近日由《湖北省文化遺產(chǎn)保護與研究工作》編輯部、中國人民大學(xué)茶道哲學(xué)研究所等高校、社團、媒體專家學(xué)者組成的湖北茶產(chǎn)業(yè)調(diào)研組，在湖北省黃岡市團風(fēng)縣杜皮鄉(xiāng)雪山嶺村開展“楚茶五彩錄”湖北茶企調(diào)研活動。在杜皮鄉(xiāng)鄉(xiāng)長周文文、雪山嶺村黨支部書記孫小林、招商局長航集團派駐村鄉(xiāng)振興工作隊鄒志宇的陪同下，調(diào)研組看了村里的三處茶山、茶樹的生長狀況，茶葉加工、儲存、包裝廠房，農(nóng)產(chǎn)品展廳，就茶山的土壤、水源、陽光，茶苗種植、田間管理、采摘、制作，特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程等做了詢問和了解，與村民進行訪談交流。
（調(diào)研組觀看茶山茶園、茶樹生長狀況）
（調(diào)研組觀看茶葉包裝廠房）
（黨員群眾服務(wù)中心）
“孫小林書記是2008年鄉(xiāng)政府領(lǐng)導(dǎo)從外面請回來的能人，之前的雪山嶺村秩序亂，環(huán)境臟，沒有人愿意當(dāng)書記，孫書記回村后抓全村經(jīng)濟發(fā)展和環(huán)境整治、文化建設(shè)，在上級領(lǐng)導(dǎo)的大力支持、村民共同努力下，如今的雪山嶺村已經(jīng)是全縣的模范村。”杜皮鄉(xiāng)鄉(xiāng)長周文文說。
（雪山嶺村內(nèi)主干道、人居環(huán)境保護）
以茶產(chǎn)業(yè)為首要產(chǎn)業(yè)與經(jīng)濟支撐
雪山嶺村方圓百里，土地肥沃，山巒起伏，有耕地面積1391畝、林地面積8600畝，東臨橫河水庫，西靠五云山風(fēng)景區(qū)，是一個多山林、少自然災(zāi)害、水土資源十分豐富的山村。山地里偶爾能發(fā)現(xiàn)老茶樹，在茶葉采摘季節(jié)，村民都會到山上去采摘野生茶，采摘回來后自己手工制作，再拿到街上去賣，補貼一下家用。
雪山嶺村緊鄰的武漢市新州區(qū)種植安吉白茶、黃金茶千畝，銷售價格高，孫小林書記買了一盒品嘗后，感覺茶葉品質(zhì)非常好，切合村實際，有種植茶葉的條件，產(chǎn)生種植想法，與村干部一起到安徽等產(chǎn)茶大省考察后敏銳地發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)安吉白茶可以成為雪山嶺村的致富之路，于是找到安徽金寨永生利茶業(yè)有限公司的茶企，與他們合作，從浙江安吉引入白茶苗種植，到如今，已經(jīng)種植白茶、黃金茶2400畝。
（茶園基地）
試種品種。當(dāng)時的雪山嶺村老百姓中青年勞動力外出務(wù)工，在家老人沒收入，山區(qū)種水稻虧本，沒有一個好的產(chǎn)業(yè)。在孫小林書記的引領(lǐng)下，村兩委四人帶頭成立國豐生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，種植白茶200畝，50畝多出來茶苗免費送給村民種植，并承諾包回收，統(tǒng)一加工，統(tǒng)一對外銷售，在村干部和部分骨干村民的帶頭下，白茶開始種植。孫書記為村里的白茶注冊了“山水杜皮”的商標，如今它已經(jīng)是團風(fēng)白茶的公共品牌。
2016年采摘鮮葉制成干茶后，每畝只有15斤，售價1200元/斤，當(dāng)時在新洲加工，形狀、顏色、口感不行。2017年，所有采摘的鮮葉全部送到安徽金寨加工，做出來的茶葉比新洲口感、形狀好，茶葉的白化度高。最早參加種植茶樹的村民都成為了受益者，帶頭致富效應(yīng)很快波及全村，村民紛紛在自家的山地種起了茶樹。現(xiàn)在雪山嶺村早已摘掉貧困村的帽子，村民們收入增加，生活條件得到極大的改善。
銷售網(wǎng)絡(luò)建立，一是本村老板購買茶禮，通過人脈關(guān)系推廣；二是走茶旅融合發(fā)展之路，雪山嶺村離武漢近，以茶業(yè)為載體，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，把武漢的客人引來雪山嶺村吃、住、游；三是與華農(nóng)、華師聯(lián)合，華師電商銷售，華農(nóng)技術(shù)指導(dǎo)。
