武夷山是茶樹(shù)的王國(guó)，天賜秘境的武夷山，三十六峰九十九巖，巖巖有茶，既生長(zhǎng)著數(shù)量繁多的原生品種，也孕育著數(shù)百年來(lái)悉心培育的移栽品種，一巖一叢一味，逐漸形成了如今風(fēng)韻各異的巖茶品種。
識(shí)
物以“稀”為貴
巖茶粉都熟知大紅袍、肉桂和水仙，而對(duì)于品種繁多、個(gè)性鮮明、產(chǎn)量稀少的小品種卻不熟悉，更不說(shuō)那些風(fēng)格獨(dú)特的正巖小品種了。
為了更好的推廣武夷巖茶，讓茶葉的品質(zhì)形象更加深入人心，便甄選出武夷巖茶“十二金釵”載入名錄，它的真身來(lái)源于四大名著《紅樓夢(mèng)》中的金陵十二釵。
明
巖茶十二金釵
武夷有名茶，尋之得十二，
若問(wèn)誰(shuí)可比，金陵十二釵。
訪
尋得一釵
有人說(shuō)，她質(zhì)穩(wěn)耐寒，性平不爭(zhēng)，以其靜雅為妙，如一把金鎖匙般安靜地等待一人以開(kāi)啟那扇大門。
她是“十二金釵”中的個(gè)性擔(dān)當(dāng)，極其神秘，且可遇不可求，擁有獨(dú)到迷人的香與韻的正巖小品種，往往種植面積小，難以量產(chǎn)，她便是第九金釵“金鎖匙”，為新名樅之一，目前在市面上十分稀少，最為人稱道的是它的香氣有著相似于純種大紅袍的濃銳悠長(zhǎng)。
金鎖匙巖茶
質(zhì)穩(wěn)耐寒
性平不爭(zhēng)
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何為金鎖匙
無(wú)性系，灌木型，中葉類，中生種，主要分布在武夷山九曲溪沿岸。金鎖匙茶樹(shù)的植株高大，茶葉的葉片呈水平狀著生，橢圓形，葉質(zhì)較厚脆。芽葉黃綠色，茸毛較少。一芽三葉盛期在4月中旬。
有近百年歷史，山前等多處亦有齊名之茶樹(shù)，巖山多有栽種。
制烏龍茶，條索緊實(shí)，色澤綠褐潤(rùn)，香氣高強(qiáng)鮮爽，滋味醇厚回甘，“巖韻”顯。
——金鎖匙巖茶
來(lái)自武夷山產(chǎn)區(qū)，是武夷山的原生種
山野氣息濃郁，品種個(gè)性鮮明獨(dú)特，中足火烘焙
茶干香味獨(dú)特，文火慢燉直至吃“透”火工
湯感醇厚，香濃水厚，甜潤(rùn)度頗高，馥郁而純凈
香于水中，壓于水底，仿佛突然置身于花海中、聞著香、喝著香!
金鎖匙的蘊(yùn)意
莊晚芳在《武夷茶的振興》中論述:“我國(guó)被譽(yù)為世界茶葉的祖國(guó)……這與武夷茶首先輸入歐洲而逐漸擴(kuò)展起來(lái)是分不開(kāi)的?！彼杂?guó)最早茶葉文獻(xiàn)中，茶的名字叫“Bohea”即為武夷之音譯(閩南語(yǔ))。
金鎖匙的包裝整體設(shè)計(jì)上極富創(chuàng)意地把茶葉、茶杯及茶葉歷史元素融合成4把不同造形的金色鎖匙，仿佛打開(kāi)了一本茶葉之路的歷史書(shū)。從發(fā)現(xiàn)茶、制茶、茶馬古道，茶馬互市，到現(xiàn)在的揚(yáng)帆遠(yuǎn)航，意寓著海堤茶葉傳播到世界各地。
2019年，遇見(jiàn)不一樣的自己
一茶一世界，一葉一追尋，浮生若茶，百轉(zhuǎn)千回;又是新一年，開(kāi)春好茶——金鎖匙，開(kāi)啟2019年金色人生!新的一年讓我們一起更加勇敢地面對(duì)生活，珍惜生活，品味生活!
