開(kāi)春和菊花

俗話說(shuō)“春茶苦，夏茶澀;要喝好，秋白露”，指的就是白露前后的秋茶品質(zhì)最為優(yōu)秀。

白露采的茶，既不像春茶般柔嫩不經(jīng)泡，也不似夏茶干澀，輕呷一口香氣綿長(zhǎng)，馥郁醇厚。

白露過(guò)后，宜囤湖北秋茶

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過(guò)了白露，大部分茶葉只能等到明年開(kāi)春才有機(jī)會(huì)再“碰面”，因而不少茶友會(huì)在此時(shí)開(kāi)始精心挑選秋茶，囤茶過(guò)冬。

秋茶，顧名思義就是在秋季采摘的茶葉，通常是在立秋至白露之間采摘，也被稱為“谷花茶”。八月中旬到九月初為“早秋茶”，九月中旬到十月中旬為“晚秋茶”。

圖丨湖北茶農(nóng)采摘秋茶

不同的季節(jié)，茶葉的品質(zhì)不同。誠(chéng)如開(kāi)頭所說(shuō)，春茶多數(shù)泛著微微的苦味，在現(xiàn)代茶藝、加工等技術(shù)的發(fā)展，春茶的“苦”受人追捧。

而秋季的茶葉香氣綿長(zhǎng)，經(jīng)久不散，喝起來(lái)滋味醇厚，不苦不澀，且“晚秋茶”因?yàn)樯L(zhǎng)周期更長(zhǎng)，葉片就會(huì)更加飽滿，養(yǎng)分積累充足，耐泡度自然就會(huì)高一些。

圖丨秋季的茶葉葉片更加飽滿

湖北，作為中國(guó)六大茶類最為齊全的省份之一，孕育了諸多享譽(yù)四方的茗品。

如，春茶代表恩施玉露以外形圓直，毫白如玉，滋味淡雅著稱;宜昌毛尖則以細(xì)嫩挺直、香氣清高，帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡見(jiàn)長(zhǎng);武當(dāng)山茶則融合了山川之靈秀，香高持久，滋味鮮醇爽口;襄陽(yáng)高香茶以其獨(dú)特的高香韻味令人陶醉;英山云霧茶更是于云霧繚繞間孕育的清新佳茗。

而適宜冬季品飲的，則有利川紅的濃郁醇厚，宜紅工夫茶的細(xì)膩悠長(zhǎng)，赤壁青磚茶的古樸典雅，以及巴東紅的獨(dú)特風(fēng)味，各領(lǐng)風(fēng)騷。

圖丨湖北孕育了諸多享譽(yù)四方的茗品

相比之下，湖北的代表性秋茶在宣傳推廣上卻略顯低調(diào)，未能充分展現(xiàn)其秋季獨(dú)有的韻味與品質(zhì)。

實(shí)際上，湖北的秋茶同樣蘊(yùn)含著豐富的自然精華與匠人之心，值得更多茶友去探索與品味。因此，加強(qiáng)對(duì)湖北秋茶的宣傳與推廣，讓更多人領(lǐng)略到這份來(lái)自秋日的茶香盛宴，顯得尤為重要。

圖丨湖北鶴峰木耳山茶園

這4種湖北茶，適合秋季飲用

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香氣綿長(zhǎng)、滋味醇厚、耐泡度高，是多數(shù)人選擇“秋茶”的主要原因。而茶的品種眾多，究竟哪種茶才適合秋季飲用呢?《請(qǐng)你喝杯湖北茶》為您推薦4種湖北秋茶，很適合囤茶過(guò)冬。

湖北四大秋茶之烏龍茶

“夏喝綠茶，秋飲青”，青茶，又叫烏龍茶。烏龍茶以“春水秋香”，秋茶香氣高揚(yáng)為特點(diǎn)。

其中，產(chǎn)于神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)茶葉的湖北巴東地區(qū)——神農(nóng)單叢，其成品茶品質(zhì)優(yōu)異，花香果味，沁人心脾，具獨(dú)特的山韻。外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤(rùn)有光，并有朱砂紅點(diǎn);沖泡清香持久，有獨(dú)特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤(rùn)喉回甘。

