在福建當(dāng)?shù)兀?/span>白茶不僅僅是茶，而是將它當(dāng)藥來(lái)看待，孩發(fā)熱或是成人牙齦腫痛，人們都會(huì)沏上一些白茶，緩解病痛。南方多濕，人們?cè)诔隽苏钭又?，也?huì)用白茶半飲半涂，效果立竿見(jiàn)影。
茶葉本身就有消炎的作用，《中國(guó)茶葉大辭典》記載茶葉具有滅菌作用：茶葉中的多酚類化合物對(duì)多種有害人體健康的細(xì)菌（金黃色葡萄球菌、霍亂弧菌、黃色弧菌、副溶血弧菌、蠟狀芽孢桿菌、大腸桿菌、腸炎沙門(mén)氏菌和肉毒桿菌）有殺滅作用。
而福鼎白茶消炎作用則更為明顯，相比于其他茶類，為什么白茶對(duì)炎癥的殺滅作用十分突出呢？
? ? 因?yàn)榘撞枋且环N輕微發(fā)酵茶,選用白毫特多的芽葉,以不經(jīng)揉炒的特異精細(xì)的方法加工而成。
白茶的鮮葉要求“三白”，即嫩芽及兩片嫩葉均有白毫顯露。
成茶滿披茸毛，色白如銀，故名白茶。
白茶因茶樹(shù)品種、采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同,分為芽茶(如白毫銀針)和葉茶(如貢眉)。
采用單芽為厚料加工而成的為芽茶，稱之為銀針;
采用完整的一芽一二葉葉背具有濃密的白色茸毛加工而成的為葉芽，稱之為白牡丹(大白茶品種樹(shù),以采自春茶第一輪嫩梢者品質(zhì)為佳)。
白茶具有外形芽毫完整或形態(tài)自如花朵,滿身披毫，毫香清鮮湯色清中顯綠，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。
白茶的功效：
白茶功效具有三抗(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤)三降(降血壓、降血脂、降血糖)之保健功效，同時(shí)還有養(yǎng)心、養(yǎng)肝、養(yǎng)目、養(yǎng)神、養(yǎng)氣、養(yǎng)顏的養(yǎng)身功效。
白茶的制作工藝很特別，也是最自然的做法，它不炒不揉，既不像綠茶那樣制止茶多酚氧化，也不像紅茶那樣促進(jìn)它的氧化;而是把采下的新鮮茶葉，薄薄地?cái)偡旁谥裣现糜谖⑷?陽(yáng)光下，或置于通風(fēng)透光效果好的室內(nèi)，讓其自然萎凋。晾曬至七、八成干時(shí)，再用文火慢慢烘干即可，由于制作過(guò)程簡(jiǎn)單，以最少的工序進(jìn)行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分。
在原產(chǎn)地的百姓自古就有用白茶下火清熱毒消炎癥、發(fā)汗去濕舒滯避暑、治風(fēng)火牙疼高燒麻疹等雜疾。
為什么可治糖尿病
糖尿病是由于胰島素不足和血糖過(guò)多而引起的糖脂肪和蛋白質(zhì)等的代謝紊亂。飲白茶能治糖尿病，是近年來(lái)國(guó)內(nèi)外學(xué)者所重視和研究的課題，日本醫(yī)學(xué)士小川吾七郎、醫(yī)學(xué)博士蓑和田益等，在治療患有糖尿病的肺結(jié)核病人時(shí)，偶然發(fā)覺(jué)白茶對(duì)糖尿病有顯著療效。京都帝國(guó)大學(xué)醫(yī)院、府立醫(yī)院對(duì)10名糖尿病人進(jìn)行臨床實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)白茶對(duì)慢性糖尿病具有顯著療效。我國(guó)泉州市人民醫(yī)院用“宋茶”(70年以上的陳年白茶)治療糖尿病，有效率達(dá)70%。當(dāng)然，普通茶葉也有效，也還可以加進(jìn)其它藥物。在白茶產(chǎn)地福鼎茶葉界人士選擇了多位高血糖的病人進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)有71%的病人，因養(yǎng)成長(zhǎng)達(dá)半年的飲白茶習(xí)慣，而其高血糖病不治而痊愈，因此說(shuō)，飲白茶能預(yù)防、治療糖尿病是有科學(xué)根據(jù)的。白茶中的多酚類和酯類、有促進(jìn)胰島素合成的作用;兒茶素中的多糖類物質(zhì)，有去除血液中過(guò)多糖分的作用。茶多酚對(duì)人體的糖代謝障礙具有調(diào)節(jié)作用，能降低血糖水平，從而有效地預(yù)防和治療糖尿病。
如何能預(yù)防腦血管病
腦血管病是較常見(jiàn)的疾病，包括腦栓塞、腦血栓形成及腦出血等，其發(fā)病率較高，嚴(yán)重影響人體的健康其病因主要由于人體血液處于高凝狀態(tài)，紅細(xì)胞聚集，血流緩慢，而形成血栓，或使血管壁的脆性增加，經(jīng)外界不良因素的刺激，血管破裂而導(dǎo)致出血。
為什么白茶能夠預(yù)防腦血管病呢?浙江醫(yī)大的一位著名教授說(shuō)：高凝狀態(tài)是血栓形成的重要條件，而白茶具有抗凝和促進(jìn)纖溶作用，能改變高凝狀態(tài)，且沒(méi)有一般抗凝藥物的副作用，對(duì)增進(jìn)健康和預(yù)防疾病具有顯著作用。
某中醫(yī)研究所曾對(duì)白茶進(jìn)行研究并證實(shí)，茶能降低血液粘度。白茶飲服2-3周后，全血粘度從4.77降至4.31(P<0.01);血漿粘度從1.66降至1.58(P<0.01);全血還原粘度從8.58降至7.97(P<0.01)。三項(xiàng)血液粘度全面下降，表明白茶能降低血液粘滯性，降低血液高凝狀態(tài)，增加血液流動(dòng)性，改善循環(huán)，并防止血栓形成。因?yàn)榘撞柽€能防止紅細(xì)胞聚集，有利于降低血液粘度，防止血栓形成。
可以降血壓的原因
白茶為什么能降壓?這與它所含化學(xué)成分有關(guān)。白茶含有豐富的茶多酚、維生素C和維生素P。茶多酚能促進(jìn)維生素C的吸收。維生素C可使膽固醇從動(dòng)脈壁移至肝臟，降低血液中的膽固醇濃度，同時(shí)可以增強(qiáng)血管的彈性和滲透能力。白茶還可通過(guò)利尿、排鈉的作用，間接引起降壓。茶中含有氨茶堿能擴(kuò)張血管，使血液容易流通，也有利于降低血壓。至今在福建一帶的中醫(yī)開(kāi)處方時(shí)用“白毫銀針”甚多，現(xiàn)在白毫銀針能治高血壓已蜚聲海外。
抗病毒提高免疫力
最新的研究表明，白茶提取物可能對(duì)導(dǎo)致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎和齲齒的細(xì)菌生長(zhǎng)具有預(yù)防作用。美國(guó)佩斯大學(xué)的研究人員說(shuō)，以前的研究認(rèn)為，綠茶能促進(jìn)抵抗疾病的免疫系統(tǒng)，而該研究則顯示，白茶提取物可以在試管中真正破壞導(dǎo)致疾病的組織，對(duì)白茶提取物的反復(fù)研究證明，白茶提取物可能對(duì)人類致命病毒具有抵抗效果，這不是古老的傳說(shuō)，而是事實(shí)。添加了白茶提取物的各種牙膏，殺菌效果得到增強(qiáng)。該研究還顯示，白茶提取物對(duì)青霉菌和酵母菌具有抗真菌效果，在白茶提取物的作用下，青霉菌孢子和酵母菌的酵母細(xì)胞被完全抑制，這說(shuō)明白茶提取物對(duì)病原菌具有抗真菌作用。
