紅茶的飲用方法。大體可分為清飲和調(diào)飲兩種方法。清飲指的是將茶葉放人茶壺中，以沸水注人沖泡，然后再置人茶杯中細(xì)細(xì)品嘗。調(diào)飲則指將茶葉放入茶壺后，加沸水沖泡，倒出茶湯于茶杯中，再加人奶或糖、檸檬汁、蜂蜜等，成為風(fēng)味各異的紅茶。金駿眉紅茶香氣清爽、細(xì)膩潤喉，適合清飲。那么金駿眉怎么泡？用什么茶具泡？
一、金駿眉適宜茶具
1、白瓷壺杯具
第一種，適宜金駿眉的沖泡茶具為白瓷壺，一般懂泡金駿眉的茶友都知道它是最好的茶具。一壺好的金駿眉能養(yǎng)出一盞好的茶壺。因?yàn)榘状删哂心透邷?，有利于發(fā)揮出金駿眉的香氣，不吸味，導(dǎo)熱快等優(yōu)點(diǎn)。白瓷壺杯具能體現(xiàn)蓋香明顯特點(diǎn)。能夠欣賞金駿眉，在茶水中曼妙舞姿。
2、紫砂壺
第二種，適宜金駿眉的沖泡茶具為紫砂壺，這也是日常生活中人們比較常用的一種茶壺。那么紫砂壺和茶湯色相相近，協(xié)調(diào)，這是一種沈郁穩(wěn)重，不事張揚(yáng)，平穩(wěn)而不凝重，淳樸莊重。金駿眉的香氣就從茶壺里面浸透出來，是茶更香！用過良久的紫砂壺，即便只倒白開水進(jìn)去，也能有茶的香味，這就是紫砂壺的昂貴之處！
3、玻璃器具
第三種，適宜金駿眉的沖泡茶具為玻璃器具，其實(shí)玻璃器具的優(yōu)點(diǎn)也是非常多的。那么泡金駿眉一般用玻璃茶具，玻璃茶具可見杯中輕霧漂渺、澄清碧綠及朵朵茶芽之美態(tài)。至于搪瓷、塑料茶具，雖有輕便、耐用之優(yōu)點(diǎn)，但一般為了解渴而臨時(shí)使用。
二、金駿眉的沖泡方式
1、溫杯
首先，在沖泡金駿眉之前，應(yīng)該先用開水把蓋碗溫燙一下，以便置茶后能夠聞香。優(yōu)質(zhì)的金駿眉干茶花果香明顯，香氣清新且優(yōu)雅。
2、備茶
然后，準(zhǔn)備好3克金駿眉茶葉。干茶色澤油潤鮮活、有光澤，金、黃、黑相間；外形條索緊秀、重實(shí)，秀挺略顯彎曲，形似海馬，鋒苗秀顯。
3、投茶
接著，將金駿眉茶葉置放入蓋碗內(nèi)，是讓大家欣賞金駿眉干茶的條形，感受其品質(zhì)特征。
4、注水
欣賞金駿眉干茶完畢之后，就可以往蓋碗里注水了。沖泡的水溫宜用95~100℃沸水，徐徐注水，即沿蓋碗注入進(jìn)行醒茶。優(yōu)質(zhì)金駿眉做工精細(xì)，注水后茶葉舒展開來。
5、出湯
然后，應(yīng)該控制好茶葉的出湯時(shí)間，第一次注沸水后，金駿眉在杯中大約靜置3~5秒，出湯要快，第一泡口感以香為主；第二三四泡出湯時(shí)間控制在5~8秒左右，茶葉的水香味已完全散發(fā)出來，達(dá)到最好的效果。第五泡之后時(shí)間可以加3~5秒坐杯。
6、分茶
此時(shí)，可以先拿起蓋碗聞香，感受一下優(yōu)質(zhì)金駿眉的香氣，其呈花、果、蜜等綜合香型，高山韻顯，香氣清高而持久。
7、品茶
最后，一口入喉，甘甜頓生，滋味鮮活清爽，在沸水沖泡下，連泡12次，其湯色依然金黃透亮，口感仍然飽滿甘甜。
金駿眉，這一名字在茶界中如一顆璀璨的明珠，以其獨(dú)特的品質(zhì)和風(fēng)味，吸引了無數(shù)茶友的目光。想要真正品味到金駿眉的非凡魅力，正確的沖泡與品飲方法至關(guān)重要。今天，我們將一起深入探索如何沖泡與品飲這一茶中瑰寶，帶你領(lǐng)略其中的一步一景，一味一韻。