另有兼用烏龍茶與紅茶制作工藝生產(chǎn)出來(lái)咸豐“紅烏龍”，呈半球形狀。在滋味上，甘醇爽滑，保留有烏龍茶的底蘊(yùn);香甜、果香馥郁;湯色橙紅，似紅茶。

圖丨神農(nóng)單叢具有獨(dú)特的山韻

湖北四大秋茶之白茶

天氣漸冷，晝夜溫差加大，正是到了老白茶登場(chǎng)的時(shí)候。

宣安白茶與咸豐的荒野白茶，源自“世界硒都”恩施，均是微發(fā)酵茶，香味清新鮮爽，富有蜜香、棗香、毫香，口感醇厚。湯色質(zhì)感透明輕盈。此時(shí)品飲，既可滋養(yǎng)身心、御寒暖身，又可養(yǎng)胃暖胃，對(duì)身體有非常多的好處。

圖丨咸豐的荒野白茶，源自“世界硒都”恩施

湖北四大秋茶之黑茶

秋天氣候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中醫(yī)稱之“秋燥”。此時(shí)常喝黑茶，潤(rùn)喉生津，補(bǔ)水又補(bǔ)養(yǎng)，還能去油膩，安神養(yǎng)胃。

產(chǎn)自湖北咸寧赤壁市及鄂南一帶的現(xiàn)代磚茶鼻祖“赤壁青磚茶”便屬于黑茶。其外形長(zhǎng)如磚形，磚面光滑、棱角整齊、緊結(jié)平整、色澤青褐、壓印紋理清晰;香氣純正、滋味醇和、湯色橙紅清亮、葉底暗褐，色澤青褐，香氣純正;濃釅馨香，味道純正，回甘雋永。

圖丨赤壁青磚茶濃釅馨香，回甘雋永

湖北四大秋茶之桂花茶

時(shí)維九月，序?qū)偃?，正是金桂飄香的季節(jié)，桂花入茶的歷史則可以追溯至唐朝。

桂花茶產(chǎn)地眾多，尤以“中國(guó)桂花之鄉(xiāng)”、桂花資源全國(guó)第一的湖北咸寧為佳。

桂花茶飲用方式多樣，可以直接將桂花和紅茶融合，紅茶醇厚的底蘊(yùn)之中飄逸著金桂的淡香，味道“更上一層樓”;也可以將桂花依個(gè)人口味，加入冰糖、蜂蜜等調(diào)味沖泡，變?yōu)楣鸹鄄?或同其他花茶搭配飲用，如：玫瑰花、菊花等，口感更加豐富。

圖丨桂花茶

生于秋、制于秋，歷經(jīng)了秋風(fēng)秋雨的洗禮，湖北的茶生出了清新雅致的秋美之韻。

當(dāng)它們都擺在面前，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，湖北茶每一年，每一季，每一款，都呈現(xiàn)出不同風(fēng)情，值得細(xì)細(xì)去品味。

來(lái) 源：請(qǐng)你喝杯湖北茶

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又到一年春茶季。當(dāng)前，春茶銷售迎來(lái)傳統(tǒng)旺季，各地不斷加強(qiáng)新技術(shù)應(yīng)用，助力茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。值得關(guān)注的是，這個(gè)春天，多個(gè)茶葉主產(chǎn)區(qū)以及茶品牌創(chuàng)新打造與“茶”有關(guān)的特色文旅農(nóng)商體產(chǎn)品，持續(xù)帶來(lái)消費(fèi)新亮點(diǎn)。

逛茶園、采茶游搭上文旅快車讓春茶“靚”起來(lái)

當(dāng)前正是春茶采摘上市的旺季，許多茶園上新推出了“茶”主題旅游產(chǎn)品和文化體驗(yàn)活動(dòng)。在剛剛過(guò)去的清明假期，“采茶游”以滿滿的文化味和體驗(yàn)感深受游人青睞。旅游平臺(tái)馬蜂窩發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，逛茶園、品春茶成為今年春季旅行的“新寵”，熱度高漲110%。

