云霓中的秘境倚邦
當(dāng)我又一次在夜晚,獨(dú)自喝完一泡18年麻黑后,細(xì)膩的花香和充滿(mǎn)包裹感的茶湯把那些游走在六大茶山的時(shí)光再次鮮活無(wú)比地閃耀在眼前。當(dāng)六大茶山已經(jīng)成為傳奇,除了一次又一次地行走其間,再也找不出更好的辦法,去感受它們。
張信剛教授在《大中東行紀(jì)》反復(fù)強(qiáng)調(diào)一個(gè)觀點(diǎn):地理決定歷史!
老曼峨古茶園的茶葉
換成普洱茶,我想這句可以再稍微擴(kuò)展一點(diǎn):地理決定風(fēng)味,風(fēng)味成就歷史!尤其在你反復(fù)走進(jìn)那些山頭,才會(huì)理解“一山一味”的力量會(huì)有多頑強(qiáng)。
當(dāng)我再一次走進(jìn)風(fēng)味的秘境,六大茶山又會(huì)給我怎樣的回饋?
因?yàn)槲恼绿L(zhǎng),又不想分開(kāi)發(fā),心想:好的風(fēng)景和風(fēng)味都需要“沉浸”。為了便于大家閱讀,做了一個(gè)小小的目錄導(dǎo)航,一次看不完,那就慢慢看。
普洱的如夢(mèng)之夢(mèng):易武
易武之行,從老街開(kāi)始!
每次的易武之行,都是從老街開(kāi)始。老街街頭,是一個(gè)廣場(chǎng),停滿(mǎn)鎮(zhèn)上百姓抑或前來(lái)易武尋茶的小轎車(chē)。廣場(chǎng)左側(cè),拾階而上,有一間并不宏偉的易武茶文化博物館,易武茶無(wú)比躁動(dòng)的歷史都藏在里面。據(jù)易武文化站站長(zhǎng)楊建平老師介紹,博物館里有200多件珍貴文物。車(chē)?yán)镄克竟茌犃蟛枭綍r(shí)期記載易武茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的石刻執(zhí)照,完整詳盡地訴說(shuō)著易武茶的過(guò)去。去易武的路上,遇到馬幫
永遠(yuǎn)逛不膩的七村八寨
七村八寨的概念,已經(jīng)深入鐘愛(ài)易武茶的茶人心中,村稍大一點(diǎn),寨則稍小。從鎮(zhèn)上出發(fā),最經(jīng)典的七村八寨之旅,一般都是從曼秀進(jìn),高山村出。一個(gè)小環(huán)線(xiàn),蘊(yùn)含大風(fēng)景,幾個(gè)代表性的村寨都在環(huán)線(xiàn)內(nèi):曼秀、落水洞、麻黑、丁家寨(漢)、丁家寨(瑤)、張家灣、高山村。
易武七村八寨分布圖
路過(guò)曼秀村極其氣派的牌樓,不多時(shí)就到了落水洞村。云南有許多地方都叫落水洞,大概因?yàn)榇遄拥貏?shì)較低,有一個(gè)類(lèi)似于小型水簾洞的地方,常年落水而得名。落水洞的古茶園就在路邊,村子四圍都是被人精心編好號(hào)的古茶樹(shù)。沿著古茶園修好的石階走下去,落水洞村安靜地落在山坳里。
編號(hào)為021的落水洞古茶樹(shù)
對(duì)于茶區(qū)而言,茶樹(shù)包圍村莊,是再正常不過(guò)的事情。落水洞的古茶樹(shù),都不大,根部直徑有個(gè)八公分左右,就算蠻氣派。整體上,易武的茶樹(shù),都不算粗大。也許是因?yàn)橐孜洳璐蟛糠质侵腥~,其“香揚(yáng)水柔”的風(fēng)格非常受人喜愛(ài)。
落水洞古茶樹(shù),木架方便采摘
麻黑的新老茶王樹(shù)
落水洞逛完,都不用挪車(chē),就可以走到麻黑。麻黑和落水洞,僅一山之隔,茶的風(fēng)味也比較接近。麻黑的古茶園,古茶樹(shù)較為密集,樹(shù)齡都在百年以上。沿著半坡的小徑,走進(jìn)古茶園,約莫半百米左右,一個(gè)鋼架結(jié)構(gòu)建筑出現(xiàn)在眼前:這是為死去的麻黑茶王樹(shù)而建的。如同豐碑式的人物需要豐碑式的紀(jì)念,死去的茶王樹(shù),終于佇立成供人憑吊的宮殿。
麻黑死去的茶王樹(shù)
幾乎每個(gè)山頭都有茶王樹(shù),好像不立一個(gè)“王”或“后”出來(lái),總不夠神氣。“王位”評(píng)選的標(biāo)準(zhǔn),一般來(lái)講是樹(shù)齡最老抑或樹(shù)形最為魁偉。稱(chēng)王稱(chēng)后之后,這些茶王樹(shù)的身價(jià)自此一飛沖天,直上云霄。然而,中國(guó)有句古話(huà),昭示著亙古不變的規(guī)律“樹(shù)大招風(fēng)”。許多山頭的茶王樹(shù),在當(dāng)上“王位”后的不多時(shí),就被不遠(yuǎn)千里前來(lái)朝拜的熙熙攘攘的茶客給“看死了”。
在麻黑古茶園,眺望易武群山
麻黑的這一棵,因?yàn)榭拷愤?,死后還要被人圍而觀之,實(shí)在有些“鞠躬盡瘁”的意思。站在麻黑茶王樹(shù)前的平臺(tái)上,遠(yuǎn)眺易武的遠(yuǎn)山,只見(jiàn)一片莽莽的翠綠接著另一片翠綠,延綿起伏。民謠歌手小河,有一首樸實(shí)無(wú)華的歌《森林里的一棵樹(shù)》,里面有一句這么唱到“森林里的一棵樹(shù),不知道自己是一棵樹(shù)”。縱然如此,總不免還是有些傷感:易武這么多樹(shù),為什么偏偏你被選中了?
麻黑古茶園的茶花
沿著茶王樹(shù)旁的小徑,往里走去。半坡上的麻黑古茶園里,茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)頗好,繁茂的枝葉把本就不寬的小路幾乎要遮蓋起來(lái)。麻黑的古茶樹(shù),整體上比落水洞要稍粗一點(diǎn),許多茶樹(shù)的根部樹(shù)干上包裹著青苔,生態(tài)環(huán)境極好。
去看麻黑新茶王的路
古茶園看完,原路返回,在路的右側(cè)有一條岔開(kāi)的土路,是前往新的“麻黑”茶王樹(shù)的路。約莫走個(gè)二十來(lái)分鐘,爬一小段山,就能一睹它的風(fēng)姿:半坡上,一棵根部直徑有15公分朝上,樹(shù)高五六米的高桿古茶樹(shù),被木頭搭成的采茶架?chē)似饋?lái)。木架正面,掛了一個(gè)木牌,寫(xiě)著麻黑茶王樹(shù)和它主人的信息。
麻黑新茶王樹(shù),胡家的
新老麻黑茶王樹(shù),是來(lái)易武必須要觀摩的。一來(lái)是因?yàn)榻煌ū憷菀椎诌_(dá),二來(lái)是因?yàn)槁楹谑且孜浞浅V匾囊粋€(gè)小產(chǎn)區(qū),產(chǎn)量位居七村八寨首位。麻黑茶整體比較協(xié)調(diào),細(xì)膩的花香下又有醇和的湯感,奠定了易武茶的風(fēng)味底色。
麻黑村,也是易武尋茶重要的一個(gè)分界點(diǎn)!到達(dá)麻黑村界碑后,分叉路口往右拐,去往大名鼎鼎的刮風(fēng)寨。往左呢,則是去往大漆樹(shù)、丁家寨的方向。
漢文、傣文、拼音并用的大漆樹(shù)路牌
彎弓人家的午餐
不多時(shí),抵達(dá)丁家寨。丁家寨分為漢族和瑤族兩個(gè)寨子,漢族的古茶樹(shù)要更多一些。丁家寨的大部分村民,是從彎弓大寨搬出來(lái)的。而彎弓的名字,熟悉易武茶的茶友聽(tīng)到一定都會(huì)眼睛泛光。
每次來(lái)丁家寨,都是中午時(shí)分,吃飯是頭等大事。自從去年來(lái)易武,闖進(jìn)李大哥吃了頓印象深刻的午餐后,午餐的事,自此有了著落。提前和李大哥打好招呼,一桌堪稱(chēng)豐盛的茶山午餐早就準(zhǔn)備好了。吃完午餐,正事是喝茶,在丁家寨隨處一個(gè)茶農(nóng)家能喝到什么好茶呢?
丁家寨李大哥家的午餐
首先丁家寨是肯定可以喝到的,因?yàn)槔畲蟾绲姆孔咏ㄔ诒徊铇?shù)包裹著的半山坡上,屋前屋后都是茶樹(shù)。喝完丁家寨后,如果覺(jué)得還不過(guò)癮,不妨大聲問(wèn)李哥一聲:“李哥,有彎弓么?”聽(tīng)完,憨厚的李哥,就會(huì)走進(jìn)茶室旁邊的小房間里,找出一個(gè)塑料袋,里面裝著所剩無(wú)幾的彎弓。李哥說(shuō),彎弓就只有這么多了,自己留著喝的。
在易武,端起的每一杯茶都有驚喜
和麻黑相比,彎弓花香更加細(xì)膩,湯感清甜可人,頗受茶客喜愛(ài)。彎弓喝完,如果還不過(guò)癮,不妨再問(wèn)李哥一句:“李哥,還有啥好茶?薄荷塘有么?”
一茶難求的薄荷塘
這個(gè)可把李哥問(wèn)倒了,老實(shí)的李哥停頓幾秒后,說(shuō)“薄荷塘是沒(méi)有噶,白茶園有!“
最近幾年薄荷塘火熱起來(lái)后,一茶難求。高桿動(dòng)不動(dòng)幾萬(wàn)塊一公斤的價(jià)格,讓薄荷塘封神。封神后的怪現(xiàn)象是,街上哪里都有薄荷塘賣(mài),都有薄荷塘喝。明白人都知道,哪有那么多薄荷塘呢?而李哥呢,沒(méi)有就是沒(méi)有,也絕不拿別的茶來(lái)冒充薄荷塘。在薄荷塘還沒(méi)有像今天這般炙手可熱的時(shí)候,彎弓的名氣更大。許多薄荷塘,被用來(lái)當(dāng)彎弓賣(mài)。不過(guò)幾年光景,薄荷塘火了,不少?gòu)澒旨娂姰?dāng)作薄荷塘賣(mài)!
薄荷塘一類(lèi)樹(shù)第19號(hào)
話(huà)說(shuō)回來(lái),能用彎弓當(dāng)薄荷塘賣(mài)的,都算有良心的。市場(chǎng)上那么多薄荷塘,是哪里的薄荷?又是哪里的塘呢?
易武最好的味道,是森林
薄荷塘沒(méi)喝到,白茶園也是極好的。相比彎弓,白茶園就要更醇厚一些,不變的是共同的山野氣息。為什么彎弓、白茶園、薄荷塘,這么令人著迷呢?凡是來(lái)過(guò)易武的人,都會(huì)有一個(gè)共同的感慨,生態(tài)環(huán)境太好了。相較于大規(guī)模的茶園,易武的茶樹(shù)都是散狀分布在森林里。而薄荷塘這些頂級(jí)小產(chǎn)區(qū),則更是潛藏著人跡罕至的國(guó)有林里面。
薄荷塘春茶鮮葉,香啊~
如同武夷巖茶正巖產(chǎn)區(qū)一樣,最好的口感來(lái)源于最極致的生長(zhǎng)環(huán)境,而這種環(huán)境是無(wú)法復(fù)刻的。易武茶的好,是易武茂密原始的森林植被賦予的!來(lái)自山野秘境的茶香,每一口都是自然的氣息。
航拍的易武群山
茶樹(shù)都隱匿在里面
白茶園喝完,終于和李大哥作別。盤(pán)山公路下山,抵達(dá)前往江城方向的省道時(shí),右拐直奔張家灣。
恍若隔世的張家灣
張家灣位于中老邊境上,算是易武相對(duì)較遠(yuǎn)的村寨。從寨子里出發(fā),還要開(kāi)十幾公里土路,才能抵達(dá)張家灣在邊境線(xiàn)上的茶園。盤(pán)山公路兩旁,不時(shí)有幾戶(hù)木頭搭建的房子,里面居然還有人住。和村里一棟棟的現(xiàn)代二層小樓相比,這里恍若是另一個(gè)世界。外面的文明,似乎和這里毫無(wú)關(guān)系。
中老邊境的張家灣
恍若隔世留守住戶(hù)
給我們帶路的另一個(gè)李哥說(shuō),很早以前不少?gòu)埣覟车拇迕穸际亲≡谏厦娴?,后面陸續(xù)搬了下去,繼續(xù)留在山上的不多。約莫半個(gè)來(lái)小時(shí),終于抵達(dá)了李哥家在張家灣的茶園。從路邊的山坡往下走,穿過(guò)半個(gè)山谷的茶園,來(lái)到一片空地上。李大哥在荒草里,指著一塊翻出的青石板,告訴我們這里清末是一個(gè)當(dāng)?shù)赜忻杼?hào)的舊宅。順著李哥手指的方向,我們大概用視線(xiàn)丈量了一下老宅的大小,面積總在300平米以上。
張家灣古茶園,夕照下的茶香
很難想象,今天如此難以抵達(dá)的邊境線(xiàn)上,曾經(jīng)還有這樣的榮光。而所有的榮光,都是易武茶給予的!
易武的云海,好想在上面睡個(gè)覺(jué)
去往張家灣的路
易武之行,是無(wú)法結(jié)束的
從張家灣返回易武鎮(zhèn)時(shí),已經(jīng)是傍晚了。迷人的晚霞把易武的遠(yuǎn)山整個(gè)罩住。從任何一個(gè)方向,向遠(yuǎn)處眺望,我們都無(wú)比確定延綿起伏的群山密林里面,藏著普洱茶的如夢(mèng)之夢(mèng)!
易武騎摩托車(chē)才能到的茶園
易武,是一個(gè)每一次喝到都會(huì)興奮的產(chǎn)區(qū),更是每次抵達(dá)都會(huì)有新收獲的地方。易武茶的價(jià)值,早已經(jīng)被歷史證明!我們唯一所需要做的,唯有靜靜感受它,然后傳誦它!
每次離開(kāi)易武,都覺(jué)得沒(méi)有逛夠。易武之行,是永遠(yuǎn)沒(méi)有辦法結(jié)束的!怎么辦呢?只好經(jīng)常來(lái)咯!
圖片
云霓中的百年茶香:倚邦
倚邦曾是古六山的中心
要想去倚邦,先要到象明。從易武鎮(zhèn)出發(fā),前往象明鄉(xiāng),無(wú)論車(chē)技多好,蜿蜒的山路怎么都要開(kāi)一個(gè)小時(shí)!我們常說(shuō)的古六大茶山,也稱(chēng)之為江內(nèi)六山,分別為攸樂(lè)、革登、蠻磚、莽枝、倚邦和易武(古漫撒茶山),其中有四個(gè)在象明鄉(xiāng)。清朝末年,易武茶興盛起來(lái)前,六大茶山最熱鬧的當(dāng)屬倚邦。
古六大茶山分布圖
雍正三年(1725年),雍正皇帝擢升鄂爾泰為廣西巡撫,赴任途中,又改任為云南巡撫。鄂爾泰到了云南后的首件大事,就是“改土歸流”,即逐步取消土司世襲的制度,改用朝廷選用的流官,負(fù)責(zé)屬地的管理,加強(qiáng)中央對(duì)西南的控制。古六山地界改土歸流后,為了方便普洱茶的產(chǎn)制運(yùn)銷(xiāo),把倚邦作為古六大茶山的管理中心。從雍正年間開(kāi)始,倚邦開(kāi)始了100多年的繁榮時(shí)光,直到清末攸樂(lè)人攻打倚邦,一把戰(zhàn)火燒掉百年繁華。
倚邦老街的石板路
以上這些,都是古六山的陳年往事,現(xiàn)在的許多人已經(jīng)沒(méi)有那么關(guān)心了。但是歷史就是歷史,永遠(yuǎn)無(wú)法磨滅,更不應(yīng)該被忘記,因?yàn)槠渲须[著一根完整的脈絡(luò):云南普洱茶在清朝的繁榮,和政府的直接管理有關(guān),倚邦是第一個(gè)中心,清末轉(zhuǎn)到易武,民國(guó)時(shí)至勐海。
永遠(yuǎn)無(wú)法忘卻的云海
穿出濃厚的普洱茶史,今天吸引我們來(lái)到倚邦的,或許僅僅因?yàn)椤柏埗洹本蛪蛄恕6鴱南竺鬣l(xiāng)出發(fā),一早前往倚邦尋找“貓耳朵”的途中,遇見(jiàn)了最為夢(mèng)幻的茶山云海!
這是什么?這是倚邦的云海!
前往倚邦的路,并不好走。依著山勢(shì)修的水泥路,像是一條長(zhǎng)龍。我們尋著長(zhǎng)龍的身骨,穿梭在倚邦的群山之間。不多時(shí),一個(gè)急轉(zhuǎn)彎后,視線(xiàn)豁然開(kāi)朗,眼前出現(xiàn)一片云海。云南拂曉的陽(yáng)光,透過(guò)云縫瀑布一般地灑下來(lái),正好落在云海上。不多時(shí),太陽(yáng)高升,云海溫柔翻滾起來(lái),把群山整個(gè)裹住。朝任何一個(gè)方向看過(guò)去,總會(huì)好奇云海下藏著什么:是又一個(gè)好看的寨子?還是又一片充滿(mǎn)茶香的茶園?
