新華社北京8月10日電《參考消息》8月8日刊發(fā)文章《咖啡與茶：中國與南亞拓展經貿新紐帶》。全文如下：
南博會猶如一扇窗，傳遞出中國堅持對外開放的有力信號。不止是咖啡和茶葉，從鹽、鮮花、野生菌到鋁鋼膜、生物醫(yī)藥，越來越多的展品變?yōu)樯唐?，中國正積極拓展與南亞東南亞經貿往來的新紐帶
在首次設立的咖啡產業(yè)館、規(guī)模擴大的南亞館里，以及人頭攢動的南亞商品(茶葉)節(jié)上，一個個合作意向、貿易訂單相繼達成……在剛剛閉幕的第八屆中國-南亞博覽會(南博會)上，不止是咖啡和茶葉，從鹽、鮮花、野生菌到鋁鋼膜、生物醫(yī)藥，越來越多的展品變?yōu)樯唐罚袊e極拓展與南亞東南亞經貿往來的新紐帶。
云南是茶葉的故鄉(xiāng)，也因咖啡聞名世界。從貨物貿易、投資促進到旅游合作和文化交流，南博會猶如一扇窗，展現(xiàn)出中國與南亞國家不斷深化拓展貿易合作的堅定決心，傳遞出中國堅持對外開放的有力信號。以此為平臺，各方深化人文交流，讓更多“好鄰居”成為“好朋友”，讓更多“好風景”帶來“好前景”。
因茶與中國結緣
7月23日，第八屆南博會在昆明啟幕。54歲的斯里蘭卡茶話公司董事長恰馬拉·烏杜格默又一次將錫蘭紅茶從斯里蘭卡帶到了云南昆明。在為期6天的展會中，烏杜格默為中國客人們泡上了一杯杯紅潤鮮亮的錫蘭紅茶，濃郁的花果香氣吸引了不少游客駐足品嘗。
茶話公司是參加本屆南博會的2000多家中外企業(yè)之一。云南省商務廳廳長、第八屆南博會執(zhí)委會副主任楊沐說，本屆南博會深耕同南亞國家間務實合作，南亞館展位數(shù)由480個增至776個，南亞各國官方機構共組織超400家企業(yè)參展。巴基斯坦、尼泊爾、斯里蘭卡等國家的手工地毯、羊絨圍巾、紅茶等特色商品廣受歡迎，實現(xiàn)“一個展會買遍南亞”。
在距離昆明數(shù)千公里外的南亞島國斯里蘭卡，幾乎每個人都對“第一株錫蘭茶樹來自中國”的故事耳熟能詳：19世紀中葉，英國殖民者將中國的紅茶樹種帶到斯里蘭卡，此后紅茶深受當?shù)厝讼矏郏钌钊谌肓水數(shù)氐奈幕蜕?，成為這個國家的亮麗名片。
烏杜格默的茶葉加工廠位于斯里蘭卡南部城市加勒，茶樹上的片片葉子經過附近種植園工人采摘后被運送到加工廠，經過機器脫水、人工揉捻，茶葉里的天然酶經過不同程度的發(fā)酵，形成獨特的色、香、味，再按照質量與品類分級打包。
7月19日，工人在位于斯里蘭卡南部城市加勒的茶話公司茶園里采茶。(伍岳攝)
烏杜格默介紹，茶話公司工廠每天有2500公斤紅茶經過這樣的工序后，運送到首都科倫坡的打包工廠等待“出海”，其中包括來到第八屆南博會的這批茶葉。
源自中國的紅茶樹種，在近200年的時間里，扎根斯里蘭卡開枝散葉，現(xiàn)在又以一種馥郁芬芳的形式回到昆明，成為聯(lián)系兩國貿易和文化的紐帶。
“我們?yōu)橹袊笥褞砹俗约呵f園里生產的特級茶葉，每款茶葉的包裝上都有關于產區(qū)、雨旱季等信息。”烏杜格默說，他為南博會的中國顧客準備了來自斯里蘭卡康提、汀布拉、烏瓦等6個主要茶葉生產區(qū)的10款紅茶，希望能滿足更多客戶的口味和需求。
昆明市民劉伯鶴在烏杜格默的展位上品嘗了薄荷、白桃、百香果等多重口味后說：“味道非常香甜，和我們中國茶的口味不太一樣，但都很好喝?！眲⒉Q在品嘗后購買了三盒不同口味的錫蘭紅茶回家。