云霧繚繞的浙江金華山鹿田村的婺州舉巖茶基地(無(wú)人機(jī)照片)。新華社記者徐昱攝

在浙江新昌的東茗鄉(xiāng)，一片茶園占地面積約為兩萬(wàn)多畝。游客可以走進(jìn)這萬(wàn)畝茶園，化身成采茶工，背著竹編茶簍穿梭在綠色的海洋中，來(lái)一場(chǎng)沉浸式的采茶體驗(yàn)。除了體驗(yàn)茶葉采摘，游客們還可以跟制茶師傅學(xué)習(xí)鐵鍋炒茶，最后喝一杯自己新炒制的茶，見(jiàn)證茶園里嫩綠的茶葉變成一杯清香茶的全過(guò)程。

在安徽省黃山市祁門縣，坐落于380畝的西塘生態(tài)高效智慧茶園中的歷山半水民宿群很繁忙。這處民宿群保留了徽州古建筑的風(fēng)貌特色，又突出了祁紅茶鄉(xiāng)的獨(dú)特風(fēng)情?！暗搅诉@里，游客既可以拍照打卡，也可以體驗(yàn)采茶、制茶、品茶。”民宿群負(fù)責(zé)人張皓淳說(shuō)。據(jù)張皓淳介紹，開(kāi)春以來(lái)，滿房已經(jīng)成為常態(tài)。剛剛過(guò)去的清明假期，生意更加火爆。

4月5日，游客在安徽省黃山市徽州區(qū)謝裕大茶博園游玩(無(wú)人機(jī)照片)。新華社發(fā)(樊成柱攝)

在浙江金華磐安縣，龍井茶進(jìn)入大面積采摘期。茶園周邊還有舞龍峽、風(fēng)崖谷、金雞巖等景區(qū)。每年春茶成熟前后，全國(guó)各地慕名而來(lái)的游客不少，逛茶園、住民宿、游景區(qū)，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)文旅融合發(fā)展的一大特色。據(jù)當(dāng)?shù)亟?jīng)營(yíng)民宿的店主介紹，今年民宿預(yù)約比往年更盛，現(xiàn)在已經(jīng)排到了一個(gè)月之后。

不斷開(kāi)發(fā)茶周邊新品讓一抹“綠色”變得“五彩繽紛”

春茶采摘火熱進(jìn)行，茶葉訂單也陸續(xù)“飛”來(lái)。在茶葉銷售的同時(shí)，各地不斷挖掘地方特色，延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈條，打造多樣產(chǎn)品。

在浙江，徑山茶企不斷推出桂花紅茶、花草茶等創(chuàng)新產(chǎn)品及茶周邊產(chǎn)品，使千年徑山茶從原先的一抹“綠色”變得“五彩繽紛”。由浙江大學(xué)CARD中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心等單位聯(lián)合開(kāi)展的“2023中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值專項(xiàng)評(píng)估”課題結(jié)果顯示，2023年，余杭徑山茶品牌價(jià)值達(dá)31.65億元。

4月8日，在浙江杭州富陽(yáng)區(qū)里山鎮(zhèn)安頂村共富工坊內(nèi)，茶農(nóng)在查看剛剛采收下來(lái)的安頂云霧茶鮮葉。新華社記者徐昱攝

在安徽，祁門縣紅茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)開(kāi)發(fā)茶食品、茶飲料等產(chǎn)品，提高產(chǎn)業(yè)附加值。安徽省祁門紅茶產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)姜紅介紹，祁紅集團(tuán)今年計(jì)劃在英國(guó)布里斯托開(kāi)設(shè)祁門紅茶首家海外品牌實(shí)體店，推動(dòng)紅茶“出?！保敖衲昙t茶出口銷售額保守估計(jì)可達(dá)500萬(wàn)美元”。

在湖北，藤茶企業(yè)開(kāi)發(fā)出牙膏、含片等藤茶產(chǎn)品?！皝?lái)鳳藤茶及其系列產(chǎn)品知名度日漸提升，銷售量逐年攀升?！眮?lái)鳳縣藤茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任趙正茂說(shuō)，來(lái)鳳縣已開(kāi)發(fā)保健品、原茶、食品和日化等四大系列69個(gè)產(chǎn)品，產(chǎn)品不僅銷往全國(guó)各大城市，還出口德國(guó)、斯里蘭卡等國(guó)家和地區(qū)。

