生產(chǎn)成本增加、現(xiàn)金流吃緊，市場競爭激烈……給茶企茶商今年的春茶生產(chǎn)和市場銷售帶來了不少阻力，該如何突圍，贏得市場空間?2月18日，2022年貴州茶葉行業(yè)社團(tuán)組織聯(lián)席會暨貴州春茶產(chǎn)銷分析會在晴隆召開。會上，來自全國各地的采購商、經(jīng)銷商以及省內(nèi)茶行業(yè)社會組織、茶企負(fù)責(zé)人，圍繞今年貴州春茶產(chǎn)銷形勢進(jìn)行了研判和交流。會議提醒：今年茶葉市場面臨“擠壓式”競爭，各企業(yè)要早謀劃，早準(zhǔn)備，更好地維護(hù)好市場終端、服務(wù)好消費(fèi)者，做好自己區(qū)域的市場維護(hù)和拓展。
春茶生產(chǎn)要在搶速度、降成本、增效益上早準(zhǔn)備
記者獲悉，2022年受天氣影響，除了黔西南州晴隆、普安以及黔南、黔東南部分縣域外，我省大部分茶區(qū)的春茶采摘和上市預(yù)計均比往年延后7-15天。
省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會提供的分析顯示，通常情況下，貴州春茶大面積上市時間為3月中旬，采摘延期必然會造成明前茶產(chǎn)量的減少，今年的春茶，尤其是明前茶的價格必然上漲。此外，連續(xù)幾次的降雪導(dǎo)致茶園凍害受災(zāi)情況嚴(yán)重，導(dǎo)致新生萌芽出現(xiàn)大面積凍死的情況，茶園也將面臨一定的減產(chǎn)。
氣候原因?qū)е碌臏p產(chǎn)從另外一個角度來說提升了茶葉品質(zhì)。省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會專家介紹，較低的氣溫更有利于含氮化合物的合成積累，今年春茶游離氨基酸等營養(yǎng)成分的含量會更高，茶葉的香氣會更濃郁，滋味會更鮮爽。寒潮會殺滅一部分危害茶葉生長的害蟲，茶樹免除了病蟲危害，今年春茶的品質(zhì)會比去年更好。
據(jù)貴州省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會抽樣調(diào)查統(tǒng)計，今年鮮葉價格預(yù)估在往年基礎(chǔ)上上漲10%-20%左右，黔西南州晴隆，普安個別地區(qū)上漲50%左右，均價在20-110元/斤左右，成品茶價格預(yù)計在往年基礎(chǔ)上浮動不大，部分地區(qū)上浮10%左右，黔西南普安、晴隆個別地區(qū)上漲65%左右。
在用工方面，今年用工成本有些地方與去年相比每人每天上升20-40元左右，每人每天約為80-200元，黔西南的晴隆，普安已達(dá)到每人每天200元左右。
“今年的春茶市場極有可能是‘?dāng)D壓式’競爭，品牌需要將源頭端、生產(chǎn)端、宣傳端進(jìn)一步整合，塑造出貴州綠茶高品質(zhì)的價值體系?！笔【G茶品牌發(fā)展促進(jìn)會負(fù)責(zé)人在會上提醒：“我們要特別重視貴州茶在降成本上下功夫，建議各企業(yè)使用茶園機(jī)械化管理及機(jī)械化采摘，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)提高加工企業(yè)的自動化、連續(xù)化加工水平，降低人工成本上升導(dǎo)致的成本上漲，減少市場競爭壓力?！?/p>
從市場端入手，樹立“貴州綠茶”大品牌形象
近年來，“貴州綠茶”的打造以提升改造銷售門店為切入點(diǎn)，其品牌店在多個重要節(jié)點(diǎn)城市的茶城、茶葉批發(fā)市場等地紛紛揭牌亮相。
門頭統(tǒng)一就是無形的號召，不少在外省的貴州茶經(jīng)銷商抱團(tuán)發(fā)展的意識都非常強(qiáng)烈，他們賣貴州茶賺到了錢，實(shí)實(shí)在在嘗到了甜頭。貴州省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會山東分會會長顧世橋介紹，目前在山東，全省擁有貴州綠茶的門頭的門店已超100家，經(jīng)銷貴州茶的商戶已達(dá)1000余家。
