編號(hào)：GDZPS7776
書名：《自制涼茶一本通》
版別：遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
作者：郭俊英編著
書號(hào)：ISBN 978-7-5591-0933-0
定價(jià)：35.00
出版日期：201810
內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書根據(jù)現(xiàn)代人的生活方式、生活節(jié)奏、生活習(xí)慣等，并從專業(yè)的角度，用通俗的語言表述，精選了約150余例涼茶，從古早味到店家流行，從簡(jiǎn)易做法到厚工熬制都有，全都是扎扎實(shí)實(shí)的真材實(shí)料，不論是炎熱夏天還是一年四季，隨時(shí)隨地都能提供給家人*安全好喝的美味涼茶，是居家的養(yǎng)生寶典。
目錄
第一部分 | 涼茶概述 | 1
02 ?涼茶的起源與發(fā)展
05 老中醫(yī)經(jīng)驗(yàn)談：怎樣喝涼茶
08 夏天喝涼茶“去火”嗎？涼茶怎么制作？
第二部分 | 排毒養(yǎng)顏 | 11
12 ?赤豆蟬蛻苦參茶 23 ?薄荷菊花蜂蜜茶
13 ?知母雞內(nèi)金麥冬茶 24 茉莉花烏龍茶
14 ?菊花羅漢果普洱茶 25 薏米枸杞防風(fēng)茶
15 ?桂花山楂茶26 ?水蜜桃紅茶
16 ?大蒜綠茶 27 ?決明冬瓜蜜茶
17 ?玉米須綠茶 28 ?火炭母豬血茶
18 ?菊花金銀花山楂茶29 ?綠豆菊花茶
19 ?桑葉山楂菊花茶30 ?芥菜蜜棗茶
20 ?茯苓薏米陳皮茶31 ?胡蘿卜茅根竹蔗水
21 ?番瀉葉荷葉茶 32 ?益母草川牛膝茶
22 ?生地金錢草三七茶
第三部分 | 化痰止咳 | 33
34 ?川貝母水翁花茶 48 ?蘆根玄參連翹茶
35 ?玄參麥冬甘草茶 49 ?生地浙貝母玄參茶
36 ?地骨女貞子茶 50 ?熟地黃沙參甘草茶
37 ?百部百合白茅根茶 51 ?蚌花蜜棗茶
38 ?魚腥草黃精茶 52 ?百合百部射干茶
39 ?板栗玉米須茶 53 ?麻黃杏仁黃芩茶
40 ?蒼耳子白芷茶 54 ?款冬花枇杷葉茶
41 ?甘草胖大海桔梗茶 55 栝樓魚腥草茶
42 ?蘆根桔梗蘇葉茶 56 ?白薇石斛麥冬茶
43 ?龍井菊花茶 57 ?桑葉菊花香豉茶
44 ?雪梨杏仁蜜棗茶 58 ?金銀花魚腥草川貝母茶
45 ?火麻仁茶 59 ?桑葉菊花杏仁茶
46 ?板藍(lán)根蘆根土牛膝茶 60 ?麥冬百合薏米茶
47 ?百部桑葉杏仁茶
第四部分 | 清熱解毒 | 61
62 ?牡丹薄荷涼茶 75 ?金銀花茯苓茶
63 ?桂花薄荷綠茶 76 ?生地黃夏枯草茶
64 ?茵陳茯苓茶77 ?葛根茶
65 ?甘菊蒲公英茶 78 ?菊花木賊茶
66 ?菊花桑葉茶 79 ?龍膽草牡丹茶
67 ?甘菊金銀花茶 80 茯苓金銀花茶
68 ?綠豆菊花茶 81 ?茵陳鳳尾草茶
69 ?生地?zé)粜静莶?82 ?蘆薈蜂蜜茶
70 ?白術(shù)甘草茶 83 ?生地麥冬茶
71 ?虎杖魚腥草茶 84 ?天冬茵陳茶
72 ?白茅根石葦花茶 85 ?白花蛇舌草薏米茶
73 ?塘葛菜茶 86 ?蒲公英連翹茶
74 ?溪黃草茶
第五部分 | 祛風(fēng)解表 | 87?
