紅茶的飲用方法。大體可分為清飲和調(diào)飲兩種方法。清飲指的是將茶葉放人茶壺中，以沸水注人沖泡，然后再置人茶杯中細細品嘗。調(diào)飲則指將茶葉放入茶壺后，加沸水沖泡，倒出茶湯于茶杯中，再加人奶或糖、檸檬汁、蜂蜜等，成為風味各異的紅茶。金駿眉紅茶香氣清爽、細膩潤喉，適合清飲。那么金駿眉怎么泡？用什么茶具泡？
一、金駿眉適宜茶具
1、白瓷壺杯具
第一種，適宜金駿眉的沖泡茶具為白瓷壺，一般懂泡金駿眉的茶友都知道它是最好的茶具。一壺好的金駿眉能養(yǎng)出一盞好的茶壺。因為白瓷具有耐高溫，有利于發(fā)揮出金駿眉的香氣，不吸味，導熱快等優(yōu)點。白瓷壺杯具能體現(xiàn)蓋香明顯特點。能夠欣賞金駿眉，在茶水中曼妙舞姿。
2、紫砂壺
第二種，適宜金駿眉的沖泡茶具為紫砂壺，這也是日常生活中人們比較常用的一種茶壺。那么紫砂壺和茶湯色相相近，協(xié)調(diào)，這是一種沈郁穩(wěn)重，不事張揚，平穩(wěn)而不凝重，淳樸莊重。金駿眉的香氣就從茶壺里面浸透出來，是茶更香！用過良久的紫砂壺，即便只倒白開水進去，也能有茶的香味，這就是紫砂壺的昂貴之處！
3、玻璃器具
第三種，適宜金駿眉的沖泡茶具為玻璃器具，其實玻璃器具的優(yōu)點也是非常多的。那么泡金駿眉一般用玻璃茶具，玻璃茶具可見杯中輕霧漂渺、澄清碧綠及朵朵茶芽之美態(tài)。至于搪瓷、塑料茶具，雖有輕便、耐用之優(yōu)點，但一般為了解渴而臨時使用。
二、金駿眉的沖泡方式
1、溫杯
首先，在沖泡金駿眉之前，應該先用開水把蓋碗溫燙一下，以便置茶后能夠聞香。優(yōu)質(zhì)的金駿眉干茶花果香明顯，香氣清新且優(yōu)雅。
2、備茶
然后，準備好3克金駿眉茶葉。干茶色澤油潤鮮活、有光澤，金、黃、黑相間；外形條索緊秀、重實，秀挺略顯彎曲，形似海馬，鋒苗秀顯。
3、投茶
接著，將金駿眉茶葉置放入蓋碗內(nèi)，是讓大家欣賞金駿眉干茶的條形，感受其品質(zhì)特征。
4、注水
欣賞金駿眉干茶完畢之后，就可以往蓋碗里注水了。沖泡的水溫宜用95~100℃沸水，徐徐注水，即沿蓋碗注入進行醒茶。優(yōu)質(zhì)金駿眉做工精細，注水后茶葉舒展開來。
5、出湯
然后，應該控制好茶葉的出湯時間，第一次注沸水后，金駿眉在杯中大約靜置3~5秒，出湯要快，第一泡口感以香為主；第二三四泡出湯時間控制在5~8秒左右，茶葉的水香味已完全散發(fā)出來，達到最好的效果。第五泡之后時間可以加3~5秒坐杯。
6、分茶
此時，可以先拿起蓋碗聞香，感受一下優(yōu)質(zhì)金駿眉的香氣，其呈花、果、蜜等綜合香型，高山韻顯，香氣清高而持久。
7、品茶
最后，一口入喉，甘甜頓生，滋味鮮活清爽，在沸水沖泡下，連泡12次，其湯色依然金黃透亮，口感仍然飽滿甘甜。
中國人習慣于細微處
探尋生活內(nèi)里的美好，
所以但凡雅事美事佳事
皆講究一個品字。
美文，適合細細品讀；
佳畫，適合慢慢品賞；
好茶，自然更是經(jīng)的住深深品味的了。
一杯好茶，
是一幅好畫，
你可以賞茶形觀湯色；
是一首佳曲，
你可以聆聽泉水三沸之聲，
可以笑聞品茶者的啜飲之聲；
是一篇美文，
你可以品讀茶的歷史，茶的故事。
所以，中國人愛茶，
因為一杯好茶，
濃縮了所有細微的美好與智慧，
值得我們深深再深深地去品讀品賞品味。
正山堂金駿眉，
作為廣受喜愛的高端紅茶，
便適合愛茶人好好品三品。
第一品，聆聽，邂逅，甜蜜。
江南的煙色里，弱柳扶清風，綠了一池水，舟上姑娘的玉白茶荷中金駿眉干茶烏潤的光澤柔了品茶人的心。
緊秀的條索，融化了高山的靈氣、厚土的恩賜，呈現(xiàn)出金、黑、黃相間的美麗色彩。素手舀清泉，不消片刻，水壺在炭火之上已傳來輕微的燒水之音，靜下心，安靜聆聽，用一顆恭敬的心候開這一壺的妙水，因為它今日將是金駿眉的最佳友伴。
姑娘熟練的泡茶動作讓金駿眉在白瓷蓋碗里與水交融，茶香頓時四溢，玻璃茶海里金黃澄澈的茶湯仿佛一塊上好的琥珀，靜潤了歲月流年。幽幽花果蜜香是金駿眉的清雅風韻，飽滿甘甜的最初口感如同一場期待已久的邂逅，甜蜜的心情染艷了小橋流水畔戀人的油紙傘...