“2017年，成立團風(fēng)縣山水生態(tài)白茶種植合作社，該合作社現(xiàn)擁有生態(tài)白茶基地397畝，帶動農(nóng)戶種植1800畝，為團風(fēng)縣的脫貧攻堅工作做出了突出貢獻。在整個黃岡市，杜皮鄉(xiāng)的白茶產(chǎn)量最大，而在杜皮鄉(xiāng)，雪山嶺村的白茶品質(zhì)最好?！敝茑l(xiāng)長介紹。
（杜皮鄉(xiāng)鄉(xiāng)長周文文介紹茶產(chǎn)業(yè)）
（座談會）
2017年至2019年，每天下午5點，孫小林書記就開始收購鮮葉，7點出發(fā)去240公里外的安徽金寨油坊店鄉(xiāng)加工茶葉，3個小時的車程，當(dāng)時氣溫低車上還要開空調(diào)，夜晚10:30到，凌晨3點返程，6點回來，每年連續(xù)20多天，天天如此。今年雪山嶺村生產(chǎn)白茶干茶3000多斤，銷售價格900元/斤，銷售收入共2700000多萬元，生產(chǎn)綠茶1200斤，單價300元/斤，銷售收入360000元，供不應(yīng)求。雪山嶺村茶葉口感好的原因是土壤偏酸性，又是砂性土，富含鉀，小氣候也很適宜，村里桂花樹、香樟樹、松針多，植被資源豐富，村內(nèi)有湖北最大的“桂花王”桂花樹，棚徑16米，茶葉吸附能力強，把各種植物的味道都吸附到茶葉里，所以茶葉香氣非常足。
問：后期維護成本高，死亡率高，怎么全鄉(xiāng)推廣？
孫書記：一是爭取政策支持，每種植一畝補貼200元/畝；二是市場主體承包管；三是村集體茶葉委托農(nóng)戶代管。
問：如何擴大？
周鄉(xiāng)長：高端白茶，地膜覆蓋，噴罐設(shè)施，9-10月份縣政府在雪山嶺村投資200萬建設(shè)高標準的高端茶基地300畝。
問：茶葉賣給合作社，是否強制？
孫書記：村里成立的公司高于市場價收購老百姓的鮮葉；統(tǒng)一加工，統(tǒng)一管理；茶葉采摘質(zhì)量參差不齊，就分成1.2.3.4等級，分級分價收購。
問：農(nóng)戶管理不善，村采取什么辦法？
孫書記：一是培訓(xùn)；二是互相監(jiān)督。確保茶葉質(zhì)量，按村標準。
問：是否有茶葉保險？
孫書記：團風(fēng)沒有茶葉保險產(chǎn)品。
問：100年前有野茶，相應(yīng)茶內(nèi)容？
周鄉(xiāng)長：在挖掘。一是茶戲結(jié)合，舉辦白茶旅游節(jié)、品茶；二是老茶園的開發(fā)保護，山地里能發(fā)現(xiàn)老茶樹，野生茶樹是老百姓采摘，自采自炒。杜皮鄉(xiāng)老茶園近兩百畝，現(xiàn)在重新利用起來，還流轉(zhuǎn)隔壁村百畝老茶園。
問：村里有哪些主要特色？
孫書記：腌菜、茶葉、蘑菇、中藥材。中藥材有射干、白前草，茶葉里面套種射干500畝，射干抗疫，與湖北中醫(yī)藥大學(xué)聯(lián)合研制；全國白前草90%來源杜皮，當(dāng)年種植當(dāng)年收，年產(chǎn)1700噸左右。蘑菇有4個基地，自辦自菌種，年產(chǎn)30萬棒規(guī)模。
對于村里茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗，孫書記總結(jié)為“一二三四”模式，“一”是一個目標，抓好茶旅融合的發(fā)展目標。雪山嶺村已經(jīng)建起了旅游山莊，村里能人人入股，村民就業(yè)工作，發(fā)展起了鄉(xiāng)村旅游和度假村、農(nóng)家樂；“二”是抓住兩個機遇，其一是國家政策的機遇，其二是鄉(xiāng)賢能人回鄉(xiāng)的機遇。把村里在外的能人引回來發(fā)展產(chǎn)業(yè)，而且捆綁在一起抱團取暖，共同發(fā)展；“三”是三大理念，即山變綠、村變美、人變富；“四”是四張名片，也就是一茶一景一韻一游。茶葉種植形成的自然景觀，吸引更多的人來度假，他動員部分喜歡楚劇的村民成立了村楚劇團，豐富了村民的精神世界和村里的文化生活，村楚劇團經(jīng)常走出去表演、參賽，劇團的成員們既可以有收入，也可以讓楚劇文化得到傳承。