88 ?蘆根連翹茶99 ?板藍(lán)根甘草茶
89 ?桔梗連翹茶100 ?生地川芎茶
90 ?桑葉甘草茶101 ?虎杖郁金茶
91 ?雞骨草獨(dú)腳金茶102 ?丹參田基黃茶
92 ?薄荷甘草茶103 ?金錢草柴胡茶
93 ?垂盆草茶104 ?澤瀉龍膽草茶
94 ?烏梅生姜茶105 ?連翹金銀花茶
106 ?橄欖紫蘇葉95 ?大青葉柴胡茶
96 ?板藍(lán)根野菊花茶107 ?薄荷龍井茶
97 ?黑芝麻生姜茶108 ?靈芝金銀花葛根茶
98 ?白花蛇舌草益母草茶
第六部分 | 健胃消食 | 109
110 ?香蕉綠茶120 ?白術(shù)玉竹茶
121 菊花桑葉枇杷111 ?七星茶
112 ?桔梗防風(fēng)羌活茶122 ?生地牡丹澤瀉茶
113 ?崗梅根水楊梅茶123 ?鮮橘消脹
114 ?水翁花蒲公英茶124 ?烏梅桂花甘草茶
115 ?青梅紅茶125 ?決明子肉蓯蓉?
116 ?橄欖酸梅茶126 ?金銀花胖大海茶
117 ?金銀花枳殼茶127 ?槐花山楂茶
118 ?火麻仁紫蘇葉茶128 ?胡蘿卜荸薺茶 ? ? ? ? ? ? ? ? ?
119 ?神曲連翹竹茹茶
第七部分 | 清肝明目 | 129
130 ?地膚子知母生地茶 140 ?仙鶴草桑葚阿膠茶
131 ?玄參知母黃柏茶 141 ?蒲公英丹參桃仁茶
132 ?北芪麥冬玄參茶 142 橄欖胡蘿卜茶
133 ?川牛膝益母草茶 143 ?太子參麥冬燈芯草茶
134 ?柚子紅茶144 ?黨參蜂蜜紅茶
135 ?苦瓜干茶 145 ?玫瑰桂花茶
136 ?玫瑰花普洱茶 146 ?白芍佛手甘草茶
137 ?川楝子王不留行茶 147 菟絲子桂花烏龍茶
138 ?生地阿膠地骨皮茶 148 ?板藍(lán)根木棉花茶
139 ?黃芪當(dāng)歸紅棗茶
第八部分 | 活血通絡(luò) | 149
150 金錢草雞內(nèi)金白芍茶 160 ?薏米蒲公英桃仁茶
151 ?清風(fēng)藤茯苓茶 161 ?金銀花蒲公英薏米茶
152 ?淮山茯苓蜂蜜茶 162 枸杞菊花茶
153 ?桂圓紅棗茶 163 ?白芍麥冬知母茶
154 ?銀耳紅茶 164 ?西洋參枸杞子茶
155 益母草白芍牡丹皮茶 165 何首烏當(dāng)歸蜂蜜茶
156 ?薰衣草迷迭香茶166 ?西洋參蜂蜜茶
157 ?肉桂紅茶 167 ?益母草生地茶
158 ?桂圓枸杞紅棗茶168 ?牡丹澤瀉蓮須茶
159 ?紅花陳皮茶
郭俊英，茶藝師，從事該行業(yè)8年多，對(duì)各類茶葉的品質(zhì)、特征有著深入的了解，能從多個(gè)角度、多個(gè)層次對(duì)各類茶進(jìn)行品鑒。此外，師從于著名的茶藝師，加上自身刻苦鉆研，多學(xué)多練，其茶藝技藝功底過硬，嫻熟于心，贏得客人的一致好評(píng)。現(xiàn)為一家茶藝館的專業(yè)茶藝師。
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喝茶是我們中國人自古就有的飲食習(xí)慣，每天來一杯清爽又解渴?，F(xiàn)代人快節(jié)奏的生活方式不僅需要喝茶解渴而且要更加注重養(yǎng)生。99歲的老中醫(yī)爺爺每天都神清氣爽，見我最近神氣萎靡就樂呵樂呵的給我推薦了這七種養(yǎng)生茶。
一、【枸杞紅棗茶】
功效：提升免疫力、明目益氣。
成分： 黃耆五克、枸杞五克、紅棗三顆。