一、金駿眉的獨(dú)特魅力
金駿眉，作為高端紅茶的代表，以其金黃透亮的茶湯、獨(dú)特的香氣和醇厚的口感而備受推崇。其茶葉選自武夷山星村的優(yōu)質(zhì)茶樹，經(jīng)過精心采摘、制作，最終呈現(xiàn)出條索緊結(jié)、色澤金黃的外觀。沖泡后，茶湯散發(fā)出迷人的花果香氣，滋味醇厚且回甘悠長，讓人回味無窮。
二、沖泡前的精心準(zhǔn)備
在沖泡金駿眉之前，我們需要做好充分的準(zhǔn)備，以確保能夠完美地呈現(xiàn)出茶葉的獨(dú)特風(fēng)味。
首先，選購優(yōu)質(zhì)的金駿眉茶葉是至關(guān)重要的。在選擇時(shí)，我們應(yīng)注重茶葉的外觀、香氣和口感。優(yōu)質(zhì)的金駿眉茶葉條索緊結(jié)、粗壯，色澤金黃且油潤，散發(fā)出濃郁而持久的香氣。此外，我們還可以通過品嘗茶葉的口感來判斷其品質(zhì)，優(yōu)質(zhì)的金駿眉茶葉口感醇厚、甘甜，且回甘悠長。
除了選購優(yōu)質(zhì)的茶葉外，選擇適合的茶具也是沖泡金駿眉的關(guān)鍵。紫砂壺或玻璃杯都是不錯(cuò)的選擇。紫砂壺因其良好的透氣性和保溫性能，能夠很好地保留茶湯的香氣和滋味；而玻璃杯則可以讓我們清晰地觀察到茶葉在沖泡過程中的變化，增加品飲的趣味性。在選擇茶具時(shí)，我們還應(yīng)確保其清潔度，并進(jìn)行溫杯處理，以提高茶湯的口感和香氣。
三、掌握沖泡之道
沖泡金駿眉時(shí)，我們需要掌握好水溫、投茶量、浸泡時(shí)間以及沖泡技巧等關(guān)鍵因素。
首先，適宜的水溫是沖泡金駿眉的關(guān)鍵。一般來說，金駿眉的沖泡水溫應(yīng)控制在90℃左右。這個(gè)溫度既能促使茶葉充分釋放香氣和滋味，又不會(huì)因過高而破壞茶葉中的營養(yǎng)成分。在沖泡過程中，我們可以使用溫度計(jì)來檢測水溫，或者通過觀察水蒸氣的狀態(tài)來判斷水溫是否適宜。
其次，投茶量的多少會(huì)影響茶湯的濃度和口感。一般來說，每杯茶可投放3-5克的金駿眉茶葉。當(dāng)然，具體的投茶量還應(yīng)根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。如果喜歡濃郁的口感，可以適當(dāng)增加投茶量；反之，如果喜歡清淡的口感，則可以減少投茶量。
此外，掌握合適的浸泡時(shí)間也是沖泡金駿眉的關(guān)鍵。浸泡時(shí)間過長會(huì)導(dǎo)致茶葉過度苦澀，而浸泡時(shí)間過短則無法充分提取茶葉中的香氣和滋味。一般來說，第一泡的浸泡時(shí)間可以稍短一些，約30秒左右；隨著沖泡次數(shù)的增加，浸泡時(shí)間可以逐漸延長。在沖泡過程中，我們可以通過觀察茶湯的顏色和品嘗口感來調(diào)整浸泡時(shí)間。
在沖泡技巧方面，我們可以采用沿杯壁注水的方式來避免茶葉翻滾和破壞茶形；同時(shí)還可以在沖泡幾次后先倒出少量茶湯再續(xù)水以保持每一泡茶湯的濃郁口感；另外還可以使用茶漏來過濾掉茶葉殘?jiān)尣铚忧宄和噶痢?/p>
四、品味金駿眉的獨(dú)特韻味
