茶的種類:
? ? ? 烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、綠茶,紅茶,花茶,茉莉花,鐵觀音,素茶,普洱茶,苦丁茶、還有大紅袍、熊旦茶、參茶、普洱茶。
搜集了幾張各種名茶外觀供大家欣賞一下:
基本茶類 :?
一、綠茶:
基本工藝流程:殺青——揉捻——干燥?
⑴炒青綠茶:
? 長(zhǎng)炒青——眉茶(炒青、特珍、珍眉、風(fēng)眉、秀眉、貢熙等)
? 圓炒青——珠茶(珠茶、雨茶、秀眉)
? 細(xì)嫩炒青(龍井、大方、碧螺春、雨花、松針等)
⑵烘青綠茶:
? 普通烘青(閩烘青、浙烘青等)
? 細(xì)嫩烘青(黃山毛峰、太平猴魁、高橋銀峰等)
⑶曬青綠茶:(滇青、川青、陜青等)
⑷蒸青綠茶:(煎茶、玉露等)
二、紅茶:
? 小種紅茶(正山小種、煙小種等)
? 工夫紅茶(滇紅、祁紅、川紅等)
? 紅碎茶(葉茶、碎茶、片茶、末茶)
三、青茶:
? ? 閩北烏龍(武夷巖茶、水仙、大紅袍、肉桂等)
? ? 閩南烏龍(鐵觀音、奇蘭、黃金桂)
? ? 廣東烏龍(鳳凰單樅、鳳凰水仙、等)
? ? 臺(tái)灣烏龍(洞頂烏龍、包種等)
四、白茶:
? ? ?白芽茶(銀針等)
? ? ?白葉茶(白牡丹、供眉等)
五、黃茶:
? ? ?黃芽茶(君山銀針、蒙頂黃芽等)
? ? ?黃小茶(北港毛尖、溈山毛尖、溫州黃湯等)
? ? ?黃大茶(霍山黃大茶、廣東大葉青等)
六、黑茶:
? ? ?湖南黑茶(安化黑茶等)
? ? ?湖北黑茶(蒲圻老青茶等)
? ? ?四川邊茶(南路邊茶、西路邊茶等)
? ? ?滇桂黑茶(普洱茶、廣西六堡茶等)
再加工茶類(以各種毛茶或精制茶再加工而成):
? ? ?花茶(茉莉花茶、珠蘭花茶、玫瑰花茶等)
? ? ?緊壓茶(黑磚、茯磚、花磚、方茶、餅茶)
? ? ?萃取茶(速溶茶)
以季節(jié)分類:
1、春茶----是指當(dāng)年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。春季溫度適中,雨量充份,再加上茶樹(shù)經(jīng)過(guò)了半年冬季的休養(yǎng)生息,使得春季茶芽肥碩,色澤翠綠,葉質(zhì)柔龑軟,且含有豐富的維生素,特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。(如六安瓜片)
2、夏茶----是指5月初至7月初采制的茶葉夏季天氣炎熱,茶樹(shù)新的梢芽葉生長(zhǎng)迅速,使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對(duì)減少,特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味、香氣多不如春茶強(qiáng)烈,由于帶苦澀味的花青素、咖龑啡龑因、茶多酚含量比春茶多,不但使紫色芽葉增龑加色澤不一,而且滋味較為苦澀。(如普洱茶)
3、秋茶----就是8月中旬以后采制的茶葉。秋季氣候條件介于春夏之間,茶樹(shù)經(jīng)春夏二季生長(zhǎng)、新梢芽?jī)?nèi)含物質(zhì)相對(duì),減少了茶葉葉片大小不一,葉底發(fā)脆,葉色發(fā)黃,滋味和香氣顯得比較平和。(如鐵觀音)
4、冬茶----大約在10月下旬開(kāi)始采制。冬茶是在秋茶采完后,氣候逐漸轉(zhuǎn)冷后生長(zhǎng)的。因冬茶新梢芽生長(zhǎng)緩慢,內(nèi)含物質(zhì)逐漸增龑加,所以滋味醇厚,香氣濃烈。(如凍頂烏龍)
泡茶技法(一):傳統(tǒng)泡法
一.特色:道具簡(jiǎn)單,泡法自由十分適合大眾飲用。
二.沖泡步驟:
燙壺:將沸水沖入壺中至溢滿為止.
