八月，熱氣蒸騰，暑氣至濃，山河滾燙成為伏天的最佳寫(xiě)照。此時(shí)清風(fēng)無(wú)處尋，唯有在茶中能拾得一點(diǎn)清涼。飲茶消暑時(shí)，突然想到手中的這杯琥珀金湯剛好是在十八年前的三伏天誕生的。
2005年7月15日午飯后，正山小種第二十四代傳人江元?jiǎng)紫壬c北京友人張孟江先生、閻翼峰先生等人，在桐木正山茶業(yè)公司門(mén)前竹間草坪納涼，看到同自然村的一茶婦，手持鐮刀路經(jīng)公司。北京友人張先生好奇地問(wèn)江元?jiǎng)紫壬骸疤爝@么熱，此婦拿鐮刀去干什么?”江元?jiǎng)紫壬枰源鹬ｋS后張先生又說(shuō)：“這么辛苦，何不增加一些成本，用芽尖像生產(chǎn)綠茶一樣做些高端紅茶試試呢?”
說(shuō)者無(wú)意，聽(tīng)者有心。張先生不經(jīng)意間的一句話，給江元?jiǎng)紫壬鷰?lái)了啟發(fā)。他隨即讓公司制茶人員溫永勝，以每斤茶芽40元的價(jià)格，讓該茶婦進(jìn)行采摘。傍晚時(shí)刻，該茶婦共采摘茶葉芽頭1.5斤。當(dāng)日，江元?jiǎng)着c溫永勝、梁駿德等人按照紅茶制作工藝進(jìn)行萎凋、搓捻、發(fā)酵、炭焙，得干茶三兩。
該茶條形呈海馬狀，色澤黑黃相間，干茶香氣獨(dú)特，發(fā)酵過(guò)程即有蜜糖香。第二天，江元?jiǎng)紫壬醋尡本┯讶藦埾壬裙餐_(kāi)泡品嘗。當(dāng)沸水沖入，頓覺(jué)香氣滿室，湯色金黃透亮，滋味甘甜爽口、潤(rùn)喉、回味悠久，集蜜香、果香、花香于一體，有高山的韻味，這就是后來(lái)被命名為“金駿眉”的雛形。
2006年，創(chuàng)新紅茶又通過(guò)試驗(yàn)、分析、比較，于9月基本定型。古人說(shuō)“試玉要燒三日滿，辨材須待七年期”，雖然金駿眉已基本定型，但當(dāng)時(shí)并未全面推向市場(chǎng)，只是少量生產(chǎn)，僅供北京、福州等地友人品鑒。
2007年，再次根據(jù)品鑒反饋意見(jiàn)，進(jìn)一步完善，開(kāi)始批量生產(chǎn)，主要以訂購(gòu)為主。到了2008年，金駿眉才正式投放市場(chǎng)。這款紅茶新秀一經(jīng)上市便備受追捧，在短時(shí)間內(nèi)躥紅茶界，成為祖國(guó)大江南北、眾人耳熟能詳?shù)囊豢罡叨思t茶。
現(xiàn)在來(lái)看，這款和正山小種同出一源的紅茶新秀，兩者的誕生都帶著幾分偶然性的機(jī)遇。機(jī)遇是留給有準(zhǔn)備的人，所以世代堅(jiān)守制茶技藝的江氏家族才能成為正山小種紅茶和金駿眉的創(chuàng)始者。
金駿眉作為紅茶新秀，創(chuàng)新的不僅是紅茶口感，更是在品質(zhì)上更進(jìn)一竿。根據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究發(fā)現(xiàn)，以金駿眉創(chuàng)新工藝制作而成的駿眉系列紅茶的茶多酚、兒茶素、TSA和茶黃素含量顯著高于對(duì)照系列紅茶的平均值。