請(qǐng)?jiān)试S我重復(fù)一遍:倚邦的云海!
就在這樣的云海中,穿梭了將近一個(gè)小時(shí):倚邦到了!
貯藏進(jìn)歷史的倚邦
現(xiàn)在的倚邦并不大,曾經(jīng)繁榮的老街也稍感蕭條。倚邦老街大概只剩下幾百米的長(zhǎng)度,幾分鐘就可以走完。而只要稍稍了解一點(diǎn)倚邦的過(guò)去,就會(huì)立刻明白,這幾分鐘走完的是倚邦將近300年的芳華。
倚邦去往思茅的茶馬古道
整個(gè)老街仍然是青石板鋪地,臺(tái)階處還留有當(dāng)年的車(chē)輪痕跡。老街兩旁不少房子的屋腳,刻有麒麟瑞獸圖案的石雕,以及規(guī)格甚高的石柱,都昭示著房子主人曾經(jīng)的顯赫身世。老街中段還保留著,曾經(jīng)茶號(hào)馬幫出發(fā)前往思茅的茶馬古道,幾乎也全是石板鋪就,厚重的歷史呼之欲出。
倚邦老街的精美石雕
倚邦從雍正年間就開(kāi)始管理六大茶山,繁盛一時(shí),而今在翻騰的云海中守望歷史。近年,倚邦憑借好喝的萌物“貓耳朵”再次出圈,被許多茶友捧為心頭好。那么,貓耳朵在哪里呢?
一只貓有兩只耳朵,喝掉它們
上曼拱,擼貓兒去
離倚邦老街不遠(yuǎn)的曼拱村,是最佳的尋覓處。進(jìn)入曼拱村后,當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)帶我們?nèi)タ戳素埗洳柰鯓?shù)。這棵茶樹(shù),在云南眾多山頭的茶王里,算是個(gè)頭小的,就生長(zhǎng)在村里的小路邊。其實(shí)“貓耳朵”的叫法,也是近十年才有。倚邦茶大多樹(shù)形不高,葉子較小,也被稱(chēng)作“倚邦細(xì)葉茶”。而倚邦細(xì)葉茶中,有不少變異。有些的葉片呈細(xì)長(zhǎng)型,形似雞嘴,便取名“雞嘴殼”;而那些呈橢圓型,不到拇指指甲那么大的,因?yàn)樾嗡曝埗捅唤凶鳌柏埗洹薄?/p>
貓耳朵茶樹(shù)開(kāi)花了
可能由于貓比雞更受寵,漸漸貓耳朵這個(gè)名字就叫開(kāi)了,越叫越響!貓耳朵的名氣喊出去了后,茶價(jià)陡然上升。而真正的貓耳朵產(chǎn)量又極其有限,一“貓”難求。一棵茶樹(shù)上,即使是茶王樹(shù)那棵,大部分葉子并不是圓形的。倚邦人慣常說(shuō)的“純純的貓耳朵”,產(chǎn)量不過(guò)幾十斤,可謂是普洱茶界的“小熊貓”。
貓奴和貓耳朵茶王
如果拿普洱茶國(guó)標(biāo)“大葉種”的硬指標(biāo)來(lái)說(shuō),倚邦的茶樹(shù)鮮葉甚至都不具備成為制成普洱茶的資格。那么,為什么在倚邦會(huì)出現(xiàn)比江南茶區(qū)中小葉種還要小的茶樹(shù)呢?
貓耳朵和大葉種對(duì)比
對(duì)于這個(gè)問(wèn)題,有兩個(gè)推測(cè)的答案。其一,明清時(shí)期,云南茶馬貿(mào)易的興盛,吸引力部分江西、四川等外人的遷入,也許他們帶來(lái)了小葉種的茶樹(shù)種子。其二,云南茶界的老專(zhuān)家張芳賜教授認(rèn)為,小葉種其實(shí)是云南大葉種群落中的成員,特定的地理環(huán)境和氣候土壤讓它發(fā)生了變異。據(jù)曼拱村人講,他們?cè)?jīng)把革登、蠻磚茶山的標(biāo)準(zhǔn)喬木型大葉種茶樹(shù)茶籽引種到倚邦,發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)大后也會(huì)遠(yuǎn)不及它們?cè)诟锏歉叽螅~子也變小了。
倚邦古茶樹(shù)的寄生植物
倚邦,真是一片神奇的土地!回到開(kāi)始的那句“地理決定風(fēng)味,風(fēng)味成就歷史!“,倚邦就是很好的例證!
貓耳朵喝完,倚邦的云海終于散去了,遠(yuǎn)山和遠(yuǎn)山都疏朗開(kāi)來(lái),倚邦的過(guò)去和今天,也在腦中清晰起來(lái)。
倚邦,這份云霓中的百年茶香,我穿云霓而過(guò)!
圖片
貢茶的應(yīng)許之地:曼松
到了倚邦,曼松是不得不去的!
曼松作為貢茶的歷史,在《普洱府志》里有清晰的記載:“清雍正十三年,普洱茶由倚邦土千總負(fù)責(zé)采辦,定倚邦山曼松所產(chǎn)之茶為貢茶,年解貢茶百擔(dān)”。鄂爾泰雍正三年開(kāi)始改土歸流,僅僅十年后,曼松就被采辦為貢茶,其中的殊榮不言自明。
貢茶之源:曼松
時(shí)至今日,一泡曼松古樹(shù),仍然隨時(shí)穩(wěn)坐普洱茶第一梯隊(duì),茶價(jià)相比冰島老寨也是不分伯仲。曼松,何以成為貢茶的應(yīng)許之地?
不進(jìn)曼松,是讀不懂那些傳說(shuō)的
從象明鄉(xiāng)出發(fā),前往曼松,約莫半小時(shí)就到了。車(chē)子穿過(guò)寫(xiě)著“貢茶之源”的氣派牌樓,進(jìn)入曼松的小路,一時(shí)還沒(méi)有意識(shí)到自己走進(jìn)了怎樣的一個(gè)世界。
曼松村,裸露的部分都是紅色
抵達(dá)曼松后,總感覺(jué)眼前明晃晃的,像是大地在閃爍一般。定睛環(huán)顧四周,慢慢確定一件事實(shí):周?chē)纳绞湍_下的泥土,都是紫紅色的。前往曼松王子山的路,尚未鋪水泥,像是一條紅色的長(zhǎng)龍搖曳著龍尾。難道,曼松被選定為貢茶,是因?yàn)檫@漫天的紫紅,充滿(mǎn)皇家貴氣?
曼松獨(dú)特的紫紅色土質(zhì)
曼松古樹(shù),真小真貴真好喝
在喝完一杯曼松小樹(shù)后,我跟隨曼松村小羅來(lái)到他的茶園。小羅說(shuō):這里的土都是紅色的,種什么莊稼都長(zhǎng)的慢,茶樹(shù)更是如此。同樣的茶樹(shù),種在曼松后,十多年也沒(méi)太大變化。即便是曼松王子山的古茶樹(shù),也并沒(méi)有特別粗大。頭春的曼松古樹(shù),據(jù)說(shuō)每年只有40來(lái)公斤,自是一泡難求。
王子山曼松古樹(shù)
茶園看完,回到小羅家,他終于拿出了一泡今年春茶古樹(shù)。之前在喝小樹(shù)的時(shí)候,已經(jīng)明顯感覺(jué)出曼松的細(xì)膩的花香,加之甜潤(rùn)的口感。曼松的小樹(shù)價(jià)格,比一般山頭的古樹(shù)還要高不少,古樹(shù)更是動(dòng)輒五六萬(wàn)一公斤。
曼松小樹(shù)鮮葉
我們十多個(gè)人,圍坐在小羅家的茶室里,每個(gè)人都捧著自己的品茗杯,靜靜看著小羅,像是等候皇帝“恩賞”一般:古樹(shù)終于開(kāi)泡了。頭兩泡下去,只感覺(jué)柔滑、淡雅、清甜。越喝到后面,湯感越來(lái)越醇和,卻又總有著“春風(fēng)化雨”般的溫柔。一泡古樹(shù)喝了半個(gè)來(lái)小時(shí),到后面竟然感覺(jué)茶室慢慢消失了,也不知道自己身在何處。
曼松古樹(shù)茶湯,哇~
恍兮惚兮,今夕何夕?
紅土地的皇家味道
喝完曼松古樹(shù)后,我們立刻明白,曼松能被選為貢茶的原因,只能是一個(gè):好喝!這種細(xì)膩柔滑又馥郁清甜的茶,誰(shuí)能不愛(ài)呢?如果拿濃烈霸氣的老班章,許多皇宮貴族第一口未必喝得習(xí)慣。曼松茶外形上也舒直挺拔,神氣十足!
曼松紫紅色土壤和茶樹(shù)
曼松紫紅色的沙礫土壤,含鋅量比較豐富,遇水成泥,干后成石,成就了曼松茶獨(dú)特的氣韻。即使春尾的原料,隨意制成白茶,也比其他山頭的原料更加甜潤(rùn)。鐘愛(ài)普洱茶的茶友,都熟悉一句話(huà)“一山一味,百山百味”,所有的味道,最終都是山頭自然的味道,而自然是無(wú)可替代和復(fù)制的!
曼松靜候綻放的花骨朵
喝完曼松古樹(shù),還沉浸在它的美好中不能自拔的我們,趁著夜色到來(lái)前,離開(kāi)了曼松。剛剛駛離村子,紫紅色的世界不見(jiàn)了,重又復(fù)歸土黃。
紫氣東來(lái),紅瑞祥和,貢前御品,唯有曼松!
陽(yáng)光普照:布朗山
離開(kāi)被厚重歷史和原生雨林裹住的古六山,來(lái)到勐海這個(gè)如今的中國(guó)普洱第一縣,布朗山是不得不去的。
老曼峨一棵碩大的古樹(shù),挺拔精神
布朗,是一座山脈的名字,也是一個(gè)民族的名字,還是一款茶的名字。布朗族,歷史記載是云南最早種茶的民族之一,古稱(chēng)“濮”人。整個(gè)布朗族,信奉茶為信仰。而布朗山,也是全國(guó)唯一的布朗族鄉(xiāng),位于中緬邊境上。制霸普洱茶圈的老班章,就在布朗山上。
時(shí)代在布朗山種茶的布朗族
苦盡甘來(lái)的老曼峨
出發(fā)去布朗山尋茶,有兩條路,一條從賀開(kāi)上,一條從賀開(kāi)下,形成一個(gè)環(huán)線(xiàn)。從勐??h城出發(fā),穿過(guò)大益基地,和勐混鎮(zhèn)壩卡囡、壩卡龍兩個(gè)寨子,一路山路盤(pán)桓中抵達(dá)布朗山名寨老曼峨。下車(chē)的那一刻,明晃晃的烈日下甚至有些睜不開(kāi)眼?;叵肫鹪谝孜涓呱酱?,陽(yáng)光穿過(guò)茂密的森林,斑駁的蔭翳下散狀分布的茶樹(shù),眼前的布朗山真是陽(yáng)光普照,只能張目對(duì)日!
老曼峨牌樓
老曼峨是布朗山脈歷史最早的寨子,有1400多年歷史,是一個(gè)典型的布朗族寨子。老曼峨有苦茶和甜茶兩種,而老曼峨以“苦”聞名?;旧?,普洱茶里苦味的極限,以老曼峨為標(biāo)桿。純料的老曼峨古樹(shù),一口下去,苦若黃連,不少人喝得齜牙咧嘴。但是幾秒后,這種極限的苦,就轉(zhuǎn)為甘甜,從喉嚨底部涌上來(lái)。這種品飲體驗(yàn),被許多人用來(lái)比喻人生“苦盡甘來(lái)”!
老曼峨古樹(shù)葉片
有標(biāo)桿的口感,就會(huì)被人銘記,老曼峨就是如此。作為世界上最早種茶的民族,布朗族人會(huì)把茶樹(shù)種在寨子周?chē)?,世代以茶為生,被茶哺育滋養(yǎng)。正因?yàn)榇耍诌_(dá)老曼峨后,去往茶王樹(shù)的路,一點(diǎn)也不遠(yuǎn)。從老曼峨大佛寺的側(cè)后方往上走,幾分鐘就能找到茶王樹(shù)。
老曼峨佛寺
在朝見(jiàn)茶王樹(shù)的路上,會(huì)穿過(guò)老曼峨古茶園。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的喬木型大葉種古茶園里,每一棵古茶樹(shù)每一個(gè)葉片都有手掌大小,葉片肥厚黑亮,葉脈隆起,鋸齒清晰,一派氣宇軒昂舍我其誰(shuí)的氣勢(shì)。置身在老曼峨古茶園,感覺(jué)每一棵古茶樹(shù)都在向我發(fā)出挑戰(zhàn):有本事,過(guò)來(lái)啊!
老曼峨古茶園
古茶樹(shù)上的寄生植物
老曼峨茶王
被搭起木架保護(hù)和方便采摘
老曼峨看完,上老班章
那布朗山山頂?shù)奈兜涝谀睦锬兀?/div>老班章古茶園
但凡對(duì)普洱茶有些了解的茶友,都聽(tīng)過(guò)老班章。稍微進(jìn)階一點(diǎn)后,大抵都喝過(guò)若干;資深茶客呢,或多或少都藏有一些老班章。頂級(jí)發(fā)燒友對(duì)于老班章,則是如數(shù)家珍,每年不惜重金買(mǎi)老班章的頭春古樹(shù)已經(jīng)是例行公事一般。對(duì)于老班章的熟悉,可以精確到幾號(hào)人家,哪片茶地,甚至哪幾棵古茶樹(shù)。對(duì)于茶葉經(jīng)營(yíng)者,尤其以普洱鎮(zhèn)店的,沒(méi)有老班章,生意怎么開(kāi)得下去?
老班章,作為真正的茶王,已經(jīng)高度符號(hào)化了,變得異常抽象。許多人都在談?wù)撘患虑榈臅r(shí)候,這件事情的本真面貌,反而不容易看得清,即便你到了老班章村也一樣。
豪氣十足的老班章
抵達(dá)老班章村,氣派高大的大門(mén),像是在迎接所有遠(yuǎn)道而來(lái)的茶客,又像是在宣示著什么。畢竟這是老班章的大門(mén),還是新近又翻修過(guò)的。
中國(guó)普洱茶第一村:老班章
進(jìn)入老班章村,村口有一個(gè)銀行,銀行旁邊是陳升號(hào)的初制所。許多人介紹老班章時(shí),一定都要提到這個(gè)銀行。大致的說(shuō)辭是:老班章山頭熱門(mén)后,現(xiàn)金交易巨大,為了保障資金安全便捷,專(zhuān)門(mén)建了個(gè)銀行,儼然一座現(xiàn)代的財(cái)神廟。接著往老班章村的中心走去,更是感受到這里“都是錢(qián)的味道”:一棟比一棟大的豪宅,從村里的各個(gè)角度拔地而起。許多房子一層的建筑面積就有好幾百平米,然后好幾層疊上去,城堡一般。而這樣的房子,只是老班章村一百多戶(hù)人家中的一戶(hù)而已。
村口有財(cái)神坐鎮(zhèn)
老班章舊貌換新顏
穿梭在這些豪宅之間,你需要不時(shí)仰起脖子,來(lái)“欣賞”每一棟豪宅的風(fēng)采。有的大理石鋪滿(mǎn)所有墻面,有的弄些羅馬式的柱子立于門(mén)前,有的則在三樓四樓修起碩大的陽(yáng)臺(tái)…據(jù)說(shuō)有建筑工程隊(duì)專(zhuān)門(mén)駐扎在老班章村,幫村民蓋房子,一直生意興隆。
老班章拔地而起的豪宅
都是老班章的茶葉帶來(lái)的
老曼峨布朗族的恩典
成就這一切的,當(dāng)然還是因?yàn)槔习嗾鲁雒?。而這里的老班章古茶樹(shù),最早屬于布朗族的老曼峨所有。老班章是一個(gè)哈尼族的寨子,大概500多年前從靠近南糯山的地方搬過(guò)來(lái)。300多年前,應(yīng)哈尼族人的請(qǐng)求,老曼峨布朗族先民把老班章村周?chē)纳降?、林木、田壩以及已有?shù)百年樹(shù)齡的大茶樹(shù)一并出讓給了哈尼族人。為此,老班章哈尼人自建寨先民直至上世紀(jì)九十年代末,歲歲年年向老曼峨寨奉獻(xiàn)谷種及牲畜,以示世代不忘布朗族的恩典。
布朗山,一直是布朗族的布朗山?,F(xiàn)在,又不完全是了!
