12月8日，由新昌縣名茶協(xié)會(huì)組織的十四家茶企，冬季天姥紅分會(huì)活動(dòng)在杭州雙浦鎮(zhèn)&龍塢展開(kāi)，懷著對(duì)“西湖雙璧”的深深崇敬，一同探訪“九曲紅梅”與“三和萃”西湖龍井基地。本次活動(dòng)有幸邀請(qǐng)到浙江省茶葉首席專家茶葉推廣研究員羅列萬(wàn)、浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)刁學(xué)剛和茶葉技術(shù)帶頭人茶葉推廣研究員俞燎遠(yuǎn)蒞臨指導(dǎo)。
第一站：一米茶園（青龍橋茶園）
杭州西湖區(qū)雙浦鎮(zhèn)靈山風(fēng)景區(qū)內(nèi)，有一個(gè)美麗的村落，叫雙靈村。這里三面環(huán)山，東南與靈山洞、風(fēng)水洞毗鄰，山林面積4900余畝。這里有鮮為人知但卻被列入杭州市第一批非遺名單的紅茶生產(chǎn)技藝，還有早在1915年就獲得巴拿馬世博會(huì)大獎(jiǎng)的紅茶——“九曲紅梅”。走進(jìn)冬季的一米茶園，就能理解茶人們好山好水出好茶的簡(jiǎn)單直接，山上云霧繚繞，棵棵茶樹(shù)被滋潤(rùn)得格外鮮嫩清新，一米茶園內(nèi)有西湖區(qū)最大的“茶”字由1000多顆茶樹(shù)修建而成，站立在高坡上，很是有意思。
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第二站：九曲紅梅茶博新館
茶博新館內(nèi)主要設(shè)置了茶識(shí)、茶工、茶趣、茶學(xué)、茶藝、茶人、茶潤(rùn)7大主題展區(qū)，融合了展、學(xué)、研、售等功能。除了傳統(tǒng)的有關(guān)九曲紅梅茶葉歷史、制作技藝等文獻(xiàn)資料和老物件展陳，還新增了許多科技感十足的互動(dòng)體驗(yàn)場(chǎng)景，用數(shù)字化、虛擬化的方式讓九曲紅梅茶的百年傳承歷史活起來(lái)、動(dòng)起來(lái)，讓游客可觀、可感、可學(xué)。
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第三站：網(wǎng)紅地&九曲紅梅清風(fēng)山房
在清風(fēng)山房九曲紅梅茶學(xué)堂（九曲紅梅非遺體驗(yàn)館），由新昌縣原政協(xié)副主席茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)袁振華主持會(huì)議，展開(kāi)了一次相互探討學(xué)習(xí)的會(huì)議。杭州九曲紅梅茶業(yè)有限公司總經(jīng)理包興偉為大家介紹了了關(guān)于九曲紅梅歷史傳統(tǒng)及其制作工藝，并播放了九曲紅梅宣傳片，大家受益匪淺！
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九曲紅梅已有近200年的歷史，從十九世紀(jì)末到二十世紀(jì)初，就已經(jīng)榮獲過(guò)多個(gè)世界博覽會(huì)的金獎(jiǎng)，不僅是杭州十大名茶之一，還是省級(jí)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
九曲紅梅早在1886年便獲得過(guò)巴拿馬國(guó)際食品博覽會(huì)的金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?，在浙江茶區(qū)的眾多名茶之中，九曲紅梅是唯一一款紅茶?？芍^是“萬(wàn)綠叢中”的“一點(diǎn)紅”，頗為特殊。
制作九曲紅梅（紅茶）的鮮葉，和制作西湖龍井（綠茶）的鮮葉，其實(shí)出自同一種茶樹(shù)，但不同的加工工藝，決定了茶類(lèi)和色香味的不同。制作綠茶的主要工序?yàn)闅⑶唷獨(dú)⑶嗍姑甘セ钚?，停止了酶促反?yīng)，從而保留了綠葉品質(zhì)，滋味較為鮮爽；而采用紅茶制法的九曲紅梅，最主要的工序?yàn)榘l(fā)酵，使內(nèi)在物質(zhì)得到轉(zhuǎn)化，滋味較為甜醇。俗話說(shuō)：“茶樹(shù)是個(gè)時(shí)辰草，早采三天是個(gè)寶，遲采三天變成草?！本徘t梅的采摘頗為講究，鮮葉要在谷雨前后采摘，要求不含老梗，細(xì)嫩勻齊，潔凈新鮮。通常以一芽一葉或一芽?jī)扇~初展、芽長(zhǎng)于葉，是為特級(jí)，一芽?jī)扇~、芽葉長(zhǎng)度相當(dāng)，是為一級(jí)。傳承的優(yōu)勢(shì)在于:甜、鮮、香。