第二品，轉(zhuǎn)換，沉靜，思考。
三泡已過，盧仝曾說喝到四碗身體已經(jīng)開始發(fā)輕汗了。所以此刻邂逅的甜蜜與興奮已經(jīng)悄然轉(zhuǎn)換成微透薄衫的輕汗，隨著身體里升騰起的暖流而散發(fā)出去。
這時心情卻開始變得沉靜，蓋碗里粒粒鮮活秀挺的茶芽韻骨撩撥你去探究金駿眉曾經(jīng)的過往。它的金貴只因那桐木關深處靈動的山谷，清澈蜿蜒的溪流，終年不散的嵐霧，適時灑落的雨露。
豐富的內(nèi)質(zhì)帶來時光積攢的美妙滋味與周邊草木山花芳潤的氣息。四泡，五泡，六泡，靜把茶盞，在金駿眉的茶湯中去感受“君子和而不同”的道理。
第三品，品茶，悟心，求道。
七泡，八泡，九泡。茶湯依然在玻璃茶海里金黃著，搖曳生姿。滋味已不像初初品嘗時那樣鮮濃，但漸淡的口味中卻讓人開始回歸內(nèi)心，探求靈魂深處被掩埋許久的內(nèi)里。
舟上姑娘泡茶的手細白潔凈，而制作出金駿眉的老茶師的手又是如何？當茶師的手輕輕散撥金駿眉的茶青，當他們的手巧揉慢捻那些從高山深處被帶回的茶芽，那些手是否會將他們長年累月久居山野對自然對生命對天氣時節(jié)的最深刻的領悟揉進金駿眉的茶葉中？
那些手在做茶的當下，因茶而放下世間紛雜的煩惱，因茶而拋開瑣碎的思慮，掌心里剩下的是對自然的膜拜，指尖上剩下的是對天地的敬畏。心靜了，手凈了，茶便出了。
而當被這樣用心做出的金駿眉再次因人而與水相聚交融，當它的茶湯被品飲者啜入口中，咀嚼入喉，每一次吞咽之余，在品飲者心中升騰起的，在腦海中浮現(xiàn)出的，又會是什么呢？
泛舟湖上三品茶，金駿眉帶給你的不僅僅時茶的甘甜與幽香、醇厚與飽滿，也不僅僅是茶味之下的某種悸動與思索，而是值得你用一生去追求探索的某種靈魂深處的本真與回歸。
金駿眉的鑒別（下）
Q1
A：西施壺，是紫砂壺器眾多款式中最經(jīng)典、最傳統(tǒng)、最受人喜愛的壺型之一。也是紫砂愛好者必收的壺型。西施壺的開口，大小適中，無論哪種茶葉都能輕松置入；西施壺的壺身，也就是肚子比較大，茶葉能夠舒展，也是便于茶味散發(fā)。對于紅茶而言，它屬于全發(fā)酵茶，茶質(zhì)在制作過程中已被全部激發(fā)，但對水溫的把握要求較高，稍有不慎就會損壞其味。以紫砂壺沖泡紅茶，水溫需控制在85℃左右。且紫砂壺的壺口較小，出湯的速度較慢，紅茶在壺中所待時間較長，會造成茶湯酸澀，影響品飲口感。而紅茶比較適合跟紅泥、朱泥制作的紫砂壺搭配在一起，從搭配的角度來說，紅茶沖泡后的湯色是又紅又濃的，茶與壺的顏色匹配在一起才不會顯得有些突兀。朱泥顆粒細膩，器表透明度佳，觸感平滑。色澤好，因含鐵量高，燒成顯紅色。朱泥壺可貴，成型工藝難度較高，成品率約僅七成，泥性甚嬌甚挑。如果是朱泥西施，用來沖泡紅茶也可將茶壺養(yǎng)得非常漂亮。
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Q2
能用茶水服藥嗎？