茶多酚是茶葉中重要的功效成分之一，具有較好的抗氧化、抑菌、抗輻射、降脂降血糖、調(diào)節(jié)腸道微生物、抗癌、防齲齒、增強(qiáng)免疫力等功能，是一種天然的抗氧化劑。
兒茶素是茶多酚的主體成分，是紅茶發(fā)酵過(guò)程中茶多酚氧化的主要參與成分，是形成茶黃素和聚酯性?xún)翰杷谹的底物，也是評(píng)判紅茶發(fā)酵程度的重要成分，部分傳統(tǒng)紅茶經(jīng)過(guò)紅茶工藝加工后兒茶素含量不足鮮葉的10%，因此，兒茶素對(duì)紅茶品質(zhì)形成具有重要作用。
聚酯型兒茶素A(TSA)是兒茶素二聚物，和兒茶素基團(tuán)相似，也具有較強(qiáng)的抗氧化、抗腫瘤、抗病毒、消炎、殺菌、降血糖等作用。
被譽(yù)為“茶中軟黃金”的茶黃素，則具有改善微循環(huán)、軟化血管、防止血管硬化、降血脂、清除自由基、預(yù)防和改善心血管疾病的輔助功能。駿眉紅茶中的茶黃素含量較一般紅茶高，更溫潤(rùn)健體。
駿眉紅茶作為一款健康的天然植物飲品，夏季常飲，不僅能生津解渴，消暑解乏，溫潤(rùn)補(bǔ)陽(yáng)，祛濕健脾，還能平心靜氣，養(yǎng)心安神，健康度伏。
2021年，中國(guó)共產(chǎn)黨成立100周年。在過(guò)去的一個(gè)世紀(jì)中，古老的中國(guó)經(jīng)歷了前所未有的變革，動(dòng)蕩、沉淪、重生再到偉大復(fù)興。
百年滄桑，苦難輝煌。在中國(guó)共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)下，國(guó)富民強(qiáng)，百業(yè)復(fù)興。茶以一葉之輕，牽民生乃至國(guó)家民族之重。綠、黃、白、烏、紅、黑，六大茶類(lèi)，百花齊放，爭(zhēng)奇斗艷，“茗星”璀璨。爬梳百年茶史，重溫傳奇佳茗，品味經(jīng)典味道，盡在“百茶百味”。
金駿眉
金駿眉：
色香味的精致體驗(yàn)
“如果不是親眼所見(jiàn)，我是絕不會(huì)相信，一斤的茶會(huì)有近五萬(wàn)的芽頭。茶雖為單芽，但是茶湯花蜜香撲鼻，入口醇和綿順，極為耐泡，七八道之后仍會(huì)是淡淡的清甜。這種和紅茶有關(guān)的味覺(jué)體驗(yàn)是我的記憶庫(kù)里的空白?！?/p>
“這種茶沒(méi)有傳統(tǒng)小種紅茶的煙熏味，花蜜香明顯，口感清甜，完全顛覆了小種紅茶在我腦海中印象，小種紅茶的例外之選?！?/p>
……
在喝到純正金駿眉的茶客中，沒(méi)有人會(huì)吝嗇溢美之詞的夸贊。就連首泡金駿眉制作者的梁駿德先生講起試制金駿眉時(shí)的往事，也難掩頗感意外之意。
首泡“金駿眉”創(chuàng)制者梁駿德
“2005年以前，別說(shuō)金駿眉，我們這就連銀駿眉這種等級(jí)的茶葉都沒(méi)有，都是芽葉共存的成茶切碎了做出口。當(dāng)年應(yīng)北京客人的要求，才嘗試做單芽的紅茶。當(dāng)初還擔(dān)心單芽嫩度高，不好采，不好做?！?/p>
那么，眾口稱(chēng)贊下的金駿眉到底是怎樣的廬山真面目呢?
