金駿眉，你可能沒喝過、沒見過，但一定是聽說過；你也可能喝過卻喝不明白，但是知道這個茶拿去送禮不會錯。
本期，杯小茶將用習(xí)茶筆記的方式來教茶友們一起品鑒金駿眉，以及選擇這款金駿眉作為送禮的好處。
一方面，這款金駿眉是禮品茶的回歸，從選材與工藝來說作過調(diào)整；另一方面，杯小茶將更側(cè)重告訴大家鑒別這款茶本身的亮點，落腳點放在送禮的需求上，這是能夠讓大家把送禮更寬心的實際做法。
禮品茶福利系列，主打就是茶友們選擇用來送禮，實力性價比，茶品質(zhì)足夠好，禮盒夠大氣，用來送禮不會出錯。畢竟不是挖坑吹噓就能夠賣茶，全心全意為茶友們精選需要的好茶才是大家支持杯小茶的根本。你們不懂的茶品質(zhì)有杯小茶把關(guān)，送茶的好處也提前有所準(zhǔn)備。
在質(zhì)量、口感和愉悅度都很好的前提下，今天杯小茶為大家優(yōu)選實力相當(dāng)?shù)慕痱E眉，無論是品質(zhì)還是禮盒都非常贊，價格198元，活動價98元！
--- 識金駿眉?---
①金駿眉，故鄉(xiāng)桐木。
武夷山桐木，是金駿眉的故鄉(xiāng)。
這里是世界紅茶發(fā)源地、世界文化與自然雙遺產(chǎn)地、武夷山國家級重點自然保護(hù)區(qū)。桐木關(guān)地勢高峻，96.3%的森林覆蓋率， 其主要的產(chǎn)茶區(qū)平均海拔均在1200米左右，120天的年均霧日，11-18℃的年平均氣溫，2000毫米左右的年均降水量，平均濕度為80%，4.5-5的土壤PH值，30-90厘米的土壤厚度，非常適合茶葉的種植和加工。
許多人追捧金駿眉，莫過于能夠在茶中喝到這世外桃源般的清新感。
②金駿眉，珍貴芽頭？
金駿眉，常常被人稱道的，便是這顆顆芽頭。
我們都知道，采用芽頭來制作的金駿眉，許多成本都在采摘上的精細(xì)活兒。所以，才有了這金駿眉這茶中珍品。
什么，你不懂得怎么分辨芽頭？
瞧，這干茶，烏潤的茶條索卷曲，伴有金黃色的茶絨茶毫，這金燦燦的便是芽。
③鑒工藝，出好茶。
金駿眉茶，在正山小種紅茶傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)進(jìn)行改良，采用創(chuàng)新工藝研發(fā)的紅茶，屬于紅茶中正山小種的分支，是2005年研制出的新品種紅茶。
其基本制作工序為：采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥。以芽頭來制茶，需要時時呵護(hù)這嫩嫩的芽頭，制作時耗費的心力也非常大。
《武夷山金駿眉紅茶生物化學(xué)》載曰：金駿眉紅茶中的氨基酸通過提取，純化，分離，鑒定共有26種，其中20種是組成蛋白質(zhì)的氨基酸，6種是非蛋白質(zhì)氨基酸。香氣物質(zhì)從鮮葉中的50多種增至300多種。
有了到位的工藝，金駿眉擁有著豐富花果甜香與非常潤滑的口感。這些，都可以在本期推薦的這款茶中品飲到。
--- 送金駿眉?---
送金駿眉，講究的是好喝、體面、有范兒！
這款金駿眉，雖然是禮盒的設(shè)定，但是本身的原料選擇與工藝控制都是非常不錯，等級也是特級，芽頭多，喝起來足夠的鮮甜！之前杯小茶推薦過同系列的一款口糧級別的金駿眉，雖是等級為一級，但也受到茶友好評。相信這款特級金駿眉，送出去，好喝是非常有保證的。
送禮，當(dāng)然要講究體面。這款金駿眉來自曦瓜，武夷山專門做規(guī)矩武夷茶，對于金駿眉的把控有著業(yè)內(nèi)稱道的“規(guī)矩”范兒。拿這款金駿眉送人，有優(yōu)質(zhì)品質(zhì)作背書，足夠有面子。
當(dāng)然，這款禮盒從內(nèi)質(zhì)到外表都非常有范兒，禮盒手提袋的質(zhì)感都相當(dāng)上檔次，提出去送禮倍兒有面子！先是感受到包裝的用心，再是品嘗到好茶的甘潤甜滑，里里外外都是加分項。
---?雅趣?---
金駿眉，這個名字或許讓人覺得有點拗口，送禮出去難免要聊些趣事雅聞。杯小茶已經(jīng)為大家準(zhǔn)備好了“駿眉令”，不妨記下，送禮的時候可以成為不錯的談資。
①金
金者，貴重之物也。
②駿
“駿”字主要有三層涵義 ：
駿，同“峻”，其采于崇山峻嶺之中；
駿，其外形似馬（海馬狀），而馬則奔騰之快也；?
