安徽產(chǎn)茶歷史悠久，早在晉朝就有過記載：
東晉元帝(公元317～322年)時，溫嶠官于宣城，上表稱“貢茶千斤，茗三百斤?！?宋·寇宗奭《本草衍義》)
(文中對茶葉等級進行了劃分，“茗”的等級要比“茶”高。)
這是安徽茶最早出現(xiàn)在歷史舞臺上。
一上來就是貢茶，這也側(cè)面反映徽茶品質(zhì)之佳。
唐朝以后寧國鴉山茶、天柱茶、休寧松蘿等名茶不斷涌現(xiàn)，到了清朝更是誕生了徽茶的四大金剛——黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁門紅茶。在中國茶文化歷史上有著濃墨重彩的一筆。
那么安徽茶為什么能夠在這么多的產(chǎn)茶省份中脫穎而出呢，拋開幾個產(chǎn)茶大省共有的適宜茶樹生長的氣候條件，則應(yīng)當歸功于安徽西部與南部的兩大山脈了。
高山云霧出好茶。
大別山與黃山山脈孕育了無數(shù)名茶。
烘青綠茶：
六安瓜片 舒城小蘭花 桐城小花 岳西翠蘭 霍山翠芽 天柱劍毫 六安碧毫 皖西早花 (大別山脈)
黃山毛峰 太平猴魁 九華佛茶 黃花云尖 敬亭綠雪 汀溪蘭香 東至毛尖 霄坑野茶 紫霞貢茶 愛民特尖 黟縣雀舌 白岳黃芽 仙寓香芽 金龍雀舌 高峰云霧 橫巖云霧 龍?zhí)洞浜?(黃山山脈)
炒青綠茶：
金龍玉珠 金寨翠眉 天柱云霧 天柱弦月 舒綠(大別山脈)
休寧松蘿 涌溪火青 金山時雨 屯綠 蕪綠 老竹大方 瑞草魁 蒼山春雪 黟縣石墨 天竺云芽 龍泉玉劍 丹山翠云 蓬萊仙茗 碧色天香 貴池翠微 香山云尖 (黃山山脈)
安徽產(chǎn)茶歷史悠久，名茶輩出，多個茶葉進入貢茶序列。安徽名茶就包含了黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁門紅茶、松蘿茶、霍山黃芽、汀溪蘭香、涌溪火青等。其中黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片和祁門紅茶更是中國茶葉大家庭中具有舉足輕重地位的茶葉品類。
黃山毛峰
黃山毛峰是歷史名茶，屬烘青類綠茶。1875年，安徽茶商謝正安創(chuàng)制了黃山毛峰茶。當它走向市場后，不僅暢銷茶市而且屢獲贊賞，并在榮譽的光環(huán)下一直前行至今。1984年，黃山毛峰以其獨特的色、香、味、形，被定為國家禮品茶。2007年，時任國家主席的胡錦濤將黃山毛峰送給了俄羅斯總統(tǒng)普京。
謝一平
黃山毛峰創(chuàng)始人謝正安第五代傳人
安徽省級非遺項目綠茶(黃山毛峰)制作技藝代表性傳承人
太平猴魁
太平猴魁創(chuàng)制于1900年前后，當時祖居猴坑的方南山、方先柜等方氏祖先采用傳統(tǒng)的植茶方法和獨特的制作工藝，在猴坑一帶精心挑選又壯又嫩的茶葉制成，平扁挺直，兩葉一芽的太平猴魁，其色香味俱佳，因其為尖茶之魁首，取其產(chǎn)地猴坑之“猴”字，遂命名為“太平猴魁”，素有“綠茶王子”的美譽。
太平猴魁原產(chǎn)地黃山區(qū)(原太平縣)猴坑一帶，海拔700余米，坐落于太平湖畔，山嶺縱橫，峰巒起伏，坑峪幽深，山水相映，“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”。新明鄉(xiāng)猴村、猴崗、顏家三個自然村自然環(huán)境得天獨厚，是太平猴魁核心產(chǎn)地。
方繼凡
太平猴魁研制人之一、方先柜的第四代傳人
國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)太平猴魁手工技藝代表性傳承人
祁門紅茶
祁門工夫紅茶，簡稱祁紅，是世界三大高香紅茶之一，被譽為“紅茶皇后”。祁紅地位之高，在于其獨特的“祁門香”，這種香氣很奇妙，難以描述，似花似果又似蜜，還有玫瑰或蘋果的清香，馥郁持久,主產(chǎn)于安徽省貴池、東至、祁門、石臺等區(qū)、縣。
