機(jī)器采茶

7月25日，在江西省吉安市泰和縣泰和墾殖場(chǎng)生態(tài)茶園，工人駕駛由采摘裝置和鮮葉收集裝置組成的乘用型采茶機(jī)，在成排成行的茶樹(shù)中間穿梭，采收夏茶。近年來(lái)，泰和縣積極提升茶葉采摘效率，破解用工難題，大力推廣機(jī)器采茶，代替純手工采摘，采摘效率大幅提升，采摘的鮮葉精準(zhǔn)度也遠(yuǎn)勝于人工采摘，助力茶葉品質(zhì)提升。

    

  

  

  

  

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“以一芽二、三葉采摘標(biāo)準(zhǔn)為例，按1畝1小時(shí)計(jì)算，1個(gè)工人可手采3公斤，而1臺(tái)機(jī)器可采摘239公斤。”這是記者4月20日從貴州貴茶(集團(tuán))有限公司得到的一組數(shù)據(jù)。

在該公司位于貴陽(yáng)市花溪區(qū)久安鄉(xiāng)的歐標(biāo)茶園，記者看到，3臺(tái)采茶機(jī)穿梭作業(yè)，每臺(tái)機(jī)器由3名技術(shù)工共同操作，機(jī)過(guò)茶梢，鮮葉齊刷刷“鉆”進(jìn)網(wǎng)袋。不到5分鐘，近百米的一行茶樹(shù)鮮葉全部下樹(shù)，采摘的鮮葉第一時(shí)間被送往加工車(chē)間。

“我們3臺(tái)機(jī)器一天能采摘5噸多的茶鮮葉哩!”技術(shù)工張全禮說(shuō)，在機(jī)采后的幾天里，要對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行修剪、追肥、除草……等茶芽萌發(fā)到一芽二、三葉時(shí)，將進(jìn)行第二次機(jī)采，一年可以實(shí)現(xiàn)4到5次鮮葉采摘。

這支機(jī)采茶技術(shù)小隊(duì)，成員全部來(lái)自湄潭縣復(fù)興鎮(zhèn)，技術(shù)出眾的張純禹是這支小隊(duì)的領(lǐng)頭人?！皺C(jī)采最重要的是握穩(wěn)機(jī)器，不然采過(guò)的茶樹(shù)蓬面枝條會(huì)參差不齊，影響茶園管護(hù)和茶葉品質(zhì)?！睆埣冇斫榻B。

像張純禹一樣，從湄潭到貴州各產(chǎn)茶區(qū)從事機(jī)采茶葉技術(shù)工作的有不少人，他們干著技術(shù)活，收入很不錯(cuò)，是典型的“職業(yè)農(nóng)民”?！拔覀?nèi)ツ暝诨ㄏ獏^(qū)久安鄉(xiāng)待了120天，10個(gè)人采摘和管護(hù)500畝茶園，每人到手5萬(wàn)多元的純收入?！?/p>

據(jù)了解，自2021年初開(kāi)始，貴茶集團(tuán)在花溪區(qū)久安鄉(xiāng)大面積推行茶葉機(jī)采，并在茶園管護(hù)上狠下功夫，今年能達(dá)到機(jī)采茶標(biāo)準(zhǔn)的茶園增加到800畝?！耙粋€(gè)采茶工干十多天的活，交給3個(gè)人操作一臺(tái)機(jī)器，一個(gè)小時(shí)就能完成?！惫痉N植部負(fù)責(zé)人陳玲說(shuō)，實(shí)行機(jī)采茶葉，解決了采茶旺季的“用工荒”，增加了茶農(nóng)收入，節(jié)約了茶企成本，而且全年的茶鮮葉下樹(shù)率可以達(dá)到95%以上。采摘的鮮葉通過(guò)鮮葉分選機(jī)進(jìn)行分選，然后進(jìn)入自動(dòng)化生產(chǎn)線，制成不同等級(jí)的產(chǎn)品，滿足不同消費(fèi)群體的需求。

農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，離不開(kāi)機(jī)械化?！斑\(yùn)用機(jī)器采茶替代手工采茶，可實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)增收、企業(yè)節(jié)本、產(chǎn)業(yè)增效，既破解茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)端的‘卡脖子’問(wèn)題，又不斷培養(yǎng)出技術(shù)過(guò)硬的新型農(nóng)民?！惫靖笨偨?jīng)理蘭方強(qiáng)說(shuō)，早在2016年，貴茶集團(tuán)大力發(fā)展抹茶產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)全機(jī)械化采摘，已建成符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)抹茶基地2萬(wàn)畝，今年計(jì)劃新建名優(yōu)茶機(jī)采茶園1萬(wàn)畝。

“我們從茶葉采摘到成品出廠的機(jī)械化、規(guī)?；a(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了茶農(nóng)茶企雙方利益最大化，促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”蘭方強(qiáng)表示，目前機(jī)采茶葉已在貴州不少地方推廣運(yùn)用。

來(lái)源：貴州日?qǐng)?bào)

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入春以來(lái)，新冠肺炎疫情在全國(guó)多地反復(fù)出現(xiàn)，今年春茶“用工荒”問(wèn)題尤其突出。人們不禁要問(wèn)：這個(gè)時(shí)候，為什么不能采用機(jī)械采茶緩解“用工荒”問(wèn)題呢?