駿，喻義能像駿馬奔騰一樣快速推廣。
也有說，取自金駿眉創(chuàng)始人之一梁駿德的駿。
③眉
形容外形。眉者，乃壽者長久之意，且茶類中好芽制成稱眉者，如有壽眉、珍眉等，所以眉本意是指細(xì)小的高級茶尖、茶芽。
--- 賞茶 ---
綿順滑口，擁有“清、和、醇、厚、香”的特點。
外型：細(xì)小而緊秀。顏色為金、黃、黑相間。金黃色的為茶的絨毛、嫩芽，條索緊結(jié)纖細(xì)，圓而挺直，有鋒苗，身骨重，勻整。
湯色：開湯金黃，水中帶甜，甜里透香，連泡5次，口感仍然飽滿甘甜，杯底花果香顯。
香氣：特別，干茶香氣清香；熱湯香氣清爽純正；溫湯（45℃左右）熟香細(xì)膩；冷湯清和幽雅，清高持久。
葉底：舒展后，芽尖鮮活，秀挺亮麗。
溫馨提示：希望茶更香，則用高溫高沖，高沖可以讓茶葉在水的激蕩下，充分浸潤，以利于色香味的充分發(fā)揮；希望茶更甜，只需要把水稍稍涼一會，再細(xì)細(xì)地注入壺中，溫柔地對待茶葉，它會更甜潤的。
--- 薦茶 ---
1、金駿眉，名氣大，認(rèn)知度高，送禮更容易體現(xiàn)價值。
2、送茶，當(dāng)然茶的品質(zhì)要過硬，足夠好喝才是真道理。這款金駿眉，等級為特級，擁有“清、和、醇、厚、香”的特點，芽頭顯露，葉質(zhì)細(xì)嫩，清甜柔順，花香果花繚繞，甜潤有佳。（之前杯小茶推薦過同系列的一款口糧級別的金駿眉，雖是等級為一級，但也受到茶友好評。相信這款特級金駿眉，送出去，好喝是非常有保證的。）
3、送禮，當(dāng)然要講究體面，品質(zhì)公信力與包裝品質(zhì)不可或缺。這款金駿眉來自曦瓜，有優(yōu)質(zhì)品質(zhì)作背書；包裝上檔次，禮盒與手提袋的質(zhì)感都不錯，送禮倍兒有面子。
4、性價比高，送禮既不失面子，還能夠超出心理預(yù)期。這款金駿眉禮盒，福利價只要98元，不用花大錢就能夠送出非常體面的禮盒，送禮就應(yīng)該這樣。
梅占金駿眉，簡單的來說就是此種茶樹的名字叫做梅占，用金駿眉的工藝制作。梅占金駿眉作為懂茶妹平時鐘愛的茶，也可以說是我的口糧茶，獨特的香氣，喝一次就能夠辨認(rèn)，芽頭顯露，盡顯霸氣，梅占芽能夠從眾多茶種芽頭脫穎而出，成為花香金駿眉的代表，得到眾人的喜愛，除了本身的條件好，還有一點就是性價比高。
相對金觀音芽頭，金牡丹芽頭來說，梅占做的花香金駿眉更加親民，因此很多茶友喝金駿眉只認(rèn)梅占。
我們再來看看梅占茶樹吧，剛才懂茶妹說了，梅占芽頭，金觀音芽頭，金牡丹芽頭，都可以做金駿眉，梅占是里面的一種茶樹。出來的干茶從外型上來看~梅占的茶芽顏色接近正山金駿眉正山的芽頭相對短小一些，而梅占明顯特征就是條形均整，芽頭肥。我們說梅占的香氣比較好區(qū)別，有獨特的花香味，跟蘭花香接近，這是在金駿眉里面最獨特的。因此很多茶友買了梅占小種或者梅占金駿眉，以后一喝到類似的，都會脫口而出，梅占！
梅占是一種茶樹的名稱，又名大葉梅占，高腳烏龍，無性系，小喬木型，中葉類，中芽種，分枝密度中等。梅占可以按照巖茶、紅茶、等的做法，做成這些類別的茶。市場上梅占金駿眉的數(shù)量不少和桐木的金駿眉相比數(shù)量上占有絕對優(yōu)勢，算得上物美價廉。但這僅僅是跟桐木關(guān)的金駿眉對比，實際上梅占的產(chǎn)量還是不算太高的，所以價格算是整體金駿眉的均價。
葉底基本是獨芽，古銅色?；ü?花蜜香 混合香 基本上就這幾個香氣。
