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吃法最奇葩—琴魚茶?
琴魚茶流傳于皖南涇縣，因用琴魚制作而得名。在陽(yáng)春三月柳綠桃紅時(shí)，當(dāng)?shù)厝擞锰刂频娜蔷W(wǎng)等捕撈工具將琴魚撈起后，趁著鮮活將魚放進(jìn)有茶葉、桂皮、茴香、糖、鹽等調(diào)料的沸水中，煮熟后放到篾匾上晾凈除濕，再用木炭火將其烘干至橙黃色。
琴魚茶隨著沸水的沖泡，杯中立即會(huì)騰起一團(tuán)綠霧。清澈的茶湯中琴魚就好像在杯中搖擺游弋，如戲水、似遨游，可謂是栩栩如生、情趣盎然。琴魚茶略帶茶味，更有淡淡的腥味、咸味與鮮味，喝起來(lái)別有一番風(fēng)味。茶湯飲后，可將魚干放入口中細(xì)細(xì)咀嚼，其肉嫩酥軟、咸中帶甜，鮮美爽口令人欲罷不能。
混搭最奇葩—蟲屎茶?
蟲屎茶，又名龍珠茶，主要產(chǎn)在貴州、湖南、廣西以及四川、云南部分地區(qū)。湖南安化當(dāng)?shù)刂谱骱玫暮诓柙诖娣胚^(guò)程中會(huì)招引許多安化特有的黑茶茶蟲。當(dāng)這些小蟲吃完黑茶后，便留下比芝麻還小的粒狀排泄物，也就是蟲屎，通過(guò)適當(dāng)?shù)募庸ぬ幚?，就變成了可以飲用的蟲屎茶。廣西除化香葉外還加糯米藤、野山楂等葉。
蟲茶含有多種營(yíng)養(yǎng)成份和活性物質(zhì)，可降暑消食，提神解渴，對(duì)痔瘡及牙齦出血有一定療效。
工藝最奇葩—辮子茶
?辮子茶是普洱茶的一種，這種茶是將束狀的茶人工編成惟妙惟肖的麻花辮子。
辮子茶是明清時(shí)期流傳下來(lái)，保留在神秘的少數(shù)民族——傈僳族中的一種制茶工藝。它的制作需要精選百年以上茶齡的古茶樹，用其上好的茶青，單獨(dú)殺青、單獨(dú)壓制，并用傳統(tǒng)工藝精制而成，其條索具有惟妙惟肖的辮子特征。但因制茶工藝相當(dāng)耗時(shí)耗力，逐漸淡出普洱茶的舞臺(tái)了。
氣味最奇葩—糯米香?
糯米香普洱茶，是在普洱茶中加入一種名為“糯米香”的天然植物而得。
“糯米香”生長(zhǎng)于西雙版納地區(qū)，含有珍貴的天然芬芳物質(zhì)和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，其香味類似新鮮的糯米散發(fā)的清香，因此得名“糯米香”。其性質(zhì)溫和，清香，解渴，解毒，是西雙版納傣族常喝的天然飲料。
吃法最奇葩—油炸雀舌?
這里的“雀舌”是指黃山毛峰茶之上品雀舌。
將雀舌茶葉泡開瀝干，放入油鍋中炸炒并放入雞蛋翻炒均勻，所制成品色澤金黃，細(xì)嚼之后倍感茶香濃郁。
外形最奇葩—千兩茶
千兩茶系黑茶茶類中的一個(gè)品種，創(chuàng)制于湖南省安化縣，是安化的一個(gè)傳統(tǒng)名茶，以每卷(支)的茶葉凈含量合老秤一千兩而得名。因其外表的篾簍包裝成花格狀，故又名花卷茶。
清道光年間的湖南省安化縣江南一帶，當(dāng)時(shí)陜西茶商為了能方便快捷地把黑茶運(yùn)回陜西，就對(duì)黑茶包進(jìn)行了改進(jìn)：把重量100兩的黑茶踩壓捆綁成圓柱形的百兩茶。隨后，又在百兩茶的基礎(chǔ)上，慢慢地把茶葉重量增加到1000兩。從而誕生了千兩茶。千兩茶的長(zhǎng)約166厘米，周長(zhǎng)約56-58厘米。
名字最奇葩—鴨屎香?
鳳凰單叢依據(jù)香型分類有十多種，什么芝蘭香啦，肉桂香啦，但最奇葩的莫過(guò)于鴨屎香。
鴨屎香”乃是土名，名雖不雅，而作為鳳凰單樅的名種，可為“大俗即大雅”。據(jù)說(shuō)是因?yàn)檫@茶太香了，鄉(xiāng)里人評(píng)價(jià)這茶香氣濃，韻味好，便紛紛問(wèn)是什么名叢，什么香型。茶農(nóng)怕被人偷去，便說(shuō)是 “鴨屎香”。
粗細(xì)最奇葩—九曲紅梅?
