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金駿眉有秋茶嗎

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梅占金駿眉的價(jià)格貴嗎?梅占金駿眉多少一斤?

梅占金駿眉,簡單的來說就是此種茶樹的名字叫做梅占,用金駿眉的工藝制作。梅占金駿眉作為懂茶妹平時(shí)鐘愛的茶,也可以說是我的口糧茶,獨(dú)特的香氣,喝一次就能夠辨認(rèn),芽頭顯露,盡顯霸氣,梅占芽能夠從眾多茶種芽頭脫穎而出,成為花香金駿眉的代表,得到眾人的喜愛,除了本身的條件好,還有一點(diǎn)就是性價(jià)比高。

相對金觀音芽頭,金牡丹芽頭來說,梅占做的花香金駿眉更加親民,因此很多茶友喝金駿眉只認(rèn)梅占。


我們再來看看梅占茶樹吧,剛才懂茶妹說了,梅占芽頭,金觀音芽頭,金牡丹芽頭,都可以做金駿眉,梅占是里面的一種茶樹。出來的干茶從外型上來看~梅占的茶芽顏色接近正山金駿眉正山的芽頭相對短小一些,而梅占明顯特征就是條形均整,芽頭肥。我們說梅占的香氣比較好區(qū)別,有獨(dú)特的花香味,跟蘭花香接近,這是在金駿眉里面最獨(dú)特的。因此很多茶友買了梅占小種或者梅占金駿眉,以后一喝到類似的,都會(huì)脫口而出,梅占!


梅占是一種茶樹的名稱,又名大葉梅占,高腳烏龍,無性系,小喬木型,中葉類,中芽種,分枝密度中等。梅占可以按照巖茶、紅茶、等的做法,做成這些類別的茶。市場上梅占金駿眉的數(shù)量不少和桐木的金駿眉相比數(shù)量上占有絕對優(yōu)勢,算得上物美價(jià)廉。但這僅僅是跟桐木關(guān)的金駿眉對比,實(shí)際上梅占的產(chǎn)量還是不算太高的,所以價(jià)格算是整體金駿眉的均價(jià)。


葉底基本是獨(dú)芽,古銅色?;ü?花蜜香 混合香 基本上就這幾個(gè)香氣。


梅占金駿眉入口非常柔順,甘爽,伴隨著甘甜香氣。甜而不膩口。蜜味,果香,茶湯也是跟正山金一樣金黃透亮,跟食用油的顏色近似,有暈圈。所以拿梅占金駿眉來做口糧茶是非常好的,為什么,好喝,好看,好香,好辨認(rèn),因此,也被茶友說是平民版的金駿眉,但是好茶我們樂意去享受,樂意去品嘗,我覺得梅占金駿眉大家可以多去嘗試,慢慢你會(huì)發(fā)現(xiàn),好的梅占其實(shí)并不比桐木的差,至少在我心理是這么想的,至于他人怎么去評論,就不關(guān)我的事了。

那么梅占金駿眉多少錢一斤呢?其實(shí)梅占芽做的金駿眉不貴的,芽頭粗壯的會(huì)更便宜的,屬于低山的,高山的芽頭顯得細(xì)一點(diǎn),并且金駿眉也分春茶,夏茶還有秋茶,春茶的話,500-2000左右會(huì)比較合理,而夏茶300-800合理,秋茶也是比較好的,300-1500左右吧,至于多少錢是心理合適價(jià),500-800這個(gè)價(jià)會(huì)是性價(jià)比高的,大家看參考一下。


是什么導(dǎo)致真假金駿眉的品質(zhì)差異巨大?

農(nóng)歷新年茶俗,古已有之。春節(jié)馬上到來,給家人和親友的茶禮,你準(zhǔn)備好了嗎?在大家糾結(jié)選擇哪款新年茶禮時(shí),雖說心意最重要,但就怕花高價(jià)還買到“山寨貨”。

金駿眉卓越的品質(zhì),早已成為國內(nèi)高端紅茶的代名詞,也是許多人傳達(dá)心意的不二選擇。但市場上的金駿眉品質(zhì)良莠不齊,有些商家不顧金駿眉原料生態(tài)的稀缺性特點(diǎn),大量利用外山茶、低山茶、夏秋茶,生產(chǎn)“山寨版”金駿眉。



