導(dǎo)語(yǔ)：說(shuō)起普洱茶，無(wú)論如何都繞不過(guò)大益，一方面它是普洱茶市場(chǎng)的標(biāo)桿，一方面它又是廣大消費(fèi)者唾罵的金融茶始作俑者，數(shù)年來(lái)，各種關(guān)于大益普洱茶的是是非非、恩怨情仇已成為茶界的最大熱議點(diǎn)。
本文作者曾為大益客戶(hù)經(jīng)理，其內(nèi)容是客觀描述、還是為大益洗地?請(qǐng)各位看官評(píng)判，并在文后發(fā)表意見(jiàn)。
—— 以下為正文 ——
炒，炒作是個(gè)筐，什么都可以往里裝，凡是我們看不懂邏輯的我們都可以認(rèn)為后面有東西操控一切，炒作這個(gè)詞可真流行，什么都可以和它聯(lián)系上，不信在微信上搜一搜!
為什么炒作總會(huì)存在，因?yàn)槿诵允谷?，總有人想著要賺快錢(qián)。這不是指責(zé)什么，只是描述客觀實(shí)際，你能講清楚無(wú)數(shù)的道理，但你戰(zhàn)勝不了人性!
大益茶有炒作嗎?當(dāng)然有!大益茶有投資價(jià)值嗎?當(dāng)然也有了!我們需要抵制炒作，但炒作同樣是無(wú)法避免的，需要明白的是不能因?yàn)槌醋鞫穸ù笠娌璧耐顿Y價(jià)值。
但你要說(shuō)大益茶是炒作的結(jié)果，是博傻，龐氏騙局，或者擊鼓傳花造就的傳奇就是天方夜譚，信口開(kāi)河了。大益茶之所以被炒作，恰恰是因?yàn)樗型顿Y價(jià)值。
金融界有一句話(huà)：有投資價(jià)值的東西必然會(huì)導(dǎo)致炒作，但很多炒作的東西往往并沒(méi)有投資價(jià)值，僅限于投機(jī)，注意區(qū)別。
如果覺(jué)得拗口，相似的俗語(yǔ)可以借鑒：人有兩條腿，但有兩條腿的不一定是人，套用到這句話(huà)上就是這樣：有投資價(jià)值的東西會(huì)被炒作，但被炒作的東西不一定有投資價(jià)值。
舉個(gè)曾經(jīng)的例子，2010年的綠豆?jié)q價(jià)事件，起因是湖南電視臺(tái)一手打造的野生營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家張悟本過(guò)度宣揚(yáng)綠豆的藥用價(jià)值，張大師敢說(shuō)，湖南臺(tái)敢播。在張大師的口水四濺中，綠豆的功效包括但不限于：治療癌癥、糖尿病、心腦血管疾病、肺炎、近視數(shù)十種疑難雜癥，湖南臺(tái)超高的曝光率，恰逢剛富起來(lái)的中國(guó)人對(duì)養(yǎng)生的重視，資本迅速介入，囤積綠豆，綠豆開(kāi)始飆漲。
2010年7塊一斤的綠豆， 在資本的介入下，在2010年5月份一度飆升到了16元一斤的天價(jià)，后來(lái)在政府的打擊下才逐步回落，最后又恢復(fù)到了7-10塊的范圍，當(dāng)然這次的綠豆?jié)q價(jià)事件與當(dāng)時(shí)的綠豆減產(chǎn)也有關(guān)系。
現(xiàn)在的問(wèn)題來(lái)了，綠豆有投資價(jià)值嗎，沒(méi)有!因?yàn)榫G豆是一種普遍性，可社會(huì)性大規(guī)模復(fù)制和生產(chǎn)的東西，特別是在農(nóng)業(yè)機(jī)械化日益普及的今天。
那可以被投機(jī)嗎，可以!但這個(gè)投機(jī)需要有一個(gè)窗口期，偶然性的突發(fā)事件是投機(jī)的最佳時(shí)期。比如災(zāi)荒造成的糧食大減產(chǎn)，導(dǎo)致的糧食價(jià)格暴漲，這經(jīng)常見(jiàn)于古代的記載，時(shí)不時(shí)有人發(fā)國(guó)難財(cái)就是這么來(lái)的;非洲豬瘟致使豬肉供不應(yīng)求;某款鞋子產(chǎn)量有限而市場(chǎng)需求旺盛產(chǎn)生一時(shí)的供給緊張;強(qiáng)勢(shì)資本的深度介入，自買(mǎi)自賣(mài)，對(duì)敲，坐莊，吸引散戶(hù)接盤(pán)。
投機(jī)的窗口期往往很短，曇花一現(xiàn)，炒作就是典型的投資行為，二者可以直接劃等號(hào)!
這里再次延伸出一個(gè)定理：有投資價(jià)值的東西一定可以投機(jī)，但投機(jī)的東西不一定有投資價(jià)值。(后面文中投機(jī)一律稱(chēng)為炒作)
但炒作也要分情況，那就是有投資價(jià)值的產(chǎn)品炒作，和沒(méi)有投資價(jià)值的產(chǎn)品炒作有什么區(qū)別呢，主要有三點(diǎn)。
從性質(zhì)上講：有(投資)價(jià)值的產(chǎn)品炒作是一種涸澤而漁，是透支，是泡沫，把未來(lái)的錢(qián)拿到現(xiàn)在來(lái)賺，短期內(nèi)產(chǎn)品的價(jià)值被掏空，得渡過(guò)一段潛伏期，價(jià)格才能起來(lái)。一句話(huà)就是：短期的虧損性，長(zhǎng)久的盈利性。大益茶，股票都有這樣的特質(zhì)。
沒(méi)有(投資)價(jià)值的產(chǎn)品炒作就是擊鼓傳花，博傻，旁氏騙局，最后炒高找人接盤(pán)，誰(shuí)接盤(pán)誰(shuí)死，是永久的損失性。比如P2P暴雷，數(shù)字貨幣的崩塌(除比特幣外，比特幣確實(shí)有投資價(jià)值)。
從時(shí)效性來(lái)說(shuō)：有(投資)價(jià)值的產(chǎn)品始終伴隨炒作，時(shí)不時(shí)被炒作的產(chǎn)品往往就有投資價(jià)值，它是可持續(xù)的。而沒(méi)有(投資)價(jià)值的產(chǎn)品的炒作是時(shí)效很短的東西，曇花一現(xiàn)，一錘子買(mǎi)賣(mài)，你買(mǎi)了被套住了，就別想再賺回來(lái)。
從產(chǎn)品屬性看：有(投資)價(jià)值的東西通常都有類(lèi)金融屬性，建立其上的炒作是一種正常現(xiàn)象，比如牛市被爆炒的股價(jià)(企業(yè)的成長(zhǎng)性帶來(lái)的金融屬性)，市場(chǎng)火熱期飆漲太高的大益茶(普洱茶的越陳越香帶來(lái)的金融屬性)，被囤積居奇拉高的茅臺(tái)(也是越陳越香);沒(méi)有(投資)價(jià)值的東西的炒作無(wú)類(lèi)金融屬性，建立其上的炒作是一種異?，F(xiàn)象，比如前面的綠豆，近期的豬肉，鞋子等等暴漲，不是一種常態(tài)!
以后碰上炒作，按照這三條分析，你不會(huì)判斷失誤。
大益茶是明顯具有投資價(jià)值的，它被炒作是一種表象，而不像綠豆?jié)q價(jià)是純粹的資本運(yùn)作。不能因?yàn)榇笠娌璐嬖谑袌?chǎng)炒作而否定其投資價(jià)值，就好像一個(gè)脾氣溫和的人，偶爾看到他發(fā)動(dòng)肝火就給他貼上脾氣不好的標(biāo)簽，這是片面而有失公允的。
何況，如果大益茶是炒作的結(jié)果，那這個(gè)門(mén)檻未免太低了，普洱茶行業(yè)那么多企業(yè)，炒作的手法那么多，有錢(qián)的企業(yè)也不少，為何這么多年只成就了大益的鶴立雞群，一枝獨(dú)秀?同樣的白酒行業(yè)，只造就了一個(gè)茅臺(tái)，五糧液沒(méi)錢(qián)，沒(méi)辦法?