老班章是布朗山的哈尼族村寨
老班章村的哈尼族人,后來(lái)又在老曼峨留下的茶地基礎(chǔ)上,種下了更多的茶樹(shù)。終于,口感霸氣回甘迅猛花香馥郁的老班章茶,逐漸征服了越來(lái)越多的普洱茶愛(ài)好者。嶄新的故事開(kāi)始了,老班章村舊貌換新顏,一騎絕塵。
身價(jià)幾乎都是茶王的老班章
老班章的古茶園面積大概4000多畝,產(chǎn)量幾十噸。在頂級(jí)的普洱山頭里面,老班章的茶園面積和產(chǎn)量都是不低的。而其越來(lái)越高的身價(jià),讓老班章的產(chǎn)量還在以“各種方式”增長(zhǎng)。其中的紛繁復(fù)雜,折射出普洱茶近20年的巨大變化。
老班章古樹(shù)春茶迎著光生長(zhǎng)
老班章的每一棵古茶樹(shù),都價(jià)值不菲,身價(jià)幾乎都是茶王。那老班章的茶王樹(shù)呢,更是茶王樹(shù)中的茶王樹(shù)。老班章茶王樹(shù)離村子不遠(yuǎn),走個(gè)十多分鐘就可以到。到了老班章村,除了品一杯老班章,打卡茶王樹(shù)也是所有茶客必備項(xiàng)目之一。于是,茶王樹(shù)成了熱門(mén)景點(diǎn),游人絡(luò)繹不絕,拍照留念有時(shí)都需要排隊(duì)。
最近幾年,老班章的茶王樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)不怎么好,也許跟每年高價(jià)承包它的人過(guò)度開(kāi)采有關(guān)系,也許是訪(fǎng)客太多,接待太過(guò)疲憊??傊鹾顚⑾?,都沒(méi)那么好當(dāng)?shù)模?/p>
老班章茶王樹(shù)和茶后樹(shù)
看完茶王樹(shù),沿著兩旁都是古茶樹(shù)的水泥路往村中走,不禁想起幾百年前最早在這里種下茶樹(shù)的布朗族人,和后面遷徙到這里定居的哈尼族人,他們對(duì)這些茶樹(shù),有著怎樣的期待?在種茶賣(mài)茶滿(mǎn)足生計(jì)之余,是否能想到若干年后這些茶樹(shù),可以攪動(dòng)整個(gè)普洱茶市場(chǎng)的風(fēng)云!
回到開(kāi)始的那句話(huà):“地理決定風(fēng)味,風(fēng)味成就歷史”。布朗山山脈,平均海拔在1500米以上,日照充足的古茶樹(shù)所制成的普洱茶,風(fēng)味濃烈厚重,回味持久。喝過(guò),就會(huì)難忘!
老班章古樹(shù),每一棵都是茶王的身價(jià)
離開(kāi)老班章,經(jīng)過(guò)班盆、賀開(kāi),就回到了勐??h城。班盆的古樹(shù)茶也非常好喝,花香細(xì)膩,湯感又不失厚重。賀開(kāi)呢,則有萬(wàn)畝古茶園,著名的西保4號(hào)就在賀開(kāi)!
陽(yáng)光普照下,整個(gè)布朗山脈,都無(wú)比璀璨!
茶王朝見(jiàn)錄:南糯山
如同一般游客到了西雙版納,必須要去告莊夜市和野象谷游覽一翻,幾乎所有的茶友到了勐海后,一定要上一趟南糯山,看一看茶王樹(shù)。
晨起,南糯山
茶王的概念,從南糯山開(kāi)始
茶王樹(shù)的概念,應(yīng)該最早發(fā)源于南糯山。1951年,南糯山發(fā)現(xiàn)了樹(shù)齡達(dá)到800年以上的古茶樹(shù),樹(shù)形魁梧高大(1961年調(diào)查時(shí),樹(shù)高5.48m,樹(shù)幅10.9mX9.8m,主干徑139.4cm,屬于普洱茶種(C.sinensis var. asssamica)——虞富蓮《中國(guó)古茶樹(shù)》),蔚為壯觀。這棵茶王樹(shù)的發(fā)現(xiàn),為證明云南是世界茶樹(shù)發(fā)源地提供了有利支撐。后來(lái)還是因?yàn)槟甏眠h(yuǎn),樹(shù)干中部枯朽,這棵茶王樹(shù)在各種保護(hù)措施中還是于1994年“仙逝”了,只留下粗大的樹(shù)根供人瞻仰。
《中國(guó)古茶樹(shù)》里老南糯山大茶樹(shù)記載
1990年12月,時(shí)年83歲的趙樸初老先生,赴勐海時(shí),還專(zhuān)程到南糯山考察,看完茶王樹(shù)后,欣然寫(xiě)下“南行萬(wàn)里拜茶王”的名詩(shī):“問(wèn)年已達(dá)兩千歲,黛色參天百丈強(qiáng);坐看子孫滿(mǎn)天下,南行萬(wàn)里拜茶王!”
趙樸初的題字
朝代更迭的戲碼,中國(guó)人幾千年來(lái)司空見(jiàn)慣。老茶王“駕崩”后,新茶王“登基”,南糯山仍有茶王樹(shù)。于是,大家還是每到勐海,必來(lái)打卡,美其名曰“茶王朝見(jiàn)”??吹娜嗽絹?lái)越多后,“茶王”的概念愈發(fā)深入人心。繼而云南各地,乃至其他茶區(qū),一眾“茶王”紛紛被“冊(cè)立”。如果把全國(guó)的茶王樹(shù),召集在一起開(kāi)會(huì),估計(jì)也是浩大的一個(gè)陣勢(shì)。很好奇茶王們聚在一起,會(huì)聊些啥呢?
冰島茶王樹(shù)
其實(shí)各地“茶王”熱所反應(yīng)出的,是我們對(duì)于古茶樹(shù)和大茶樹(shù)的迷戀。帶著這種迷戀,到了勐海后,直奔南糯山。
南糯山除了那棵茶王樹(shù),關(guān)于茶的看點(diǎn)還是頗多。南糯山,還有一個(gè)別稱(chēng),叫做孔明山。據(jù)說(shuō)當(dāng)年諸葛亮南征,路過(guò)南糯山,士兵水土不服,生了眼疾。諸葛亮用手杖插入土種,化為茶樹(shù),摘下葉子煮水給士兵服用后就好了。其實(shí)當(dāng)年諸葛亮南征,是沒(méi)有到達(dá)滇南的。諸葛亮教大家種茶的傳說(shuō),卻在云南許多地方都有,可見(jiàn)云南人對(duì)于諸葛亮的熱愛(ài)。
南糯山,也稱(chēng)孔明山
南糯山,以哈尼族為主,哈尼族在云南的種茶歷史也十分悠久。羅馬不是一天建成的,南糯山也不是一天種成的。幾百年來(lái),南糯山的哈尼族人種下了大量的茶樹(shù),據(jù)統(tǒng)計(jì)有1.2萬(wàn)畝之多,就這樣為南糯山贏得了另外一個(gè)被外人津津樂(lè)道的頭銜——“全球古茶第一村”。
全球古茶第一村
茶王朝見(jiàn),經(jīng)典半日游
從半坡老寨往上再走一點(diǎn),就到了朝見(jiàn)南糯山茶王樹(shù)的入口。從村旁邊一條不時(shí)看到幾顆樹(shù)番茄的窄窄的小路,穿進(jìn)去,就會(huì)看到一個(gè)中英文表示小木牌,上面寫(xiě)著“距茶王樹(shù)2000多步”。一路往里走,又一個(gè)小牌子出現(xiàn),赫然寫(xiě)著“距茶王樹(shù)1500步”。從這個(gè)無(wú)比精確的“步行導(dǎo)航”,也可以看出,每年來(lái)看南糯山茶王樹(shù)的人,必然不在少數(shù)。
半坡寨,是朝見(jiàn)茶王的入口
步行導(dǎo)航,精準(zhǔn)到步數(shù)
威武南糯山新茶王
相較于1994年死掉的老茶王,新茶王的根部直徑要短105cm,氣場(chǎng)上還是要遜色不少。然而新王已立,南糯山的萬(wàn)畝古茶樹(shù)都要聽(tīng)他號(hào)召,所有的茶客也受到召喚,前來(lái)朝見(jiàn)!
來(lái)回五千余步,穿過(guò)千年時(shí)光,沐浴濃郁茶香,感念“朝代更迭”,這就是漫游南糯山之——茶王朝見(jiàn)錄!
時(shí)光博物館:勐宋保塘
離勐??h城不遠(yuǎn)的勐宋,作為新六大茶山之一,雖然名氣沒(méi)有布朗大,但是占著絕對(duì)的地利——西雙版納的最高峰滑竹梁子(海拔2429m),就在勐宋。
版納之巔,保塘味道
去往滑竹梁子的路上,會(huì)經(jīng)過(guò)保塘老寨。保塘老寨是一個(gè)漢族寨子,往上海拔更高的地方,還有善做竹筒茶的拉祜族居住!
保塘舊寨的拉祜族
與茶共生的拉祜族老人
保塘老寨的古茶園里,也是遠(yuǎn)近聞名。粗大的古茶樹(shù)分布集中,樹(shù)形魁梧,錯(cuò)落有致,看點(diǎn)十足。著名的西保8號(hào)和西保9號(hào),都在保塘。兩棵保塘老寨的大茶樹(shù),相聚不過(guò)幾百米。其中西保8號(hào),樹(shù)高約為9.2米,樹(shù)冠直徑7.2米,基圍2.1米。從任何指標(biāo)來(lái)看,兩棵大茶樹(shù),都是茶王樹(shù)的級(jí)別。當(dāng)你看過(guò)老班章茶王樹(shù)和南糯山茶王樹(shù)之后,再到保塘看到西保8號(hào),會(huì)覺(jué)得之前兩棵也不過(guò)如此。
西雙版納保護(hù)大茶樹(shù),9號(hào)
許多人都知道保塘有古茶樹(shù),且不止一兩棵,是成片的古茶樹(shù),于是紛紛來(lái)看。漸漸地,保塘的古茶園,有了一個(gè)響亮的名號(hào):“古茶樹(shù)自然博物館”!
保塘王子的古茶園
那么,為什么保塘的古茶樹(shù)會(huì)如此集中,又如此粗壯高大呢?重回勐宋再上保塘后,發(fā)現(xiàn)了答案。
保塘古茶園入口
當(dāng)我們?cè)僖淮巫哌M(jìn)保塘的古茶園,一棵又一棵古茶樹(shù),宛如博物館藏品一般,依次陳列在小徑的兩側(cè)。我們的向?qū)В潜L恋牟枭酵踝有『?,一個(gè)有些靦腆卻質(zhì)樸動(dòng)人又帥氣的95后制茶人。他對(duì)這一片從小生長(zhǎng)的茶地,特別熟悉。
保塘小胡,是王子沒(méi)錯(cuò)了
王子帶我們上山尋茶
一路上山的過(guò)程中,小胡告訴我們,保塘的大茶樹(shù),并不是每一棵都特別好喝。好喝的幾棵,每年都會(huì)被大茶廠的老板整棵承包下來(lái),價(jià)格不菲。當(dāng)我們問(wèn)到,為什么有些大茶樹(shù)沒(méi)有那么好喝呢。小胡說(shuō):有些大茶樹(shù)是“野茶”,沒(méi)有“家茶”好喝!
滑竹梁子的大理種
“野茶”是什么?荒野的茶么?當(dāng)我們走進(jìn)一棵小胡家一棵粗大的“野茶”前,摘下樹(shù)上碩大的茶花,撥開(kāi)黃色的花蕊,看見(jiàn)五個(gè)柱頭后,立刻有了答案:這是一棵野生大理種大茶樹(shù)!
保塘的大理種大茶樹(shù)
大理種茶花和葉片和普洱茶種對(duì)比
我們大部分時(shí)候談起普洱茶時(shí),都是在山頭、樹(shù)齡、年份等維度,作無(wú)盡的周旋。鮮有人知道,或者愿意花時(shí)間去了解,云南作為世界茶樹(shù)的發(fā)源地,茶樹(shù)的分類(lèi)有多復(fù)雜。我國(guó)著名的植物學(xué)家張宏達(dá)教授,在1998年出版的《中國(guó)植物志》里,把茶組植物分成4個(gè)系,31個(gè)種4個(gè)變種。
小胡所說(shuō)的“野茶”,是茶樹(shù)進(jìn)化上更為原始的品種,一般含有更多的子房(室)和柱頭。保塘的野茶,有五個(gè)柱頭,屬于五柱茶系里的大理種(C.taliensis)。保塘老寨上面的森林里,還有樹(shù)形更為高大的茶樹(shù),生活在滑竹梁子的村民都知道那是野茶。而虞富蓮《中國(guó)古茶樹(shù)》(P226)里,也記錄了一棵滑竹梁子的古茶樹(shù)。這棵古茶樹(shù)編號(hào)為滇319號(hào),生長(zhǎng)在海拔2391米的滑竹梁子,屬于野生型大理種,樹(shù)高10.5m,基部直徑達(dá)65.3cm,幾乎是南糯山茶王樹(shù)(34cm)的兩倍。
《中國(guó)古茶樹(shù)》里對(duì)滑竹梁子大茶樹(shù)的記載,大理種
茶樹(shù)的演變,是一場(chǎng)時(shí)光之旅
但是野生型茶樹(shù),口感并沒(méi)有那么好。在后面的漫長(zhǎng)歲月里,漸漸演化為更加好喝的普洱茶種,也就是阿薩姆種(C.asssamica)。而古代的先民在引種茶樹(shù)的時(shí)候,也會(huì)更加優(yōu)先選擇栽培好喝的普洱茶種。所以在布朗山、南糯山,上千年來(lái)就有布朗族人和哈尼族人世代種茶的地方,大量的古茶樹(shù)都是普洱茶種。在西雙版納之巔的保塘老寨和滑竹梁子,野生型大理種萬(wàn)年前就已經(jīng)存在了。
過(guò)渡型古茶樹(shù)
在演化的過(guò)程中,“家茶”和“野茶”又會(huì)不斷雜交演變。一般來(lái)講,野生型大理種的古茶樹(shù),可以長(zhǎng)得更加高大。臨滄鳳慶縣香竹箐的那棵錦繡茶尊,就是大理種。故而,我們隨后在保塘古茶園里,還發(fā)現(xiàn)了4個(gè)柱頭的茶樹(shù),就是大理種(5個(gè)柱頭)和普洱茶種(3個(gè)柱頭)結(jié)合的產(chǎn)物。這棵茶樹(shù),正好是小胡家的。下山后,喝完一泡后,有種說(shuō)不太清楚的味道。相比于大理種,這棵有4個(gè)柱頭的茶口感清甜不少,但是香氣又沒(méi)有普洱茶種豐富。真是介乎兩者之間,頗為神奇。
撥開(kāi)花蕊,4個(gè)柱頭
保塘老寨的古茶樹(shù),為什么整體上十分粗大,和滑竹梁子的森林里有大理種有密切關(guān)系。重新回看保塘,發(fā)現(xiàn)了更加原始的茶樹(shù)基因密碼,也讓我對(duì)這個(gè)“古茶樹(shù)自然博物館”有了全新的感受:這是一個(gè)真真切切的古茶樹(shù)“時(shí)光博物館”!
斗轉(zhuǎn)星移,保塘還有哪些時(shí)光故事,尚未被挖掘和講述?
山音太古:景邁
景邁的故事,要從千年前的一樁婚事說(shuō)起?,F(xiàn)在的景邁,是一個(gè)以布朗族為主的山頭,隸屬普洱市瀾滄縣管轄。而更早的時(shí)候,景邁是歸版納傣族土司所有。傣族土司的第七公主,嫁給景邁首領(lǐng)叭巖冷時(shí),把整個(gè)景邁作為公主的嫁妝,送了出去。
景邁翁基老寨
這么大的“嫁妝”,真是古今少有!
景邁茶祖的兩個(gè)故事
叭巖冷非常能干,知道茶是好東西,于是號(hào)召景邁山的布朗族人大力種植茶葉,死前留下了遺訓(xùn):“到我死后,留下金銀終有會(huì)用完之時(shí),留牛馬牲畜,也終有死亡時(shí),留下這寶石和茶葉給你們,可保布朗人后代有吃有穿!”這個(gè)遺訓(xùn),讓景邁山的布朗族人千年來(lái)以種茶為生,至今尤甚。后來(lái),叭巖冷在景邁被奉為茶祖,芒景村里還設(shè)有供奉叭巖冷的廟宇和七公主亭。
景邁山古茶園
景邁的這兩個(gè)故事,也更進(jìn)一步說(shuō)明,布朗族(古濮人)種茶歷史的悠久,以及對(duì)茶的珍視,千年以后,世代種茶的景邁布朗人,依舊以茶為生!
連綿起伏的景邁山
布朗族烤茶
云量頗豐的景邁山
一早從勐海出發(fā),去景邁尋茶,經(jīng)惠勐公路和219國(guó)道,需要將近三個(gè)小時(shí)才能抵達(dá)景邁山。到了景邁山腳下,已經(jīng)將近中午,沒(méi)想到還在觀景臺(tái)看見(jiàn)了壯闊的翻騰云海。同樣是云海,倚邦的是晨曦時(shí)的山林吐納;而景邁呢,則是陽(yáng)光下的水霧蒸騰。常說(shuō)一山一味,百山百味,后面似乎還可以加一句:一山一云海!
一山一味,一山一云海
看完云海,繼續(xù)上山!從景邁山腳下,一直往上到翁基大寨和景邁古茶園,都是小方石板鋪就的盤(pán)山路。石板路兩旁,歸置整齊干凈明亮,一路神清氣爽。景邁古茶園里,行人步行的石板路和古茶樹(shù),也被用竹柵欄小心翼翼得隔開(kāi),連垃圾桶都是竹筐編就,古樸自然。古茶林里面的許多古茶樹(shù),還有大量寄生植物生在茶樹(shù)上,生態(tài)環(huán)境保持得非常好!沿著小路,看著古茶園,可以一直走到佛寺。
景邁的云,好像永遠(yuǎn)不會(huì)散
我想,景邁的甜,有一半是直到中午才散去的云海所賦予的!