沖泡好的金駿眉茶湯色澤金黃明亮、清澈透亮散發(fā)著迷人的花果香氣，我們首先可以通過觀茶色來初步判斷其品質(zhì)優(yōu)劣，優(yōu)質(zhì)的金駿眉茶湯應(yīng)該呈現(xiàn)出金黃色且清澈無雜質(zhì)的狀態(tài)；接著我們可以通過聞香來進(jìn)一步感受其獨(dú)特韻味，金駿眉的香氣濃郁而持久具有獨(dú)特的花果香味讓人心曠神怡；在品嘗時(shí)我們要注重細(xì)品每一口茶湯的滋味感受其醇厚甘甜的口感以及層次分明的變化；最后我們還可以通過體會(huì)茶韻來更深入地了解其文化內(nèi)涵和精神寓意，在品飲過程中放松身心、陶冶情操并享受茶文化帶來的獨(dú)特魅力。
除了單獨(dú)品飲外，我們還可以嘗試將金駿眉與其他食材進(jìn)行搭配以增加口感和營養(yǎng)價(jià)值的多樣性，例如可以加入一些檸檬片或玫瑰花等調(diào)味品來豐富茶湯的口感和香氣；同時(shí)也可以將其與糕點(diǎn)、小吃等搭配食用營造出更加完美的下午茶時(shí)光。
五、總結(jié)與感悟
金駿眉作為一種高端紅茶代表不僅具有獨(dú)特的品質(zhì)和風(fēng)味還蘊(yùn)含著深厚的文化內(nèi)涵和精神寓意，掌握正確的沖泡與品飲方法能夠讓我們更好地品味到其中的美好和魅力，在忙碌的生活中為自己泡一杯金駿眉茶靜下心來品味其中的美好何嘗不是一種心靈的慰藉呢？同時(shí)倡導(dǎo)大家健康飲茶的生活方式在享受茶文化獨(dú)特魅力的同時(shí)關(guān)注身體健康愿每一位茶友都能在金駿眉的沖泡與品飲中找到屬于自己的那份寧靜與喜悅！
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金駿眉茶，在正山小種紅茶傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)進(jìn)行改良，采用創(chuàng)新工藝研發(fā)的紅茶，可謂是站在巨人的肩膀上眺望世界。
它廣義上講屬于紅茶中正山小種的分支，原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木關(guān)。桐木關(guān)以“茶”聞名于世，它是“世界紅茶的發(fā)源地”，位于武夷山國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)的核心地帶。
既然金駿眉如此金貴，普通茶友如何才能夠喝到到這種“頂級(jí)茶”？在質(zhì)量、口感和愉悅度都很好的前提下，本期為大家推薦一款平民價(jià)的金駿眉。
金駿眉，這個(gè)名字或許讓人覺得有點(diǎn)拗口，其實(shí)這里面大有學(xué)問。
金
金者，貴重之物也。（注意：金駿眉的金，并不是說茶干是金黃色的，市面上流傳的金駿眉應(yīng)該是金黃色，金黃色絨毛多的乃是誤傳，正宗的金駿眉應(yīng)該是黑色居多，條索中略帶金色黃色，色亮而潤。）
駿
“駿”字主要有三層涵義 ：駿，同“峻”，其采于崇山峻嶺之中；駿，其外形似馬（海馬狀），而馬則奔騰之快也； 駿，喻義能像駿馬奔騰一樣快速推廣。
也有說，取自金駿眉創(chuàng)始人之一梁駿德的駿。
眉