在之前的文章中,已經(jīng)詳細(xì)介紹過如何辨別真假金駿眉。


春節(jié)將至,謹(jǐn)防高端假貨?——如何辨別高端紅茶金駿眉


現(xiàn)在,小堂帶你了解下,是什么讓真假金駿眉的品質(zhì)差異如此巨大?也有助于大家煉就一雙“火眼金睛”,遠(yuǎn)離不良商家的欺騙。


01

高山金駿眉與平地金駿眉的區(qū)別


正山堂金駿眉,原料來自海拔一般在1200-1500米的高山,只用春芽的芽頭。因此原料稀缺,價(jià)格高?!吧秸妗苯痱E眉多為平地茶葉,原料來源廣泛,價(jià)格相對低。


高山金駿眉與平地金駿眉相比,由于生態(tài)環(huán)境有別,光合作用的強(qiáng)度不同,碳代謝與氮代謝的比率是不同的;不僅茶葉形態(tài)、色澤不一,而且內(nèi)質(zhì)也不相同。同樣的重量,高山金駿眉的體積要比平地的體積小得多。


高山金駿眉

高山金駿眉氮代謝相對旺盛,芽頭肥壯、大長,色澤多呈淡黃綠色,且有白色絨毛,鮮嫩度好;制作形成后的成品茶,具有特殊的花果蜜香,有明顯的“高山韻味”,而且香氣高清持久。滋味濃醇,耐沖泡,條索緊秀,身骨重,油潤,白毫顯露,烏中透金黃。


正山堂高山有機(jī)茶園



平地金駿眉

平地金駿眉碳代謝旺盛,鮮葉芽頭偏短小、葉色深綠少光。成茶條索短小,身骨輕,色澤暗黃,香氣相對較低,滋味較淡,葉底綿薄、沒彈性,葉張易平展。香氣和滋味與高山金駿眉有本質(zhì)的區(qū)別。


02

春、夏、秋季金駿眉的區(qū)別


春茶、夏茶與秋茶,由于所處時(shí)節(jié)的溫濕度、光照強(qiáng)度的不同,其生長的速度與內(nèi)含物質(zhì)是不同的。正山堂金駿眉每年只在春季采摘單芽,“山寨版”金駿眉則多為春、秋季的單芽。


春季金駿眉

越冬后茶樹第一次萌發(fā)的芽葉稱為春芽。正山堂金駿眉采用春季茶樹的芽頭,每年5月底前進(jìn)行。由于春季溫度適宜,降水量充沛,加之茶樹經(jīng)上年采摘后,歷經(jīng)夏、秋、冬三個(gè)季節(jié)的休養(yǎng)生息,芽體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)豐富,芽頭飽滿,氨基酸、芳香物質(zhì)、維生素C含量高。


用之制作的金駿眉,條索緊秀,重實(shí),色澤烏潤,有鋒芒。芽葉沖泡下沉快,香氣清高持久,滋味鮮爽醇厚,湯色清澈金黃透亮帶金圈,耐泡度高,葉底柔軟,肥厚有彈性,芽緣鋸齒不明顯。



夏季金駿眉

每年6月初到7月初采摘制成的茶葉叫夏茶。夏季溫度高,光線照射強(qiáng)烈,茶樹生長快,碳代謝旺盛,大量合成茶多酚,用之制作的金駿眉條索松散不緊結(jié),色澤紅褐;沖泡時(shí),茶葉下沉慢;香氣欠高,湯色紅暗,滋味欠厚,比較苦澀,不如春季金駿眉鮮爽,葉底較粗硬,芽緣鋸齒較明顯。


秋季金駿眉

秋季指的是每年7月中旬以后直到當(dāng)年茶季結(jié)束采摘制成的茶葉。茶葉經(jīng)過春、夏兩季的采摘,茶樹體內(nèi)貯存的營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)大量消耗。用之制作的金駿眉,條索瘦小,大小長短不一,輕漂,色澤暗紅,香氣不高,滋味淡薄,稍帶苦澀,不耐沖泡,葉底常夾銅綠色。