“不僅門頭要統(tǒng)一，我們現(xiàn)在考慮在茶葉包裝上也要做到統(tǒng)一?！鳖櫴罉蛘f：“北方人愛喝茶，對茶的需求量很大，貴州茶一打入山東市場，就占據(jù)了一定位置。在這樣的情況下，我們希望貴州茶企到山東大力拓展市場?！?/p>
貴州茶在北京市場上的銷售量也逐年提高。據(jù)貴州省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會北京分會副會長韓德勇介紹，北京對于貴州茶來說是一個非常大的市場，對茶葉的消化量非常大，市場前景進(jìn)一步看好。
以目標(biāo)市場為導(dǎo)向，做深做精做優(yōu)
新消費(fèi)迭代，茶葉消費(fèi)場景和理念升級，面對目標(biāo)市場，如何針對性地確定茶葉推廣方案也是目前貴州茶經(jīng)銷商考慮的關(guān)鍵問題。
在上海，人們更傾向于便捷、數(shù)字、體驗(yàn)式消費(fèi)。貴州綠茶走進(jìn)上海市場，要結(jié)合好上海的消費(fèi)方式。面對這樣的情況，我們線上線下結(jié)合，擁抱新消費(fèi)，讓傳統(tǒng)茶葉貼近當(dāng)代年輕人。”貴州省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會上海分會會長羅斌認(rèn)為，做好品質(zhì)的同時，要立體式、多維度、多角度講好貴州的故事。
倒逼生產(chǎn)端，持續(xù)推進(jìn)貴州茶提質(zhì)增效
貴州茶的競爭力在“干凈”，在品質(zhì)。這也是貴州茶能在省外市場占據(jù)一席之地的關(guān)鍵。多措并舉，貴州茶企著力從提升茶葉品質(zhì)上尋求突破，更好地占領(lǐng)市場。
遵義市茶文化研究會副秘書長楊家干認(rèn)為，企業(yè)應(yīng)加大與省外經(jīng)銷商特別是貴州籍省外經(jīng)銷商的對接，不斷拓寬銷售市場。依托“貴州綠茶”大品牌，增強(qiáng)品牌的情感認(rèn)同，統(tǒng)一對外宣傳口號，形成產(chǎn)品銷售和品牌宣傳雙提升的局面。把握市場需求，堅持特色引領(lǐng)，提升加工水平，實(shí)現(xiàn)以銷定產(chǎn)、以需定產(chǎn)。
“要進(jìn)行制茶設(shè)備的提升，為茶葉品質(zhì)做保障。同時，茶葉生產(chǎn)端也需要大量專業(yè)人才，要重視相關(guān)人才的培養(yǎng)?！辟F州省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會副會長王興榮認(rèn)為，在茶葉生產(chǎn)方面，要朝著標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；€性化方向發(fā)展，要將大的做強(qiáng)、小的做精。
貴州大學(xué)茶學(xué)院院長呂立堂說：“利用好優(yōu)勢資源，大力發(fā)展早春茶的同時，我們也看到了面臨的一些亟待解決的問題。針對目前貴州早春茶品種較單一的情況，接下來將會在建設(shè)種質(zhì)資源庫上下功夫。立足‘早’，進(jìn)一步做出我們貴州茶的特色，豐富‘貴州綠茶’內(nèi)涵，打造品牌，體現(xiàn)其競爭優(yōu)勢?！?/p>
從茶園到茶杯，數(shù)據(jù)驅(qū)動創(chuàng)造顧客價值