做法： 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約15分鐘即可。當(dāng)日常飲用水、溫?zé)犸嬘谩?/p>
二、【薄荷甘草茶】
功效：解熱消暑，有預(yù)防感冒功效。
成分：鮮薄荷葉10余片，甘草5克，綠茶5克。
做法：用500毫升開水，沖泡10分鐘后，濾去渣滓，加入適量白糖，調(diào)勻飲服，早晚各一次。
三、【茯苓奶茶】
功效：益脾和胃、寧心安神。
成分：茯苓粉十克，牛奶二百毫升。
做法：先將茯苓粉用涼開水適量化勻，再加入煮沸的牛奶即可。每日早上空腹飲用。
四、【陳皮生姜茶】
功效：止咳化痰；有健胃消食保健功能。
成分：陳皮20克，生姜片10克，紅茶5克。
做法：先將1000毫升左右的水燒開，再將陳皮、姜片與茶葉投入，沖泡10分鐘左右，去渣，早晚飯后飲服。
五、【枸杞菊花茶】
功效：菊花味甘苦；枸杞甘平，滋陰潤(rùn)燥；視力不好、口干、頭暈?zāi)垦Ｕ哌m合服用。
成分：枸杞子、白菊花、綠茶各10克。
做法：把這些材料用沸水泡浸10分鐘，即可飲用。
六、【菊花山楂茶】
功效：能清熱，降壓，消食健胃，降脂，適用于高血壓、冠心病及高脂血癥。
成分：菊花、茶葉各10克，山楂30克。
做法：用沸水沖沏。每日1劑，常飲。
七、【玫瑰花茶】
功效：護(hù)膚養(yǎng)顏；肝胃氣痛；有改善干枯皮膚妙用。
成分：玫瑰花6至10片。
做法：干玫瑰花放入茶杯中，沖入熱水，即可飲用。
飲茶雖好但每個(gè)人體質(zhì)不同不是越多越好，切記不可貪杯，適量而宜。
長(zhǎng)期適當(dāng)飲茶對(duì)身體健康有很多益處。茶的種類繁多，不同的茶對(duì)人體的作用各異。因此，喝茶養(yǎng)生的人可以根據(jù)茶的功效和自己的需求選擇合適的茶品。
現(xiàn)代生活節(jié)奏加快，人們承受著越來越大的生活和工作壓力，熬夜、發(fā)脾氣、悶氣等現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，對(duì)肝臟的傷害也逐漸顯現(xiàn)。春季是養(yǎng)肝的最佳時(shí)期，以下幾種茶葉適合在這個(gè)時(shí)候飲用以保護(hù)肝臟：
1?綠茶
綠茶是一種未經(jīng)發(fā)酵的茶葉，保留了茶葉的天然色澤和營養(yǎng)成分。綠茶富含茶多酚、兒茶素、維生素C等抗氧化物質(zhì)，能夠清除體內(nèi)自由基，降低血脂，抗疲勞，提高肝臟解毒能力。常見的綠茶品種有龍井、碧螺春、黃山毛峰等。
2?菊花茶
菊花茶是一種以干燥菊花為原料的花草茶。菊花茶能清熱解毒、平肝明目，對(duì)抗炎、抗氧化、降血壓等多種功效。常見的菊花品種有杭白菊、太平菊等。
3?茉莉花茶：
茉莉花茶是以綠茶或?yàn)觚埐铻榛祝c新鮮茉莉花一同窨制而成的花茶。茉莉花茶具有清香、芬芳的特點(diǎn)，有助于舒緩神經(jīng)，降低情緒波動(dòng)，緩解壓力，從而減輕肝臟負(fù)擔(dān)。
4?烏龍茶
烏龍茶是一種半發(fā)酵茶，介于綠茶和紅茶之間。烏龍茶含有豐富的茶多酚和兒茶素，具有降低血脂、降血糖、抗氧化等多種功效。常見的烏龍茶品種有鐵觀音、大紅袍、鳳凰單樅等。
5?金銀花茶