梁駿德說(shuō)：“金駿眉外形要金、黃、黑相間，以黑為主，烏黑之中透著金黃的毫;湯色為金黃色，水、香、味似果、蜜、花、薯等綜合香型;滋味鮮活甘爽，喉韻悠長(zhǎng)。飲一口，有置身于桐木關(guān)原始森林中的感覺(jué)，沁人心脾?！?/p>
此時(shí)，文字在微妙的味覺(jué)感官面前顯得如此的蒼白無(wú)力。只是覺(jué)得它好，這樣的好從來(lái)沒(méi)在別的任何一種紅茶中遇到，好到只覺(jué)得它才配得上紅茶鼻祖的稱(chēng)謂。
“這個(gè)才是真正的正山小種，是茶?！碧岢鲎畛踔谱鹘痱E眉想法的北京茶客喝到了首泡金駿眉后做了這樣的評(píng)價(jià)。這種說(shuō)法盡管有些夸張，但言下之意卻是在說(shuō)正山小種是茶葉，是葉。
這也道出了金駿眉與正山小種最根本的區(qū)別，也可以說(shuō)金駿眉早已超出比正山小種紅茶“特級(jí)更好”的范疇，用“青出于藍(lán)而勝于藍(lán)”已經(jīng)不足以說(shuō)明金駿眉和正山小種之間的關(guān)系。它完全可以從正山小種的等級(jí)劃分中剝離出來(lái)，成為獨(dú)樹(shù)一幟的“新小種紅茶”。
金駿眉茶湯
高端營(yíng)銷(xiāo)的成功典范
金駿眉出現(xiàn)之前，紅茶市場(chǎng)始終低迷，綠茶、普洱、巖茶的熱潮一輪輪開(kāi)始，但紅茶始終沒(méi)有任何高端產(chǎn)品可以直接拉動(dòng)。從幾乎不名一文的正山小種，到一夜成名的頂尖紅茶金駿眉。這其中極成功的營(yíng)銷(xiāo)模式更值得關(guān)注，對(duì)整個(gè)行業(yè)也更具參考價(jià)值。
其一是極具想象力的產(chǎn)品名。
綠茶、白茶、紅茶、黑茶、青茶、花茶，這中國(guó)六大茶類(lèi)中，各種高檔茶都不鮮見(jiàn)，但是讓人耳熟能詳?shù)捻懏?dāng)當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品名，卻是鳳毛麟角。
金駿眉寓意：希冀金貴之茶猶如駿馬奔騰般發(fā)展。金者，貴重之物也，代表等級(jí)。駿，同“峻”，其采于崇山峻嶺之中，試制伊始希望此產(chǎn)品能像駿馬奔騰一樣快速推廣。眉，形容外形，指細(xì)小的高級(jí)茶尖、茶芽。
茶與各類(lèi)植物天然生長(zhǎng)形成了桐木關(guān)特有的生態(tài)環(huán)境
其二是極富吸引力的原產(chǎn)地。
桐木關(guān)成就了金駿眉，金駿眉也成就了武夷山。雖為世界紅茶的開(kāi)山鼻祖，貴為英國(guó)皇室飲品，但“墻內(nèi)開(kāi)花墻外香”的正山小種紅茶，鮮為國(guó)人所知，作為正山小種紅茶的產(chǎn)地的桐木關(guān)，深處武夷山自然保護(hù)區(qū)腹地，歷史上相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)都是“養(yǎng)在深山人未知”。殊不知作為武夷山八大雄關(guān)之一的桐木關(guān)，擁有“鳥(niǎo)的天堂”、“蛇的王國(guó)”、“昆蟲(chóng)的世界”、“開(kāi)啟物種生物基因庫(kù)鑰匙”的美譽(yù)。金駿眉的出現(xiàn)讓桐木關(guān)變得矚目耀眼，恢復(fù)了昔日的生機(jī)勃勃。
再說(shuō)桐木村的茶山，這里的茶山并不是人們常見(jiàn)到的一望無(wú)際的茶園，而是零星錯(cuò)落在森林或灌木叢中。由于地理位置、海拔不同，茶發(fā)芽的時(shí)間也不同，只有桐木關(guān)當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)才熟知茶樹(shù)的發(fā)芽情況和茶山的地形，即便這樣 一個(gè)熟練的女工一天也只能采摘芽間約2000顆，而500克金駿眉需5萬(wàn)多顆芽尖，也就是需要20多個(gè)熟練女工采摘一天。所有這些也都更增加了金駿眉的神秘色彩。
桐木關(guān)
其三是極“接地氣兒”的營(yíng)銷(xiāo)理念。