最近茅臺(tái)董事長(zhǎng)出事，官媒質(zhì)疑茅臺(tái)炒作，新上任的董事長(zhǎng)為了打擊炒作，去金融化，在茅臺(tái)官網(wǎng)投放了大量的庫(kù)存，近段時(shí)間幾乎天天定時(shí)放，一些茅臺(tái)的經(jīng)銷(xiāo)商也出來(lái)響應(yīng)號(hào)召。但似乎適得其反，投資炒作茅臺(tái)的本來(lái)就不是一個(gè)小圈子，這么大規(guī)模的放貨讓很多搶到茅臺(tái)的小白、外圍嘗到了甜頭，這無(wú)形中又?jǐn)U大了這個(gè)圈子，提高了茅臺(tái)的熱度，簡(jiǎn)直是南轅北轍，緣木求魚(yú)。
所以你要知道另外一點(diǎn)，凡是有投資價(jià)值的產(chǎn)品，它都是有深厚的市場(chǎng)基礎(chǔ)的，這是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)這個(gè)看不見(jiàn)的手在起作用，棍棒是打不倒市場(chǎng)規(guī)律的，這是我們長(zhǎng)久計(jì)劃經(jīng)濟(jì)付出慘重代價(jià)的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。無(wú)論如何質(zhì)疑大益炒作，始終都有人拿它來(lái)喝，拿來(lái)收藏，拿來(lái)投資，就是這么的受歡迎。
如果你不服氣，那就炒作一個(gè)五毛錢(qián)的大益，茅臺(tái)出來(lái)看看!
因此大益茶有投資價(jià)值是一種市場(chǎng)行為，并不是企業(yè)行為，承認(rèn)這一點(diǎn)會(huì)死嗎?從本世紀(jì)初到2019年，都快20年了，質(zhì)疑、謾罵、攻擊大益茶炒作的人如過(guò)江之鯽，綿延不絕，換了一波又一波，到現(xiàn)在還是有人做文章，可大益仍舊屹立不倒，這本身就已經(jīng)說(shuō)明了問(wèn)題。
那些無(wú)端造謠，質(zhì)疑謾罵大益茶的炒作的人終將被掃進(jìn)歷史的垃圾堆，而大益將長(zhǎng)久在中國(guó)茶葉市場(chǎng)為消費(fèi)者，投資者創(chuàng)造著價(jià)值，二者相比，高下立現(xiàn)!
結(jié)論很明顯了：大益茶雖然有不可避免的炒作，但這種炒作是市場(chǎng)行為，不可提倡。與此同時(shí)要明白，大益茶是有投資價(jià)值的，炒作只是副產(chǎn)品，不能因?yàn)槌醋鞫穸ù笠妗?/p>
而具體談到大益茶為什么有投資價(jià)值，且為什么能在普洱茶行業(yè)中脫穎而出，更是值得大書(shū)特書(shū)的。
這會(huì)解決兩個(gè)疑惑：
1.普洱茶都有類(lèi)金融屬性，為什么單單大益才具備投資價(jià)值?
2. 究竟大益有什么特質(zhì)，使得投資市場(chǎng)選擇了它?
當(dāng)我們探究成因的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)這既是大益的慘淡經(jīng)營(yíng)，篳路藍(lán)縷，也是上天眷顧，陰差陽(yáng)錯(cuò)的幸運(yùn)。
普洱茶無(wú)論以倫比的生態(tài)環(huán)境造就了它21世紀(jì)初的崛起，云南的生態(tài)環(huán)境毋庸置疑，每年國(guó)家市場(chǎng)質(zhì)量監(jiān)督局都要抽查全國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品，普洱茶在所有茶類(lèi)中，農(nóng)殘是最低的，歷年都是如此，無(wú)一例外，喝普洱茶就是喝健康，而大益茶是普洱茶中的知名品牌，是龍頭企業(yè)。
所謂的1999年進(jìn)入十大名茶，前面都沒(méi)進(jìn)過(guò)，是因?yàn)樗膬r(jià)值還沒(méi)被發(fā)現(xiàn)，普洱茶在老不在新，講究拼配不講究嫩度，講究后發(fā)酵，講究越陳越香，這是對(duì)中國(guó)茶類(lèi)的離經(jīng)叛道，之前從學(xué)術(shù)界和市場(chǎng)都沒(méi)認(rèn)識(shí)它的價(jià)值，所以進(jìn)入的少，而如今進(jìn)去的越來(lái)越多，2020年的最新十大名茶就有普洱茶!
大益悠久的歷史是最為重要的原因，1940年誕生到現(xiàn)在，明年80周年了。80多年的企業(yè)在中國(guó)簡(jiǎn)直可以稱(chēng)得上鳳毛麟角，普洱茶行業(yè)內(nèi)更是唯一。這說(shuō)明這個(gè)企業(yè)活得足夠久，足夠長(zhǎng)，當(dāng)年在抗戰(zhàn)的炮火中沒(méi)死掉，在建國(guó)解放戰(zhàn)爭(zhēng)中沒(méi)死掉，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)放開(kāi)后面對(duì)市場(chǎng)岌岌可危仍舊沒(méi)死掉，那它就很難死掉了。
最可能死掉的時(shí)候沒(méi)死，后面就更難了，投資投的是產(chǎn)品，也是企業(yè)，投資者最怕的事情是：茶還在，企業(yè)掛了!而大家是很健忘的，以后很多人都不會(huì)記得這個(gè)企業(yè)，那你的茶就很難出手了，沒(méi)有知名度美譽(yù)度的東西，誰(shuí)要呢?
投資茶也是投資企業(yè)，和企業(yè)一起成長(zhǎng)是最好的，這和選媳婦不一樣，媳婦當(dāng)然是年輕貌美，但投資茶選擇企業(yè)卻要徐娘半老，越老越好，越老生命力越頑強(qiáng)，抗風(fēng)險(xiǎn)能力越厲害，生存周期長(zhǎng)，更容易挺住。
活得久，活得長(zhǎng)才能多折騰，多干事，留得青山在，不愁沒(méi)柴燒，因此大益才能在漫長(zhǎng)的80年內(nèi)生產(chǎn)出無(wú)數(shù)的跨年度，配方穩(wěn)定成系列的經(jīng)典產(chǎn)品。大紅印，73青，88青，8582，8592，97水藍(lán)印，99綠大樹(shù)，六星孔雀，白菜班章，橡筋餅是其中杰出的代表，這些產(chǎn)品年份久，品質(zhì)高，以稀缺的數(shù)量和古董的特質(zhì)，天文數(shù)字般的價(jià)格形象直觀的證明了大益茶投資價(jià)值，這些是標(biāo)桿，是投資的榜樣。如果大益活得不夠久，這些茶怕早已經(jīng)湮滅了!
大益實(shí)際創(chuàng)造了一個(gè)記錄：它是行業(yè)唯一一家80年來(lái)傳承，沒(méi)有斷代，不間斷生產(chǎn)，產(chǎn)品成體系延續(xù)的普洱茶企業(yè)，沒(méi)有之一。
另外兩家接近大益的企業(yè)，X茶在90年代斷了代，貼牌貨太多，產(chǎn)品系列混亂;X關(guān)雖然從未斷過(guò)代，也是不間斷生產(chǎn)，可生產(chǎn)的普洱茶不成體系，企業(yè)歷史注水嚴(yán)重，且生產(chǎn)的多是沱沱，還是不能歸入普洱茶的烘青沱。
80年來(lái)延續(xù)不斷的產(chǎn)品體系也造成了大益茶的另外一個(gè)無(wú)以倫比的優(yōu)勢(shì)，那就是產(chǎn)品的年份價(jià)值。我有大量的老茶，你沒(méi)有，就算你想追上我，倉(cāng)儲(chǔ)陳化出一堆老茶也得時(shí)間，而我的老茶則是更老了，你的茶還在茶的范疇，我的成古董了，你怎么比?
這種差距，不是靠技術(shù)，靠資金可以彌補(bǔ)的，普洱茶的年份價(jià)值一旦拉開(kāi)差距，那就是永遠(yuǎn)的鴻溝。你可以復(fù)制產(chǎn)品，但你無(wú)法回到當(dāng)年當(dāng)月當(dāng)日，時(shí)光是不可倒流的，穿越也只是定格在熒幕中，大益茶的年份價(jià)值是先發(fā)制人，早早上車(chē)，讓別人望洋興嘆，徒呼奈何!
大益茶的稀缺，保證了它的類(lèi)金融屬性和投資價(jià)值。可能很多人會(huì)質(zhì)疑這一點(diǎn)，大益那么大的產(chǎn)量，哪里來(lái)的稀缺?
