金芽熟普土腥味

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如何區(qū)分普洱熟茶中的堆味、倉味、霉味、陳香？

你有沒有在普洱熟茶中

聞到過一種獨特的氣味？

這種氣味一般在熟普中出現(xiàn)，其他茶類比較少見。那么，這種味道到底是什么呢？是好的還是不好的氣味呢？又如何辨別？

熟普中常見的堆味、倉味、霉味、陳香，今天就來講講它們的區(qū)別吧。

?堆味 ?

? ? 堆味又稱渥堆味。

渥堆，是普洱茶熟茶制作過程中的獨特工藝，也是決定熟茶品質(zhì)的關(guān)鍵點。

渥堆發(fā)酵時，茶葉堆積在一起，在適當(dāng)?shù)臏貪穸认?，?nèi)含物質(zhì)在酶類物質(zhì)和微生物作用下發(fā)酵。在這個變化過程中，渥堆完的茶都會產(chǎn)生這種味道，一般就把這種味道叫做渥堆味。

“堆味”是由于普洱茶發(fā)酵工藝渥堆發(fā)酵過程產(chǎn)生的一種味道，是一種類似混合酸、腥等不良感覺的發(fā)酵氣味，類似焦味和土腥味這樣一種味道。

堆味是熟茶的工藝帶來的不可避免的氣味，但堆味是階段性的、能夠消除的、無刺激性的氣味。堆味通過良好的倉儲，一般在兩年左右就能慢慢自然逸散掉。

?倉味?

? ? 倉味，通俗的解釋是指茶葉入倉儲存后吸收產(chǎn)生的味道。

茶葉存放久了多少都會帶一些茶葉本身以外的一些味，只是程度的多或少的問題罷了。如果倉庫缺乏空氣流通，或者設(shè)施也不完善，發(fā)酵茶堆放也不合理，茶葉很容易吸收倉味。

通?？诟猩系睦斫?，倉味一般就是指令人不悅的雜味了，最直接的表述就是“陳舊味”，像老房子很久沒人住，或者衣服在陰雨天沒能及時干透的那種讓人不舒服的味道。

倉味在醒茶后，是否能夠退，取決于其輕重。有的倉味醒醒茶基本就很難感覺出來了，如果是受潮嚴(yán)重，那基本就不用喝了，醒茶是解決不了問題的。

?霉味?

? ? 霉味，是茶葉受潮霉變，當(dāng)聞到霉味時，已經(jīng)不能再飲用了。

霉味是制作或者存儲失敗而產(chǎn)生的、對身體有害的、令人不悅的、有刺激性的劣質(zhì)茶品、失敗茶品所帶有的氣味。一般多表現(xiàn)為刺鼻味、腐味等令人不悅的氣味，如果是重度霉變的茶品，其霉味刺激性較大，聞上去較為令人不適。

輕度發(fā)霉的干茶霉菌不明顯，但摸上去會有滑膩感，潮濕感，茶湯湯色暗沉渾濁，不夠通透明亮，更是難以下咽。

?陳香?

? ? 陳香是普洱茶在后期存儲陳化過程中，繼續(xù)發(fā)酵所產(chǎn)生的、各種令人舒服的氣味統(tǒng)稱。

品質(zhì)優(yōu)良的熟茶在正確合理的存儲條件之下，其內(nèi)含物質(zhì)會繼續(xù)進(jìn)行發(fā)酵轉(zhuǎn)化，使得普洱熟茶在合理期限之內(nèi)滋味不斷提升，會轉(zhuǎn)化出藥香、棗香、樟香等，不僅能夠提升茶品口感，還能令人身心愉悅的芳香氣味。

陳香是普洱茶經(jīng)過后發(fā)酵轉(zhuǎn)化而出的、對人體有益的、令人愉悅的、不刺激的、適口的、品茶者所追求的普洱茶最佳滋味。

總而言之，

?堆味是類似焦味和土腥味，無法避免，但可以消除。

?倉味類似于“陳舊味”，能否消除在于倉儲環(huán)境是否正常。

?霉味表現(xiàn)為腐味，是不能消除的。

?陳香是一種綜合香氣，是好的滋味。

最后，需要提醒大家，想要保持純正的普洱茶香氣，既要買好，更要存好。

七彩云南慶灃祥系列之珍藏熟散

? ?慶灃祥經(jīng)典熟散茶，選用著名茶山一芽一葉的優(yōu)質(zhì)原料，經(jīng)前期陳化，口感湯色均達(dá)到最佳，滋味醇厚，綿滑感強，沖泡方便，是自飲或送禮的上佳之選

產(chǎn)品名稱：珍藏陳香普洱（銀罐）

產(chǎn)品屬性：熟茶

產(chǎn)品規(guī)格：250g

產(chǎn)品介紹：源自云南西雙版納、思茅、臨滄三地的著名茶山，精選無污染的優(yōu)質(zhì)高山生態(tài)喬木大葉種原料，前期陳化提升，使用特級、一級原料精心拼配，名匠發(fā)酵，精制而成。