先從當(dāng)年的制作講起吧。過(guò)去桐木的村民雖然有著家傳的正山小種紅茶制作工藝，但大都以制作紅茶毛茶為主，所以當(dāng)時(shí)的做茶收入非常低，大部分茶農(nóng)都轉(zhuǎn)做了毛竹生意。據(jù)保護(hù)區(qū)的茶農(nóng)講，剛開(kāi)始做金駿眉的時(shí)候，北京的張先生親手抄寫(xiě)《駿眉令》并分發(fā)各戶(hù)，還到家中指導(dǎo)他們制茶。
看到大家都還用大茶壺泡茶，后來(lái)還是北京的客人的引導(dǎo)，大家也才學(xué)會(huì)小杯小盞斯斯文文地喝茶。正是有這樣的人文關(guān)懷，桐木關(guān)的百姓才得以受益于金駿眉而走上快速致富之路。
另外，中國(guó)先富或新貴階層對(duì)奢侈品瘋狂的追逐，也讓國(guó)內(nèi)產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)理念抓住了絕佳的市場(chǎng)先機(jī)?！斑^(guò)去十幾塊的桐木關(guān)茶沒(méi)人買(mǎi)，現(xiàn)在沒(méi)有一根是桐木關(guān)的金駿眉供不應(yīng)求?！边@樣的無(wú)奈或許從一個(gè)側(cè)面印證了“天價(jià)”金駿眉營(yíng)銷(xiāo)理念的成功。
物以稀為貴，人以禮為高。金駿眉作為一種新晉的高端茶，正好滿足了中國(guó)人獵奇和送禮的心理。如今逢年過(guò)節(jié)，各大城市大有“今年過(guò)節(jié)不送禮，送禮只送金駿眉”的勢(shì)頭。大凡高端茶都有一個(gè)“買(mǎi)者不喝，喝者不買(mǎi)”的現(xiàn)象，所以買(mǎi)者大都“只買(mǎi)貴的，不買(mǎi)對(duì)的”，這種滿足崇尚高價(jià)的現(xiàn)象，讓真品金駿眉水漲價(jià)高，也同時(shí)催生了層出不窮的山寨版金駿眉。
金駿眉的標(biāo)準(zhǔn)最早體現(xiàn)在產(chǎn)品包裝上
論劍“金駿眉”商標(biāo)爭(zhēng)奪案
究竟“金駿眉”的名稱(chēng)是怎么來(lái)的?“金駿眉”采用正山小種傳統(tǒng)工藝，以純芽尖制成，從2002年最初的“要生產(chǎn)世界頂級(jí)的紅茶”即“金駿眉”研發(fā)的初期開(kāi)始，2005年由福建武夷山正山茶葉有限公司首創(chuàng)研發(fā)，2006年少量上市，2009年正式投放市場(chǎng)。
金駿眉橫空出世，并迅速風(fēng)靡高端茶市場(chǎng)，正宗金駿眉價(jià)格已達(dá)上萬(wàn)元一斤，堪稱(chēng)天價(jià)，已成為最賺錢(qián)的茶葉之一。巨大的利益背后，一場(chǎng)關(guān)于金駿眉商標(biāo)歸屬的爭(zhēng)奪戰(zhàn)也悄然打響。
金駿眉的干茶
2005年6月，武夷山市正山茶葉有限公司總經(jīng)理江元?jiǎng)赘鶕?jù)幾位客人的建議，在公司內(nèi)與公司的制茶師共同研發(fā)成功“金駿眉”，但并沒(méi)有立即注冊(cè)商標(biāo)。最初參與研發(fā)的幾人還寫(xiě)出了介紹制作工藝的《駿眉令》，交給同村的其他茶廠，一起推廣生產(chǎn)“金駿眉”。此后，武夷山市桐木村內(nèi)各家茶廠的“金駿眉”制作工藝已相差無(wú)幾。由于口感的市場(chǎng)認(rèn)可度高，“金駿眉”旋即躋身知名茶行列，身價(jià)倍增。
2007年，桐木茶葉有限公司和正山茶葉有限公司先后向國(guó)家工商總局申請(qǐng)“金駿眉”注冊(cè)商標(biāo)，均被駁回。申請(qǐng)被駁回后，僅正山茶葉有限公司向商標(biāo)局遞交了補(bǔ)充材料，提出復(fù)審。
2010年12月，正山茶葉有限公司的商標(biāo)申請(qǐng)通過(guò)了國(guó)家工商總局商標(biāo)局的復(fù)審。2011年2月20日，商標(biāo)局發(fā)出公告，公告期3個(gè)月，公告期期滿之后，如果沒(méi)有人提出異議，商標(biāo)就正式核準(zhǔn)注冊(cè)。公告一出，在武夷山茶葉界掀起了軒然大波，質(zhì)疑聲四起，多家當(dāng)?shù)夭枞~企業(yè)提出異議。