凝固時(shí)間的糯干老寨
喝完茶后,來(lái)到景邁的糯干老寨,瞬時(shí)覺(jué)得時(shí)間像凝膠一般緩慢。糯干老寨,是一個(gè)有著上千年歷史的傣族老寨,據(jù)說(shuō)仍然保留著母系社會(huì)的組織架構(gòu)。女人不是嫁出去而是“娶男人”進(jìn)來(lái),如果不喜歡還可以休了丈夫。
遁入景邁,只覺(jué)山音太古,瞬時(shí)已過(guò)千年!
漫游后記
文章名為“六山漫游”,也并沒(méi)有完全把古六大新六大走完。六山,已經(jīng)深化為一個(gè)代號(hào),代表遠(yuǎn)山的呼喚。這種呼喚,數(shù)百年來(lái)一直在那里!
寫(xiě)這篇文章,只是對(duì)那段漫游其中難忘時(shí)光的記錄,其中關(guān)于茶山歷史風(fēng)味等介紹不準(zhǔn)確的地方,望大家多指正!
最后,感謝所有云南老師、朋友的幫助!沒(méi)有你們,無(wú)法走完這段旅程,也沒(méi)有這篇記錄!謝謝!寫(xiě)完后,又好想重走一遍,還是從易武開(kāi)始,七村八寨里穿梭,好過(guò)癮啊,有一起的么?可以加我 ,咱們約一波,嘻嘻~
作者簡(jiǎn)介
胡冬財(cái),江西景德鎮(zhèn)人,畢業(yè)于江西師范大學(xué)廣告學(xué)專(zhuān)業(yè),曾因木心先生而留在烏鎮(zhèn)工作三年,期間參與世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)與烏鎮(zhèn)戲劇節(jié)接待,后在祁紅博物館任主管/經(jīng)理,現(xiàn)為北京草木行(茶旅)合伙人。
來(lái)源:四月四月
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26、康乃馨
【功 用】具有清心除燥、排毒養(yǎng)顏、能改善血液循環(huán),增強(qiáng)肌體新陳代謝、促進(jìn)乳腺發(fā)育、調(diào)節(jié)女性?xún)?nèi)分泌功能
【茶色口感】茶色淡紅,氣味清香芬芳,口感純正,微甜。
【沖泡方法】沸水沖泡,斟加蜂蜜或冰糖,燜泡五分鐘即可飲用。
【貯 藏】避光、防潮,置陰涼干燥處。
【適宜搭配】康乃馨沖泡時(shí)適合搭配:勿忘我、紫羅蘭、玫瑰王、牡丹花、臘梅花。
康乃馨又名香石竹、麝香石竹,為石竹科石竹屬多年生草本花卉,原產(chǎn)于南歐、亞洲西部和地中海沿岸。因其花朵綺麗、高雅、馨香、品種繁多、色彩豐富、插花觀賞時(shí)間長(zhǎng)而深受人們喜愛(ài),是目前世界上應(yīng)用最普遍的花卉之一,也是世界著名的四大切花之一,土耳其國(guó)花。猶以黃色者較名貴。
花型秀麗的康乃馨,花瓣呈現(xiàn)不同變化,從任何一個(gè)角度看,都有特殊的美麗,像是一位溫柔的女子,有著女性敦厚的美德,默默付出,不求回報(bào),因此康乃馨除了為母親花的偉大象征,更是所有女性的神圣之花,美好典雅的模范。
在希臘神話(huà)中,則有許多關(guān)于康乃馨的傳說(shuō),相傳西臘有一位以編織花冠維生的少女,手藝精巧,深受畫(huà)家、詩(shī)人的欣賞,卻因?yàn)樯馀d隆,招來(lái)同業(yè)的妒忌,終致被暗殺。太陽(yáng)神阿波羅為了紀(jì)念這位少女,將她變成秀麗的康乃馨,因此在希臘,有人稱(chēng)康乃馨為花冠,王冠,推崇其神圣的地位。
公元1907年美國(guó)維吉尼亞州的安娜喬薇斯小姐在追悼逝世的母親時(shí)獻(xiàn)上了康乃馨??的塑暗某雒靡嬗?934年5月美國(guó)首次發(fā)行母親節(jié)郵票。郵票圖案是一幅世界名畫(huà),畫(huà)面上一位母親凝視著花瓶中插的石竹。郵票的傳播把石竹花與母親節(jié)聯(lián)系起來(lái)。象征母親之花的康乃馨才開(kāi)始流傳于世界各角落,于是西方人也就約定俗成地把康乃馨定為母親節(jié)的節(jié)花??的塑耙渤蔀榇饶钢異?ài)的象征,當(dāng)母親節(jié)這一天,用紅色康乃馨制成花束獻(xiàn)給慈母,以表示對(duì)母親愛(ài)心的回報(bào)及崇敬,有祝母親健康平安之意。而已喪母的人,則獻(xiàn)上白色康乃馨,以示哀思。世上沒(méi)有無(wú)母之人,康乃馨也就成了無(wú)人不愛(ài)的母親之花。
在平時(shí)由于其花型,花色繁多,在各種會(huì)場(chǎng),居家及插花應(yīng)用極廣。
康乃馨在我國(guó)是一種最平凡最常見(jiàn)的草花,名花譜上向來(lái)沒(méi)有它的位置。宋朝王安石詠《石竹花》日:“春歸幽谷始成叢,地面紛敷淺淺紅。車(chē)馬不臨誰(shuí)見(jiàn)賞,可憐亦能度東風(fēng)”。只是隨著中外文化的交流,母親節(jié)也漸漸傳人中國(guó),香石竹也就真正“香”起來(lái),普通百姓也慢慢接受了好聽(tīng)的洋名字----康乃馨。
康乃馨花朵雍容富麗,姿態(tài)高雅別致,色彩絢麗妖艷,更有那誘人的濃郁香氣,甜醇幽雅,使人目迷心醉??的塑昂梭w所需多種微量元素,具有清心除燥、排毒養(yǎng)顏、能改善血液循環(huán),增強(qiáng)肌體的新陳代謝、促進(jìn)乳腺的發(fā)育、調(diào)節(jié)女性?xún)?nèi)分泌的功能。
27、蘆薈葉
【功 用】有排毒養(yǎng)顏、清肝泄熱、健胃下泄、強(qiáng)心活血、鎮(zhèn)痛鎮(zhèn)靜、解毒、抗衰老、消疳殺蟲(chóng)的功效。
【茶色口感】茶色深綠,香味芬芳,滋味微甜。
【沖泡方法】沸水沖泡,燜五分鐘即可飲用。加冰糖味道更佳。
【性味歸經(jīng)】性寒,味苦,歸肝、胃、大腸經(jīng)。
【宜 忌】脾胃虛弱者不宜多飲。
【貯 藏】避光、防潮,置陰涼干燥處。
蘆薈是一種多年生常綠百合科草本植物。蘆薈(aloe)一詞為阿拉伯語(yǔ)allcoh演變而來(lái),是一種民間藥草,自古以來(lái)深受人們的喜愛(ài)?!疤J”其中文意為黑的意思,而“薈“是聚集的意思。蘆薈葉子切口滴落的汁液呈黃褐色,遇空氣氧化就變成了黑色,又凝為一體,所以稱(chēng)作“蘆薈”。蘆薈有名盧會(huì)、訥會(huì)、象膽、奴會(huì)、勞偉。
現(xiàn)世界上品種多達(dá)300種以上,但主要藥用品種是百合科植物庫(kù)拉索蘆薈、好望角蘆薈、斑紋蘆薈。蘆薈的葉、花、根均可入藥,尤以葉中的汁液經(jīng)濃縮加工的制成品(蘆薈干塊)即為蘆薈的藥用品。
到目前為止,我們所知道的關(guān)于蘆薈的最早記載,是古代埃及的醫(yī)學(xué)書(shū)《艾帕努斯-巴皮努斯中所記錄的,考古發(fā)現(xiàn),在埃及蘆薈被放置在金字塔中木乃伊的膝蓋之間。書(shū)中不僅記載了蘆薈對(duì)腹瀉和眼病的治療作用,還有包含了蘆薈的多種處方。這部書(shū)寫(xiě)于公元前1550年,也就是說(shuō),在迄今3500年前蘆薈就已經(jīng)被當(dāng)作藥用植物了。
在我國(guó)古代,應(yīng)用蘆薈治療疾病已相當(dāng)流行,關(guān)于蘆薈的藥用價(jià)值和治療作用,在古書(shū)《藥性論》、《海藥本草》、《開(kāi)寶本草》、《本草綱目》、《本草圖經(jīng)》、《得配本草》、《本草再新》中均有詳細(xì)記載。
眾所周知,一個(gè)女性無(wú)論其外表多么漂亮,只要她腸胃不好,并時(shí)?;加斜忝?,體內(nèi)毒素一定會(huì)不斷的積累,顏面就很容易出現(xiàn)色斑,粉刺、皮膚粗糙、萎黃等癥狀,無(wú)論其購(gòu)買(mǎi)多么昂貴的化裝品、請(qǐng)技藝多么高的美容師,都無(wú)濟(jì)于事,其主要原因一是內(nèi)分泌失調(diào),二是微循環(huán)不暢,三是毒素的積累。而蘆薈恰恰的解決了上述難題,蘆薈汁液中的蘆薈素(Aloen)可有效的改善和提高肝、腎的解毒功能,促進(jìn)新陳代謝和血液循環(huán),穩(wěn)定和調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能及自主神經(jīng)功能??梢哉f(shuō)蘆薈是地地道道的“口服化妝品”。
蘆薈雖然不是包治百病的萬(wàn)能草藥,對(duì)各種疾病的治療效果表現(xiàn)的多樣性和普遍性讓人驚奇。比如,為治療便秘而服用了蘆薈,結(jié)果不但便秘治好了,腸胃病,糖尿病,腸炎等病也被治好了,既養(yǎng)顏美容又提高了免疫力,并且對(duì)各種疾病都能起到預(yù)防和治療效果。沒(méi)有任何副作用。是能治病的果汁、蔬菜汁,純天然的綠色食品,這是任何藥物所不能相比的。
28、蓮子蕊
功 用】有生津止渴、清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火、安神、強(qiáng)心、止血、補(bǔ)腎固精、止心悸失眠的功效。
【茶色口感】茶色淡綠,香味芬芳,滋味微甜。
【沖泡方法】沸水沖泡,燜五分鐘即可飲用,加蜂蜜或冰糖味道更佳。 適宜搭配: 甜葉菊、金銀花、貢菊等。
【性味歸經(jīng)】性平,味甘、澀,歸脾、腎、心經(jīng)。
【宜 忌】脘腹脹悶、便秘者不宜多飲。
【貯 藏】避光、防潮,置陰涼干燥處。
蓮子芯屬睡蓮科植物的蓮蓬上蓮子中央的清嫩胚芽。
蓮子芯味道雖苦澀,卻有顯著的強(qiáng)心作用,能擴(kuò)張外周血管,降低血壓、去心火的功效,可以治療口舌生瘡,并有助于睡眠。腦力勞動(dòng)者經(jīng)常沖飲,可以健腦、增強(qiáng)記憶力、提高工作效率。有史料記載,乾隆皇帝每到避暑山莊總要用荷葉露珠炮制蓮子芯茶,以養(yǎng)心益智,調(diào)整元?dú)?,清心火與解毒。
用蓮子芯沖水喝,清肝火、泄脾火、降肝火,清暑除煩,生津止渴、治目洪鐘。有史料記載,乾隆皇帝每到避暑山莊總要用荷葉露珠炮制蓮子芯茶,以養(yǎng)心益智,調(diào)整元?dú)猓逍幕鹋c解毒。蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富,除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外,還有促進(jìn)凝血、使某些酶活化,維持神經(jīng)傳導(dǎo)性,鎮(zhèn)靜神經(jīng),維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律作用。豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要成分,幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)代謝,并維持酸堿平衡。蓮子有養(yǎng)心安詳?shù)墓πА?/p>
29、薄荷
【功 用】提神解郁、疏熱解毒、消炎止癢、防腐去腥,治感冒頭痛、咽喉腫痛、目赤、口瘡、牙痛、瘡疥、癮疹。日飲3~5杯,飲用后通體舒坦,精力倍增。
【茶色口感】茶色黃綠,茶味辛香,滋味清香略帶苦澀。
【沖泡方法】加白糖或冰糖沸水沖泡,燜五分鐘即可飲用。
【性味歸經(jīng)】性寒,味辛,歸肺、肝經(jīng)。
【宜 忌】發(fā)汗耗氣,故體虛多汗者,不宜經(jīng)常飲用;孕婦切勿過(guò)量飲用。
【貯 藏】避光、防潮,置陰涼干燥處。
薄荷又稱(chēng)蕃荷菜、南薄荷、貓兒薄荷、薄苛、蔢荷、菝藺、吳菝藺、人丹草、升陽(yáng)菜、夜息花。唇形科多年生草本植物,全株具有濃烈的清涼香味。
薄荷以全草入藥,亦可食用,主要用來(lái)提煉薄荷油和薄荷腦,二者是薄荷發(fā)揮作用的主要成分,也是區(qū)分不同薄荷品種的依據(jù)。薄荷可作為牙膏原料與口腔衛(wèi)生用品、食品、卷煙、酒、清涼飲料、化妝品與香皂的加香。在醫(yī)藥上,它廣泛應(yīng)用于祛風(fēng)、防腐、消炎、鎮(zhèn)痛止癢等藥品中,如清涼油、風(fēng)濕油等。
薄荷莖葉有特殊香味,具有疏散風(fēng)熱、清利頭目、利咽、透疹、疏肝解郁之功效?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)常將其用于治療風(fēng)熱感冒、頭痛、咽喉痛、口舌生瘡、風(fēng)疹、麻疹、胸腹脹悶和抗早孕等。另外,薄荷還具有消炎止痛作用。從2003年醫(yī)學(xué)界提出采用“饑餓療法”醫(yī)治癌癥以來(lái),科學(xué)家對(duì)大量藥物進(jìn)行了研究,發(fā)現(xiàn)薄荷葉能夠阻止癌癥病變處的血管生長(zhǎng),使癌腫得不到血液供應(yīng),最終“饑餓”而死。
不說(shuō)不知,原來(lái)薄荷也有美容的功效。薄荷茶可用來(lái)洗頭,能消除頭屑,令頭發(fā)清爽,洗發(fā)后更有天然的清香,令你精神一振;薄荷汁外敷則可令你皮膚更光滑。另外,長(zhǎng)期以曬干的薄荷葉用來(lái)刷牙,可以令你牙齒潔白和口氣清新。
30、臘梅花
【功 用】有解暑生津、開(kāi)胃散郁、解毒生肌、止咳、增強(qiáng)免疫力的效果。主治暑熱頭暈、嘔吐、熱病煩渴、氣郁胃悶、咳嗽等疾病。民間常用臘梅花煎水給嬰兒飲服,有清熱排毒的功效。
【茶色口感】茶色粉紅,氣味清香芬芳,口感純正。
【沖泡方法】沸水沖泡,加蜂蜜或紅糖,燜泡五分鐘即可飲用 適宜搭配:苦瓜茶、苦丁茶、雪蓮花、玫瑰花、金銀花、康乃馨、人參花、雪麗花、紋股藍(lán)茶、香蜂花、檸檬草、靈芝、桂花、桂桂香花、玉蘭花、代代花、金盞菊、山茶花、蓮花、杜鵑花等。
【性味歸經(jīng)】性溫,味甘、辛,歸脾、胃經(jīng)。
【貯 藏】避光、防潮,置陰涼干燥處。
臘梅別名:香梅、臘梅、黃梅,是中國(guó)園林獨(dú)具特色的冬季典型樹(shù)木,臘梅科臘梅屬落葉灌木。臘梅枝繁葉茂,每年寒冬臘月,數(shù)九寒天,百花凋謝,唯有臘梅迎霜破雪,沖寒吐秀,所以歷代文人又把臘月稱(chēng)為“梅月” 用于題詩(shī)作畫(huà)。
臘梅這個(gè)花名,曾使不少人誤認(rèn)為它是梅花的一種。然而,事實(shí)上,臘梅非梅,梅花是薔薇科植物,落葉喬木;臘梅屬臘梅科,落葉灌木。只是由于同在歲末春初開(kāi)花,又同名為“梅”,所以常常被人誤認(rèn)作同種花卉。關(guān)于這一點(diǎn),還是明朝杰出的醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)得正確:“臘梅,釋名黃梅花。此物非梅類(lèi),因與梅同時(shí),而香又相近,色似蜜蠟,故得此名?!?/p>