從總產(chǎn)量來(lái)說(shuō)，改制前產(chǎn)量稀少是肯定的，毋庸置疑。(微信公眾號(hào)：大益行情網(wǎng))而現(xiàn)在呢，以2018年為例，整個(gè)普洱茶行業(yè)的產(chǎn)量是17萬(wàn)噸，大益呢，2018年的產(chǎn)量是2900多噸，也就是說(shuō)大益占比僅僅在1.71%，特別是這些年來(lái)，大益走精品，高端，奢侈品的路線(xiàn)，產(chǎn)量越來(lái)越低，而這個(gè)行業(yè)的產(chǎn)量卻越來(lái)越高，預(yù)計(jì)未來(lái)大益茶的占比將更低，這難道不稀缺?
而具體到大益茶產(chǎn)品體系內(nèi)，大益的投資效應(yīng)是被夸大的，實(shí)際上大益每年具備投資價(jià)值，市場(chǎng)熱度，被追棒的就那么幾款茶。大量的茶只是在中低端消耗，或者輕微的有漲幅，即便2004年以前的老茶，仍舊大把有幾百塊一片的，2005-2019年就更多了，百元以下的都有。
投資茶占大益茶的比重極低，一個(gè)年度，大益出20-30款產(chǎn)品，投資茶可能只會(huì)出現(xiàn)3-5款，這就是基本的現(xiàn)實(shí)，千羽，軒轅爆紅，價(jià)格飆漲，市場(chǎng)熱度高，那只是個(gè)別產(chǎn)品的眼球效應(yīng)，你不能據(jù)此認(rèn)為所有的大益茶都能拿來(lái)炒，拿來(lái)投資，這是以偏概全，一棍子打翻了一船人。
沒(méi)有稀缺，就不能保證投資價(jià)值的實(shí)現(xiàn)，沒(méi)見(jiàn)過(guò)爛大街的白菜，或者無(wú)處不在的空氣能被投資，炒作賺錢(qián)的(特殊情況例外)。不稀缺你能輕而易舉的獲得，投資從何談起?想想就不靠譜，有些人罵大益，產(chǎn)量那么多，還能炒起來(lái)，沒(méi)節(jié)操，沒(méi)下線(xiàn)，就是沒(méi)搞清楚狀況。
還有更重要的一個(gè)原因則是產(chǎn)品不可復(fù)制的年份價(jià)值，以及不斷的消耗導(dǎo)致的稀缺。當(dāng)年的產(chǎn)品就那么多，就算多，在漫長(zhǎng)的時(shí)間里，消費(fèi)品飲，倉(cāng)儲(chǔ)損壞都會(huì)造成產(chǎn)品的大量減少，你是無(wú)法再生產(chǎn)代替當(dāng)年產(chǎn)品的，1201的巖韻就是2012年的，它生產(chǎn)出來(lái)，601的巖韻不能增加，誰(shuí)也控制不住601巖韻日漸減少的事實(shí)，這就是年份價(jià)值的不可復(fù)制導(dǎo)致的客觀稀缺，也是大益老茶何以能源源不斷上漲的深層次原因。
市場(chǎng)體系的自我建設(shè)，自我組織是大益茶投資最終成為一個(gè)產(chǎn)業(yè)的重要外因，因?yàn)榇笠娌璧耐顿Y效應(yīng)，市場(chǎng)自動(dòng)集聚，逐步形成了一個(gè)一二級(jí)發(fā)行市場(chǎng)，流通市場(chǎng)，以及分工不同，各有側(cè)重的行業(yè)。生產(chǎn)者，發(fā)行者，中介二手，投資者，藏家魚(yú)貫其中，期貨交易從2010年開(kāi)始逐步完備，芳村成為普洱茶的華爾街，行情報(bào)價(jià)系統(tǒng)讓大益茶更加透明，大益茶投資市場(chǎng)至此完全成型。
大益的投資買(mǎi)賣(mài)有了最為堅(jiān)實(shí)的市場(chǎng)基礎(chǔ)，制度基礎(chǔ)，以及組織基礎(chǔ)，也就是說(shuō)投資大益茶已經(jīng)成為了一個(gè)行業(yè)，一個(gè)成型的行業(yè)，是很難短時(shí)間內(nèi)消亡的，而茶則存在了幾千年的，古老而悠久，不可替代，生命力頑強(qiáng)。
大益高超的經(jīng)營(yíng)能力，艱苦奮斗的精神則是內(nèi)因。范和均不屈不撓，不避艱險(xiǎn)，在抗戰(zhàn)的炮火中于蠻瘴之地的佛海建立佛海茶廠(勐海前身)，唐慶陽(yáng)在建國(guó)后遠(yuǎn)赴邊陲，復(fù)興勐海茶廠，吳遠(yuǎn)之把瀕臨倒閉破產(chǎn)的勐海茶廠做到了中國(guó)茶葉第一強(qiáng)，在數(shù)次的危機(jī)中拯救了垂死掙扎的大益，這不僅是天降神人，也是天佑大益。
2007年初大益預(yù)料到市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，不再收購(gòu)原料，清庫(kù)存，逃過(guò)一劫，這是超前的戰(zhàn)略眼光所致，2014年大益大小馬補(bǔ)貨導(dǎo)致市場(chǎng)崩盤(pán)以后，大益則在之后迅速糾正錯(cuò)誤，不再對(duì)投資產(chǎn)品二次補(bǔ)貨，直到今天。這是一個(gè)知錯(cuò)就改，有遠(yuǎn)大戰(zhàn)略的企業(yè)。
迄今大益有業(yè)內(nèi)最為成熟的拼配，發(fā)酵技術(shù)，庫(kù)存極為龐大的原料倉(cāng)庫(kù),存茶4-5萬(wàn)噸，最為完善，最自動(dòng)化的生產(chǎn)車(chē)間，最完整的品控體系?；ヂ?lián)網(wǎng)有已經(jīng)雄起的益友會(huì)，稱(chēng)霸天貓雙11茶類(lèi)四連冠的天貓店，東盟俱樂(lè)部，大益文學(xué)等等，大益一直在不斷耕耘，將觸角伸向社會(huì)的方方面面，一直在不斷推廣大益茶，這都是其孜孜不倦，艱苦創(chuàng)業(yè)的例證。
高超的經(jīng)營(yíng)實(shí)力也造就了一個(gè)強(qiáng)勢(shì)的大益茶，縱觀整個(gè)普洱茶行業(yè)，企業(yè)屢屢被中間商，渠道，經(jīng)銷(xiāo)商綁架，騎虎難下，市場(chǎng)不能掌控，客戶(hù)不是自己的，無(wú)法形成合力面向市場(chǎng)推廣宣傳，內(nèi)耗嚴(yán)重。2004年的大益也是如此，2004年以后大益才逐步嚴(yán)格控制經(jīng)銷(xiāo)體系，中央集權(quán)，牢牢掌握住了市場(chǎng)渠道，才最終讓大益登頂。
一個(gè)軟弱無(wú)力的企業(yè)，有軟骨頭病，處處妥協(xié)不堅(jiān)持原則的企業(yè)看似客戶(hù)是上帝，實(shí)則對(duì)客戶(hù)極端不負(fù)責(zé)任。企業(yè)不強(qiáng)勢(shì)，如何在市場(chǎng)立于不敗之地，產(chǎn)品銷(xiāo)路如何打開(kāi)，如何征服消費(fèi)者，最終企業(yè)不行了，大家的利益都受損，滿(mǎn)盤(pán)皆輸。
軟弱的企業(yè)，生命力是堪憂(yōu)的，短命是大概率的事情，如此，你如何保證投資者的權(quán)益?
優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量是大益的根本，很多人特別是普洱茶圈子里面的肯定不以為然，大益的茶是拿來(lái)炒的，不是拿來(lái)喝的?拿來(lái)炒的茶就不好喝啊，炒的房子就不好住嗎?這來(lái)源于一些企業(yè)和個(gè)人奇葩的比較方法，拿著自己的大樹(shù)茶和大益的7542比，然后指責(zé)大益茶不好喝，我的乖乖啊，有本事你拿自己的茶和六星孔雀比，和白菜比啊，再不濟(jì)和88青比，怎么不比?
大益牛逼的一點(diǎn)是，同類(lèi)產(chǎn)品中它可以做到最好，拼配保證了產(chǎn)品的陳化年限，陳化空間，可保證它在老茶市場(chǎng)立于不敗之地，很多企業(yè)不服氣的，你可以買(mǎi)點(diǎn)陳化超過(guò)十幾年的7542，絕對(duì)秒殺你大部分的古樹(shù)，大樹(shù)，這就是拼配的力量，這年頭拿著個(gè)大樹(shù)古樹(shù)就想橫行天下?況且你的大樹(shù)古樹(shù)還來(lái)歷不明呢!