2012年5月17日，就在兩天前國(guó)家商標(biāo)局異議二處派員到武夷山進(jìn)行關(guān)于“金駿眉”、“銀駿眉”商標(biāo)注冊(cè)的調(diào)研之后，一封關(guān)于該商標(biāo)注冊(cè)的異議信發(fā)到了國(guó)家商標(biāo)局和福建省各級(jí)政府、媒體的手中。信中言辭懇切，指出金駿眉、銀駿眉是眾人集體智慧的結(jié)晶，是源于正山小種工藝的創(chuàng)新，金駿眉紅茶是包含在地理標(biāo)志產(chǎn)品《武夷紅茶》中的一項(xiàng)，不能被注冊(cè)為個(gè)人或企業(yè)的商標(biāo)。信后附著不同意“金駿眉”商標(biāo)以個(gè)人或者私企注冊(cè)的桐木村民戶(hù)代表、廠家的簽名和手印，滿滿8大張紙。
2013年12月24日，北京市高院最終認(rèn)定“金駿眉”是紅茶約定俗成的通用名稱(chēng)，不應(yīng)作為商標(biāo)注冊(cè)。
金駿眉 葉底
維護(hù)金駿眉品牌
紅茶是現(xiàn)今國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)傳播及飲用范圍最廣、消費(fèi)量最大的茶類(lèi)。近年來(lái)武夷正山小種紅茶、金駿眉紅茶品牌不斷壯大，國(guó)際交流方面也多有建樹(shù)，在金磚國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人廈門(mén)會(huì)晤、上海合作組織青島峰會(huì)、數(shù)字中國(guó)建設(shè)峰會(huì)、讀懂中國(guó)國(guó)際會(huì)議等國(guó)家盛事中被作為大國(guó)禮茶，受到世界各國(guó)嘉賓和消費(fèi)者的喜愛(ài)。
正宗的金駿眉在正常渠道購(gòu)買(mǎi)要數(shù)千到上萬(wàn)元，面世至今其價(jià)格從沒(méi)有大幅度下降過(guò)。
去年，金駿眉品牌及產(chǎn)品保護(hù)交流研討會(huì)在福建武夷山舉行，共議金駿眉品牌和產(chǎn)品保護(hù)事宜，共商紅茶行業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展之路，共同維護(hù)武夷紅茶產(chǎn)業(yè)整體利益。會(huì)議通報(bào)了“金駿眉”市場(chǎng)現(xiàn)狀，特別通報(bào)產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的難題，以翔實(shí)的案例展示金駿眉市場(chǎng)以次充好、武夷山茶農(nóng)利益受損、品牌被過(guò)度透支、行業(yè)劣幣驅(qū)逐良幣等亂象。
與會(huì)專(zhuān)家分析原因，指出金駿眉原本極有競(jìng)爭(zhēng)力的品牌變成了通用名稱(chēng)之后，不僅導(dǎo)致一個(gè)企業(yè)損失，也導(dǎo)致整體武夷山紅茶行業(yè)損失。而金駿眉產(chǎn)品研發(fā)涉及技術(shù)成果創(chuàng)新，在職務(wù)發(fā)明歸屬、技術(shù)秘密保護(hù)等方面做得不到位、約定不夠及時(shí)，也應(yīng)引起不斷創(chuàng)新制作工藝的茶企高度重視。
專(zhuān)家認(rèn)為，金駿眉市場(chǎng)保護(hù)可以通過(guò)“證明商標(biāo)”的注冊(cè)和維權(quán)，確定較為完善的管理制度，完善相應(yīng)的進(jìn)入退出規(guī)則，注重專(zhuān)利保護(hù)和商業(yè)秘密保護(hù)等舉措進(jìn)行知識(shí)產(chǎn)權(quán)全方位保護(hù)和運(yùn)營(yíng)。
另外，還可提高金駿眉生產(chǎn)準(zhǔn)入的門(mén)檻，并借此機(jī)會(huì)整合資源，轉(zhuǎn)變“小農(nóng)戶(hù)”思想，走品牌化發(fā)展路線。推廣區(qū)域防偽標(biāo)識(shí)，在保證質(zhì)量的前提下，整合資源，以”茶農(nóng)供應(yīng)茶青原料、正山茶業(yè)等龍頭企業(yè)為其背書(shū)”等方式，相互配合，合作共贏。