倒水:將壺內(nèi)的水倒出至茶船中。
置茶:這是比較講究的置茶方式,將一茶漏斗放在壺口處,然后用茶匙撥茶入壺。
注水:將燒的水注入壺中,至泡沫溢出壺口。
倒茶:
1.先提壺沿茶船沿逆行轉(zhuǎn)圈,用意在于刮去壺底的水滴,俗稱“關(guān)公巡城”(是因?yàn)橐话銐囟际羌t色,剛從茶池中提出時(shí)熱氣騰騰,有如關(guān)公威風(fēng)凜凜,帶兵巡城),注意磨壺時(shí)的方向,右手執(zhí)壺的歡迎喝茶時(shí)要逆時(shí)針?lè)较蚰?,送客時(shí)則往順時(shí)針?lè)较蚰?,如是左手提?則反之。
2.將壺中的茶倒入公道杯,可使茶湯均勻。
3.另一種均勻茶的方法是在用茶壺輪流給幾杯同時(shí)倒茶,當(dāng)將要倒完時(shí),把剩下的茶湯分別點(diǎn)入各杯中,俗稱“韓信點(diǎn)兵”。注意倒茶時(shí)不能一次倒?jié)M一杯,至七分滿處為好。
分茶:將茶中的茶湯到入茶杯中,以七分滿為宜。
奉茶:自由取飲,或由專人奉上。
去渣:用渣匙將壺中茶渣清出。
以備后用:客人離去后,洗杯,洗壺以備下次用。
泡茶技法(二):安溪泡法
1.特色:安溪式泡法,重香,重甘,重純,茶湯九泡為限,每三泡為一階段。第一階段聞其香氣是否高,第二階段嘗其滋味是否醇,第三階段看其顏色是不有變化。所以有口訣曰:一二三香氣高。 四五六甘漸增。
七八九品茶純。
2.沖泡步驟:
備具:茶壺的要求與潮州式泡相同,安溪式泡法以烘茶為先,另外準(zhǔn)備聞香杯。
溫壺、溫杯:溫壺時(shí)與潮州無(wú)異,置茶仍以手抓,唯溫杯時(shí)里外皆燙。
烘茶:與潮州式相比,時(shí)間較短,因高級(jí)茶一般保存都較好。
置茶:置茶量依茶性而定。
沖水:沖水后大約十五秒中即倒茶。(利用這時(shí)間將溫杯水倒回池中)。
倒茶:不用公道杯,直接倒入聞香杯中,第一泡倒三分之一,第二泡依舊,第三泡倒?jié)M。
聞香:將品茗杯及聞香杯一齊放置在客人面前。(品茗杯在右,聞香杯在右)
抖壺:每泡之間,以布包壺,用力搖三次。(抖壺是使內(nèi)外溫度,開(kāi)水沖入后不搖是為使其浸出物增多。這與潮州式在搖壺意義恰恰相反,因?yàn)樗玫牟杵焚|(zhì)不同。
注:安溪在福建省南安縣西,產(chǎn)茶自古聞名。安溪式的泡法是用鐵觀音,武夷茶之類的輕火茶。
泡茶技法(三):潮州泡法
1.特色:針對(duì)較粗制的茶,使價(jià)格不高的一般茶葉能泡出不凡的風(fēng)味。講究一氣呵成,在泡茶過(guò)程中不允許說(shuō)話,盡量避免干擾,使精、氣、神三者達(dá)到統(tǒng)一的境界。對(duì)于茶具的選用,動(dòng)作,時(shí)間以及茶湯的變化都有極高的要求。(類似于日本茶道,只比其遜于對(duì)器具的選用)
2.沖泡步驟:
備茶具:泡茶者端坐,靜氣凝神,右邊大腿上放包壺用巾,左邊大大上腿放擦杯白巾,桌面上放兩面方巾間放中深的茶匙。
溫壺、溫盅:滾沸的熱水倒入壺內(nèi),再倒入茶盅。
干壺:持壺在包壺用巾布上拍打,水滴盡后輕輕甩壺,向搖扇一樣,手腕要柔,直至壺中水份完全干為止。
? 不為人知的泡茶的秘決 人人都會(huì)喝茶,但沖泡未必得法。茶葉種類繁多,水質(zhì)也各有差異,沖泡技術(shù)不同,泡出的茶湯當(dāng)然就會(huì)有不同的效果。要想泡好茶,既要根據(jù)實(shí)際需要了解各類茶葉、各種水質(zhì)的特性,掌握好泡茶用水與器具,更要講究有序而優(yōu)雅的沖泡方法與動(dòng)作。
