茶是您每天可以享用的最健康，最美味的飲品之一。有許多不同類型的茶可供選擇，它們含有不同種類的咖啡因。茶的平均咖啡因含量可能受到釀造方法，茶葉部分，發(fā)酵和烘烤過程，混合物以及當然飲用的茶的影響。
咖啡因是一種天然生物堿，存在于茶，咖啡，可可和巧克力等飲料中。茶愛好者總是關注茶中的咖啡因含量。還有許多茶愛好者詢問茶中含有多少咖啡因，并擔心喝茶時攝入過多咖啡因。那么，茶確實含有多少咖啡因？哪些因素會影響茶中的咖啡因含量？咖啡因對我們的身體有什么影響？
對于成年人，加拿大衛(wèi)生部建議每日攝入量少于400毫克。對于12歲及以下的兒童，他們建議每日最大攝入量為每公斤2.5毫克咖啡因（“這是你的健康 - 咖啡因”。加拿大衛(wèi)生部。2010年3月。檢索2010年11月8日。） 此外，根據(jù)建議美國婦產(chǎn)科醫(yī)師協(xié)會，孕婦應攝取不超過200毫克的咖啡因。在臨床實踐中，通常建議孕婦攝入200mg至300mg的咖啡因。如果超過500毫克，則對健康有害，可能導致流產(chǎn)或新生兒體重過輕。
山西大學一組研究人員研究了三名飲茶者尿液中的咖啡因。飲酒后0.5小時檢測尿液中的咖啡因?？Х纫虻淖畲鬂舛葹?至2小時。18小時后，咖啡因含量將被排出?？梢钥闯觯枞~中咖啡因引起的興奮和利尿的功能在飲茶后1至2小時最為明顯。因此，為避免咖啡因引起的睡眠不良，建議不要在睡前1-2小時喝茶。
眾所周知，不同飲料中的咖啡因含量不同。通常，一杯8oz咖啡含有50mg-265mg咖啡因，因不同種類而異，相對較高。對于不同的蘇打水，咖啡因含量范圍為5mg-80mg。
就茶而言，根據(jù)不同的類型，它們的咖啡因含量也不同。從高到低的形式有：紅茶?> 普洱茶 >?烏龍茶?>?黃茶?>??白茶?>?綠茶?>無咖啡因茶> 涼茶。以下是不同茶的8oz茶液中的咖啡因含量。
“脫咖啡因”這個詞指的是曾經(jīng)含有咖啡因并經(jīng)過一個幾乎完全去除咖啡因的茶。
有一些方法可以使茶不含咖啡因，如水脫咖啡因，溶劑萃取，吸附分離和超臨界二氧化碳萃取。最近開發(fā)的微生物和酶降解和育種低咖啡因茶品種也被開發(fā)用于去除咖啡因。您也可以通過丟棄第一次沖泡來制作不含咖啡因的茶。以下輸注中的咖啡因含量將減少。
不含咖啡因的茶是指由不含任何咖啡因的花，草藥，水果等制成的茶。草藥茶和水果茶不是來自山茶花植物，如黑色，綠色，烏龍茶，普洱茶和白茶，但它們天然不含咖啡因。
有時咖啡因水平可能會被誤解，例如，有些人認為綠茶含有較低的咖啡因含量，而紅茶含有較高的咖啡因含量。咖啡因含量水平不僅在不同類別中有所不同，而且受許多因素的影響。
茶葉可以由茶樹的不同部分制成，含有不同水平的咖啡因。較年輕的葉子和芽的重量比老葉和莖含有更多的咖啡因。眾所周知，茶葉和較年輕的茶葉的抗氧化劑和營養(yǎng)成分比老茶葉高，但很少有人知道茶芽中的咖啡因含量較高。 以白茶例如，從芽制成的茶如銀針白茶的咖啡因比大葉茶更高壽眉白茶餅。
破碎和茶粉通常含有很高的咖啡因，因為人們幾乎消耗整個粉末，而不僅僅是茶葉的輸注。
相反，茶莖含有很少的咖啡因。一些普洱茶含有茶蒸汽，導致它們相對較低的咖啡因。
