懂過(guò)村隸屬雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫(kù)鎮(zhèn)，地處勐庫(kù)鎮(zhèn)北邊，距勐庫(kù)鎮(zhèn)政府所在地19.00公里，國(guó)土面積2.88平方公里，海拔1740米，年平均氣溫20℃。
懂過(guò)是勐庫(kù)西半山最大的寨子，懂過(guò)村委會(huì)下轄四個(gè)寨子，連成一片，僅懂過(guò)大寨就有四百多戶人家。懂過(guò)茶園面積約有5700畝，新茶地和古茶園各占一半，面積遼闊，郁郁蔥蔥延綿不絕，年產(chǎn)毛茶達(dá)上百噸。
懂過(guò)的古樹茶，有著獨(dú)特的魅力。它的古樹茶葉形略小，屬于大中小葉種混種。開湯后，香氣高亢，有沉穩(wěn)的果蜜香；茶葉香氣可以融于茶湯之中，浸出物豐富，茶味濃，有苦澀味，但苦味化的很快，回甘生津迅猛?？傊^(guò)的古樹茶在勐庫(kù)大葉茶中，風(fēng)格自成一派。
——同塵茶話·關(guān)于「懂過(guò)」
產(chǎn)品檔案
產(chǎn)品名稱：中茶懂過(guò)大樹普洱茶（生茶）
產(chǎn)品貨號(hào)：YTPA11BC0207
配料：云南大葉種曬青茶葉
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T22111
生產(chǎn)許可證號(hào)：SC11453011102246
凈含量：357克
貯存條件：清潔、通風(fēng)、避光、干燥、無(wú)異味、無(wú)污染環(huán)境
保質(zhì)期：符合貯存條件，普洱茶適宜長(zhǎng)期保存
生產(chǎn)日期：2018年8月12日
產(chǎn)地：中國(guó)·云南省·昆明市
出品商：云南中茶茶業(yè)有限公司
生產(chǎn)者：中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進(jìn)出口公司昆明茶廠
參考價(jià)格：680元/餅
產(chǎn)品顏值
茶餅賞析
餅茶采用雙層棉紙包裹，餅形端正，茶葉條索肥碩，銀毫顯露，茶餅很漂亮，干茶聞起來(lái)有股淡淡得青葉香。
沖泡方法
茶餅的外包裝上很貼心地描述了該茶的沖泡方式，如下：
1.沖泡普洱茶（生茶）時(shí)，較高端的老樹茶應(yīng)多透少悶，每次投茶量6-8克為宜。
2.水溫要高，一般用100攝氏度沸水潤(rùn)茶后，再用90-95攝氏度水沖泡滋味更佳。
3.建議茶水比為1：30左右，也可以根據(jù)自己口感，適當(dāng)增加或減少茶葉。
取茶8g，蓋碗沖泡,100ml水
用100攝氏度的開水進(jìn)行溫杯潔具，投入干茶，沿杯壁低點(diǎn)緩緩注水，浸潤(rùn)干茶，醒茶3秒，將醒茶水倒出。
醒茶氣味：熱水浸潤(rùn)干茶后，茶香緩緩抒發(fā)出來(lái)，有淡淡的類似竹香和梅子的清香，茶葉舒展開來(lái)原先干茶的黑綠色變成了青綠。
品茗評(píng)述
從左往右：1-3泡
第1泡：水溫98℃，5秒出湯
茶湯入口甜苦相加，茶湯過(guò)舌尖時(shí)有淡淡的甜，入喉時(shí)微澀。
第2泡：水溫96℃，5秒出湯
沖泡時(shí)香氣悠揚(yáng)，茶湯入口時(shí)苦澀味很重，滋味濃釅，回甘迅速，舌面有橄欖甜。
第3泡：水溫94℃，5秒出湯
蓋碗中的青梅香很鮮爽，茶湯入口苦味減淡，甜度上升，喉嚨中澀感明顯。
從左往右：4-6泡
第4泡：水溫98℃，6秒出湯
青梅的鮮爽香氣越發(fā)明顯，同時(shí)伴有淡淡的花香散出。
第5泡：水溫96℃，6秒出湯
茶湯入口，甜度和苦澀度達(dá)到均衡，舌根和喉嚨都有澀感，兩頰生津，喉韻香甜。
第6泡：水溫94℃，6秒出湯
茶湯入口，甜味和苦澀味同時(shí)充滿口腔，滋味飽滿，茶香還是很濃，回甘持久。
從左往右：7-9泡
提示：沖泡時(shí)該茶時(shí)可以提高注水的高度，細(xì)水線輕注水，讓香氣更好的抒發(fā)。
第7-9泡：水溫94-98℃，7秒出湯
茶湯苦味減淡，澀感明顯，但緩緩減弱，茶味被甜味比下去，甘甜掩蓋了淡淡的苦味，持續(xù)回甘。