接著天姥紅會(huì)員代表石碧鵬（三和萃西湖龍井總經(jīng)理）講述了了自己和九曲紅梅的結(jié)緣及其企業(yè)的管理和優(yōu)化創(chuàng)新等。
新昌縣名茶協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)陳霞對(duì)包總的發(fā)言作了總結(jié)發(fā)言，對(duì)九曲紅梅的茶園、品牌管理有所啟發(fā)，希望能借鑒九曲紅梅的經(jīng)驗(yàn)，挖掘天姥紅茶的唐詩(shī)文化底蘊(yùn)，日后能實(shí)現(xiàn)新昌天姥紅茶生態(tài)環(huán)境的個(gè)性化，品牌的特色化等。
天姥紅會(huì)員從九曲紅梅中受到啟發(fā)，借鑒學(xué)習(xí)創(chuàng)新如何做好新昌天姥紅茶，主要的幾位代表提出了對(duì)九曲紅梅的制作、管理等問(wèn)題，對(duì)做好天姥紅茶深受啟發(fā)。
（群星茶業(yè)周玉翔）
（國(guó)昊茶業(yè)丁國(guó)統(tǒng)）
（紅旗茶業(yè)石志輝）
（江南大佛龍趙中槐）
（誠(chéng)茂控股集團(tuán)俞崢）
（澄潭茶廠袁月）
在會(huì)議上，茶葉技術(shù)帶頭人茶葉推廣研究員俞燎遠(yuǎn)對(duì)新昌縣天姥紅茶葉發(fā)展作出了三點(diǎn)建議和意見(jiàn):一、講出天姥紅茶的故事；二、做出天姥紅茶的特色；三、充分發(fā)揮新昌高山生態(tài)環(huán)境，利用好夏秋茶原料制作紅茶，提高茶葉單產(chǎn)效益。
浙江省茶葉首席專家、茶葉推廣研究員羅列萬(wàn)作了總結(jié)：對(duì)杭州九曲紅梅茶業(yè)有限公司總經(jīng)理包興偉對(duì)九曲紅梅的介紹作了肯定，認(rèn)為九曲紅梅為“萬(wàn)綠從中一點(diǎn)紅”，在接下來(lái)需要繼續(xù)做好“傳承”，同時(shí)對(duì)新昌天姥紅做出了極好的評(píng)價(jià)，希望在現(xiàn)有的的基礎(chǔ)上做好“創(chuàng)新”。
第四站：三和萃茶業(yè)
三和萃自誕生之初便著重建設(shè)茶園基地，從源頭的一芽一葉開(kāi)始，把關(guān)茶葉生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節(jié)，保證最終到達(dá)消費(fèi)者手中的每一杯茶都是好茶。
總經(jīng)理石碧鵬給各位講述了三和萃茶園基地的肥培管理辦法及其新的《西湖龍井茶產(chǎn)地證明標(biāo)識(shí)管理辦法》，大佛龍井可以借鑒西湖龍井的管理辦法，在它的基礎(chǔ)上形成自己的一套辦法，做到取長(zhǎng)補(bǔ)短！
通過(guò)本次冬季活動(dòng)，新昌縣名茶協(xié)會(huì)天姥紅分會(huì)的各個(gè)成員對(duì)九曲紅梅的歷史傳承和其發(fā)展有了新的認(rèn)識(shí)和理解，對(duì)西湖龍井的茶園管理和新的《西湖龍井茶產(chǎn)地證明標(biāo)識(shí)管理辦法》有利更深入的了解，收獲頗多！
來(lái)源:中國(guó)大佛龍井，貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
來(lái)自內(nèi)蒙古的李宏委員，扎根浙江已有二十年了。他告別了過(guò)去喝奶茶的生活習(xí)慣，融入了江南的茶文化中。
杭州市政協(xié)主席馬衛(wèi)光赴西湖區(qū)龍塢龍井茶核心產(chǎn)區(qū)調(diào)研。
做新聞人的時(shí)候，李宏拿過(guò)新聞獎(jiǎng)，當(dāng)政協(xié)委員的時(shí)候，獲得過(guò)優(yōu)秀履職委員的稱號(hào)。作為杭州市西湖區(qū)政協(xié)委員，李宏在履職工作中接觸了許多茶人、制茶大師。對(duì)茶文化感興趣的他，也希望自己成為一名茶文化的推廣者。為此，他跑鄉(xiāng)村、搞調(diào)研、寫(xiě)提案。
西湖龍井馳名天下，明前、雨前龍井更是金貴。然而，李宏卻有個(gè)疑問(wèn)：“春茶固然宜人，夏秋兩季的西湖茶會(huì)是什么滋味？”
一次，他與杭州市茶文化研究會(huì)理事高嵩老師談到了這個(gè)問(wèn)題。帶著疑問(wèn)，李宏與高嵩老師在夏秋季跑了西湖很多茶園，跟著茶葉公司收了茶葉，當(dāng)看到這些不為人注意的“土茶”采用白茶工藝制作后，發(fā)生了質(zhì)的突變，產(chǎn)生龍井清甜與白茶厚潤(rùn)碰撞，更能釋放出馥郁的香氣，更具耐泡度。李宏立馬有了為西湖白茶打call的自覺(jué)。“西湖區(qū)龍井夏、秋兩季的茶鮮葉如果能二次回收利用，以白茶加工工藝開(kāi)發(fā)龍井白茶新品類(lèi)，就可以成功實(shí)現(xiàn)‘點(diǎn)石成金’，給西湖區(qū)茶產(chǎn)業(yè)增添一份‘茶悅色’，還能有效拓展‘兩山’轉(zhuǎn)化通道?！崩詈旮械竭@條路可行。