“在我心中，中國朋友就是這樣，愛茶也懂茶，性格直率又樂于合作?！睘醵鸥衲f，他因茶而與中國結緣。12年前，他帶著錫蘭紅茶來到中國，第一次參加海外的會展。之后他數(shù)十次往返斯里蘭卡和中國，打開了自己公司的錫蘭紅茶在中國的市場。
這些年，烏杜格默看到越來越多的中國朋友對錫蘭紅茶感興趣，期待通過參加中國各地的展會與優(yōu)秀的中國合作伙伴建立聯(lián)系，全年為中國顧客供應優(yōu)質錫蘭紅茶。
茶葉從中國走向世界后，各國結合本地區(qū)和民族的文化基因，開枝散葉孕育出繁榮的茶文化和茶產業(yè)。2023年，首屆南亞茶葉節(jié)在第七屆南博會上啟幕，南亞各國茶商以茶為媒，向專業(yè)采購商和消費者推廣各國茶葉產品和茶飲文化，團結協(xié)作、共謀發(fā)展。
今年，不僅是斯里蘭卡的紅茶，更多來自其他國家的好茶紛紛亮相南亞商品(茶葉)節(jié)，現(xiàn)場茶香四溢。通過共謀茶產業(yè)發(fā)展促進多邊互聯(lián)合作成為馬爾代夫、斯里蘭卡、阿富汗、尼泊爾等參會各方的共識。
從中國西南起源，茶葉沿著茶馬古道抵達世界各地，神奇的“東方樹葉”成為不同地區(qū)的人民之間傳遞文化、連接情感的橋梁。
“對我們兩國的人民來說，喝茶是生活中很重要的一部分?！彼估锾m卡茶商查瑞杰已經將中國作為公司紅茶的主要發(fā)展市場。對查瑞杰來說，茶葉不僅是兩國經貿往來的見證，更承載著兩國如紅茶一樣醇香悠長的友誼。
東南亞國家亦是如此。越南茶商范氏清香來自中越邊境廣寧省，茶葉是當?shù)氐奶厣a業(yè)之一。她說：“中越兩國山水相連，也都種茶、喝茶。中國的茶產業(yè)發(fā)展更快，有很多值得我們借鑒的地方，我希望可以有更多和中國茶商交流學習的機會。”
范氏清香將自己公司銷售的茶取名為“越秀茶”，意為“越南優(yōu)秀的茶葉”。為了讓家鄉(xiāng)的茶種得更好、茶葉制作得更好，她多次來到云南普洱、保山，學習中國茶葉種植、加工、銷售的經驗。每次到中國參展，她都仔細詢問同行、顧客們的意見，希望能提高“越秀茶”的品質，同時也會訂購中國的普洱茶、龍井茶，把中國的茶帶回越南銷售。
“中國咖啡異軍突起”
60秒內，就能品嘗到機器人制作的一杯大師級拉花咖啡。這在本屆南博會上，并不稀奇。
這臺機器人由壹丁咖啡研發(fā)，能夠制作美式經典、意式濃縮等10款咖啡，支持定制天鵝等7種拉花圖案。
本屆南博會首次開設單品類專業(yè)展館——咖啡產業(yè)館，共設置11個展區(qū)，展示咖啡從生豆到熟豆、從烘焙到加工、從包裝到輔料的全產業(yè)鏈生態(tài)，并開展咖啡沖煮大賽等特色活動，吸引了來自國內外的160家企業(yè)參展，400余名專業(yè)買家到現(xiàn)場交易洽談。
松弛感十足的咖啡館里藏著無限商機?！伴_館首日，就有三四家東南亞客商和政府代表方表達合作意向?！币级】Х葎?chuàng)始人丁志說，老撾政府代表有意購買咖啡生豆，并與公司的咖啡莊園就咖啡種植進一步合作，將云南咖啡種引入老撾，改善目前品種混雜、品種改良技術不精的狀況。
云南是中國最大咖啡產區(qū)。經過多年精心耕耘培育，云南基本形成了完整的咖啡產業(yè)鏈，正朝著精品化、高質量發(fā)展的方向邁進?！爸袊Х犬愜娡黄穑瑹o論是種植端、加工端還是產品端都有很好的表現(xiàn)，值得我們借鑒學習?！辈簧俸Ｍ饪Х壬瘫硎尽?