梅占金駿眉入口非常柔順，甘爽，伴隨著甘甜香氣。甜而不膩口。蜜味，果香，茶湯也是跟正山金一樣金黃透亮，跟食用油的顏色近似，有暈圈。所以拿梅占金駿眉來做口糧茶是非常好的，為什么，好喝，好看，好香，好辨認(rèn)，因此，也被茶友說是平民版的金駿眉，但是好茶我們樂意去享受，樂意去品嘗，我覺得梅占金駿眉大家可以多去嘗試，慢慢你會發(fā)現(xiàn)，好的梅占其實并不比桐木的差，至少在我心理是這么想的，至于他人怎么去評論，就不關(guān)我的事了。
那么梅占金駿眉多少錢一斤呢？其實梅占芽做的金駿眉不貴的，芽頭粗壯的會更便宜的，屬于低山的，高山的芽頭顯得細(xì)一點，并且金駿眉也分春茶，夏茶還有秋茶，春茶的話，500-2000左右會比較合理，而夏茶300-800合理，秋茶也是比較好的，300-1500左右吧，至于多少錢是心理合適價，500-800這個價會是性價比高的，大家看參考一下。
世界紅茶的始祖——正山小種，就在福建的武夷山自然風(fēng)景保護(hù)區(qū)；
除了正山小種，金駿眉也是桐木關(guān)紅茶代表；其湯色金黃澄亮，花果蜜香，深使茶友喜愛；
武夷山金駿眉，由武夷山桐木關(guān)施小將、北京張先生、孫先生、武夷山的江元勛先生、梁駿德先生等與2005年共同研制成功。制作金駿眉的原料全部采摘自武夷山天然保護(hù)區(qū)桐木關(guān)1500～1800米高山的原生態(tài)小種野茶的芽尖。
??? 武夷山正山小種傳承人正山堂的江元勛讓人抽樣做了統(tǒng)計得出一下結(jié)論。每生產(chǎn)好的一斤正宗的武夷山金駿眉紅茶，有6-8萬粒春茶的芽尖。據(jù)武夷山第一泡金駿眉的創(chuàng)制人梁駿德介紹說，一般是用5斤正山的嫩茶芽來做1斤金駿眉，1斤正山的嫩茶芽本錢價就要500元，加上精制加工和其它開銷，至少要賣賣4000-5000元1斤，才能收回成本。
與傳統(tǒng)正山小種紅茶比擬，金駿眉紅茶的最大特點是，形狀細(xì)長如眉，間雜金色毫尖；香氣幽雅多變，既有傳統(tǒng)的果香，又有顯著的花香，還有蜜香、薯香、花香等韻味；湯色較淡，金黃透亮；滋味特別甘鮮圓潤，回味悠久。
金駿眉
正山小種
金駿眉和正山小種同為紅茶，地位卻不可相提并論。若按資歷，正山小種稱得上金駿眉的前輩，但如今風(fēng)頭遠(yuǎn)不如金駿眉。那么草根布衣正山小種與后起貴族金駿眉，它們之間關(guān)系如何？又存在哪些差異使他們分道揚鑣？。
金駿眉和正山小種一脈相承
金駿眉
正山小種
金駿眉屬于紅茶正山小種的分支，原料采摘于世界紅茶發(fā)源地——武夷山。400多年前，這里誕生了紅茶鼻祖：正山小種。400多年后，在正山小種基礎(chǔ)上創(chuàng)新而來的金駿眉，以其無法超越的優(yōu)異品質(zhì)，再次掀起一場紅茶熱。
金駿眉
正山小種
雖然正山小種和金駿眉在外形和口感上有很多區(qū)別，但還是有很多茶友容易混淆
1、誕生時間的區(qū)別
正山小種也稱普拉山小種，為世界紅茶始祖，距今已有400多年的歷史；
為了區(qū)別外山小區(qū)，桐木關(guān)采用當(dāng)?shù)鬲氂械乃刹裱?；使其形成了獨特的工藝風(fēng)格并傳承至今；也稱作“煙小種”；
干茶黑色，茶湯深紅，有獨特的桂圓香。因煙熏味道不太適合國人，早期主要銷往海外；
相對來說金駿眉還很年輕，創(chuàng)制于2005年，在正山小種的基礎(chǔ)上研發(fā)制成；
取消了傳統(tǒng)的煙熏工藝，發(fā)酵度相對輕，但保留了自然的花果蜜香，由于沒有了煙熏味，迅速在全國流行開來；
2、制作工藝的區(qū)別
金駿眉部分沿用了正山小種的傳統(tǒng)制法，少了煙熏工序；關(guān)鍵點在于發(fā)酵和烘干環(huán)節(jié)；