從左往右：10-12泡
提示：第9泡以后，停歇10分鐘左右，再繼續(xù)沖泡，會(huì)有不一樣的感受。
第10-12泡：水溫94-98℃，10秒出湯
茶湯苦味減淡，澀味也漸漸褪去，茶味慢慢被甜味掩蓋，口腔中的花香氣韻特別明顯。
葉底賞析
葉底肥厚有光澤，呈黃綠色，葉片柔軟勻整。
綜合評(píng)價(jià)
取茶8g，100ml水，96-98度水溫
耐泡度：13泡左右
最佳口感：第2泡-第9泡
中茶·懂過(guò)大樹普洱生茶
懂過(guò)大樹，初泡時(shí)，茶湯有明顯的苦澀味，湯質(zhì)飽滿，滋味濃釅，有類似青梅、山楂、橄欖等青果的香氣，回甘生津迅速；中段時(shí)，茶湯的苦澀與甜度會(huì)逐漸均衡，在口腔中層次很豐富，此時(shí)會(huì)有清雅的花香出現(xiàn)，氣韻很足；越往后沖泡，苦澀味逐漸淡去，滿口生津，余韻悠長(zhǎng)。
——橋下青石
每天品一款茶，憶一段人生。抿一口茶湯，只覺(jué)得撲面而來(lái)的香氣令人陶醉，那是一種梅子的味道。一泡泡對(duì)比喝著，明顯能感到這款茶的香氣和滋味都發(fā)生著細(xì)微的變化。懂過(guò)大樹整體給人一種醇厚飽滿的感覺(jué)。
——小熊貓
茶湯流過(guò)，苦澀填滿所有味蕾，不等你細(xì)細(xì)品嘗苦澀的味道，甘甜就充滿了整個(gè)口腔，苦的高深，澀的深沉，回甘優(yōu)雅。把心沉下來(lái)用心去感悟茶帶來(lái)的人生百味，你的回憶一幕一幕.........
——曉曉
苦，初感甚苦；黑巧克力苦有不及，純咖啡苦尚甚差已；入口綿滑，未成熟的青山楂香氣縈繞鼻間；飲畢，口舌生津，回甘而初覺(jué)有味；試問(wèn)：這么苦，還嫌人生少點(diǎn)味道嗎？
——對(duì)面金哥
作 ?者丨同 塵 茶 話
攝 ?影丨同 塵 茶 話
來(lái) ?源丨新 茶 網(wǎng)
2015至2018，普洱茶加的庫(kù)存杠桿與價(jià)格杠桿有多大?這是普洱茶第二個(gè)堰塞湖時(shí)期!
相比2006至2007形成的第一個(gè)堰塞湖，更詭異的是“溫水煮青蛙”。許多茶企被高端短期收割紅利制造的溫水嚴(yán)重誤導(dǎo)，錯(cuò)過(guò)了最佳的戰(zhàn)略調(diào)整期。2015到2018，可是四年的調(diào)整黃金時(shí)間，別人早已紅軍長(zhǎng)征二萬(wàn)五千里，實(shí)行戰(zhàn)略大轉(zhuǎn)移，開辟面向未來(lái)十年的普洱茶第二戰(zhàn)場(chǎng)，奈何你還在南方高端市場(chǎng)堅(jiān)持三年游擊戰(zhàn)?2018，許多溫水中的青蛙茶企終于醒悟過(guò)來(lái)了，在接下來(lái)的去庫(kù)存與價(jià)格杠杠運(yùn)動(dòng)中，你將如何調(diào)整，應(yīng)對(duì)接下來(lái)的慘烈的普洱茶大眾市場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)，以及質(zhì)優(yōu)平價(jià)普洱時(shí)代?
未來(lái)十年，拼的是技術(shù)、組織、制度與文化，幾千來(lái)人類的文明史，就靠這四個(gè)東西推動(dòng)，從而不斷進(jìn)步。你做不了大眾平價(jià)市場(chǎng)，不等于別人做不了。接下來(lái)，能進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新、組織創(chuàng)新、制度創(chuàng)新與文化創(chuàng)新的茶企，將發(fā)動(dòng)一場(chǎng)國(guó)民普洱茶運(yùn)動(dòng)，也就是普洱茶的社會(huì)革命，讓普洱茶真正走進(jìn)普羅大眾的日常生活，成為大健康時(shí)代的真正健康飲料。高端市場(chǎng)，如同蔣介石的民國(guó)，只解決了中國(guó)政治革命問(wèn)題。按下來(lái)是社會(huì)革命時(shí)間，我們要將普羅大眾有效組織起來(lái)喝普洱茶!