村黨支部秉承“支部引領(lǐng)、能人回鄉(xiāng)、百姓參與”三步走的產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念和模式采取“村集體+市場主體+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)運作方式發(fā)展白茶2200余畝，幫助百余戶貧困戶實現(xiàn)脫貧，農(nóng)戶通過銷售農(nóng)副產(chǎn)品年人均純收入凈增3000元。
國家和省里的對口扶貧提供了重要的外部支持
國家和省里的對口扶貧和鄉(xiāng)村振興也提供了重要的外部支持，招商局長航集團每年都派出駐村工作隊，成為村委的得力助手，而且在對接外來資源、協(xié)調(diào)村內(nèi)某些矛盾方面都有獨到的優(yōu)勢。
長航集團過去每年10萬以上幫扶，現(xiàn)在每年60萬，今年是120萬，駐村工作隊扎實工作，與村民融合一體。工作隊就是村干部。
（孫小林（右）與鄒志宇檢查茶樹種植）
金杯銀杯不如老百姓的口碑
調(diào)研組路遇村民戴婆婆，與她進行了交流。戴婆婆說：“我家里有兩三畝茶園，響應(yīng)村集體號召種茶之后，家里的日子越過越好，合作社承擔(dān)了費用，茶田管理起來花銷較少，獲得的分紅卻很多。種茶比種水稻輕松、賺錢，愿意種茶。我是看著孫書記長大的，他是好干部，他為大家著想，我就聽他的。”
（調(diào)研組與戴婆婆交流）
來源：楚文遺韻， 田佳祎 信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
“大灣好風(fēng)景，出門就是嶺，不是石頭絆了腳，就是茅草割了頸?！边@曾是大山窩子里的安徽省金寨縣大灣村的真實寫照。大灣村曾是大別山集中連片特困地區(qū)縣金寨最貧困的山村之一。2015年脫貧攻堅戰(zhàn)全面打響后，大灣村抓住新的歷史機遇，提出了“山上種茶，家中迎客”的發(fā)展思路，譜寫出了茶旅融合發(fā)展的新篇章。
致力做好茶文章
大灣村位于大別山腹地，天馬國家級自然保護區(qū)腳下。境內(nèi)平均海拔800米以上，晝夜溫差大，優(yōu)美的自然生態(tài)環(huán)境特別適宜茶樹生長，僅山林中自然生長的野生茶樹面積j就達上萬畝，現(xiàn)又新發(fā)展、提升、改造茶園共3000余畝，經(jīng)過幾年的發(fā)展，大灣村夯實了茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，茶產(chǎn)業(yè)已成為群眾脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)、朝陽產(chǎn)業(yè)。
2011年大灣村利用高山低產(chǎn)田和荒地新建千畝標準化茶園基地，2019年新建優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效茶葉標準化生產(chǎn)基地1050畝，采用群眾自建自管和茶葉經(jīng)營主體、大戶流轉(zhuǎn)經(jīng)營相結(jié)合的發(fā)展模式，采購無性系高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶苗，按照標準化茶園基地進行建設(shè)，達到“一年栽、二三年養(yǎng)、四年、五年達豐產(chǎn)”的效果。
同步，對茶園基礎(chǔ)設(shè)施進行完善，新建道路、給排水實施、噴滴灌等，安裝物聯(lián)網(wǎng)設(shè)施和軌道運輸機，按照高產(chǎn)高效茶園和旅游觀光茶園來打造。該茶園正在豐產(chǎn)期，現(xiàn)長勢喜人。
新建村扶貧茶廠
2016年底大灣村投入近2000萬元新建了6000余平方米的清潔化、自動化扶貧茶廠。金寨縣蝠牌茶旅有限公司入駐村扶貧茶廠，制定生產(chǎn)標準和流程，開展清潔化、標準化、自動化茶葉生產(chǎn)加工，提升茶產(chǎn)品質(zhì)量，提高了茶葉附加值，茶農(nóng)的茶葉不愁賣，不僅增加了村集體經(jīng)濟收入，還帶動全村400余戶茶農(nóng)增收。