九曲紅梅是工夫紅茶，簡(jiǎn)稱“九曲紅”。產(chǎn)自杭州西湖區(qū)周浦鄉(xiāng)一帶。九曲紅梅為浙江名茶中唯一的紅茶，更被譽(yù)為浙江茶區(qū)“萬(wàn)綠叢中一點(diǎn)紅”。著名的弘一法師曾賦詩(shī)道：“白玉杯中瑪瑙色，紅唇舌底梅花香”，來(lái)贊美九曲紅梅獨(dú)特的梅花香。
談到九曲紅梅的奇葩之處，就在于它的干茶細(xì)若發(fā)絲，彎曲細(xì)緊如銀鉤互相勾在一起，恰似是一副難分難舍的樣子。
原料最奇葩—六安瓜片?
六安瓜片，產(chǎn)于皖西金寨、霍山境內(nèi)，又因形似瓜子，而得此名。
都說(shuō)茶樹芽頭是精華，可六安瓜片就是這么任性，芽頭不要！在采摘過(guò)程中去掉了芽和梗，所以六安瓜片是世界上唯一一種由單片葉子制成的茶。
綠茶講“嫩”，就好比這個(gè)小鮮肉盛行的年代。六安瓜片倒好，非要煉就出一身“虎背熊腰”才公諸于眾。
顏色最奇葩—雪茶
?在云南和西藏的雪山之巔，生長(zhǎng)著一種神秘的“茶”。它只在高寒的山區(qū)生長(zhǎng)，既不是茶樹，也不能人工栽培，他有一個(gè)美麗的名字—“雪茶”。雪茶出產(chǎn)于區(qū)內(nèi)玉龍雪山、牦牛山、藥山等海拔數(shù)千米的高山上，屬地衣類茶科植物。
雪茶，其狀如空心草芽，重量極輕，形似白菊花瓣，潔白如雪，因此得名?！侗静菥V目拾遺》中記載到雪茶：“出滇南，色白，久則微黃，以盞烹瀹，清香迥勝?！?/p>
核心提示
他是來(lái)自安徽省六安市金寨縣桃?guī)X鄉(xiāng)高灣村長(zhǎng)嶺組的一位農(nóng)民代表，面對(duì)偏僻貧窮的山村現(xiàn)狀，他不退縮、敢創(chuàng)新、真干事，帶領(lǐng)鄉(xiāng)親成立金寨縣第一家農(nóng)民專業(yè)合作社，把萬(wàn)畝荒山變成茶山花海，為村民鋪就一條致富茶路。他不僅自己致富，還讓全村人脫了貧，住上勞模農(nóng)莊，過(guò)上幸福生活。他就是全國(guó)人大代表、安徽省金寨縣四季春茶葉專業(yè)合作社理事長(zhǎng)、黨支部書記陳先志。
△全國(guó)人大代表、安徽省金寨縣四季春茶葉專業(yè)合作社理事長(zhǎng)、黨支部書記陳先志和村民們?cè)谝黄稹?陳先志供圖)
山路蜿蜒盤旋，滿目青翠蔥蘢，空氣濕潤(rùn)清新，微風(fēng)溫暖和煦。9月初，來(lái)到安徽省六安市金寨縣桃?guī)X鄉(xiāng)懸劍山腳下，記者實(shí)地感受到的，不僅有美麗的自然景致，還有火熱的鄉(xiāng)村生活?！霸贫恕敝辈ベu茶葉、發(fā)展特色種養(yǎng)殖、引進(jìn)光伏項(xiàng)目、發(fā)展鄉(xiāng)村旅游、走茶旅融合之路……村民們說(shuō)，“雖然有新冠肺炎疫情的影響，但我們的日子仍能越過(guò)越好!”