4月8日，里山鎮(zhèn)的黨員志愿者在安頂村共富工坊直播間內(nèi)直播銷售首批安頂云霧茶。新華社記者徐昱攝

中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所副研究員陳富橋建議，茶葉品牌建設(shè)應(yīng)突出區(qū)域特色精準(zhǔn)定位，將品牌個(gè)性與產(chǎn)品特色結(jié)合起來(lái)，處理好公共品牌與企業(yè)品牌的關(guān)系，提高區(qū)塊鏈、大數(shù)據(jù)等數(shù)字技術(shù)在品牌建設(shè)管理中的應(yīng)用水平，讓消費(fèi)者更好感知茶葉品牌價(jià)值。

緊跟年輕人的消費(fèi)潮流新式茶飲市場(chǎng)做足茶功夫

茶飲在中國(guó)人日常生活中占有重要位置，近幾年，茶飲也越來(lái)越受到年輕人的追捧。緊跟年輕人的消費(fèi)習(xí)慣，適應(yīng)年輕人的口感需求，新式茶飲市場(chǎng)快速崛起。

電商平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，3月以來(lái)，綠茶搜索量全面增長(zhǎng)，相比去年漲幅超過(guò)300%。90后喝茶“血脈覺(jué)醒”，30~40歲的消費(fèi)者是購(gòu)買春茶的絕對(duì)主力。

4月6日，村民在鳳岡縣永安鎮(zhèn)田壩社區(qū)茶葉基地采摘春茶。新華社記者楊楹攝

從茶品來(lái)看，小眾茶更受90后茶客歡迎，鳳凰單叢、漳平水仙等漲幅明顯，在一眾春茶里，信陽(yáng)毛尖、竹葉青在淘寶眾多茶葉中同比搜索漲幅排名居前兩位，超過(guò)了傳統(tǒng)意義上春茶的代表如龍井、白茶、碧螺春等。

喜歡喝奶茶是年輕人普遍的習(xí)慣，當(dāng)他們把手上的奶茶換成原葉茶之后，消費(fèi)習(xí)慣依舊保留了很多與奶茶相呼應(yīng)的特點(diǎn)。“像單叢、水仙這些都是‘奶茶’茶底的?？停鼛啄昴滩枞εd起的輕乳茶趨勢(shì)，也影響了90后茶客的購(gòu)買偏好?！碧詫毺熵埵称飞r行業(yè)茶葉負(fù)責(zé)人劉小意介紹。此外，從口味來(lái)看，90后茶客更喜歡在原葉茶中加入調(diào)味。比如白茶配上陳皮、菊花，龍井搭配桂花、櫻花等。

3月26日，在貴州省黔東南苗族侗族自治州施秉縣楊柳塘鎮(zhèn)地壩村，村民展示采摘的春茶。新華社圖片

為拓展年輕人的茶飲市場(chǎng)，多個(gè)飲品商家也紛紛做足“茶功夫”。喜茶聯(lián)合中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)等在3月20日春分時(shí)節(jié)發(fā)起“喝第一口春茶”系列活動(dòng)，邀請(qǐng)網(wǎng)友發(fā)布茶園、茶生活等相關(guān)內(nèi)容，參與“尋茶之旅”。瑞幸咖啡上新春日茶咖套餐、奈雪的茶推出茉莉初雪、星巴克咖啡解鎖“沁人抹茶”口味。

4月7日，在位于浙江金華的浙江采云間茶業(yè)有限公司內(nèi)，制茶師們進(jìn)行舉巖茶的做形工藝。新華社記者徐昱攝

茶文旅融合、茶飲品上新、茶產(chǎn)業(yè)出海......一片小小的茶葉，正在創(chuàng)造更大的價(jià)值。以文潤(rùn)茶、以茶帶旅、以旅促產(chǎn)、以產(chǎn)拓路，春茶讓“春日經(jīng)濟(jì)”更鮮更沸騰。

來(lái)源：新華網(wǎng)

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又到一年春茶季。當(dāng)前，春茶銷售迎來(lái)傳統(tǒng)旺季，各地不斷加強(qiáng)新技術(shù)應(yīng)用，助力茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。值得關(guān)注的是，這個(gè)春天，多個(gè)茶葉主產(chǎn)區(qū)以及茶品牌創(chuàng)新打造與“茶”有關(guān)的特色文旅農(nóng)商體產(chǎn)品，持續(xù)帶來(lái)消費(fèi)新亮點(diǎn)。