毛尖，屬于綠茶或黃茶的一個子產(chǎn)品，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制后命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。外形比較細直、圓潤光滑，茶葉全身遍布著白毫，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特。
毛尖屬于什么茶
毛尖屬于什么茶，大多數(shù)毛尖茶是屬于綠茶中一種茶品，少部分是屬于黃茶，這種茶在我國的黃山、河南信陽、溈山等這些地方都是會出產(chǎn)一些毛尖。在各地毛尖茶它只是用來命名，這樣更好對它進行區(qū)分。要知道毛尖茶之所以獲得好評，它其實跟茶葉本身的特性還是有很大的關(guān)系。首先你可以看一下它的外形就是松針一樣，纖細緊直，可以說是屬于茶葉品質(zhì)中比較好一種。
毛尖外形細直，光滑圓潤葉身布滿白毫。毛尖茶香氣悠長淡雅，茶湯碧綠，清澈干凈，甘鮮爽口，入口回甘，讓人回味無窮，茶葉舒張、片片勻整，柔嫩鮮綠。色、香、味、形都極具個性，醇香回甘。
毛尖的品種分類介紹
毛尖具體又分溈山毛尖，信陽毛尖（信陽毛尖,亦稱"豫毛峰".因條索細圓,緊直有鋒芒,又產(chǎn)于河南信陽,故取名"信陽毛尖",信陽毛尖是河南知名品牌），茅坪毛尖，都勻毛尖，秀山毛尖，黃山毛尖等。另有擁有悠久茶文化歷史的產(chǎn)茶大縣竹溪出產(chǎn)的竹溪毛尖，是湖北省茶文化的一大奇葩。
1、都勻毛尖?
都勻毛尖主要產(chǎn)地在團山、哨腳、大槽一帶，該地區(qū)年平均氣溫為16C，年平均降水量在1400多毫米。加之土層深厚，土壤疏松濕潤，土質(zhì)是酸性或微酸性，內(nèi)含大量的鐵質(zhì)和磷酸鹽適宜茶樹的生長。
都勻毛尖茶清明前后開采，與《都勻縣志稿》所述“自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、細者曰毛尖茶”是相吻合的。采摘標準為一芽一葉初展，長度不超過2.0厘米。通常炒制500克高級毛尖茶約需5.3—5.6萬個芽頭。
2、信陽毛尖
產(chǎn)于河南省信陽市。該地區(qū)山勢高峻，生態(tài)環(huán)境得天獨厚：高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉為主，中檔茶以一芽二三葉為主。毛尖茶色澤嫩綠隱翠，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細嫩綠亮。
信陽毛尖產(chǎn)區(qū)稱鮮葉為茶草、茶青、青葉、生葉等。鮮葉質(zhì)量優(yōu)劣與成品茶質(zhì)量關(guān)系密切，溫濕度好的地區(qū)鮮葉生長好，制出毛尖茶外形油潤發(fā)亮；溫濕度差的生長也差，制成品有干枯感。采大與小也有差別，采早葉太嫩香味不足，產(chǎn)量少，采晚，厚老，茶葉粗老，香味低劣。
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3、白馬毛尖
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白馬毛尖產(chǎn)于雪峰山脈的白馬山支脈，與云溪河畔的黃金井相匯，因此而得名。品質(zhì)特點：其外形是，條索緊結(jié)壯實勻凈稍彎曲，色澤翠綠光潤，白毫顯露。其內(nèi)質(zhì)是沖泡后，香高芬芳滋味鮮爽，湯色清徹明亮，葉底嫩綠均勻。1991年，被評為湖南省級名茶。
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4、圣地毛尖
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圣地毛尖，條索圓滑緊細，毫尖顯露有光澤，湯色碧綠明亮，鮮嫩清香，滋味甘醇。是一種產(chǎn)于廣西貴港大小平天山一帶的圓條形炒青綠茶。采摘一芽一葉，經(jīng)攤放、青鍋、揉捻、烘干、篩選、復(fù)香制成。分特級、一至四級。
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5、溈山毛尖
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溈山毛尖，產(chǎn)于湖南省寧鄉(xiāng)縣水溈山的溈山鄉(xiāng)。此茶類屬于黃茶類。外形微卷成塊狀，色澤黃亮油潤，白毫顯露，湯色橙黃透亮，松煙香氣芬芳濃郁，滋味醇甜爽口。葉底黃亮嫩勻。1988年獲中國首屆食品博覽會銅牌獎。
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毛尖茶的功效與作用