來(lái)源：茶道傳媒
如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
? ? ? ? 11月15日，湖畔時(shí)光茶社·濟(jì)南時(shí)報(bào)《茶報(bào)》游學(xué)團(tuán)一行六人來(lái)到位于武夷山桐木關(guān)內(nèi)的金駿眉創(chuàng)始品牌——正山堂所在公司，聽(tīng)金駿眉創(chuàng)始人之一江駿發(fā)先生暢聊這款名茶誕生的來(lái)龍去脈。
湖畔時(shí)光茶社·濟(jì)南時(shí)報(bào)《茶報(bào)》武夷山游學(xué)團(tuán)一行與江駿發(fā)先生合影
金駿眉誕生始于偶然
據(jù)悉，在桐木關(guān)這個(gè)地方，主要生長(zhǎng)小葉種菜茶和毛竹兩種經(jīng)濟(jì)作物，傳統(tǒng)松煙香正山小種紅茶傳承400多年，是世界紅茶的鼻祖。明清時(shí)期，正山小種主要作為初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品出口歐美國(guó)家，用作調(diào)飲茶原料。19世紀(jì)初，由于國(guó)外對(duì)紅茶的需求急劇擴(kuò)大，全福建生產(chǎn)的紅茶也難以滿足外界的需要，清道光年間，江西、湖南、湖北、安徽等紅茶產(chǎn)區(qū)紛紛出現(xiàn)，武夷紅茶在中國(guó)紅茶中的比重不斷減少，地位不斷滑落，逐步回到區(qū)域性紅茶的名稱(chēng)。19世紀(jì)60年代，閩東工夫紅茶出現(xiàn)，又改變了全福建省唯有武夷紅茶的局面，武夷紅茶的名稱(chēng)在外銷(xiāo)中不再使用，桐木產(chǎn)的紅茶則單獨(dú)稱(chēng)“正山小種”。此后，正山小種長(zhǎng)期處于低迷狀態(tài)，山里的茶基本都荒蕪了。
本報(bào)執(zhí)行主編在采訪江駿發(fā)先生
1978年，在村辦企業(yè)桐木茶廠工作的江元?jiǎng)纂x職創(chuàng)辦了元?jiǎng)撞鑿S，后來(lái)改名為“正山茶業(yè)有限公司”，江元?jiǎng)椎谋炯倚值芙E發(fā)和梁駿德也加入進(jìn)來(lái)成為制茶師傅。同時(shí)加入的還有江駿生、溫永勝和胡結(jié)興等人。2008年4月15日，梁駿德離開(kāi)了公司，自立門(mén)戶(hù)。
“我們的茶葉都來(lái)自桐木關(guān)內(nèi)海拔1200米以上的地方，山上植被豐富，茶葉花果香充足。為了解決當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的茶葉出路，2002年至2004年間，公司采用細(xì)嫩芽頭制作優(yōu)質(zhì)綠茶‘龍井’。2005年初夏時(shí)，我們北京的朋友張孟江先生提議我們公司用單芽試制一種高端紅茶產(chǎn)品。這個(gè)提議受到正山茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)江元?jiǎng)紫壬母叨戎匾暎S后召集公司內(nèi)的幾位制茶師傅安排制作方案共同商議，最終決定進(jìn)行研制。江元?jiǎng)锥麻L(zhǎng)讓溫永勝負(fù)責(zé)召集采茶工去采摘單芽。結(jié)果，我們第一泡就試制成功了，做出的第一泡金駿眉，是按照正山小種的做法，有一點(diǎn)松煙香，口感不錯(cuò)。金駿眉真正大量上市的時(shí)候在2007年—2008年，我們根據(jù)消費(fèi)者口感又進(jìn)一步提升質(zhì)量，變?yōu)殡姳?，不再用松木去焙火?！苯E發(fā)師傅說(shuō)道。
“金駿眉”的起名也挺講究。據(jù)稱(chēng)，“金”代表的是采摘單芽非常金貴，“眉”指的是做出來(lái)的茶葉形狀像眉毛；“駿”則有兩層意思，一是因其原料采摘于崇山峻嶺之中，干茶外形似海馬狀，同時(shí)希冀此茶上市如同駿馬奔騰、市場(chǎng)前景廣闊，二是制茶師傅中的江駿生、江駿發(fā)、梁駿德名字中都有一個(gè)“駿”字。江元?jiǎng)锥麻L(zhǎng)為了紀(jì)念此事，故將原定的“金峻眉”改為“金駿眉”。