許多人以為祁紅始創(chuàng)于黃山祁門縣，其實在這里，小編不得不給你糾正一個錯誤，祁紅始創(chuàng)于今天的池州地區(qū)。來歷是這樣的，1875 年，黟縣人余干臣從福建辭官回鄉(xiāng)，目睹紅茶暢銷多利，來池州至德縣(今東至縣)堯渡街設(shè)立堯渡街茶號，仿效“閩紅”制法，試制紅茶成功。因祁門是最早的紅茶集散地，為了便于出口，祁門、池州茶區(qū)所產(chǎn)紅茶，統(tǒng)稱“祁門工夫紅茶”，簡稱“祁紅”。
松蘿茶
松蘿茶，因產(chǎn)自黃山休寧縣的松蘿山而得名，為歷史名茶，屬綠茶類，創(chuàng)制于明弘治年間。松蘿茶分珠茶、雨茶、熙春三類，共10多個花色、品級。該茶的顯著特點是“三重”——色重、香重、味重，即有色綠、香高、味濃之特征。古人曾評說：松蘿香氣蓋龍井。
黃山松蘿茶的創(chuàng)制迄今已有600年的歷史，該茶問世后，聲名雀起，徽州各地紛紛仿效，以至在很長的一段時間，幾乎成了整個徽州地區(qū)綠茶的總稱。
王光熙
中華匠心茶人、炒青大王
安徽省級非遺保護項目綠茶制作技藝(松蘿茶)代表性傳承人
涌溪火青
涌溪火青是創(chuàng)制于明末清初的歷史名茶珍品，其品質(zhì)優(yōu)異、風格獨特。1979年，鄧小平登黃山路過涇縣，品嘗了涌溪火青后贊道：此茶甚好，有西湖龍井、黃山毛峰之好，以后就喝此茶。涌溪火青綠茶制作技藝被列入安徽省第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
涌溪火青茶形似珠粒，擲杯有聲;其色如墨玉，白毫顯著;湯色杏黃明亮，滋味香醇甘甜。
石其華
安徽省級非遺項目綠茶(涌溪火青)代表性傳承人
汀溪蘭香
汀溪蘭香是在上個世紀80年代末，我國著名茶葉專家、安徽農(nóng)業(yè)大學教授陳椽教授到?jīng)芸h指導研制高檔名優(yōu)茶，經(jīng)過多次反復試驗，以鮮葉采摘標準為一芽一葉初展，要求100個鮮葉芽頭制成12克—15克的成品茶，其典型特征為繡剪型、蘭花香。泡在杯中尤如朵朵蘭花綻放，賞心悅目，喝在口中，清香四溢，回味無窮。此樣品經(jīng)陳椽教授鑒評，贊不絕口，欣然題寫了“汀溪蘭香”四個大字，汀溪蘭香由此而得名。
李自紅
綠環(huán)蘭香茶葉制作傳承人
黃山貢菊
黃山貢菊又稱“貢菊”，是黃山市傳統(tǒng)名產(chǎn)，中國四大名菊之一。
雖然4月不是菊花的花期，但學習機會難得。我們依然會帶領(lǐng)大家去黃山賞友茶業(yè)有限公司，參觀公司茶葉展示館、黃山有機貢菊種植基地等，學習黃山貢菊制作方法及品飲技巧。
來源： 澤青茶道
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9月17日，中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會茶產(chǎn)業(yè)委員會常務(wù)副主任封槐松一行到安徽省六安市金寨縣調(diào)研，六安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長謝申海、金寨縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長張再軍、縣產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任陳文明以及相關(guān)部門負責人陪同調(diào)研。
封槐松一行前往了安徽安態(tài)茶業(yè)有限公司的生態(tài)茶園基地、桑黃基地、六安瓜片茶文化博物館，安徽省金寨縣金龍玉珠茶業(yè)有限公司考察調(diào)研。?