臘梅還有較好的藥用價(jià)值,臘梅的花除可提取芳香油外;花蕾供藥用,浸泡生油中,制成花蕾油,可敷治燙傷;花又能解暑生津,根、莖也可入藥。
如花蕾:性溫,味甘、微苦。解暑生津,開(kāi)胃散郁,通乳潤(rùn)燥,止咳。主治暑熱頭暈,嘔吐,氣郁胃悶,麻疹,百日咳,燙傷,火傷,中耳炎等。根及莖,辛,溫。祛風(fēng)理氣,活血解毒。主治哮喘,勞傷咳嗽,胃痛,腹痛,風(fēng)濕癢痛,療瘡腫毒,跌打創(chuàng)傷等。外用適量,研末撒。
臘梅花含多種揮發(fā)油、洋臘梅堿、臘梅甙,β-胡蘿卜素。藥理實(shí)驗(yàn)表明洋臘梅堿有類(lèi)似士的寧(可興奮神經(jīng)中樞,但毒性較大)的作用,還有降低血糖、興奮子宮及腸管作用。有解暑生津、開(kāi)胃散郁、解毒生肌、順氣止咳的功效。
現(xiàn)代研究:臘梅花含有揮發(fā)油,內(nèi)含龍腦、芳樟醇等。具有解暑生津、開(kāi)胃散郁、解毒生肌、順氣止咳等功效,主治暑熱頭暈、嘔吐、熱病煩渴、氣郁胃悶、咳嗽等癥。將含苞花蕾制成干品,單用或與其他中藥配伍,可治麻疹發(fā)熱、風(fēng)火喉痛、急性結(jié)膜炎等癥。治療久咳,治療暑熱煩渴、頭暈、胸悶、嘔吐、小兒麻痹、百日咳??筛纳魄啻憾?,粉刺,黑斑。治熱病煩渴、胸悶、咳嗽、燙燒傷等病證效果很好。
31、玳玳花
【功 用】清熱解毒、疏肝和胃、退熱利尿、理氣解郁、有祛痰行瘀,散積消痞之功效。主治偏頭痛、胸中痞悶、脘腹脹痛、嘔吐少食,調(diào)節(jié)經(jīng)期不適,強(qiáng)化神經(jīng)系統(tǒng),滋潤(rùn)肌膚,還可以減少腹部脂肪,是絕佳美容瘦身飲品。
【茶色口感】茶色銀綠,香味芬芳,茶味微苦。
【沖泡方法】沸水沖泡,燜五分鐘即可飲用。加冰糖味道更佳。 適宜搭配玫瑰花、綠茶。
【性味歸經(jīng)】性溫,味甘、苦,歸肝、胃經(jīng)。
【貯 藏】避光、防潮,置陰涼干燥處。
玳玳花亦稱(chēng)回青橙、回春橙、枳殼花、代代花、玳玳橘、酸橙花,蕓香科,柑桔屬,常綠灌木,枝楞細(xì)長(zhǎng),葉互生,革質(zhì),橢圓形, 四五月開(kāi)白花,香氣濃郁,果實(shí)扁球形,當(dāng)年冬季為橙紅色,翌年夏季又變青,故稱(chēng):"回青橙",因果實(shí)數(shù)代同生一樹(shù),亦稱(chēng)"公孫桔"。
玳玳花是一種美容茶。玳玳花是香科常綠灌木,頭一年的果實(shí)留在樹(shù)上過(guò)冬,次年開(kāi)花結(jié)新果,陳果皮色由黃回青,兩代果實(shí)同一棵樹(shù)上,所以叫玳玳。玳玳花略微有點(diǎn)苦,但香氣濃郁,聞之令人忘倦。
明朝椿年《茶譜》在有記載。每年兩次花季,分為春花和夏花,花期一個(gè)月左右。春花花量占全年采收量的90%,夏花很少采收,多讓其結(jié)果,果實(shí)在枝干上二三年不落,故有代代相傳之稱(chēng),鮮花要求為當(dāng)日成熟,花瓣開(kāi)裂,花朵開(kāi)而未放、飽滿(mǎn)、色澤鮮白。玳玳花略微有點(diǎn)苦,但香氣濃郁,聞之令人忘倦。另外它也是一種美容茶,可減肥去脂。
32、絞股藍(lán)
【功 用】清熱解毒、鎮(zhèn)靜安神、改善睡眠、降血脂、降膽固醇、補(bǔ)氣養(yǎng)陰、生精固精,治神經(jīng)衰弱癥、咽喉炎、偏頭痛,消除激素類(lèi)藥物的毒副作用。
【茶色口感】茶色淡綠,氣味清香芬芳,口感純正,微苦。
【沖泡方法】沸水沖泡,加蜂蜜或冰糖,燜泡五分鐘即可飲用
【性味歸經(jīng)】性寒,味苦,歸肺、脾、腎經(jīng)。
【宜 忌】脹腹瀉(或便秘)者不宜多飲。
【貯 藏】避光、防潮,置陰涼干燥處。
絞股藍(lán)又名七葉膽、五葉參、七葉參、小苦藥、公羅鍋底、遍地生根、神仙草、甘荼蔓,為葫蘆科植物絞股藍(lán)的全草,自然生長(zhǎng)在神農(nóng)架大山深處。 絞股藍(lán)在古時(shí)民間已被廣泛使用,把它作為“神奇”的“不老長(zhǎng)壽藥草”。明代稱(chēng)之謂“神仙草”。絞股藍(lán)其名始于1525年明嘉定四年朱棣所著《救荒本草》一書(shū),中國(guó)藥典亦稱(chēng)絞股藍(lán)。
現(xiàn)在查明,絞股藍(lán)除含有甾醇、糖份、色素外,還有50多種皂甙,包括四環(huán)三萜化合物,其中七葉膽皂甙Ⅲ、Ⅳ、Ⅶ、Ⅻ四種,分別與人參皂甙Rb1、Rb3、Rd、F2是同一物質(zhì);其酸水解產(chǎn)物與人參皂甙的酸水解產(chǎn)物——人參二醇具有相同的理化性質(zhì)。這在非五加科的植物中是非常罕見(jiàn)的,因而被譽(yù)為“第二人參”。
絞股藍(lán)在我國(guó)有“東方神草”、“南方人參”,在日本被稱(chēng)為“福音草”,被美國(guó)稱(chēng)為“綠色金子”,在新加坡、馬來(lái)西亞被稱(chēng)為“健美女神”、“百病克星”等諸多的美譽(yù)。1986年,國(guó)家科委在“星火計(jì)劃”中,把絞股藍(lán)列為待開(kāi)發(fā)的“名貴中藥材”之首位。2002年3月5日國(guó)家衛(wèi)生部將其列入保健品名單。
七葉膽皂甙對(duì)肝癌、肺癌、子宮癌、皮膚癌等癌細(xì)胞的增殖,有明顯的抑制作用。日本藥理試驗(yàn)和臨床應(yīng)用證實(shí),絞股藍(lán)不僅對(duì)人體有滋補(bǔ)、鎮(zhèn)靜、催眠、抗緊張、促食欲、降血脂、降膽固醇、降轉(zhuǎn)氨酶、延緩衰老等作用,還能防止正常細(xì)胞癌化并使癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化為正常細(xì)胞。臨床上可用于肺癌、胃癌、肝癌、食道癌、膽囊癌、直腸癌、胰腺癌、乳腺癌和子宮癌等20多種癌癥,還能防治心血管疾病,改善肥胖癥,防治乙型肝炎、肝硬化、胃和十二指腸潰瘍,治療偏頭痛、白發(fā)、失眠癥等。
絞股藍(lán)主要成份為絞股藍(lán)皂甙(GP),與人參皂甙一樣,可使血小板聚集,防止動(dòng)脈粥樣硬化,提供細(xì)胞充足養(yǎng)份。保證血流通暢。降低心腦血管發(fā)病率。因?yàn)樗€含有與人參皂甙不同的皂甙,所以絞股藍(lán)又具有鎮(zhèn)靜,滋陰之功效,宜長(zhǎng)期飲用。
33、山茶花
【功 用】有涼血、止血、散瘀、清肝火、潤(rùn)肺養(yǎng)陰之功效。
【茶色口感】茶色粉紅,氣味清香芬芳,口感純正微甜。
【沖泡方法】沸水沖泡,加蜂蜜或冰糖,燜泡五分鐘即可飲用
【性味歸經(jīng)】性平,味甘、苦,主肝、肺經(jīng)。
【貯 藏】避光、防潮,置陰涼干燥處。
山茶別名:曼陀羅樹(shù)、藪春、山椿、耐冬、山茶、晚山茶、茶花、洋茶,為為我國(guó)傳統(tǒng)十大名花之一,也是世界名花之一。
山茶花單花生于葉腋,或頂生,紅色,花大,花瓣五至七枚,近圓形。一般四月開(kāi)花,花期能延續(xù)幾個(gè)月,一朵能開(kāi)二十多天,在木本花卉中花期屬較長(zhǎng),山茶花盛開(kāi)時(shí)節(jié),紅花似火,白花似雪,絢麗芬芳,熠熠生輝,春分至谷雨花含苞待放時(shí)采收,曬干或烘干。
我國(guó)栽培山茶花的歷史悠久,自南朝開(kāi)始已有山茶花的栽培,唐代山茶花作為珍貴花木栽培,到了宋代,栽培山茶花己十分盛行,南宋時(shí)溫州的茶花被引種到杭州,發(fā)展很快,明代《花史》中對(duì)山茶花品種進(jìn)行描寫(xiě)分類(lèi),到了清代,栽培山茶花更盛,茶花品種不斷問(wèn)世。
古往今來(lái),很多詩(shī)人寫(xiě)下了贊美山茶花的詩(shī)句,郭沫若 “茶花一樹(shù)早桃紅,白朵彤云嘯做中?!?/p>
蘇軾“山茶相對(duì)阿誰(shuí)栽,細(xì)雨無(wú)人我獨(dú)來(lái)。說(shuō)似與君君不會(huì),燦紅如火雪中開(kāi)?!?陸游“東園三日雨
兼風(fēng),桃李飄零掃地空。惟有山茶偏耐久,綠叢又放數(shù)枝紅。”等贊美山茶花盛開(kāi)的景況。
34、薰衣草
【功 用】1.神經(jīng)療效:凈化心靈、安撫緊張情緒、松弛身心、緩和頭痛、恢復(fù)沙啞失聲、減輕疲勞的感覺(jué)。
2.身體療效:改善咳嗽與失眠,降低壓脂,鎮(zhèn)靜心臟,有助于改善呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)及婦科問(wèn)題,經(jīng)常
飲用還可口氣清新、對(duì)風(fēng)濕及剛出現(xiàn)癥狀的流感有一定的功效、并可使肌膚更有光澤。
3.皮膚療效:促進(jìn)細(xì)胞再生,平衡油脂分泌,有益于改善燙傷、曬傷、濕疹、干癬、膿瘡的皮膚,改善疤
痕,抑制細(xì)菌生長(zhǎng),幫助頭發(fā)生長(zhǎng)。建議女性可多飲用,有青春痘、痤瘡的女性更應(yīng)多飲。
【茶色口感】香味芬芳濃郁,滋味甘中微苦。
【沖泡方法】沸水沖泡,燜泡5-10分鐘,將茶葉濾出既可飲用。酎加蜂蜜、冰糖或者加其它花草茶味道更佳。
【宜 忌】單獨(dú)沖泡時(shí)茶水不宜過(guò)濃,與其它花草茶混合沖泡時(shí),以少量為宜;孕婦不宜一次連續(xù)飲用。
【貯 藏】避光、防潮,置陰涼干燥處。
薰衣草是一種馥郁的紫藍(lán)色的小花。又名“寧?kù)o的香水植物”。原產(chǎn)于地中海地區(qū),花形如小麥穗狀,有著細(xì)長(zhǎng)的莖干,花上覆蓋著星形細(xì)毛,末梢上開(kāi)著小小的紫藍(lán)色花朵,窄長(zhǎng)的葉片呈灰綠色,成株時(shí)高可達(dá)80公分,通常在五、六、七月開(kāi)花。薰衣草主要分布于法國(guó)、意大利、英國(guó)、保加利亞等國(guó)家,原產(chǎn)于歐洲南部地中海地區(qū)和阿爾卑斯山南麓;舉世著名的薰衣草產(chǎn)地有兩個(gè),一是位于法國(guó)東南部的普羅旺斯,另一是日本北海道的富良野。目前我國(guó)南方和臺(tái)北地區(qū)亦有栽培。
薰衣草對(duì)土壤要求不嚴(yán),性喜干燥、陽(yáng)光、耐寒、耐旱、耐貧瘠、抗鹽堿、忌潮濕,冬季在北方稍加覆蓋物即可越冬,薰衣草幾乎沒(méi)有病蟲(chóng)害,不用噴灑農(nóng)藥,大大降低了薰衣草原料的污染性。薰衣草需要充足的陽(yáng)光及適濕的環(huán)境,能夠給予全日照的環(huán)境較佳,半日照亦可生長(zhǎng),唯開(kāi)花較??;薰衣草性喜冷涼,不耐高溫潮濕,五月過(guò)后需增加通風(fēng)程度,以降低環(huán)境溫度,保持涼爽。
普羅旺斯的凡度山山谷位于法國(guó)南部,整個(gè)普羅旺斯地區(qū)因極富變化而擁有不同尋常的魅力——天氣陰晴不定,暖風(fēng)和煦,冷風(fēng)狂野,地勢(shì)跌宕起伏,平原廣闊,峰嶺險(xiǎn)峻,寂寞的峽谷,蒼涼的古堡,蜿蜒的山脈和活潑的都會(huì),全都在這片法國(guó)的大地上演繹萬(wàn)種風(fēng)情。6—8月間的空氣中總是充滿(mǎn)了薰衣草、百里香、天竺葵、松樹(shù)等的草香味道,濃艷的色彩裝飾翠綠的山谷,微微辛辣的香味混合著被曬焦的青草芬芳,交織成法國(guó)南部最令人難忘的氣息。
凡度山山谷自由的色彩蠱惑著藝術(shù)家創(chuàng)作的靈感,包括塞尚、凡高、莫奈、畢加索、夏卡爾等人均在普羅旺斯展開(kāi)藝術(shù)生命的新階段,蔚藍(lán)海岸的享樂(lè)主義風(fēng)氣,也吸引了美國(guó)作家費(fèi)茲杰羅、英國(guó)作家D.H勞倫斯、法國(guó)作家赫胥黎、尼采等人前來(lái)朝圣,當(dāng)然,還囊括以《山居歲月》將普羅旺斯推向巔峰
的彼得-梅爾。普羅旺斯浪漫的色彩,沒(méi)完沒(méi)了的藝術(shù),還有那濃郁的香味吸引著我們聞風(fēng)而來(lái)。
因?yàn)樗臍馕斗曳尖耍撬幉輬@中最受喜愛(ài)的一種,素有“芳香藥草之后”的稱(chēng)譽(yù)。具有靜心安神,鎮(zhèn)定情緒,治療失眠,減輕疲勞感,緩和神經(jīng)痛等功效。薰衣草精油也被稱(chēng)之為“萬(wàn)金油”或“百搭油”。薰衣草除了可以沖泡成茶飲外,長(zhǎng)久以來(lái),歐洲人即知道薰衣草具健胃功能,故烹調(diào)時(shí)常加入薰衣草作為調(diào)味,或攙于醋、酒、果凍中增添芳香;以薰衣草調(diào)制成的醬汁尤具風(fēng)味,據(jù)說(shuō)英國(guó)女王伊莉莎白一世便是其忠實(shí)的愛(ài)好者。
國(guó)內(nèi)大多數(shù)人,特別是年青一代,對(duì)薰衣草的認(rèn)識(shí),可能來(lái)自于臺(tái)灣攝制的一部青春偶像劇《薰衣草》中薰衣草與愛(ài)情密切的精神關(guān)系。事實(shí)上,薰衣草的別名就叫“愛(ài)情草”。相傳很久以前,在薰衣草的原產(chǎn)地之一法國(guó)普羅旺斯,山下村莊有個(gè)少女,一個(gè)人獨(dú)自在山中采著含苞待放的花朵,遇到一位來(lái)自遠(yuǎn)方但于途中受了傷的青年旅人。少女一看到這位疲倦且英俊的青年,整顆心立即被他風(fēng)度翩翩的笑容給俘虜了!可謂一見(jiàn)鐘情。幾天后,青年人的傷康復(fù)了,但兩人的戀情卻迅速發(fā)展到難分難舍的地步。青年人要向少女告別離去,正處熱戀中的少女堅(jiān)持要隨青年遠(yuǎn)去。雖然親人們極力挽留,她還是堅(jiān)持要和青年一起到開(kāi)滿(mǎn)玫瑰花的故鄉(xiāng)!就在少女臨走前一刻,村子里的老太太給了她一束熏衣草,要她用這束熏衣草來(lái)試探青年人的真心,因?yàn)閭髡f(shuō)熏衣草的香氣能讓不潔之物現(xiàn)形。正當(dāng)青年人牽起少女的手準(zhǔn)備遠(yuǎn)行時(shí),少女便將藏在大衣里的熏衣草丟擲在青年身上,沒(méi)想倒青年的身上發(fā)出一陣紫色輕煙之后,手握少女,雙雙幻化成藍(lán)煙消失在山谷中,只留下青年人和少女的朗朗笑聲……。這美麗的熏衣草故事就這么流傳下來(lái)了,直到現(xiàn)在,熏衣草還是被人們認(rèn)為是驅(qū)除不潔之物及熏香的工具之一,也是成為愛(ài)情象征信物的原因。