知其然還需知其所以然,大家在為家人挑選茶葉或禮送他人的時(shí)候,可千萬不要被“山寨版”金駿眉迷惑了。認(rèn)準(zhǔn)正版金駿眉,開心過好年~


節(jié)選自:《正山堂茶經(jīng)·金駿眉》

作者:徐慶生、徐希西

編輯:正山堂茶

不注重這些細(xì)節(jié),你的好茶就會(huì)變成廢草

2020年似乎過得特別快,轉(zhuǎn)眼秋就深了。

天高云淡,氣候干燥,導(dǎo)致很多茶友存茶時(shí)不注意防潮。幾個(gè)不小心,大價(jià)錢買來的好茶,可能就變成廢草了。

下面就盤點(diǎn)一下,您在家庭存茶時(shí)可能犯的一些錯(cuò)誤。

濕手觸摸茶葉

很多茶友比較講衛(wèi)生,在泡茶前喜歡洗手,之后毛巾一擦,就直接取茶。

其實(shí),即便擦干了手上的水,手上也還是有些潮濕。長期以往,茶葉就會(huì)受潮。

茶友們要養(yǎng)成等手干些,再用茶則取茶的習(xí)慣。這樣不僅衛(wèi)生,還能初步估算投茶量。

拆開包裝裸放

秋冬天干物燥,但不意味著空氣里沒有水汽。平時(shí)做飯,或使用加濕器,也會(huì)讓室內(nèi)產(chǎn)生水汽。

如果喝茶后,把打開的包裝袋直接放在架子上,茶葉就容易受潮或吸收其它異味,從而影響品質(zhì)。

什么時(shí)候都把茶放在袋內(nèi),才能確保萬無一失。

和其它食物堆放一起

去朋友家里做客的時(shí),總發(fā)現(xiàn)有些人能隨手從桌子下拿出一袋茶,或從桌上凌亂的零食堆里變出一盒茶。

經(jīng)常說,茶葉吸附性強(qiáng),和花果混種一起都能使茶湯產(chǎn)生花果香。

舊時(shí)茶葉店都是拒絕魚鲞進(jìn)入的,如果干茶和零食亂放,那滋味就酸爽了。

邊開邊喝,頻繁開箱

把白茶、黑茶、普洱等具有存放價(jià)值的茶,單一品種地放在紙箱里,這無疑是個(gè)很好的做法。

但如果邊存邊喝,每次喝茶從紙箱里拿出,之后再放進(jìn),頻繁開箱,這就有問題了。

首先,白茶、普洱茶等在密封環(huán)境中,狀態(tài)比較穩(wěn)定,頻繁開箱的話,會(huì)對茶葉環(huán)境造成影響,不利于后期轉(zhuǎn)化。

其次,頻繁開箱也會(huì)讓干茶吸附水汽和異味,如果疏忽沒有及時(shí)密封而受潮,那一箱茶葉可能就毀掉了。

對于長期儲(chǔ)存的茶葉,基本隔上1~3個(gè)月打開外層紙箱一次,感受茶葉香氣變化即可。

如果想喝,就把想喝的茶單獨(dú)拿出來,單獨(dú)存放,不要因小失大。

什么茶都放冰箱

綠茶、黃茶、清香型烏龍茶冰箱存儲(chǔ),能幫助降低它們的氧化速度,保持鮮爽度和色澤。

但經(jīng)焙火的烏龍茶、白茶、普洱茶、紅茶(金駿眉除外)、茉莉花茶(碧潭飄雪除外)就不適合放在冰箱了。

因?yàn)楸夯鸬臑觚埐璞揪托枰嘶?,無需放在冰箱;白茶、普洱茶等放在冰箱不利于后期轉(zhuǎn)化;紅茶是全發(fā)酵茶,常溫存儲(chǔ)即可;而茉莉花茶放在冰箱則會(huì)讓它的香氣受損。

即便存放綠茶、黃茶等也一定要密封好,以避免與冰箱中的海鮮等串味。

地下室存儲(chǔ)

茶不是酒,不要看到別人在地下有個(gè)酒窖,就東施效顰,跟著弄個(gè)地下存茶室。

地下室潮濕且不通風(fēng)室悶味大,簡直是天生的濕倉環(huán)境,最容易讓好茶受潮而發(fā)霉變質(zhì)。

總之,存茶總原則是:低溫、干燥、避光、避氧,最好還通風(fēng)。你記住了嗎?

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