“我們金寨老區(qū)人民在忙的這些事兒，都離不開他的努力?！贝迕駛兛谥心钸兜倪@個(gè)人，便是全國(guó)人大代表、安徽省金寨縣四季春茶葉專業(yè)合作社理事長(zhǎng)、黨支部書記陳先志。盡管陳先志是全國(guó)勞動(dòng)模范、全國(guó)人大代表，獲得的榮譽(yù)無(wú)數(shù)，但村民們更愿意把他當(dāng)作鄰家大叔、父老兄弟。
“我文化程度不高，但我的初心和使命就是帶領(lǐng)貧困群眾走上致富路，由輸血變?cè)煅?，讓大家一同邁入幸福生活?！闭驹谟浾呙媲暗年愊戎?，短寸頭發(fā)，話語(yǔ)謙遜，笑容敦厚溫暖，讓人心生信賴。
作為一名扎根農(nóng)村幾十年、與土地打了一輩子交道的全國(guó)人大代表，陳先志在產(chǎn)業(yè)脫貧方面發(fā)揮模范帶頭作用，帶領(lǐng)鄉(xiāng)親成立金寨縣第一家農(nóng)民專業(yè)合作社，把萬(wàn)畝荒山變成茶山花海，為村民鋪就一條致富茶路。他還努力推動(dòng)單一產(chǎn)業(yè)向多元化產(chǎn)業(yè)發(fā)展，確保農(nóng)民群眾持續(xù)穩(wěn)定增收，讓山區(qū)農(nóng)民過(guò)上幸福生活。
△全國(guó)人大代表、安徽省金寨縣四季春茶葉專業(yè)合作社理事長(zhǎng)、黨支部書記陳先志(左一)在田間地頭指導(dǎo)實(shí)踐操作，講解茶葉種植技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。(陳先志供圖)
創(chuàng)辦合作社，黨旗引領(lǐng)致富路
金寨縣地處大別山腹地，鄂豫皖三省結(jié)合部，山峰連綿不絕，梅響兩大水庫(kù)(梅山、響洪甸水庫(kù))鑲嵌其間，土地多是山區(qū)或半山區(qū)。這里曾是國(guó)家級(jí)貧困縣，也是一片紅色的土地。
走進(jìn)金寨縣四季春茶葉專業(yè)合作社的黨建活動(dòng)室，迎面而來(lái)的就是紅色的展板，鑲著黨旗黨徽，鐫刻著“黨旗引領(lǐng)致富路”幾個(gè)大字。陳先志說(shuō)，簡(jiǎn)單的幾個(gè)字卻凝結(jié)著創(chuàng)業(yè)的艱辛、領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和勞動(dòng)的光榮。
因家境貧寒，陳先志15歲輟學(xué)務(wù)農(nóng)。艱苦的生活環(huán)境練就了他吃苦耐勞的品格和與貧困抗?fàn)幍挠職?。上世紀(jì)80年代初，當(dāng)選為村民組長(zhǎng)的陳先志帶領(lǐng)群眾苦戰(zhàn)三年，人工修通4.9公里的山區(qū)公路，架設(shè)農(nóng)用電和通信線路。接著又用四年時(shí)間修通到戶公路，率先實(shí)現(xiàn)“戶戶三通”。
1998年，陳先志擔(dān)任林場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)。在職9年間，他不僅完成1800畝造林和430畝退耕還林任務(wù)，還辦起糧食加工廠、磚瓦廠、石料廠、木工廠、小百貨商店……改變過(guò)去靠開荒種糧、砍樹賣柴維持生活的狀況，既增加了農(nóng)民收入，又將荒山變成“綠色銀行”，發(fā)揮了生態(tài)效益。
看著漫山遍野的野茶，陳先志又萌生了一個(gè)大膽的想法：這不正是致富的源泉嗎?在金寨縣桃?guī)X鄉(xiāng)，因臨近梅山水庫(kù)，常年水分充足，有適宜種茶的先天優(yōu)勢(shì)，但長(zhǎng)期零星、分散的種植模式，難以形成產(chǎn)業(yè)發(fā)展氣候，村民也難以受益。
“要想發(fā)展，就要用好懸劍山的自然資源，在家門口發(fā)展好茶產(chǎn)業(yè)，讓村民能夠靠山吃山，賺到更多的錢。”2007年9月，在無(wú)資金、無(wú)人才、無(wú)模式的情況下，陳先志和9名種茶大戶合作，以老四季春茶廠為基礎(chǔ)，創(chuàng)辦了金寨縣第一家農(nóng)民專業(yè)合作社——四季春茶葉專業(yè)合作社，專門從事茶葉種植采摘加工。
合作社剛成立，陳先志便建立了黨支部，采取支部聯(lián)村、支委聯(lián)片、黨員聯(lián)戶方式，先后將10名黨員培養(yǎng)成能人大戶，將9名年輕社員發(fā)展成黨員，建立黨員示范基地5處。
“我的發(fā)展的動(dòng)力從哪里來(lái)?來(lái)自于黨的恩情，來(lái)自于群眾的信任?！标愊戎菊f(shuō)。他至今仍清楚地記得，2008年大雪，合作社20多間房屋被壓塌13間，全家人站在風(fēng)雪中絕望而無(wú)助。天剛蒙蒙亮，桃?guī)X鄉(xiāng)黨委書記步行10多里，來(lái)看望他們一家，并送來(lái)了一個(gè)紅包和一句話。紅包里是救急用的3000塊錢，一句話是“有黨委政府在，你要挺住!”