現(xiàn)在大廠拼配越來(lái)越占主導(dǎo)，拼配的價(jià)值被肯定，而所謂的純料則奄奄一息，華南廣東體現(xiàn)的最為明顯，對(duì)古樹(shù)單株還有妄想的現(xiàn)在只能去北方收割智商了。
大益的這一條條，都是別的企業(yè)無(wú)法相背，復(fù)制和超越的，它們不是護(hù)城河，是天塹，絕大部分的企業(yè)越不過(guò)去，這些從根本上錨定了大益茶投資價(jià)值的唯一，持久，堅(jiān)挺。
近些年，無(wú)論是政府還是媒體，全社會(huì)反炒作的呼聲越來(lái)越高，抵制炒裙子，炒鞋，炒房，這是好事情，炒作始終是弊大于利的事情?？捎袝r(shí)候不明就里的群眾和媒體也會(huì)矯枉過(guò)正，對(duì)一些真正有投資價(jià)值的產(chǎn)品進(jìn)行錯(cuò)殺，也將其歸入純粹炒作的行業(yè)，比如質(zhì)疑茅臺(tái)的高價(jià)，這是反市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的行為，最終要被打臉。
很多人不爽大益，因?yàn)樵谒麄兛磥?lái)，大益賺錢(qián)太容易了，可是你看沒(méi)有看到大益受了多少苦，遭了多少罪。筆者的結(jié)論更會(huì)讓一些人咬牙切齒，我知道，如果得出大益是炒作，是騙局，絕對(duì)會(huì)get到一些人的G點(diǎn)，產(chǎn)生強(qiáng)烈的認(rèn)同，我也能收獲大家對(duì)我正直，客觀，有良心，敢說(shuō)真話(huà)的贊譽(yù)，有些大師不就是這樣嗎，做你喜歡做的事情，說(shuō)你喜歡聽(tīng)的話(huà)，然后他就可以收割了。
可事實(shí)不是這樣的，如今的網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，最大的一個(gè)弊端可能在于，網(wǎng)絡(luò)太迎合大家了，很多人沉迷在抖音，快手，今日頭條里面無(wú)法自拔。淘寶京東買(mǎi)貨也總能馬上找到自己喜歡的，簡(jiǎn)直不要太爽，可是你知道嗎，這是后臺(tái)根據(jù)你的喜好推薦給你的，于是你越沉浸其中越喜歡，這是一種可怕的精神鴉片，讓你上癮，讓你戒不掉，猶如躲在井里面的青蛙，你以為是世界，其實(shí)你自己的幻象!
當(dāng)有一天你看到不同的意見(jiàn)和觀點(diǎn)，你會(huì)暴跳如雷，你藏在自己的舒適區(qū)太久了，筆者得出大益茶具備真正的投資價(jià)值同樣會(huì)讓很多人不以為然，就是因?yàn)樗沁@么認(rèn)為的，別人也是這么告訴他的，他已經(jīng)無(wú)法接受截然不同的觀點(diǎn)，年齡越大越是!
可是這無(wú)助于大家認(rèn)識(shí)自我，認(rèn)識(shí)世界，以及自我的成長(zhǎng)，很多時(shí)候，我們的質(zhì)疑太多了，而少了探究，我們經(jīng)常問(wèn)：怎么會(huì)這樣?我們很少問(wèn)：它為什么會(huì)在這樣?前一種是驚訝，質(zhì)疑，有陰謀論的意味;后一種是疑問(wèn)，探索，會(huì)讓人進(jìn)步!
大益為什么會(huì)這樣，需要你認(rèn)真的深入考究，探討，而不是一句炒作就可以概括一切的。這樣的話(huà)，不僅冤枉大益，還把這個(gè)世界想得太簡(jiǎn)單了，如果世界如此簡(jiǎn)潔明了，還要科學(xué)，藝術(shù)做什么?
我們不會(huì)質(zhì)疑天價(jià)的拉菲，82年的拉菲十幾萬(wàn)沒(méi)幾個(gè)人吐槽，就算是拉菲的新酒價(jià)格高昂也沒(méi)人打問(wèn)號(hào)?我們會(huì)問(wèn)為什么2000年的茅臺(tái)上萬(wàn)一瓶，就是炒作，我們會(huì)問(wèn)大益的88青十幾萬(wàn)一片，肯定也是炒作，中外態(tài)度對(duì)比明顯，有些人壓根瞧不上自己的民族品牌，外國(guó)品牌如何天價(jià)無(wú)所謂，自己的民族品牌就是割韭菜，有些人跪久了，呵呵，MYQ!
至于說(shuō)大益只有80年的歷史，很多老字號(hào)比它時(shí)間長(zhǎng)這就屬于不理解歷史了，很多如今的老字號(hào)，都是斷代的老字號(hào)，56年公私合營(yíng)之后很多都沒(méi)了，除了一些國(guó)營(yíng)的老字號(hào)，其他老字號(hào)都是后來(lái)國(guó)家放開(kāi)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)后新辦的，沒(méi)有傳承，沒(méi)有延續(xù)，除了名字，新的不能再新，普洱茶行業(yè)的勐海福元昌和陳升福元昌都是21世紀(jì)新設(shè)立的，創(chuàng)始人也福元昌的本家都不是，同慶號(hào)更不用說(shuō)了，是別人把老字號(hào)新注冊(cè)的，車(chē)順號(hào)的倒是后人新成立的，但以前的制茶技藝幾乎沒(méi)保留下來(lái)什么。
所謂的1000年日本企業(yè)不炒，人家日本人不炒，架不住你中國(guó)人炒啊，你炒馬桶蓋，炒電飯煲，這不還就是我說(shuō)的myq，最后還發(fā)現(xiàn)這些都是中國(guó)生產(chǎn)的，在國(guó)內(nèi)就可以買(mǎi)到!
設(shè)想一下，如何大益是國(guó)外品牌的話(huà)，大家會(huì)不會(huì)這么看，會(huì)不會(huì)追捧和無(wú)腦狂買(mǎi)，一定會(huì)!
原來(lái)中國(guó)品牌就是原罪!