在寂靜的傍晚,晚霞在暮色中漸漸淡去,在玫瑰色的夜色中,當(dāng)暮靄四合,窗外有微風(fēng)掠過(guò),遠(yuǎn)處的景色在夜色中一點(diǎn)點(diǎn)虛無(wú)飄渺的時(shí)候,一個(gè)人用透明的玻璃杯泡上一杯花茶,一棵、二棵、三、四顆,是仿佛花蕾上還有露珠劃過(guò)的痕跡,仿佛花蕾上還有薄霧的輕柔,在杯中的茶中一點(diǎn)點(diǎn)舒展、綻放,空氣中立刻彌漫著一種幽幽、若有若無(wú)的花香氣息,看著透明的色彩由淡漸漸轉(zhuǎn)濃,在水杯輕柔的顫動(dòng)中慢慢旋轉(zhuǎn),仿佛一位幽雅天使的呼吸,花茶是有生命的、有靈魂的,在寂靜的夜晚,縷縷的清香是和你心靈的對(duì)話(huà)……
35、玉蝴蝶
【功 用】潤(rùn)肺利咽、舒肝和胃、生肌。主要用于風(fēng)熱咳嗽、聲音嘶啞、咽喉腫痛、肝胃氣痛。
【茶色口感】無(wú)色,味道很淡,口感微甘。
【沖泡方法】沸水沖泡,加蜂蜜或紅糖,燜泡五分鐘即可飲用。適宜搭配:菊花、胖大海、 三七花、人參花、桂花。
【性味歸經(jīng)】性微寒,味甘、苦,歸胃、肺、肝經(jīng)。
【貯 藏】避光、防潮,置陰涼干燥處。
玉蝴蝶又名千張紙、兜鈴、三百兩銀藥(《滇南本草》)、木蝴蝶(《張聿青醫(yī)案》)、云故紙(《獸
醫(yī)常用中藥》)、破布子、白故子、海船果心(《中藥形性經(jīng)驗(yàn)鑒別法》)、白玉紙(《中藥志》)、白千
層、紙肉、故紙、洋故紙、鴨船層紙(《廣西中藥志》)、海船皮(《四川中藥志》)、千紙肉(《嶺南草
藥志》),為紫葳科植物木蝴蝶的種子,分布于福建、廣西、云南、貴州、四川、廣東等地。
玉蝴蝶是因?yàn)槁运坪味妹?,為蝶形薄片,除基部外三面延長(zhǎng)成寬大菲薄的翅。長(zhǎng)5~8cm,寬3.5~4.5cm。表面淺黃白色,翅半透明,有絹絲樣光澤,上有放射狀紋理,邊緣多破裂。體輕,剝?nèi)シN皮,可見(jiàn)一層薄膜狀的胚乳緊裹于子葉之外。
玉蝴蝶一般于10~12月采摘成熟果實(shí),取出種子,曬干或烘干。置干燥處。以色白、干燥、種仁飽滿(mǎn)、翅大而柔軟如絹者為佳。
《滇南本草》中描述為‘中實(shí)如積紙,薄似蟬翼,片片滿(mǎn)中’。在《本草綱目》中,還沒(méi)有記載這味藥,在《本草綱目拾遺》中才有記載。中醫(yī)藥書(shū)記載,玉蝴蝶歸屬肝、胃、肺經(jīng)。也就是說(shuō),玉蝴蝶可以治療肺、肝、胃三條經(jīng)脈上的病癥。而木蝴蝶有潤(rùn)肺、疏肝、和胃的功效,一藥三用,一舉三得?,F(xiàn)在很多人都用作養(yǎng)生花茶,要是有興趣不防一試。
玉蝴蝶是云南少數(shù)民族的一種民間茶,茶形秀美,放入杯中泡似蝴蝶翩翩起舞,茶形秀美,茶湯清澈茶葉清幽淡雅,又是一味名貴中草花能清肺熱,對(duì)急慢性支氣管炎有很好的療效。與三七花沖泡,對(duì)咽喉腫痛,聲音沙啞有很好的療效。與人參花沖泡具有滋陰養(yǎng)顏,強(qiáng)心補(bǔ)腎;與桂花沖泡可以補(bǔ)充皮膚水份美白的作用。
玉蝴蝶它具有清肺利咽、疏肝和胃的效果,主要用于風(fēng)熱咳嗽、聲音嘶啞、咽喉疼痛、肝胃氣痛。音樂(lè)和老師等常用嗓子的工作者多飲有益于保護(hù)嗓子。玉蝴蝶還可以美白減肥,排毒增加機(jī)體新陳代謝,延緩細(xì)胞衰老,提高免疫力,是一款很好的美白肌膚的養(yǎng)顏品。
36、玫瑰花
【功 用】具有強(qiáng)肝養(yǎng)胃,活血調(diào)經(jīng),潤(rùn)腸通便,解郁安神之功效,可緩和情緒、平衡內(nèi)分泌、補(bǔ)血?dú)?、?duì)肝及胃有調(diào)理的作用,舒緩情緒、并有消炎殺菌、消除疲勞、改善體質(zhì)、潤(rùn)澤肌膚的功效。建議女性可多飲用。
【茶色口感】茶色粉紅,香氣芬芳濃郁,滋味甘中略帶清苦。
【沖泡方法】取花蕾3-5朵,沸水沖泡,燜五分鐘即可飲用;可邊喝邊沖,直至色淡無(wú)味,即可更換茶。加蜂蜜或冰糖味道更佳。
個(gè)性飲法:
A.玫瑰花茶配料:茶葉、玫瑰花(茶葉有綠茶、鐵觀音、碧螺春等為原料加工成的玫瑰花茶)
使用方法:根據(jù)個(gè)人口味,取適量玫瑰花茶,加入沸水沖泡即可。
B.花果中藥一起泡有一個(gè)讓肌膚細(xì)嫩的妙方,就是將大紅棗3枚、玫瑰花4朵、枸杞10克、蜂蜜若干,放入杯中,加
入開(kāi)水300ml,浸泡5分鐘后飲用。這種飲用方法可以補(bǔ)充肌膚水分,每天飲用,不但可使皮膚變得越來(lái)越光滑細(xì)
膩,而且可以改善人體的內(nèi)分泌狀況。
【性味歸經(jīng)】性溫,味甘微苦,歸肝脾經(jīng)。
【宜 忌】口渴、舌紅少苔、脈細(xì)弦勁之陰虛火旺證者不宜長(zhǎng)期、大量飲服,孕婦不宜多次飲用。
【貯 藏】避光、防潮,置陰涼干燥處。
玫瑰原名徘徊花,原產(chǎn)于我國(guó)、朝鮮及日本,是薔薇科的一支大家族,目前大部分地區(qū)均有種植。玫瑰是一年生薔薇科灌木,品種繁多,一般可供飲用的為紫玫瑰和粉紅玫瑰。我國(guó)廣東、上海、福建人嗜飲玫瑰紅茶,著名的有廣東玫瑰紅茶、杭州九曲紅玫瑰茶等。
玫瑰有多種多樣的形象與用途。羅馬神話(huà)中愛(ài)與美的女神維納斯,以玫瑰為誕生花,由于古羅馬人崇拜維納斯,因此賦予玫瑰”尊貴”,”美麗”和”愛(ài)情”的寓意,這也是玫瑰花語(yǔ)的由來(lái)。玫瑰花可算是百花之中最具傳奇色彩的了,不知從什么時(shí)候起,竟成了愛(ài)的別稱(chēng)。玫瑰的莖多刺,故以嚴(yán)肅著稱(chēng)。玫瑰在英國(guó)、盧森堡、保加利亞都奉為國(guó)花,尤其在保加利亞,每年都舉辦“玫瑰節(jié)”,有“玫瑰王國(guó)”的美稱(chēng)。
玫瑰花茶是一種很好的美容養(yǎng)顏茶,中醫(yī)把黃褐斑、雀斑等面部色斑稱(chēng)之為“肝斑”,認(rèn)為是肝氣郁結(jié)所致的,而玫瑰是治療肝氣的理氣良藥,就能疏通肝氣、調(diào)和氣血,從而減退色斑、均勻膚色。另外玫瑰理氣,氣能推動(dòng)血行,可以行血化淤,所以女孩沖泡玫瑰花茶能減輕血瘀痛經(jīng)的不適。
玫瑰因花中含香茅醇、橙花醇、香葉醇、苯乙醇及芐醇等多種揮發(fā)性香氣成分,含有豐富的維生素A、B、C、E、K,主要成分有揮發(fā)油、苦味質(zhì)、鞣質(zhì)、有機(jī)酸等,可緩和情緒、平衡內(nèi)分泌、補(bǔ)血?dú)?,美顏?zhàn)o(hù)膚、對(duì)肝及胃有調(diào)理的作用,幫助新陳代謝、舒緩情緒、并可消炎殺菌、消除疲勞、改善體質(zhì)、潤(rùn)澤肌膚的功效。以玫瑰花提粉入浴盆,玫瑰香沁人心脾,抗疲勞、解憂(yōu)愁。民間早有用玫瑰花蕾加紅糖熬膏的秘方,服用后可以起到補(bǔ)血養(yǎng)氣,滋養(yǎng)容顏的作用。
從中醫(yī)角度上講,玫瑰具有強(qiáng)肝養(yǎng)胃,活血調(diào)經(jīng),潤(rùn)腸通便,解郁安神的作用。因其性溫,雖然大部分方書(shū)說(shuō)它理氣而不傷陰,但陰虛重癥仍應(yīng)慎用,或加用橄欖數(shù)枚?!侗静菡x》說(shuō)“玫瑰花,香氣最濃,清而不濁,和而不猛,柔肝醒胃,流氣活血,宣通窒滯而絕無(wú)辛溫剛燥之弊,斷推氣藥之中,最有捷效而最為馴良者,芳香諸品,殆無(wú)其匹?!薄毒V目拾遺》:“治肝胃氣痛,用玫瑰花(陰干)沖湯代茶服?!薄栋俨葭R》:“治腫毒初起,玫瑰花去心蒂,焙為末一錢(qián),好酒和服?!苯砸虮酒酚袣庋p調(diào)之功效。
玫瑰花具有甜美的香氣,是食品、化妝品的主要添加劑,玫瑰花是很好的藥食同源的食物,也是紅茶窨花的主要原料?!痘ú葑V》記載:“紫玫瑰,以糖霜同搗收藏,謂之玫瑰醬。”《花鏡》云:“以糖霜同烏梅搗爛,名曰‘玫瑰醬’,收于瓷瓶?jī)?nèi),曝過(guò),經(jīng)年不變,任可用也。”食之一道,宜于各人不斷有所創(chuàng)新,如以玫瑰釀酒、熏制茶葉……各有妙趣。
玫瑰窨制花茶,早在明代代錢(qián)椿年編、顧元慶校的《茶譜》中就有詳細(xì)的記載。用玫瑰花瓣或花苞泡出來(lái)的玫瑰花茶,散發(fā)出迷人的芳香,可提振身心、給人神清氣爽的感覺(jué),有“利肺脾、益肝膽……”(《食物本草》)的功效。此外,它還有平衡激素的作用,有助于女性的美麗與健康。由玫瑰花瓣提煉的精油是香水等美容中常見(jiàn)的成分。在芳香療法眾多以舒展緊張情緒,即香又艷的玫瑰有是做干花的常用材料。
37、蘋(píng)果花
【功 用】有補(bǔ)血或舒解神經(jīng)痛、補(bǔ)血明目、祛痘美白的功效。適宜搭配:1.蘋(píng)果花+玫瑰花+橙花,三種花搭配泡茶,口感獨(dú)特,可補(bǔ)血活血、調(diào)理血?dú)猓嘤芯徑庥魫?、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌及滋養(yǎng)子宮之效,經(jīng)常出現(xiàn)經(jīng)痛的女士不妨多飲
【茶色口感】茶色淡粉,氣味清香芬芳,口感微甘。
【沖泡方法】沸水沖泡,加蜂蜜或冰糖,燜泡五分鐘即可飲用。
【貯 藏】避光、防潮,置陰涼干燥處。
蘋(píng)果屬薔薇科多年生樹(shù)木,我國(guó)大部分地區(qū)均有種植,主要產(chǎn)于遼寧、河北、北京、山東、山西、河南、陜西、甘肅、內(nèi)蒙古、寧夏等地。
唐代孫思邈曾說(shuō)萍果花有“益心氣”;元代忽思慧認(rèn)為能“生津止渴”;清代名醫(yī)王士雄稱(chēng)有“潤(rùn)肺悅心,生津開(kāi)胃,醒酒”等功效。
蘋(píng)果花適宜任何人群,并且常飲對(duì)人體非常有益,因?yàn)樘O(píng)果中含有的一種多酚類(lèi),極易在水中溶解,因而易被人體所吸收,據(jù)研究發(fā)現(xiàn),蘋(píng)果花里多酚類(lèi)含量高于蘋(píng)果10倍之多。而且蘋(píng)果花中含有的有機(jī)酸、氨基酸、鈉離子等成分,均比蘋(píng)果含量高。而且神奇的"蘋(píng)果酚"還可以抑制黑色素的產(chǎn)生,因而對(duì)美白皮膚大有功效!蘋(píng)果酚功效,有抗氧化的作用,保持食物新鮮;能消除魚(yú)腥味、口臭等異味;預(yù)防蛀牙;抑制黑色素、酵素的產(chǎn)生;預(yù)防生活習(xí)慣病,活性氧會(huì)引起各種生活習(xí)慣病,而蘋(píng)果酚具有很強(qiáng)的抑制活性氧發(fā)生的功能;蘋(píng)果酚能夠抑制血壓上升,預(yù)防高血壓;蘋(píng)果酚能夠抑制過(guò)敏反應(yīng),有一定的抗敏作用。具有補(bǔ)血明目,解毒,治療神經(jīng)痛,祛痘美白的功效。補(bǔ)血,解神經(jīng)痛、肝斑、明目治療黑斑、面皰、粉刺、養(yǎng)顏美容、幫助消化、強(qiáng)肝活血、健胃整腸,長(zhǎng)期飲用可解青春痘??梢杂脕?lái)補(bǔ)血或疏解神經(jīng)痛??裳a(bǔ)血活血、調(diào)理血?dú)?,亦有緩解郁悶、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌及滋養(yǎng)子宮之效,經(jīng)常出現(xiàn)經(jīng)痛的女士不妨多飲。
38、百合花
【功 用】清心安神,潤(rùn)肺止咳,養(yǎng)陰清熱,滋補(bǔ)精血、還能減輕胃疼,同時(shí)也具有一定的排毒、美容養(yǎng)顏功效。
【茶色口感】茶色粉紅,香味芬芳,滋味微甜。
【沖泡方法】沸水沖泡,燜五分鐘即可飲用。加冰糖味道更佳。
【性味歸經(jīng)】性微寒、味甘,歸心、肺經(jīng)。
【宜 忌】脾胃虛弱者不宜多飲。
【貯 藏】避光、防潮,置陰涼干燥處。
百合花又名野百合、喇叭筒、山百合、藥百合、家百合等。百合科百合屬多年生草本植物的總稱(chēng)。為著名球根花卉。其地下鱗莖由許多肉質(zhì)鱗瓣相互抱合而成,可供食用。全屬80余種,中國(guó)產(chǎn)41種。
百合花,是一種從古到今都倍受喜愛(ài)的世界名花。它原生于神州大地,由野生變成人工栽培已有悠久歷史。我國(guó)對(duì)百合的記載最早可以追溯到漢朝,我國(guó)古醫(yī)名家張仲景在《金匱要略》的“百合病篇”中,詳細(xì)闡述了百合的藥用價(jià)值,指出百合可以起到清熱、解毒、潤(rùn)肺等作用。公元七世紀(jì),南北朝后梁宜帝曾這樣贊美百合花:“接葉多重,花無(wú)異色,含露低垂,從風(fēng)偃柳”,贊美它具有超凡脫俗,矜持含蓄的氣質(zhì)。至宋代種植百合花的人更多,大詩(shī)人陸游也利用窗前的土丘種上百合花,他也詠曰:“芳蘭移取遍中林,余地何妨種玉簪,更乞兩叢香百合,老翁七十尚童心”。時(shí)至近代,喜愛(ài)百合花者也不乏其人。昔日國(guó)家名譽(yù)主席宋慶齡平生對(duì)百合花就深為賞識(shí),每逢春夏,她的居室都經(jīng)常插上幾枝。
中國(guó)的百合花傳到世界各國(guó)后,也備受大眾的推崇。日本人民于公元720年間就曾將百合花作為貢品獻(xiàn)給天皇。歐洲的圣經(jīng)《新約.馬太福音》載有“百合花賽過(guò)所羅門(mén)(以色列國(guó)王)的榮華”一語(yǔ)。到了12世紀(jì),智利和法國(guó)還把百合花作為國(guó)徽的圖案,鼓勵(lì)公眾為爭(zhēng)取民族獨(dú)立和經(jīng)濟(jì)繁榮而斗爭(zhēng)。
何以中外人士都這么贊揚(yáng)百合花呢?原來(lái)它的花蕾是由近百片花瓣抱合而成,古人視為“百年好合”、“百事合意”的吉兆。故歷來(lái)許多情侶在舉行婚禮時(shí)都要用百合來(lái)做新娘的捧花。除了這種好意頭之外,它那副端莊淡雅的芳容確實(shí)十分可人。它植株挺立,葉似翠竹,沿莖輪生,花色潔白,狀如喇叭,姿態(tài)異常優(yōu)美,能散出隱隱幽香,被人譽(yù)為“云裳仙子”。故在國(guó)際花卉市場(chǎng)上長(zhǎng)期走俏,歷久不衰。
百合具有較高的營(yíng)養(yǎng)成分和藥用價(jià)值,早在2000多年前,百合就被中醫(yī)引用,歷代《本草》中有詳盡的記述。中醫(yī)認(rèn)為:百合有潤(rùn)肺止咳、清心安神、補(bǔ)中益氣之功能,能治肺癆久咳、咳唾痰血、虛煩、驚悸、神志恍惚、腳氣浮腫等癥。百合雖是滋補(bǔ)佳品和名食,但因其甘寒質(zhì)潤(rùn),凡大便溏泄、脾胃虛弱、寒濕久滯,腎陽(yáng)衰退者均忌用。
39、大麥茶
【功 用】健脾消食、下氣利水、調(diào)理腸胃、去腥膻油膩、清除口腔異味用以治食積不化,脘悶腹脹,泄瀉等脾胃虛弱之癥。
【茶色口感】茶色淡褐,有濃郁的麥香,口感微甜。
【沖泡方法】沸水沖泡,加蜂蜜或冰糖,燜泡3-5分鐘即可飲用
【貯 藏】避光、防潮,置陰涼干燥處。