未來(lái)好產(chǎn)品供給的第一車間不在古樹，而在于生態(tài)茶園改造。古樹是好茶的存量市場(chǎng)，有遠(yuǎn)見(jiàn)的茶企要布局好茶的增量市場(chǎng)——生態(tài)茶園建設(shè)。臺(tái)地茶園改造的紅利在于，大眾市場(chǎng)的放量，尤其是質(zhì)優(yōu)平價(jià)的放量。
臺(tái)地茶園的生態(tài)化改造，可借鑒1988年雀巢在云南推廣的基地建設(shè)模式。雀巢只做品牌、渠道建設(shè)、全球采購(gòu)與精深加工，而在咖啡種植與初加工方面，輸出技術(shù)與管理模式，以及咖啡干豆收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，大力扶持咖農(nóng)與咖啡種植初加工企業(yè)，也就是自己不親自建基地與初加工廠，而是輸出高效整合模式。
大眾市場(chǎng)的超級(jí)紅利，其實(shí)能惠及高端市場(chǎng)?，F(xiàn)在的普洱茶市場(chǎng)，是畸形，缺乏根基的高端市場(chǎng)，大眾市場(chǎng)做起來(lái)了，才能真正形成消費(fèi)的金字塔結(jié)構(gòu)，高端市場(chǎng)才有強(qiáng)大的生命力。
高端小眾市場(chǎng)畸形熱，造成大家都在小圈子里牛逼，不知有漢，無(wú)論魏晉。我們眾生，在人類文明史中，不過(guò)滄海一粟而已，何必抱著一點(diǎn)小成就，鳴鳴自得!
不靠茶葉本身的消費(fèi)屬性，片面做高茶葉的文化價(jià)值、金融價(jià)值，靠擊鼓傳花的圈層營(yíng)銷，最終是死路一條。
圈層營(yíng)銷，2015年下半年就廢了，一個(gè)終端到處是接盤俠的市場(chǎng)，圈層營(yíng)銷怎么玩?
真正消費(fèi)屬性，是讓消費(fèi)者沒(méi)多少購(gòu)買決策壓力，也不需要被過(guò)多引導(dǎo)與教育。
許多人說(shuō)現(xiàn)在的營(yíng)銷主流模式是圈層營(yíng)銷。既然玩高端圈子這么好，為什么大家都賣貨難?其實(shí)，大家都在抓圈層營(yíng)銷的時(shí)候，高端圈子已經(jīng)到處是接盤俠了，這意味著進(jìn)入紅利期的尾部市場(chǎng)。
圈子營(yíng)銷最火的時(shí)候，其實(shí)是招代理商最火的時(shí)候。2012到2014年，為什么會(huì)有代理加盟熱、專營(yíng)店加盟熱，其實(shí)是代理商、店主能非常容易開發(fā)身邊的高端熟人圈子，幾十萬(wàn)、上百萬(wàn)元的單子不少見(jiàn)。2015年下半年，為什么代理商、專營(yíng)店模型會(huì)廢掉，其實(shí)是圈層營(yíng)銷進(jìn)入了長(zhǎng)尾時(shí)間，也就是終端碎片化的時(shí)期。建立在圈子營(yíng)銷基礎(chǔ)上的代理商、專營(yíng)店體系才廢掉。2016年的春天，我寫告別行業(yè)老三篇一文，表明的是，圈層營(yíng)銷是窄門，為什么大家都去擠呢?
每個(gè)人都想把高價(jià)茶賣給身邊的所謂高端人士。但你想過(guò)沒(méi)有，高端人士天天被各種茶企、茶商忽悠買貴茶，他會(huì)怎么想?高端人士很多時(shí)候買貴茶，是對(duì)等交換，切記不是經(jīng)常行為。
不能把因利益交換關(guān)系，照顧你幾單生意，或者被忽悠沖動(dòng)性購(gòu)買，當(dāng)成長(zhǎng)期正常生意來(lái)做。一些老板說(shuō)，招來(lái)的業(yè)務(wù)員無(wú)用，賣不了茶。說(shuō)白了，你混的圈子，當(dāng)然只有你能賣了，不過(guò)也賣不了多少。
正常的生意，應(yīng)該是，品牌要有認(rèn)知度，目標(biāo)人群消費(fèi)得起，消費(fèi)者基數(shù)大，購(gòu)買頻次高，購(gòu)買便利化。其他的，大體扯淡多……
許多人說(shuō)小罐茶忽悠，不過(guò)小罐茶做的是正常生意。雖然定價(jià)高，但人家傳播與渠道厲害，總之人家賣掉了許多……
文/白馬非馬
請(qǐng)上帝喝茶工作室出品
普洱茶陷入文化普洱與金融普洱的結(jié)構(gòu)性鎖定，價(jià)格被深度扭曲，小眾市場(chǎng)很難下沉到大眾市場(chǎng)，大家都在專業(yè)市場(chǎng)這個(gè)存量市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，而開拓非專業(yè)市場(chǎng)這個(gè)巨大的增量市場(chǎng)乏力。
基于行業(yè)現(xiàn)狀，行業(yè)內(nèi)的產(chǎn)業(yè)資本由于先天不足，很難將產(chǎn)業(yè)帶到更高更大的格局，這就需要外部大資本來(lái)幫普洱茶產(chǎn)業(yè)破局，用全新的整合模式，破除普洱茶產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)性鎖定，讓其走向更廣闊的天地，從而讓千億云茶不是夢(mèng)!
