外省銀針便宜的很！
茶友們可盡情試試
它真的是一種
讓人學(xué)會(huì)感恩的神奇茶類
? ? 文 | 小白
01
前段時(shí)間小白不是寫了一篇《福鼎白茶：特別同情現(xiàn)在喝到白毫銀針的人，無(wú)知使人受苦》
然后就有一位茶友在后臺(tái)冷嘲熱諷的茶友，當(dāng)時(shí)小白心里還想：不信拉倒。
沒(méi)想到這位茶友也不是個(gè)冥頑不靈的，發(fā)現(xiàn)自己被騙了之后又回來(lái)問(wèn)小白關(guān)于現(xiàn)在市場(chǎng)上售賣白毫銀針毛茶的情況。
言語(yǔ)之間皆是真誠(chéng)，倒是小白有些狹隘了。
原本在接觸不了解的事物的時(shí)候，就很容易被一家之詞迷惑。
術(shù)業(yè)有專攻，小白應(yīng)該更加細(xì)致地為茶友們解釋才對(duì)。
小白反思，以后一定拿出更多的耐心為茶友們答疑解惑！
不過(guò)這位茶友的經(jīng)歷也說(shuō)明了，買外省銀針的那些人確實(shí)是套路了得，需要警惕！
02
?
白毫銀針還未正式上市，但市面上便已經(jīng)出現(xiàn)了很多的白毫銀針在售賣。
原本以為他們搶先上市是為了更好的牟利，沒(méi)想到半路殺出了個(gè)程咬金。
不僅僅是福鼎的一些人在售賣白毫銀針的毛茶，更是有外省銀針來(lái)湊熱鬧。
而且人家更狠，價(jià)格只賣福鼎白茶的五分之一到六分之一。
有便宜的銀針賣？這可真是個(gè)好消息！
好東西不能夠自己獨(dú)享，一定要告訴大家，于是“有便宜銀針賣”的消息便火了，四處流傳。
買到的人喜滋滋的帶回了家，沒(méi)買到的人也要找一個(gè)宣泄口。
“小白，你們家的白毫銀針怎么還沒(méi)上市?。俊?/p>
“別人家的早就開始賣了，還特別便宜！”
“該不會(huì)是囤在手里等著漲價(jià)吧？！”
“不等你家的了，今年試試其他人的。”
各種各樣的聲音有很多，小白有的回復(fù)了，有些的只能夠在文章里面勸勸。
人太多，又趕著是春茶季，實(shí)在是回復(fù)不過(guò)來(lái)。
文章開頭提到的那位茶友買到了所謂的便宜銀針，還退不了貨。
小白這才意識(shí)到問(wèn)題的嚴(yán)重性，想著確實(shí)要專門開一篇文章來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于外省銀針的那些事兒。
03
為了這事兒，老白專門到鎮(zhèn)上買了一些所謂的外省銀針。
讓小白可以拍一些照片，順便試試口感，更好地為茶友們解釋說(shuō)明。
買的時(shí)候小白還沒(méi)太姥山呢，結(jié)果到家里一看：這是什么玩意兒？
瞧瞧這簡(jiǎn)陋的包裝，令人窒息的賣相，忽然覺(jué)得......小白家的包裝是不是太良心了？
在這個(gè)看顏值的年代，沒(méi)有想到如此簡(jiǎn)陋的包裝也能有銷路啊。
這外省銀針的包裝和學(xué)校門口小賣部里面賣的三無(wú)辣條有什么不同？
用這種薄薄的塑料自封袋保存茶葉有很多問(wèn)題。
第一個(gè)，它不遮光，茶葉內(nèi)的一些物質(zhì)是見(jiàn)光易分解的，這可是銀針哎！包裝這么草率的嗎？
第二個(gè)，塑料袋太薄，揉一揉就要破了的樣子，茶葉裝在里面很容易跑氣的。
第三個(gè)，自封袋的拉鏈質(zhì)量也太差了吧，同樣很容易跑氣的！
對(duì)比小白家的，厚紙袋更能夠保護(hù)茶葉，鋁袋能夠遮光，同樣是拉鏈自封袋，就封閉的很嚴(yán)實(shí)，能夠更好的保護(hù)茶葉。
04
關(guān)鍵是這里面的銀針都被揉成這樣了，將這些外省銀針買回去的茶友真的不介意嗎？