可喜的是，不少茶葉加工企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始行動(dòng)了。西湖白茶現(xiàn)身后就受到了茶界的認(rèn)可和喜愛(ài)。2020年初，杭州葛航茶文化有限公司落戶龍塢慈母橋村，經(jīng)過(guò)兩年時(shí)間的摸索和嘗試，拓展了產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域、實(shí)現(xiàn)了農(nóng)民增收、綠色環(huán)保的多重效益。“公司”+“農(nóng)戶”的結(jié)合模式，直接增加農(nóng)民收入近700多萬(wàn)元。杭州西湖龍井茶準(zhǔn)核心區(qū)茶園面積達(dá)到21558畝，春茶總產(chǎn)量達(dá)到493.79噸。
西湖區(qū)轉(zhuǎn)塘街道上城埭村村民采摘夏秋茶鮮葉增加收入。
西湖白茶的市場(chǎng)則讓李宏看到可觀的前景。他感到“要從政策上為農(nóng)民增收開(kāi)辟新途徑”，為此，在西湖區(qū)政協(xié)六屆一次會(huì)議上提交了《關(guān)于加大西湖白茶推廣力度，讓農(nóng)民增收地方增稅企業(yè)增效西湖增色的建議》提案，建議西湖區(qū)站在貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記“兩山”重要理念的高度，加快“杭標(biāo)”建設(shè)，將西湖白茶納入西湖龍井“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)示范區(qū)”高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)體系，做到西湖白茶生產(chǎn)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)管理、標(biāo)識(shí)在線數(shù)字化管理和區(qū)塊鏈技術(shù)，充分體現(xiàn)出杭州市和西湖區(qū)數(shù)字經(jīng)濟(jì)的特質(zhì)。西湖白茶的數(shù)據(jù)由區(qū)、鎮(zhèn)、村三級(jí)根據(jù)測(cè)繪數(shù)據(jù)，對(duì)每家茶農(nóng)、茶企的茶地面積、地塊、產(chǎn)量等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)進(jìn)行精確核定，數(shù)據(jù)統(tǒng)一錄入到數(shù)字化管理系統(tǒng)，實(shí)行茶農(nóng)、茶企電子賬戶實(shí)行實(shí)名制管理，由西湖區(qū)人民政府負(fù)責(zé)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫(kù)管理維護(hù)。
提案事關(guān)西湖白茶成為繼“一綠一紅”之后的新“一白”，而且能讓農(nóng)民增收、地方增稅、企業(yè)增效、西湖增色，成為西湖區(qū)高質(zhì)量發(fā)展建設(shè)共同富裕示范區(qū)的又一張亮麗名片，得到了相關(guān)部門(mén)的重視。
相關(guān)部門(mén)吸收提案建議，將西湖白茶列入健全社會(huì)共治的西湖龍井茶地理標(biāo)志保護(hù)制度體系，一并加強(qiáng)西湖龍井茶地理標(biāo)志領(lǐng)域行政執(zhí)法和協(xié)同保護(hù)。加強(qiáng)西湖區(qū)區(qū)域制度資源整合和制度銜接，出臺(tái)協(xié)調(diào)配套的西湖龍井茶保護(hù)和管理政策，制定出具體可執(zhí)行的西湖白茶工作計(jì)劃和保障措施。西湖白茶的開(kāi)發(fā)利用使之常態(tài)化，通過(guò)權(quán)威媒體平臺(tái)宣傳西湖白茶，綜合運(yùn)用行政、經(jīng)濟(jì)、技術(shù)營(yíng)造良好營(yíng)商環(huán)境。強(qiáng)化高品質(zhì)推廣，建立健全西湖白茶檢驗(yàn)檢測(cè)體系和質(zhì)量管理體系，制定西湖龍井茶“一綠一紅一白”系列標(biāo)準(zhǔn)，提高檢測(cè)能力，規(guī)范西湖龍井白茶生產(chǎn)過(guò)程，保證西湖龍井茶系列品牌地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量特色突出。有組織地通過(guò)各類(lèi)國(guó)際交流合作平臺(tái)，拓展西湖龍井茶系列品牌的海外市場(chǎng)，推動(dòng)西湖龍井茶地理標(biāo)志系列產(chǎn)品“走出去”。