△全國(guó)人大代表、安徽省金寨縣四季春茶葉專業(yè)合作社理事長(zhǎng)、黨支部書記陳先志(右二)在給村民講解茶葉種植技術(shù)。(陳先志供圖)
轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)模式，貧困戶住上勞模農(nóng)莊
“村民用山場(chǎng)及土地入股，貧困戶除了在合作社務(wù)工外，還可以獲得土地流轉(zhuǎn)租金和收益分紅?！标愊戎窘榻B，合作社快速轉(zhuǎn)變山區(qū)農(nóng)民傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式，共流轉(zhuǎn)荒山9130畝，用機(jī)械實(shí)施開荒保林，建立梯茶坡林、茶林共生的良種茶園示范基地。通過(guò)流轉(zhuǎn)土地、規(guī)模經(jīng)營(yíng)、品牌化運(yùn)作，成功闖出一條資源整合、利益共享的新型發(fā)展之路。
貧困戶蔡守偉為了照顧家中老人，無(wú)法外出務(wù)工。陳先志得知后主動(dòng)找上門，讓蔡守偉在合作社務(wù)工。茶葉采摘時(shí)蔡守偉在茶葉車間上班，茶閑時(shí)就幫助管理合作社茶園，年增收3萬(wàn)余元。
像蔡守偉這樣在合作社務(wù)工的貧困群眾還有很多。合作社也由原來(lái)的9戶發(fā)展到220戶，并帶動(dòng)58戶貧困戶發(fā)展茶葉生產(chǎn)，2019年底，所有貧困戶都已實(shí)現(xiàn)增收脫貧。
陳先志介紹，蔡守偉全家現(xiàn)已住進(jìn)勞模農(nóng)莊，和其他農(nóng)戶一樣迎來(lái)了嶄新生活。讓農(nóng)民也能住上小別墅一樣的房子，是陳先志近年來(lái)一直努力的目標(biāo)。合作社為危房戶、貧困戶集中新建勞模農(nóng)莊，目前已有24戶住進(jìn)新房，計(jì)劃2021年再入住9戶。勞模農(nóng)莊各種配套設(shè)施齊全，村民的居住環(huán)境得到了極大改善?！按迕癯院米『?，條件改善都來(lái)自于滿山的茶葉，茶產(chǎn)業(yè)讓脫貧攻堅(jiān)有了抓手!”
“合作社就是要通過(guò)組織力量來(lái)解決一家一戶解決不了的難題，讓農(nóng)民一天比一天富起來(lái)，帶領(lǐng)貧困人口共享發(fā)展成果。”陳先志說(shuō)。
△全國(guó)人大代表、安徽省金寨縣四季春茶葉專業(yè)合作社理事長(zhǎng)、黨支部書記陳先志(左一)向參觀者介紹茶園發(fā)展情況。(陳先志供圖)
技術(shù)培訓(xùn)，扶起脫貧的精氣神
“要想大家跟你一起干，得能掙錢，不然講什么都是空話。真做，真有效，農(nóng)戶才會(huì)加入。只有把合作社經(jīng)營(yíng)好了，茶葉賣出價(jià)錢了，他們才會(huì)主動(dòng)要求加入?！标愊戎菊f(shuō)，合作社的成效有目共睹。在多年的研發(fā)努力和精心推廣下，合作社注冊(cè)的“沐芽”牌產(chǎn)品榮獲中國(guó)(安徽)第三、第四屆茶葉博覽會(huì)“優(yōu)質(zhì)金獎(jiǎng)”，第五屆國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)“優(yōu)質(zhì)金獎(jiǎng)”，茶葉也變得值錢了。村民爭(zhēng)先恐后積極參與。合作社大力流轉(zhuǎn)荒山，引導(dǎo)630戶栽種良種茶5000余畝，新建梯層式茶園，形成近萬(wàn)畝生態(tài)有機(jī)茶園。如今，合作社年茶葉產(chǎn)值達(dá)480余萬(wàn)元。
“一個(gè)人的力量是有限的，只有培養(yǎng)一大批生產(chǎn)技術(shù)能手、產(chǎn)業(yè)大戶，合作社才能實(shí)現(xiàn)良性發(fā)展?！标愊戎菊f(shuō)。為了讓社員掌握茶葉種植技術(shù)和茶園管理知識(shí)，他在田間地頭指導(dǎo)實(shí)踐操作、講解自己的茶園管理技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，直到社員學(xué)懂學(xué)會(huì)。
不僅如此，合作社還邀請(qǐng)金寨縣農(nóng)委的專家到農(nóng)村舉辦茶葉種植、茶園管理、病蟲害防治等技術(shù)培訓(xùn)班，采取開展現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、組織社員開展外出學(xué)習(xí)等方式，引導(dǎo)社員學(xué)技術(shù)、學(xué)技能，努力提升致富本領(lǐng)。
至今，合作社聘請(qǐng)專家上門集中授課已30余場(chǎng)次，開展現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)與外出培訓(xùn)50余場(chǎng)次，累計(jì)培訓(xùn)2000多人次，培養(yǎng)了一支經(jīng)營(yíng)、管理專業(yè)隊(duì)伍，增強(qiáng)了合作社創(chuàng)新發(fā)展的能力、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)和品牌保護(hù)觀念。