發(fā)酵時間長了，跟正山小種無異，發(fā)酵度太輕了，又容易產(chǎn)生苦澀；所以在萎凋時，茶青由鮮綠色轉(zhuǎn)為暗綠色即為剛好；
烘干是金駿眉產(chǎn)生蜜糖香的關(guān)鍵，對于時間和溫度的把握至關(guān)重要；
正山小種則采用傳統(tǒng)的萎凋和烘焙技藝，使用松柴進(jìn)行煙熏，此工序成本高，工藝復(fù)雜，因此造就了其獨特的桂圓香；
由于松柴資源有限，又研制了新工藝正山小種，即減少或去掉煙熏環(huán)節(jié)，這讓新工藝正山小種也具有了花果蜜香；
3、原料的區(qū)別
選料：正山小種摘取1芽3葉；金駿眉則完全選用芽頭，5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能制成1斤左右的成品。
工藝：金駿眉基本上沿襲了正山小種傳統(tǒng)的制造工藝。在萎調(diào)時，鮮葉原料由鮮綠色變?yōu)榘稻G色，就視為萎調(diào)適度。金駿眉只在萎調(diào)時有小部分的煙熏過程，而傳統(tǒng)的正山小種則要在萎調(diào)和烘焙的過程中經(jīng)過松柴煙熏。
4、外形：
金駿眉紅茶的最大特點是形狀細(xì)長如眉，間雜金色毫尖，香氣幽雅多變，既有傳統(tǒng)的果香，又有顯著的花香，還有蜜香、薯香、花香等韻味；正山小種紅茶其成品茶外形緊結(jié)勻整，色澤鐵青帶褐，有天然花香，香不強(qiáng)烈，細(xì)而含蓄，味醇厚甘爽。
5、香氣、口感的區(qū)別
金駿眉較正山小種更為甘甜、香氣馥郁，湯感綿軟細(xì)膩順滑，蜜香蘭香直抵心肺；
正山小種則帶有明顯濃重的松煙味，桂圓香自然；
新工藝正山小種和金駿眉很相似，都有花果蜜香，但不及金駿眉明顯，因為原料不及金駿眉細(xì)嫩，層次感更高，別具風(fēng)韻；金駿眉比正山小種更綿甜，沁人心脾。
6、茶湯顏色的區(qū)別
水溫80~90℃，適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。?
如果都用100℃的水沖泡，金駿眉沖泡的顏色像色拉油一樣金黃澄亮，茶湯較淡。
正山小種的茶湯開始時紅艷透亮，數(shù)泡后紅色逐漸減弱到金黃透亮；
味覺：
品茶之韻味，“正山”正宗金駿眉口感清甜順滑，具有集果香、甜香、花香于一體的綜合性香味。“外山”更多的是焦糖香，茶水較硬，口感偏澀。
形狀：絨毛少、條索緊細(xì)、雋茂、重實；
色澤：金、黃、黑相間，色潤；
香氣：復(fù)合型花果香、蜜香、高山韻香明顯；
滋味：滋味醇厚、甘甜爽滑、高山韻味持久；
湯色：湯色金黃、濃郁、清澈、有金圈；
葉底：呈金針狀、勻整、雋拔、葉色呈古銅色；
7、葉底的區(qū)別
(1）茶葉：因桐木正山金駿眉多為奇種，茶芽身骨較小，制成的干茶外形細(xì)瘦、緊結(jié)、烏黑透亮且有光澤。又因正山金駿眉全手工揉捻，致其外形稍呈卷曲。而受金駿眉茶種決定，正山金駿眉應(yīng)該是黑多黃少，比例約6:4，還帶有極少部分的銀色、褐色，即金黃、黑、銀、褐四色相間。
（2）茶湯：金黃透亮，呈琥珀色；橙黃、清澈、明亮為上；紅、濁、暗色為次。
（3）葉底：泡開的茶葉芽頭挺拔，呈鮮活明亮的古銅色（略帶紅色）。而“外山”的較干澀、勻整度不夠，大小不一，茶湯較渾濁偏紅色。
8、耐泡度的區(qū)別
雖然采用細(xì)嫩茶芽制成，但好的金駿眉基本都可以沖泡10泡以上。
正山小種大約沖泡8泡左右，如果是百年老樅或野生正山小種會更耐泡一些。
