君山茶分為兩種

黃茶按鮮葉老嫩芽葉大小分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三大類。黃芽茶原料細嫩、采摘單芽或一芽一葉加工而成，黃小茶采摘細嫩芽葉加工而成，黃大茶采摘一芽二、三葉甚至一芽四、五葉為原料制作而成。
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一、黃茶分類
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1、黃芽茶
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黃芽茶主要采自清明前后的一芽一葉，精細度高，外形茁壯挺直，銀毫滿披，色澤金黃，光亮，湯色杏黃明亮，滋味甘醇爽口，有“金鑲玉”之美稱。
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黃芽茶主要包括有：湖南岳陽的君山銀針、四川雅安的蒙頂黃芽、安微的霍山黃芽等。
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2、黃小芽
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黃小芽在四月中下旬采摘，為較大一些的一芽二，三葉，加工而成，黃小芽外形微卷，色澤黃亮油潤，白毫顯露，湯色橙黃，明亮滋味醇厚鮮爽。
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黃小茶主要的包括：湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛、湖北遠安的遠安鹿苑、浙江溫州的平陽黃湯等。
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3、黃大茶
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黃大茶采摘一芽四，五葉，一般長度在10-13厘米，黃大茶的大枝大葉的外形，在我國諸多的茶類中確實少見，成為消費者判定黃大茶品質好壞的標準，前些年一些地區(qū)也仿制黃大茶，但因外形缺少大枝大葉，故“魚目混珠”。
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黃大茶的外形梗壯葉肥，葉片成條，梗葉相連形似魚鉤，梗葉金黃顯褐，色澤油潤，湯色深黃顯褐，滋味濃厚醇和，具有高嫩的焦香。
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黃大茶主要的包括有：安微皖西的金寨黃大茶、安微霍山的霍山黃大茶、廣東湛江等地的廣東大葉青、貴州海馬宮茶等。
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黃茶適合在夏秋兩季飲用，夏季氣候酷熱，脾胃的消化功能相對較弱，飲用黃茶能起到很好的助消化，清暑生津的功效。秋季氣候干燥，是咽喉疾病的高發(fā)季節(jié)，常飲黃茶，能生津潤喉。
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二、黃茶名茶
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1、君山銀針
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黃芽茶之極品，其成品茶，外形茁壯挺直，重實勻齊，銀毫披露，芽身金黃光亮，內質毫香鮮嫩，被譽為“金鑲玉”。湯色杏黃明凈，滋味甘醇鮮爽，香氣清雅。若以玻璃杯沖泡，可見芽尖沖上水面，懸空豎立，下沉時如雪花下墜，沉入杯底，狀似鮮筍出土，又如刀劍林立。再沖泡再豎起，能夠三起三落。在國際和國內市場上都久負盛名，身價千金。
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君山銀針的特點：茶形緊實挺直、芽身金黃.色澤潤亮、香氣高、湯色杏黃清澈、茶味爽甜醇厚、葉底嫩黃明亮。
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2、霍山黃芽
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亦屬黃芽茶的珍品。產(chǎn)于安徽省大別山區(qū)的霍山縣，霍山茶的生產(chǎn)歷史悠久，霍山古屬壽州，從唐代起即有生產(chǎn)其所產(chǎn)黃芽既為名茶極品，明清時更被列為宮廷貢品。對此《唐國史補》.《群芳譜》等均有記載?；羯近S芽要求鮮葉細嫩新鮮，一般當天采芽當天制作，分殺青。初烘.攤放.復烘.足烘五道工序，在攤放和復烘后，使其會潮變黃。
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霍山黃芽的特點：茶形細嫩多亮，形如雀尖，茶色嫩黃，香氣栗香，湯色黃綠清明，茶味醇厚有回甘，葉底黃亮嫩勻厚實。
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3、蒙頂黃芽
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產(chǎn)于四川省名山縣蒙山。蒙山產(chǎn)茶的歷史十分悠久，蒙頂茶自唐至明清，都是有名的貢茶。乃有不少茶館.茶莊懸掛“揚子江中水，蒙頂山上茶”的對聯(lián)，可見蒙頂茶影響之深遠。每年春分時節(jié)開始采制蒙頂黃茶，選擇肥壯的芽頭一芽一葉初展，經(jīng)殺青.處包.復炒等八道工序制成。
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蒙頂黃芽的特點：茶形扁直，芽毫畢露，茶色色澤微黃，甜香濃郁，湯色黃亮，葉底嫩黃勻亮。?
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4、遠安黃茶
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遠安縣古屬峽州，唐代陸羽《茶經(jīng)》中就有遠安產(chǎn)茶這記載。據(jù)縣志遠載，鹿苑茶起初（公元1225）年為鹿苑增寺側載值，產(chǎn)量甚微，當?shù)卮迕褚姴柘阄稘猓銧幱谙嘁N，遂擴大到山前屋后種植，從而得以發(fā)展?，F(xiàn)已在鹿苑一帶創(chuàng)制出一種黃茶類的鹿苑毛尖。
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5、廣東大葉青
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為廣東的特產(chǎn)。制法是先萎凋后殺青，再揉捻悶堆。這與其它黃茶不同。產(chǎn)品品質具有黃茶的一般特點。所以也歸屬共同茶類。其產(chǎn)地為廣東省韶關、肇慶、湛江等縣市。廣東大葉青的品質特點是，外形條索肥壯、緊結、重實，老嫩均勻，葉張完整，顯毫，色澤青潤顯黃，香氣純正，滋味濃醇回甘，湯色橙黃明亮，葉底淡黃。產(chǎn)品分1-5級。
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6、海馬宮茶
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產(chǎn)于貴州省大方縣的老鷹巖腳下的海馬宮鄉(xiāng)。海馬宮茶采于當?shù)刂校∪后w品種，具有茸毛，持嫩性強的特性。谷雨前后開采。采摘標準；一級茶為一芽一葉初展；二級茶為一芽二葉，三級茶為一芽三葉。海馬宮茶屬黃茶類名茶。具有條索緊結卷曲，茸毛顯露，青高味醇，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩黃勻整明亮的特點。
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7、路丁茶
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山西的路丁茶，是以早期的治療高血壓而聞名，與傳統(tǒng)黃茶不同，是以碎,衛(wèi)生的包裝為主。后演變?yōu)榈母邫n黃茶,湯色金黃,口感獨特,且容易保存,越陳越香醇.路丁茶實為各種天然中草藥提取物，天然本草提取物 萃取植物精華。路丁茶讓每一個中國人健健康康。《神農(nóng)本草經(jīng)》、《唐本草》、《神農(nóng)本草》都有記錄路丁茶的作用。