云南的小?？Х热Ψ蹮o數(shù)，南亞東南亞的特色咖啡別有一番風味。本屆南博會上，咖啡已然成為一個重要紐帶，在促進中國和南亞東南亞國家經貿往來上發(fā)揮著不可替代的作用。
東南亞是世界上重要的咖啡種植區(qū)，其中，越南和印度尼西亞更是咖啡生產和出口大國，這次來到中國咖啡的主產區(qū)，高手之間的“過招”自然必不可少。
南博會開展首日，來自雅加達的印度尼西亞采購團成員杰斯·胡達亞和同事來到咖啡產業(yè)館，準備挑選幾款適合加工的咖啡豆。杰斯·胡達亞說，公司主要從事包含咖啡生豆在內的農產品貿易，在咖啡專業(yè)館轉了一圈，因優(yōu)質咖啡豆太多一時挑花了眼。
7月25日，中國、日本、越南等國家咖啡企業(yè)組成的大型專業(yè)采購團赴普洱考察交流。在以普洱茶聞名海內外的普洱市，咖啡成為另一張獨具魅力的城市名片。如今，全市咖啡館(店)由2021年的20多家陡增到257家，并建成13個咖啡莊園，咖旅融合勢頭正興。2023年咖啡莊園營收突破1億元。
當?shù)氐目Х惹f園運營、咖啡精深加工、咖旅融合等創(chuàng)新模式是采購團的考察和關注重點。COFFILIA越南咖啡公司商務經理黃永新說，普洱與越南地理環(huán)境相似，而普洱咖啡產業(yè)發(fā)展如此快，離不開政府的政策支持?！熬房Х壬鷳B(tài)化種植、管理技術值得學習，希望未來我們在咖啡種植、管理、加工以及生豆貿易等方面加強合作?！?
“采購商變投資商”
斯里蘭卡展商瓦桑達連續(xù)7年參展，尼泊爾展商潘迪自2015年以來多次參展，多年前從非洲馬里留學云南的卡爾今年實現(xiàn)了帶著家鄉(xiāng)特產參加南博會的“心愿”……不止是茶葉和咖啡，在政策溝通、貿易促進、投資合作、人文交流等領域，南博會取得了一系列務實成果，推動越來越多的展品變?yōu)樯唐?，更多的“好鄰居”成為“好朋友”?
尤其值得注意的是，第八屆南博會執(zhí)委會首次以專業(yè)采購團形式組織采購商進館洽商。云南省商務廳副廳長、第八屆南博會執(zhí)委會展覽工作部部長寸敏介紹，結合采購商國別和采購需求，組織了28個境外專業(yè)采購團，將參展商信息和采購商需求精準匹配，精心設計了3條進館洽商路線，安排專業(yè)翻譯及帶隊服務人員全程陪同，以便采購商進館后能第一時間快速找到所需產品和參展商對接交流。
“比如，來自緬甸的建筑鋼材采購商23日上午進館后第一時間就與滇中新區(qū)產業(yè)園生產鋁鋼膜的企業(yè)進行對接。緬甸采購商表示，此前他們采購建材都是從其他國家進口，這次參加南博會讓他們很驚喜，沒想到在云南就有生產工藝如此好的供應商，期待借助云南便利的跨境交通運輸優(yōu)勢，推動雙方實現(xiàn)合作共贏。”寸敏說。
外國參展企業(yè)在南博會上擁抱商機的事例比比皆是。今年南博會期間，南博會執(zhí)委會先后組織339家采購商赴昆明、玉溪、楚雄、曲靖、普洱等州(市)實地考察調研，并與當?shù)佚堫^和特色企業(yè)對接洽談。
其中，泰國素萬那普鹽業(yè)公司在赴云南省鹽業(yè)有限公司實地考察后，與云南鹽業(yè)達成今年第四季度出口2000噸鹽到泰國的初步合作意向，若合作順利，明年起將每月向云南鹽業(yè)訂購1萬噸鹽。