古人陸羽有“山水上、江水中、井水下”的用水主張,當(dāng)代科學(xué)試驗(yàn)也證明泉水第一,深井水第二,蒸餾水第三,經(jīng)人工凈化的湖水和江河水,即平常使用的自來(lái)水最差。茶人獨(dú)重水,因?yàn)樗遣璧妮d體,飲茶時(shí)愉悅快感的產(chǎn)生,無(wú)窮意念的回味,都要通過(guò)水來(lái)實(shí)現(xiàn)。水質(zhì)欠佳,茶葉中的各種營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)受到污染,以致聞不到茶的清香,嘗不到茶的甘醇,看不到茶的晶瑩。 擇水先擇源,水有泉水、溪水、江水、湖水、井水、雨水、雪水之分,但只有符合“源、活、甘、清、輕”五個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的水才算得上是好水。所謂的“源”是指水出自何處,“活”是指有源頭而常流動(dòng)的水,“甘”是指水略有甘味,“清”是指水質(zhì)潔凈透澈,“輕”是指分量輕。所以水源中以泉水為佳,因?yàn)槿蠖喑鲎詭r石重疊的山巒,污染少,山上植被茂盛,從山巖斷層涓涓細(xì)流匯集而成的泉水富含各種對(duì)人體有益的微量元素,經(jīng)過(guò)砂石過(guò)濾,清澈晶瑩,茶的色、香、味可以得到最大的發(fā)揮。
中國(guó)茶主要分為三大類: 綠茶、紅茶、烏龍茶。
綠茶--
又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹(shù)新梢為原料,經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝制成。按其干燥和殺青方法不同,一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶,綠茶形成了“清湯綠葉,滋味收斂性強(qiáng)”等特點(diǎn)。綠茶是歷史最早的茶類,距今三千多年,也是我國(guó)產(chǎn)量最大的茶類,產(chǎn)區(qū)主要分布于浙江、安徽、江西等省。
代表茶有西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、碧螺春:
▲西湖龍井 簡(jiǎn)稱龍井。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖西南龍井村四周的山區(qū)。每年春季分四次采摘鮮葉。清明前采頭茶稱為“明前茶”,其形似蓮心,故稱“蓮心”。谷雨前采摘稱“雨前茶”,又稱二春茶,其形似旗如槍,故稱“旗槍”。立夏采三春茶,形似雀舌,故稱“雀舌”。四春茶附帶茶梗,故稱“梗片”。龍井茶具有四絕,一色絕、二香絕、三味絕、四形絕。即色澤翠綠、香氣濃郁、甘醇爽口、形如雀舌。龍井茶所含氨基酸、兒茶素、維生素等成分,有生津止渴、提神益思、消食化膩、消炎解毒之功效。
▲信陽(yáng)毛尖 產(chǎn)于河南省南部大別山的信陽(yáng)縣。于每年谷雨前采摘。其外形細(xì)、圓、直、多白毫。色澤翠綠,湯色明亮清澈,素有“淮南茶信陽(yáng)第一”之美譽(yù)。
▲碧螺春產(chǎn)于江蘇省吳縣洞庭東、西山。每年三月下旬至四月中旬,茶芽長(zhǎng)至1-2厘米,即可采摘。鮮葉越幼嫩,制成干茶后白毫越多,品質(zhì)越佳。成品外形緊密、條索纖細(xì)、鮮爽生津、湯色碧綠清澈,飲后回甘。
紅茶--
又稱發(fā)酵茶。以適宜制作本品的茶樹(shù)新芽葉為原料,經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。其湯色以紅色為主調(diào),故得名。紅茶可分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶,為我國(guó)第二大茶類。
代表茶有滇紅、宜興紅茶:
▲滇紅
外形條索緊結(jié)、肥碩雄壯,干茶色澤烏潤(rùn)、金毫特顯,湯色艷亮、香氣鮮郁綿長(zhǎng),滋味濃厚鮮爽。
▲宜興紅茶
外形條索緊結(jié),有細(xì)小嫩芽,一芽?jī)扇~或一芽一葉,色澤黑潤(rùn),湯色恍若紅葡萄酒,花果味香濃,耐沖泡。
烏龍茶--
亦稱青茶,半發(fā)酵茶。是我國(guó)幾大茶類中,獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法,其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間,既有紅茶的濃鮮味,有綠茶的清芬香,并有綠葉紅鑲邊的美譽(yù)。烏龍茶的藥理作用,突出表現(xiàn)在分解脂肪,減肥健美等方面。在日本被稱之為美容茶,健美茶。