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1、毛尖茶屬綠茶，清熱解渴、潤口生津，茶湯含有糖類、氨基酸、維生素和茶多酚類，還含有咖啡堿，夏天炎熱時還能清熱降火。
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2、養(yǎng)生保健作用非常好，有大量茶多酚和兒茶素以及多種維生素，能增強體質(zhì)，提高免疫力，提神醒腦，明目消滯，還能清熱解毒，順帶有減脂作用，對身體好處多多。
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3、能夠抗菌消炎，止血止痛，對于傷口有很好的收斂作用和恢復(fù)作用，能有效預(yù)防感染，所以可以用毛尖茶來清洗小傷口，效果很好。
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4、用來漱口可以預(yù)防齲齒，清潔口腔，清新口氣，每天飯后飲用有利于與口腔健康。
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5、提高人體免疫力可以在一定程度上預(yù)防感冒和一些抵抗力低下引發(fā)的日常疾病。
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6、能分解煙草毒素，茶多酚能抵消酒內(nèi)含有的乙醇，可以清煙解酒。但是濃茶不宜解酒，會對身體有所損傷。戒煙是飲用毛尖茶則能在一定程度上排毒，比如對人體傷害最大的尼古丁，有利于身體健康。
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7、還有很好的消滯和減脂的作用，身體疲弱、滯累的人多喝毛尖茶會漸漸好轉(zhuǎn)，而想要減肥的人多喝毛尖茶則能去油膩，控制食欲，有助于減肥減脂。
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毛尖，沖泡出來的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。
毛尖，屬于綠茶或黃茶的一個子產(chǎn)品，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制后命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。外形比較細直、圓潤光滑，茶葉全身遍布著白毫，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特。
毛尖屬于什么茶
毛尖屬于什么茶，大多數(shù)毛尖茶是屬于綠茶中一種茶品，少部分是屬于黃茶，這種茶在我國的黃山、河南信陽、溈山等這些地方都是會出產(chǎn)一些毛尖。在各地毛尖茶它只是用來命名，這樣更好對它進行區(qū)分。要知道毛尖茶之所以獲得好評，它其實跟茶葉本身的特性還是有很大的關(guān)系。首先你可以看一下它的外形就是松針一樣，纖細緊直，可以說是屬于茶葉品質(zhì)中比較好一種。
毛尖外形細直，光滑圓潤葉身布滿白毫。毛尖茶香氣悠長淡雅，茶湯碧綠，清澈干凈，甘鮮爽口，入口回甘，讓人回味無窮，茶葉舒張、片片勻整，柔嫩鮮綠。色、香、味、形都極具個性，醇香回甘。
毛尖的品種分類介紹
毛尖具體又分溈山毛尖，信陽毛尖（信陽毛尖,亦稱"豫毛峰".因條索細圓,緊直有鋒芒,又產(chǎn)于河南信陽,故取名"信陽毛尖",信陽毛尖是河南知名品牌），茅坪毛尖，都勻毛尖，秀山毛尖，黃山毛尖等。另有擁有悠久茶文化歷史的產(chǎn)茶大縣竹溪出產(chǎn)的竹溪毛尖，是湖北省茶文化的一大奇葩。
1、都勻毛尖
都勻毛尖主要產(chǎn)地在團山、哨腳、大槽一帶，該地區(qū)年平均氣溫為16C，年平均降水量在1400多毫米。加之土層深厚，土壤疏松濕潤，土質(zhì)是酸性或微酸性，內(nèi)含大量的鐵質(zhì)和磷酸鹽適宜茶樹的生長。
都勻毛尖茶清明前后開采，與《都勻縣志稿》所述“自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、細者曰毛尖茶”是相吻合的。采摘標準為一芽一葉初展，長度不超過2.0厘米。通常炒制500克高級毛尖茶約需5.3—5.6萬個芽頭。
2、信陽毛尖
產(chǎn)于河南省信陽市。該地區(qū)山勢高峻，生態(tài)環(huán)境得天獨厚：高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉為主，中檔茶以一芽二三葉為主。毛尖茶色澤嫩綠隱翠，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細嫩綠亮。
信陽毛尖產(chǎn)區(qū)稱鮮葉為茶草、茶青、青葉、生葉等。鮮葉質(zhì)量優(yōu)劣與成品茶質(zhì)量關(guān)系密切，溫濕度好的地區(qū)鮮葉生長好，制出毛尖茶外形油潤發(fā)亮；溫濕度差的生長也差，制成品有干枯感。采大與小也有差別，采早葉太嫩香味不足，產(chǎn)量少，采晚，厚老，茶葉粗老，香味低劣。