形容外形。眉者，乃壽者長久之意，且茶類中好芽制成稱眉者，如有壽眉、珍眉等，所以眉本意是指細(xì)小的高級(jí)茶尖、茶芽。
金駿眉和正山小種同樣是屬于紅茶的一種，但是這兩種又有什么區(qū)別呢？
這兩種茶葉從歷史制作時(shí)間上就有很大的差異。金駿眉紅茶可以說的在正山小種上研制出來。制茶師傅的手工技術(shù)與正山小種紅茶傳統(tǒng)的工藝技術(shù)兩相結(jié)合一起?？芍^是我國紅茶界中高端的代表。
金駿眉與正山小種區(qū)別一：茶葉原料。正山小種紅茶與金駿眉紅茶雖然都是采摘與同一種茶樹上的茶葉，但是在新鮮茶葉上就有所區(qū)別。金駿眉采自茶樹上嫩葉的鮮芽頭。而正山小種采摘的一芽或者一芽二葉為原料。
金駿眉與正山小種區(qū)別二：工藝制作。在制作的過程中兩種紅茶又有所不同。其兩者主要是在熏制以及發(fā)酵兩個(gè)步驟上的不同。金駿眉的在制作上在萎凋過程中有小部分的煙熏之外并沒有經(jīng)過松枝煙熏的過程。正山小種更多的是采用傳統(tǒng)的紅茶制作手法。
金駿眉與正山小種區(qū)別三：成品味道。一般來講金駿眉紅茶的味道會(huì)比正山小種來的清淡一些，因?yàn)榻痱E眉有經(jīng)過輕煙或者無煙的處理過程。正山小種紅茶則是來有松煙味或者說桂圓香的味道。
除了手工制作需要極高的工藝之外，金駿眉還有一個(gè)名貴之處，就是采摘標(biāo)準(zhǔn)。原料采摘自武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種茶樹的鮮芽尖，隨后對采摘后的芽尖仔細(xì)呵護(hù)，努力做到“三不”—不發(fā)熱、不紅變、不損傷，但是每500g金駿眉就足足需要數(shù)萬顆的芽尖。
這款茶由制茶多年的老師傅手工制作，經(jīng)過一系列說起來很簡單但是非常復(fù)雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步驟而得以完成。
制出的茶，外形纖細(xì)修長，伴有金黃色的細(xì)微絨毛，湯色金黃伴有金圈，水中帶甜，甜里透香，簡直是紅茶中的“戰(zhàn)斗機(jī)”，從色香味上轟炸我們的味蕾。
金駿眉的標(biāo)準(zhǔn)有以下幾條：
近些年來，業(yè)界公認(rèn)的正宗正山金駿眉，只有武夷山桐木村，那里氣候適宜，茶農(nóng)擁有著多年制做紅茶的經(jīng)驗(yàn)，成熟的技能外加得天獨(dú)厚的環(huán)境，很容易出好的金駿眉。
金駿眉紅茶，一般都是單芽頭，外型細(xì)小而緊秀。顏色“三黃七黑”，為金、黃、黑相間。金黃色的為茶的絨毛、嫩芽，條索緊結(jié)纖細(xì)，圓而挺直，有鋒苗，身骨重，勻整。
開湯湯色金黃，水中帶甜，甜里透香，杯底的花果香顯等與無法模仿的稀貴品質(zhì)。
香氣特別，干茶香氣清香；熱湯香氣清爽純正；溫湯（45℃左右）熟香細(xì)膩；冷湯清和幽雅，清高持久。
泡茶器具推薦選擇瓷質(zhì)蓋碗或是紫砂壺，由于芽葉原料較為幼嫩，在沖泡過程中水溫盡量保持在90℃左右，第一泡為潤茶，即沖即倒。第二泡浸潤時(shí)間大約10秒即可出湯，之后幾泡適當(dāng)延長時(shí)間。
無論熱品冷飲皆綿順滑口，具“清、和、醇、厚、香”的特點(diǎn)。連泡多次，口感仍然飽滿甘甜，葉底舒展后，芽尖鮮活，秀挺亮麗