如何泡好喝 白茶的沖泡方法
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? ? ? ?白茶是中國(guó)六大名茶之一，而且是所有茶葉中藥用價(jià)值最高的存在，它保存時(shí)間越長(zhǎng)，滋味越甘醇，藥用價(jià)值越高，平時(shí)人們沖泡飲用白茶以后，能吸收豐富營(yíng)養(yǎng)，也能消炎殺菌，增強(qiáng)人體抗病能力，但這種白茶在沖泡飲用時(shí)大有講究，很多人都不知道它怎么沖泡才好喝，今天小編就把白茶的沖泡方法與技巧寫(xiě)出來(lái)，大家看過(guò)以后就會(huì)明白。
1、醒茶時(shí)間
平時(shí)沖泡白茶是想讓自己沖泡出的白茶湯好喝，一定要注意醒茶時(shí)間，在沖泡白茶以前都有一個(gè)醒茶的過(guò)程，人們把開(kāi)水注入到杯子中以后，要觀察醒茶程度中，醒茶快五秒以后可以把水倒掉，醒茶慢則需要十秒左右才能把水倒掉。
2、水溫控制
白茶是一種耐泡性特別強(qiáng)的茶葉，平時(shí)想讓泡出的白茶好喝，一定要控制好沖泡白茶的水溫，這種茶葉在沖泡時(shí)喜歡高溫，最好選擇那些剛燒開(kāi)的，一百度沸水來(lái)沖泡白茶，這樣能讓沖泡出的白茶，茶湯滋味更加甘醇，茶香也會(huì)特別濃郁。
1、白茶平時(shí)可以用蓋碗茶具來(lái)沖泡，在沖泡時(shí)，他使用的茶葉量應(yīng)該是蓋的容積的1/3左右，沖泡時(shí)要選擇純凈水或者礦泉水，把它燒成一百度的沸水。
2、把準(zhǔn)備好的白茶放入茶具以后，可以讓水沿著杯壁慢慢注入到杯子中，看到茶葉溫潤(rùn)伸展以后要及時(shí)把水倒掉，這樣就完成了洗茶和醒茶兩個(gè)重要步驟。
3、醒茶以后再次沖入開(kāi)水中，水要沿著杯子壁慢慢注水，水流一定不能過(guò)高，不然會(huì)把茶葉燙傷。沖水以后蓋好杯子蓋九十秒左右里面的茶湯就能泡好，這時(shí)把它們注入到品茗杯，慢慢品飲就可以。
學(xué)人小傳
陳宗懋，1933年生，浙江海鹽人。茶學(xué)家、茶樹(shù)植保專家，中國(guó)工程院院士。1950年考入復(fù)旦大學(xué)農(nóng)藝系，1952年到沈陽(yáng)農(nóng)學(xué)院植物保護(hù)系學(xué)習(xí)。1954年到中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院甜菜研究所任技術(shù)員，1960年到中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所工作，長(zhǎng)期致力于茶葉農(nóng)藥殘留研究、茶樹(shù)害蟲(chóng)防治研究。曾任中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)。主編《中國(guó)茶經(jīng)》《中國(guó)茶葉大辭典》等。
古有茶博士，今有茶院士?！安柙菏俊标愖陧俏覈?guó)當(dāng)代茶學(xué)研究的領(lǐng)軍人物。
人們常說(shuō)，開(kāi)門(mén)七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。茶葉的質(zhì)量安全與大眾生活息息相關(guān)。從20世紀(jì)中葉起，陳宗懋就開(kāi)始關(guān)注茶葉農(nóng)藥殘留問(wèn)題。幾十年來(lái)，他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)率先開(kāi)拓出茶葉農(nóng)藥殘留、茶園化學(xué)生態(tài)防治兩大研究領(lǐng)域。如今，年已九秩的陳宗懋院士仍堅(jiān)守在科研崗位上，為我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展辛勤耕耘。
“天選”茶人
陳氏家族世居浙北海鹽，陳宗懋的父親年輕時(shí)赴滬創(chuàng)業(yè)，經(jīng)營(yíng)有方，在棉布行做得風(fēng)生水起。1933年10月1日，陳宗懋在上海出生，不僅天資聰穎，而且勤奮好學(xué)。他先是在家里跟著一位晚清秀才誦讀古文，打下國(guó)學(xué)根底，后來(lái)進(jìn)入上海致行小學(xué)、清心中學(xué)讀書(shū)，培養(yǎng)了英文能力。他從小就喜歡讀書(shū)。大人串門(mén)，他會(huì)跟著去找書(shū)看；客人拜訪，也會(huì)給他帶書(shū)來(lái)。他喜歡閱讀名人傳記和回憶錄，從中感悟成功人士的非常之處。
讀高中時(shí)，父親北上開(kāi)拓業(yè)務(wù)，陳宗懋隨著去了南京，在金陵大學(xué)附中讀了一年半書(shū)，新中國(guó)成立前夕回到上海，在清心高中完成了學(xué)業(yè)。因?yàn)槟赣H從醫(yī)，陳宗懋也有意懸壺濟(jì)世。高考的報(bào)名點(diǎn)設(shè)在同濟(jì)大學(xué)，陳宗懋趕去一看，有一長(zhǎng)一短兩列隊(duì)伍，為省時(shí)便去短的那列排隊(duì)。不久輪到他報(bào)名了，陳宗懋傻眼了，原來(lái)這一隊(duì)是報(bào)考農(nóng)科的。負(fù)責(zé)報(bào)名的人熱情鼓勵(lì)他說(shuō)，國(guó)家正在大力發(fā)展農(nóng)業(yè)，學(xué)農(nóng)正逢其時(shí)，幾句話讓陳宗懋熱血沸騰，便隨緣報(bào)了農(nóng)科，并順利考入復(fù)旦大學(xué)農(nóng)學(xué)院，在農(nóng)藝系學(xué)習(xí)防治病蟲(chóng)害專業(yè)。回想起報(bào)考大學(xué)站錯(cuò)隊(duì)的往事，陳宗懋說(shuō)：“既然老天爺選我干這行，那就一定要干好！”
在復(fù)旦大學(xué)，對(duì)陳宗懋影響最大的老師是著名農(nóng)學(xué)家嚴(yán)家顯。陳宗懋記得，這位從美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)畢業(yè)的昆蟲(chóng)學(xué)博士在黑板上畫(huà)的昆蟲(chóng)栩栩如生。當(dāng)時(shí)只有六七個(gè)學(xué)生，他們時(shí)常去嚴(yán)家上課。嚴(yán)先生講得不多，但會(huì)提供大量參考資料，意在培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考的能力。1952年全國(guó)高等學(xué)校院系調(diào)整，復(fù)旦大學(xué)農(nóng)藝系并入沈陽(yáng)農(nóng)學(xué)院，陳宗懋也跟著踏上黑土地，在東北繼續(xù)自己的學(xué)業(yè)。