A：能否用茶水服藥，不能一概而論。在多數(shù)情況下不主張用茶水服藥,尤其是某些含鐵劑(硫酸亞鐵、碳酸亞鐵、枸櫞酸鐵胺等)、含鋁劑(如氫氧化鋁等)、制劑(如蛋白質(zhì)) 等西藥遇到茶湯中多酚類物質(zhì)會產(chǎn)生結(jié)合沉淀，影響藥效。有些中草藥如麻黃、黃連等一般也不宜與茶水混飲。另外，茶葉中含有咖啡堿，具有興奮作用，因此，服用鎮(zhèn)靜、催眠、鎮(zhèn)咳類藥物時，也不宜用茶水送服，避免藥性沖突，降低藥效。一般認為，服藥后2小時內(nèi)不宜飲茶。?然而，服用維生素類藥物、興奮劑、利尿劑、降血脂、降血糖藥物時，一般可以用茶水送服。例如服用維生素C后飲茶， 茶葉中的兒茶素可以有助于維生素C在人體內(nèi)的吸收和積累；茶葉本身具有興奮、利尿、降血脂、降血糖等功效，服用這類藥物時，茶水有增效作用。
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Q3
喝茶會不會影響牙齒的潔白？
A：喝茶尤其是長期喝濃茶，茶葉中的多酚類氧化物附著于牙齒表面，如果不刷牙，確實會使牙齒逐步變黃，就像茶壺、茶杯長期不清洗結(jié)有一層“茶座”一樣，如果喝濃茶加上有吸煙習慣的人，常會加劇牙齒的黃化，這是值得重視的問題。然而，一般飲茶者，只要不抽煙，注意早晚兩次刷牙，而且經(jīng)常適當吃些水果等食物，牙齒絕不會變黃。?
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Q4
怎樣區(qū)別陳茶和新茶？
A：新茶與陳茶的鑒別主要是看它的色、香、味。色澤：茶葉在存過程中，主要受空氣中氧氣和光的作用，綠茶由新茶的青翠嫩綠逐漸變得枯灰。紅茶由新茶的烏潤變成灰褐。滋味：陳茶的滋味淡薄，同時茶葉的鮮爽味減弱而變得“滯鈍”。香氣：陳茶由于香氣物質(zhì)的氧化、縮合和緩慢揮發(fā)，使茶葉由清香變得低濁。上述區(qū)別是對較多的茶葉品種而言的。當貯存條件良好，這種差別就會相對縮小。至于有的茶貯存后品質(zhì)并未降低，那就另當別論了。
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Q5
家庭飲茶如何創(chuàng)造優(yōu)雅的品茶意境？
A：家庭飲茶，環(huán)境是固有的，難以選擇，但在有限的空間，通過一定的努力，同樣可以營造一個適宜的品茶環(huán)境。例如，可以選擇在向陽靠窗的地方，配以明清家具，如八仙桌、茶桌、椅凳等，茶桌上放有紫砂、陶瓷、玻璃茶具等。有經(jīng)濟條件的可在室內(nèi)裝飾為此型帶有中國傳統(tǒng)文化的符號紋樣的各種收藏物品，如五大名瓷及花鳥魚缸等，來表現(xiàn)傳統(tǒng)文化的氣息，或進行茶席設計來展示中華茶文化。把室內(nèi)之物放得整潔，窗明幾凈，盡量做到安靜、清新、舒適、干凈，同樣也能成為令人賞心悅目的品飲環(huán)境。若獨自小飲，可用有蓋碗杯，家中小酌，茗中透著親情，友人來訪，茶中含著敬意。故作風雅未必雅，飲茶只要恰到好處則意境足以。
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