代表茶有文山包種茶、安溪鐵觀音、凍頂烏龍茶、 武夷大紅袍:
▲文山包種茶
輕度半發(fā)酵烏龍茶。產(chǎn)于臺(tái)灣省北部的臺(tái)北市和桃園等縣。成品茶外形卷曲,茶湯金黃,有天然幽雅芬芳?xì)馕?。文山包種茶含有豐富的營(yíng)養(yǎng) 保健成分,可強(qiáng)心利尿,消除疲勞,有消除血脂肪,防止血管硬化的妙效。
▲安溪鐵觀音
屬烏龍茶之極品,產(chǎn)于福建省安溪縣堯陽(yáng)鄉(xiāng)。采制工藝:每年分四次采摘,春茶在立夏,夏茶在夏至后,暑茶在大暑后,秋茶在白露前,春茶為最好。其成品茶外形條索卷曲,肥壯圓結(jié),沉重勻整;色澤油亮,滋味醇厚甘鮮,素有茶中之王的美譽(yù)。飲之具有清心明目,防止動(dòng)脈硬化,,降脂減肥之功效。
▲凍頂烏龍茶
產(chǎn)于臺(tái)灣省南投縣鳳凰山支脈凍頂山一帶,其成品外形呈半球型彎曲狀,色澤墨綠,有天然的清香氣,湯色呈柳橙黃,味醇厚甘潤(rùn),其品質(zhì)以春茶最好。
飲茶有許多益處,這是眾所周知的。但飲茶為什么會(huì)有許多好處呢?這對(duì)一般人來(lái)說(shuō),是知其然而不知其所以然。隨著科學(xué)的發(fā)展,到了19世紀(jì)初,茶葉的成分才逐漸明確起來(lái)。經(jīng)過(guò)現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定,茶葉中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種,無(wú)機(jī)礦物元素達(dá)四十多種。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無(wú)機(jī)礦物元素含有許多營(yíng)養(yǎng)成分和藥效成分。有機(jī)化學(xué)成分主要有:茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機(jī)化學(xué)成分,如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量,明顯高于其他茶類。無(wú)機(jī)礦物元素主要有:鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鐵觀音所含的無(wú)機(jī)礦物元素,如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。
一、茶葉基本成份
1、兒茶素類:俗稱茶單寧,是茶葉特有成份,具有苦、澀味及收斂性。
2、咖龑啡龑因:帶有苦味,是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份。
3、礦物質(zhì):茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質(zhì)。
二、茶葉基本成份之功能
1、兒茶素類:
俗稱茶單寧,是茶葉特有成份,具有苦、澀味及收斂性。在茶湯中可與咖龑啡龑因結(jié)合而緩和咖龑啡龑因?qū)θ她岓w的生理作用。具抗氧化、抗突然異變、抗腫龑瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過(guò)敏等功效。
2、咖龑啡龑因:
帶有苦味,是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份。紅茶茶湯中,與多無(wú)酚類結(jié)合成為復(fù)合物;茶湯冷后形成乳化現(xiàn)象。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使除中咖龑啡龑因的興龑奮作用減緩而持續(xù),故喝龑茶可使長(zhǎng)途開(kāi)車的人保持頭腦清龑醒及較有耐力。