兩年后，走出校門(mén)，陳宗懋繼續(xù)北行，來(lái)到黑龍江，在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院甜菜研究所做技術(shù)員。自幼在南方生活的陳宗懋，極不適應(yīng)東北的嚴(yán)寒，1960年年初，他調(diào)到杭州，在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所工作。自此與茶結(jié)緣，不離不棄。
當(dāng)時(shí)，我國(guó)出口英倫三島的一批茶葉被退回廣州港，原因是農(nóng)藥殘留超標(biāo)，所里安排陳宗懋負(fù)責(zé)找出這批出口茶葉農(nóng)藥殘留物的來(lái)源。這是一道難題，有關(guān)部門(mén)給出了解決的期限：兩年。一轉(zhuǎn)眼，一年半過(guò)去了，對(duì)于超標(biāo)物的來(lái)源，陳宗懋仍然毫無(wú)頭緒。一天，他來(lái)到一家茶廠，發(fā)現(xiàn)加工車(chē)間里煙霧繚繞。原來(lái)，工人們?yōu)榉牢孟x(chóng)叮咬，點(diǎn)了很多蚊香。陳宗懋心生疑竇，便帶回兩把蚊香進(jìn)行測(cè)試。果然，氣相色譜儀測(cè)出有“峰”。他讓團(tuán)隊(duì)成員搜集市場(chǎng)上的各種蚊香，隨后對(duì)這200多種蚊香逐一檢測(cè)，確認(rèn)出口茶葉里的八氯二丙醚源自蚊香，終于解開(kāi)了這道謎題。不久，有關(guān)部門(mén)出臺(tái)規(guī)定，禁止在蚊香生產(chǎn)過(guò)程中添加八氯二丙醚。
科研與生產(chǎn)相結(jié)合：茶園是最好的實(shí)驗(yàn)室
由于初入茶領(lǐng)域的這次難忘經(jīng)歷，陳宗懋為后來(lái)的科研之路找到了航向：不僅重視基礎(chǔ)研究，更重視發(fā)掘生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)、解決實(shí)際問(wèn)題。
“生產(chǎn)實(shí)踐是科研的活水源頭，實(shí)際效果是科研的質(zhì)量鑒定書(shū)”，這是陳宗懋一以貫之的信念。多年來(lái)，他跑遍了全國(guó)主要產(chǎn)茶區(qū)，哪里有茶園，哪里就有他的足跡。陳宗懋說(shuō)，茶園是最好的實(shí)驗(yàn)室。
我國(guó)約有半數(shù)人飲茶，飲用安全至為重要。20世紀(jì)70年代，我國(guó)98%的茶樹(shù)都噴農(nóng)藥。陳宗懋團(tuán)隊(duì)對(duì)茶樹(shù)種植過(guò)程中使用的60多種農(nóng)藥進(jìn)行殘留、降解研究，篩選出一批高效安全農(nóng)藥，構(gòu)建了我國(guó)第一個(gè)作物產(chǎn)前農(nóng)藥選用體系。陳宗懋提出20余種農(nóng)藥用于茶樹(shù)的安全使用標(biāo)準(zhǔn)，其中有18項(xiàng)作為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)頒布實(shí)施，還有5項(xiàng)成為部頒標(biāo)準(zhǔn)。
我國(guó)產(chǎn)茶區(qū)氣候暖熱高濕，加之茶樹(shù)樹(shù)冠茂密郁閉，使得很多茶園雜草蔓延、害蟲(chóng)滋生，常見(jiàn)的茶樹(shù)害蟲(chóng)達(dá)430種，每年給我國(guó)茶產(chǎn)量造成一兩成的損失。多年來(lái)，陳宗懋多形式、全方位地進(jìn)行著茶樹(shù)病蟲(chóng)害防控研究，通過(guò)在科研基地的反復(fù)實(shí)驗(yàn)，總結(jié)出了多管齊下、綜合防治的系統(tǒng)方法。
陳宗懋早年就歸納出了中國(guó)茶樹(shù)害蟲(chóng)區(qū)系演替的規(guī)律，并率先提出茶樹(shù)病蟲(chóng)害防治新策略。他在浙江茶區(qū)組建起茶樹(shù)植保聯(lián)系點(diǎn)，發(fā)動(dòng)植保人員查蟲(chóng)情、發(fā)預(yù)報(bào)，落實(shí)茶園病蟲(chóng)害綜合防治措施，浙江省的茶葉產(chǎn)量因此大幅提高。
每當(dāng)進(jìn)入蟲(chóng)聲四起的茶園，陳宗懋就像著了魔一般，為了尋找基于自然的防控技術(shù)，昆蟲(chóng)的視覺(jué)、氣味、鳴叫聲，他都要一探究竟。陳宗懋發(fā)現(xiàn)，茶園的害蟲(chóng)喜歡黃色，益蟲(chóng)害怕紅色，而藍(lán)色可防治薊馬、小綠葉蟬，便根據(jù)昆蟲(chóng)的視覺(jué)差異性選用顏色，指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)出了LED風(fēng)吸式殺蟲(chóng)燈。茶樹(shù)在不同季節(jié)和狀態(tài)下會(huì)釋放不同的氣味，形成“植物語(yǔ)言”。陳宗懋團(tuán)隊(duì)利用電子設(shè)備模擬害蟲(chóng)喜好的氣味，引誘害蟲(chóng)到特定地點(diǎn)產(chǎn)卵，集中捕殺。浙江紹興的一個(gè)茶園中利用此法，幾年里滅殺了約70萬(wàn)只成蟲(chóng)。他們還請(qǐng)聲吶專家?guī)椭治鲂【G葉蟬的鳴聲和聽(tīng)覺(jué)特點(diǎn)，在茶園放出模擬聲招引來(lái)害蟲(chóng)將其消滅。
十多年前，陳宗懋深入福建漳州的茶園了解綠色生物防控技術(shù)的使用效果。他蹲點(diǎn)的地方是長(zhǎng)白蚧高發(fā)區(qū)，這種害蟲(chóng)體外裹著一層蠟質(zhì)，農(nóng)藥很難殺滅。陳宗懋通過(guò)細(xì)致觀察和研究，提出了一個(gè)簡(jiǎn)易而有效的方法：把附有長(zhǎng)白蚧的茶樹(shù)枝條裝入玻璃試管中，用棉花絮塞住管口，每天觀察棉塞上的蟲(chóng)數(shù)，從而掌握了蟲(chóng)子孵化的周期，在蟲(chóng)子孵化時(shí)殺蟲(chóng)。這種方法推廣開(kāi)來(lái)后，浙江茶區(qū)長(zhǎng)白蚧蟲(chóng)害得到有效控制。