村扶貧茶廠，堅持傳承六安瓜片手工制作，緊抓“六安瓜片”這張名片不放松。經(jīng)過幾年傳承和發(fā)展，現(xiàn)在，大灣產(chǎn)的“六安瓜片”名氣越來越大，茶農(nóng)茶葉不愁銷。在著力打造六安瓜片傳統(tǒng)品牌的同時，大力開發(fā)夏秋茶，開展茶園機采試驗和培訓(xùn)，試制“金寨紅茶”“金寨黃大茶”等品牌茶葉，提升夏秋茶產(chǎn)量、產(chǎn)值，增加茶農(nóng)收入。
大力發(fā)展鄉(xiāng)村游
山上種茶，家中迎客！依托茶葉及旅游資源優(yōu)勢，大灣村大力發(fā)展基礎(chǔ)設(shè)施和茶旅產(chǎn)業(yè)，以培育龍頭企業(yè)為重點，帶動鄉(xiāng)村旅游及休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展。
深挖境內(nèi)紅色文化資源、民宿文化資源、生態(tài)資源，將汪家大灣、汪家祠堂、大王廟與十二檀等景點打包申報4A景區(qū)。同時引進鴻源集團公司開發(fā)民宿旅游，投資新建的26棟精品民宿已投入使用；開發(fā)大灣十里漂流項目，2022年6月1日正式對外開放。
近兩年，一些常年在外務(wù)工的村民看家鄉(xiāng)旅游業(yè)發(fā)展紅火，也紛紛背上行囊回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，開辦民宿和農(nóng)家樂。如今，全村從事農(nóng)家樂、農(nóng)家小院的村民就有30余戶，每逢周末和小長假，游客爆滿，真正讓大灣村群眾吃上了“旅游飯”。
大灣村群眾從茶產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)發(fā)展中獲得穩(wěn)定收益，形成獨具山區(qū)特色的茶產(chǎn)業(yè)帶動鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的模式。
光陰飛逝，春風(fēng)依舊，大灣村依托茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展鄉(xiāng)村游，村民們告別了貧困、邁入了小康，洋溢在大灣村民臉上的笑容越來越多，生活越過越甜美。(汪于奎）
來源：人民網(wǎng)－安徽頻道，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
今年5月20日，“國際茶日”前一天，聯(lián)合國糧農(nóng)組織官方微博賬戶發(fā)布消息，福建安溪鐵觀音文化系統(tǒng)正式入選聯(lián)合國糧農(nóng)組織全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)!
早在2014年，安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)入選中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。
何為安溪鐵觀音文化系統(tǒng)?
安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)，是以傳統(tǒng)鐵觀音品種選育、種植栽培、植保管理、采制工藝和茶文化為核心的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，以及該系統(tǒng)在生產(chǎn)過程中孕育的生物多樣性，發(fā)揮的生態(tài)系統(tǒng)功能，呈現(xiàn)的人文和自然景觀特征，已成為中國茶產(chǎn)業(yè)的突出代表和符號。其核心區(qū)位于西坪鎮(zhèn)、虎邱鎮(zhèn)、蘆田鎮(zhèn)，緩沖區(qū)位于其它21個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)具有顯著的全球重要性，體現(xiàn)在哪?