3、白馬毛尖
白馬毛尖產(chǎn)于雪峰山脈的白馬山支脈，與云溪河畔的黃金井相匯，因此而得名。品質(zhì)特點：其外形是，條索緊結(jié)壯實勻凈稍彎曲，色澤翠綠光潤，白毫顯露。其內(nèi)質(zhì)是沖泡后，香高芬芳滋味鮮爽，湯色清徹明亮，葉底嫩綠均勻。1991年，被評為湖南省級名茶。
4、圣地毛尖
圣地毛尖，條索圓滑緊細，毫尖顯露有光澤，湯色碧綠明亮，鮮嫩清香，滋味甘醇。是一種產(chǎn)于廣西貴港大小平天山一帶的圓條形炒青綠茶。采摘一芽一葉，經(jīng)攤放、青鍋、揉捻、烘干、篩選、復(fù)香制成。分特級、一至四級。
5、溈山毛尖
溈山毛尖，產(chǎn)于湖南省寧鄉(xiāng)縣水溈山的溈山鄉(xiāng)。此茶類屬于黃茶類。外形微卷成塊狀，色澤黃亮油潤，白毫顯露，湯色橙黃透亮，松煙香氣芬芳濃郁，滋味醇甜爽口。葉底黃亮嫩勻。1988年獲中國首屆食品博覽會銅牌獎。
毛尖茶的功效與作用
1、毛尖茶屬綠茶，清熱解渴、潤口生津，茶湯含有糖類、氨基酸、維生素和茶多酚類，還含有咖啡堿，夏天炎熱時還能清熱降火。
2、養(yǎng)生保健作用非常好，有大量茶多酚和兒茶素以及多種維生素，能增強體質(zhì)，提高免疫力，提神醒腦，明目消滯，還能清熱解毒，順帶有減脂作用，對身體好處多多。
3、能夠抗菌消炎，止血止痛，對于傷口有很好的收斂作用和恢復(fù)作用，能有效預(yù)防感染，所以可以用毛尖茶來清洗小傷口，效果很好。
4、用來漱口可以預(yù)防齲齒，清潔口腔，清新口氣，每天飯后飲用有利于與口腔健康。
5、提高人體免疫力可以在一定程度上預(yù)防感冒和一些抵抗力低下引發(fā)的日常疾病。
6、能分解煙草毒素，茶多酚能抵消酒內(nèi)含有的乙醇，可以清煙解酒。但是濃茶不宜解酒，會對身體有所損傷。戒煙是飲用毛尖茶則能在一定程度上排毒，比如對人體傷害最大的尼古丁，有利于身體健康。
7、還有很好的消滯和減脂的作用，身體疲弱、滯累的人多喝毛尖茶會漸漸好轉(zhuǎn)，而想要減肥的人多喝毛尖茶則能去油膩，控制食欲，有助于減肥減脂。
毛尖，沖泡出來的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。
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進入八月以來，打造“千億茶產(chǎn)業(yè)”再次成為行業(yè)內(nèi)熱議話題。尤其是8月10日2018湖南茶葉“千億產(chǎn)業(yè)十強縣（市、區(qū)）”、“千億產(chǎn)業(yè)十大創(chuàng)新產(chǎn)品”、“千億產(chǎn)業(yè)十強企業(yè)”公布后，湖南打造千億茶產(chǎn)業(yè)更是受到廣泛的關(guān)注……
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湖南產(chǎn)什么茶？
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湖南位于長江中下游、洞庭湖南岸，是著名的茶葉產(chǎn)地。湖南是中國重點產(chǎn)茶省之一，產(chǎn)茶量居全國第二位，素有"茶鄉(xiāng)"之稱。
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主要名茶有：
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紅茶：湘紅等
黃茶：岳陽黃茶、溈山毛尖、君山銀針等
黑茶：湖南黑茶、安化黑茶、安化銀毫、茯磚、千兩茶、湘尖等
綠茶：古丈毛尖、南岳云霧茶、石門銀峰、蘭嶺綠之劍、安化松針、東山秀峰、湘波綠、岳麓毛尖、金井毛尖、君山毛尖、韶山韶峰、保靖黃金茶等
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近年來隨著湖南茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展以及湖南省建設(shè)茶葉強省，加快打造千億茶產(chǎn)業(yè)政策的提出，湖南紅茶、黃茶都面臨著哪些發(fā)展新機遇呢？
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湖南黃茶面臨的發(fā)展機遇
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1、產(chǎn)量占比高，品種豐富