陳宗懋借鑒其他作物防治上已有的成功案例，通過(guò)創(chuàng)新化學(xué)生態(tài)技術(shù)，發(fā)展植物揮發(fā)物、天敵昆蟲(chóng)高效利用技術(shù)。茶樹(shù)有三種主要害蟲(chóng)，茶尺蠖、茶蚜和假眼小綠葉蟬，陳宗懋不僅研究這三種害蟲(chóng)，而且深入研究了害蟲(chóng)的天敵。他發(fā)現(xiàn)，當(dāng)害蟲(chóng)危害茶樹(shù)后，其口腔分泌物中的酶類會(huì)由葉片的傷口進(jìn)入茶樹(shù)組織，從而使茶樹(shù)體內(nèi)的代謝途徑發(fā)生變化，形成新的揮發(fā)性化合物，這種化合物對(duì)害蟲(chóng)的天敵有很強(qiáng)的引誘作用，而對(duì)害蟲(chóng)卻沒(méi)有或只有很弱的引誘活性。也就是說(shuō)，這類化合物為害蟲(chóng)的天敵提供了尋覓獵物的線索，同時(shí)為被害的茶樹(shù)提供了保護(hù)。這一全新的學(xué)術(shù)思想，在生產(chǎn)實(shí)踐中有效提高了茶園害蟲(chóng)天敵的生防效率。
陳宗懋團(tuán)隊(duì)基于茶園病蟲(chóng)草害發(fā)生規(guī)律，遵循綜合治理原則，從多年科研實(shí)踐中摸索出的一整套綠色防控方法，在保障茶葉生產(chǎn)的同時(shí)，可以從源頭上保證茶葉質(zhì)量安全，并能保護(hù)茶園的生物多樣性。
建設(shè)生態(tài)茶園：科研必須大膽創(chuàng)新
陳宗懋從事科研工作的座右銘是“科研必須大膽創(chuàng)新”。他始終將科研目標(biāo)錨定在高新技術(shù)上，不斷提高綠色防控的科技含量和應(yīng)用效果。
我國(guó)的茶樹(shù)大多分布在北緯18度至37度、東經(jīng)94度至122度之間。陳宗懋的心目中有一張“有機(jī)茶生產(chǎn)基地分布圖”，這也是他全力以赴正在做的事情——選擇生態(tài)環(huán)境優(yōu)越、海拔相對(duì)較高、土壤和氣候適宜的地方，建設(shè)更多面向未來(lái)的生態(tài)型茶園。建設(shè)具有高科技品質(zhì)的生態(tài)茶園，是一項(xiàng)涉及多個(gè)研究領(lǐng)域的系統(tǒng)工程，需要發(fā)揮科技的“壓艙石”作用，并加快科研成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力的速度。
陳宗懋團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)廣東英德等地建立標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)茶園，當(dāng)茶田萌發(fā)蟲(chóng)害時(shí)，能夠借助信息化平臺(tái)及時(shí)采取有針對(duì)性的防控技術(shù)予以應(yīng)對(duì)。陳宗懋與他的學(xué)生姜愛(ài)芹一起，在西湖和千島湖的龍井茶種植園全面推廣友好型綠色防控技術(shù)，嚴(yán)格按照龍井茶制作標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的茶葉實(shí)現(xiàn)了“農(nóng)殘零檢出”，讓老百姓喝上了“放心茶”。
在陳宗懋看來(lái)，產(chǎn)茶區(qū)都應(yīng)組建高效的科技推廣隊(duì)伍，以強(qiáng)化綠色防控等應(yīng)用技術(shù)的研究與推廣。他強(qiáng)調(diào)用綠色理念和方式來(lái)管理茶園，在源頭上保證茶樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給和有害生物的治理，目標(biāo)是發(fā)展綠色、生態(tài)、協(xié)調(diào)的以茶樹(shù)為主體的茶葉綜合生產(chǎn)區(qū)。進(jìn)入制茶階段，應(yīng)發(fā)展集中化、機(jī)械化、清潔化和標(biāo)準(zhǔn)化的加工區(qū)。茶葉質(zhì)量與安全取決于茶園種植、管理，茶葉加工、包裝、運(yùn)輸?shù)娜^(guò)程，只有嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與要求在每個(gè)環(huán)節(jié)逐一實(shí)施，才能保證茶葉成為健康飲品。
2010年，根據(jù)農(nóng)藥的水溶解度差異，陳宗懋在國(guó)際上首次提出以茶湯中農(nóng)藥殘留水平作為茶葉安全標(biāo)準(zhǔn)制定和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)的準(zhǔn)繩。后來(lái)，這一建議和相應(yīng)的新式檢測(cè)法，被相關(guān)國(guó)際機(jī)構(gòu)和主要產(chǎn)茶國(guó)普遍采納，6項(xiàng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)因此得以修訂，實(shí)現(xiàn)了我國(guó)制定農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)零的突破。陳宗懋構(gòu)建了以“MRLs（最大殘留量）制定、殘留控制、識(shí)別檢測(cè)”為核心技術(shù)的茶葉中農(nóng)藥殘留和污染物管控體系，推廣后有力地推動(dòng)了我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的綠色發(fā)展。
陳宗懋常能反乎常規(guī)摸索出新的科研手段，不僅開(kāi)我國(guó)茶葉生產(chǎn)農(nóng)藥研究之先河，還從改善茶園土壤理化性狀和營(yíng)養(yǎng)組成、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)早生品種選育、提高茶葉加工品質(zhì)等方面，開(kāi)辟了茶葉研究的方向性路徑。
秉承“養(yǎng)萬(wàn)物之生”的自然之道，融入現(xiàn)代科技的系統(tǒng)生態(tài)觀，陳宗懋團(tuán)隊(duì)更長(zhǎng)遠(yuǎn)的目標(biāo)是在丘陵山區(qū)修復(fù)茶園生態(tài)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。
心系茶產(chǎn)業(yè)：文化與科技是兩翼
陳宗懋是“茶院士”，但他的目光從不局限于茶園?！安柙菏俊钡膶I(yè)是研究茶葉農(nóng)藥殘留、茶園化學(xué)生態(tài)防治，但他心里總惦念著中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