在剛性成本不斷上升的背景下，需要大力推廣節(jié)本增效綠色技術(shù)，保持生產(chǎn)經(jīng)營主體特別是茶農(nóng)利潤空間的穩(wěn)定，依靠科技創(chuàng)新與節(jié)本增效技術(shù)的采用降低生產(chǎn)成本。相關(guān)人士認(rèn)為，貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展從數(shù)量擴(kuò)張向質(zhì)量效益轉(zhuǎn)型過程中，必須要從經(jīng)驗(yàn)依賴過渡到科學(xué)決策，要高度重視大數(shù)據(jù)的利用。從茶園到茶杯，茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)采集、挖掘和應(yīng)用是提升產(chǎn)業(yè)效率，釋放產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間的關(guān)鍵。數(shù)據(jù)驅(qū)動創(chuàng)造顧客價值，擁有了顧客才能擁有產(chǎn)業(yè)發(fā)展的未來。
在春茶上市期間是最忙的季節(jié)，也是消費(fèi)者購茶最旺的季節(jié)，各企業(yè)要分出一部分精力做推廣活動，促進(jìn)消費(fèi)者的購茶意愿。
會議提醒，當(dāng)前，春茶生產(chǎn)來臨，各茶葉企業(yè)要早準(zhǔn)備，早謀劃，從以下五個方面抓好全年茶葉產(chǎn)銷工作。一是降低不必要的要素投入，根據(jù)茶葉生長規(guī)律和茶園病蟲害發(fā)生規(guī)律，指導(dǎo)茶農(nóng)科學(xué)管理茶園，堅守“干凈黔茶，全球共享”發(fā)展理念;二是大力開展雙手采茶活動，促進(jìn)農(nóng)民增收，企業(yè)增效;三是推進(jìn)現(xiàn)有茶園宜機(jī)化改造，提高和完善加工工藝，加快推進(jìn)茶葉生產(chǎn)全程機(jī)械化;四是引入現(xiàn)代化的產(chǎn)業(yè)組織管理模式;五是培養(yǎng)高素質(zhì)的茶產(chǎn)業(yè)營銷和管理隊(duì)伍。
來源：貴州茶香
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今年的茶葉市場，異常艱難。
實(shí)體門店缺少客流，艱難求生。很多小微茶企，春茶不好做，現(xiàn)在就有點(diǎn)撐不住了。
就連大茶企，經(jīng)銷商賣不動，也不好過了。
-01-消費(fèi)降級，超出想象
有人說：茶行業(yè)不存在消費(fèi)降級。
因?yàn)楹葢T了好茶的人，根本無法回頭喝一般的茶。
這話理論上沒錯，但是，現(xiàn)實(shí)比理論更殘酷。就理論上來看，中國人對房子的執(zhí)念，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過茶癡對茶的執(zhí)著。所以，房子就不會被拍賣掉？
然而，真到了還不起房貸的時候，還不是只能眼睜睜地看著房子被拍賣。
消費(fèi)降級，確實(shí)存在
喝茶也是一樣的。茶葉，誰都想喝點(diǎn)好茶。
少數(shù)大佬喝茶，不會受到宏觀經(jīng)濟(jì)的影響。好茶，照樣天天喝。但這類人只是少數(shù)。
踏踏實(shí)實(shí)干實(shí)業(yè)的老板，或是工薪階層。真到了收入砍掉一半，甚至工作都沒有的時候，就算再想喝好茶，也總要先讓父母妻兒吃飽飯，留夠家庭必要開支，自己再喝茶吧。
消費(fèi)降級，確實(shí)存在。尤其是對工薪階層的茶友沖擊更大。這就是今年很殘忍的茶圈現(xiàn)實(shí)。
買新減少，喝存茶
今年，茶葉市場的消費(fèi)降級主要表現(xiàn)在新茶購買減少、改喝存茶。
茶是中年男人的精神食糧。喝茶，早已上癮。茶肯定是要喝的，這也是事實(shí)。
然而，每個茶友手里，幾乎都有喝不完的茶。當(dāng)收入減少或未來預(yù)期不好時，以前每年都會在春茶時候存入品質(zhì)好的古樹茶，但今年不存了，或者以前存3公斤，今年改為1公斤。
或者是找平替品。比如，以前喝的是大中山的古樹，2500一公斤。如今，找性價比高的平替品，比如，忙肺和梅子箐的古樹，喝著也不錯。
把以前的存茶翻出來喝，減少新茶的購買量，或者，改喝性價比更高的山頭，這就是茶行業(yè)的消費(fèi)降級。
-02-茶企艱難求生
市場有沒有消費(fèi)降級，茶企更有感覺。
今年，大多數(shù)茶企都感覺：相比往年，雪上加霜。
大茶企，經(jīng)銷商也沒有余糧
