黃山茶葉有祁門紅茶、黃山金毫、黃山毛峰、太平猴魁、屯溪綠茶、頂谷大方等30多個品種。其中祁門紅茶、屯溪綠茶多次榮獲國家金、銀獎。黃山毛峰、頂谷大方均在我國十大極品名茶之列。另外，黃山銀鉤、祁紅工夫茶等也被選為國家外交名茶。
黃山茶葉有哪些品種
1、祁門紅茶
祁門紅茶屬于紅茶中的代表品種，美稱群芳最、紅茶皇后。其干茶條索緊細，外形小巧美觀，苗秀顯毫，色澤烏潤。祁門紅茶香氣清高持久，似果香又似蘭花香，這種香型被稱為祁門香，沖泡之后湯色紅艷透明，滋味醇厚雋永。
2、黃山毛峰
黃山毛峰屬于綠茶，產(chǎn)于安徽黃山一帶，是中國十大名茶之一。該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，入杯沖泡后湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，且湯水帶有一股濃郁的蘭花香。
3、太平猴魁
太平猴魁屬于綠茶中的尖茶品類，產(chǎn)于安徽太平縣一帶，其干茶扁平挺直，自然舒展，有猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊的美名。此外，太平猴魁帶有陣陣蘭花香，滋味鮮醇甘爽，湯色清綠明澈。
4、頂谷大方
頂谷大方又名竹鋪大方，產(chǎn)于黃山市歙縣竹鋪、金川、三陽等，該茶于谷雨至立夏采摘，以一芽二、三葉為標準，其干茶扁平勻齊，挺秀光滑，色澤翠綠微黃，沖泡之后香氣高長，有板栗香，滋味醇厚爽口。
5、涌溪火青
涌溪火青屬于珠茶，其干茶呈顆粒狀，質(zhì)地細嫩重實，色澤墨綠瑩潤。涌溪火青沖泡之后，似蘭花一般舒展，湯色杏黃明亮，湯水清香馥郁，味濃甘爽。此外，涌溪火青較耐泡，一盞茶可沖泡4-5次。
黃山市所轄三區(qū)四縣是聞名中外的茶葉之鄉(xiāng)，近年恢復(fù)、開發(fā)的新老名茶有30多個品種，其中祁紅、屯綠多次榮膺國際金、銀獎；黃山毛峰、太平猴魁、頂谷大方均在中國十大極品名茶之列；黃山銀鉤、祁紅工夫茶等四個品種，被選為國家外交名茶。
滇紅茶主產(chǎn)于云南鳳慶，滇紅茶的特點在于優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，高山云霧出好茶，獨特的地利環(huán)境醞釀好茶，滇紅茶的口感特點主要體現(xiàn)在濃、強、鮮，滇紅茶是很多茶友都喜歡的一款茶，那么云南有哪些好的滇紅茶呢？下面一起來了解下：
滇紅茶有哪些好茶？
1、滇紅金針
滇紅金針的選料頗為講究，極品滇紅金針通常以一芽鮮葉為原料，稍低級別的也以一芽一葉為原料。
紅茶的常規(guī)制作工序為，萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥這些過程，而金針多了一道機械理條做型的工序，也是為了讓干茶更加好看。
滇紅金針外形金毫披露，挺直似針，亭亭玉立。芽尖茶色金黃鮮明，干茶麥芽糖香味濃郁持久。沖泡后湯色紅黃透亮，鮮爽甘醇，麥芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，滋味濃強，屬滇紅中的上品。
2、滇紅金絲
滇紅金絲和金針一樣，通常也是以一芽鮮葉為原料制成，屬滇紅中的上品。
其外形芽葉肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫顯露，色澤烏黑油潤。沖調(diào)后湯色紅亮，顯金圈，香味純鮮，滋味濃強，頗具刺激性，葉底紅勻鮮艷。香味淡而綿長，有蜜香。
3、滇紅金芽
滇紅金芽，為滇紅茶中高端產(chǎn)品，采摘云南大葉種一芽二葉、一芽三葉和同葉質(zhì)嫩度的單葉初展，初制經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥。精制茶分為：本身、長身、圓身、輕身四類，經(jīng)篩分、拼合而成。