文章來(lái)源于大益行情 ，作者大益行情網(wǎng)
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杜國(guó)楹，生于1973年，小罐茶創(chuàng)始人。本文為2017年12月3日演講實(shí)錄。
學(xué)而時(shí)習(xí)之
“別人看到的是我一次一次創(chuàng)業(yè)的成功，在我內(nèi)心卻是夢(mèng)想的一次次破滅”。
大家好，我是杜國(guó)楹，各位都比我年輕多了，我是70后。20年前的1997年，我第一次創(chuàng)業(yè)，今天的小罐茶，在我心里這應(yīng)該是最后一次創(chuàng)業(yè)。都說(shuō)我是一個(gè)連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，我每一次創(chuàng)業(yè)都成功了。但別人看到的是我一次一次創(chuàng)業(yè)的成功，事實(shí)上，在我內(nèi)心卻是夢(mèng)想的一次次破滅，非常矛盾。
創(chuàng)業(yè)歷程
沒(méi)有任何一個(gè)人愿意這么多次去創(chuàng)業(yè)，這中間充滿(mǎn)了太多的無(wú)奈，每一個(gè)品牌誕生，從思考到上市的整個(gè)過(guò)程，我想，可能和在座的大部分創(chuàng)業(yè)者一樣，我們內(nèi)心都是有特別的情感的。所以我們是非常糾結(jié)的，一直到今天我還在糾結(jié)不想賣(mài)，但是由于各種各樣的原因(不得不賣(mài))，這個(gè)分享起來(lái)可能需要太長(zhǎng)時(shí)間。事實(shí)上， 我每一次都希望把它做長(zhǎng)做久。
“科技是美國(guó)的，奢侈品是歐洲的，茶是中國(guó)的”
為什么選擇茶，接下來(lái)，我會(huì)對(duì)這個(gè)觀點(diǎn)進(jìn)行表達(dá)。2008年之前，北京申辦奧運(yùn)成功之后，我記得中央電視臺(tái)的記者去了非洲一個(gè)非常小的國(guó)家采訪(fǎng)：
“知道中國(guó)嗎？”
“知道！”
“中國(guó)有什么？”
“中國(guó)有長(zhǎng)城。”
“中國(guó)還有什么？”
“中國(guó)還有茶。”
中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，這是世界人民的共識(shí)，這個(gè)是不需要講的，茶源自中國(guó)，中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)。
在消費(fèi)電子領(lǐng)域干了15年，我個(gè)人的體會(huì)是：科技是美國(guó)的，很多原創(chuàng)的技術(shù)，尤其是硬件都源自美國(guó)。我本身不是技術(shù)出身，但我覺(jué)得我們?cè)诋a(chǎn)業(yè)鏈條上想去主宰產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)的挑戰(zhàn)非常大，我們過(guò)去的創(chuàng)業(yè)大都是在成熟的領(lǐng)域利用技術(shù)做一些細(xì)分的應(yīng)用而已。所以我想，在這個(gè)行業(yè)當(dāng)中很難有大的作為；奢侈品是歐洲的，頂級(jí)的奢侈品品牌法國(guó)、意大利居多，這跟過(guò)去歐洲幾百年的輝煌歷史有關(guān)；那中國(guó)有什么，可以成為中國(guó)的LV?我覺(jué)得，從歷史來(lái)看，中國(guó)的陶瓷，中國(guó)的絲綢，中國(guó)的茶葉都可以。而在這些傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)認(rèn)知品項(xiàng)里，我覺(jué)得茶的空間是最大的。
所以，2012年6月我們出發(fā)了。整個(gè)團(tuán)隊(duì)經(jīng)歷了四年時(shí)間進(jìn)行前期調(diào)研，但我們沒(méi)有生產(chǎn)一片葉子，我們沒(méi)有任何聲響的進(jìn)行調(diào)研，雖然茶行業(yè)都知道我們來(lái)了，但是行業(yè)外沒(méi)有人知道我們?cè)谧鲞@件事情。所以我可以說(shuō)，對(duì)中國(guó)茶行業(yè)的熟知，我超過(guò)今天在座的任何一位，因?yàn)槲伊私膺^(guò)茶行業(yè)所有的核心領(lǐng)域。其中包括每一個(gè)茶的前十大規(guī)模企業(yè)；每一個(gè)茶葉基地、省級(jí)、市級(jí)非遺傳承人；每一個(gè)核心產(chǎn)區(qū)茶葉局的局長(zhǎng)、分管的農(nóng)業(yè)司長(zhǎng)、中國(guó)產(chǎn)業(yè)龍頭協(xié)會(huì)，以及所有的茶學(xué)院的教授，我們幾乎全都拜訪(fǎng)過(guò)，目標(biāo)就是探尋中國(guó)茶葉的真相。我覺(jué)得我喝了20年的茶，為什么越喝越糊涂？中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，到底什么是好茶，我們中國(guó)人自己搞不明白，連一些基本的常識(shí)都沒(méi)有。這個(gè)行業(yè)為什么會(huì)這樣？為什么這個(gè)行業(yè)沒(méi)有強(qiáng)勢(shì)的品牌？茶葉就是一個(gè)消費(fèi)品，憑什么沒(méi)有品牌出現(xiàn)？我試圖去找到這些問(wèn)題的解決方案。
“茶是一片神奇的樹(shù)葉，是意外的發(fā)現(xiàn)，是生活方式的載體”
接下來(lái)，我從茶——中國(guó)茶——小罐茶的邏輯來(lái)跟大家分享。
茶是什么？茶的品類(lèi)繁多，估計(jì)大部分人不能認(rèn)清全部。也許只清楚綠茶、普洱等。我是一個(gè)北方人，做茶之前沒(méi)見(jiàn)過(guò)茶樹(shù)，之前我還一直認(rèn)為紅茶應(yīng)該是在紅茶樹(shù)上，綠茶應(yīng)該在綠茶樹(shù)上，黑茶是不是在黑茶樹(shù)上？這些我搞不清楚。事實(shí)上，所有的茶樹(shù)都是綠色的，只是品種不同而已。不同的茶有不同的保健功效。
所以我們說(shuō)，茶是什么？茶是一片神奇的樹(shù)葉！我們?nèi)ニ估锾m卡發(fā)現(xiàn)，一百多年前，在印度和斯里蘭卡還沒(méi)有種植茶葉的時(shí)候，整個(gè)西方世界對(duì)茶充滿(mǎn)好奇，想了解中國(guó)茶的種植加工，但很多信息都被屏蔽了。后來(lái)茶雖然被移植到了印度，但一百多年后的今天，我們發(fā)現(xiàn)印度、斯里蘭卡這些國(guó)家仍然對(duì)中國(guó)茶充滿(mǎn)了好奇，他們只拿走了紅茶，除了紅茶之外，中國(guó)茶還有這么多學(xué)問(wèn)，還有綠茶、普洱茶、巖茶、烏龍茶、黃茶，等等。中國(guó)是世界上茶葉最多元的地方，在過(guò)去的上千年的歷史中，不同歷史時(shí)期形成了不同的品種。所以，我覺(jué)得茶是一片神奇的樹(shù)葉。
第二是個(gè)非常重要的觀點(diǎn)：茶是意外的發(fā)現(xiàn)！舉例說(shuō)，iPhone X怎么來(lái)的？它兩年前就立了項(xiàng)，然后被研發(fā)出來(lái)的。但茶不是被研發(fā)出來(lái)的。茶是怎么被發(fā)現(xiàn)的？
傳說(shuō)神農(nóng)嘗百草發(fā)現(xiàn)了茶。
紅茶怎么來(lái)的？最早世界上都是綠茶，因?yàn)閼?zhàn)爭(zhēng)，做好的綠茶沒(méi)來(lái)得及打理壞掉了，戰(zhàn)爭(zhēng)以后回來(lái)舍不得丟掉，淘一淘繼續(xù)喝。這就是紅茶，今天工藝已經(jīng)過(guò)了若干次的改進(jìn)。
為什么有烏龍茶？烏龍茶有一種特殊的香氣，這是因?yàn)椴刹韫け硞€(gè)竹簍在上山下山的過(guò)程當(dāng)中葉片在里面來(lái)回?fù)u動(dòng)，把綠葉拿出來(lái)發(fā)現(xiàn)有了一種香氣，這就是烏龍茶的搖青工藝，成就了一個(gè)特殊的茶，這也一個(gè)意外的發(fā)現(xiàn)。
普洱茶是什么？普洱茶就是綠茶，因?yàn)檫\(yùn)輸?shù)娜藛T要從云南把茶運(yùn)到西藏去，松散的綠茶很麻煩，所以把它壓成了餅子，壓了餅之后經(jīng)過(guò)風(fēng)吹日曬，在保存和運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中發(fā)生了發(fā)酵，就變成了后來(lái)的普洱茶。所以，所有的茶、所有的品類(lèi)幾乎都是意外的發(fā)現(xiàn)，在過(guò)去幾千年的生活過(guò)程中，人們因?yàn)楦鞣N各樣的偶然原因產(chǎn)生了不同的工藝茶。當(dāng)然，這些茶后期的工藝都經(jīng)歷了復(fù)雜的過(guò)程。