大廠經(jīng)銷商眾多，每年壓貨，一個經(jīng)銷商拿100萬的貨，大茶企又能過一年。
于是，籌辦經(jīng)銷商大會，四方大佬匯聚一堂，大會上玩的開心，加上多干了幾杯，酒過三巡，拿貨也攀比起來了。
拿貨100萬的上臺一群，優(yōu)惠多多，拿貨200萬的，優(yōu)惠更大，又來一群。場面烘托下，拿貨300萬、500萬的也出現(xiàn)了。
大會辦下來，簽單過億。只是，款回不來。
經(jīng)銷商也沒錢。而且，等經(jīng)銷商酒醒了，回家一看，倉庫里，往年的茶葉還有一大堆呢。賣不完，根本賣不完。
大茶企知道，經(jīng)銷商也不容易，盡量回一些款。但不能把經(jīng)銷商逼急了，不然，經(jīng)銷商直接不干了。
若是前些年，誰怕你不干，愛干不干，你不干自然有人干。但此一時彼一時，大家同一條船上，還得同舟共濟(jì)。
小微茶企，春茶涼、一年慌
山頭茶，原本在春茶季的一個月里，茶客的訂單匯聚茶山，忙一個月，瀟灑大半年。平時再零零散散搞點(diǎn)零售，應(yīng)付一下茶農(nóng)的催債，一年又過去了。
但今年，春茶涼了，下半年再怎么折騰，都彌補(bǔ)不了春茶做了個寂寞的損失。
包茶園的茶企，茶農(nóng)的原料款是最大的開支，春茶做不好，下半年還債之路還很長。而且，能包茶園的茶企，都有不少員工，每月十幾萬的工資開支，也不是小事。
加上其他各種開支，只靠平時零售賣點(diǎn)茶，雖然每月都有收入，但開支更大。這一年，會很不容易。
茶葉零售店，有的已經(jīng)撐不住了
有一類以零售為主的茶葉店，平時就靠店里賣茶為生。
這類茶葉店，有的是夫妻兩個輪流守店，這樣的茶葉店，一家老小的生活，全靠一個店撐著，如果三天沒人來喝茶，沒有成交，店老板就愁得睡不著。
還有一類茶葉店，前些年經(jīng)濟(jì)好的時候開的，招了茶藝師，兩個茶藝師輪流看店，一個月的工資也要7000塊左右，加上房租水電等開支，茶店，艱難維系。
目前，有的店已經(jīng)到了開與關(guān)的糾結(jié)邊緣，關(guān)掉吧，開了那么多年，不甘心。繼續(xù)開吧，虧本的。能開到什么時候，九分咬牙堅持，一分隨緣。
茶葉直播，越來越難做
2020年，在家閉門喝茶的日子，就已經(jīng)注定了：山頭茶原有的供應(yīng)鏈必然會被打斷，直播必然崛起。
茶葉直播，2020年被明星直播賣茶騙一把。隨后，又被投機(jī)者臺地茶冒充古樹收割一把。
這兩個階段完成，已經(jīng)是2022年了。同時也意味著：自然流量被瓜分了。
這時候，真正做好茶的茶企，才沖進(jìn)去做直播。
用盡全力做了很久才發(fā)現(xiàn)，原來，算法之下，茶葉直播成了個收租的平臺，收原料是給茶農(nóng)打工，干直播是給平臺打工。
能把直播做起來的，都是一個團(tuán)隊(duì)，對于茶企而言，這可是不小的開支。干到最后，利潤越來越低。如今，大多數(shù)茶企的直播，不好做了，都在拼盡全力堅持著。
還在堅持的人，請聽一句勸，算法之下，好好做茶的茶企沒有資本，已翻不起大浪。
老老實(shí)實(shí)回去做短視頻私域，或許還有一條生路。
寫在最后：
茶行業(yè)難，各行各業(yè)都難。
這一切的根源是：全球經(jīng)濟(jì)S退周期內(nèi)，只能在內(nèi)卷中艱難求生。
這是一個周期，在宏觀經(jīng)濟(jì)沒有出現(xiàn)大增量的背景下，都只能煎熬過日子。
茶行業(yè)是經(jīng)濟(jì)循環(huán)中的一環(huán)，也必然會受到影響，未來很多年，茶葉市場都不會突然變好，賣茶的人，要有心理準(zhǔn)備。
茶商，要有勇氣適應(yīng)市場
茶商要做的，是趕緊適應(yīng)這種變化，加入行業(yè)內(nèi)卷中卯足全力地卷，或許還能活下去。
要適應(yīng)變化，說白了，就是敢降價去適應(yīng)市場。
有人可能會說：降價會擾亂品牌的價格體系，不能降。
只要茶企現(xiàn)金流還撐得住，茶企決然不會降價。
然而，退一步講，做最壞的打算。真到了要降價才能活下去的時候，市場，早被先一步降價的人瓜分走了。