? ? ? ?武夷山是茶樹(shù)的王國(guó)，天賜秘境的武夷山，三十六峰九十九巖，巖巖有茶，既生長(zhǎng)著數(shù)量繁多的原生品種，也孕育著數(shù)百年來(lái)悉心培育的移栽品種，一巖一叢一味，逐漸形成了如今風(fēng)韻各異的巖茶品種。
識(shí)
物以“稀”為貴
巖茶粉都熟知大紅袍、肉桂和水仙，而對(duì)于品種繁多、個(gè)性鮮明、產(chǎn)量稀少的小品種卻不熟悉，更不說(shuō)那些風(fēng)格獨(dú)特的正巖小品種了。
為了更好的推廣武夷巖茶，讓茶葉的品質(zhì)形象更加深入人心，便甄選出武夷巖茶“十二金釵”載入名錄，它的真身來(lái)源于四大名著《紅樓夢(mèng)》中的金陵十二釵。
明
巖茶十二金釵
武夷有名茶，尋之得十二，
若問(wèn)誰(shuí)可比，金陵十二釵。
一【大紅袍】一度成為武夷巖茶的代名詞，其色澤高貴，香氣清爽，七泡有余香。大紅袍譽(yù)滿天下，謗滿天下。
二【肉桂】是當(dāng)家品種之一，肉桂性烈，氣上揚(yáng)，撲鼻直面，如君之諍臣，直言不諱。
三【水仙】是當(dāng)家品種之一，水仙性溫，多醇厚，綿長(zhǎng)滑順，淳淳不絕，如君子之厚德載物。
四【白雞冠】是傳統(tǒng)名樅之一，異香奇色，別于足火之巖茶，和而不同，如登高冠頂，鶴立雞群。
五【水金龜】是傳統(tǒng)名樅之一，濃厚韻顯，藏深味于余韻中，氣韻高古。
六【鐵羅漢】是傳統(tǒng)名樅之一，濃而少芬，滑而無(wú)骨，香久益清，味久益醇，如老僧禪坐，羅漢加身，五蘊(yùn)皆空，六根清凈。
七【半天妖】是新名樅之一，清而少艷，和而少烈，韻長(zhǎng)味淡，含香隱骨，樸實(shí)無(wú)華，淡雅宜人。
八【白瑞香】是新名樅之一，香高而穩(wěn)，味醇而和，以其芬芳見(jiàn)長(zhǎng)，故而賜名“白瑞香”。
十【北斗】是新名樅之一，不浮不躁，耐久存，適常飲，可知三友，促膝而坐，淡雅而品。
十一【白牡丹】是新名樅之一，香高氣銳，似蘭花香，入門唯覺(jué)一庭香，雍容不爭(zhēng)，華貴隱忍。
十二【金桂】是新名樅之一，茶香入湯，韻味悠長(zhǎng)，香、韻、水相融，久久不散，未嘗天真味，先聞透天香。
訪
尋得一釵
有人說(shuō)，她質(zhì)穩(wěn)耐寒，性平不爭(zhēng)，以其靜雅為妙，如一把金鎖匙般安靜地等待一人以開(kāi)啟那扇大門。
她是“十二金釵”中的個(gè)性擔(dān)當(dāng)，極其神秘，且可遇不可求，擁有獨(dú)到迷人的香與韻的正巖小品種，往往種植面積小，難以量產(chǎn)，她便是第九金釵“金鎖匙”，為新名樅之一，目前在市面上十分稀少，最為人稱道的是它的香氣有著相似于純種大紅袍的濃銳悠長(zhǎng)。
金鎖匙巖茶
質(zhì)穩(wěn)耐寒
性平不爭(zhēng)
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何為金鎖匙
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? ? ? 無(wú)性系，灌木型，中葉類，中生種，主要分布在武夷山九曲溪沿岸。金鎖匙茶樹(shù)的植株高大，茶葉的葉片呈水平狀著生，橢圓形，葉質(zhì)較厚脆。芽葉黃綠色，茸毛較少。一芽三葉盛期在4月中旬。
? ? ? 有近百年歷史，山前等多處亦有齊名之茶樹(shù)，巖山多有栽種。
? ? ?制烏龍茶，條索緊實(shí)，色澤綠褐潤(rùn)，香氣高強(qiáng)鮮爽，滋味醇厚回甘，“巖韻”顯。
海堤茶葉2018年新品——金鎖匙巖茶
來(lái)自武夷山產(chǎn)區(qū)，是武夷山的原生種
山野氣息濃郁，品種個(gè)性鮮明獨(dú)特，中足火烘焙
茶干香味獨(dú)特，文火慢燉直至吃“透”火工
湯感醇厚，香濃水厚，甜潤(rùn)度頗高，馥郁而純凈
香于水中，壓于水底，仿佛突然置身于花海中、聞著香、喝著香!