茶葉條形自然飽滿，茶芽直（金芽）或稍彎曲（也有人稱為半曲金芽），也是以形命名的一款茶。外形金毫披露，挺直似針，湯色紅艷明亮、香高韻長，鮮爽回甘。
4、滇紅金螺
滇紅金螺，采摘單芽、一芽一葉、一芽二葉等的茶料，形狀如“螺”而得名。
滇紅金螺的工藝比較特別，采用了碧螺春的做形手法，揉捻程度比其他類型的更重。其外形體骨重實，沖泡后湯色金黃，滋味醇厚，回甘生津，滑厚綿長。
5、滇紅松針
該款茶制作和命名上是金針滇紅的兄妹茶品，采摘一芽一葉的茶料精制而成。
從干茶的外形來看，整體色澤金黃烏潤，條索呈直條狀，較金針更為修長，苗鋒秀麗完整，金毫稍顯。
6、野生滇紅
相比其他滇紅茶色澤偏黑，茶品級別無要求，嚴格意義上講，是在采摘原料上有區(qū)別（野生茶或放荒茶為原料），工藝特別。
成品茶除具有特優(yōu)滇紅茶的條索緊秀烏潤、湯色金黃透亮、滋味醇厚飽滿、香氣較為沉穩(wěn),悠長、葉底紅勻鮮亮等特點外，更具古喬木茶山野之氣強烈。
早安輕音樂，好文好心情
要買到合適的茶葉，就像中醫(yī)問診一樣，真是“望、聞、問、切”一樣都不能少，當(dāng)然也需要一些茶葉知識才可以的。
比沖泡方法更讓茶友頭疼，應(yīng)該就是購茶技巧吧？
在買茶葉時，品種太多，常常無從下手。同一種茶，為何斤價卻有不同？包裝好看的茶真的會更好喝嗎？茶葉寫著是這種，怎么買回去一看“茶不對板”？
如何挑選茶葉成了困擾茶友們的難題，更有不少茶友，交了很多“學(xué)費”，結(jié)果還是不知道如何選購好茶，甚至虧了錢財還喝跨了身子。
今天，大家一起來討論挑選茶葉的訣竅吧！歡迎茶友們共同參與、交流，更歡迎大家在文末留言分享更多方法。
想要買到好的茶葉
首先要知道“四忌”原則
1
忌買“茶名”
因為很多名茶的名號太過響亮，大家看到市面上很多打著名茶旗號的茶葉，卻賣著很低的價格。結(jié)果很多買回去之后發(fā)現(xiàn)“茶不對板”：“鐵觀音”都是香精、“龍井”居然條索肥碩、“大紅袍”半袋都是茶梗... ...
其實名茶也有優(yōu)劣品質(zhì)之分，畢竟“茶名”只是代表一類品種、工藝或者單只某一地方的茶，所以對于名茶，購茶時心里也應(yīng)有預(yù)期的價位，切勿貪小便宜，不然浪費了錢還喝不到好茶。
2
忌買“包裝”
實實在在喝茶的人，往往會更關(guān)心包裝內(nèi)茶葉的品質(zhì)，而不是包裝的華麗程度。很多“金碧燦爛”“古色古香”的大禮盒，里面的茶葉其實還不如外面的盒子值錢，只是滿足了人們送禮時“有面子”而已，可謂“金玉其外，敗絮其中”。
3
忌買“地名”
到茶鄉(xiāng)景點旅游，如黃山、廬山、武夷山等，沿路也有可能遇到一些散攤在賣茶葉，但你在這些地方購茶時要謹慎，這些茶有可能以次充好、價格不實或者衛(wèi)生情況擔(dān)憂。
如果你的“識茶術(shù)”還未熟練到可以肉眼辨好壞，還是建議你通過正規(guī)渠道購買茶葉；如果有值得信賴的當(dāng)?shù)厝恕爸嘎贰?，也是有可能品味到原生態(tài)好茶的。
4
忌買“等級”
國家對茶葉等級有明確的劃定標準，不同的茶類標準不一、等級的高低也有不同的要求，購買前可以稍作了解。
但遇到一些標著“極品”“神級”“神品”等這類過于夸張的茶葉等級時，一定要多留個心眼，可以先上網(wǎng)查查這些“名號”的來歷是否官方。
如何用“望、聞、問、切”挑選好茶？
望??識別干茶
將茶葉倒入茶荷中觀察，沒有茶荷的話可用白瓷盤子代替，觀察茶葉的顏色、形狀、整碎等。干茶包含了茶的原始信息，茶葉的原料、茶葉的加工情況、茶葉的保存情況一覽無余。
看茶葉是否外形均勻一致，色澤油潤，含碎茶和枝梗等雜質(zhì)多少來評定其品質(zhì)的優(yōu)次。也可以從不同茶獨特的外形去辨別它們的品質(zhì)。
比如龍井是細嫩的芽葉制成的，如果出現(xiàn)了粗老的茶梗，就不太正常，暴露了原料的問題。