茶葉制作場景
安溪是中國烏龍茶之鄉(xiāng)、世界名茶鐵觀音的發(fā)源地。產(chǎn)茶歷史悠久，始于唐末，興于明清而盛于現(xiàn)代。
安溪人慧眼獨具，發(fā)現(xiàn)了鐵觀音茶樹品種，至今仍保留有鐵觀音母樹，豐富了世界茶樹基因庫。
安溪人慧力解難，首創(chuàng)“短穗扦插”茶樹無性繁殖技術(shù)，保持茶樹品種的優(yōu)良特性，解決了千年來茶樹繁殖易變種的難題。
安溪人慧心制藝，首創(chuàng)“半發(fā)酵”烏龍茶(鐵觀音)制作技藝并以此制作出我國六大茶類之一的烏龍茶，豐富了世界茶葉種類;歷經(jīng)3大階段、10道工序、36個小時連續(xù)制作，讓茶葉煉骨涅槃，揉捻成香，印證了根脈傳承的匠心精神。
安溪華祥苑茶莊園
茶，是重要的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。
至今，中國有3種茶被納入全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，還有更多茶類被納入6批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。
涉茶全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)
全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，在概念上等同于世界文化遺產(chǎn)，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織將其定義為：“農(nóng)村與其所處環(huán)境長期協(xié)同進化和動態(tài)適應(yīng)下所形成的獨特的土地利用系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)景觀，這種系統(tǒng)與景觀具有豐富的生物多樣性，而且可以滿足當(dāng)?shù)厣鐣?jīng)濟與文化發(fā)展的需要，有利于促進區(qū)域可持續(xù)發(fā)展”。
云南普洱古茶園與茶文化系統(tǒng)
云南古茶園
云南普洱古茶園與茶文化系統(tǒng)，是由普洱茶及茶文化為核心構(gòu)成，包括古茶樹資源與古茶園生態(tài)系統(tǒng)。普洱市是野生茶樹群落和古茶園保存面積最大、數(shù)量最多的地區(qū)之一，是我國乃至世界茶樹資源的重要寶庫，被譽為“世界茶源”，也是茶馬古道的起點。
福建福州茉莉花種植與茶文化系統(tǒng)
福建福州茉莉花種植與茶文化系統(tǒng)，是以在江邊沙洲種植茉莉花，在高山上種植茶葉為特色的濕地茉莉花山地茶園循環(huán)有機生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，保證了千百年來福州茉莉花香與茶香的綿延不絕。
茉莉花茶是中國獨一無二的茶葉品種，由于歷史上福州人嚴格保密工藝，窨制工藝在數(shù)百年間均未傳到其他國家，目前世界上只有中國能窨制茉莉花茶。
福州帝封江茉莉花基地
福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)
福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)，是以種植茶葉和制作鐵觀音茶為特色的農(nóng)業(yè)生態(tài)及茶文化系統(tǒng)。遺產(chǎn)地位于福建省泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，生態(tài)茶園多采用帶狀茶——林模式。
中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)
中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是指人類與其所處環(huán)境長期協(xié)同發(fā)展中，創(chuàng)造并傳承至今的獨特的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，這些系統(tǒng)具有豐富的農(nóng)業(yè)生物多樣性、傳統(tǒng)知識與技術(shù)體系和獨特的生態(tài)與文化景觀等，對我國農(nóng)業(yè)文化傳承、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和農(nóng)業(yè)功能拓展具有重要的科學(xué)價值和實踐意義。