金銀花茶是一種以金銀花為主要原料的花草茶。金銀花具有清熱解毒、抗炎、抗菌、抗病毒等功效，對(duì)肝臟也有一定的保護(hù)作用。金銀花茶具有微苦的口感和清新的香氣，對(duì)清熱解毒、預(yù)防感冒等方面具有較好的效果。
春季飲用金銀花茶可以幫助清熱解毒、抗炎，有利于肝臟健康。然而，金銀花茶性質(zhì)較涼，因此體質(zhì)偏寒的人群要適量飲用。在選擇茶葉時(shí)，建議您根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和需求來挑選合適的茶品。
6?白茶
白茶是一種輕微發(fā)酵的茶葉，采摘自茶樹的嫩芽和嫩葉，經(jīng)過簡(jiǎn)單的晾曬和干燥處理。白茶含有豐富的茶多酚、兒茶素、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分，具有抗氧化、抗疲勞、增強(qiáng)免疫力等多種功效。
春季飲用白茶可以幫助清熱解毒、提高肝臟解毒能力，對(duì)肝臟有一定的保護(hù)作用。白茶性質(zhì)溫和，適合大多數(shù)人群飲用。常見的白茶品種有白毫銀針、白牡丹、壽眉等。
7?陳皮茶
陳皮具有獨(dú)特的香氣，其性質(zhì)溫和，有助于理氣化痰、消食化積、順氣寬中等作用。陳皮茶常與其他茶葉、草藥或干果搭配飲用，如陳皮普洱茶、陳皮養(yǎng)生茶等。
春季飲用陳皮茶可以幫助調(diào)理脾胃、消食化積、緩解胃腸不適，對(duì)肝臟也有一定的保護(hù)作用。陳皮茶性質(zhì)溫和，適合大多數(shù)人群飲用。
8?枸杞茶
枸杞茶是以枸杞為主要原料的草本茶。枸杞具有滋補(bǔ)肝腎、明目、抗疲勞等作用，對(duì)肝臟有一定的保健作用。枸杞茶可單獨(dú)泡飲，也可與其他茶葉、草藥、干果等搭配，如枸杞菊花茶、枸杞紅棗茶等。
春季快結(jié)束了，春夏之交最是燥熱，趕緊把已經(jīng)有的護(hù)肝茶拿出來喝喝吧!
喝護(hù)肝茶可以起到保護(hù)肝臟、調(diào)理肝功能的作用，但在飲用過程中，也需要注意以下事項(xiàng)：
適量飲用：不同的茶葉含有不同的成分，過量飲茶可能導(dǎo)致不良反應(yīng)。建議根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和需求適量飲用。
飲茶時(shí)間：避免在空腹、飯后立刻或臨睡前飲茶。最佳飲茶時(shí)間是餐后半小時(shí)至一小時(shí)，有助于茶葉中的成分發(fā)揮作用。
個(gè)人體質(zhì)：每個(gè)人的體質(zhì)不同，選擇護(hù)肝茶時(shí)要考慮個(gè)人體質(zhì)。體質(zhì)偏寒的人應(yīng)避免飲用性質(zhì)偏寒的茶葉，如綠茶、菊花茶等。
茶葉質(zhì)量：選擇優(yōu)質(zhì)的茶葉，確保茶葉新鮮、無污染，以保障茶葉品質(zhì)和飲用安全。
泡茶方法：不同的茶葉適合不同的泡茶方法。了解茶葉特點(diǎn)，按照正確的泡茶方法飲用，有助于充分發(fā)揮茶葉的功效。
孕婦、兒童、慢性病患者等特殊人群在飲用護(hù)肝茶時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎，如有疑問，請(qǐng)咨詢專業(yè)醫(yī)生。
來源：茶道
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