茶也是文明的武器。為什么呢？鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)的背后就是茶葉的戰(zhàn)爭(zhēng)，當(dāng)時(shí)出口整個(gè)歐洲，船只來(lái)了，裝上滿(mǎn)滿(mǎn)的茶葉，船底是瓷器。而回來(lái)的只有白銀，中國(guó)人什么都不要。大量的貿(mào)易差，導(dǎo)致英國(guó)人把鴉片輸出到中國(guó)，這背后的深層次原因是茶葉。不僅中國(guó)，美國(guó)波士頓傾茶事件也是茶。
我們說(shuō)，茶也是生活方式的記錄。我們今天喝的茶，這種泡法是從明代開(kāi)始的。較早前唐代的時(shí)候，茶可以放佐料，可以跟主食在一起煮。到宋代的時(shí)候是點(diǎn)，今天我們大家看到的日本的抹茶道，就是這個(gè)時(shí)期傳到日本的，上千年沒(méi)有改革。但是，中國(guó)在明朝時(shí)期茶的喝法變成了沖泡方式。主流的茶文化還包括英國(guó)的下午茶、日本的抹茶道、中國(guó)的工夫茶、大碗茶等。
我們說(shuō)茶是健康的“毒品”，為什么說(shuō)它是健康的“毒品”。煙酒茶都是毒品。第一，它們都來(lái)自于植物，煙是植物的葉子，茶是植物的葉子，酒是植物的果實(shí)；第二，都有高度的上癮性，抽煙上癮，喝茶上癮，喝酒更上癮。但是，相對(duì)于煙酒來(lái)說(shuō)，茶變得越來(lái)越健康。
這就是我理解的茶：它是意外，它是生活方式的記錄，它也是毒品。
“七萬(wàn)茶企不及一個(gè)立頓，中國(guó)茶的問(wèn)題是什么？”
在中國(guó)茶行業(yè)，有一句話(huà)叫“七萬(wàn)茶企不敵一個(gè)立頓”，這話(huà)十年前就有，今天互聯(lián)網(wǎng)上這句話(huà)還是有。中國(guó)茶的問(wèn)題是什么？為什么說(shuō)七萬(wàn)茶企不敵一個(gè)立頓？因?yàn)?/span>中國(guó)茶行業(yè)前一百名的品牌加起來(lái)10%的市場(chǎng)份額都沒(méi)有，極度分散。
對(duì)老百姓來(lái)說(shuō)，茶是一個(gè)有價(jià)格的東西，到底什么是好茶，人們識(shí)別不出來(lái)。對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)沒(méi)有自己的品牌。想喝茶的時(shí)候你會(huì)想起誰(shuí)？我能想起西湖龍井。西湖是誰(shuí)的？杭州市政府的。龍井是誰(shuí)的？也是杭州市政府的，跟企業(yè)無(wú)關(guān)。資本幾乎跟這個(gè)行業(yè)零接觸。剛才說(shuō)喜茶，喜茶是一個(gè)行業(yè)，是往星巴克方向發(fā)展的一個(gè)品牌，這是一個(gè)全新的東西。而實(shí)際上傳統(tǒng)的茶企，包括一些有一些創(chuàng)新的模式，幾乎跟資本沒(méi)有接觸。
年輕人心里的中國(guó)茶是什么樣呢？
土，喝茶不是一個(gè)洋氣的事情；老，辦公室里端個(gè)茶杯，一看就是大叔；事兒，太羅嗦，喝個(gè)茶整得太復(fù)雜；還有一個(gè)就是奢。幾十萬(wàn)、幾百萬(wàn)一斤的茶層出不窮。市場(chǎng)上炒的老茶一斤幾十萬(wàn)、上百萬(wàn)多的是，有幾塊是真的？
還有品牌認(rèn)知的問(wèn)題。西湖產(chǎn)的龍井品類(lèi)、安溪產(chǎn)的鐵觀音品類(lèi)、武夷大紅袍、云南普洱、福鼎白茶等都是產(chǎn)地和品類(lèi)，沒(méi)有強(qiáng)勢(shì)的品牌；市場(chǎng)問(wèn)題，我剛才講，前一百名加起來(lái)不足10%，最大的一個(gè)15億，是天福茗茶，市場(chǎng)份額0.5%不到；產(chǎn)業(yè)鏈很長(zhǎng)，上游農(nóng)業(yè)，中游工業(yè)，下游商業(yè)。上游整合難度非常大，為什么？中國(guó)改革開(kāi)放，包產(chǎn)到戶(hù)，所有的茶園全都分散到各個(gè)農(nóng)戶(hù)手里，大規(guī)模種植很少。所以說(shuō)企業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈非常長(zhǎng)，從整體上說(shuō)是專(zhuān)業(yè)分工不足。
我們做手機(jī)從來(lái)沒(méi)想過(guò)做工廠，只是專(zhuān)心去做好自己的研發(fā)。但在茶行業(yè)有富士康嗎？沒(méi)有，沒(méi)有加工企業(yè)怎么辦？必須自己去干。所以，對(duì)于茶，我們最后的結(jié)論就是集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化的充分洗禮。集約化在上游，進(jìn)行規(guī)范化種植，中游是進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)，下游則是品牌創(chuàng)建。
此外，還有視角問(wèn)題。我們說(shuō)中國(guó)有三個(gè)茶。第一是柴米油鹽醬醋茶，第二是煙酒茶，第三是琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶。這是中國(guó)人語(yǔ)境當(dāng)中的三大茶。
第一個(gè)茶是農(nóng)產(chǎn)品的茶，非常初級(jí)。第二個(gè)是消費(fèi)品的茶，第三個(gè)是文化的茶。這三個(gè)市場(chǎng)也是不同的市場(chǎng)，農(nóng)產(chǎn)品茶應(yīng)該是大宗茶，消費(fèi)品的茶應(yīng)該是真正的品牌茶，而琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶，我認(rèn)為應(yīng)該屬于發(fā)燒友喝茶，商業(yè)價(jià)值太大了。對(duì)茶行業(yè)來(lái)說(shuō)最具參照價(jià)值的行業(yè)我覺(jué)得是煙酒，它屬于消費(fèi)品，不像醬油不像醋，不像琴棋書(shū)畫(huà)。對(duì)大部分消費(fèi)者來(lái)講，我覺(jué)得茶屬性更多是消費(fèi)品的屬性，它更應(yīng)該從煙酒茶的維度去審視。
中國(guó)茶葉3600億的市場(chǎng)，230萬(wàn)噸的產(chǎn)量，4316萬(wàn)畝的種植面積，這是中國(guó)茶行業(yè)的現(xiàn)狀。2016年，中國(guó)煙草市場(chǎng)1.3萬(wàn)億，大概銷(xiāo)售了1200億包香煙，平均單價(jià)是11塊。平均每個(gè)中國(guó)人抽了將近一百包煙。中國(guó)白酒市場(chǎng)6100億，銷(xiāo)售1350萬(wàn)噸，單價(jià)事實(shí)上只有40塊，你發(fā)現(xiàn)喝茅臺(tái)的還是少數(shù)，大部分老百姓喝的可能是二三十塊的酒。中國(guó)茶葉市場(chǎng)3600億，銷(xiāo)售230萬(wàn)噸，80元一斤。中國(guó)茶葉目前保持著接近10%的增長(zhǎng)，中國(guó)白酒增長(zhǎng)非常弱了，大概5%以?xún)?nèi)，而中國(guó)煙草整個(gè)產(chǎn)值和產(chǎn)能的增長(zhǎng)都在下降，幾乎不增長(zhǎng)，通過(guò)不斷提高單價(jià)在維持這個(gè)行業(yè)的規(guī)模。
我們看到，中國(guó)煙草業(yè)的第一是中華，大概產(chǎn)值是1200億，占將近10%市場(chǎng)份額。中國(guó)白酒行業(yè)第一是茅臺(tái)，也將近10%的市場(chǎng)份額。從煙酒茶這三個(gè)品類(lèi)里看，茶行業(yè)理論上也有機(jī)會(huì)出現(xiàn)一個(gè)10%市場(chǎng)份額的品牌。但茶行業(yè)第一品牌只有0.4%，所以我們進(jìn)入了一個(gè)非常初級(jí)的競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。我們認(rèn)為，茶有機(jī)會(huì)成為一個(gè)過(guò)萬(wàn)億的行業(yè)。
“我們要做現(xiàn)代的茶，科學(xué)的茶，健康的茶，這是世界的中國(guó)茶”
基于對(duì)茶的認(rèn)知和中國(guó)茶行業(yè)的現(xiàn)狀，小罐茶要如何去做呢？