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近年來，隨著種植技術(shù)的改進，黃茶產(chǎn)量在逐年提高。而岳陽作為湖南茶葉重要產(chǎn)區(qū)，也是我國黃茶代表性產(chǎn)地，產(chǎn)量、產(chǎn)值分別占全國黃茶的65%和70%，已經(jīng)成為黃茶生產(chǎn)的重要產(chǎn)區(qū)之一。岳陽黃茶品種豐富，多達370多種。產(chǎn)值從2010年不足10億元，發(fā)展到2017年綜合產(chǎn)值近40億元，產(chǎn)量3.2萬噸，其中黃茶5574噸，并先后獲得“中國黃茶之鄉(xiāng)”、“國家地理標志證明商標”、“百年世博中國名茶金獎”及“湖南省十大農(nóng)業(yè)區(qū)域公用品牌”等多個榮譽。
2、公共品牌的打造，提高岳陽黃茶知名度
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在《岳陽市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》中，規(guī)劃到2020年底全市實現(xiàn)100億元茶葉綜合產(chǎn)值，在全國黃茶市場占有率達到80%，將岳陽黃茶打造成全國馳名公共品牌。岳陽公共品牌的打造不僅能夠提高岳陽黃茶的知名度，而且能夠進一步促進黃茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
3、政府支持，助力黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展
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近年來，政府牽頭組織、協(xié)調(diào)、促進黃茶產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展，2011年岳陽市政府在北京湖南大廈舉行岳陽市榮獲“中國黃茶之鄉(xiāng)”；2012年和2013年，岳陽市政府在先后兩次舉辦農(nóng)博會的同時舉辦了“岳陽茶博會”；2013年到2015年又連續(xù)兩次舉行了全國性的中國（岳陽）黃茶文化節(jié)。
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2018年2月在岳陽市茶葉協(xié)會第九屆二次理事會暨2017年年會中提出，2018年重點實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，打造岳陽黃茶公共品牌，要在基地建設(shè)、品牌宣傳、壯大龍頭企業(yè)等方面下功夫。
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2018年6月岳陽市為推進全市黃茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，增強品牌影響力，提升黃茶整體實力，市人大常委會開展重點建議督辦暨黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專題調(diào)研。
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……
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湖南紅茶機遇與挑戰(zhàn)并存
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一、湖南紅茶發(fā)展機遇
1、紅茶消費熱興起
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近年來，隨著國內(nèi)市場紅茶消費熱逐漸興起，今春以來，湖南力推紅茶動作頻頻，打造“湖南紅茶”公共品牌、成立紅茶發(fā)展促進會、創(chuàng)建紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展聚集區(qū)、籌建湖南紅茶博物館等。
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在今年5月份的杭州茶博會上，湖南紅茶驚艷亮相，以獨特的花蜜香、甘鮮味脫穎而出，贏得了經(jīng)銷商和消費者的青睞。
2、紅茶市場穩(wěn)中有升
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據(jù)茶葉流通協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，近年來紅茶產(chǎn)量基本穩(wěn)定，2016年、2017年紅茶產(chǎn)量占比均為11%。從銷量來看紅茶穩(wěn)中有升，其中紅茶內(nèi)銷量占比11%，紅茶外銷量占比為10%。