3、礦物質(zhì):
茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質(zhì)。茶湯中陽(yáng)離子含量較多而陰離子較少,屬于堿性食品。可幫助體龑液維持堿性,保持健康。
①鉀:促進(jìn)血鈉排除。血鈉含量高,是引起高血壓的原因之一,多飲茶可防止高血壓。
②氟:具有防止蛀牙的功效。
③錳:具有抗氧化及防止老化之功效,增強(qiáng)免疫功能,并有助于鈣的利龑用。因不溶于熱水,可磨成茶粉食用。
4、維生素:
①類胡蘿卜素:在人龑體可轉(zhuǎn)換為維生素,但要和茶未一起飲咽才可補(bǔ)充。
②B群維生素及維生素C:為水溶性,可由飲茶中獲取。
5、其他機(jī)能成份:
①黃酮醇類具增強(qiáng)微血管壁消除口臭功效。
②皂素抗癌、抗炎癥功效。
③胺基酪酸于制茶過(guò)程中強(qiáng)龑迫茶葉進(jìn)行無(wú)氧呼吸而產(chǎn)生,稱佳葉龍茶可以防高血壓。
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中國(guó)茶綿延五千年的歷史,醇和、溫馨、悠閑、寧?kù)o、厚重、質(zhì)感,古色古香,深入肌理,沁透著一份獨(dú)有的古老而鮮活的文化。茶尊重傳統(tǒng),最大限度保有中國(guó)茶文化的特質(zhì)。這種理念引導(dǎo)我們極大限度汲取了中國(guó)茶中原茶味、發(fā)酵茶、藥茶、草本茶、花茶、煮茶等不同品類的豐富營(yíng)養(yǎng),形成了獨(dú)具風(fēng)格健康草本茶。
夏季驕陽(yáng)似火,人體非常容易出汗,這時(shí)鉀、鈉會(huì)隨著汗液流失,這種情況下,很容易中暑,甚至出現(xiàn)渾身無(wú)力的現(xiàn)象。
夏季養(yǎng)生茶,要因人而異,體質(zhì)各異飲茶也有講究。燥熱體質(zhì)的人,應(yīng)喝涼性茶,虛寒體質(zhì)者,應(yīng)喝溫性茶。專家建議,燥熱體質(zhì)者喝涼性茶;腸胃虛寒,平時(shí)吃點(diǎn)苦瓜、西瓜就感覺(jué)腹脹不舒服的人或體質(zhì)較虛弱者(即虛寒體質(zhì)者),應(yīng)喝中性茶或溫性茶,老年人適合飲用花茶。
都說(shuō)喝茶能養(yǎng)生,那么夏季應(yīng)該喝什么茶呢? 專家有妙招,夏季喝六款花草茶讓你的身體健健康康。
1、周一喝金銀花茶
金銀花又稱忍冬花。忍冬是半常綠灌木,莖半蔓生,葉卵圓形,開(kāi)喇叭形的花朵。初開(kāi)花時(shí)白色,后逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色,這是“金銀花”名稱的由來(lái)。常飲金銀花茶,有清熱解毒、通經(jīng)活絡(luò),護(hù)膚美容之功效。金銀花類的還能能促進(jìn)血液循環(huán),排除體內(nèi)毒素,有效祛除青春痘及各種斑點(diǎn)。飲用方法:每次取3-5克,沸水沖泡3-5分鐘即可,味淡微苦。可酌加冰糖或蜂蜜飲用。
禁忌:脾胃虛寒(如經(jīng)常腹痛、腹瀉、腹部發(fā)涼、手腳發(fā)涼)的人不宜用金銀花泡水喝。
主演:李易峰 / 邁克爾·道格拉斯 / 周冬雨
2、周二喝紅棗枸杞茶
枸杞可以滋補(bǔ)肝腎、明目、潤(rùn)肺、抗衰老。煮桂圓紅棗茶的時(shí)候加一點(diǎn)枸杞,能增加香甜味又有營(yíng)養(yǎng),現(xiàn)代科學(xué)證實(shí)枸杞對(duì)于保護(hù)肝臟、增強(qiáng)造血功能、提高免疫力、抗癌等都有幫助。另外,這款茶還有減肥豐胸、安神補(bǔ)血,充實(shí)腦力的功效。飲用方法:每次取桂圓、枸杞3-5克,紅棗兩顆,沸水沖泡3-5分鐘即可。
禁忌:紅棗枸杞茶不適宜火大的人,濕熱重的人,正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥的人群不宜飲用。