還是覺(jué)得：就這樣的價(jià)錢，這種品相的茶葉是完全可以接受的。
行吧，那咱們就來(lái)細(xì)看看里面的白茶到底是什么樣的。
老白買了市面上的兩種外省銀針，為了稱呼方便，下文會(huì)將圖片上寫著外省銀針的白茶簡(jiǎn)稱為一號(hào)，寫著外省銀針的白茶簡(jiǎn)稱為二號(hào)。
一號(hào)的外表乍一看與平常的福鼎銀針并沒(méi)有什么不同，但是將芽頭單個(gè)擺放出來(lái)的時(shí)候卻發(fā)現(xiàn)問(wèn)題多多。
首先是芽頭的大小層次不齊，有的大有的小，雖然說(shuō)這是沒(méi)有挑撿過(guò)的毛茶，但是這差別也太大了吧。
同樣是白毫銀針的毛茶，福鼎的銀針就沒(méi)有這樣大的差別。
從一號(hào)芽頭的外形來(lái)看，哪里看得出來(lái)是一種茶呀，分明是好幾種茶的樣子。
就算是不看大小的話，外省銀針的顏色也有些過(guò)于奇怪了吧。
怎么會(huì)是黑黑褐褐的樣子？這可是今年的新茶?。?/p>
一副蔫蔫的倒霉模樣，哪里有半分茶王的樣子。
二號(hào)銀針就更加過(guò)分了，這是晾衣服竹竿的縮小版嗎？
這瘦瘦干干的樣子，分明就是內(nèi)質(zhì)不足，將還沒(méi)有達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的芽頭給采摘了下來(lái)。
不是小白擠兌它，就算白牡丹的芽頭也比它來(lái)的要大。
就連白毫的樣子也是細(xì)細(xì)白白，還有些偏黃的樣子，這也太像病秧子了吧。
雖然價(jià)格便宜，但是外省銀針的品相也太差勁了一點(diǎn)兒，完全打破固有認(rèn)知的品相啊。
05
除了品相差之外，外省銀針還有一個(gè)非常致命的地方就是，工藝與福鼎白茶不同。
白茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中有明確規(guī)定，福鼎白茶的含水量要達(dá)到8.5%。
但是外省銀針可不是這樣的哦，它的含水量還沒(méi)有達(dá)標(biāo)就已經(jīng)開始售賣了。
對(duì)于售賣外省銀針的那些人來(lái)說(shuō)，白毫銀針毛茶已經(jīng)是成品了，不需要再繼續(xù)烘干。
而對(duì)于我們福鼎茶農(nóng)來(lái)說(shuō)，沒(méi)有達(dá)到8.5%的白毫銀針就是半成品，是不能上市售賣的。
這樣沒(méi)有達(dá)到含水量標(biāo)準(zhǔn)的白茶儲(chǔ)存過(guò)后肯定是要發(fā)酸發(fā)臭的。
老白買回來(lái)的外省銀針還沒(méi)幾天，小白甚至還沒(méi)上手，僅僅用鼻子就聞出銀針的含水量絕對(duì)不達(dá)標(biāo)。
一號(hào)銀針的味道是有些青草的臭味，還有一絲甜的氣味。
總得來(lái)說(shuō)還只是植物的味道，算不上茶的。
而二號(hào)銀針則完全開始臭了，這是跑氣了還是怎樣？
小白仔仔細(xì)細(xì)的將包裝袋檢查了一遍，也沒(méi)有看出來(lái)是哪里破掉了啊。
不過(guò)就這樣簡(jiǎn)陋的包裝，會(huì)跑氣也實(shí)屬正常。
06
說(shuō)實(shí)話，在原本沒(méi)見(jiàn)過(guò)這兩個(gè)外省銀針的廬山真面目之前，小白動(dòng)過(guò)品鑒的念頭。
但是見(jiàn)到它們兩個(gè)之后，小白真的是退卻了。
不要看小白平時(shí)大大咧咧的風(fēng)格，我作為一個(gè)姑娘也是有潔癖的好吧！
奈何老白確實(shí)是鐵石心腸，直接將這兩款銀針給沖泡了之后端到了小白面前。
聞聞香氣而已嘛，只要不喝什么都好說(shuō)......