“綠水青山惠民生。我們要抓住機(jī)遇，吸引更多的人參與農(nóng)村產(chǎn)業(yè)建設(shè)，形成產(chǎn)業(yè)合力?！标愊戎菊f(shuō)。
產(chǎn)業(yè)1+1，融合發(fā)展增收入
茶產(chǎn)業(yè)只是當(dāng)?shù)孛撠氈赂坏幕?。懸劍山離縣城很近，風(fēng)景優(yōu)美，每年來(lái)這里感受農(nóng)家田園生活、觀賞自然風(fēng)景的游客很多。特別是聽到一位村民自家產(chǎn)的土雞和雞蛋都不夠賣的消息時(shí)，頭腦靈活的陳先志嗅出了商機(jī)。他決定以“茶”為媒，創(chuàng)建農(nóng)家養(yǎng)生小院，打出特色鄉(xiāng)村旅游品牌讓村民增收。
說(shuō)干就干，他帶領(lǐng)合作社社員率先推出摘山珍野果、采新鮮綠茶、品農(nóng)家土菜、享大山美景的旅游觀光服務(wù)。社員們不僅將自家小院改造成農(nóng)家樂(lè)，還帶動(dòng)村民積極效仿跟進(jìn)，每年接待游客近萬(wàn)人，為開辦農(nóng)家樂(lè)的村民戶均創(chuàng)收3萬(wàn)元左右，進(jìn)一步拓寬了增收渠道。
“有了茶葉這個(gè)產(chǎn)業(yè)，我們脫貧攻堅(jiān)有了抓手，也有了進(jìn)一步增收的空間。”陳先志認(rèn)為，要依托茶葉產(chǎn)業(yè)，多管齊下，綜合施策，多方拓寬群眾增收路徑。
為提高茶葉基地綜合效益，陳先志探索出一條“茶林共生、種養(yǎng)結(jié)合、產(chǎn)旅互助、農(nóng)光互補(bǔ)”發(fā)展模式，引導(dǎo)貧困群眾在茶園套種油茶、獼猴桃、車?yán)遄拥忍厣?jīng)濟(jì)作物，利用資源和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，通過(guò)扶持貧困戶開辦農(nóng)家樂(lè)、開設(shè)農(nóng)產(chǎn)品超市、利用電商平臺(tái)銷售農(nóng)產(chǎn)品等方式，助其增收。
來(lái)到萬(wàn)畝茶園，記者還看到了排排深藍(lán)平板這一新景觀。這是2017年落戶合作社茶葉基地的光伏發(fā)電項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)農(nóng)光互補(bǔ)，項(xiàng)目人均年務(wù)工收入超萬(wàn)元。
以陳先華為例，他家中共3人，無(wú)穩(wěn)定收入來(lái)源。合作社將他家的8畝茶園納入統(tǒng)一管理，指導(dǎo)他套種車?yán)遄?畝，年增收7萬(wàn)余元，加上參加光伏項(xiàng)目時(shí)的務(wù)工收入，2017年已實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定脫貧。
“疫情之下，我們同樣面臨挑戰(zhàn)與大考”。為了擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品銷路，陳先志開始積極學(xué)習(xí)電商知識(shí)。今年5月5日，陳先志參加了金寨縣開展的“跟著勞模去扶貧，勞模帶貨肯定行”直播助農(nóng)活動(dòng)，開啟了“直播帶貨”，為金寨優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品代言。當(dāng)天三個(gè)小時(shí)直播，直接促成網(wǎng)上銷售金寨農(nóng)產(chǎn)品11815單，成交額58.4萬(wàn)元。直播結(jié)束兩天時(shí)間內(nèi)，各地客商線下直接訂單120多萬(wàn)元。
“如今，合作社產(chǎn)品已實(shí)現(xiàn)線上線下同步銷售，我們還在微信群幫貧困戶賣雞、賣羊，銷路很好，價(jià)格也不低?！标愊戎菊f(shuō)。
產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)，脫貧提速。有人種茶制茶，有人養(yǎng)殖土雞、黑毛豬，有人辦農(nóng)家樂(lè)，有人種起了獼猴桃，鄉(xiāng)村發(fā)展面貌大變樣……陳先志說(shuō)，下一步要不斷鞏固脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)果，充分利用現(xiàn)有優(yōu)勢(shì)資源，抓住鄉(xiāng)村振興機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)脫貧攻堅(jiān)與鄉(xiāng)村振興有效銜接，讓更多人共享這一發(fā)展成果，過(guò)上更好的生活。要讓村民的茶路越走越寬，越走越有勁頭!