云南是花的海洋，有亞洲最大的鮮切花交易市場。來自馬爾代夫、斯里蘭卡、美國、日本等國的采購商在考察鮮花產業(yè)后，紛紛表示將與云南的花卉企業(yè)開展長遠合作。據(jù)不完全統(tǒng)計，本次南博會采購商在赴各州(市)考察調研期間，共達成意向合作項目40余個，意向合作金額超3000萬元，實現(xiàn)“采購商變投資商”。
南博會架起一座溝通的橋梁，在共建“一帶一路”中發(fā)揮著越來越重要的作用，密切了中國與南亞東南亞各國的經貿合作，孕育并釋放出巨大商機。7月28日，第八屆南博會落下帷幕，其間共促成投資合作總金額超100億元，截至7月27日累計簽署內外貿合同金額超80億元，線上線下累計銷售額超5億元。
來自巴基斯坦的阿基夫，今年是第七次參加南博會。在中國生活、經商10多年，他已經被中國文化深深吸引?！拔抑乐袊氖?，會根據(jù)每年的屬相制作銅雕藝術品?！卑⒒蛘f，今年是中國的龍年，銅龍最好賣，現(xiàn)在已經賣斷貨了。
“中國是面向南亞、東南亞巨大的開放市場，也是孟加拉國的第一大貿易伙伴，南博會就像一座橋梁，讓我們增進相互了解?！泵霞永瓏v昆明總領事館商務領事拉希德說，歡迎越來越多的中國人到孟加拉國旅游、經商。
記者：吉哲鵬、陸君鈺、熊軒昂
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茶和咖啡以各自獨特的味道口感、文化基底與社交因素等，逐漸成為消費者的日常飲品。近日，據(jù)京東消費及產業(yè)發(fā)展研究院聯(lián)合京東超市發(fā)布的《2023咖啡與茶消費洞察》顯示，今年以來，“圍爐煮茶”搜索量環(huán)比提升2.5倍，花草茶成購物用戶數(shù)占比最高的茶類，而越州龍井和貢眉茶以近60%的同比增幅成為成長最快茶類。
咖啡方面，膠囊咖啡、咖啡液、掛耳咖啡的購物用戶數(shù)同比增幅均超過100%，咖啡口味衍生產品也備受關注，咖啡味香薰蠟燭、糖果、運動蛋白粉等增速均超過50%。
此外，從地域特色來看還呈現(xiàn)出“小城咖、大城茶”的消費趨勢。
花草茶占比高
龍井和貢眉增速快
傳統(tǒng)茶文化是中國文化中組成部分，圍爐煮茶更是其中一種品茶方式，今年以來圍爐煮茶持續(xù)受到高度關注，尤其是在大城市的年輕人中間，約上三五好友品茶聊天甚為流行。
圖片來源：圖蟲創(chuàng)意
“圍爐煮茶”的熱現(xiàn)象也讓茶文化再度興起，報告顯示，花草茶、紅茶、綠茶、茉莉花茶、養(yǎng)生茶等深受消費者關注，其中越州龍井、貢眉、錢塘龍井、壽眉、凍頂烏龍等細分茶產品獲得更高增速。
從細分茶類的占比來看，紅茶中，金駿眉和正山小種的購物用戶數(shù)合計占比超60%;綠茶中，毛尖和碧螺春的購物用戶數(shù)合計占比超40%;白茶中，壽眉和白牡丹的購物用戶數(shù)合計占比超60%;烏龍茶中，大紅袍和單叢的購物用戶數(shù)合計占比超60%。在茶味衍生產品中，茶味面點、茶味沖調品、茶味漱口水的購物用戶數(shù)同比增幅分別達322%、120%、70%。
多類型咖啡產品增速超100%
咖啡口味衍生產品受關注
與茶文化不同，隨著在世界范圍內的普及飲用，咖啡文化已經形成了全球性的生活方式、社交方式和文化表達的途徑，國內咖啡市場也表現(xiàn)出了十分可觀的增長空間。報告顯示，在沖調飲料消費中，咖啡的消費者數(shù)量占比由去年同期的6.7%提升至今年的9.2%，是飲料沖調中占比增幅最高的品類。