3、周三蜂蜜加紅茶
蜂蜜加紅茶有潤(rùn)腸胃、排毒的作用。相比一般的瀉藥,蜂蜜加紅茶不會(huì)傷到腸胃,反而會(huì)起到保護(hù)的作用,還能清除腸道內(nèi)的油脂,所以能減肥。有些人不吃辣椒、不吃上火的東西、沒(méi)有皮膚病,卻還是臉上長(zhǎng)痘痘,有可能是便秘、肝氣郁結(jié)、體內(nèi)有毒素、或油脂分泌過(guò)旺所引起的,長(zhǎng)期喝紅茶加蜂蜜,這些問(wèn)題都能解決,主要是堅(jiān)持。
飲用方法:在泡紅茶時(shí)應(yīng)該先把紅茶單獨(dú)沖泡,等沖好的紅茶水溫度降到六十度以下的時(shí)候,才能取一勺蜂蜜慢慢的調(diào)入到紅茶水中即可。
禁忌:肝臟病人,神經(jīng)衰弱者,尿結(jié)石患者,營(yíng)養(yǎng)不良者,貧血患者和發(fā)燒的人忌飲紅茶;孕婦和哺乳期婦女不宜飲濃紅茶。
4、周四菊花茶
菊花茶具有養(yǎng)肝平肝、清肝明目的功效,還可排毒健身、驅(qū)邪降火、疏風(fēng)清熱、利咽消腫,對(duì)體內(nèi)積存的有害化學(xué)或放 射性物質(zhì)有抵抗、排除的功效,還能抑制多種病菌,增強(qiáng)微血管彈性,減慢心率、降低血壓和膽固醇,并有利氣血、潤(rùn)肌膚、養(yǎng)護(hù)頭發(fā)的美容之效。飲用方法:每次放上四、五粒菊花,再用沸水沖泡2-3分鐘即可。待水七八成熱時(shí),可看到茶水漸漸釀成微黃色。每次喝時(shí),不要一次喝完,要留下三分之一杯的茶水,再加上新茶水,泡上片刻,而后再喝。
禁忌:體質(zhì)偏虛寒者,脾胃虛寒,和有慢性結(jié)腸炎的應(yīng)忌飲菊花茶。
5、周五玫瑰花茶玫瑰花性微溫,含有豐富的維生素,對(duì)肝與胃有調(diào)理作用,并能消除疲勞、活血調(diào)經(jīng)、改善體質(zhì); 玫瑰花有助改善皮膚干枯,去除皮膚上的黑斑,因此非常適合夏天飲用。紅月季花功效和玫瑰相似,可以代替或是混合玫瑰花飲用。飲用方法:沖泡玫瑰花茶時(shí),取玫瑰花3-10粒干燥的玫瑰花蕾,放入蓋杯中,沖入沸水后加蓋悶約10分鐘,冷熱飲都是佳品。夏天還可適當(dāng)?shù)募訖幟驶蛘叻涿壅{(diào)味。
禁忌:不適合月經(jīng)量過(guò)多的女性,便秘患者,胃寒者,容易腹瀉者和孕婦。
6. 周六喝檸檬草茶
檸檬草,也稱檸檬香茅,整株植物散發(fā)出沁人心脾的清香。氣味芬芳而且有殺菌抗病毒的作用,從古至今受到醫(yī)家的推崇,取其殺菌、調(diào)整血液循環(huán)的作用。經(jīng)常飲用檸檬草茶,可以幫助改善貧血、調(diào)和腸胃、調(diào)節(jié)油脂分泌和降低血脂、緩解神經(jīng)衰弱,滋潤(rùn)肌膚有助于女性養(yǎng)顏美容之用等。飲用方法:取出3-5g檸檬草,裝入溫過(guò)的壺中,緩緩注入500ml的滾水,檸檬草香隨之飄散開(kāi)來(lái),放置約3分鐘后飲用即可。
禁忌:孕婦不宜飲用。
夏季養(yǎng)生喝花茶,喝花茶有哪些注意事項(xiàng)?以上就是為大家介紹夏季養(yǎng)生喝花茶要注意的事項(xiàng),希望能夠幫助大家更好的了解喝花茶注意的事項(xiàng),在夏季常飲花茶,可以清熱解暑、美容養(yǎng)顏,喜歡喝花茶的人可以根據(jù)自己的身體狀況,適當(dāng)?shù)暮壬匣ú枋遣诲e(cuò)的選擇。
用藥需謹(jǐn)慎,請(qǐng)遵醫(yī)囑?。ㄔ从诰W(wǎng)絡(luò))
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眼下,喝養(yǎng)生茶已成為一種生活時(shí)尚:抓一把金銀花丟到沸水中,再往里面放幾顆紅棗、撒些枸杞……
但是,這些用中藥泡制的養(yǎng)生茶,喝的其實(shí)不算茶,應(yīng)該算藥,喝前當(dāng)辨證,喝錯(cuò)要傷身的!