破局普洱茶產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)性鎖定，外部資本進(jìn)來(lái)的七大機(jī)會(huì)點(diǎn)：
1、倉(cāng)儲(chǔ)交易平臺(tái)
2、基礎(chǔ)制造(富士康)
3、互聯(lián)網(wǎng)+新零售
4、小產(chǎn)區(qū)公用品牌
5、大宗交易市場(chǎng)
6、茶莊園
7、普洱茶產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)
其中，普洱茶產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)是戰(zhàn)略抓手，可對(duì)七大機(jī)會(huì)點(diǎn)進(jìn)行整合，打造產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈。昆明作為普洱茶的重鎮(zhèn)，并肩負(fù)省政府振興云茶之使命，需要產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)作為抓手來(lái)整合普洱茶產(chǎn)業(yè)。
昆明可打造普洱茶的信息之都：
目前的產(chǎn)業(yè)分工：勐?！圃熘?，東莞——倉(cāng)儲(chǔ)之都，芳村——流通之都。昆明作為連接產(chǎn)區(qū)與銷區(qū)的橋梁，可升級(jí)產(chǎn)銷橋梁，打造信息之都。
普洱茶信息產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)的構(gòu)建：
以倉(cāng)儲(chǔ)交易為核心，產(chǎn)研學(xué)融為紐帶，產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)為突破口，文化、旅游、康體養(yǎng)老為拓展，建立全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化倉(cāng)配一體化整合平臺(tái)與品牌孵化平臺(tái)，在昆明打造普洱信息產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)。
產(chǎn)業(yè)底層邏輯升級(jí)路線表：從農(nóng)業(yè)普洱到文化普洱，最后到健康普洱大時(shí)代
一、被文化普洱、金融普洱結(jié)構(gòu)性鎖定的普洱茶
2003年以來(lái)，天量資金進(jìn)入普洱茶行業(yè)，不但完成了普洱茶的原始積累，讓這個(gè)行業(yè)成為資本追逐的一個(gè)熱點(diǎn)，普洱茶不但跟品質(zhì)生活聯(lián)系在一起，也跟投資品、貴茶聯(lián)系在一起。這是好事，同時(shí)也是壞事。在老百姓心目中，許多人認(rèn)為普洱茶不是用來(lái)喝的，而是用來(lái)炒的，以及用來(lái)裝逼的。也就是，在這一個(gè)大周期，普洱茶的收藏屬性、文化屬性、金融屬性，得到空前強(qiáng)化，而真正決定一個(gè)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)的消費(fèi)屬性卻被壓制，無(wú)法在大眾消費(fèi)市場(chǎng)上釋放。在某種程度上，普洱茶變成少數(shù)人的游戲。
就像中國(guó)的經(jīng)濟(jì)危機(jī)被人為的推后與轉(zhuǎn)移了，普洱茶在2014年下半年與2015年上半年遇到的巨大危機(jī)，也被不斷注入的貨幣流動(dòng)性，以及發(fā)現(xiàn)新的炒作點(diǎn)，而人為推后與轉(zhuǎn)移。中國(guó)靠龐大的基建工程與持續(xù)的貨幣放水，雖然將經(jīng)濟(jì)危機(jī)延伸后了，但多年超發(fā)的貨幣與龐大的債務(wù)，以及產(chǎn)業(yè)環(huán)境惡化，經(jīng)濟(jì)脫實(shí)向虛，等等，讓中國(guó)經(jīng)濟(jì)積重難返，不經(jīng)鳳凰涅槃式的深度調(diào)整，中國(guó)經(jīng)濟(jì)很難走出結(jié)構(gòu)性鎖定，迎來(lái)全新的繁榮時(shí)代。
2015年到2018年，普洱茶行業(yè)其實(shí)處于溫水煮青蛙的階段。2014年下半年的市場(chǎng)深度調(diào)整，因?yàn)槌渥愕牧鲃?dòng)性，以及結(jié)構(gòu)性的熱點(diǎn)炒作，加上小青柑與熟茶市場(chǎng)的爆發(fā)，在某種程度上將“?！鞭D(zhuǎn)化為“機(jī)”。市場(chǎng)不但沒(méi)有崩盤，相反這幾年，許多人抓住了市場(chǎng)的新機(jī)會(huì)賺不了不少錢。但市場(chǎng)的系統(tǒng)性危機(jī)只要沒(méi)有得到出清，就會(huì)一直累積與疊加?！皽厮笄嗤堋钡囊馑际?，市場(chǎng)整體環(huán)境不行，大家生意都不好做，但只要積極去抓市場(chǎng)熱點(diǎn)，還是活得下去，大錢不好賺，賺小錢的機(jī)會(huì)還是有的。這些能賺小錢的溫水，極具欺騙性，掩蓋了行業(yè)主流商業(yè)模式難以為繼的事實(shí)。