去年，大茶企的價格就開始降了，今年降的更猛。而且，茶山原料也降了。
有的茶商，抱著茶價不能降的信條，看著茶葉越來越難賣，思考：怎么沒人買我的茶了。
市場，早被降價的人的搶走了。
茶客，一杯茶，敬活在當(dāng)下
各行各業(yè)都很難，有的人降薪了，消費(fèi)降級。有的人失業(yè)了，房貸卻沒少。
然而，相比沙漠里的駱駝一言不合就點(diǎn)火，我們還能坐在這里，喝杯茶，嘮嗑一下人生的艱難，這已經(jīng)很不容易了。
混跡茶圈，要有入世的手段，但未來幾年，更要有出世的智慧。
說白了就是，未來幾年，別跟時代較勁，別跟自己較勁，好好茍著。
萬丈紅塵中，尋一杯好茶，細(xì)細(xì)品味，再看人間四時，別有風(fēng)景?；蛟S，這就叫活在當(dāng)下。
夏雨送走春花，輕捧一杯淡茶，看歲月流轉(zhuǎn)里，枝丫染成墨綠，細(xì)品茶味，那些青春年少的日子，永遠(yuǎn)別離在盛夏。此時喝茶，喝的是追憶似水年華。
待到秋收時，蒴果點(diǎn)綴枝頭，再捧那杯淡茶，茶味至真，思緒卻沉甸甸。此時，又是一番滋味。
等來白雪覆了大地，獨(dú)飲已然無味，約上想見的人，三五好友，圍爐煮茶，一杯熱茶，可謂浮心。
山有四時，因?yàn)橛胁柘喟?，日?fù)一日，重構(gòu)了不一樣的歲歲年年。
這便是我們平凡而又安然的一生，雖然平凡，也能過得充實(shí)幸福。
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浙南茶葉市場是全國最大的綠茶產(chǎn)地市場，每年春茶上市季節(jié)，天南地北的茶商云集于此。今年浙南的春茶采摘早，茶葉市場正月初三就開始交易了，較往年稍有提前。與往年不同，今年市場里多了一些拿著手機(jī)、對著屏幕不停吆喝，還不時翻看新茶的茶主播?！啊胰恕瘋儯以诓枞~原產(chǎn)地，今天給你推薦的是……”2月24日，記者來到市場，走在人群中，耳邊不時飄來這樣的聲音。據(jù)不完全統(tǒng)計，每天有100多名茶主播活躍在浙南茶市。
圖文無關(guān)，僅供參考“湯水清澈透亮，小芽嫩葉，這是正兒八經(jīng)的麗水松陽烏牛早新茶，全都是批發(fā)價?！比巳褐?，一位小伙兒一手舉著茶杯、一手拿著手機(jī)，“拼命”地推薦著眼前的新茶。他叫傅永強(qiáng)，是松陽“茶二代”，雖然只有28歲，但做茶、賣茶已有近十年的時間了。
去年，家中茶葉滯銷，效仿同行，傅永強(qiáng)也試著“觸網(wǎng)”銷售茶葉。他一邊尋找主播幫忙賣茶葉，一邊學(xué)習(xí)直播技能，半年時間，賣了近8萬斤干茶。今年茶葉市場一開市，他就注冊了抖音號，自己當(dāng)起了“茶主播”，妻子和妹妹做客服，父母負(fù)責(zé)發(fā)貨。憑借專業(yè)的茶葉知識，開播僅一周，傅永強(qiáng)就積累了1.1萬粉絲，賣出了1500斤新茶，銷售額近75萬元。
“原產(chǎn)地賣貨”“價格透明、無中間商”，打著這樣的賣點(diǎn)，“茶主播”們賣火了松陽春茶?！皟r格很親民，讓我也聞聞今春的第一抹茶香?！币晃挥^看直播的網(wǎng)友這樣感嘆。
不僅網(wǎng)友喜歡，市場內(nèi)的實(shí)體經(jīng)營戶們也高興?！八麄兪召彶柁r(nóng)的干茶，我們提供過磅、現(xiàn)金支付等服務(wù)，收取1%的服務(wù)費(fèi)?！笔袌鰞?nèi)，孟記茶行老板孟際新說，“茶主播”們賣得越好，他們收益也就越高。
據(jù)不完全統(tǒng)計，截至發(fā)稿日，這些“茶主播”每天能賣出春茶400余萬元，占整個市場日交易額的20%左右。
“2020年，松陽共培育茶葉網(wǎng)店1300余家，網(wǎng)絡(luò)零售額10.86億元，與往年相比增長84.69%?！彼申柨h經(jīng)濟(jì)商務(wù)局副局長潘先寶介紹，僅網(wǎng)上賣茶葉就帶動了5600余人就業(yè)。(黃彥、葉琳、付軍杰)
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