為此，中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體記者采訪了中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社杭州茶葉研究所高級(jí)工程師唐小林、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所智能機(jī)械裝備課題組專(zhuān)家李楊，為大家解讀機(jī)械采茶發(fā)展不給力背后的原因。

我國(guó)大部分茶葉初精加工基本實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化。圖為湖南省雙峰縣農(nóng)家寶機(jī)械科技有限責(zé)任公司車(chē)間的工人在加緊組裝揉茶機(jī)。乃繼輝攝

Q:

為什么要發(fā)展機(jī)械采茶?

A:

近10年來(lái)，尤其是疫情暴發(fā)以來(lái)，采茶工流動(dòng)受限，春季“用工荒”問(wèn)題在全國(guó)各茶區(qū)出現(xiàn)。春茶無(wú)法按時(shí)采摘，夏秋茶更是只能完全放棄。

此外，產(chǎn)茶區(qū)還面臨采茶工老齡化的問(wèn)題，甚至出現(xiàn)茶地荒廢的困境。

Q:

發(fā)展機(jī)械采茶的主要難度有哪些?

A:

機(jī)械采茶對(duì)地形要求比較高。目前，我國(guó)已經(jīng)基本建成了適合平地茶園采茶的機(jī)械化作業(yè)技術(shù)與裝備體系。

而我國(guó)大部分茶葉產(chǎn)區(qū)在山地、丘陵和陡坡地帶，地形復(fù)雜，茶園建設(shè)規(guī)格不標(biāo)準(zhǔn)，這是致使采茶機(jī)械難以推廣普及的突出問(wèn)題。

Q:

機(jī)械采摘的茶青能做出外形好看的茶葉嗎?

A:

當(dāng)前還沒(méi)有合適的機(jī)械能采摘葉片勻齊、幼嫩完整的芽葉，至少在現(xiàn)在的科技條件下難以產(chǎn)業(yè)化。茶葉采摘機(jī)械化發(fā)展進(jìn)程與我國(guó)現(xiàn)行茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、標(biāo)準(zhǔn)體系、加工技術(shù)、加工裝備等是不匹配的。

Q:

目前我國(guó)采茶機(jī)都有哪些類(lèi)型?

A:

目前，茶葉采摘中使用的采茶機(jī)機(jī)型以采摘低端大宗茶為主，類(lèi)型主要有單人式、雙人式、自走式、乘坐式等。其中，應(yīng)用較多的采茶機(jī)以單人式和雙人式為主。

Q:

目前開(kāi)發(fā)的采茶機(jī)機(jī)械能夠大規(guī)模應(yīng)用嗎?

A:

與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的現(xiàn)實(shí)需要相比，我國(guó)采茶機(jī)的研究與應(yīng)用仍然存在很大差距。

首先，缺乏針對(duì)名優(yōu)茶的采摘機(jī)械。目前，機(jī)器采摘的鮮葉標(biāo)準(zhǔn)尚不能達(dá)到名優(yōu)茶的要求，市場(chǎng)接受度差。

其次，大規(guī)模推廣機(jī)器采茶需要與農(nóng)機(jī)、園藝部門(mén)相配合，這就離不開(kāi)適宜機(jī)采機(jī)制的茶樹(shù)品種和標(biāo)準(zhǔn)化的栽培模式。

圖為科研團(tuán)隊(duì)正在調(diào)試第三代名優(yōu)茶采摘機(jī)器人，借助人工智能助力龍井茶采摘。 張亮宗 攝

Q:

未來(lái)采茶機(jī)的發(fā)展方向是什么?

A:

目前，茶葉鮮葉采收，僅有往復(fù)切割式采茶機(jī)較廣泛地應(yīng)用于大宗茶生產(chǎn)中。我國(guó)名優(yōu)茶智能采茶機(jī)尚在起步階段，產(chǎn)業(yè)化尚需時(shí)日。

隨著浙江理工大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部南京農(nóng)業(yè)機(jī)械化研究所等眾多科研力量的參與，在國(guó)家茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)體系、中國(guó)農(nóng)科院“智機(jī)”行動(dòng)計(jì)劃等科技項(xiàng)目支持下，智能采摘的關(guān)鍵技術(shù)難題將逐步得到突破。

Q:

為什么大家偏愛(ài)手工采摘的茶葉?

A:

長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)消費(fèi)者過(guò)度追求外形的消費(fèi)習(xí)慣導(dǎo)致了大部分消費(fèi)者偏愛(ài)手工采摘的茶葉。手工采茶具有很強(qiáng)的感官判斷的敏感性、靈活性和選擇性，能對(duì)各種茶類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)芽葉的大小、老嫩和采留比例作出準(zhǔn)確判斷和掌握。所以，現(xiàn)在大部分名優(yōu)茶葉采摘仍以手工采摘為主。

Q:

未來(lái)我國(guó)茶葉采摘發(fā)展的方向是什么?

A:

茶產(chǎn)業(yè)的小、散、弱是茶葉采摘實(shí)現(xiàn)機(jī)械化的根本制約因素，未來(lái)茶葉采摘要“兩條腿”走路，對(duì)不同規(guī)模企業(yè)要區(qū)別對(duì)待。對(duì)求規(guī)模、以質(zhì)量效益為目標(biāo)的企業(yè)要逐步推進(jìn)機(jī)械化;小而精的企業(yè)可以推出滿足市場(chǎng)小眾、高端消費(fèi)群體消費(fèi)需求的手工采茶產(chǎn)品。

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