個(gè)人感覺(jué)滇紅金螺口感更好一些。滇紅金芽原料等級(jí)是一芽一葉,滇紅金螺原料是一芽?jī)扇~,因?yàn)槿~片多,所以滇紅金螺的內(nèi)含物質(zhì)更為豐富,沖泡后滇紅金芽的口感相對(duì)要淡,而金螺入口的口感非常飽滿甜潤(rùn),茶湯更為紅濃透亮,層次感也更豐富,綜合口感協(xié)調(diào)度明顯要好。
滇紅金螺和金芽哪個(gè)好
“滇紅金螺”和“金芽”都是中國(guó)茶文化中的名茶。它們都產(chǎn)于云南省的臨滄市，但是它們的制作方法和品質(zhì)特點(diǎn)有所不同。
“滇紅金螺”是紅茶的一種，采用優(yōu)質(zhì)的茶葉經(jīng)過(guò)攤曬、揉捻、發(fā)酵、烘干等工序制成。滇紅金螺茶湯呈紅褐色，帶有濃郁的果香和花香，口感鮮爽，回甘持久。滇紅金螺的茶葉外形呈螺旋形，色澤金黃，香氣獨(dú)特。
“金芽”是紅茶中的一種，采用的是特級(jí)嫩芽，經(jīng)過(guò)篩選、曬青、揉捻、發(fā)酵、烘干等工序制成。金芽茶湯呈紅褐色，帶有濃郁的果香和花香，口感醇厚，回甘甜美。金芽的茶葉外形條索緊結(jié)，色澤金黃，香氣清雅高雅。
總的來(lái)說(shuō)，滇紅金螺和金芽都是品質(zhì)優(yōu)異的名茶，它們的品質(zhì)因采用的茶葉和制作工藝的不同而有所不同，具體哪個(gè)更好需要根據(jù)不同人的口味進(jìn)行選擇。
紅茶怎么分辨品質(zhì)
1、觀外形
可以通過(guò)抓的觸感來(lái)辨別紅茶的外形、輕重、粗細(xì)、緊松度等；但是不要抓太大把的紅茶，避免手心的汗?jié)B入茶中而受潮。品質(zhì)優(yōu)的紅茶：外形呈條索狀，比較重、結(jié)實(shí),完整無(wú)缺、干凈、大小均勻，色澤一致，并帶有金色的毫毛，那就品質(zhì)優(yōu)的紅茶。品質(zhì)劣的紅茶：品質(zhì)差的紅茶則以松、散、粗、輕、粉末或碎葉.并摻雜了其他的物質(zhì)（雜草、老枝、茶果等）都視為劣質(zhì)紅茶多為劣品。
2、品滋味
品質(zhì)優(yōu)的紅茶：以甘甜、醇厚為主味。品質(zhì)劣的紅茶：味道苦澀、濃且澀、刺鼻伴有異味等都是品質(zhì)劣的紅茶。
3、聞香氣
可以拿紅茶來(lái)聞，聞其香味，是否有除了天然的香味外，還有有沒(méi)其他的異味（如：餿味、霉味等）來(lái)斷定紅茶的優(yōu)劣。
4、看湯色
品質(zhì)優(yōu)的紅茶：沖泡后，湯色清澈見(jiàn)底、紅艷明亮。品質(zhì)劣的紅茶：湯色渾濁，并伴有許多細(xì)小的粉質(zhì)物，聞其味道香味不明顯，并伴有異味。
5、看葉底
品質(zhì)優(yōu)的紅茶：泡開(kāi)的茶葉展開(kāi)完整，無(wú)缺口，質(zhì)感柔潤(rùn)、細(xì)嫩并伴有甘甜、香醇的氣味;都是優(yōu)質(zhì)的紅茶。品質(zhì)劣的紅茶：葉底花雜帶有老梗、烏暗且不展開(kāi)。
滇紅金螺茶的功效為消除疲勞，改善氣色，緩解干燥，幫助消化，常飲滇紅茶可促成提神與思考力集中，同時(shí)促進(jìn)身體代謝和利尿，達(dá)到消除疲勞，提神明目的效果，日常飲用還具有緩解油膩，抵抗衰老，抗寒暖胃的作用。
金螺滇紅功效之一：解毒功效
據(jù)實(shí)驗(yàn)證明,滇紅金螺茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼,并沉淀分解,這對(duì)飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言,不啻是一項(xiàng)福音。
金螺滇紅功效之二：利尿功效
在滇紅金螺茶中的咖啡鹼和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下,增加腎臟的血流量,提高腎小球過(guò)濾率,擴(kuò)張腎微血管,并抑制腎小管對(duì)水的再吸收,于是促成尿量增加。
金螺滇紅功效之三：生津清熱功效
夏天飲滇紅金螺茶能止渴消暑,是因?yàn)椴柚械亩喾宇?、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),且剌激唾液分泌,導(dǎo)致口腔覺(jué)得滋潤(rùn),并且產(chǎn)生清涼感；同時(shí)咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞,調(diào)節(jié)體溫,它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄,維持體內(nèi)的生理平衡。
金螺滇紅功效之四：提神消疲功效
經(jīng)由醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),滇紅金螺茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質(zhì)來(lái)興奮神經(jīng)中樞,促成提神、思考力集中,進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳,記憶力增強(qiáng);它也對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用,強(qiáng)化心搏,從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝。
金螺滇紅功效之五：養(yǎng)胃護(hù)胃功效
滇紅金螺經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酉每的作用下發(fā)生酉每促氧化反應(yīng)，含量減少，對(duì)胃部的刺激性就隨之減小了。紅茶不僅不會(huì)傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護(hù)胃黏膜，對(duì)治療潰瘍也有一定效果。
金螺滇紅功效之六：消炎殺菌功效