茶產(chǎn)業(yè)是不少地區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)，尤其是山區(qū)增收的重要途徑。茶產(chǎn)業(yè)如何健康快速發(fā)展呢？陳宗懋常說(shuō)，茶產(chǎn)業(yè)宛如一架翱翔天宇的飛機(jī)，文化與科技就是它的兩只翅膀。
一翼是“茶文化”。陳宗懋闡述道，我國(guó)的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，從神農(nóng)氏“得茶而解之”，茶經(jīng)歷了藥用—食用—飲用的演變過(guò)程。唐代陸羽的《茶經(jīng)》在茶文化史上具有標(biāo)志性意義，促使煮茶、煎茶、飲茶之風(fēng)擴(kuò)散到了民間，還隨著佛教傳至日韓等國(guó)。宋代出現(xiàn)了專業(yè)茶師，斗茶成風(fēng)，茶學(xué)評(píng)論和以茶為主題的文學(xué)藝術(shù)作品層出不窮。明末至清中期，海陸茶葉之路將茶葉傳至歐美各地，茶文化在全球流行不衰，并呈現(xiàn)多元化發(fā)展態(tài)勢(shì)。以茶旅游、茶禪相融、茶器和茶具等茶文化為內(nèi)容的第三產(chǎn)業(yè)從21世紀(jì)初開(kāi)始發(fā)展，至今方興未艾。如將茶嫩葉制成抹茶粉，加入餅干、冰激凌等食物中，形成了吸引年輕人的茶飲、茶食品文化。陳宗懋風(fēng)趣地說(shuō)，如今許多人開(kāi)始“玩茶”了，小則養(yǎng)“茶寵”，大則拓展茶文化旅游等。茶的“玩法”還包括建設(shè)景觀茶園、開(kāi)展茶主題科普活動(dòng)、研究茶葉保健功能，打造茶莊、茶博館、茶文化園和茶葉特色小鎮(zhèn)。陳宗懋發(fā)現(xiàn)，茶至今還是不可替代的交際中介物，以茶為姻的事例不勝枚舉。他還認(rèn)為，茶葉具有中和之美，其深郁的味道飽含人生況味，茶文化已融入民族文化之中?？傊?，這是我們加速發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的文化優(yōu)勢(shì)，也是新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)源。
另一翼是茶科學(xué)，包括茶生態(tài)。別看小小的一片葉子，從種植、加工到飲用，處處浸透著科技含量。近年來(lái)，人工智能、分子生物學(xué)、新材料等新興技術(shù)逐漸滲透到茶業(yè)領(lǐng)域。陳宗懋總能得風(fēng)氣之先，在第一時(shí)間跟進(jìn)追尋，在新知地帶和多學(xué)科的接壤處敏銳地發(fā)現(xiàn)具有風(fēng)向標(biāo)意義的茶葉科技資訊，多次撰文為宏觀決策提供參考意見(jiàn)。他的論文通過(guò)比較分析，找出了我國(guó)與世界其他主要產(chǎn)茶國(guó)的差距，對(duì)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新提出建議，包括將現(xiàn)代生物技術(shù)、環(huán)境科學(xué)和生態(tài)科學(xué)引入茶葉生產(chǎn)中來(lái)。陳宗懋希望，宣講茶科技要通俗易懂，推廣茶科技要簡(jiǎn)便易行，這樣才能通過(guò)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)來(lái)助力鄉(xiāng)村振興。茶生態(tài)尤其被陳宗懋看重。“好山好水出好茶”“一方水土一方茶”，名茶的原產(chǎn)地都是風(fēng)水寶地。比如湖南吉首山高水長(zhǎng)，土壤中富含硒，有益于茶葉的微生物菌群豐富，所產(chǎn)黃金茶是我國(guó)優(yōu)質(zhì)綠茶品種之一。近年來(lái)，陳宗懋帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在吉首推廣茶園綠色防控技術(shù)，打造生態(tài)茶園和標(biāo)準(zhǔn)化茶園的樣板，顯著提升了湘西黃金茶的品質(zhì)。
我國(guó)現(xiàn)有4500萬(wàn)畝茶田，產(chǎn)能業(yè)已過(guò)剩。發(fā)展中國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)，中低檔茶的出路問(wèn)題亟待解決。陳宗懋為此獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，強(qiáng)調(diào)首先要拓展茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間，構(gòu)建從第一產(chǎn)業(yè)到第二、第三產(chǎn)業(yè)的完整產(chǎn)業(yè)鏈。通過(guò)第一產(chǎn)業(yè)加工生產(chǎn)各類茶葉，借助第二產(chǎn)業(yè)提取茶葉中的有效成分并開(kāi)發(fā)多樣化的新型茶葉產(chǎn)品，進(jìn)軍第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展豐富多彩的茶文化、茶旅游。實(shí)際上，中低檔茶葉的應(yīng)用領(lǐng)域十分寬廣。我國(guó)的茶飲料僅用6%的原料就創(chuàng)造了茶產(chǎn)業(yè)40%的產(chǎn)值；更重要的是，年輕人喜歡有營(yíng)養(yǎng)、保健功能且飲用便利的茶飲料。陳宗懋認(rèn)為，可以通過(guò)飲茶培育充滿詩(shī)意的健康生活方式。茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)者首先需要細(xì)分不同茶類的優(yōu)勢(shì)保健功能，針對(duì)特定人群的健康訴求，根據(jù)人群、年齡、性別、職業(yè)和愛(ài)好，開(kāi)發(fā)對(duì)路子的茶飲料。通過(guò)再加工的科技工藝，提取有益物質(zhì)，剔除不良成分，可以大大提升中低檔茶葉的產(chǎn)品品質(zhì)。茶葉原料通過(guò)精深加工可增值數(shù)十倍，能有效解決中低檔茶的出路問(wèn)題。
陳宗懋說(shuō)，國(guó)外一個(gè)大公司每年售出的各種茶葉達(dá)到37萬(wàn)噸，僅這家企業(yè)的銷售額就大大超過(guò)了我們第一產(chǎn)茶大國(guó)的出口額。如此看來(lái)，茶葉外銷還有很大的潛力可以挖掘。那么，如何促進(jìn)國(guó)產(chǎn)茶葉外銷呢？陳宗懋認(rèn)為，一定要依靠科技，加快機(jī)械化、規(guī)?；?，促進(jìn)茶葉深加工、提高附加值，與此同時(shí)，要切實(shí)保證茶葉的質(zhì)量和飲用安全。在發(fā)展具有優(yōu)勢(shì)的地域性茶產(chǎn)品的同時(shí)，一定要做好中國(guó)茶的公共品牌，在發(fā)展壯大中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)集群的基礎(chǔ)上，促進(jìn)中國(guó)茶再度風(fēng)靡世界。