行業(yè)的主流商業(yè)模式是建立在投資驅(qū)動(dòng)基礎(chǔ)上的，而這投資形成了結(jié)構(gòu)性鎖定，一直在高端小眾市場(chǎng)里打轉(zhuǎn)，而很難向大眾消費(fèi)市場(chǎng)溢出。2018年，整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)大環(huán)境已經(jīng)進(jìn)入了當(dāng)前大周期的尾部，普洱茶行業(yè)系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)高企。炒作與投資可以繼續(xù)進(jìn)行，但風(fēng)險(xiǎn)高企，成為高價(jià)接盤俠已經(jīng)是大概率事件。
二、外部資本的最大機(jī)會(huì)：打破行業(yè)結(jié)構(gòu)性鎖定，做大普洱盤子
行業(yè)內(nèi)的產(chǎn)業(yè)資本很難打破結(jié)構(gòu)性鎖定，這就給外部大資本提供了破局的巨大機(jī)會(huì)。
外部大資本用全新整合模式，為行業(yè)內(nèi)產(chǎn)業(yè)資本、茶企、茶商、茶農(nóng)賦能，從而開創(chuàng)新時(shí)代。
1、結(jié)構(gòu)性鎖定：以文化普洱、金融普洱的名義，一直在高端小眾市場(chǎng)里打轉(zhuǎn)，而很難向大眾消費(fèi)市場(chǎng)(大眾生活普洱)溢出。
被鎖定表現(xiàn)：
文化普洱、金融普洱，貴茶、炒作、藏而不喝。
大眾化進(jìn)程被打斷：
金字塔消費(fèi)結(jié)構(gòu)沒(méi)有建立。
2008—2012，茶價(jià)不高，消費(fèi)市場(chǎng)擴(kuò)大，收藏市場(chǎng)2011年開啟重新啟動(dòng)，處于逐漸升溫的狀況，大量的茶被喝掉。理性的收藏市場(chǎng)，正在迅速培育的大眾消費(fèi)市場(chǎng)，表明整個(gè)行業(yè)發(fā)展是健康有序的。
2013年突變，收藏市場(chǎng)瘋狂，價(jià)格拉升，普洱茶變成貴茶、泛金融茶，忽悠講故事的文化茶。
2015年茶價(jià)降。因國(guó)家放水，2016年大幅上漲，2015年的下跌變成假摔。2016年至今，溫水煮青蛙，市場(chǎng)嚴(yán)重扭曲，陷入文化普洱、金融普洱帶來(lái)的結(jié)構(gòu)性鎖定。上漲，市場(chǎng)冷熱不均。產(chǎn)量過(guò)剩，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，臺(tái)地茶大面積拋荒，部分中老期茶價(jià)格快速上漲。存量市場(chǎng)(專業(yè)市場(chǎng))爭(zhēng)奪白熱化，增量市場(chǎng)(非專業(yè)市場(chǎng))開拓乏力。營(yíng)銷行為缺乏放大效應(yīng)，在某種程度上營(yíng)銷失效。
2、普洱茶需要建立金字塔消費(fèi)結(jié)構(gòu)：
塔基：健康普洱(健康養(yǎng)生價(jià)值)
塔中上部：文化普洱(品鑒審美價(jià)值)
塔上部：金融普洱(收藏投資價(jià)值)
健康普洱做大消費(fèi)基數(shù)，文化普洱、金融普洱理性有序發(fā)展：質(zhì)優(yōu)高價(jià)、質(zhì)優(yōu)平價(jià)，高端市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)大眾市場(chǎng)。健康有序發(fā)展的文化普洱，金融普洱以價(jià)值投資為主，少數(shù)單品的結(jié)構(gòu)性炒作。
健康價(jià)值(生活茶、大眾消費(fèi)、薄利，占60%)——品鑒審美價(jià)值(文化茶、中高端消費(fèi)、厚利，占30%)——收藏投資價(jià)值(類金融茶、暴利、風(fēng)險(xiǎn)高，占10%)
3、普洱茶2.0時(shí)代：從文化時(shí)尚到日常生活消費(fèi)
消費(fèi)升級(jí)(優(yōu)質(zhì)平價(jià)、優(yōu)質(zhì)高價(jià))
優(yōu)質(zhì)平價(jià)(生活茶)——大眾消費(fèi)(60%)
優(yōu)質(zhì)高價(jià)(文化茶、類金融茶)——中高端消費(fèi)(40%)
優(yōu)質(zhì)——精品——精品普洱
大工業(yè)化粗放生產(chǎn)——高品質(zhì)導(dǎo)向精細(xì)化生產(chǎn)
高端引爆，降維打擊覆蓋大眾消費(fèi)市場(chǎng)
三、外部資本可以扶持行業(yè)內(nèi)的產(chǎn)業(yè)資本，讓其更好地做茅臺(tái)，并解決不能做立頓與雀巢的痛點(diǎn)
1、行業(yè)內(nèi)的產(chǎn)業(yè)資本缺乏做大的土壤與方法
行業(yè)內(nèi)的產(chǎn)業(yè)資本被結(jié)構(gòu)性鎖定，做大乏力，紛紛轉(zhuǎn)向做高、做長(zhǎng)。許多茶企會(huì)由做全做寬轉(zhuǎn)向做長(zhǎng)……不再對(duì)標(biāo)立頓，都想活成茅臺(tái)。
立頓、雀巢——大的代表
茅臺(tái)——?dú)v史文化品牌，價(jià)值高、長(zhǎng)的代表
2、外部資本破局結(jié)構(gòu)性鎖定，給行業(yè)產(chǎn)業(yè)資本賦能