不同的咖啡品種、烘焙方法、沖泡方式等形成了多樣化的咖啡風味和口味，消費者可以根據(jù)個人需要進行選購。數(shù)據(jù)顯示，今年以來，膠囊咖啡、咖啡液、掛耳咖啡的購物用戶數(shù)同比增幅均超過100%。此外，在咖啡口味的衍生產品中，咖啡味香薰蠟燭、咖啡味糖果、咖啡味運動蛋白粉的購物用戶數(shù)同比增幅分別達68%、63%、50%。
消費趨勢特征
“小城咖、大城茶”
不同地域的品茗和飲咖的特色值得關注，呈現(xiàn)出“小城咖、大城茶”的消費趨勢特征，即小城消費者選購了更多的品質咖啡產品，而大城市消費者的茶類購買趨勢則十分明顯。
報告顯示，一線市場消費者更愛買茶，消費者數(shù)量占比達21.2%，其中普洱茶、單叢茶、青磚茶等占比更高;一線市場購物用戶數(shù)同比增幅較高的茶產品為貢眉、越州龍井、錢塘龍井、青磚茶、壽眉，購物用戶數(shù)同比增幅分別達68%、56%、48%、44%、42%。
另一方面，咖啡產品在下沉市場迅速普及。數(shù)據(jù)顯示，整體來看，縣域農村市場的購物用戶數(shù)占比持續(xù)小幅提升，今年達23.4%;咖啡液在縣域農村市場的用戶數(shù)同比增幅達110%，是增速最快的咖啡產品;在咖啡的消費中，縣域農村市場的人均消費金額增速比一線市場人均增速高出26%，成為各級市場人均增速最快的市場。
文章來源：封面新W
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提起“白馬非馬”，我想大概每一個愛普洱茶的人都會知道。他犀利的文筆，淵博的知識，對普洱茶的熱愛……這些都令人印象深刻。記得第一次看到白馬非馬寫的文章，是那篇《白馬非馬談普洱茶渠道演化論》，文里對普洱茶的渠道發(fā)展分析得十分透徹，有自己獨到的觀點，令人眼前一亮。當我得知自己可以有幸認識白馬非馬，并采訪他的時候，我十分興奮，他曾經做新聞行業(yè)又轉行做茶的經歷與我十分類似，讓我覺得很有共鳴。并且可以與這樣有思想的普洱茶人交流，是一種獨到的享受。
“白馬非馬”是為好玩
電話接通的那一瞬間，我的心情是緊張、激動又帶著些雀躍的。采訪開始，原來，白馬非馬并不是我想象中那種呆板又嚴厲的老師，他講話十分風趣，知識很淵博，又很謙虛，我慢慢被他帶入了屬于他的普洱茶世界。當我問白馬非馬為何起這樣一個名字的時候，他笑著說，“其實十多年前玩QQ，那時候是覺得這個名字很好玩，而且白馬非馬是個哲學命題，它是中國古代偉大的邏輯學家公孫龍?zhí)岢龅囊粋€著名的邏輯命題，有人說它是詭辯，有人說它是思辨發(fā)展到高級階段的一種表現(xiàn)。我也不管它是真理還是詭辯，覺得好玩就用了。”也許跟很多人剛開始上網時一樣，網名不過就是為了娛樂。
白馬非馬1999年開始做記者，他趕上了云南一次較大的媒體改革，報紙開始市場化運營，他曾經在云南第一家都市類報紙做過編輯、記者，那時候的經歷為他奠定了良好的寫作基礎、策劃與市場經營思維，因為報紙需要策劃選題與經營。
