開(kāi)水澆淋紫砂壺

總是有壺友心疼的來(lái)詢問(wèn)：“我好好的壺，怎么用著用著就開(kāi)裂了呢！”甚至有的壺都已經(jīng)用了好多年了，怎么突然就裂了？

紫砂壺就是這么“嬌弱”的，你以為用了十年就不會(huì)裂了嗎？

準(zhǔn)確的來(lái)講，“驚裂”是一種普遍的物理現(xiàn)象，指的是物體在急劇的熱脹冷縮下，尤其是在受熱或者受冷不均勻的情況下，出現(xiàn)的一種裂紋現(xiàn)象，容易出現(xiàn)在物體不同的部位。

除了紫砂器外別的材料也會(huì)有驚裂現(xiàn)象，比如使用過(guò)玻璃暖瓶的人就都知道，冬天，若是將用冷水洗凈的暖瓶立刻灌進(jìn)滾水，暖瓶立刻就會(huì)“炸”。

紫砂為什么會(huì)驚裂

極端溫差

環(huán)境溫度本來(lái)就很低，如果一把冷冰冰的壺，突然被滾燙的開(kāi)水澆淋，壺身急劇熱脹冷縮，就容易“砰”的一聲裂了。

此外，如果用開(kāi)水連續(xù)固定的沖燙壺身的某一點(diǎn)會(huì)加劇受熱不勻，更加容易使壺開(kāi)裂。

壺有舊傷

如果在紫砂壺的使用過(guò)程中，確實(shí)磕到或者撞擊過(guò)此壺，當(dāng)時(shí)仔細(xì)看了沒(méi)發(fā)現(xiàn)壺有什么問(wèn)題，或者當(dāng)時(shí)也沒(méi)注意到，但因此壺受了“內(nèi)傷”。

當(dāng)泡茶時(shí)熱水正好澆淋到受過(guò)傷的地方時(shí)，已經(jīng)脆弱的壺就會(huì)出現(xiàn)驚裂。

在氣候干燥的地區(qū)，如一把壺放了許久沒(méi)有使用，加上沒(méi)有正確的避光收納，暴露在空氣中時(shí)間較長(zhǎng)，會(huì)造成壺壁內(nèi)的水分會(huì)變得不夠均勻，或者壺身過(guò)度風(fēng)干，紫砂空隙會(huì)干透，壺體結(jié)構(gòu)會(huì)更疏松。

如何防止茶壺驚裂

提前溫壺

為了預(yù)防冷熱不勻壺身驚裂，可以在泡茶前打開(kāi)壺蓋。

用40~50℃的溫水沿壺壁快速澆淋身里外，至壺裝滿溫水，蓋子也需要淋一淋。讓壺充分預(yù)熱后，再用此壺泡茶。

穩(wěn)妥存放

平時(shí)在使用的過(guò)程中也應(yīng)該輕拿輕放，防止磕碰。在氣候干燥的地區(qū)，如一把壺暫時(shí)不用的話，一定要妥當(dāng)存放，切勿暴露在陽(yáng)光直射的地方，應(yīng)放在錦盒或者壺架上保存。

有壺友問(wèn)：我的紫砂壺倒水上去馬上就干了，是不是泥料很好?

很多人在泡茶時(shí)喜歡用開(kāi)水澆淋壺身，從紫砂壺表面吸水快慢來(lái)判斷泥料的好壞。認(rèn)為化工壺的表面光滑像打了蠟一樣，是不吸水的，而原礦正料的紫砂壺由于泥料的優(yōu)越，能快速收干水分，以此來(lái)判定好壞。今天我們就來(lái)聊一聊紫砂壺的“吸水性”到底是怎么回事。

紫砂壺真的有“吸水性”嗎?

其實(shí)，紫砂壺吸水快慢和壺?zé)频慕Y(jié)晶度、紫砂壺壺型、紫砂泥的目數(shù)等等都有關(guān)，而且一般新壺吸水要比用過(guò)的壺吸水性強(qiáng)。紫砂壺并不是你倒多少水，就能吸收多少的，這本來(lái)就是一個(gè)錯(cuò)誤的理論。一把合格的紫砂壺，我們對(duì)它的“吸水性”是有一個(gè)控比的，控制在比較小的一個(gè)數(shù)值內(nèi)，在1.5%到2%以內(nèi)的樣子。

為什么會(huì)認(rèn)為紫砂壺有“吸水性”?

大家所說(shuō)的“吸水”、“掛水”，其實(shí)是因?yàn)樽仙澳嗔系碾p氣孔透氣性，一壺水澆上去之后慢慢地水就“被吸收”了。這樣的情況大多是因?yàn)榇蠹铱吹降膶?shí)驗(yàn)一般都是裝滿熱水后去淋的，這樣，里面的熱度也會(huì)透過(guò)氣孔釋放出來(lái)一部分。所以，往壺上淋水后，那水分就會(huì)快速的蒸發(fā)掉了。

紫砂壺吸水性和哪些因素有關(guān)呢?