第一批：
福建福州茉莉花種植與茶文化系統(tǒng)
云南普洱古茶園與茶文化系統(tǒng)
第二批：
福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)
浙江杭州西湖龍井茶文化系統(tǒng)
西湖畔三面環(huán)山的自然屏障的獨特小氣候是保障龍井茶品質(zhì)的重要因素，自古就是愛茶之人留連向往之處。
杭州龍井茶文化系統(tǒng)是以龍井茶品種選育、種植栽培、植保管理、采制工藝和茶文化為核心的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，以及該系統(tǒng)在生產(chǎn)過程中孕育的生物多樣性，發(fā)揮的生態(tài)系統(tǒng)功能，呈現(xiàn)的人文和自然景觀特征。
杭州龍井村(姚建靜 攝)
龍井茶的采制技術(shù)相當(dāng)考究。龍井茶采摘有三大特點：一是早，二是嫩，三是勤。由于產(chǎn)地生態(tài)條件和炒制技術(shù)的差別，西湖龍井向有“獅”“龍”“云”“虎”“梅”五個品類之別。
廣東潮安鳳凰單叢茶文化系統(tǒng)
(圖片來源：中國農(nóng)業(yè)博物館)
廣東潮安鳳凰單叢茶文化系統(tǒng)是以鳳凰單叢茶種植和加工為特色的茶文化系統(tǒng)，采取等高梯級、石籬護坎建造，坡度大的山地，林木不毀，采養(yǎng)兼顧，實現(xiàn)水土和生態(tài)環(huán)境保護。
湖北赤壁羊樓洞磚茶文化系統(tǒng)
湖北赤壁羊樓洞磚茶文化系統(tǒng)，是以茶葉種植和青磚茶加工為特色的茶文化系統(tǒng)，距今約一千八百年歷史，是茶馬古道的三大源頭之一。從羊樓洞走出的羊樓洞磚茶，馳名海內(nèi)外，在俄羅斯等地被認為是中國好茶的代表。
羊樓洞磚茶種植基地(圖片來源：中國農(nóng)業(yè)博物館)
第三批：
湖北恩施玉露茶文化系統(tǒng)
恩施茶園茶蔬間作系統(tǒng)(圖片來源：中國農(nóng)業(yè)博物館)
湖北恩施玉露茶文化系統(tǒng)，是以生產(chǎn)茶形毫白如玉、狀似玉露的綠茶為特色的茶文化系統(tǒng)。恩施茶園采用茶與作物(蔬、糧等)間作叢栽模式，降低茶叢密度，并通過玉露茶傳統(tǒng)制作技藝體驗、生態(tài)茶園休閑觀光等方式，讓茶園景觀與旅游、茶家樂、茶藝、茶館融為一體。
恩施玉露的加工，延續(xù)了唐朝陸羽《茶經(jīng)》中的“蒸之、焙之……”工藝，創(chuàng)新了特殊的搓制手法，是我國唯一保存下來的蒸青針形綠茶。
貴州花溪古茶樹與茶文化系統(tǒng)
貴州花溪古茶樹
貴州花溪古茶樹與茶文化系統(tǒng)，是以擁有數(shù)萬株600多年以上樹齡中小葉種古茶樹為特色的茶文化系統(tǒng)。這里的古茶樹，是現(xiàn)今為止國內(nèi)發(fā)現(xiàn)的最古老最大的栽培型灌木中小葉種茶樹，也是現(xiàn)今最大的灌木型古茶樹居群，素有“高原古茶樹之鄉(xiāng)”之美稱。
(圖片來源：中國農(nóng)業(yè)博物館)
云南雙江勐庫古茶園與茶文化系統(tǒng)
云南雙江勐庫古茶園與茶文化系統(tǒng)，是在高海拔地區(qū)以古茶樹群落種質(zhì)資源利用為特色的茶文化生態(tài)系統(tǒng)。系統(tǒng)內(nèi)有百年以上栽培型古茶園近兩萬畝，是目前國內(nèi)外發(fā)現(xiàn)的海拔最高、面積最廣、密度最大的野生古茶樹群，已創(chuàng)世界古茶樹新紀錄。
古茶園全景(圖片來源：中國農(nóng)業(yè)博物館)
勐庫大雪山古茶樹群落在海拔2200米以上種植，是迄今世界上已發(fā)現(xiàn)的海拔最高、種群密度最大的野生古茶樹群落，具有較強的抗逆性，尤其是抗寒性較強，是抗性育種的寶貴資源。
第四批 ：
安徽黃山太平猴魁茶文化系統(tǒng)
太平猴魁
黃山太平猴魁茶文化系統(tǒng)的最初起源可以追溯到1000多年前的唐朝。1900年，太平猴魁茶創(chuàng)制成功，隨即一舉成名，蜚聲中外、綿延百年、延續(xù)至今。