金鎖匙的蘊(yùn)意
? ? ? ?莊晚芳在《武夷茶的振興》中論述:“我國(guó)被譽(yù)為世界茶葉的祖國(guó)……這與武夷茶首先輸入歐洲而逐漸擴(kuò)展起來(lái)是分不開(kāi)的。”所以英國(guó)最早茶葉文獻(xiàn)中，茶的名字叫“Bohea”即為武夷之音譯（閩南語(yǔ)）。?
? ? ? 金鎖匙的包裝整體設(shè)計(jì)上極富創(chuàng)意地把茶葉、茶杯及茶葉歷史元素融合成4把不同造形的金色鎖匙，仿佛打開(kāi)了一本茶葉之路的歷史書(shū)。從發(fā)現(xiàn)茶、制茶、茶馬古道，茶馬互市，到現(xiàn)在的揚(yáng)帆遠(yuǎn)航，意寓著海堤茶葉傳播到世界各地。
??2018年，遇見(jiàn)不一樣的自己
一茶一世界，一葉一追尋，浮生若茶，百轉(zhuǎn)千回；又是新一年，開(kāi)春好茶——金鎖匙，開(kāi)啟2018年金色人生！新的一年讓我們一起更加勇敢地面對(duì)生活，珍惜生活，品味生活！
武夷山36峰、99巖，巖巖有茶，茶以巖名，故名巖茶。武夷巖茶品種繁多，令人眼花繚亂，除去肉桂、水仙大紅袍及傳統(tǒng)四大名叢。還有部分武夷山傳統(tǒng)小名叢種植少產(chǎn)量低，加上一些新品種及外來(lái)種，這類茶在武夷山也會(huì)被統(tǒng)稱作品種茶。
武夷巖茶部分品種茶名及特性
黃觀音
福建省農(nóng)科院茶葉研究所1977-1997年培育；
編號(hào)105
鐵觀音與黃旦雜交后代中單株選育；
“透天香”特性
引進(jìn)種，國(guó)家級(jí)良種
金觀音
又名茗科1號(hào)
從鐵觀音與黃旦雜交后代中單株選育
編號(hào)204
有乳香、奶油香
國(guó)家級(jí)良種
紫紅袍（紫衫）
編號(hào)303，又名九龍袍
大紅袍自然雜交后代之一
以茶樹(shù)品種命名
葉芽紅紫
八仙
培育于現(xiàn)代
從詔安縣寨坪村
群體單株選育
以茶樹(shù)生長(zhǎng)地命名
有花粉香；
國(guó)家級(jí)良種
金鎖匙
本地種，已有近百年栽培史，有花香
原產(chǎn)于武夷宮山前村（彌陀巖等處亦有）
毛蟹
始于清末
以茶樹(shù)品種命名
有茉莉香；
原產(chǎn)于安溪福美村
國(guó)家級(jí)良種
瑞香
黃金桂天然雜交后代
編號(hào)305
有甜花果香
以茶樹(shù)品種命名
丹桂
編號(hào)304
有蘭香、奶油香、水蜜桃香；
肉桂的天然雜交后代（另一說(shuō)是齊丹與肉桂的雜交后代）；
本地種，培育于現(xiàn)代
黃玫瑰
黃觀音與黃旦雜交后代中單株選育
以茶樹(shù)品種命名
花香顯，易苦澀
向天梅
以成品香型命名
有梅果甜香
現(xiàn)九龍窠內(nèi)茶樹(shù)
系1961年種植；
本地種，原產(chǎn)于北斗峰
白牡丹
近百年栽培史
有蘭花香
以故事傳說(shuō)命名