滇紅金螺茶中的多酚類化合物具有消炎的效果,再經(jīng)由實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合,使蛋白質(zhì)凝固沉淀,藉此抑制和消滅病原菌。
滇紅金螺茶泡法
1、備具
準(zhǔn)備適合沖泡滇紅茶的茶具，以玻璃杯或瓷杯為宜，可以清楚的看到?jīng)_泡的過(guò)程，水以山泉水或礦泉水為佳。準(zhǔn)備5到8克的茶葉，茶葉的數(shù)量可以根據(jù)口味而定，或淡或濃。沖泡滇紅茶的水溫最好在85℃左右，過(guò)高的水溫會(huì)導(dǎo)致茶氣過(guò)于醇厚。
2、沖泡
沖泡之前先用沸水將玻璃杯或者瓷杯熨燙一遍，提高茶杯的溫度，再將紅茶置入茶杯里面，茶杯的溫度可以將紅茶燙軟，提高茶湯的口感。將燒好的水緩緩注入茶杯，浸泡30秒-2分鐘左右，不要超過(guò)3分鐘，否則口感會(huì)變差。
3、品飲
待茶湯冷熱適中的時(shí)候，拿起茶杯細(xì)細(xì)品嘗，緩慢飲用，享受茶湯那淡淡的桂花味在口中慢慢的回旋，尤其是飲用高檔紅茶，慢慢體會(huì)這茶湯帶給人口中的感覺(jué)，口感醇厚，令人心曠神怡，從而獲得品茶的樂(lè)趣。
金螺，云南紅茶，簡(jiǎn)稱滇紅。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、普洱、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。產(chǎn)地的境內(nèi)群峰起伏，平均海拔1000米以上。屬亞熱帶氣候，年均氣溫18～22℃，年積溫6000℃以上，晝夜溫差懸殊。年降水量1200～1700毫米，有“晴時(shí)早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”的氣候特征。其地森林茂密，落葉枯草形成深厚的腐殖層，土壤肥沃，致使茶樹(shù)高大，芽壯葉肥，著生茂密白毫，即使長(zhǎng)至5～6片葉，仍質(zhì)軟而嫩，尤以茶葉的多酚類化合物、生物堿等成分含量，居中國(guó)茶葉之首。
云南滇紅金螺的特點(diǎn)
滇紅金螺在外形茶葉上的差別還是比較明顯的，它是用做碧螺春的做形手法制作的，所以在揉捻程度上會(huì)比較重手一些，外觀造型是像螺狀的質(zhì)感。
滇紅金螺茶采摘單芽、一芽一葉、一芽二葉等的茶料，精制而成。
滇紅金螺茶的茶葉比較細(xì)嫩，沖泡出來(lái)后是透徹的金黃茶湯，金圈感比較突出，入口的滋味是偏純正厚實(shí)的，而且柔潤(rùn)回味無(wú)窮，茶湯色澤和滋味都是更加偏飽滿類型的。
滇紅金螺的功效
1、利尿
滇紅茶有利尿的作用，從而有助于腎臟的健康，排除體內(nèi)有害物。那么經(jīng)常喝滇紅茶，在滇紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)共同作用下，有助于增加腎臟的血流量，提高腎小球過(guò)濾率，擴(kuò)張腎微血管，并抑制腎小管對(duì)水的再吸收，于是促成尿量增加。
2、消炎殺菌
滇紅茶有消炎殺菌的作用，從而能夠有效避免病菌的侵?jǐn)_。因?yàn)榈峒t茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，借此抑制和消滅病原菌。
3、解毒
滇紅茶有解毒的作用，從而有助于分解人們體內(nèi)的毒素。據(jù)實(shí)驗(yàn)證明，滇紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼，并沉淀分解。
4、提神消疲
滇紅茶有提神消疲的作用，從而有助于較好的恢復(fù)精神狀態(tài)。那么醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，滇紅茶中的咖啡堿可刺激大腦皮質(zhì)來(lái)興奮神經(jīng)中樞，達(dá)到提神的效果，進(jìn)而使思維反應(yīng)更加敏銳。它也對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，能強(qiáng)化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時(shí)又促進(jìn)發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸及其他體內(nèi)老廢物質(zhì)，達(dá)到消除疲勞的效果。
5、生津清熱
滇紅茶有生津消熱的作用，對(duì)于夏天來(lái)說(shuō)是款極好的止渴消暑茶飲。因?yàn)榈峒t茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，且剌激唾液分泌，導(dǎo)致口腔覺(jué)得滋潤(rùn)，并且產(chǎn)生清涼感；同時(shí)咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫，它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。
6、抗氧化
滇紅茶有抗氧化的作用，從而有助于人們的身體健康。那么在過(guò)去的5年里，美國(guó)政府資助了150多項(xiàng)關(guān)于綠茶和紅茶及其化學(xué)成分的研究，研究結(jié)果表明，綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細(xì)胞中化學(xué)物質(zhì)的傳播路徑。
7、養(yǎng)胃護(hù)胃
滇紅茶有養(yǎng)胃護(hù)胃的作用，從而有助于胃部的健康。因?yàn)榈峒t茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生沒(méi)酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對(duì)胃部的刺激性就隨之減小了。滇紅茶不僅不會(huì)傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的滇紅茶，能消炎、保護(hù)胃黏膜，對(duì)治療潰瘍也有一定效果。