安態(tài)茶業(yè)有限公司董事長陸本坤介紹說，六安瓜片茶文化博物館是一座傳播六安瓜片茶文化的公益性文化館。
博物館分為茶史溯源、高山秀水、茶香一脈、史冊留香、百年滄桑、良工妙手、名茶名企等版塊，通過豐富詳實的收藏展品和歷史文獻、文物，用大量的圖片、文字、實物資料講述六安瓜片的發(fā)展史、制作工藝流程展示、茶具茶道的種類變遷及演變過程；講述歷代文人墨客、茶人對茶文化的獨到見解，向游客展示中國茶文化的博大精深。
六安瓜片茶文化博物館不僅是旅游觀光、寓教于樂的場所，同時又是文化考察、科學研究、文化教育的基地，對“六安茶谷”建設(shè)及茶旅融合起到了積極的推進作用。?
金龍玉珠茶業(yè)有限公司董事長陳明松向封槐松一行介紹了公司的歷史、發(fā)展理念及現(xiàn)狀。
公司下設(shè)金寨縣大團山茶場、金寨縣茶葉良種場及6家金龍玉珠茶葉直銷處，集良種繁育、名優(yōu)茶研發(fā)、連鎖銷售、品牌推廣于一體。經(jīng)濟效益和綜合實力顯著，發(fā)展呈現(xiàn)良好局面。
公司把發(fā)展茶葉與精準扶貧相結(jié)合，最大限度地動員當?shù)刎毨魠⑴c到茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中來，同時采用茶旅結(jié)合新模式，帶動當?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展，助力金寨縣居民脫貧致富。
安徽省茶文化研究協(xié)會秘書長高超君陪同到企業(yè)調(diào)研。?
品牌，作為一種無形資產(chǎn)，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大推手。記者今天獲悉，浙江大學CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心正式啟動“2019年中國茶葉（含區(qū)域公用品牌、企業(yè)產(chǎn)品品牌）品牌價值評估調(diào)查”，現(xiàn)已面向全社會開放報名，并要求于2019年2月1日前提交調(diào)查表。
連續(xù)九年來，CARD品牌價值評估持續(xù)記錄著中國茶業(yè)品牌的發(fā)展軌跡，引領(lǐng)2019年茶業(yè)風向的年度品牌榜將重磅出爐，同時，茶葉品牌建設(shè)的研究智慧也將迎來10年成果的集結(jié)，意義非凡。（拉至文末，提交報名函）
萬眾期待的新榜將誕生，上年度，105個茶葉區(qū)域公用品牌、177個中國茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌參與評估。好茶君對2018年的評估報告進行了摘讀與回顧，具體請看——
兩大茶品牌躍升“60億俱樂部”，總體向高價值靠攏。2018年，普洱茶、信陽毛尖分別以64.10億元和63.52億元的品牌價值，登頂區(qū)域品牌價值“狀元”和“榜首”之位。
在當年，品牌價值超過50億元的品牌有2個，處于10億元至20億元的品牌數(shù)量為38個，處于20億元至50億元之間的品牌較上一年增加9個，相關(guān)數(shù)據(jù)表明，我國茶葉區(qū)域公用品牌價值正在由低價值向高價值靠攏。
江南產(chǎn)區(qū)和綠茶類品牌的品牌溢價能力突出。比較四大茶葉產(chǎn)區(qū)，江南產(chǎn)區(qū)和西南產(chǎn)區(qū)的平均單位銷量品牌收益較2017年有較大幅度的增長，其中，江南產(chǎn)區(qū)的平均單位銷量品牌收益從91.58元/千克增長到了138.38元/千克，遠高于其它三個產(chǎn)區(qū)。
江南產(chǎn)區(qū)的洞庭山碧螺春、縉云黃茶和武陽春雨等三個品牌，表現(xiàn)搶眼。
中小規(guī)模茶企的品牌價值有待突破。參評企業(yè)的平均品牌價值為2.21億元，60個品牌的品牌價值居于平均水平以上，占整體有效評估品牌數(shù)量的37.27%，超六成參評品牌的品牌價值居于平均水平之下。
2018中國茶葉品牌價值評估的核心結(jié)果：
2018中國茶企產(chǎn)品品牌價值評估
（前100位）2018中國茶葉區(qū)域公用品牌價值
評估核心結(jié)果