行業(yè)內(nèi)的產(chǎn)業(yè)資本：做高，做長(zhǎng)(對(duì)標(biāo)茅臺(tái))
外部大資本：做高、做長(zhǎng)(更好地對(duì)標(biāo)茅臺(tái))
做大(對(duì)標(biāo)立頓與雀巢)
做美(引入頂級(jí)設(shè)計(jì)公司，引領(lǐng)國(guó)際消費(fèi)潮流)
3、外部資本賦能方式：
(1)短長(zhǎng)結(jié)合的投資策略：
A、短期賺錢模式
B、中長(zhǎng)期產(chǎn)業(yè)布局(以時(shí)間換空間)
(2)賦能對(duì)象
A、針對(duì)頭部品牌與平臺(tái)：優(yōu)化、整合與提升，中間開花
B、針對(duì)傳統(tǒng)中小微茶企、茶商、茶農(nóng)：打造集中服務(wù)平臺(tái)，農(nóng)村包圍城市
C、針對(duì)具備時(shí)代風(fēng)口的新創(chuàng)公司(原創(chuàng)價(jià)值)
(3)外部資本整合路線圖：
做殼——形成整合模式——賦能(短期引爆、中長(zhǎng)期布局)
四、市場(chǎng)走勢(shì)與對(duì)策
未來(lái)市場(chǎng)走勢(shì)，有兩種可能：一是價(jià)格不整體暴跌，二是價(jià)格整體暴跌。面對(duì)不同結(jié)果，有不同的對(duì)策。
1、行業(yè)內(nèi)產(chǎn)業(yè)資本：
(1)價(jià)格不整體暴跌：做高做長(zhǎng)(文化、金融邏輯路徑依賴)
(2)價(jià)格整體暴跌：
·抄底做高做長(zhǎng)
·做大眾消費(fèi)茶、生活茶(做大)
也就是，暴跌可破解行業(yè)內(nèi)結(jié)構(gòu)性鎖定，從而給行業(yè)內(nèi)資本帶來(lái)了抄底與做大的機(jī)會(huì)。不整體大幅下跌，行業(yè)內(nèi)資本很難抄底與做大。
2、外部資本：
(1)價(jià)格不整體暴跌：
·放大存量市場(chǎng)：將“做高、做長(zhǎng)”放大
·破局結(jié)構(gòu)性鎖定：用新模式來(lái)做增量市場(chǎng)，即非專業(yè)市場(chǎng)，大眾消費(fèi)茶。
(2)整體暴跌：
·抄底做高做長(zhǎng)(加外部資本放大器)
·做大眾消費(fèi)茶、生活茶(加外部資本放大器)
也就是，不管暴跌與否，外部大資本都能找到做大的方式。其做大的方式：
對(duì)接成熟的新零售平臺(tái)、找風(fēng)口(創(chuàng)新零售渠道)。
五、破局普洱茶產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)性鎖定，外部資本進(jìn)來(lái)的七大機(jī)會(huì)點(diǎn)
1、倉(cāng)儲(chǔ)交易平臺(tái)
2、基礎(chǔ)制造(富士康)
3、互聯(lián)網(wǎng)+新零售
4、小產(chǎn)區(qū)公用品牌
5、大宗交易市場(chǎng)
6、茶莊園
7、普洱茶產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)
綜合體：精品茶莊園(小綜合體)、產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)(大綜合體)
平臺(tái)：倉(cāng)儲(chǔ)交易平臺(tái)、互聯(lián)網(wǎng)+新零售平臺(tái)、小產(chǎn)區(qū)公共品牌、大宗交易市場(chǎng)。
平臺(tái)是綜合體的核心戰(zhàn)略支點(diǎn)，圍繞精品莊園+普洱茶產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)來(lái)打造綜合體，
孵化品牌。
交易：毛茶、成品新茶、中老期茶(年份茶)
六、七大機(jī)會(huì)點(diǎn)介紹
(一)倉(cāng)儲(chǔ)交易平臺(tái)
1、倉(cāng)儲(chǔ)交易平臺(tái)的演變邏輯
茶行業(yè)平臺(tái)演化路線圖：貿(mào)易商→服務(wù)商→公用事業(yè)發(fā)展商。從貿(mào)易商起家，轉(zhuǎn)型升級(jí)為服務(wù)商。做成超級(jí)服務(wù)商，就可以在政府統(tǒng)一規(guī)劃下打造茶行業(yè)整體方案解決平臺(tái)——比如智慧茶山，智慧茶倉(cāng)……做茶行業(yè)公用基礎(chǔ)事業(yè)發(fā)展商(大基建+大開放)。
貿(mào)易商賺差價(jià)，服務(wù)商靠系統(tǒng)服務(wù)價(jià)值賺錢，公用事業(yè)商靠基礎(chǔ)設(shè)施大開放賺錢。
從中介交易平臺(tái)到公共基礎(chǔ)平臺(tái)：
中介交易平臺(tái)→超級(jí)服務(wù)平臺(tái)→公共基礎(chǔ)平臺(tái)
(1)中介交易平臺(tái)：
時(shí)間：2012—2017
定位：致力于精品中期茶、老茶中介服務(wù)，充當(dāng)收藏家與零售商之間的連接橋梁，賺取搬運(yùn)工的利潤(rùn)。
商業(yè)模式：降低進(jìn)貨成本+自建物流大配送中轉(zhuǎn)倉(cāng)庫(kù)+一手價(jià)小幅上浮出貨