來(lái)源：全國(guó)人大
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近日由《湖北省文化遺產(chǎn)保護(hù)與研究工作》編輯部、中國(guó)人民大學(xué)茶道哲學(xué)研究所等高校、社團(tuán)、媒體專家學(xué)者組成的湖北茶產(chǎn)業(yè)調(diào)研組，在湖北省黃岡市團(tuán)風(fēng)縣杜皮鄉(xiāng)雪山嶺村開展“楚茶五彩錄”湖北茶企調(diào)研活動(dòng)。在杜皮鄉(xiāng)鄉(xiāng)長(zhǎng)周文文、雪山嶺村黨支部書記孫小林、招商局長(zhǎng)航集團(tuán)派駐村鄉(xiāng)振興工作隊(duì)鄒志宇的陪同下，調(diào)研組看了村里的三處茶山、茶樹的生長(zhǎng)狀況，茶葉加工、儲(chǔ)存、包裝廠房，農(nóng)產(chǎn)品展廳，就茶山的土壤、水源、陽(yáng)光，茶苗種植、田間管理、采摘、制作，特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程等做了詢問(wèn)和了解，與村民進(jìn)行訪談交流。
（調(diào)研組觀看茶山茶園、茶樹生長(zhǎng)狀況）
（調(diào)研組觀看茶葉包裝廠房）
（黨員群眾服務(wù)中心）
“孫小林書記是2008年鄉(xiāng)政府領(lǐng)導(dǎo)從外面請(qǐng)回來(lái)的能人，之前的雪山嶺村秩序亂，環(huán)境臟，沒(méi)有人愿意當(dāng)書記，孫書記回村后抓全村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和環(huán)境整治、文化建設(shè)，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持、村民共同努力下，如今的雪山嶺村已經(jīng)是全縣的模范村?！倍牌むl(xiāng)鄉(xiāng)長(zhǎng)周文文說(shuō)。
（雪山嶺村內(nèi)主干道、人居環(huán)境保護(hù)）
以茶產(chǎn)業(yè)為首要產(chǎn)業(yè)與經(jīng)濟(jì)支撐
雪山嶺村方圓百里，土地肥沃，山巒起伏，有耕地面積1391畝、林地面積8600畝，東臨橫河水庫(kù)，西靠五云山風(fēng)景區(qū)，是一個(gè)多山林、少自然災(zāi)害、水土資源十分豐富的山村。山地里偶爾能發(fā)現(xiàn)老茶樹，在茶葉采摘季節(jié)，村民都會(huì)到山上去采摘野生茶，采摘回來(lái)后自己手工制作，再拿到街上去賣，補(bǔ)貼一下家用。
雪山嶺村緊鄰的武漢市新州區(qū)種植安吉白茶、黃金茶千畝，銷售價(jià)格高，孫小林書記買了一盒品嘗后，感覺(jué)茶葉品質(zhì)非常好，切合村實(shí)際，有種植茶葉的條件，產(chǎn)生種植想法，與村干部一起到安徽等產(chǎn)茶大省考察后敏銳地發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)安吉白茶可以成為雪山嶺村的致富之路，于是找到安徽金寨永生利茶業(yè)有限公司的茶企，與他們合作，從浙江安吉引入白茶苗種植，到如今，已經(jīng)種植白茶、黃金茶2400畝。
（茶園基地）
試種品種。當(dāng)時(shí)的雪山嶺村老百姓中青年勞動(dòng)力外出務(wù)工，在家老人沒(méi)收入，山區(qū)種水稻虧本，沒(méi)有一個(gè)好的產(chǎn)業(yè)。在孫小林書記的引領(lǐng)下，村兩委四人帶頭成立國(guó)豐生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，種植白茶200畝，50畝多出來(lái)茶苗免費(fèi)送給村民種植，并承諾包回收，統(tǒng)一加工，統(tǒng)一對(duì)外銷售，在村干部和部分骨干村民的帶頭下，白茶開始種植。孫書記為村里的白茶注冊(cè)了“山水杜皮”的商標(biāo)，如今它已經(jīng)是團(tuán)風(fēng)白茶的公共品牌。