村民生活因金駿眉改善
“因?yàn)榻痱E眉是從北京的名人圈子里先推廣開(kāi)的，所以此茶名氣迅速傳播開(kāi)來(lái)，只用短短一兩年時(shí)間，就紅遍了國(guó)內(nèi)大江南北，很多名人點(diǎn)名購(gòu)買(mǎi)我們的金駿眉?！闭f(shuō)到這里，江駿發(fā)頗有些自豪感。
江駿發(fā)先生在為本報(bào)游學(xué)團(tuán)一行講述金駿眉的來(lái)歷
他講，在桐木關(guān)這種大山里面，沒(méi)法種田地，原來(lái)主要就是靠販賣(mài)茶葉、毛竹和桐子樹(shù)的桐油為生，老百姓僅能糊口度日。自從研制出金駿眉之后，這里人民的生活條件大大改善，“在那三五年內(nèi)，桐木關(guān)內(nèi)村民買(mǎi)的小汽車(chē)就達(dá)到100多輛”，而且，金駿眉的火爆，也把正山小種這一歷史名茶帶火了。
“金駿眉”的蝴蝶效應(yīng)不僅如此。江駿發(fā)說(shuō)，當(dāng)時(shí)創(chuàng)制時(shí)考慮的只是讓紅茶好賣(mài)些，沒(méi)想到金駿眉帶動(dòng)了紅茶市場(chǎng)整體提升，正山小種、云南滇紅、祁紅、湖紅等各地紅茶銷(xiāo)量都呈上升趨勢(shì)。正山堂金駿眉創(chuàng)新的成功是正山小種400年的傳承的基礎(chǔ)上，由傳統(tǒng)的“濃、紅、苦、澀”到現(xiàn)在金駿眉的“清、香、甘、甜”，引領(lǐng)了清飲紅茶的新潮流，推動(dòng)了國(guó)內(nèi)紅茶的發(fā)展繁榮，具有里程碑式的意義！
桐木關(guān)金駿眉年產(chǎn)不超1萬(wàn)斤
記者之前走訪茶葉市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，不管產(chǎn)自哪里，很多紅茶都命名為“金駿眉”，價(jià)格從幾百元一斤到上萬(wàn)元一斤不等。難道這個(gè)高端茶的名稱(chēng)可以隨便命名嗎？對(duì)此，江駿發(fā)道出了其中原委。
視頻：如何辨別真假金駿眉
“當(dāng)初我們公司創(chuàng)制出金駿眉，沒(méi)想到在全國(guó)推廣得這么快，當(dāng)我們?nèi)プ?cè)品牌的時(shí)候，有的公司已經(jīng)提前一步要搶先注冊(cè)。我們當(dāng)然不能同意，這些年我們一直在爭(zhēng)取品牌權(quán)益，所以直到現(xiàn)在，‘金駿眉’始終是個(gè)公共品牌。”
江駿發(fā)坦陳，“金駿眉”作為公共品牌的確有利有弊，可能會(huì)使一些低端紅茶以次充好渾水摸魚(yú)，可能讓消費(fèi)者花高價(jià)買(mǎi)到假貨。不是所有的金駿眉叫金駿眉，只有掌握了金駿眉工藝的正山堂茶業(yè)公司的金駿眉才叫真正的金駿眉（正山堂茶業(yè)公司已獲得金駿眉的發(fā)明專(zhuān)利并主導(dǎo)制定了金駿眉的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）。據(jù)悉，桐木關(guān)有6000多畝人工管理的茶園，芽頭用來(lái)做金駿眉，其余的做正山小種，一畝茶園一年只產(chǎn)六七百斤鮮葉，五斤芽頭做一斤金駿眉，正山小種需要四斤半鮮葉制作。金駿眉年產(chǎn)量不超過(guò)1萬(wàn)斤，其中正山堂品牌年產(chǎn)七八千斤，而正山小種毛茶年產(chǎn)也只有30萬(wàn)斤左右。為此，他教授了一些簡(jiǎn)單易學(xué)的正宗武夷山桐木關(guān)金駿眉的識(shí)別方法。
游學(xué)團(tuán)成員參觀正山堂紅茶博物館
“到市場(chǎng)上去看的話，有的所謂的‘金駿眉’條形非常緊細(xì)好看，而我們這邊的條形卻很粗壯，因?yàn)槲覀冎徊烧杭締窝?，夏秋茶不采摘，一年只采摘一季，葉片肥厚；正宗的桐木關(guān)金駿眉顏色應(yīng)該是灰黑色、略帶金毫，那些遍披金毫的估計(jì)是云南滇紅制作的；沖泡品飲時(shí)，我們的紅茶湯色透亮，不會(huì)渾濁不清，而且花果香滋味飽滿。”江駿發(fā)稱(chēng)。