今天,就為大家說(shuō)一說(shuō),這些養(yǎng)生茶都該怎么喝。
1、枸杞菊花茶
感冒發(fā)燒和經(jīng)期時(shí)別喝
炎炎天氣,很多人在空調(diào)房間里覺(jué)得干熱,于是手邊一杯枸杞菊花茶成了“去火必備”。但是,這個(gè)茶可不能隨便喝。
菊花的確有清熱去火、清肝明目之效,所以這種茶有很好的滅火之效,而且無(wú)論虛火、實(shí)火都有效果。不過(guò)菊花雖然清熱去火,可它性偏苦寒,體虛之人不可多喝。
而枸杞,溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng),因此感冒、發(fā)燒、腹瀉,或者身體有炎癥時(shí)千萬(wàn)不能吃枸杞。此外,經(jīng)期女性過(guò)多進(jìn)補(bǔ)枸杞,可能會(huì)增加月經(jīng)量;而脾胃不好的人常吃枸杞,會(huì)導(dǎo)致消化不良。
2、玫瑰花茶
便秘時(shí)不宜飲用
玫瑰花茶的確具有美容養(yǎng)顏、通經(jīng)活絡(luò)、活血化瘀的作用,所以不只女性適合多飲,可以輔助治療婦科疾病,并有美容的效果外,對(duì)心腦血管、高血壓、心臟病患者來(lái)說(shuō)也不錯(cuò)。
但有些人在飲用玫瑰花茶后,會(huì)出現(xiàn)胃脹、腹脹的感覺(jué)。這是因?yàn)槊倒寤ㄓ幸欢ㄊ諗孔饔?,所以便秘時(shí)就不宜再飲了。
3、桂圓紅棗茶
體質(zhì)燥熱的人少喝
這道茶是很多女性朋友的最愛(ài),養(yǎng)胃又養(yǎng)顏。用桂圓泡水滋補(bǔ)效果明顯,容易疲憊、體質(zhì)虛弱的人在進(jìn)補(bǔ)桂圓后,可以“滿血復(fù)活”。
不過(guò),體質(zhì)燥熱的人不宜過(guò)多食用,因?yàn)橐咨鷥?nèi)熱,表現(xiàn)為口干、上火、大便干燥等癥狀。
而紅棗也不能多吃,因?yàn)椴缓孟?/span>建議每天進(jìn)補(bǔ)不要多于10顆紅棗。
4、金銀花茶
痛經(jīng)女性請(qǐng)避而遠(yuǎn)之
金銀花可用于各種熱性病,如身熱、發(fā)疹、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等。
經(jīng)常口腔潰瘍、嘴巴起泡的火熱體質(zhì)患者可常服用,而痛經(jīng)患者、消化功能較差的虛寒體質(zhì)患者應(yīng)盡量避免進(jìn)食。
5、薄荷茶
陰虛血燥者忌服
薄荷有發(fā)散風(fēng)熱、清利咽喉、疏肝解郁和止癢等功效。另外,薄荷還有助于緩解感冒發(fā)熱、頭痛、咽喉腫痛、無(wú)汗等病癥。
需要提醒的是,陰虛血燥、肝陽(yáng)偏亢、表虛汗多者忌服。
6、決明子茶
飲用時(shí)間絕對(duì)不能長(zhǎng)
氣候干燥,極易引發(fā)眼干眼澀等各種眼疾癥狀,很多人喝起決明子茶。
但決明子具有清肝明目、降壓通便的功能。不過(guò),就是由于決明子有通便作用,服用后會(huì)導(dǎo)致腹瀉,而長(zhǎng)時(shí)間服用則可能導(dǎo)致更為復(fù)雜的便秘。
另外,還有一種叫做黑腸病的毛病和它有關(guān)。因此,決明子茶雖然可以飲用,但前提就是飲用時(shí)間絕對(duì)不能長(zhǎng)。
建議大家一周就喝那么2-3次就好了,不要讓身體習(xí)慣了它的存在。
7、胖大海茶
“老煙槍”喝了沒(méi)用
很多人喉嚨覺(jué)得干了不舒服了就泡胖大海喝,但其實(shí)胖大海只適用于風(fēng)熱邪毒侵犯咽喉所致的嘶啞。
因聲帶小結(jié)、聲帶閉合不全或煙酒過(guò)度引起的嘶啞,用胖大海是沒(méi)有效果的。所以那些“老煙槍”要緩解咽喉不適,戒煙比泡胖大海更有用。
此外,寒性體質(zhì)的人、常會(huì)腹瀉的人,都不適合胖大海。而即便是對(duì)癥的咽炎患者,胖大海泡茶飲1-2周也就夠了,服用多了反而會(huì)損傷陽(yáng)氣,影響消化功能。
最近氣溫越來(lái)越熱,這時(shí)候喝杯茶無(wú)疑是清涼止渴的好方法。你知道嗎,喝對(duì)了茶既清鮮爽口、解渴消暑,又能解決各種小問(wèn)題。
將生姜10克、烏梅肉30克切碎,和綠茶6克放入保溫杯中,以沸水沖泡,蓋嚴(yán)蓋子,溫浸半小時(shí),再加紅糖少量。稍放一會(huì),趁熱一次喝下,每日3次。