我們先看一下茶葉消費(fèi)的三個(gè)場(chǎng)景：買(mǎi)、喝、送，就是這三個(gè)場(chǎng)景，幾乎沒(méi)有第四個(gè)。買(mǎi)的時(shí)候有困惑：你去馬連道街頭的茶葉店，兩三百塊錢(qián)一斤的茶可能選擇起來(lái)比較吃力，要非常小心，因?yàn)楹茈y鑒別，也沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的判斷標(biāo)準(zhǔn)；喝的時(shí)候不方便：我們?cè)趶V東潮汕地區(qū)、福建地區(qū)發(fā)現(xiàn)大量地方都有茶攤，可是在北京有幾個(gè)人在擺茶攤？實(shí)際上，大量的人需要喝茶，可到底怎么喝是個(gè)問(wèn)題；送的時(shí)候不清晰：送條煙、送瓶酒，送任何一個(gè)禮品幾乎都有明確的價(jià)格，可是送包茶，尤其是用牛皮紙包了一包，是五百？五千？還是5萬(wàn)？并不知道。沒(méi)有清晰價(jià)格標(biāo)簽，所以我們說(shuō)這三個(gè)場(chǎng)景實(shí)際上存在三個(gè)痛點(diǎn)。
怎么去解決？一個(gè)核心的觀點(diǎn)就是加減法。加什么，減什么？目標(biāo)只有一個(gè)，就是還原茶葉真相。我們希望消費(fèi)者離真相更近，而不是讓消費(fèi)者離真相更遠(yuǎn)。茶、茶具、茶文化所有這些東西我們加減法怎么去做？
茶葉面對(duì)的是眾多不懂行業(yè)的消費(fèi)者，給他更多的選擇就是沒(méi)有選擇。我們要減去更多的選擇，縮小選擇的范圍，這是品牌廠商以專(zhuān)業(yè)性為消費(fèi)者做出的選擇。所以，要把重量、價(jià)格、包裝等進(jìn)行統(tǒng)一。第二是關(guān)于茶文化。太多傳統(tǒng)的東西，太多的煩瑣要變得現(xiàn)代一些。我們要把茶具變得現(xiàn)代一些，把茶文化變得更接地氣一些，讓它與我們的生活場(chǎng)景、生活方式做一個(gè)充分的結(jié)合。
此外，目標(biāo)客戶(hù)的定位要清晰。將所有人都作為目標(biāo)客戶(hù)，這不是品牌的做法，品牌的做法一定是要鎖定目標(biāo)用戶(hù)。不可能老板是你的客戶(hù)、廣場(chǎng)舞大媽也是你的客戶(hù)、出租車(chē)司機(jī)也是你的客戶(hù)，我覺(jué)得這不可以，所以，我們必須減去對(duì)更多目標(biāo)客戶(hù)的選擇。
所以我們說(shuō)，物質(zhì)的茶產(chǎn)品要標(biāo)準(zhǔn)化，文化的茶要生活化，要和我們的生活方式、生活場(chǎng)景結(jié)合，非要把上千年前古人的喝法搬到現(xiàn)代的生活場(chǎng)景當(dāng)中，我們認(rèn)為是不合時(shí)宜的。有沒(méi)有這樣做的人？有！可不可以？可以！但這絕不應(yīng)該是主流。茶文化一定要與時(shí)俱進(jìn)。
我們是一家商業(yè)公司。商業(yè)的茶就是要品牌化，這是我們推崇的。我們看一看中國(guó)的紅木、中國(guó)的飲食、中國(guó)的茶、中國(guó)的中醫(yī)幾乎都是一個(gè)套路。沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，靠的是經(jīng)驗(yàn)。經(jīng)驗(yàn)當(dāng)然重要，但是必須要把它歸攏到科學(xué)的軌道來(lái)。所以我們要做現(xiàn)代的茶，科學(xué)的茶，健康的茶，這是世界的中國(guó)茶。
所以大家看到了小罐，小罐僅僅是一個(gè)形式，是一個(gè)表象，其背后是標(biāo)準(zhǔn)化的思考，為什么要做一個(gè)罐？因?yàn)槲覀円阉械恼J(rèn)知標(biāo)準(zhǔn)建立起來(lái)。
小罐茶第一個(gè)籌備期用了四年，到三年半的時(shí)候，才誕生了“小罐茶·大師作”這六個(gè)字。為什么？因?yàn)椴恢啦枞~公司叫什么名字，我也不知道做什么品牌，不知道做什么樣的包裝。所以我們官網(wǎng)上講，花三年時(shí)間制作小罐的時(shí)候，有人說(shuō)這幫人腦袋被驢踢了，一個(gè)破罐子做了三年，花了500萬(wàn)。以前弄一個(gè)大罐子，不管誰(shuí)來(lái)都抓一把，這存在衛(wèi)生問(wèn)題，我們要改變這個(gè)現(xiàn)象。但用什么方式來(lái)改變，開(kāi)始并不知道。我們經(jīng)歷了很長(zhǎng)時(shí)間的探討，僅設(shè)計(jì)稿就做了兩年多。
茶葉如何做到價(jià)格統(tǒng)一呢，茉莉花茶和普洱茶的價(jià)格怎么能一樣呢？我們所說(shuō)的統(tǒng)一是在同一個(gè)品類(lèi)上把價(jià)格統(tǒng)一。在大概跑了三年的時(shí)間后，我自己做了這樣一個(gè)結(jié)論：有三個(gè)因素會(huì)影響茶葉成本。第一是產(chǎn)地的稀缺性。我們要喝西湖龍井還是龍井，價(jià)格差了一兩倍，甚至兩三倍。這就涉及到核心產(chǎn)區(qū)的問(wèn)題。第二是采摘的標(biāo)準(zhǔn)。很多人喝過(guò)毛尖，不管是貴州的還是河南的信陽(yáng)毛尖，還有今天大家喝到的金駿眉，一斤茶大概6500個(gè)芽頭，都是采茶工一個(gè)一個(gè)采下來(lái)的，畝產(chǎn)最多八斤，而鐵觀音畝產(chǎn)可以達(dá)到50至100斤，是一芽三葉，一芽?jī)扇~。所以說(shuō)產(chǎn)能差異是巨大的，越是芽尖的茶，理論上越貴。采摘的標(biāo)準(zhǔn)也是一個(gè)重要的標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)椴烧酵款^走，產(chǎn)量越低，成本一定越高。第三個(gè)是工藝的復(fù)雜程度。白茶工藝非常簡(jiǎn)單，綠茶工藝也很簡(jiǎn)單。而大紅袍，5月份開(kāi)始做，9月份才上市，其中的三四個(gè)月每個(gè)月要焙一次火，后期的工藝比較復(fù)雜，對(duì)專(zhuān)業(yè)的要求也就非常的高。從這三個(gè)維度去評(píng)價(jià)茶，就能快速識(shí)別它的成本是不是高的離譜。
“以用戶(hù)體驗(yàn)思維去做產(chǎn)品、以消費(fèi)品思維做營(yíng)銷(xiāo)、以生活方式思維做品牌、以現(xiàn)代商業(yè)文明思維做企業(yè)”
以逆向思維，從需求痛點(diǎn)出發(fā)，直到2016年，經(jīng)四年的籌備期結(jié)束之后，我們開(kāi)始做市銷(xiāo)，測(cè)試市場(chǎng)，今年又開(kāi)始建工廠，從年底開(kāi)始將從上游開(kāi)始做規(guī)范化的茶園建設(shè)相關(guān)工作。
小罐茶的經(jīng)營(yíng)理念包括四點(diǎn)：以用戶(hù)體驗(yàn)思維去做產(chǎn)品、以消費(fèi)品思維做營(yíng)銷(xiāo)、以生活方式思維做品牌、以現(xiàn)代商業(yè)文明思維做企業(yè)。
怎么去理解這四句話(huà)呢？以用戶(hù)體驗(yàn)思維去做產(chǎn)品，我們要制定的是茶葉的認(rèn)知和體驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。過(guò)去是沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的，而我們要改變的是茶葉到嘴巴之間的體驗(yàn)。所以，大家看到了我們對(duì)小罐的設(shè)計(jì)。
2012年10月，我們不知道該是一個(gè)什么樣的包裝，只是希望一個(gè)與眾不同的解決方案。所以，日本設(shè)計(jì)師神原秀夫從2012年開(kāi)始介入包裝設(shè)計(jì)。后期Tim Kobe也介入店面設(shè)計(jì)。
我們做了八大名茶。中國(guó)有上千種茶，南方幾乎每個(gè)縣都有一些品種以及各自的叫法。但中國(guó)主流上只有八大名茶。我們把核心產(chǎn)區(qū)按品類(lèi)做細(xì)分的時(shí)候，把整體份額比較高的品種做了選擇，并且每一罐茶都來(lái)自原產(chǎn)地，出自每一個(gè)品類(lèi)當(dāng)中最頂級(jí)的制茶大師。這個(gè)制茶大師不是我們封的，而是農(nóng)業(yè)部、文化部或當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)主管部門(mén)(授予的)。有的是非遺傳承人、有的是制茶大師?？傊?，他們?cè)诋?dāng)?shù)剡@個(gè)品類(lèi)當(dāng)中都是首屈一指的人。