產(chǎn)品價格：350元

產(chǎn)品圖片：

產(chǎn)品名稱：珍藏陳香金芽（金罐）

產(chǎn)品屬性：熟茶

產(chǎn)品規(guī)格：250g

產(chǎn)品介紹：宮廷級別的普洱熟散茶，采摘明前“一芽一葉”

細(xì)嫩茶箐，再經(jīng)一年的自然存放，由名師發(fā)酵，傾注人工心血，精心剔揀，保持條索均勻、金芽飽滿，成品密藏醇化三年后，方開倉面市。

產(chǎn)品價格：980元

產(chǎn)品圖片：

　　2019年七彩云南名門普洱原味熟茶200g散茶鐵盒，規(guī)格：200克/盒，價格：135元/盒。此茶從陳香四溢的杯盤碗盞，到紅艷剔透的茶湯內(nèi)質(zhì)，無論是口感滋味的醇綿悠長，還是留于喉間的回甘滑糯，系出名門，茶韻悠悠就是名門普洱（熟散）不變的品質(zhì)；中國式莊園包裝設(shè)計圖紋，盡顯華貴；超高的性價比，是連續(xù)多年熱銷的明星產(chǎn)品；沖泡便利，是居家飲用和贈友的極佳選擇。

　　2019年七彩云南名門普洱原味熟茶200g散茶鐵盒在上市之后，眾多茶友從包裝、干茶外形、口感滋味、葉底等方面進(jìn)行了評價，下面我們一起去了解一下：

　　2019年七彩云南名門普洱原味熟茶200g散茶鐵盒：外包裝評價

　　塑封鐵質(zhì)方形茶罐，可以防止茶葉受潮、受壓，設(shè)計簡約大氣，具有濃郁的民族風(fēng)情，罐體上印刷著的是曾經(jīng)繁榮昌盛的千年茶馬古道和美麗的云南采茶姑娘，繁復(fù)細(xì)膩的線條仿佛能勾勒出普洱茶積淀沉厚的歷史文化底蘊。（“茶馬古道”是云南、四川與西藏之間的古代貿(mào)易通道，由于是用川、滇的茶葉與西藏的馬匹、藥材交易，以馬幫運輸，故稱“茶馬古道”它興于唐宋，盛于明清。）慶灃祥：是茶馬古道上歷史悠久的老字號始于1772，曾有清名士賦詩曰“蓋世佳茗誰得似，宇內(nèi)唯有慶灃祥”，可見慶灃祥傳承積淀百年的深厚茶文化。另一側(cè)詳細(xì)的標(biāo)注了這款名門熟普散茶的茶品信息，產(chǎn)品名稱、配料、質(zhì)量等級、保質(zhì)期和生產(chǎn)日期等等一目了然，大廠風(fēng)范，系出名門，配以七彩云南的二維碼，具體信息一掃便知。鐵盒里面密封鋁箔袋包裝，避免受潮。——浮華

　　茶葉的外包裝是一個方形茶罐，加上古銅色的蓋子，整體上給人一種古色古香的感覺。罐子上印的是茶馬古道和忙碌的采茶姑娘，看著罐子上細(xì)膩的線條仿佛可以聞到流轉(zhuǎn)千年的茶韻，聽到千年古道上的馬蹄聲?！垦?/p>

　　方盒包裝，帶有濃郁的云南特色，茶馬古道起源于云南。茶韻流轉(zhuǎn)千年，滋潤滄桑?！J薈

　　一眼可見七彩云南·名門普洱(特級熟茶)幾個大字，包裝很實在，一個簡單的鐵盒，畫面印有姑娘采茶的畫面，內(nèi)里茶葉用銀色塑封紙裝袋，別無其它?！圆杌?/p>

　　產(chǎn)品外包裝為鐵盒灌裝，簡約大氣牢實，顏色為金黃色，與熟茶的褐色相互呼應(yīng)。內(nèi)包裝采用鋁箔袋包裝，干凈嚴(yán)實。罐上有產(chǎn)品基本信息，鐵罐四周采用圖畫風(fēng)格的包裝形式，吸引顧客的喜愛。——年小熙

　　雖然不是第一次喝七彩云南的熟茶，心中還是很期待。打開鐵盒包裝，還有內(nèi)包裝，整個包裝看起來賞心悅目，特別舒服?！J溪

　　2019年七彩云南名門普洱原味熟茶200g散茶鐵盒：干茶外形評價

　　鐵盒里面密封鋁箔袋包裝，開袋得見此名門熟普之芳容，產(chǎn)品基本以一芽一葉一芽二葉的細(xì)嫩茶索組成，顏色為紅褐色，油亮夾有金毫，條索較纖細(xì)緊結(jié)，熟香中有一絲堆渥的味道，不濃重。干茶外形秀麗如小家碧玉?！∪A