2023年夏天，杭州市西湖區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局專程赴龍塢，對(duì)西湖白茶的產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目進(jìn)行了深入調(diào)研，認(rèn)為區(qū)政協(xié)委員提出的建議將加快推進(jìn)西湖白茶產(chǎn)業(yè)化工作，在全面統(tǒng)籌西湖龍井茶地理標(biāo)志保護(hù)工作的同時(shí)，能夠走出一條黨委重視、部門(mén)協(xié)同、茶農(nóng)參與的西湖白茶高質(zhì)量發(fā)展之路。
如今，烙上龍井DNA的西湖白茶與西湖龍井，九曲紅梅初步形成了西湖區(qū)“一綠一紅一白”的茶產(chǎn)業(yè)效應(yīng)，走上了可持續(xù)發(fā)展的道路，使“農(nóng)民增收、地方增稅、企業(yè)增效、西湖增色”變?yōu)榱爽F(xiàn)實(shí)。據(jù)炒茶中心負(fù)責(zé)人介紹，2023年至今，村民人均收入也較2022年翻了一倍多。
作者單位：杭州市西湖區(qū)政協(xié)
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7月5日上午，雙浦鎮(zhèn)政協(xié)委員履職小組和溪湖匯·農(nóng)文旅融合委員工作室聯(lián)合組織開(kāi)展“民生議事堂·雙浦開(kāi)講”“助力九曲紅梅茶產(chǎn)地——大塢盆地保護(hù)開(kāi)發(fā)”活動(dòng)，實(shí)地調(diào)研視察九曲紅梅茶企的現(xiàn)狀問(wèn)題，隨后在周富村協(xié)商驛站召開(kāi)專題協(xié)商座談會(huì)，聽(tīng)取區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、西湖文旅集團(tuán)、雙浦鎮(zhèn)的匯報(bào)，區(qū)政協(xié)委員、村民代表積極建言獻(xiàn)策。區(qū)政協(xié)副主席何加新、區(qū)經(jīng)科委主任陳華勇、雙浦鎮(zhèn)政協(xié)委員履職小組組長(zhǎng)夏成、政協(xié)委員、雙浦鎮(zhèn)分管領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)科室、村社、茶企及村民代表等參加。
茶為國(guó)飲，杭為茶都?！耙患t一綠”名為西湖雙絕，“一紅”指九曲紅梅紅茶、“一綠”指西湖龍井綠茶。西湖龍井茶作為十大名茶之首，富有“綠茶皇后”的美名。九曲紅梅，作為紅茶中的珍品，早在1886年，就榮獲巴拿馬首屆世界博覽會(huì)金獎(jiǎng)，主要產(chǎn)于西湖區(qū)雙浦鎮(zhèn)的湖埠、雙靈、張余、馮家、靈山、社井、仁橋、上楊、下楊一帶，尤以湖埠大塢山所產(chǎn)品質(zhì)最佳。
在民國(guó)時(shí)期，九曲紅梅是當(dāng)時(shí)的一款名茶，與祁門(mén)紅茶、正山小種齊名，是全國(guó)各大茶館的“標(biāo)配”，弘一法師曾贊：“白玉杯中瑪瑙色，紅唇舌底梅花香”，廣受盛譽(yù)。在如今，相比而言，雖與西湖龍井同源同種，然而知名度卻遠(yuǎn)不如，如何將“一紅一綠”打造得相得益彰，將“萬(wàn)綠叢中一點(diǎn)紅”轉(zhuǎn)變?yōu)椤叭f(wàn)綠叢中一片紅”？將民國(guó)時(shí)期的“網(wǎng)紅”打造成為國(guó)民的“網(wǎng)紅”，如何進(jìn)一步保護(hù)和開(kāi)發(fā)九曲紅梅茶產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)共同富裕，這是未來(lái)發(fā)展值得思考的課題，也是此次調(diào)研協(xié)商的重點(diǎn)。
第一站：實(shí)地調(diào)研考察雙浦鎮(zhèn)茶葉企業(yè)