第一種：首先是水的溫度，以及壺的表面積，溫度越高，水蒸發(fā)越快，表面積越大，水蒸發(fā)也越快。

第二種：有些紫砂壺為了形成光滑圓潤(rùn)的手感，會(huì)在表面打蠟，從而影響了紫砂壺的吸水性。

第三種：在制作工藝上，一把壺上明針的數(shù)量與它的掛水程度相關(guān)，上一遍明針顯然與多上好幾遍不同。

第四種：還跟泥料有關(guān)系，壺本身泥料的目數(shù)(目數(shù)越高砂料越細(xì)膩)高，壺的胎土比較致密，像朱泥收縮比高，它燒成后瓷化程度高，表面非常光滑，那它也是不怎么掛水的。

第五種：與壺的形狀有關(guān)。比如西施壺、龍蛋壺，這類壺幾基本上不會(huì)存在積水在壺上的機(jī)會(huì)，全身光溜溜，哪有水干得不快之理!而象仿古、平蓋蓮子、虛扁這類壺過(guò)度很平緩，壺蓋有積水的機(jī)會(huì)，壺身流水也緩些，相對(duì)的也就干得慢。

第六種：跟使用時(shí)間長(zhǎng)久有關(guān)，初期使用的紫砂壺經(jīng)常淋水，掛水程度很高，但是用久了之后，就變得不易掛水了。這就是因?yàn)樵陂L(zhǎng)期使用后，紫砂壺有了包漿。包漿使得紫砂壺表面溫潤(rùn)光滑，就不易于紫砂壺掛水了。

綜上所述，紫砂壺上倒水，能不能速干，與泥料的好壞并沒(méi)有直接的關(guān)系，導(dǎo)致這個(gè)原因的變量有很多，因此紫砂壺吸水快慢并不能用以衡量或判定壺本身泥料好壞。倘若一味追求壺的吸水性，不僅會(huì)錯(cuò)過(guò)很多好泥料，也容易走進(jìn)一些不必要的誤區(qū)。

來(lái)源：紫砂壺

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很多壺友喜歡用開(kāi)水澆淋壺身，從吸水快慢來(lái)判斷料的好壞。為什么呢？因?yàn)閾?jù)說(shuō)化工壺壺表面光滑打了蠟一樣，是不吸水的，所以有些壺友們認(rèn)定：壺吸水越快，料越好……

紫砂壺的吸水性

紫砂壺吸水快慢和壺?zé)频慕Y(jié)晶度、紫砂壺壺型、紫砂的目數(shù)等等都有關(guān)，而且一般新壺吸水要比用過(guò)的壺吸水性強(qiáng)。

因?yàn)樽仙皦夭⒉皇呛＞d，不是你倒多少水吸多少水，那就不正常了，而且如果說(shuō)吸水這么嚴(yán)重，那壺豈不是越用越重了？所以說(shuō)，這個(gè)觀點(diǎn)本身就是錯(cuò)誤的。

紫砂壺為什么有吸水性？

大家所說(shuō)的“吸水”、“掛水”，其實(shí)是因?yàn)樽仙澳嗔系碾p透氣性，一壺水澆上去之后水沒(méi)有了，更多的是因?yàn)榇蠹铱吹降膶?shí)驗(yàn)一般都是裝滿熱水后去淋的，里面的熱度也會(huì)透過(guò)氣孔釋放出來(lái)一部分。所以，往壺上淋水后，那水分就會(huì)快速的蒸發(fā)掉了。

有壺友問(wèn)，他的一把壺拿回來(lái)之后是不掛水的，然后他就各種洗，各種擦，過(guò)了一段時(shí)間，又能掛水了，問(wèn)我是不是壺上打了蠟？

第一種：水溫決定影響蒸發(fā)快慢，水的溫度、壺表面積都影響水份的。

第二種：有些會(huì)在表面打蠟，這樣是會(huì)影響到紫砂的透氣性的。

第三種：是跟制作時(shí)明針工藝有關(guān)，一把壺上一遍明針和上五遍明針，那它的掛水程度是不一樣的。

第四種：還跟泥料有關(guān)系，壺本身泥料的目數(shù)（目數(shù)越高砂料越細(xì)膩）高，壺的胎土比較致密，雙氣孔結(jié)構(gòu)的增多使得壺的吸水性能大大提升，當(dāng)然會(huì)干的快。像朱泥收縮比高，它燒成后瓷化程度高，表面非常光滑，那它也是不怎么掛水的。

第五種：?與壺的形狀有關(guān)。比如西施壺、龍蛋壺，這類壺幾基本上不會(huì)存在積水在壺上的機(jī)會(huì)，全身光溜溜，哪有水干得不快之理！而象仿古、平蓋蓮子、虛扁這類壺過(guò)度很平緩，壺蓋有積水的機(jī)會(huì)，壺身流水也緩些，相對(duì)的也就干得慢。

總結(jié)

對(duì)于壺干的快不快，和泥料并沒(méi)有直接的聯(lián)系，其中的變量有很多，最多也就能看出吸水性好不好。因此紫砂壺吸水快慢并不能用以衡量或判定壺本身泥料好壞。倘若一味追求壺的吸水性，不僅會(huì)錯(cuò)過(guò)很多好泥料，也容易走進(jìn)一些不必要的誤區(qū)。