本地種，原產(chǎn)于馬頭巖水洞口，蘭谷巖等有分布
金牡丹
鐵觀音（母本）
黃旦（父本）
的雜交后代
編號(hào)220
以茶樹(shù)品種命名
有蘭花香；
引進(jìn)種，省級(jí)品種
金桂
百年栽培史
有桂花香、奶油香
本地種，原產(chǎn)于白巖蓮花峰
石乳
最古老的傳統(tǒng)名樅之一
以香型命名
有乳香、花果香、青苔味；
本地種，原產(chǎn)于慧苑巖、大坑口一帶的名巖區(qū)
百歲香
始于宋代
有花粉香
以成品香型命名
巖壁上刻有“百歲香”三字；
本地種，原產(chǎn)于慧苑巖
白瑞香
已有百年栽培史
以成茶香型命名
滋味中夾帶粽葉香
香氣以甜香為主；
本地種，原產(chǎn)于慧苑巖
金柳條
有奶油香
以茶樹(shù)葉形命名
武夷奇種
帶有武夷山本地香氣
又名菜茶、武夷巖茶；
最早的品種之一
武夷山當(dāng)?shù)卦吧璧幕焐N
老君眉
始于清代
《紅樓夢(mèng)》中提及的武夷茶
有粽葉香
以茶樹(shù)葉片形態(tài)命名，形長(zhǎng)如眉
瓜子金
以茶樹(shù)葉片形態(tài)命名，葉小型似瓜子
有熟瓜子味；
本地種，原產(chǎn)于北斗峰，天游峰亦有同名之樹(shù)
春蘭
培育于現(xiàn)代
編號(hào)301
有蘭花香
以茶樹(shù)品種命名
金鳳凰
培育于現(xiàn)代
以茶樹(shù)品種命名
黃旦
始于清代咸豐
以故事傳說(shuō)命名
萌芽早，透天香
原產(chǎn)于安溪羅巖村
奇茗
培育于現(xiàn)代
科研品種
悅茗香
培育現(xiàn)代
國(guó)家級(jí)良種
從赤葉觀音有性后代中單株選育
以茶樹(shù)品種命名
黃奇
從黃旦和白奇蘭自然雜交后代中單株選育
以茶樹(shù)品種命名；
國(guó)家級(jí)良種
玉麒麟
原產(chǎn)于外九龍窠
本地種，中生種
奇曲
培育于現(xiàn)代
以茶樹(shù)形態(tài)命名
嫩莖與枝干呈“S”型；
自然變異
胭脂柳
原產(chǎn)于北斗峰
本地種，特晚生種
正太陽(yáng)
原產(chǎn)于外鬼洞
本地種，中生種
紫羅蘭
原產(chǎn)于九龍窠
本地種，特晚生種
醉墨
原產(chǎn)于九龍窠，了解武夷茶加微信wysevens
本地種，特晚生種
醉水仙
原產(chǎn)于劉官寨
外形近似水仙
竹葉青
原產(chǎn)于馬頭巖
本地種，晚生種
小玉桂
原產(chǎn)于九龍窠
本地種，中生種
小紅袍
培育于現(xiàn)代
編號(hào)55
品質(zhì)近似于大紅袍
玉井流香
原產(chǎn)于內(nèi)鬼洞
本地種，晚生種
武夷山記載歷代武夷茶名：
大紅袍 肉 桂 奇 種 水 仙 奇 蘭
鐵羅漢 素心蘭 醉西施 白月桂 正太侖
水葫蘆 夜來(lái)香 金獅子 紅月桂 瓜子紅
醉貴妃 賽文旦 正雪梨 巡山猴 綠蒂梅
正碧梅 過(guò)山龍 醉海棠 醉毛猴 金丁香