區(qū)政協(xié)副主席何加新一行來(lái)到雙浦鎮(zhèn)九曲紅梅茶業(yè)有限公司，聽(tīng)取茶葉公司負(fù)責(zé)人關(guān)于九曲紅梅的發(fā)展歷程、制作工藝、現(xiàn)狀問(wèn)題等情況介紹。
第二站：召開(kāi)“助力九曲紅梅茶產(chǎn)地--大塢盆地保護(hù)開(kāi)發(fā)”專題協(xié)商座談會(huì)
隨后，何主席一行來(lái)到周富村協(xié)商驛站開(kāi)展專題協(xié)商會(huì)，聽(tīng)取區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、西湖文旅集團(tuán)、雙浦鎮(zhèn)的匯報(bào)，委員們結(jié)合實(shí)地調(diào)研和現(xiàn)場(chǎng)匯報(bào)，紛紛建言獻(xiàn)策，為九曲紅梅茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展出謀劃策。
許寶青杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院高級(jí)工程師
“一流的企業(yè)做標(biāo)準(zhǔn)”，企業(yè)和農(nóng)戶在九曲紅梅品牌推廣過(guò)程要注意溝通，齊心協(xié)力講好故事；九曲紅梅核心產(chǎn)區(qū)環(huán)境優(yōu)美，視覺(jué)呈現(xiàn)效果極佳，宜多多宣傳；品牌打造過(guò)程要注意群體種多樣性保護(hù)，做好代際標(biāo)識(shí)……
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九曲紅梅要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；拇蛟?，和西湖文旅集團(tuán)合作，類(lèi)似于龍塢茶鎮(zhèn)，將茶葉的銷(xiāo)售、茶葉的觀賞等一體化打造，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)和文旅融合發(fā)展……
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要有市場(chǎng)才有購(gòu)買(mǎi)力，打造九曲紅梅要有一個(gè)故事點(diǎn)；找定位、找市場(chǎng)，比如說(shuō)西湖龍井是綠茶皇后，那九曲紅梅呢？也要有一個(gè)定位；另外，我們要年輕化地開(kāi)發(fā)紅茶產(chǎn)業(yè)，讓更多人知曉了解紅茶……
區(qū)政協(xié)副主席何加新指出：此次活動(dòng)立足實(shí)際、組織有力，各位委員的意見(jiàn)建議都提的很好。接下來(lái)要進(jìn)一步做好九曲紅梅的保護(hù)開(kāi)發(fā)，要有統(tǒng)一的故事和統(tǒng)一的工藝。
第一，政府層面，要加快推進(jìn)九曲紅梅茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)的成立，加強(qiáng)對(duì)群體種的保護(hù)以及做好品牌的宣傳與推廣，加強(qiáng)與高端酒店的合作，同時(shí)將茶產(chǎn)業(yè)和企業(yè)加盟、鄉(xiāng)村旅游、民宿相結(jié)合；
第二，企業(yè)層面，提高九曲紅梅的工藝和標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)用科技賦能茶產(chǎn)業(yè)，進(jìn)行新產(chǎn)品的研發(fā)，做好新包裝設(shè)計(jì)，做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技的文章，助力茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
讓九曲紅梅的茶香飄進(jìn)萬(wàn)家千戶，讓浸潤(rùn)和涵養(yǎng)了茶文化的茶產(chǎn)業(yè)同鄉(xiāng)村振興與共同富裕有效銜接，走出去，引進(jìn)來(lái)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)增效、農(nóng)民增收，實(shí)現(xiàn)“綠葉子”向“金葉子”的完美蛻變！
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