活到老，學(xué)到老，干到老：倡導(dǎo)“茶為國(guó)飲”
陳宗懋樂(lè)天達(dá)觀，起居飲食行之有規(guī)，老來(lái)仍身心兩健。他的夫人陳雪芬也是農(nóng)科專家，早年畢業(yè)于北京農(nóng)業(yè)大學(xué)（今中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)）。這對(duì)志趣相投的夫妻也是志同道合的學(xué)術(shù)伴侶，年年歲歲，一心撲在事業(yè)上。陳雪芬告訴我們，陳院士是個(gè)閑不下來(lái)的人，90歲高齡了，每天都要工作十來(lái)個(gè)小時(shí)。在高鐵車(chē)廂里、飛機(jī)上，他都會(huì)閱讀最新的茶葉文獻(xiàn)，還能走十幾里的山路去茶園指導(dǎo)生產(chǎn)。陳宗懋健康長(zhǎng)壽的秘訣，一是工作，二是喝茶。他的喝茶習(xí)慣是一天喝三種茶，早、中、晚各一杯。陳宗懋曾說(shuō)：“飲茶一分鐘，解渴；飲茶一小時(shí)，休閑；飲茶一個(gè)月，健康?！?
陳宗懋自己喝了80多年茶，從事茶葉研究工作也60多年了，他在琢磨：“多酚是茶葉的主要成分，這個(gè)東西進(jìn)入人體后，究竟會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生什么影響呢？”近年來(lái)，茶葉的生物可利用性是陳宗懋研究的重點(diǎn)之一。陳宗懋說(shuō)，古人認(rèn)為茶是眾疾之藥，而今在“回歸自然”理念的影響下，許多國(guó)家相繼開(kāi)展了飲茶與健康的研究。國(guó)際上每年發(fā)表的茶葉論文逾900篇，十有七八是論述茶與健康的。飲茶有益于健康已為世界所公認(rèn)，但其保健機(jī)理尚不夠明晰，科學(xué)界有責(zé)任通過(guò)科學(xué)研究和實(shí)驗(yàn)加以明確。十年前，作為領(lǐng)銜人之一，陳宗懋帶領(lǐng)“茶葉保健功能評(píng)估和茶市場(chǎng)發(fā)展戰(zhàn)略”課題組梳理了國(guó)內(nèi)外相關(guān)文獻(xiàn)，研究評(píng)估了茶葉在預(yù)防多種疾病上的功效與機(jī)理，進(jìn)而闡述了茶葉對(duì)人體健康的總體效應(yīng)，其研究成果也為我國(guó)古代“藥食同源論”提供了一定科學(xué)支持。
陳宗懋告訴我們，綠茶的抗氧化活性非常強(qiáng)，一天喝兩杯茶，人的抗氧化功能和免疫力強(qiáng)了，有助于預(yù)防各種疾病的侵?jǐn)_。喝茶也是有講究的，應(yīng)因人而異，飲茶者應(yīng)根據(jù)不同體質(zhì)選擇合適的茶，還須順應(yīng)自然節(jié)律和氣候變化，寒冬宜飲紅茶，暑夏多喝綠茶。古人把108歲稱為“茶壽”，茶葉自古就和健康長(zhǎng)壽聯(lián)系在了一起，不過(guò)茶畢竟不是藥，陳宗懋說(shuō)，茶葉作為調(diào)節(jié)劑可增強(qiáng)體質(zhì)、提高抗病性，但不能以茶代藥。
陳宗懋認(rèn)為，茶葉中有開(kāi)發(fā)價(jià)值的活性成分種類很多，如茶多酚/兒茶素具有降血壓、降血脂等功能，茶氨酸具有解除疲勞、抗抑郁、增強(qiáng)免疫力等功效，茶黃素、茶紅素具有降血脂、抗衰老、緩解心腦血管系統(tǒng)疾病的作用……如果按照醫(yī)藥和化學(xué)工業(yè)中更換基團(tuán)的方法來(lái)獲取完全不同的化學(xué)、物理性質(zhì)和生物活性的嶄新化合物，會(huì)使茶葉中有效活性組分發(fā)揮更大的作用。顯然，將食品科學(xué)引入茶葉加工和深加工之中，會(huì)使茶葉產(chǎn)品愈加豐富多彩。
陳宗懋預(yù)計(jì)，未來(lái)十年有關(guān)茶與健康的研究將進(jìn)入實(shí)用化階段。他精心編撰的《茶葉的保健功能》取材翔實(shí)、論述縝密，對(duì)茶葉的功能性成分以及生物轉(zhuǎn)化和利用度進(jìn)行了化學(xué)分析，通過(guò)對(duì)茶葉與人的健康的總體研究，倡導(dǎo)“茶為國(guó)飲”。
我國(guó)是茶葉的原鄉(xiāng)，茶文明源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。長(zhǎng)達(dá)1.3萬(wàn)公里的“茶葉之路”和西南“茶馬古道”，歷史上均是中外交流的大通道。四年前，我們?cè)谶M(jìn)行“綠色茶葉之路”專題科考時(shí)，陳宗懋及其團(tuán)隊(duì)結(jié)合中國(guó)工程院“一帶一路”茶葉科研項(xiàng)目，為這次科考提出了許多專業(yè)建議，還提供了很多鮮活的實(shí)踐范例。陳宗懋說(shuō)，進(jìn)入新的歷史時(shí)期，發(fā)展與壯大我國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)，必須把“創(chuàng)新、綠色”作為關(guān)鍵詞，堅(jiān)定不移地走綠色發(fā)展之路，中國(guó)人與生物圈國(guó)家委員會(huì)在實(shí)施聯(lián)合國(guó)教科文組織倡導(dǎo)的“人與生物圈計(jì)劃”時(shí)，也應(yīng)致力于推動(dòng)綠色茶葉之路的建設(shè)和綠色茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，希望中國(guó)茶人共同努力，為世界貢獻(xiàn)中國(guó)綠色茶產(chǎn)業(yè)的生態(tài)智慧和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
（圖片均由作者提供）
《光明日?qǐng)?bào)》（2023年09月25日 11版）
來(lái)源：光明網(wǎng)-《光明日?qǐng)?bào)》
? ? ? 一壺茶里，有耐人尋味的茶道精神，而其中的紫砂文化，更是發(fā)人深省。放眼遠(yuǎn)古，詩(shī)人蘇東坡，執(zhí)一壺好茶，與三五好友，坐而論道，對(duì)墨書(shū)，文人的優(yōu)雅生活被發(fā)揮得透。而今，生活在物質(zhì)社會(huì)的現(xiàn)代人，更需這種程度的回歸。而這種回歸，也許，就是從一杯茶、一把壺開(kāi)始。?