2016年采摘鮮葉制成干茶后，每畝只有15斤，售價(jià)1200元/斤，當(dāng)時(shí)在新洲加工，形狀、顏色、口感不行。2017年，所有采摘的鮮葉全部送到安徽金寨加工，做出來(lái)的茶葉比新洲口感、形狀好，茶葉的白化度高。最早參加種植茶樹的村民都成為了受益者，帶頭致富效應(yīng)很快波及全村，村民紛紛在自家的山地種起了茶樹?，F(xiàn)在雪山嶺村早已摘掉貧困村的帽子，村民們收入增加，生活條件得到極大的改善。
銷售網(wǎng)絡(luò)建立，一是本村老板購(gòu)買茶禮，通過(guò)人脈關(guān)系推廣；二是走茶旅融合發(fā)展之路，雪山嶺村離武漢近，以茶業(yè)為載體，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，把武漢的客人引來(lái)雪山嶺村吃、住、游；三是與華農(nóng)、華師聯(lián)合，華師電商銷售，華農(nóng)技術(shù)指導(dǎo)。
“2017年，成立團(tuán)風(fēng)縣山水生態(tài)白茶種植合作社，該合作社現(xiàn)擁有生態(tài)白茶基地397畝，帶動(dòng)農(nóng)戶種植1800畝，為團(tuán)風(fēng)縣的脫貧攻堅(jiān)工作做出了突出貢獻(xiàn)。在整個(gè)黃岡市，杜皮鄉(xiāng)的白茶產(chǎn)量最大，而在杜皮鄉(xiāng)，雪山嶺村的白茶品質(zhì)最好。”周鄉(xiāng)長(zhǎng)介紹。
（杜皮鄉(xiāng)鄉(xiāng)長(zhǎng)周文文介紹茶產(chǎn)業(yè)）
（座談會(huì)）
2017年至2019年，每天下午5點(diǎn)，孫小林書記就開始收購(gòu)鮮葉，7點(diǎn)出發(fā)去240公里外的安徽金寨油坊店鄉(xiāng)加工茶葉，3個(gè)小時(shí)的車程，當(dāng)時(shí)氣溫低車上還要開空調(diào)，夜晚10:30到，凌晨3點(diǎn)返程，6點(diǎn)回來(lái)，每年連續(xù)20多天，天天如此。今年雪山嶺村生產(chǎn)白茶干茶3000多斤，銷售價(jià)格900元/斤，銷售收入共2700000多萬(wàn)元，生產(chǎn)綠茶1200斤，單價(jià)300元/斤，銷售收入360000元，供不應(yīng)求。雪山嶺村茶葉口感好的原因是土壤偏酸性，又是砂性土，富含鉀，小氣候也很適宜，村里桂花樹、香樟樹、松針多，植被資源豐富，村內(nèi)有湖北最大的“桂花王”桂花樹，棚徑16米，茶葉吸附能力強(qiáng)，把各種植物的味道都吸附到茶葉里，所以茶葉香氣非常足。
問(wèn)：后期維護(hù)成本高，死亡率高，怎么全鄉(xiāng)推廣？
孫書記：一是爭(zhēng)取政策支持，每種植一畝補(bǔ)貼200元/畝；二是市場(chǎng)主體承包管；三是村集體茶葉委托農(nóng)戶代管。
問(wèn)：如何擴(kuò)大？
周鄉(xiāng)長(zhǎng)：高端白茶，地膜覆蓋，噴罐設(shè)施，9-10月份縣政府在雪山嶺村投資200萬(wàn)建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)的高端茶基地300畝。
問(wèn)：茶葉賣給合作社，是否強(qiáng)制？
孫書記：村里成立的公司高于市場(chǎng)價(jià)收購(gòu)老百姓的鮮葉；統(tǒng)一加工，統(tǒng)一管理；茶葉采摘質(zhì)量參差不齊，就分成1.2.3.4等級(jí)，分級(jí)分價(jià)收購(gòu)。
問(wèn)：農(nóng)戶管理不善，村采取什么辦法？
孫書記：一是培訓(xùn)；二是互相監(jiān)督。確保茶葉質(zhì)量，按村標(biāo)準(zhǔn)。
問(wèn)：是否有茶葉保險(xiǎn)？
孫書記：團(tuán)風(fēng)沒(méi)有茶葉保險(xiǎn)產(chǎn)品。