　　茶葉黃褐色，條索緊結(jié)，重實，嫩度高，有芽毫，色澤光滑?！痪€天

　　打開包裝，深褐色的茶葉，條索纖細(xì)，勻整，熟茶的醇香也瞬間飄了出來，里面還透著絲絲的甜意?！垦?/p>

　　打開包裝，干茶條索一致性較好，可見茶毫，聞之陳香帶有點堆味?！J薈

　　均為細(xì)嫩金毫和細(xì)小葉片，肉眼只見到2顆細(xì)小和1顆較長的茶梗，聞之鼻腔內(nèi)有稍許堆味。醒茶一天一夜后，干茶已無堆味?！圆杌?/p>

　　干茶散發(fā)著普洱茶的陳香，無其它雜味、干凈。采摘以南糯山優(yōu)質(zhì)曬青毛茶為原料，經(jīng)名匠發(fā)酵，歷久陳化而成。其外形緊細(xì)勻整，色澤褐紅顯毫。打開包裝一股熟茶香撲鼻而來，令人心曠神怡！——年小熙

　　干茶有香氣，有淡淡的陳香味?！J溪

　　2019年七彩云南名門普洱原味熟茶200g散茶鐵盒：口感滋味評價

　　第二泡，細(xì)嫩的茶索如豆蔻少女般在杯中打著圈圈舞出輕靈的身姿，搖曳著芬芳，茶湯顏色紅潤好看，熟香氣撲鼻而來，入口微苦糯滑?！∪A

　　1-4泡，茶湯濃稠呈暗紅色，有鮮活感，香氣高揚，油面厚而艷。熟茶經(jīng)過高溫?zé)崴南炊Y，才能把茶葉中的芳香物質(zhì)充分激發(fā)出來。滋味醇和、柔滑，回味較佳，略有甜感?！痪€天

　　湯色深紅誘人，清澈透亮，表面好像有油脂的感覺，入口的感覺也非常的順滑，緩緩入喉時有輕微的甜意泛出，但是不容易察覺。聞了一下茶底，有明顯的煙熏味，同時伴有棗香。熟茶的醇香，入口的柔潤，喝下去讓人感覺渾身舒暢?！垦?/p>

　　觀湯色深紅透亮，杯底棗香卻是濃郁；品之基本微苦微澀，入口順滑，無掛口等不良口感；回甘不錯，入口順滑，滋味醇厚甘甜生津稍弱；絲絲甜潤在舌尖纏繞?！J薈

　　聞茶湯，陳香味足，除了稻谷香以外，還有緩緩的樟香味溢出。入口較為醇厚，舌尖似米湯的柔滑感，舌根有非常輕的澀感、而后有生津感，米湯一般滑溜溜的入喉感稻谷香、陳香味皆有，樟香味入口較輕，舌底有生津。——霸茶花

　　一芽兩葉的原料讓沖泡后的口感更加協(xié)調(diào)，金芽的清甜，葉的芳醇完美的結(jié)合在一起，湯色紅艷剔透，表明淡淡的油光，茶碗邊有一圈金邊，陳香四溢，潤香甜滑、口感厚重，身體的溫度逐漸上升，疲憊的身體在茶湯入口后漸漸放松。順滑度非常的好，非常的細(xì)膩，茶湯醇厚，甜度也可以，喉間回甘滑糯，彰顯普洱熟茶純正口味?！晷∥?/p>

　　湯色橙紅明亮，無水味、堆味、土腥味，入口順滑，非常舒服。茶湯在舌尖停留數(shù)秒，可以充分感覺到甘甜。茶湯醇厚、香氣濃郁，甜潤感明顯?！J溪

　　2019年七彩云南名門普洱原味熟茶200g散茶鐵盒：葉底評價

　　茶底色澤紅褐細(xì)嫩，亮澤勻稱?！∪A

　　茶底非常的柔韌，有油性，條索依舊完整，不失是一款好茶?！垦?/p>

　　葉底多為黑褐色，油潤有光澤，拼配合理，以手搓之，韌性一般。——蘆薈

　　葉底較為細(xì)嫩，確實如包裝盒上標(biāo)注的等級為特級茶，油潤飽滿，很鮮活?！圆杌?/p>

　　葉底油潤、附有彈性，具有一定的陳化價值?！晷∥?/p>

　　葉底干凈呈黑紅色，油光發(fā)亮，嗅之有淡淡香氣?！J溪

　　2019年七彩云南名門普洱原味熟茶200g散茶鐵盒總體評價

　　2019年七彩云南名門普洱原味熟茶200g散茶鐵盒，它系昆明七彩云南慶灃祥茶業(yè)股份有限公司出品，公司專業(yè)事茶十余年，依托云南生態(tài)資源優(yōu)勢全力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)已發(fā)展成為涵蓋茶葉種植、生產(chǎn)、科研和銷售為一體的綜合性茶業(yè)企業(yè)。名門散熟普茶品包裝大氣，外形緊實秀氣，選料精致，色香味表現(xiàn)尚佳?！∪A