一種產(chǎn)業(yè)，支撐一個(gè)城市
歷經(jīng)千年，經(jīng)久不衰。
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一個(gè)做壺世家的自白
??我是真真，出生于宜興制壺世家，到我這一代，已經(jīng)第四代，家里在丁蜀鎮(zhèn)有個(gè)小店。做壺憑良心，做人憑本分，這是我小時(shí)候聽(tīng)爺爺做壺時(shí)候說(shuō)最多的一句話！爺爺禮佛多年，深信：人在做，天在看，做有底線的制壺藝人才能長(zhǎng)長(zhǎng)久久。
? ?紫砂壺現(xiàn)在的價(jià)位跨度很大，難免使人迷惑，普通和極品的紫砂壺價(jià)格天差地別。現(xiàn)在市面上的紫砂壺，有一部分價(jià)格很混亂。尤其現(xiàn)在紫砂壺被太多化工壺、磨具壺、灌漿壺、機(jī)器壺、及代工壺，充斥著。這一現(xiàn)象對(duì)像真真家這樣純手工做壺的世家沖擊很大，所以在這里靠網(wǎng)上說(shuō)這些，一個(gè)就是看不慣現(xiàn)在的紫砂市場(chǎng)，真真想讓廣大壺友買(mǎi)到純手工紫砂壺，杜絕中間商，避免上當(dāng)受騙，讓壺友以最低的價(jià)格入手正宗紫砂壺。另一個(gè)是為了自家紫砂壺小店-古韻紫砂，現(xiàn)在要與時(shí)俱進(jìn)，靠網(wǎng)絡(luò)能讓更多喜歡紫砂壺的朋友知道古韻紫砂，能讓家族制壺事業(yè)有個(gè)更好的傳承。
誠(chéng)摯歡迎廣大壺友，來(lái)宜興小店-古韻紫砂做客，品茶，聊紫砂，微信：gyzs44
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真真以自身閱歷跟壺友說(shuō)說(shuō)幾類假紫砂壺如何鑒別：
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? ? ?化工壺:人工添加化工原料，如：氧化猛、氧化鉛、等各種有害物質(zhì)，造出的壺，價(jià)格極便宜。
鑒別：顏色鮮艷透亮，做工十分粗糙，有刺鼻氣味！
價(jià)格：20元 適合當(dāng)花盆！
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（市面：化工壺 ?實(shí)拍）
2
? ? ?灌漿壺:玻璃水加紫砂泥混合制成，它用的泥料目數(shù)非常細(xì)，無(wú)顆粒成分，摻有大量玻璃水，可以說(shuō)是假紫砂壺。
鑒別：橫截面細(xì)膩，壺內(nèi)無(wú)紋理，重量非常輕！
價(jià)格：30元 景區(qū)常見(jiàn)
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（宜興一做壺現(xiàn)場(chǎng)）
3
? ?? ? 手胚壺:在電轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)上固定一塊軟泥，用手捻出想要的形狀，然后用工具修，用朱泥制成，產(chǎn)地潮州，但透氣性差，含鐵量少。
? 鑒別：內(nèi)部必定有螺旋狀紋路，胎璧較薄，和紫砂壺比起來(lái)透氣性差！
? 價(jià)格：45元 淘寶爆款！
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??（認(rèn)準(zhǔn)古韻紫砂，認(rèn)準(zhǔn)原礦）
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4
? ? ?半手工壺:半手工紫砂壺各個(gè)部件用模具做出，拼湊的時(shí)候是用手工，半手工的制法就是以模具輔助成型，經(jīng)過(guò)一個(gè)按壓摩擦刮的過(guò)程，會(huì)導(dǎo)致沙泥過(guò)度壓縮，最終使得紫砂壺的氣孔率低，適茶性也會(huì)受到不同程度的影響。
鑒別：合模線：半手工壺壺身是兩半拼接的，一般拼接線在壺嘴的下方，延此線將壺平均一分兩半。接地線：半手工壺壺身套模具做出來(lái)的沒(méi)有接底線；
價(jià)格：千元左右?真品紫砂！
（老師純手工新作：仿古紫砂壺）
5. ?全手工壺:
? ? ?全手工紫砂壺在制作過(guò)程中，把壺的每個(gè)部件都手工打磨，再全手共拼湊起來(lái)，非?？简?yàn)手藝人的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。該種制法的特點(diǎn)是，主要以手工拍打泥片拼接，最終使得紫砂壺的泥性活、氣孔率高、適茶性優(yōu)越。
鑒別：壺蓋接縫線：全手工的壺蓋，滴把、裙墻、蓋面三者有拼接接縫線的半手工沒(méi)有。接底線：全手工壺，無(wú)論推墻刮底工藝做的再好，都會(huì)留有痕跡。
價(jià)格：名師制作 值得收藏！
（老師純手工新作：仿古紫砂壺 側(cè)面）
關(guān)于紫砂壺，壺友們需要注意什么：
1、真假：是否買(mǎi)到化工壺，灌漿壺？
2、價(jià)格：是否買(mǎi)到性價(jià)比高的紫砂壺？
3、職稱：是否買(mǎi)到代加工壺？
4、售后：收到不滿意，出水不順暢，可以退嗎？
? ? ? 這些問(wèn)題真真都可以完美解決，關(guān)于紫砂的常見(jiàn)知識(shí)，真真整理了《紫砂鑒賞手冊(cè)》，通過(guò)手冊(cè)，可以帶給紫砂壺愛(ài)好者更多關(guān)于紫砂壺的知識(shí)，以及宜興紫砂制壺內(nèi)幕，加我微信:?gyzs44?，即可獲得，免費(fèi)贈(zèng)送。 ！
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壺友們，怎樣才能買(mǎi)到好壺，記住3點(diǎn)?