百年傳承的《猴茶真經(jīng)》，印證了太平猴魁茶頂級品質(zhì)。系統(tǒng)內(nèi)選育出本土優(yōu)質(zhì)茶樹品種資源柿大茶，積累形成了高山生態(tài)茶園林茶共育和綠色栽培管理技術(shù)體系。發(fā)明出“三大階段九道手工采制工藝”被茶業(yè)界譽為“最高超、最精湛、最獨特的制茶技藝”。
福建福鼎白茶文化系統(tǒng)
福鼎白茶文化系統(tǒng)在栽培的自然空間上呈現(xiàn)立體群落結(jié)構(gòu)，使白茶生態(tài)系統(tǒng)在物質(zhì)循環(huán)與能量流動中達到了一種動態(tài)平衡，保持了相對的穩(wěn)定，實現(xiàn)肥力的自我維持，并為豐富的生物多樣性提供生存空間。
品品香茶業(yè)福鼎河山有機茶園
在栽培上，白茶與番薯、蘆柑、桂花樹、木槿樹等作物套種，提高了白茶的香氣，也為茶樹提供了遮陰，同時減少病蟲害，使白茶的生長自然健康。
不同品種茶葉(圖片來源：中國農(nóng)業(yè)博物館)
福鼎白茶傳承了傳統(tǒng)而古老的制茶方式，是我國古代最早的茶葉制作方式，至今已經(jīng)有幾千年的歷史。白茶加工不炒不揉，既不破壞酶的活性，又不促進氧化作用，保持品種特性。
白茶制作工藝(圖片來源：中國農(nóng)業(yè)博物館)
第五批：
四川名山蒙頂山茶文化系統(tǒng)
四川名山蒙頂山茶文化系統(tǒng)，是以茶林間作為特色的茶文化生態(tài)系統(tǒng)。遺產(chǎn)地位于四川省雅安市名山區(qū)蒙頂山鎮(zhèn)和蒙陽鎮(zhèn)的蒙頂山上。
蒙頂山茶文化系統(tǒng)核心區(qū)全景圖(圖片來源：中國農(nóng)業(yè)博物館)
蒙頂山是“茶樹良種寶庫”，茶樹品種資源十分豐富。歷史上蒙頂山茶歷經(jīng)蒙頂石花、蒙頂黃芽、玉葉長春、萬春銀葉、蒙頂甘露，形成了綿延千年的名茶系列，歷久益彰。同時，以名山為起點的“川藏茶馬古道”現(xiàn)已成為重要歷史文化古跡。
江蘇吳中碧螺春茶果復(fù)合系統(tǒng)
江蘇吳中碧螺春茶果復(fù)合系統(tǒng)，是以洞庭山碧螺春茶與柑橘、楊梅、枇杷等各種果樹復(fù)合種植、洞庭山碧螺春茶采制工藝、洞庭山碧螺春茶文化為核心的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)。
該系統(tǒng)在生產(chǎn)過程中保育了茶果種質(zhì)資源，發(fā)揮了重要的生產(chǎn)功能和生態(tài)系統(tǒng)維護功能，呈現(xiàn)出獨特的人文和自然景觀特征。
碧螺春細嫩的芽葉
湖南安化黑茶文化系統(tǒng)
湖南安化黑茶文化系統(tǒng)，是以種植、生產(chǎn)黑褐油潤的安化黑茶和制作加工工藝為特色的茶文化系統(tǒng)。長期實踐中，安化茶人摸索出了一套保持茶葉原生態(tài)品質(zhì)的栽培管理技術(shù)和獨特成熟的黑茶加工工藝。
安化黑茶——千兩茶
安化茶早在唐代就有歷史文獻記載入選為貢茶，安化黑茶于明朝萬歷二十三年(1595年)定為官茶，是中國西北邊民化膩消食的“生命之飲”，是民族團結(jié)之茶。
湖南保靖黃金寨古茶園與茶文化系統(tǒng)
湖南保靖黃金寨古茶園與茶文化系統(tǒng)，是以始建于明清時期的黃金寨古茶園為種植核心，擁有近6000株108個株系古茶樹的茶樹栽培系統(tǒng)。古茶園多間種葛藤、山藥、魔芋、土茯苓等作物，放養(yǎng)黃牛、山羊、豬、雞等畜禽，實現(xiàn)“以牧代耘，農(nóng)牧兼容”。
保靖黃金寨古茶園(圖片來源：湖南政協(xié))
湖南永順油茶林農(nóng)復(fù)合系統(tǒng)
湖南永順油茶林農(nóng)復(fù)合系統(tǒng)(圖片來源：湘商創(chuàng)業(yè))
湖南永順油茶林農(nóng)復(fù)合系統(tǒng)，即農(nóng)業(yè)、林業(yè)、牧業(yè)復(fù)合運行系統(tǒng)，讓茶樹與高大喬木共生共榮，牛羊啃掉林中雜草，蜜蜂授粉提高油茶產(chǎn)果幾率，以此保護生態(tài)環(huán)境，確保物種的多樣性，在經(jīng)濟發(fā)展與生態(tài)保護兩方面均具有明顯優(yōu)勢。
第六批：
江西浮梁茶文化系統(tǒng)