一號(hào)沖泡之后，蓋子上的氣味就是臭的！非常臭！小白甚至剝奪了它被稱為蓋香的權(quán)利。
果然，工藝不到位就是不行，當(dāng)年的新銀針哪里有顏色五彩的道理。
一號(hào)銀針總結(jié)：令人窒息的臭味。
二號(hào)沖泡之后，意外的氣味還不錯(cuò)，當(dāng)然這是和一號(hào)相比的情況之下。
于是小白主動(dòng)沖泡了幾次發(fā)現(xiàn)......水里面有類似于絮狀物的東西，就像是雨水沉淀之后的一層垢。
前面的香氣雖然淡，但總歸是香氣的一種嘛，但是現(xiàn)在......臭味居然到了水里。
二號(hào)銀針總結(jié)：臭味落水，令人震驚！
小白有點(diǎn)欲哭無(wú)淚，“恭喜”這兩款外省銀針稍稍居于做舊茶之下，成為小白心中第二恐懼的白茶。
07
文章的最后，茶友們以為小白會(huì)勸茶友們不要買外地的銀針？
不不不，小白可不是那樣容易讓人猜透心思的姑娘。
小白建議茶友們?nèi)羰怯信d趣的話，可以幾個(gè)人合起來(lái)買一些外省的銀針，這樣不會(huì)太浪費(fèi)錢。
然后認(rèn)真仔細(xì)的品鑒品鑒，過(guò)后你再嘗嘗小白家的白茶，這一輩子可能就完全愛(ài)上小白家的茶了。
外省銀針就是有這樣的魔幻的，一種能讓人感恩的力量。
原來(lái)小白只覺(jué)得自己家的白茶好喝，沒(méi)想到這么好喝，好喝到感覺(jué)整個(gè)人都升華了。
就像是原來(lái)小白覺(jué)得小白媽的手藝一般，后來(lái)去別的同學(xué)家吃飯，發(fā)現(xiàn)同學(xué)媽媽煮的飯真的難吃啊！仿佛是閉著眼睛煮的......
（阿姨對(duì)不起，雖然您飯煮的不好吃，但是您長(zhǎng)得特別好看?。?/p>
回來(lái)之后特別感恩，覺(jué)得小白媽真的已經(jīng)很不容易了！從此之后轉(zhuǎn)性，愛(ài)上媽媽的飯菜。
茶友們，有條件的話就試試外省銀針吧，人總是要在痛過(guò)之后才會(huì)成長(zhǎng)的！
老樹銀針
老樹銀針：茶葉原料均選擇福鼎核心產(chǎn)區(qū)稀有老樹之早春白毫銀針原料，品質(zhì)優(yōu)異。不僅集福鼎特色于一身，再加之老樹滋養(yǎng)，口感內(nèi)質(zhì)均異于平常，讓人驚喜連連。然銀針本就產(chǎn)量稀少，加之樹老芽新則更加珍貴，故而十分難得。
南國(guó)佳木有玉魄
春風(fēng)拂來(lái)發(fā)芳華
老樹的概念是區(qū)別于新植茶而言的，我們習(xí)慣把生長(zhǎng)了30年以上的茶樹稱為老樹。
茶樹的年齡越老，其根系就越發(fā)達(dá)，所吸收到得養(yǎng)分和微量元素也就越多，老樹之茶之所以優(yōu)于新植茶，原因也就可想而知了。
能活幾十年甚至更長(zhǎng)年份的茶樹，多為茶籽繁殖發(fā)育而成，且大都生長(zhǎng)在生態(tài)良好的高山環(huán)境。
遠(yuǎn)離人煙的侵擾，茶樹自然生長(zhǎng)，與百草共生，本身也會(huì)有著獨(dú)特的山野氣息。
老樹妙采細(xì)銀珍
挺直如針翠如生
白茶是六大茶類中最清雅澹靜的茶，澹靜得仿佛就是大自然的真情流露一般，而老樹白毫銀針是優(yōu)質(zhì)白茶的代表，越是高貴就越是清雅。
老樹所采的銀針從外形上看與尋常茶樹有所不同，因為茶樹更加豐厚的內(nèi)質(zhì)，老樹之銀針也更加豐滿，白毫也更加豐富。
沖泡遇水而活，翠嫩如生，挺正直立，又如滿塘春草。毫香顯露，香氣更加清新雅致，滋味鮮爽甘醇，獨(dú)有老樹韻味。
老樹添歲增福壽
春風(fēng)送暖喜迎新
樹，草木之為同本，擁有與清風(fēng)合力染綠大地的德行，樹老添歲則越發(fā)茁壯，內(nèi)質(zhì)亦更加豐厚，如人之因為歲月的磨礪而更添莊嚴(yán)。
春風(fēng)送暖，舊的一年即將過(guò)去，老樹也抽出了新芽，萬(wàn)象更新，美好的祝福由此開啟。
佳節(jié)禮遇，金歲貢藏
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感恩長(zhǎng)輩 / 感恩親友 / 感恩領(lǐng)導(dǎo) / 感恩自己
蒙頂黃芽今安在?