暖莘茶品牌介紹：

中國不缺好茶，很多知名產(chǎn)地品牌，比如烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，茉莉花茶，滇紅，祁門紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個茶品牌的茶好？很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標準，不同品牌茶，定位不同，標準也就不同，對品質的要求也就不同，

好茶很多，但是要看標準，品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。

暖莘茶：一葉好茶來之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標準，尋好茶這包含了初心夢想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設計茶，尋一葉中國好茶，標準化，規(guī)?；瑥椭苹越档秃貌璧某杀?，為消費者提供一葉好。

暖莘茶以堅持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對茶我們堅持四不原則：

非原產(chǎn)地不選

2.非原生態(tài)不選

3.非高標準不選

4.非好口感不選

因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。夢想起航，十年三千六百五十個日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。

暖莘茶對產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個環(huán)節(jié)有提出了更高的標準，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質的標準上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質是比較值得肯定的。

君山銀針是我國著名黃茶之一。君山茶，始于唐代，清代納入貢茶。君山，為湖南岳陽縣洞庭湖中島嶼。島上土壤肥沃，多為砂質土壤，年平均溫度16～17度，年降雨量為1340毫米左右，相對濕度較大。

凡愛茶者，必少不了要買茶。而買茶，需要“功力”，同時，還需要一雙火眼金睛。

當我們擁有一定的買茶經(jīng)驗，才能在琳瑯滿目、價格參差不齊的茶類中，輕松挑出自己喜歡、符合心理價位的茶。

積累買茶經(jīng)驗的過程，就好像武俠小說中的武功修煉。如郭靖練習降龍十八掌一般，即便他不是最有悟性的，憑借驚人的毅力，最后也能成為俠之大者。

買茶的技能修煉，一定要像郭靖，穩(wěn)、扎實，萬萬不能像段譽一般，六脈神劍時而靈時而不靈。

今天本文將買茶，分為五重境界，初學乍練、初窺門徑、略有小成、了然于胸、登峰造極。來對號入座看看，您已經(jīng)修煉到何境界。

第一重：初學乍練

在第一層境界，我們需要積累關于買茶的基本技能。

最基本的，當然是了解不同茶類的特點。你還真別說，單是準確說出茶類，就需要一定的功力。

曾遇到一位茶友到茶城買茶，嘴上說是要買綠茶。茶掌柜一一拿出了綠茶，結果茶友都搖頭說不是。

這茶掌柜也是閱人無數(shù)，遇到此類的烏龍事也不是一次兩次，他淡定地拿出鐵觀音。最后茶友心滿意足，揚長而去。

把鐵觀音當做綠茶的，不止茶友一人。鐵觀音，可是烏龍茶！?。写苏`區(qū)，還是因為鐵觀音（清香型）外觀看起來是綠色的。

除了外觀有會引發(fā)誤會，還有名稱。譬如安吉白茶，它屬于綠茶，但因名字中有“白茶”二字，往往被誤會成白茶。君山銀針和白毫銀針，同有“銀針”二字，也會被誤以為是同一種茶，實際上，君山銀針屬于黃茶，白毫銀針屬于白茶。