江西浮梁在茶文化發(fā)展歷史中，形成了以茶葉生產(chǎn)聚落環(huán)境、茶園文化、文人茶歌、茶葉生產(chǎn)、茶葉貿(mào)易等完整的文化生態(tài)學(xué)的體系，并得益于當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥酪蛩?，成為瓷、茶和稻的結(jié)合體地區(qū)。
浮梁古城
“農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”
對茶行業(yè)意味著什么?
從“文化和自然遺產(chǎn)日”，到“世遺大會”，有更多的目光聚焦農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)和茶文化。
“農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”不僅是散落在民間的珍寶，更是我們中華民族的一張“文化名片”，還為中國茶業(yè)發(fā)展注入了新的動力。
保護遺產(chǎn)，是作為一類傳統(tǒng)文化由過去到未來生生不息的活水源頭?！稗r(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”對茶行業(yè)的作用，除了傳承與發(fā)揚，還要將其文化價值轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟價值，以增收促進傳承，由傳承走向脫貧致富。
產(chǎn)茶區(qū)不僅專注于遺產(chǎn)保護，制茶人不僅傳承手藝、技術(shù)的核心精髓，茶行業(yè)也緊跟時代步伐，以群眾喜聞樂見的形式打造“農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”品牌，帶動社會對當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的關(guān)注。深挖“農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”文化，結(jié)合綠水青山，打造新的經(jīng)濟增長點，帶動整個地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的共同發(fā)展。
“魏說”鐵觀音母樹(劉潔智 攝)
被列入農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的茶，常以地區(qū)名義申報，被稱為“茶文化系統(tǒng)”。它不僅包括終端的茶，還有許多前端的復(fù)雜元素。
農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)為人們看茶提供了新的視角。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)視角下的茶文化系統(tǒng)，已經(jīng)不再僅僅是農(nóng)產(chǎn)品或食品，也不僅僅是茶藝、茶道，而是包含著物種資源、生計保障、農(nóng)耕技術(shù)、民俗文化、生態(tài)景觀等在內(nèi)的社會、經(jīng)濟、自然復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)。
在這個復(fù)合系統(tǒng)中，我們還可以體會到物質(zhì)循環(huán)、物種多樣、和諧共生的生態(tài)農(nóng)業(yè)思想，生物利用的生存智慧和康養(yǎng)價值及其在“健康中國”戰(zhàn)略中的重要意義。
國運盛，茶運興。茶路只有起點，沒有終點。
在福建安溪鐵觀音文化系統(tǒng)正式入選聯(lián)合國糧農(nóng)組織全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)的喜訊下，茶行業(yè)也將通過非凡的生態(tài)農(nóng)業(yè)方法證明其可持續(xù)農(nóng)業(yè)模式的巨大潛力。通過對農(nóng)業(yè)體系原有特色加以利用，為農(nóng)村注入新的活力，推動鄉(xiāng)村振興發(fā)展。
來源：茶道CN
如有侵權(quán) 請聯(lián)系刪除