——?dú)v史名茶走向現(xiàn)實(shí)名茶的探索與實(shí)踐
“很多人知道，很少人喝到?！闭f(shuō)到蒙頂黃芽，很多人都有這種感概，特別意味深長(zhǎng)。
筆者認(rèn)為這句話有兩層含義：古代的蒙頂黃芽尊貴典雅，“正貢，祭天祀祖、皇室專用;陪貢，賞賜大臣分享?！崩习傩兆匀皇呛炔坏降?當(dāng)代的蒙頂黃芽仍然“名氣大、產(chǎn)量小”，特別是傳統(tǒng)、正宗的蒙頂黃芽更一盞難求，所以只有很少人能喝到真正的蒙頂黃芽。
一、悠久的歷史
蒙頂黃芽是我國(guó)傳統(tǒng)名茶之一，歷史可追溯到唐宋以前。據(jù)史料記載，唐宋時(shí)期四川茶葉是全國(guó)重要的生產(chǎn)中心，川茶產(chǎn)量最大，雅州蒙頂品質(zhì)第一。蒙頂名茶在歷史上首先出現(xiàn)的是“石花”。但“石花”數(shù)量有限，只貢帝王飲用;炒揉結(jié)合的顆子茶數(shù)量稍多，供宮廷賞賜飲用。以后相繼出現(xiàn)的有黃芽、雀舌、谷芽等品種。
黃芽之名最早見(jiàn)于五代前蜀毛文錫寫的《茶譜》:“又有片甲者，即是早春黃芽”、“茶有火前、火后、嫩葉、黃芽”。此前唐代的《元和郡縣圖志》說(shuō)：“蒙山在縣南十里，今每歲貢茶，為蜀之最”;此后北宋范鎮(zhèn)寫的《東齋記事》又說(shuō)：“蜀之產(chǎn)茶凡八處,雅州之蒙頂、蜀州之味江、邛州之火井、嘉州之中峰、彭州之堋口、漢州之楊村、綿州之獸犬、利州之羅村，然蒙頂為最佳也?！?/p>
以上所說(shuō)貢茶、蒙頂茶究竟包括哪些品種呢?張栩?yàn)榈染幹摹睹讲铇I(yè)志》認(rèn)為：“明初，‘上以其勞民力，罷龍團(tuán)，唯采芽茶以進(jìn)’。從此，蒙茶貢品，改為炒青散茶。品目有：甘露、黃芽、雀舌、芽白?！?/p>
潛心研究蒙山茶50多年的四川農(nóng)大李家光先生認(rèn)為：“從蒙山(茶)工藝發(fā)展來(lái)看，黃茶早于綠茶”?？梢哉f(shuō)，《新唐書》所載自唐天寶元年(742年)開始入貢，名列歷代貢茶榜首的蒙頂茶，就是傳統(tǒng)黃芽。
歷代文人墨客對(duì)蒙頂茶情有獨(dú)鐘，唐代劉禹錫說(shuō)：“何況蒙山顧渚春，白泥赤印走風(fēng)塵”;白居易“琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山”;鄭谷“蒙頂茶畦千點(diǎn)露，浣花箋紙一溪春”;宋代文彥博“舊譜最稱蒙頂味，露芽云液勝醒醐”;陸游“朱欄碧甃玉色井，自候銀瓶試蒙頂”;文同“蜀土茶稱圣，蒙山味獨(dú)珍”;元代耶律楚材：“玉桿和云舂素月，金刀帶雨剪黃芽，啜罷神清淡無(wú)味，塵囂身世便云霞”;明代黎陽(yáng)王“若教陸羽持公論，應(yīng)是人間第一茶”……
二、尊貴的品質(zhì)
蒙頂黃芽的尊貴品質(zhì)，源于蒙頂山茶區(qū)優(yōu)越的自然環(huán)境，獨(dú)特的生態(tài)條件和精湛的制作工藝。蒙頂山地處四川雅安，屬暖溫帶潮濕氣候，濕潤(rùn)、多雨、多霧，有“雨城”之稱。人們說(shuō)“云霧山中出好茶”，蒙頂山漫射光豐富，利于茶樹氮代謝，茶葉游離氨基酸含量高，具有最適宜產(chǎn)茶的氣候環(huán)境，是名優(yōu)茶的最適產(chǎn)地。
蒙頂黃芽是中國(guó)黃茶的典型代表，屬微發(fā)酵茶。加工工藝復(fù)雜，一般歸納為“一殺青，兩包黃，一攤放，四復(fù)炒，一烘干”。包黃，又稱悶黃，是傳統(tǒng)工藝的核心技術(shù)。通過(guò)包黃，形成黃茶特有的品質(zhì)風(fēng)味。對(duì)茶葉中的苦澀味酚類化合物部分氧化，多糖及蛋白質(zhì)分解，增加了茶湯的鮮甘味。酯型兒茶素通過(guò)自動(dòng)氧化和異構(gòu)化大量減少，使收斂性減弱，從而獲得比綠茶更加醇和的滋味。