1、泥料要好
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? ? ? 古韻紫砂所有紫砂壺所用泥料，皆來(lái)自于丁蜀鎮(zhèn)黃龍山原礦家藏老泥料。好泥料，泡茶口感好，易泡養(yǎng)。
2、全手工制壺
? ? ? 古韻紫砂采用“傳統(tǒng)手工成型制法”，即沿用明代傳承下來(lái)的拍打、鑲接成型技法，制作過(guò)程中使用傳統(tǒng)的搭只、距車(chē)、轆轤、滋泥筷等多達(dá)80多種工具。
注：由于篇幅原因，僅展示一部分制壺過(guò)程
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3.用心燒制
? ? ? 紫砂是一種稀有的礦物，加上本身的制作難度，使得壺顯得稀有，不能輕易形成批量。最后的燒制也有很大的不確定性，可以說(shuō)，燒制水平的好壞直接決定了壺的好壞。從與粗陶混燒到采用盒子裝燒，不粘雜質(zhì)，到完全掌握溫度的高低，以及窯內(nèi)氣氛的把握，都決定著泥質(zhì)茶壺能否有最佳的呈現(xiàn)。所以，一把好壺的誕生尤為不易。
? ? ? 什么是“窯變”？主要是指瓷器在燒制過(guò)程中，由于窯內(nèi)溫度發(fā)生變化導(dǎo)致其表面釉色發(fā)生的不確定性自然變化。
?4.精品紫砂壺賞析
更多壺型，可加真真微信
? ? ?紫砂壺，是茶的知己，是茶人的知音。每一把紫砂壺都有一個(gè)真情的故事，當(dāng)你用一顆心解讀著另一顆心，一把壺也就有了生命。
? ? ? 對(duì)于一些特別款式的紫砂壺，我們不會(huì)經(jīng)常做，所以不能保證及時(shí)有貨，這時(shí)就需要親們提前微信或電話咨詢進(jìn)行預(yù)訂喲。但一般情況下，我們每新開(kāi)出的紫砂壺都會(huì)第一時(shí)間在?gyzs44?微信上進(jìn)行公布，所以請(qǐng)大家記得及時(shí)關(guān)注喲。
5.證書(shū)及品質(zhì)保證
? ? ? 古韻紫砂售出的每把壺都會(huì)隨壺帶制壺大師親筆證書(shū)，防偽編碼，大師持壺照等，保值保真！每把壺在發(fā)貨前都會(huì)進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)出水效果，嚴(yán)格檢查美壺質(zhì)量。
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需要紫砂壺鑒定手冊(cè)、了解紫砂壺文化、
鑒定純手工紫砂壺可添加真真微信：gyzs44
真真想對(duì)壺友說(shuō)的真心話
? ? ? 視傳承如生命，堅(jiān)持采用家藏原礦泥料，堅(jiān)持純手工制作。純手工制作雖然麻煩費(fèi)事，但能確保紫砂壺更具神韻。真真紫砂沒(méi)有大成本的廣告，沒(méi)有名貴的包裝，只想讓家鄉(xiāng)的好壺、好工藝，被更多的愛(ài)壺之人喜歡。
? ? ? 喜歡紫砂壺的壺友可以復(fù)制加我微信，鑒壺，開(kāi)壺，養(yǎng)壺得可以免費(fèi)咨詢真真，真真必定知無(wú)不言，盡可能的幫助大家，更多的了解紫砂知識(shí)！
??gyzs44
（--長(zhǎng)按復(fù)制）可關(guān)注我。
每有新壺出來(lái)，我也會(huì)第一時(shí)間在微信上公布，希望朋友們能喜歡。
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溫馨提示：?
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? ? 順豐包郵，24小時(shí)內(nèi)發(fā)貨?
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目前53210人已經(jīng)選擇古韻紫砂
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?遇見(jiàn)就是緣，您可以隨時(shí)與我們聯(lián)系，一起探討紫砂相關(guān)知識(shí)。?
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???169
上個(gè)月在真真這買(mǎi)了把石瓢，泡茶真的是“聚香含淑”、“香不渙散”。朋友品茶后被他搶走了。這不，今天又在掌柜這買(mǎi)了把。
真真?回復(fù)?禪茶一味：謝謝親的支持，真真自家開(kāi)出的壺，一定要讓大家用的放心。
???36
這家紫砂壺比之前買(mǎi)的手感做工都要好，之前也是在宜興本地那里買(mǎi)過(guò)，但是可能工藝不一樣吧，感覺(jué)還是這家的泡茶更好喝。！
真真?回復(fù)?笨小孩：呵呵，哥喜歡就好，您送紫砂壺算是送對(duì)了，送紫砂壺就等于送健康。。
???36
剛?cè)胧值谝话炎仙皦厥窃谡嬲孢@買(mǎi)的，剛加真真微信送我了一套《紫砂壺知識(shí)鑒賞手冊(cè)》讓我這個(gè)小白現(xiàn)在也算半個(gè)行家了。
真真?回復(fù)?花開(kāi)四季：謝謝哥對(duì)真真的信賴，您的寶貝已經(jīng)順豐發(fā)出，注意接收
???41
給老爸買(mǎi)的紫砂壺，老爸說(shuō)出水很順，敲聲音很清，泥料應(yīng)該不錯(cuò)。開(kāi)壺后感覺(jué)更潤(rùn)了（不會(huì)表達(dá)）看著更舒服了！
真真?回復(fù)?一生無(wú)悔：親是行家啊，上次您選的是國(guó)工大師作品，泥料，做工沒(méi)得說(shuō)，給你的有證書(shū)哦，收藏升值空間很大哦，親要愛(ài)惜哦
???32
真真家還是可以的，之前不懂，在淘寶買(mǎi)了幾個(gè)壺，后來(lái)加了真真的微信，讓看了壺，真真說(shuō)了很多，發(fā)現(xiàn)是假壺。關(guān)注了大半個(gè)月，才買(mǎi)他家的壺對(duì)比一下，不比不知道，比了才知道，差別這么大，真的紫砂壺很淳樸，不會(huì)這么艷麗。
真真?回復(fù)?夏日陽(yáng)光：買(mǎi)壺最怕買(mǎi)到假壺，不僅浪費(fèi)錢(qián)，長(zhǎng)期飲用更會(huì)危害到健康。想買(mǎi)壺的朋友一定學(xué)會(huì)鑒別紫砂壺真假，為了怕壺友們上當(dāng)，真真為此特別整理出了一些有關(guān)紫砂壺如何鑒定的資料，可以加gyzs44微信向真真免費(fèi)索要！
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