當沖泡相同量的茶時，較高的水溫和較長的浸泡時間都會增加咖啡因的含量。
對于綠茶，咖啡因和茶多酚含量在90℃以上水溫下達到最大值。但如果在60℃水溫下沖泡，咖啡因和茶多酚含量只會釋放總量的一半。
在相同的水溫下，以紅茶為例，如果沖泡4分鐘，它會釋放40毫克至100毫克的咖啡因，如果沖泡3分鐘，則釋放20毫克至40毫克的咖啡因。當沖泡10分鐘時，咖啡因含量的釋放達到最大值。
通過中國科學技術大學高分子科學與工程系，安徽合肥市的研究，探索更經(jīng)濟的獲取天然咖啡因的方法，采用微生物發(fā)酵技術提高茶葉中的咖啡因含量。他們的研究表明，用微生物處理葉片一段時間（即正統(tǒng)的堆積發(fā)酵）后，茶葉中的咖啡因含量合理增加，黑茶和綠茶中咖啡因含量的增加量差異很大（27.57％和86.41％） ）。這些結果表明，在發(fā)酵過程中茶葉中咖啡因含量的變化不僅取決于微生物的生長和繁殖，還取決于茶葉的成分。
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咖啡因真是個神奇的存在，有人愛它愛到用咖啡續(xù)命，有人卻不太能接受，想喝茶都沒喝幾杯。
茶聽了很委屈的好不好！
今天我們就來說說，想喝茶但又接受不了咖啡因的，怎么破？
先來看看，茶里面究竟有多少咖啡因？
拿咖啡和茶做比較：一般來說，茶葉含有3.5%的咖啡因，而咖啡豆中的咖啡因含量為1.1%-2.2%，這么看，茶葉里的咖啡因含量確實比咖啡豆多。
但是，當我們攝入咖啡因的時候，不是干吃茶葉和咖啡豆，而是喝泡好的茶湯和咖啡。
沖泡的時候，泡咖啡用的咖啡豆要比泡茶用的茶葉多。而且，煮咖啡豆會用更熱的水，就有更多咖啡因煮出來了。算下來，其實泡好的咖啡比茶湯含有更多咖啡因。
來，再看看圖：
咖啡因又叫咖啡堿，它和可可堿、茶堿，都屬于茶的生物堿。在泡好的茶湯中，生物堿占3%-5%，當中的咖啡因含量自然就更少了。
通常情況下，泡一杯240ml的茶湯，咖啡因含量大約有40mg，這個含量在市面上含咖啡因的常見飲品中，不算多。
——可是茶葉不是會泡很多次嗎？
是，茶葉確實可以反復沖泡，尤其是熟茶這種耐泡的茶，泡個八九次都是可以的。
但是，茶葉還是那些茶葉，每次沖泡不會加入新的咖啡因，只要不換茶葉，攝入的咖啡因還是喝來喝去的那“一杯”而已。
喝茶攝入的咖啡因，和起作用的一樣嗎？
Emm……不太一樣，這里要說到茶的另一個成分——茶氨酸。
茶氨酸，是茶葉中的一種水溶性游離氨基酸，有著使人愉悅的能力。
有研究發(fā)現(xiàn)，茶氨酸對咖啡因能產(chǎn)生拮抗效應，在中樞神經(jīng)抑制咖啡因引起的過度刺激，部分抵消由咖啡因引起的血壓升高，減少身體不適。
另外也有研究證明，茶氨酸與咖啡因有協(xié)同作用，同時攝入有增強注意力、提高行為測試中的反應敏捷度和準確度的效果。
所以，喝茶之后人的感覺多是清醒、平靜，而喝完咖啡則會感覺刺激、興奮。
就好比，如果馬上要參加一小時的考試，喝咖啡效果更明顯；但是要開半天會或者長途駕車，喝茶更能保持長時間清醒。
不太能接受咖啡因，應該怎么喝茶？
對健康成人來說，咖啡因在攝入不到1個小時，就會開始發(fā)揮作用，在之后的3-4個小時慢慢完成代謝。