年屆八旬的著名茶學(xué)家、茶學(xué)教育家、安徽農(nóng)大老教授王鎮(zhèn)恒先生親筆評(píng)價(jià)：“20世紀(jì)60年代，經(jīng)茶葉技術(shù)干部楊天炯等研制，系統(tǒng)總結(jié)蒙頂黃芽、蒙頂甘露傳統(tǒng)名茶工藝技術(shù)。蒙頂黃芽為世人公認(rèn)為﹙的﹚我國(guó)黃茶類名茶，曾多次獲國(guó)內(nèi)外殊榮。其品質(zhì)特點(diǎn)扁平挺直、嫩黃油潤(rùn)、金芽披毫、甜香濃郁、黃湯明亮、味甘而醇，葉底全芽黃亮。名山縣蜀名茶場(chǎng)蜀蒙牌蒙頂黃芽，經(jīng)品飲猶不失上品茗茶之風(fēng)韻，故題之?！?/p>
三、艱難的歷程
由于歷史的原因，蒙頂黃芽這一傳統(tǒng)名茶曾陷入衰落、凋敝的窘境。散見(jiàn)于各種文獻(xiàn)資料和世代口授心傳的“傳統(tǒng)工藝”，沒(méi)有規(guī)范的制作標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)參數(shù)，憑借各自的理解，加工的蒙頂黃芽風(fēng)格不一、品質(zhì)風(fēng)味與歷史記載相去甚遠(yuǎn)。為此，一批批茶人孜孜不倦，上下求索。
楊天炯先生1962年西南農(nóng)大茶學(xué)畢業(yè)分配到名山縣工作，從此與蒙頂茶結(jié)緣，潛心研究，碩果累累，至今還堅(jiān)持在茶葉研究、生產(chǎn)的第一線。1968年楊老師主持完成“蒙頂黃芽工藝技術(shù)研究”，1985年在《中國(guó)名茶研究選集》發(fā)表“蒙頂黃芽工藝技術(shù)”，80年代承擔(dān)四川省科委《蒙山名茶制作工藝技術(shù)開發(fā)》星火計(jì)劃項(xiàng)目，2001年主持制定《蒙山茶》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，還在進(jìn)行“蒙頂黃芽系列產(chǎn)品研究開發(fā)”，進(jìn)行傳統(tǒng)工藝清潔化生產(chǎn)試驗(yàn)。
味獨(dú)珍茶業(yè)總經(jīng)理張強(qiáng)是茶行業(yè)的后起之秀。2007年，“味獨(dú)珍”牌蒙頂黃芽入選“奧運(yùn)·五環(huán)茶”黃茶類代表。為此，北京老舍茶館尹智君總經(jīng)理親自率團(tuán)，來(lái)雅安舉辦“迎奧運(yùn)·五環(huán)茶戰(zhàn)略合作高層研討會(huì)”。來(lái)自北京、浙江、福建、安徽等地“五環(huán)茶”代表茶品產(chǎn)地政府的領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)會(huì)和企業(yè)代表參加會(huì)議，簽署五環(huán)茶戰(zhàn)略合作意向協(xié)議。
2011年，張強(qiáng)乘時(shí)而進(jìn)，聘請(qǐng)四川農(nóng)大茶學(xué)專家杜曉教授聯(lián)合開展“四川名優(yōu)黃茶關(guān)鍵技術(shù)集成創(chuàng)新及產(chǎn)業(yè)化示范”項(xiàng)目研究。同時(shí)收集整理口授心傳的“蒙頂黃芽傳統(tǒng)制作技藝”，申報(bào)“非遺”項(xiàng)目，順利列入四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成為唯一的省級(jí)傳承人。
全國(guó)勞模張躍華2007年就組成蒙頂黃芽研制小組;2010年?duì)款^成立中國(guó)第一家黃茶研究所，中央電視臺(tái)播出“一張紙包出的萬(wàn)元黃茶”，專題介紹蒙頂黃芽;攜手和君咨詢蔣同團(tuán)隊(duì)，追求茶葉營(yíng)銷的戰(zhàn)略性、系統(tǒng)性、長(zhǎng)期性，以川茶典范、制茶世家的全新形象，謀求躍華茶業(yè)的品牌提升。具有傳統(tǒng)品質(zhì)風(fēng)味特色的蒙頂黃芽將逐步實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、清潔化生產(chǎn)，蒙頂黃芽“很少人喝到”的狀況即成為歷史。