建立在成本控制與精選競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)之上，一手正品貨源、性價(jià)比極高的精品中期茶，對(duì)零售商極具吸引力。大資金吃進(jìn)降低采購(gòu)成本，用超高性價(jià)比中期茶自建物流大配送中轉(zhuǎn)倉(cāng)庫(kù)，向廣大零售商薄利多銷賺差價(jià)。
總結(jié)：沒(méi)能像收藏家那樣賺大錢，只賺取搬運(yùn)工的辛苦費(fèi)。但當(dāng)搬運(yùn)工最大好處是，發(fā)揮了交易平臺(tái)的連接功能，建立零售商、精品貨源數(shù)據(jù)庫(kù)。這為下一步建立服務(wù)平臺(tái)，奠定了堅(jiān)實(shí)的群眾基礎(chǔ)。
(2)超級(jí)服務(wù)平臺(tái)：2018—2020
由賺差價(jià)，走大貨為主，到向藏家與零售商提供一站式生態(tài)化、系統(tǒng)化解決方案，打造“新制造+新零售”服務(wù)平臺(tái)。
(3)公共基礎(chǔ)平臺(tái)：2021—未來(lái)
大平臺(tái)，大開放，做年份茶的基礎(chǔ)市政工程，行業(yè)基礎(chǔ)公共產(chǎn)品提供商。
2、行業(yè)案例：
(1)交易平臺(tái)：東和與陳茶匯
(2)倉(cāng)儲(chǔ)：雙陳與昌興藏茶
(二)、基礎(chǔ)制造(茶界富士康)
1、行業(yè)大變局：企業(yè)親力親為的全產(chǎn)業(yè)鏈，將轉(zhuǎn)向分工與協(xié)作的全產(chǎn)業(yè)鏈
2、品牌制造商與基礎(chǔ)制造商將分工協(xié)作
前期基礎(chǔ)制造：由基礎(chǔ)制造商完成
后期包裝制造：由品牌制造商完成
3、行業(yè)需要基礎(chǔ)制造商——打造云茶富士康的可能
4、基礎(chǔ)制造商引領(lǐng)行業(yè)分工大協(xié)作：
向更上游：整合眾多初制所與茶農(nóng)合作社，讓其做原料配套
向下游：服務(wù)品牌制作商
5、行業(yè)案例
勐海有茶企正在打造茶界富士康(廣東老板投資)
(三)互聯(lián)網(wǎng)+新零售
1、普洱茶銷售通路的困境：
大家都在專業(yè)市場(chǎng)發(fā)力，存量市場(chǎng)爭(zhēng)奪日趨激烈
2、“互聯(lián)網(wǎng)+新零售”，開拓增量市場(chǎng)的利器
要開拓非專業(yè)市場(chǎng)，做大增量市場(chǎng)，必需要用新工具、新模式。就當(dāng)前而言，“互聯(lián)網(wǎng)+新零售”是迅速做大銷量的最好方式。
3、業(yè)內(nèi)無(wú)成功案例，這可能要靠外部大資本來(lái)引爆
(四)小產(chǎn)區(qū)公用品牌
山頭茶小散亂，需要在政府統(tǒng)一規(guī)劃與指導(dǎo)下，在龍頭企業(yè)帶動(dòng)下，茶企、茶商與茶農(nóng)攜手共進(jìn)，建立誠(chéng)信聯(lián)盟、行業(yè)公會(huì)、公用品牌來(lái)規(guī)范與統(tǒng)一打造。
小產(chǎn)區(qū)公用品牌深入整合茶山，可帶來(lái)巨大的社會(huì)價(jià)值與財(cái)富效益。
參考案例：景邁山誠(chéng)信聯(lián)盟
(五)大宗交易市場(chǎng)
普洱茶需要像咖啡那樣的國(guó)際大宗交易市場(chǎng)。但目前條件還不成熟，大宗交易市場(chǎng)要真正落地可能要到四五年之后。
(六)精品茶莊園
莊園作為價(jià)值高地，宜走精品路線，所以打造精品茶莊園是茶產(chǎn)業(yè)的重頭戲。
三產(chǎn)融合、分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證體系、莊園茶等，是精品茶莊園建設(shè)的重點(diǎn)。
行業(yè)案例：柏聯(lián)普洱茶莊園
(七)普洱茶產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)
茶莊園是三產(chǎn)融合的茶業(yè)綜合體，而茶業(yè)小鎮(zhèn)無(wú)疑是超級(jí)綜合體。如果說(shuō)，“茶園+生產(chǎn)倉(cāng)儲(chǔ)基地”之基地型茶企，是小盤，那么茶莊園就是大盤，而茶業(yè)小鎮(zhèn)無(wú)疑是超級(jí)大盤。小盤裝億元級(jí)投資到頂，大盤裝十億元級(jí)投資到頂，超級(jí)大盤可裝幾十億甚至百億投資。如果說(shuō)茶莊園開啟普洱茶投資的大盤時(shí)代，那么普洱茶小鎮(zhèn)有可能開啟普洱茶投資的超級(jí)大盤時(shí)代。
云南省政府繼旅游與高原生態(tài)農(nóng)業(yè)之后，打造康體養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)，打算將云南打造成中國(guó)的康體養(yǎng)老目的地。有文章說(shuō)，過(guò)去中國(guó)人買房，未來(lái)中國(guó)人將買命，康體養(yǎng)老目的地——云南，無(wú)疑是賺買命的錢。普洱茶是大健康產(chǎn)業(yè)，以普洱茶為主題的普洱茶小鎮(zhèn)，可抓住云南為中國(guó)康體養(yǎng)老目的地這一大趨勢(shì)，布局茶產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、康體養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)、文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)等，以茶為媒介撬動(dòng)數(shù)十億元，甚至上百億元項(xiàng)目。