兩年后，年輕的他決定嘗試別的行業(yè)，他從新聞行業(yè)跨入了農業(yè)開發(fā)領域，那時候他所在的公司是云南知名民營科技公司，主要致力于原料藥的生產，以及在思茅、西雙版納等地從事茶和咖啡產業(yè)。2003年，普洱茶開始慢慢“變熱”，越來越多的人開始關注這個茶種，很多人都說普洱茶是“可以喝的古董”，功效又多，十分神奇，而它的形狀有餅、磚、沱等各種樣子，讓白馬非馬覺得十分震驚，這引起了他的好奇心，他想研究這個神奇的茶類。正好當時他所在的公司綠茶效益不好，他便建議公司轉型做普洱茶，于是開始深入考察市場和收集資料，看過多本營銷的書后，他寫出了將近兩萬字的《古道茶開發(fā)方案》。為啥叫“古道茶”呢？白馬非馬解釋說，“是用了茶馬古道這個概念”。
愛上普洱開始研究
那個時候的白馬非馬在思茅地區(qū)感受到了普洱茶的熱潮，而他也變成了狂熱的普洱茶信徒，為了寫方案，也為了滿足自己的好奇心，白馬非馬不斷在網上與書店查找普洱茶資訊與資料，可是，在“2003年那會，云南普洱茶文化還是一片沙漠，茶相關的書籍極少。我們獲取茶相關的知識主要通過臺灣商人的引入。”白馬非馬說。
為什么要通過臺灣商人呢？據(jù)白馬非馬介紹，在上世紀90年代，那時候的云南當?shù)厝酥缓葧袂嗝?/span>與綠茶，緊壓茶主要是銷往香港，價格很低，香港的老百姓將普洱茶作為日常飲料在飲用。后來，普洱茶傳入了臺灣，當時的臺灣紫砂壺十分熱，把壺的價格炒高了，有些聰明的人就開始想，壺可以裝茶葉啊，那為什么茶葉的價格不能賣的貴呢？找來找去就找到了普洱茶，而且普洱茶還耐儲存，具有越陳越香的特性，那就連壺帶普洱一起炒吧。這樣一來，普洱茶不再是土特產，變成了可品鑒、可收藏與投資的東西。像鄧時海先生等一些臺灣茶人就為普洱茶撰寫文章甚至書籍，系統(tǒng)性的挖掘與建構普洱茶文化價值體系，在某種程度上普洱茶文化是出口轉內銷的產物。
提到采茶，白馬非馬說，從前的時候他常常在茶山，有段時間甚至有些審美疲勞了，就比較少去。最近一兩年常去，是想對云南產茶區(qū)做一個詳細的記錄，挖掘第一手素材，因為他想做行業(yè)的記錄者，用歷史發(fā)展的邏輯，以最接地氣的全景式材料來重構云南茶產業(yè)話語體系。這話說的讓我覺得十分羨慕，也許這便是“圍城”吧，里面的想出來，外面的想進去。
普洱世界無限，言語有限。當我讓白馬非馬用簡短的語言總結他與普洱茶的關系時，他笑了笑，說，“一開始普洱茶于我是驚艷的，我對它一見鐘情，后來有些受傷，2008年之前是熱戀期，之后是理性期，我也算是和普洱茶談了一場風花雪月、天荒地老的戀愛吧。”雖然與白馬非馬交流了不算很久，但已是受益匪淺，我想，這便是對普洱茶的真愛了吧。
白馬非馬小傳
白馬非馬，茶界獨立評論人、策劃人。生于1975年，云南勐?？h人，現(xiàn)居昆明，從事茶行業(yè)與媒體多年。2008年以來致力于茶行業(yè)民間觀察及獨立分析評論，以期能為茶產業(yè)之發(fā)展提供獨特的民間視角。2013年以來工作重心放在行業(yè)記錄，挖掘第一手素材，用歷史發(fā)展的邏輯，以最接地氣的全景式材料來重構云南茶產業(yè)話語體系；同時創(chuàng)建“請上帝喝茶”品牌文化工作室，首創(chuàng)核心價值觀營銷體系，為茶企提供系統(tǒng)營銷策劃支持，深度參與了“曬紅”“云南巖茶”“愛心茶園”“茶莊園模式”“云茶電商升級轉型”等案例。
代表作品：《普洱茶的趕超戰(zhàn)略》《口碑時代與普洱茶的崛起》《普洱茶產業(yè)十年變遷史》《普洱江湖風云錄》《上帝并不眷顧云南：笑談昆滇發(fā)展》《云南經濟發(fā)展時勢論》等。
文/高陽