大麥又名燕麥、蕎麥、莜麥、雀麥,古代有名麰(《廣雅》)、倮麥、麰麥(陶弘景),牟麥(《綱目》),飯麥、赤膊麥(《醫(yī)林纂要》),是禾本科大麥屬一年生草本作物,大麥在我國(guó)是個(gè)古老的作物.據(jù)考證,早在新石器時(shí)代中期,古羌族(居住在青海)就已在黃河上游開(kāi)始栽培,距今已有5000年的歷史?,F(xiàn)在我國(guó)大麥的分布在栽培作物中最廣泛,但主要產(chǎn)區(qū)相對(duì)集中,主要分布在長(zhǎng)江流域、黃淮流域、青藏高原、內(nèi)蒙古和被稱(chēng)為“北大荒”的松花江與三江平原。
在《時(shí)代》雜志評(píng)出的十大健康食品中,大麥名列第五。大麥中含有豐富的膳食纖維,可溶性的大麥纖維,容易被人體吸收,有降血脂作用,含有對(duì)人體有益的亞油酸等不飽和脂肪酸,并含有皂甙,可抑制膽固醇的升高,含熱量低,能滿(mǎn)足降脂減肥的需要。金黃的色澤,迷人的焦香,大麥茶以其獨(dú)特的魅力贏得了“東方咖啡”的美譽(yù)。
在中國(guó),大麥茶的功效在古書(shū)中早有記載,據(jù)《本草綱目》記載:“大麥味甘性平、有去食療脹、消積進(jìn)食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調(diào)中、寬胸大氣、補(bǔ)虛劣、壯血脈、益顏色、實(shí)五臟、化谷食之功?!?/p>
時(shí)尚、健康一族都越來(lái)越注重自身營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題,大麥茶含有人體所需的17種微量元素,19種以上氨基酸,富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和膳食纖維,適應(yīng)了人們回歸自然,追求健康的需求。
大麥茶去除腥膻、油膩的效果非常好,吃油膩性的食物的時(shí)候,和一些大麥茶能清除腸道的油膩,感覺(jué)非常清爽。中國(guó)一些以牛羊肉食為主少數(shù)民族,平時(shí)的飲品就是大麥茶。我國(guó)冬季講究進(jìn)補(bǔ),飲食往往以雞鴨魚(yú)肉為主,在大快朵頤后,喝一杯濃濃的大麥茶,不僅可以去油膩,還能促進(jìn)消化?,F(xiàn)在的韓國(guó)燒烤店上的茶葉事清一色的大麥茶。大麥茶能增進(jìn)食欲,暖腸胃,在韓國(guó)無(wú)論是高級(jí)飯店還是街頭巷尾的普通小店,都能喝到大麥茶,日、韓許多家庭都以大麥茶代替飲用水。
大麥茶不必講究茶葉的等級(jí)和季節(jié)、泡茶的水溫和技巧,所以很適合忙碌的白領(lǐng)人群。用焙炒過(guò)的大麥制成的大麥茶,含有人體所需的多種微量元素、氨基酸、不飽和脂肪酸和膳食纖維,糖的含量也極低,特別符合白領(lǐng)一族向往健康、享受自然的需求。而且,忙碌的白領(lǐng)們經(jīng)常以快餐充饑,而快餐又以油膩、煎炸食品為主,長(zhǎng)此以往,容易引起食物積滯,甚至脂肪堆積,身材走樣。大麥茶恰好有去油膩、助消化的功效。
大麥茶屬傳統(tǒng)茶飲,而且不含茶堿,咖啡因,單寧等成分,糖含量低,不刺激神經(jīng),不影響睡眠,不污染茶具,不污染牙齒。冷飲具有防暑降溫之功,熱飲具有助消化、解油膩、養(yǎng)胃、暖胃、健胃的作用。長(zhǎng)期飲用,能收到養(yǎng)顏、減肥之功效。大麥茶為純天然、四季皆宜、適宜各種年齡人群的保健飲品。
40、麥冬茶
【功 用】具有止咳降火、滋陰益精、潤(rùn)肺養(yǎng)胃、清心除煩、益胃生津、潤(rùn)腸通便的功效。用于肺燥干咳,虛癆咳嗽,津傷口渴,心煩失眠,內(nèi)熱消渴,腸燥便秘,咽白喉。
【茶色口感】茶色無(wú)色,氣味清香,口感純正,微甜。
【沖泡方法】沸水沖泡,加蜂蜜或冰糖,燜泡五分鐘即可飲用。
【適宜搭配】桑葉、綠茶。
【性味 歸經(jīng)】性微寒,味甘、微苦,歸心、胃、肺經(jīng)。
【宜 忌】凡脾胃虛寒泄瀉、胃有痰飲濕濁及暴感風(fēng)寒咳嗽者均不宜多飲。
【貯 藏】避光、防潮,置陰涼干燥處。
麥冬又叫麥門(mén)冬、書(shū)帶草、沿階草、麥文冬、忍冬、筧冬、寸冬、山菅等,為百合科沿階草屬多年生常綠草本植物。全中國(guó)、越南、日本都有生產(chǎn),大陸產(chǎn)于浙江、四川、江蘇等地,一般生長(zhǎng)于溪溝岸邊或山坡樹(shù)林下。浙江于栽培后第三年立夏時(shí)采挖,稱(chēng)"杭麥冬";四川于栽培第二年清明后采挖,稱(chēng)"川麥冬"。野麥冬多在清明后挖取,習(xí)稱(chēng)"土麥冬"。麥冬挖起后,剪下塊根,洗凈泥土,暴曬3~4天,堆通風(fēng)處,使其反潮,蒸發(fā)水氣,約3日,攤開(kāi)再曬,如此反復(fù)2~3次。曬干后,除凈須根雜質(zhì)即可。
麥冬呈紡錘形,兩端略尖,長(zhǎng)1.5~3cm,直徑0.3~0.6cm。表面黃白色或淡黃白,有細(xì)縱紋。質(zhì)柔韌,斷面黃白色,半透明,中柱細(xì)小。氣微香,味甘、微苦。
麥冬味甘氣涼,質(zhì)柔多汁,長(zhǎng)于滋燥澤枯,可補(bǔ)肺、清心、瀉熱、潤(rùn)燥,甘微苦寒,清心潤(rùn)肺,強(qiáng)陰益精,瀉熱除煩,微寒能瀉肺火,火退則金清,金旺則水生,陰得水養(yǎng)則火降、心寧而精益。藥理實(shí)驗(yàn)證明,麥冬有升高白細(xì)胞,延長(zhǎng)抗體存在時(shí)間的作用,提高免疫功能和核酸合成率,促進(jìn)抗體、補(bǔ)體、干擾素、溶菌酶等免疫物質(zhì)產(chǎn)生。因此麥門(mén)冬有增強(qiáng)正氣、加強(qiáng)抗邪作用,從而減少疾病的產(chǎn)生。正如《本草綱目》所說(shuō)“久服輕身,不老不饑”。
41、淡竹葉
功 用:消暑清肺、止渴去火、清心除煩、抗菌消炎、利尿。
茶色口感:茶色淡綠,氣味清香,口感純正,微苦。
沖泡方法:沸水沖泡,加蜂蜜或冰糖,燜泡五分鐘即可飲用。
貼心提示:腹瀉、小便不禁者不宜多飲。
淡竹葉含三萜類(lèi)物質(zhì)、蘆 竹素、白芳素、皂苷、糖及維生素A、C等,淡竹葉茶浸泡后有濃郁的竹葉清香,有抗氧化、抗菌消炎、提高免疫力的作用,可以消暑清肺、清熱去火、化痰解毒、清熱利尿。 若搭配花卉茶一同飲用,添加蜂蜜,味道更好,四季皆宜、老少皆益。但是腹瀉期間最好不要飲用。
42、金蓮花
【功 用】養(yǎng)顏潤(rùn)膚,清咽潤(rùn)喉,提神醒腦,消食去膩,消炎止咳,調(diào)理腸胃、消炎、抗病毒,有清熱解毒、治上呼吸道感染、扁桃體炎、咽炎、急性中耳炎、口瘡、喉腫等功效。
【茶色口感】茶色金黃,氣味清香芬芳,口感微苦。
【沖泡方法】沸水沖泡,加蜂蜜或冰糖,燜泡五分鐘即可飲用。 適宜搭配:茶葉、玉蝴蝶、枸杞子、甘草、玉竹、西洋參片、蓮子芯等。
【性味歸經(jīng)】性涼,味苦。
【宜 忌】脾胃虛寒者、孕婦不宜多飲。
【貯 藏】避光、防潮,置陰涼干燥處。
金蓮花又名旱金蓮(《五臺(tái)山志》、《綱目拾遺》)、金梅草(《山西通志》)、金芙蓉(《綱目拾遺》),金疙瘩(《山西中藥志》),屬毛莨科多年生草本。夏季開(kāi)花,花朵大,單朵頂生或二三朵組成稀疏聚傘花序,花瓣18至21枚,金蓮花蔓莖纏繞,葉形如碗蓮,乳黃色花朵盛開(kāi)時(shí),又如群蝶飛舞,別具風(fēng)趣,為園林中重要的夏季觀賞花卉。干燥的花朵形狀不規(guī)則,通常帶有灰綠色的花柄,長(zhǎng)1.5厘米左右。萼片與花瓣呈金黃色,花瓣編成線(xiàn)狀,雄蕊黃白色,多數(shù)。氣濃香,味微苦。干后不變色、色金黃、不帶雜質(zhì)者為佳。
在花草茶中,有一種金蓮花也是人們常飲用的,金蓮花被稱(chēng)外“塞外龍井”,沖泡好的金蓮花,花朵綻開(kāi),金黃璀璨,沖泡后不僅茶水清澈明亮具有觀賞性,而它的味道卻偏苦,可以放適量的白糖或冰糖來(lái)調(diào)味,這樣口感清純爽咧,還有淡淡的香味。具有清熱解毒,滋陰降火,養(yǎng)陰清熱和消火殺菌的作用,長(zhǎng)期飲用可清咽潤(rùn)喉,提神醒腦,清食去膩,使人精神振作,嗓音清亮。
金蓮花從中醫(yī)來(lái)講,它的特點(diǎn)是苦、寒,也就是說(shuō)味是苦的,藥性是寒的,有清熱解毒的作用。飲用它的時(shí)候要注意一些,不要飲用太多,特別是屬于中醫(yī)辨證的脾胃虛寒者,比如說(shuō)吃點(diǎn)涼的東西胃就不舒服,平時(shí)消化功能也不是特別好,一定要慎重慎重,盡量少飲。但是它卻具有清熱解毒、養(yǎng)肝明目和提神的功效,適合有實(shí)熱癥的人群,人容易上火動(dòng)不動(dòng)就嗓子疼,這些人喝比較好,體質(zhì)比較壯的,飲用金蓮花對(duì)于治療呼吸道炎癥,比如口腔炎、慢性咽炎、扁桃體炎和聲音嘶啞者都有一定的功效。對(duì)從事播音,聲樂(lè),教育和通訊等語(yǔ)音職業(yè)者有特殊的保健治療作用。
據(jù)傳金蓮花曾使蕭太后皮膚細(xì)白,容顏亮麗,故被稱(chēng)為養(yǎng)顏金蓮花,列為宮遷貢品。清代康熙曾提詩(shī)“迢遞從沙漠,孤根待品題,清香指檻入,正色與心齊,磊落安山北,參差鷲嶺西,炎風(fēng)曾避暑,高潔少人躋”。
43、山楂片
功 用:開(kāi)胃消食、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣
沖泡說(shuō)明:燜5分鐘左右即可。
茶湯色澤:茶色淡紅。
口 感:口感酸甜。
貼心提示:孕婦不宜多飲,空腹或消化性潰瘍患者也不宜多飲。
常飲用山楂片泡成的山楂茶,有明顯的降低血清膽固醇、降血壓、利尿、鎮(zhèn)靜等功效??膳c荷葉、桂花、玫瑰、決明子同泡,對(duì)減肥有明顯的作用。
常飲用山楂與茶葉泡成的山楂茶,有明顯的降低血清膽固醇、降血壓、利尿、鎮(zhèn)靜等功效??膳c荷葉、桂花、玫瑰、決明子同泡,對(duì)減肥有明顯的作用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,山楂含枸櫞酸、蘋(píng)果酸、抗壞血酸、醣和蛋白質(zhì)、碳水化合物,有降血壓,增加胃中消化酶的分泌,促進(jìn)胃腸消化的作用,所含脂肪酶可促進(jìn)脂肪分解,所含多種有機(jī)酸能提高蛋白酶的活性,使肉食易消化。山楂藥效成分還具有收縮子宮、強(qiáng)心、抗心律不齊、增加冠脈血流、擴(kuò)張血管、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能,對(duì)痢疾桿菌及大腸桿菌有較強(qiáng)的抑制作用等等。中醫(yī)認(rèn)為,山楂可健脾消積,對(duì)減肥有利??奢o治繼發(fā)性肥胖癥。我國(guó)自元**始就將山楂作為重要的中草藥應(yīng)用于消食積、散瘀血、驅(qū)絳蟲(chóng)等方面。
因老年人常吃山楂制品能增強(qiáng)食欲,改善睡眠,保持骨和血中鈣的恒定,預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化,使人延年益壽,故山楂被人們視為“長(zhǎng)壽食品”。
44、紅花
功 用:紅花茶能通過(guò)活血化瘀,加速血液循環(huán),促進(jìn)新陳找
謝,增加排除黑素細(xì)胞所產(chǎn)生的黑色素,促進(jìn)滯留于
體內(nèi)的黑色素分解,使之不能沉淀形成色斑。
沖泡說(shuō)明:(1)閉經(jīng)、痛經(jīng):紅花15克,玫瑰花20克,混勻放入
瓷杯中,開(kāi)水沖泡飲用。(2)高血壓:紅花15克,
三七花5克,混勻分作3次放入瓷杯中,以落滾開(kāi)水沖
泡,溫浸片刻候冷,代茶 飲用。(3)跌打腫痛,肌
肉勞損,紅花10克放入瓷杯中,開(kāi)水沖泡飲用。
適宜搭配:玫瑰花、三七花。
貼心提示:孕婦不宜飲用。
紅花茶能通過(guò)活血化瘀,加速血液循環(huán),促進(jìn)新陳找謝,增加排除黑素細(xì)胞所產(chǎn)生的黑色素,促進(jìn)滯留于體內(nèi)的黑色素分解,使之不能沉淀形成色斑,或使沉淀的色素分解而排出體外。增強(qiáng)冠脈流量,抑制血栓形成??筛纳乒谛牟『脱苎ㄐ纬???寡饔?,促進(jìn)血液循環(huán)。調(diào)節(jié)免疫能力。能顯著提高耐缺氧能力。中醫(yī)認(rèn)為紅花有活血通經(jīng)、消腫止痛、美容祛斑等功效,適用于血寒性閉經(jīng)、痛經(jīng)及各種瘀血性疼痛,包括無(wú)月經(jīng)、月經(jīng)過(guò)多、冠心病所致胸痛等。紅花富含甙類(lèi)、多糖及有機(jī)酸等?;钛⑼ń?jīng)、祛淤。具有降血壓、降血脂、改善機(jī)體微循環(huán)的功能。
45、紫羅蘭
淡紫色的紫羅蘭花茶神秘而優(yōu)雅,不僅色澤好看,更由于顏色鮮艷、花瓣薄、多褶且透光,因此即使以冷水沖之,精華一樣可以釋出。喝起來(lái)味道十分溫潤(rùn),受到許多人的喜歡。
功 用:能舒緩感冒引起的咳嗽、喉嚨痛等癥狀,對(duì)支氣管炎
沖泡說(shuō)明:燜5分鐘左右即可。
茶湯色澤:顏色鮮艷
口 感:十分溫潤(rùn)
適宜搭配:玫瑰花、勿忘我、牡丹花、臘梅。
貼心提示:孕婦不宜飲用。
46、雪蓮花
功 用:補(bǔ)腎益精、散除風(fēng)濕、通經(jīng)活絡(luò)、暖宮調(diào)經(jīng)、延衰。
茶色口感:口味清醇而高貴。
沖泡方法:沸水沖泡,加蜂蜜或冰糖,燜泡五分鐘即可飲用。
貼心提示:孕婦忌用。
雪蓮花除產(chǎn)西藏外,在我國(guó)的新疆、青海、四川、云南也有分布。各地民間將雪蓮花全草入藥,主治雪肓、牙痛、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、陽(yáng)萎、月經(jīng)不調(diào)、紅崩、白帶等癥。印度民間還雪蓮花來(lái)治療許多慢性病患者。如胃潰瘍、痔瘡、支氣管炎、心臟病、鼻出血和蛇咬傷等癥。在藏醫(yī)藏藥上雪蓮花作為藥物已有悠久的歷史。藏醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)《月王藥珍》和《四部醫(yī)典》上都有記載。
雪蓮花具有生理活性有效成分。其中傘形花內(nèi)酯具有明顯的抗菌、降壓鎮(zhèn)靜、解痙作用;東莨菪素具有祛風(fēng)、抗炎、止痛、祛痰和抗腫瘤作用,臨床上漢療喘急性慢性支氣管炎有效為96.6%芹菜素具有平滑肌解痙和抗胃潰瘍作用;對(duì)羚基苯酮有明顯的利膽作用。特別饒有興趣的是雪蓮花中所含的秋水仙堿,該成分是細(xì)胞有絲分裂的一個(gè)典型代表,能抑制癌細(xì)胞的增長(zhǎng),臨床用以治療癌癥,特別以乳腺癌有一定療效,對(duì)皮膚癌、白血病和何金氏病等亦有一定作用。對(duì)痛風(fēng)急性發(fā)作特異功效,12—24小時(shí)內(nèi)減輕炎癥并迅速止痛,長(zhǎng)期使用可減少發(fā)作次數(shù)。