如果茶產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)能做大做活，能真正撬動(dòng)多元產(chǎn)業(yè)，能賺取富人與小康家庭買命的錢，并為富人與小康家庭做資產(chǎn)多元優(yōu)化配置，那么其不但解決了投資資金來(lái)源問(wèn)題，同時(shí)也解決了投資出口的問(wèn)題。
買命，其實(shí)是后現(xiàn)代化生活方式的一種表述。房子，以及各種物化的東西，都是身外之物。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)告別數(shù)量，進(jìn)入質(zhì)量增長(zhǎng)階段，老百姓也會(huì)追求品質(zhì)生活。所謂的品質(zhì)生活，就是要從身心健康、自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)的角度出發(fā)，有了內(nèi)在的目標(biāo)，再有限度追求身外之物，讓外物服務(wù)于身心健康的最大化，而不是人被外物所奴役。
買命產(chǎn)業(yè)，就是后現(xiàn)代生活方式產(chǎn)業(yè)!
用資產(chǎn)多元優(yōu)化配置賺取的長(zhǎng)期穩(wěn)定收入來(lái)買命，并帶動(dòng)身邊朋友圈來(lái)進(jìn)行多元化投資與過(guò)后現(xiàn)代化生活，形成投資與消費(fèi)一體化內(nèi)生發(fā)展閉環(huán)。其無(wú)疑是普洱茶除了投資收藏市場(chǎng)，以及正在開啟的超級(jí)B端與大消費(fèi)時(shí)代之后的全新玩法。最終，普洱茶產(chǎn)業(yè)會(huì)形成三大市場(chǎng)：投資收藏、超級(jí)B端與大消費(fèi)市場(chǎng)、多元資產(chǎn)配置與買命市場(chǎng)。
行業(yè)案例：瀾滄古茶普洱茶小鎮(zhèn)(剛開始搞，效果待評(píng)估)
七、以普洱茶產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)為抓手，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)大整合
(一)、七大機(jī)會(huì)點(diǎn)的戰(zhàn)略抓手——普洱茶產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)
1、七大機(jī)會(huì)點(diǎn)，可以單獨(dú)做，也可以串聯(lián)起來(lái)，打造產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈
2、以普洱茶產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)為戰(zhàn)略抓手，串聯(lián)七大機(jī)會(huì)點(diǎn)，打造云茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈
(二)昆明可打造普洱茶信息產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)
1、昆明打造“普洱茶的信息之都”的可行性
(1)目前的產(chǎn)業(yè)分工：
勐?！圃熘?/p>
東莞——倉(cāng)儲(chǔ)之都
芳村——流通之都
昆明——連接產(chǎn)區(qū)與銷區(qū)的橋梁
(2)升級(jí)產(chǎn)銷橋梁，打造信息之都
昆明打造信息之都的優(yōu)勢(shì)：
·知名普洱茶電商集中營(yíng)
·最大的行業(yè)互聯(lián)網(wǎng)——中國(guó)普洱茶網(wǎng)，在昆明
·選擇電商與互聯(lián)網(wǎng)作為突破，是昆明茶企、茶商的普遍行為
·昆明已經(jīng)成為普洱茶的文化高地，話語(yǔ)權(quán)向昆明轉(zhuǎn)移
·媒體、中介交易組織、咨詢機(jī)構(gòu)等在快速崛起
·政府重視
2、普洱茶信息產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)的構(gòu)建：
以倉(cāng)儲(chǔ)交易為核心，產(chǎn)研學(xué)融為紐帶，產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)為突破口，文化、旅游、康體養(yǎng)老為拓展，建立全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化倉(cāng)配一體化整合平臺(tái)與品牌孵化平臺(tái)，在昆明打造普洱信息產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)。
文/白馬非馬 請(qǐng)上帝喝茶工作室出品