在蒙頂黃芽從傳統(tǒng)名茶走向現(xiàn)實(shí)名茶的路上，還有一批忠實(shí)的踐行者，皇茗園茶業(yè)、川黃集團(tuán)、蒙頂皇茶公司等眾多茶企業(yè)和大批傳統(tǒng)黃芽實(shí)踐者努力挖掘、傳承、弘揚(yáng)的黃芽傳統(tǒng)技藝，他們的付出為蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出了積極貢獻(xiàn)。
四、廣闊的前程
四川農(nóng)大陳昌輝教授帶領(lǐng)的項(xiàng)目組研究認(rèn)為：黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶性糖、維生素等豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)茶葉鮮葉中的天然物質(zhì)保留了85%以上，這些物質(zhì)對(duì)防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果。趙欣、鄭妍菲、馮柳瑜等通過(guò)MTT法研究證明，黃茶具有很強(qiáng)的體外抗癌效果，且優(yōu)于綠茶。黃茶發(fā)展有利于人類健康，具有美好的市場(chǎng)前景。
六大基本茶類之一的黃茶類，按原料嫩度可分為黃芽茶、黃大茶、黃小茶。黃芽茶的主要品種有蒙頂黃芽、君山銀針、霍山黃芽等。蒙頂黃芽最早入貢，被譽(yù)為“仙茶”，君山銀針清代成為貢茶，霍山黃芽也先后進(jìn)入中國(guó)名茶之列。
針對(duì)現(xiàn)代消費(fèi)市場(chǎng)特點(diǎn)，結(jié)合傳統(tǒng)工藝改進(jìn)加工技術(shù)，為現(xiàn)代加工條件下蒙頂黃芽生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化做準(zhǔn)備，是推動(dòng)蒙頂山茶品牌建設(shè)的切入點(diǎn)。專家們?yōu)槊身旤S芽的科研、生產(chǎn)、技術(shù)、應(yīng)用，提供了大量的理論和實(shí)踐依據(jù)。快速發(fā)展的茶產(chǎn)業(yè)、日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求和越來(lái)越激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，也對(duì)蒙頂黃芽再現(xiàn)輝煌提供了寬闊的平臺(tái)。
2010年，上海世博十大名茶向世界展示中國(guó)茶葉時(shí)，綠茶、黑茶、青茶、紅茶、白茶都有表，唯獨(dú)沒(méi)有黃茶。相關(guān)人士說(shuō)，由于黃茶產(chǎn)量、銷量都很小，所以沒(méi)有入選?？梢哉f(shuō)，這正是黃茶市場(chǎng)的廣闊空間。
目前，我國(guó)六大茶類的產(chǎn)量綠茶仍達(dá)70﹪左右，占主導(dǎo)地位;黑茶、烏龍茶、紅茶分列其后。黃茶的產(chǎn)量最小，幾乎到了可以忽略不計(jì)的地步，且傳統(tǒng)產(chǎn)地也僅限于四川雅安、湖南岳陽(yáng)、安徽霍山等少數(shù)茶區(qū)。
悠久的生產(chǎn)歷史、深厚的文化底蘊(yùn)、高貴的品質(zhì)風(fēng)格、特殊的健康效果、廣闊的市場(chǎng)前景，為我國(guó)黃茶的復(fù)興、發(fā)展、再現(xiàn)輝煌，提供了條件和舞臺(tái)，我們相信，黃茶的未來(lái)一定美好，前途一定光明。
【摘自2016年第2期《吃茶去》雜志;作者：陳書謙﹙四川雅安﹚，系四川省茶葉流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)、雅安市茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)】
