紀90年代末，印度茶葉就已經(jīng)出現(xiàn)千人大廠，并有地方茶葉局作監(jiān)管，茶葉產(chǎn)出來之后，英國低價收購，給兩塊面包，做一個買的樣子，其實就是明搶，不然怎么叫殖民地。印度紅茶，就在英國的扶持下，一路走到了世界第一，尤其20世紀上半葉，印度茶葉因為產(chǎn)量和機械化，是世界第一茶葉強國。相反，沒有資金與工業(yè)化加持的中國茶葉，繼續(xù)在家庭手工作坊中艱難前行，這一純手工操作的制茶傳統(tǒng)，一直延續(xù)到今天。

  

　　如今，百余年的差距，中國茶葉一直在追趕，直到2005年，中國茶葉以93萬噸的產(chǎn)量，重新奪回世界第一。此時，距離羅伯特福瓊偷出正山小種，已經(jīng)154年了。今天，我們倉庫里的紅茶還沒有喝完，每年又要花1.26億美元，大約8.2億元人民幣進口紅茶。某種程度上，是在彌補169年來，中國茶葉止步不前，國外紅茶幾番改革的差距。

  

　　紅茶作為中國進口量最多的茶葉，主要有兩類：

　　首先是高端紅茶，主要來自印度和斯里蘭卡的大吉嶺、錫蘭等知名大品牌紅茶，這類茶以罐裝、禮盒裝為主，主要供追求精致生活的中產(chǎn)階級消費。當然，這類茶也是最多最貴的（相比國內(nèi)茶葉卻很便宜），2019年，紅茶進口量名列冠亞的國家是印度和斯里蘭卡，從印度進口1.34萬噸，3124.5萬美元，大約2億人民幣；從斯里蘭卡進口紅茶1.28萬噸，6323.8萬美元。

  

　　其次是大宗紅茶，這類茶主要來自肯尼亞等非洲國家，包裝簡單，大麻袋裝著漂洋過海來到中國，哪怕加上海運的運費，還是很便宜。最后，大宗紅茶以茶調(diào)飲和袋泡茶的形式，流行于年輕消費者之間。

  

　　-02-中國紅茶輸在哪里

　　中國倉庫里的紅茶沒有喝完，卻要花很多錢進口。中國茶葉，到底輸在哪里？

　　據(jù)中國茶葉流通協(xié)會數(shù)據(jù)，2019年，國內(nèi)紅茶內(nèi)銷平均單價為178.98元/公斤。同年，紅茶進口額1.26億美元，進口量3.64萬噸，進口紅茶均價為3.46美元/公斤，大約22.6元/公斤。國內(nèi)紅茶均價是進口紅茶均價的7.9倍！

  

　　為什么要花1.26億美元進口3.64萬噸紅茶，是因為國內(nèi)紅茶太貴了。新式茶飲、袋泡茶等企業(yè)，面對更便宜的進口紅茶的時候，自然選擇了進口茶。這才出現(xiàn)了一邊是2019年4.6萬噸紅茶躺在倉庫，另一邊要花大價錢進口紅茶的尷尬局面。

　　出現(xiàn)這種情況，一個重要的原因，是因為茶葉炒作，導(dǎo)致茶價虛高。茶圈風水輪流轉(zhuǎn)，被資本寵幸過的茶葉，何止一二種，2005年，紅茶中的金駿眉橫空出世，一度創(chuàng)下十幾萬元一公斤的記錄，一環(huán)帶一環(huán)，把國內(nèi)紅茶價格整體拉高。

　　最后，哪怕國內(nèi)大宗茶的價格，也比國際市場高很多，2019年，我國出口類大宗紅茶均價為9.91美元/公斤，是進口紅茶的2.9倍。國內(nèi)茶葉價格普遍偏高，這一點，喝茶的人只需自己品味。

　　除了炒作讓茶葉價格偏高，沒有茶葉大品牌也是重要因素。雖然中國消費的是茶文化，但是，消費主體，城市中產(chǎn)階級更青睞立頓、大吉嶺、錫蘭等品牌茶，雖然懂茶的人對此不屑一顧，但這類茶卻是中產(chǎn)階級的最愛。

　　茶葉品牌，又是中國茶葉的硬傷。

　　中國茶葉，有品類沒有品牌，知道滇紅、祁紅好，卻不知道哪個品牌靠譜。市場上，茶葉價格也淪為玄學(xué)。一款茶葉沒有固定的價格，不同的人買不同的價，很多人怕被宰，買茶的時候，選擇了國外的品牌茶，或者明碼標價的小罐茶。

  

　　前不久，中茶和瀾滄古茶上市，圈內(nèi)沸沸揚揚，如今，也沒多少聲音了。茶葉大品牌，未來一段時間，很難出現(xiàn)。所以，紅茶大量進口，還是要繼續(xù)的！缺少監(jiān)管的茶市，炒作也會繼續(xù)的！茶葉市場，一切照舊！

　　來源于：吉盛祥茶