每一罐茶都充氮保鮮，所以我們才把它做成一個(gè)鋁制的小罐，以應(yīng)對(duì)包裝容易破碎的問(wèn)題。此外，小罐包裝還可以很好的保持茶的形狀。一罐一泡，手不再沾茶。過(guò)去，辦公室來(lái)了客人，無(wú)論是多么尊貴，我們泡茶時(shí)總是隨手一抓就泡了，而沒(méi)有人在抓茶葉前去洗手。今天去看，這是一個(gè)多么LOW的行為，但是你想講究卻講究不起來(lái)。有了小罐茶，我們整個(gè)泡茶的動(dòng)作手是不碰茶的，一罐一泡，客人多就兩罐。容易保存，喝起來(lái)也更加方便，更有顏值，體驗(yàn)感就更好。
我們講用戶(hù)體驗(yàn)還不止如此，我們還有首席撕膜官，他在廣告里出現(xiàn)過(guò)，是我們小罐的產(chǎn)品經(jīng)理。他負(fù)責(zé)研發(fā)整個(gè)小罐包括撕膜的工藝，在廣告里他說(shuō)撕了近三萬(wàn)張膜，所有人都覺(jué)得夸張，可這是事實(shí)。我們廣告里出現(xiàn)的所有人只是把工作中的細(xì)節(jié)還原出來(lái)，而不需要編故事，工作中的故事挖掘出來(lái)就是廣告。所以我們要求的是反復(fù)實(shí)驗(yàn)的最舒適的標(biāo)準(zhǔn)，我們有專(zhuān)門(mén)的儀器，每一撕一般是18牛頓的力量。不像酸奶一樣力度特別小的時(shí)候沒(méi)有撕的感覺(jué)，力量特別大時(shí)容易撕裂，所有的這些都是經(jīng)過(guò)后期研究論證得出來(lái)的結(jié)果，包括我們的色彩也是。所以我們講，更多選擇就是沒(méi)有選擇，統(tǒng)一一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，簡(jiǎn)化認(rèn)知。統(tǒng)一的小罐、統(tǒng)一的重量、統(tǒng)一的品級(jí)、統(tǒng)一的大師、統(tǒng)一的價(jià)格，小罐茶屬于你閉著眼睛就能能買(mǎi)到的好茶。
除此之外，還有茶具的設(shè)計(jì)。喝茶的時(shí)候也分為三個(gè)場(chǎng)景。第一是多人飲用；第二是單人飲用，比如，自己在家里，在辦公室里；此外，還有移動(dòng)狀態(tài)下怎么去喝茶。所以，你看到我們的茶具非常簡(jiǎn)單，招待的時(shí)候怎么去喝，自己喝怎么去喝，出門(mén)怎么去喝。
小罐茶具第一個(gè)是把金屬和陶瓷做了結(jié)合。至于為什么是110毫升的杯子，大家知道在生活中主要用到兩種杯子。第一種喝功夫茶要用功夫茶的杯子，大概有多大呢，一小口一杯。喝功夫茶是什么呢，你一動(dòng)手，主人也動(dòng)手，一口沒(méi)有了，然后接著倒。第二個(gè)不太講究，經(jīng)常用一次性紙杯。朋友來(lái)的時(shí)候是一杯，走的時(shí)候還有半杯。我們發(fā)現(xiàn)，按照正常人談話(huà)，110毫升大概堅(jiān)持5分鐘，100度的水，5分鐘左右溫度大概下降到60度，茶還是熱的，香氣還在。因此，適用于大多數(shù)商務(wù)場(chǎng)景中，避免了傳統(tǒng)泡茶方式的頻繁，大家顧不上說(shuō)話(huà)，你一動(dòng)手他也動(dòng)手，都成了不停的在喝茶，也避免了傳統(tǒng)大杯子泡茶方式，倒一杯，喝三分之一就涼了，幾乎沒(méi)有人再喝下去。
我們的店面也跟傳統(tǒng)做茶完全不一樣。所以說(shuō)，小罐茶不僅僅是一個(gè)茶，而是我們基于對(duì)茶葉的消費(fèi)場(chǎng)景的洞察，鎖定了一個(gè)人群，給出了茶的解決方案。
我們對(duì)茶葉產(chǎn)品進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)，對(duì)茶具產(chǎn)品進(jìn)行了生活化設(shè)計(jì)。生活化就是要把所有的產(chǎn)品放到生活場(chǎng)景中去思考。產(chǎn)品做簡(jiǎn)化認(rèn)知，買(mǎi)的時(shí)候就有了標(biāo)準(zhǔn)，喝的時(shí)候就變得科學(xué)，送的時(shí)候就有清晰的價(jià)值標(biāo)簽。無(wú)論是招待還是自己還是差旅等特殊場(chǎng)景飲用，我們都有清晰的解決方案。所以我們用設(shè)計(jì)重塑了用戶(hù)對(duì)茶的消費(fèi)體驗(yàn)，這個(gè)消費(fèi)體驗(yàn)可能不是一個(gè)簡(jiǎn)單的喝的體驗(yàn)，還包括了買(mǎi)的過(guò)程。所以中國(guó)茶是意外的發(fā)現(xiàn)，但小罐茶肯定不是意外，它從頭到尾都是用心的設(shè)計(jì)。
我們說(shuō)中國(guó)茶如果不能讓現(xiàn)代年輕人喜歡，就無(wú)法真正的走向世界，因?yàn)槲鞣绞澜绮豢赡芙邮芪覀儌鹘y(tǒng)的功夫茶，不可能走進(jìn)他們的生活。這同咖啡走進(jìn)我們的生活一樣，咖啡是怎么走進(jìn)中國(guó)人生活的呢？如果沒(méi)有雀巢這樣的速溶咖啡，沒(méi)有星巴克，中國(guó)人喝咖啡如果從頭開(kāi)始自己買(mǎi)咖啡機(jī)，學(xué)習(xí)怎樣烘焙、怎樣去研磨，最終自己調(diào)制出一杯咖啡，我相信在座的大多數(shù)人喝不到咖啡，因?yàn)樘珡?fù)雜了，就像今天的中國(guó)茶一樣。所以中國(guó)茶必須降低消費(fèi)門(mén)檻，讓年輕人接受，我覺(jué)得我們一樣可以讓西方世界充分接受中國(guó)茶，把中國(guó)茶的各種茶獨(dú)特的魅力讓西方接受。
我們有40人的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，有三家國(guó)際設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)，我們有自己的平面，空間，產(chǎn)品陳列，有專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)在從事這些事情。我們有一個(gè)復(fù)雜的守恒定律，產(chǎn)品背后的復(fù)雜等于用戶(hù)的簡(jiǎn)單。要想讓用戶(hù)的消費(fèi)體驗(yàn)好起來(lái)、簡(jiǎn)單起來(lái)，一定是企業(yè)的復(fù)雜和產(chǎn)品的復(fù)雜，背后是我們工程師和設(shè)計(jì)師設(shè)身處地的為用戶(hù)著想：在什么樣的場(chǎng)景中會(huì)有什么樣的困惑，我們?nèi)绾稳ソ鉀Q這個(gè)需求。過(guò)去，茶行業(yè)對(duì)用戶(hù)是沒(méi)有理解的，他們只是站在茶的視角，專(zhuān)家的視角來(lái)做茶，沒(méi)有去考慮用戶(hù)在哪里，在選擇時(shí)會(huì)有什么樣的困惑。企業(yè)本身應(yīng)該以專(zhuān)業(yè)能力替用戶(hù)做思考，做選擇。我們希望建立一個(gè)更年輕的品牌。在我們線(xiàn)上的用戶(hù)中，小罐茶35歲以下的用戶(hù)占70%，比我們最早預(yù)期的用戶(hù)年齡小10歲。
所以說(shuō)，我們不玩?zhèn)鹘y(tǒng)的茶文化，而是與現(xiàn)代生活方式充分融合，突出茶的現(xiàn)代感，時(shí)尚感，使茶文化跟音樂(lè)，跟餐飲，跟旅行，跟藝術(shù)，跟設(shè)計(jì)有不斷的跨界合作。我們就是要揭開(kāi)中國(guó)茶文化的枷鎖，讓它融入到今天主流人群的生活場(chǎng)景當(dāng)中去，才能機(jī)會(huì)重新走出國(guó)門(mén)。
今天是虎嗅的創(chuàng)新節(jié)，下一個(gè)30年，商業(yè)跟物種一定比上一個(gè)30年發(fā)生更大的變化。過(guò)去，傳統(tǒng)的“直男企業(yè)”一味追求業(yè)績(jī)，追求目標(biāo)，沒(méi)有人文關(guān)懷。生存空間一定越來(lái)越小，品牌一定越來(lái)越?jīng)]有市場(chǎng)，一個(gè)企業(yè)應(yīng)該在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上多做一些思考，如何持續(xù)去分享利益，如何對(duì)社會(huì)，如何對(duì)大自然多一些保護(hù)，對(duì)社會(huì)多一些正能量。我覺(jué)得，這才是下一個(gè)30年品牌企業(yè)應(yīng)該去做的事情，而一味的關(guān)注業(yè)績(jī)，關(guān)注目標(biāo)，也許非常重要，但是從品牌的溫度來(lái)講，可能也會(huì)被消費(fèi)者所拋棄。
小罐茶和傳統(tǒng)茶的差異是什么？第一是形象。
你看到店面差異都是巨大的。
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