想要降低咖啡因攝入的不良反應，可以減少咖啡因的攝入量、給予充分時間讓咖啡因完成代謝。
具體可以從三個方面解決：喝的茶類、喝的分量、喝的時間。
茶類：選擇咖啡因含量少的茶葉
根據(jù)不同的類型，茶的咖啡因含量有所不同。從高到低：紅茶>烏龍茶>綠茶>黃茶>白茶>普洱茶。
比如（按照一杯茶240ml的量）：
紅茶：咖啡因含量約40mg
烏龍茶：咖啡因含量約30mg
綠茶：咖啡因含量約20mg
普洱：咖啡因含量約10mg
還可以適當選擇喝一些茶性溫和的茶，比如熟茶，茶發(fā)酵熟化后，刺激性大大減小。
泡茶的時候，少放些茶葉，建議3-5克的泡茶量，可以只放3克，也可以洗茶，頭泡茶不喝，減少每一杯茶的咖啡因平均攝入量。
清早沒吃早餐，不建議空腹喝茶?？崭购炔?，咖啡因會直接進入腸胃，可能會出現(xiàn)心慌、尿頻等不良反應。
到了晚上，如果11點睡覺，8點開始就不要喝茶。
喝茶可以上午、下午喝。
無論怎么喝茶，都應該“因人而異”，在咖啡因攝入的問題上也是如此。
對大多數(shù)正常人來說，咖啡因其實沒那么危險。沒有心臟疾病，血壓也正常，平時每天喝一兩杯茶，沒有不適，其實不用擔心什么。
健康成人，一天可以攝取的咖啡因大約是300-400mg。小于12歲的不要碰咖啡因，青少年一天不超過100mg。孕婦要比較節(jié)制，一天不要超過200mg。如果是有心臟疾病的人，大概要減到健康成人的一半，一天不要攝取超過200mg的咖啡因。
滇紅茶適合容易乏憊的人：滇紅茶含有大量的咖啡堿成分，咖啡堿具有興奮神經(jīng)中樞系統(tǒng)、消除疲勞、振奮精神、增進思維等作用。高血壓、心腦血管疾病的患者：滇紅茶具有降血糖、降血壓、降血脂、利尿的功效和作用。三高患者：滇紅茶可以增加腎臟的血流量，提高腎小球的濾過率，可以起到利尿，減輕水腫的作用。同時還可以降血糖、降血壓、降血脂。
滇紅茶適合什么樣的人喝
滇紅紅茶的功效是比較針對體寒虛弱身體的人，具體功效有暖體抗寒，潤腸通便，促消化，提神去疲，可緩解身體困乏之感，加快脂肪代謝速度，同時有利于提高身體的抵抗能力，有抗氧化，滋潤氣色，緩解干燥的作用，困乏無力、消化不良、腸胃虛寒。喝滇紅可以讓身體加強身體的體抗力，無論男女老少都是可以喝的一種茶。
1.喜歡喝紅茶且不耐受咖啡因的人滇紅紅茶雖然含有咖啡因，但與咖啡相比，其咖啡因含量低。所以，對于那些不想喝咖啡因飲品，但又想嘗試一種類似咖啡的味道的人，滇紅是個不錯的選擇。
2.需要提高警覺性的人滇紅茶中的咖啡因能夠起到提神醒腦、增強記憶的作用。因此，如果你是需要保持高度集中精力的人，比如上班族或學生黨，喝一杯滇紅紅茶可以幫你提高警覺性。
3.缺乏維生素C的人滇紅紅茶中含有大量的維生素C，每100克茶葉中含維生素C約為50-90毫克。喝杯滇紅紅茶可以為你提供足夠的維生素C，增強免疫力。
4.熱愛中式文化的人滇紅是中國傳統(tǒng)茶葉的代表之一。如果你喜歡中式文化，那么不妨來一杯正宗的滇紅紅茶，品嘗一下中國傳統(tǒng)文化的獨特魅力。
總之，滇紅紅茶適合很多人群。無論你是需要提高警覺性還是想增強免疫力，都可以在滇紅紅茶中找到自己的東西。同時，喝茶雖好，要適量，過量飲茶也會對身體不好，所以，在喝茶時也應該把握好度。