仙人掌 桃紅梅 正碧桃 瓜子金 呂洞賓
白雪梨 并蒂蘭 正芍藥 正瑞香 綠芙蓉
白杜鵑 付獨(dú)占 碧桃仁 正玉蘭 白射香
白吊蘭 綠鶯歌 金觀音 正薔薇 月月桂
紅孩兒 白奇蘭 粉紅梅 金柳條 綠牡丹
正黃龍 綠獨(dú)占 羅漢松 白瑞香 正肉桂
石乳香 正毛猴 正珊瑚 水金錢 蓮子心
苦 瓜 石中玉 不知春 萬(wàn)年紅 正木瓜
萬(wàn)年青 石觀音 水金龜 正梅占 四方竹
滿樹(shù)香 奇蘭香 虎耳草 一枝香 龍須草
金錢草 觀音竹 月上香 八步香 四季香
英雄草 千里香 滿山香 靈芝草 葉下紅
滿地紅 滿紅紅 太陽(yáng)菊 淵明菊 精神草
日日紅 半畔藥 老來(lái)紅 狀元紅 沉香草
東璃菊 鳳尾草 蟹爪菊 水沙蓮 午時(shí)蓮
佛手蓮 千層蓮 八角蓮 瓶中梅 嶺上梅
出墻梅 慶陽(yáng)蘭 鶯爪蘭 石吊蘭 四季蘭
金蝴蝶 金玉蟾 金石斛 金英子 金不換
玉獅子 麒 麟 玉蓮環(huán) 紅梅裳 紅雞冠
紅繡球 雞爪黃 玉孩兒 綠芙蓉 大桂林
水中蒲 綠菖莆 水中仙 老君眉 老來(lái)嬌
老翁須 點(diǎn)點(diǎn)金 向日葵 剪春羅 剪秋羅
國(guó)公鞭 蟾宮桂 孔雀尾 萬(wàn)年松 關(guān)公眉
馬尾素 七寶塔 珍珠球 葉下青 人參果
石蓮子 吊金龜 雙鳳冠 威靈仙 過(guò)江龍
佛手柑 雙如意 提金釵 小玉桂 一枝香
一葉金 翠花嬌 藍(lán)田玉 洛陽(yáng)錦 節(jié)節(jié)青
王母桃 花藻石 紫金冠 石鐘乳 隱士筆
同心結(jié) 竹葉青 洞賓劍 天明冬 不老丹
馬蹄金 五經(jīng)魁 芭蕉綠 西園柳 虞美人
夾竹桃 香茗澀 天南星 小桃仁 云南碧
絮柳條 梧桐子 宋玉樹(shù) 步步嬌 笑牡丹
蓮花箋 夜明珠 繡花針 觀音掌 紫金綻
名橄欖 紫木筆 迎春柳 野薔薇 山上臻
醉和合 還魂草 胭脂米 醉小仙 白蒼蘭
白豆蔻 十八草 墨斗筆 白杜鵑 白玉梅
金紫燕 賽花齒 賽羚羊 賽珠琪 賽玉枕
賽絡(luò)陽(yáng) 出林素 玉如意 玉美人 正水枝
正玉盞 正斑竹 正瑪瑙 正參須 正荔枝
正松羅 正白毫 正紫錦 正長(zhǎng)春 正束香
正琉璃 墜柳條 正浮萍 正銀光 正唐樹(shù)
正荊棘 正羅衣 正棋楠 紅豆蔻 玉兔耳
巖中蘭 七寶丹 五彩冠 白玉霜 向東葵
海龍角 倒葉柳 蕃芙蓉 初伏蘭 向天梅
玉堂春 虎爪紅 月月紅 正青苔 正白果
正鳳尾 正萱草 正桑草 正竹蘭 正玉菊
大夫板 萬(wàn)年木 君子竹 紫荊樹(shù) 千年矮
九品蓮 金鎖匙 水楊梅 水底月 月中仙
四季竹 忘憂草 正唐梅 玉女掌 等等。
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挑選茶買茶，正確泡茶，喝茶。
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