問(wèn)：100年前有野茶，相應(yīng)茶內(nèi)容？
周鄉(xiāng)長(zhǎng)：在挖掘。一是茶戲結(jié)合，舉辦白茶旅游節(jié)、品茶；二是老茶園的開發(fā)保護(hù)，山地里能發(fā)現(xiàn)老茶樹，野生茶樹是老百姓采摘，自采自炒。杜皮鄉(xiāng)老茶園近兩百畝，現(xiàn)在重新利用起來(lái)，還流轉(zhuǎn)隔壁村百畝老茶園。
問(wèn)：村里有哪些主要特色？
孫書記：腌菜、茶葉、蘑菇、中藥材。中藥材有射干、白前草，茶葉里面套種射干500畝，射干抗疫，與湖北中醫(yī)藥大學(xué)聯(lián)合研制；全國(guó)白前草90%來(lái)源杜皮，當(dāng)年種植當(dāng)年收，年產(chǎn)1700噸左右。蘑菇有4個(gè)基地，自辦自菌種，年產(chǎn)30萬(wàn)棒規(guī)模。
對(duì)于村里茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，孫書記總結(jié)為“一二三四”模式，“一”是一個(gè)目標(biāo)，抓好茶旅融合的發(fā)展目標(biāo)。雪山嶺村已經(jīng)建起了旅游山莊，村里能人人入股，村民就業(yè)工作，發(fā)展起了鄉(xiāng)村旅游和度假村、農(nóng)家樂(lè)；“二”是抓住兩個(gè)機(jī)遇，其一是國(guó)家政策的機(jī)遇，其二是鄉(xiāng)賢能人回鄉(xiāng)的機(jī)遇。把村里在外的能人引回來(lái)發(fā)展產(chǎn)業(yè)，而且捆綁在一起抱團(tuán)取暖，共同發(fā)展；“三”是三大理念，即山變綠、村變美、人變富；“四”是四張名片，也就是一茶一景一韻一游。茶葉種植形成的自然景觀，吸引更多的人來(lái)度假，他動(dòng)員部分喜歡楚劇的村民成立了村楚劇團(tuán)，豐富了村民的精神世界和村里的文化生活，村楚劇團(tuán)經(jīng)常走出去表演、參賽，劇團(tuán)的成員們既可以有收入，也可以讓楚劇文化得到傳承。
村黨支部秉承“支部引領(lǐng)、能人回鄉(xiāng)、百姓參與”三步走的產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念和模式采取“村集體+市場(chǎng)主體+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)運(yùn)作方式發(fā)展白茶2200余畝，幫助百余戶貧困戶實(shí)現(xiàn)脫貧，農(nóng)戶通過(guò)銷售農(nóng)副產(chǎn)品年人均純收入凈增3000元。
國(guó)家和省里的對(duì)口扶貧提供了重要的外部支持
國(guó)家和省里的對(duì)口扶貧和鄉(xiāng)村振興也提供了重要的外部支持，招商局長(zhǎng)航集團(tuán)每年都派出駐村工作隊(duì)，成為村委的得力助手，而且在對(duì)接外來(lái)資源、協(xié)調(diào)村內(nèi)某些矛盾方面都有獨(dú)到的優(yōu)勢(shì)。
長(zhǎng)航集團(tuán)過(guò)去每年10萬(wàn)以上幫扶，現(xiàn)在每年60萬(wàn)，今年是120萬(wàn)，駐村工作隊(duì)扎實(shí)工作，與村民融合一體。工作隊(duì)就是村干部。
（孫小林（右）與鄒志宇檢查茶樹種植）
金杯銀杯不如老百姓的口碑
調(diào)研組路遇村民戴婆婆，與她進(jìn)行了交流。戴婆婆說(shuō)：“我家里有兩三畝茶園，響應(yīng)村集體號(hào)召種茶之后，家里的日子越過(guò)越好，合作社承擔(dān)了費(fèi)用，茶田管理起來(lái)花銷較少，獲得的分紅卻很多。種茶比種水稻輕松、賺錢，愿意種茶。我是看著孫書記長(zhǎng)大的，他是好干部，他為大家著想，我就聽他的。”
（調(diào)研組與戴婆婆交流）
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