姜茶烏梅飲出自元代醫(yī)學(xué)家危亦林編撰的經(jīng)典醫(yī)籍《世醫(yī)得效方》。該茶飲方能清熱生津、止痢消食、溫中,用于夏季各種飲食不潔或不節(jié)引起的腹瀉、痢疾等。
生姜
性辛、微溫,有發(fā)汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解魚(yú)蟹毒的作用,所以日常我們傷食嘔吐之時(shí)或者在吃松花蛋或魚(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí),通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。
烏梅
味酸澀,性平,其酸澀之性可以收斂神氣和汗液,能生津止渴、止瀉止血、和胃,可用于汗出過(guò)多、心神渙散、心慌不安、食欲不振者。
注意脾胃虛弱、遇冷腹瀉者不適合飲用此茶。
將桔梗6克、生甘草3克切成小片或者磨為粗末,以沸水沖泡,代茶頻飲,每日2次。
甘桔湯首見(jiàn)于《傷寒論》,原名桔梗湯,治療“少陰病二三日,咽痛者”。后被清代醫(yī)家吳鞠通所著的《溫病條辨》引用,可治療“溫病少陰咽痛者”。
自古以來(lái)甘桔湯就被歷代醫(yī)家認(rèn)為是治療咽痛的通用方,如《醫(yī)學(xué)心悟》中說(shuō):“凡咽痛,通用甘桔湯?!?/span>
生甘草
性甘、味平,歸心、肺、脾、胃經(jīng)。能清熱解毒、祛痰止咳、緩急止痛、調(diào)和藥性的作用。
桔梗
味苦、辛,性微溫,入肺經(jīng),能祛痰止咳,并有宣肺、排膿作用。所以二者相配,具有宣肺利咽的作用。
將五味子6克、枸杞子8克一起放入鍋中加凈水800毫升,用文火煎沸,濾出清液,倒入蓋杯中,加白糖5克,攪勻,分次飲用。
健脾胃,補(bǔ)肝腎,養(yǎng)心血,生津止渴。夏天自覺(jué)困乏無(wú)力、汗出較多、口干的人,即“夏虛”之人,用五味子與枸杞子一起煎湯服用或者開(kāi)水泡飲,能使人精神倍增,五味枸杞飲是夏季養(yǎng)生補(bǔ)益佳品。
五味子酸而性溫,有補(bǔ)氣生津、止瀉安神等多重功效。特別是其與枸杞子合用,補(bǔ)肝腎作用更加突出。
適用于五臟虛虧、氣血不足或長(zhǎng)期勞神、熬夜生活不規(guī)律所導(dǎo)致的疲乏無(wú)力、面無(wú)血色、腰膝酸軟、心慌失眠等癥狀的人群。
沖泡菊花最為簡(jiǎn)單,和其他茶品一樣,沖泡時(shí)將頭湯倒掉,再?zèng)_泡花茶,用量一般5~10克,水溫70℃左右為宜。
菊花還可搭配其他藥材,如金銀花、枸杞、決明子或胖大海等。
菊花茶是尋常百姓最為常用的清熱祛火、清肝明目的中藥茶飲。菊花味甘、苦,微寒,歸肺、肝經(jīng),適合夏季炎熱季節(jié)出現(xiàn)煩悶燥熱、目睛紅澀、風(fēng)熱感冒、頭痛眩暈、眼目昏花者。
菊花品種多,如杭白菊、貢菊、滁菊、祁菊、懷菊、紅菊等,用于茶飲的以杭白菊、貢菊居多,以花形飽滿、無(wú)雜質(zhì)、味道清香者最佳。
菊花茶搭配其他藥食同源中藥一起沖泡有不同的功效:
和金銀花搭配,可緩解風(fēng)熱感冒初期癥狀,減輕咽喉腫痛、口瘡等。
和枸杞子或決明子搭配,可緩解眼目昏花、腫痛。
若咽喉腫痛、干癢,菊花搭配胖大??捎行Ь徑狻?/span>
分別是荷葉、竹葉、薄荷葉。炎熱之季可以三葉合泡,每種5克,或者任選其中的一種泡茶喝亦可,有清心火、養(yǎng)心神和解暑的作用。
荷葉
性味苦澀,平,歸肝、脾、胃、心經(jīng),有清暑利濕、升發(fā)清陽(yáng)、涼血止血等功效,是傳統(tǒng)藥膳中常選用的原料。
荷葉還有良好的降脂、減肥的作用,適用于中暑熱盛致頭昏腦漲、胸悶煩渴、小便短赤等。
竹葉
甘淡,寒,功效為清熱除煩,生津利尿,在中醫(yī)臨床上用于熱病煩渴、小兒驚癔、咳逆吐血、面紅、小便短赤、口舌生瘡等。
薄荷
葉性味辛涼,入肺經(jīng)、肝經(jīng),功效為疏散風(fēng)熱、清利頭目、利咽透疹、疏肝行氣。用于外感風(fēng)熱、頭痛、咽喉腫痛、食滯氣脹、口瘡、牙痛、瘡疥、風(fēng)疹瘙癢、胸悶脅痛等。
這三種葉品,對(duì)暑熱盛、心火旺的人有較好的清熱祛火養(yǎng)心的作用。