此外還具有雌激素樣作用活性,能延長(zhǎng)大鼠動(dòng)情期和動(dòng)情后期,而縮短間情期和動(dòng)情前期。但秋水仙堿的毒性較大,能引起惡心、食欲減退、腹脹,嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)腸麻痹和便秘、四肢酸痛等副作用。由于雪蓮花中含有療效好而毒性較大的秋水仙堿,所以民間在用雪蓮花泡酒主治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎和婦科病時(shí)切不可多服。
“恥與眾草之為伍,何亭亭而獨(dú)芳!何不為人之所賞兮,深山窮谷委嚴(yán)霜?”一千多年前,唐代邊塞詩(shī)人曾經(jīng)這樣吟唱雪蓮。雪蓮,又稱(chēng)雪荷花,有通經(jīng)活血的效果,主要分布在新疆、青藏高原和云貴高原一帶。橫貫新疆中部的天山山脈,冰峰雪嶺逶迤連綿,海拔4000米以上是終年積雪地帶,被稱(chēng)為雪線(xiàn),雪蓮花就生長(zhǎng)在雪線(xiàn)以下海拔3000至4000米的懸崖峭壁上。由于生長(zhǎng)環(huán)境特殊,雪蓮三到五年才能開(kāi)花結(jié)果,以往一直是一種難以人工栽培的名貴中藥材。為了拯救這種罕見(jiàn)的名中藥材,2001年有商家在天山深處的一個(gè)谷地建立了良好的人工種植雪蓮的環(huán)境,于是我們才可以吃到如此大眾化的補(bǔ)品。
雖然只是雪蓮花的干制品,但它依然保留著雪蓮花的香味和一定功效,烹制的時(shí)候需要浸泡一段時(shí)間,再連花帶水入菜,讓雪蓮花味盡現(xiàn)。
一種雪蓮花茶及制作方法,它是由易貢茶、雪蓮花、枸杞子組成,其配方重量比是:易貢茶65-85%,雪蓮花10-20%,枸杞子5-15%,且經(jīng)過(guò)精細(xì)工藝加工而制成。本發(fā)明的配方優(yōu)異,工藝簡(jiǎn)單、合理,飲用時(shí)頓感清香純正、甘醇爽口。本保健茶具有散寒除濕、壯陽(yáng)、調(diào)經(jīng)、止血等功效,有抗癌、擴(kuò)張血管、降血、抗疲勞等作用。
醫(yī)療保健:
[寒癥]風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、肩周炎、肺寒咳嗽、寒胃。
[虛癥]腎虛腰痛、早泄、遺精、陽(yáng)痿等癥。
[婦科]痛經(jīng)活血、婦女小腹疼痛、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后血暈身痛等癥。
【藥用方法】
1、雪蓮花6克,浸入1000克白酒或黃酒中,密封30日后服用。每次飲30-40毫升。
[功效]補(bǔ)腎陽(yáng)、強(qiáng)筋骨。
2、雪蓮花6克,裝入紗布包內(nèi)扎口,老母雞一只,加水文火燉1.5小時(shí),濾出藥液1000 克,每次飲30-40毫升。
[功效]調(diào)經(jīng)活血、滋陰補(bǔ)腎。
3、雪蓮花5克,黨參15克,紅花5克,雞肉1000克。上藥清洗,同裝入紗布袋內(nèi)扎口,將雞肉與藥袋同時(shí)下鍋,文火燉2-3小時(shí),濾出藥液1500克,每次適量。
[功效]溫腎壯陽(yáng)、補(bǔ)中益氣、行水痛痹。
【美容用方法】:
雪蓮美容敷面膏:可加速皮膚的新陳代謝,減少皺紋,使皮膚保持光澤、豐滿(mǎn)。延緩衰老。并且對(duì)面部雀斑、肝斑等有良好的療效。
具體配方是:25g雪蓮粉(一朵),20mL蘆薈鮮汁,30mL黃瓜汁,生雞蛋1只,面粉10g左右,砂糖5g,香精少許。調(diào)勻,置于冰箱中可延長(zhǎng)使用期。經(jīng)此膏敷面,經(jīng)40~45分鐘,敷面膏就會(huì)干燥,結(jié)膜。這時(shí)以清水輕輕地將膏體洗掉,每周堅(jiān)持1次,幾次后即感到皮膚明顯光滑,富有彈性。只要做1個(gè)月,就會(huì)顯出相當(dāng)好的效果,堅(jiān)持下去會(huì)使皮膚白嫩、紅潤(rùn),而且對(duì)雀斑、黑斑有明顯療效,還能使凍瘡或留有疤痕的皮膚復(fù)原。對(duì)黃褐斑,可用雪蓮粉30g、綠豆粉15g,用少許雞蛋白調(diào)勻,每天涂斑3次,經(jīng)過(guò)一個(gè)月,黃褐斑、肝斑等可逐漸淡化。
雪蓮花【食用方法】:
1、雪蓮烏雞煲
原料:雪蓮20克,烏雞一只(一斤左右),蔥、姜、鹽、糖、味精、精練油少許。
制法:精煉油加熱,下蔥、姜炒出香味,下鹽、糖透,下烏雞、雪蓮,加水大火燒滾后文火燉約45分
鐘,肉爛后?;?,起煲,吃肉喝湯。
功能:補(bǔ)腎壯陽(yáng),調(diào)經(jīng)補(bǔ)血,適用調(diào)理腸胃,平衡內(nèi)分泌,自然除火祛斑,能改善身體狀態(tài),以補(bǔ)體
,調(diào)節(jié),增強(qiáng)體質(zhì).
2、雪蓮乳鴿煲
原料:雪蓮10克,枸杞10克,肉蓯蓉10克,山藥150克,乳鴿一只,蔥白50克切段,姜絲、料酒少許
,鹽、醬油適量。
制法:鍋燒熱加油適量,滾熱后倒入山藥翻炒至金黃色,出鍋待用。乳鴿切成小塊,肉蓯蓉?zé)崴蒈?/p>
后切片與枸杞、山藥入沙藥?kù)壹铀m量,料酒、蔥段、鹽、醬油適量,小火燉20分鐘,鴿肉爛即可
食用。
功能:補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、抗衰老.
3、雪蓮甲魚(yú)湯
原料:雪蓮10克甲魚(yú)一只(300克左右,雪蓮20克,蔥姜少許,鹽味精適量。
制法:沙鍋中加水至三分之二,大火燒開(kāi),下甲魚(yú)、雪蓮、紅花、蔥、姜滾開(kāi)后文火燉至甲魚(yú)殼酥爛
,回入少許鹽,味精即可。
功能:滋陰補(bǔ)陽(yáng),生津益氣,適用于男子補(bǔ)陽(yáng)。
功能主治:除寒、壯陽(yáng)、調(diào)經(jīng)、止血、用于陽(yáng)痿、腰膝軟弱、婦女崩帶、月經(jīng)不調(diào)、類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎
、外傷出血。
食用方法:泡酒、燉雞、鴨、鵝、魚(yú)、羊煎服,用量每次3-5朵。
宜忌:孕婦忌用,過(guò)量可致大汗淋漓。
雪蓮花
原料:糯米粉,粳米粉,綿自糖,食用紅色素,食用綠色素。
制法:將糯米粉、粳米粉拌和,加糖、清水制成糊狀,蒸熟,鋪開(kāi),鋪上食用紅色素拌的米粉,再鋪
上食用綠色素拌的米粉,卷起,橫向切開(kāi),蒸熟。
47、靈芝片
功 用:提高機(jī)體免疫力,降低患病可能性;殺腫瘤細(xì)胞,保
肝解毒,治冠心病,高血脂癥,降低并穩(wěn)定血糖,改
善失眠,提高睡眠質(zhì)量,止咳去痰,抗衰老及美容。
沖泡方法:可取5-8片置于飲杯中,用少許開(kāi)水沖泡潤(rùn)濕飲用。
適宜搭配:金銀花、山楂、枸杞。
貼心提示:孕婦不宜經(jīng)常飲用。
靈芝自古以來(lái)被稱(chēng)為仙草、瑞草、瑤草、還陽(yáng)草,認(rèn)為是天意、美好、吉祥、富貴和長(zhǎng)壽的象征。服用靈芝可提高機(jī)體免疫力,降低患病可能性。
《名醫(yī)別錄》《新修本草》等均有諸如“益心氣、益精氣、堅(jiān)筋骨、利關(guān)節(jié)、治耳聾之類(lèi)的藥效描述。李時(shí)珍在《本草綱目》中對(duì)靈芝的藥性和功效作了詳盡的講述:青芝:酸、平、無(wú)毒、明目、補(bǔ)肝色、安精魂、不忘、強(qiáng)心;赤芝:苦平無(wú)毒,主治胸中結(jié),益心氣、補(bǔ)中、增智慧、不忘;紫芝:甘溫?zé)o毒,好顏色、活虛勞,治痔等等。但過(guò)去因無(wú)人工栽培技術(shù),靈芝極為稀少,且價(jià)格昂貴,人們始終沒(méi)辦法真正去了解靈芝的功效。自1971年日本直井幸雄先生成功種植人工靈芝并隨著科學(xué)技術(shù)日新月異,靈芝漸漸被掀開(kāi)了神秘的面紗,被廣泛地研究,其應(yīng)用領(lǐng)域也越來(lái)越寬。研究者不再僅僅著眼于它的治病作用,而更多的看到了它的防病功能。按照中醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn),有一種“未病”之說(shuō),強(qiáng)調(diào)“不治已病治未病”。就是說(shuō)不是等有了疾病才來(lái)治療,而是當(dāng)疾病還沒(méi)產(chǎn)生時(shí)就積極預(yù)防。服用靈芝可提高機(jī)體免疫力,降低患病可能性;殺腫瘤細(xì)胞,保肝解毒,治冠心病,高血脂癥,降低并穩(wěn)定血糖,改善失眠,提高睡眠質(zhì)量,止咳去痰,抗衰老及美容。
48、玫瑰果
功 用:多飲用玫瑰果茶可以養(yǎng)顏美容使氣色光彩紅潤(rùn)、調(diào)節(jié)
生理機(jī)能、減少疲勞感。有抽煙或喝酒習(xí)慣的人,喝
玫瑰果茶可以防止皮膚粗糙。
沖泡方法:約取2匙的干玫瑰果,燜15分鐘左右才能享用。
色澤口感: 玫瑰果茶呈現(xiàn)甜中微酸,色澤鮮艷,濃甜中帶有玫瑰
清香,美味可口。
適宜搭配:?jiǎn)闻?,適宜搭配綠茶。
貼心提示:孕婦不宜飲用。
玫瑰果含豐富維他命C,約為檸檬的二十倍,能養(yǎng)顏美容,預(yù)防感冒。它還含有維生素B、E、K,尤其是含有類(lèi)黃酮(維生素P),對(duì)于抑制自由基的形成極有利。多飲用玫瑰果茶可以養(yǎng)顏美容使氣色光彩紅潤(rùn)、調(diào)節(jié)生理機(jī)能、減少疲勞感。有抽煙或喝酒習(xí)慣的人,喝玫瑰果茶可以防止皮膚粗糙。
玫瑰果,含有豐富的維他命C,具有養(yǎng)顏美容的功效。玫瑰果是野玫瑰或多花薔薇的果實(shí),又名薔薇果或薔薇實(shí)。多飲用玫瑰果茶可以養(yǎng)顏美容使氣色光彩紅潤(rùn)、調(diào)節(jié)生理機(jī)能、減少疲勞感。當(dāng)需要營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給時(shí),玫瑰果能提供身體健康維持的重要元素。
由于是硬果類(lèi)花茶材料,浸泡時(shí)間需約10~15分鐘才能充分釋放出香氣與味道。很適合加入蜂蜜,與芙蓉花搭配是水果茶的基礎(chǔ)配方。玫瑰果茶無(wú)論是茶色和滋味都較玫瑰茶來(lái)得濃厚,細(xì)細(xì)品嘗這道紅色的茶,它的口感甜中微酸十分迷人,也可以添加少許蜂蜜或胡椒薄荷調(diào)味。玫瑰果茶不但是養(yǎng)顏美容的珍品,還具有預(yù)防感冒、通便利尿、收縮血管的效果。
49、月見(jiàn)草
月見(jiàn)草種子除具有神奇的豐胸作用外,還有很好的減肥效果,還可以減緩?fù)唇?jīng)、改善皮膚干燥,豐胸減肥美膚三不誤! 灰姑娘豐胸法:狂吃月見(jiàn)草種子+維他命E,再加《女刊》上介紹的按摩法,輕松從A升到E!
【功 用】豐胸、減肥、減緩?fù)唇?jīng)、改善皮膚干燥、維持和控制細(xì)胞的生長(zhǎng)和再生,保證細(xì)胞的活力,防止皺紋的產(chǎn)生,減少因關(guān)節(jié)炎引起的疼痛和炎癥,降低膽固醇,減輕經(jīng)前期綜合癥。它還能改善頭發(fā)質(zhì)地,促進(jìn)頭發(fā)亮澤、柔韌、防止頭發(fā)開(kāi)叉斷裂。 。
【沖泡方式】將1~3克月見(jiàn)草加入一杯熱開(kāi)水中,幾分鐘后,即可飲用。
【女刊推薦用法】 用量:月見(jiàn)草種子1-2克,維他命E6顆.
用法:早上起床空腹吃(最遲吃早餐前半個(gè)小時(shí))而且要吃光一天量,原因是空腹吸收力最好,月經(jīng)來(lái)可以照吃.
按摩法:早晚各按一次,月經(jīng)來(lái)不要按,從月經(jīng)來(lái)的第11天開(kāi)始按時(shí)機(jī)最好.
按摩方法:
上:按壓乳頭上方乳房的頂端(乳房隆起的邊緣)按壓5秒放2秒,反復(fù)10次。
中:乳頭正中央按壓5秒放2秒,反復(fù)10次。
右:乳頭右方3.5公分,按壓5秒放2秒,反復(fù)10次。
下:乳頭下方乳房的底端(乳房隆起的邊緣)按壓5秒放2秒,反復(fù)10次。
順序:上中右下
月見(jiàn)草適合種植在月下花園中,黃昏時(shí),將綻放它那黃色的花朵,與月光相互呼應(yīng)。又名夜來(lái)香,成熟的種籽可提煉出含有γ-亞麻酸主成份的月見(jiàn)草油。臺(tái)灣已有不少知名廠商,都跟在大陸、日本、香港之后推出月見(jiàn)草精油制品,可見(jiàn)月見(jiàn)草的功效早受?chē)?guó)人肯定。
月見(jiàn)草原產(chǎn)于美洲一帶,印地安人在數(shù)百年前就已發(fā)現(xiàn)月見(jiàn)草的醫(yī)療價(jià)值,將整顆的月見(jiàn)草浸泡在溫水中,制成湖狀的膏藥治療淤傷并且也將之敷于皮膚表面用來(lái)治療皮膚的外傷與皮膚炎。 到18世紀(jì)的時(shí)才被載運(yùn)棉花的船只一并將種子夾帶到英國(guó),也是在此時(shí)歐洲才開(kāi)始將月見(jiàn)草的功效發(fā)揚(yáng)光大,許多科學(xué)家、醫(yī)師紛紛投入月見(jiàn)草的研究,并用于多發(fā)性硬化癥、異位性皮膚炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎治療。
50、臘梅花
臘梅花含有揮發(fā)油,內(nèi)含龍腦、芳樟醇等。具有解暑生津、開(kāi)胃散郁、解毒生肌、順氣止咳等功效,主治暑熱頭暈、嘔吐、熱病煩渴、氣郁胃悶、咳嗽等癥。將含苞花蕾制成干品,單用或與其他中藥配伍,可治麻疹發(fā)熱、風(fēng)火喉痛、急性結(jié)膜炎等癥。治療久咳,治療暑熱煩渴、頭暈、胸悶、嘔吐、小兒麻痹、百日咳。可改善青春痘,粉刺,黑斑。治熱病煩渴、胸悶、咳嗽、燙燒傷等病證效果很好。
功 用:解暑生津、開(kāi)胃散郁、解毒生肌、止咳、增強(qiáng)免疫力、治暑熱頭暈、嘔吐、熱病煩渴、氣郁 胃悶、咳嗽等疾病。民間常用臘梅花煎水給嬰兒飲服,有清熱排毒的功效。
沖泡方法:沸水沖泡,加蜂蜜或冰糖,燜泡五分鐘即可飲用。
貼心提示:孕婦不宜多飲。