在初學乍練階段，沒別的訣竅，先把各個茶類都有哪些茶給搞明白。

第二重：初窺門徑

在第一階段徘徊后，能清楚把茶分門別類，不會搞混綠茶、黃茶、紅茶、白茶、黑茶、烏龍茶，此時可進行第二階段的訓練。

第二階段，要加深對不同茶類的認知。

就以買白茶為例，我們在第二階段時，需要掌握更深層次的分類。

白茶，根據(jù)不同的形態(tài)，可分為散茶、餅茶；根據(jù)不同采摘標準，可分為白毫銀針、白牡丹、壽眉；根據(jù)存放年份，可分為新茶、老茶；根據(jù)茶樹生長地區(qū)，分為高山茶、平地茶。

不同的茶，有不同的特點。在這個過程中，先把不同分類下的白茶區(qū)分清楚。

如散茶和餅茶，就很好區(qū)分，主要是形態(tài)上的不同，散茶是白茶加工后直接收集起來的茶，餅茶是茶散茶的基礎上塑型而來的茶。

又如白毫銀針，它全部是芽頭；白牡丹，用是一芽一、二葉制作而成；壽眉，用的是一芽三四葉，有著粗大的茶梗。

搞清這些具體的分類，在買茶時，能夠輕松區(qū)分。

第三重：略有小成

到了第三層境界，就可以實際買茶。

買茶，講究方法。用中醫(yī)的理論來說，需要“望、聞、問、切”。

望，先觀察茶葉的外觀。如武夷巖茶，它的外觀要求緊結、勻整。顏色不可過分花雜。

聞，即聞香。聞香氣，可分為兩種情況，聞干茶香、沖泡過后聞。

聞干茶香，主要是聞茶葉是否有霉味、青味、酸味、焦味。買茶時，若是聞到這些不舒服的香氣，直接放棄。若干茶香沒問題，可繼續(xù)聞沖泡后的香氣，以綜合判斷一款茶的品質好壞。

茶葉沖泡后，香氣物質在高溫的作用下會散發(fā)出香氣，比如花香、果香、粽葉香、木質香等，遇到這類舒服的香氣，可放心購買。

問，自然是詢問茶葉產(chǎn)區(qū)、保質期等，了解這些基本情況，再決定買茶與否。

如黑茶和白茶，這兩種茶有著越老越好的特點，新茶和老茶的價格更是天淵之別。只有了解清楚年份，才不會上當受騙。要是以7年老茶的價格，買到了3年的白茶，那真是太吃虧。

與此同時，我們自然要自己老茶和新茶的區(qū)別，才能判斷出出茶掌柜所說的年份，是否正確。

切，就是要直接接觸，說的簡單些——喝。

沖泡過后的茶湯，能夠透露不少信息，如一款茶的制作工藝是否到位、保存是否沒出錯，這些在茶湯里都是可以獲取信息。

制作工藝到位、保存得當?shù)牟?，茶湯清澈、透亮、無渾濁物，喝在嘴里，湯感清澈、舒服，滋味或是甘醇、或是鮮爽、或是清甜。

第四重：了然于胸

當?shù)谌A段訓練有一段時間后，我們早已把這些茶的特點爛熟于心。

這時候我們要了解的，是如何快速、準確地判斷一款茶的品質，了解這款茶的工藝是否到位。這一點，需要一定的時間修煉。

在此過程中，我們也學會了一個技能——看葉底。

葉底，于好茶而言，一定是軟亮、有彈性、鮮活，不論是普洱茶、巖茶還是白茶，都有此特點。

例如巖茶的葉底，它能透露出眾多信息。制作工藝到位的輕火巖茶，必然會有綠葉紅鑲邊的特點?；鸸^高的巖茶，還會有蛤蟆背。這些細節(jié)，都能透露出一款茶品質的好壞。

當我們能把葉底都玩得透透的，到茶城買茶，就沒有掌柜能忽悠你，你也能在眾多茶葉中，輕松挑選到自己喜歡的茶。

第五重：登峰造極

最后一個階段嘛，你已經(jīng)可以隨心所欲玩轉六大茶類！

綠茶的鮮爽，黃茶的清香，白茶的清雅，黑茶的醇厚，烏龍茶的芬芳，紅茶的甘醇……每種茶的特點，我們早已了然于心。

即便您現(xiàn)階段喜歡喝的是武夷巖茶，買茶的技能學會之后，也能現(xiàn)學現(xiàn)用，直接跨行，成為喝白茶的高手！

想來，達到第五層境界的茶友，甚少。歡迎已修煉到第五層的大神打卡報到，一并求分享心得體會！

買茶，萬變不離其宗，最為重要的還是要積累技能。

紙上得來終覺淺，武功修煉也好，買茶也罷，少不了要實際操刀，實踐出真知嘛。

博觀而約取，厚積而薄發(fā)。