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比如茶葉上有焦斑、爆點，或是茶葉已經(jīng)偏離了原本正常的色澤，很有可能是加工有問題。
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比如茶葉有明顯霉斑、干聞也有發(fā)霉的味道，肯定就是儲存的問題了，不能再喝。
聞??干濕聞味
聞茶葉的香氣可以分為干聞、濕聞兩種：干聞時，好的茶葉均應(yīng)無青草氣、異雜氣味；開泡后濕聞茶湯時，好茶香氣鮮靈、濃厚、無異味。
每一泡皆可聞蓋香、湯香，茶涼之后，可聞杯底香和葉底香。細細辨別香氣純度、香氣高低、香氣長短、香氣類型。
純度是指香氣是否純凈，有無異雜氣。異雜氣是指茶香中不屬于茶本身氣味的東西，即外來的，主要是加工和儲存過程中產(chǎn)生的不愉快氣味，比如煙氣、焦氣、悶氣、陳氣、霉氣味。
高低指茶香的高揚與低沉，高揚的香氣撲鼻而來，而低沉的香氣則偏淡，香氣不明顯。
長短指香氣的持久度，通過對比前后幾泡的香氣，就可以明顯看出茶香是快速減弱消散，還是比較持久耐聞。
類型是由于產(chǎn)地、茶樹原料、茶樹品種、制茶工藝和產(chǎn)地共同決定的，每種茶各有風(fēng)味。
問??了解信息
選購茶葉，還應(yīng)看其正宗產(chǎn)地及對應(yīng)品種。比如西湖區(qū)的“獅峰、龍井村、五云山、虎跑、梅家塢”產(chǎn)出的龍井茶，為傳統(tǒng)核心產(chǎn)區(qū)認定的“精品西湖龍井”。一些名茶的產(chǎn)地，也應(yīng)該有所了解。
西湖龍井——浙江杭州西湖區(qū)；
碧螺春——江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰；
信陽毛尖——河南信陽車云山；
君山銀針——湖南岳陽君山；
黃山毛峰——安徽歙縣黃山；
武夷巖茶——福建崇安；
祁門紅茶——安徽祁門；
都勻毛尖——貴州都勻；
鐵觀音——福建安溪；
六安瓜片——安徽六安、金寨的齊云山。
切??品滋味、看葉底
茶葉的口感要注意把握有無異雜味、鮮度、強度、粗細、厚度、層次、回甘，另需要對比幾泡茶的濃度，判斷是否耐泡。
異雜味主要指霉味、焦味和由于殺青或揉捻沒處理好形成的青味。
鮮度是茶的新鮮爽口感，與原料、存儲有關(guān)。
強度又叫刺激性，是茶湯內(nèi)含物質(zhì)濃度的表現(xiàn)。
粗細指茶湯的口感是粗糙還是細滑。
厚度指茶湯的稠厚感，沒厚度的茶喝起來寡薄，如水一般。
層次指品茶的時候滋味在口腔中呈現(xiàn)的變化。
回甘指茶的苦后回甘，苦澀化得快，苦后生津回甘快，也是好茶的特點。
在品滋味的同時還要觀察葉底，完整、柔軟、厚實、鮮嫩顯芽為好，葉底單薄、粗硬、色澤暗為差。
茶湯顏色
也是茶葉品質(zhì)的重要因素
不管茶湯是紅、綠、黑、白、黃，關(guān)鍵要“透亮”，湯色透亮除了讓人賞心悅目外，還說明：
1.制茶工藝優(yōu)良，發(fā)酵控制合理、無炒焦等現(xiàn)象。
2.茶葉制作、儲運得當(dāng)，茶葉斷碎少。
3.儲存條件良好，沒有灰塵，也沒霉變。
4.茶的內(nèi)含物質(zhì)豐富，并得到很好的釋放。
對于非專業(yè)人員來說，辨別茶葉的好壞不是件容易的情，所以一些茶友買茶葉，總擔(dān)心要掉進坑，也是人之常情。
學(xué)完此篇文章的知識，杯小茶希望對你下次購買茶葉有一定的幫助。浪費了錢財都是小事，就怕喝到劣質(zhì)的茶葉傷了健康。
其實很多茶友剛?cè)腴T的時候，都交了不少“學(xué)費”，然后才逐漸了解到更多的茶葉知識，在最后選購茶葉時才有一套自己的好方法。
跟著杯小茶學(xué)喝茶，包教包會！如有不會，隨時歡迎來復(fù)習(xí)一下！