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3、銷售渠道進一步拓寬
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近年來，隨著中國安化黑茶文化節(jié)、岳陽黃茶文化節(jié)、“湖南茶業(yè)博覽會”及系列推介會的舉辦，帶動并創(chuàng)新了湖南茶業(yè)營銷方式，加之湖南省茶葉總經(jīng)銷、代理、連鎖配送、專賣店、體驗店、電子商務(wù)、微營銷等營銷立體網(wǎng)絡(luò)，有力地促進了湖南省茶葉消費市場的擴大、出口的增加；加快了湖南紅茶公共品牌的整合速度等。
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二、湖南紅茶面臨的挑戰(zhàn)
1、面臨激烈的市場競爭
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雖然近年來紅茶市場出現(xiàn)了既普洱、白茶之后的消費熱，但是同樣面臨著激烈的市場競爭，福建的金駿眉、正山小種、安徽的祁紅、云南的滇紅等早已在國內(nèi)茶業(yè)市場構(gòu)建起品牌優(yōu)勢。從今年1月份淘寶紅茶銷售總量和銷售額數(shù)據(jù)來看，金駿眉、正山小種、滇紅銷量、銷售額比較高，對于湖南紅茶來說將面臨激烈的市場競爭。
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與此同時，隨著印度紅茶、斯里蘭卡紅茶等國外紅茶進入國內(nèi)市場，并廣受國內(nèi)年輕消費者青睞，國內(nèi)紅茶市場競爭更加激烈，不難預(yù)見，湖南紅茶要想在紅茶市場分得一塊“蛋糕”將會面臨更加嚴峻的挑戰(zhàn)。
2、 標準化之路還需進一步加強
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近年來，立頓紅茶之所以能夠在中國市場一路走紅，是因為立頓紅茶主要依靠三大標準：茶包口味的固定統(tǒng)一標準、食品安全的檢測標準、茶園的可持續(xù)發(fā)展標準。而目前我國面臨著缺乏統(tǒng)一標準化的問題，未來紅茶做大做強，標準化是必由之路，相信未來隨著茶葉市場的成熟，不僅是紅茶市場，整個茶葉市場都會走向標準化。
3、品牌優(yōu)勢不明顯
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據(jù)湖南省農(nóng)委統(tǒng)計，目前湖南省已有500家茶葉企業(yè)生產(chǎn)紅茶，遍及各生產(chǎn)茶縣。雖然湖南省生產(chǎn)紅茶的茶企達到500家，但是許多市、縣各自推出本土公共品牌，各打各的品牌。湖南紅茶品牌面臨“散小弱”的困境。與金駿眉、正山小種、祁紅、滇紅等品牌相比缺少品牌優(yōu)勢。
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附：
2018湖南茶葉 “千億產(chǎn)業(yè)十強縣(市、區(qū))”、“千億產(chǎn)業(yè)十大創(chuàng)新產(chǎn)品”、“千億產(chǎn)業(yè)十強企業(yè)”榜單（排名不分先后）
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2018湖南茶葉“千億產(chǎn)業(yè)十強縣(市、區(qū))”
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安化縣、古丈縣、桃源縣、桃江縣、宜章縣、南岳市、江華瑤族自治縣、石門縣、沅陵縣、長沙縣、保靖縣、新化縣、常寧市
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“千億產(chǎn)業(yè)十大創(chuàng)新產(chǎn)品”
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臻溪輕輕茶
湖南省湘茶高科技有限公司
保靖黃金茶—毛尖工夫紅茶
保靖縣茶葉產(chǎn)業(yè)開發(fā)辦公室
桑香茯磚
安化縣云天閣茶業(yè)有限公司
武陵紅
湖南武陵秀峰茶業(yè)有限公司
帝子靈芽青錢柳紅茶
新寧縣舜帝茶業(yè)有限公司
安化三針
湖南省褒家沖茶場有限公司
桑植白茶
桑植縣茶葉協(xié)會
湖南湘豐桑植白茶有限公司
湘西坊牌黃金茶枕
吉首市新田農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司
汝城縣“旱塘硒茶”
汝城縣三星鎮(zhèn)旱塘茶葉專業(yè)合作社
宜章縣關(guān)溪鄉(xiāng)誠盛農(nóng)林專業(yè)合作社
云游綠茶“向雷鋒同志學(xué)習(xí)”
長沙云游茶業(yè)有限公司
冬梨紅茶
湖南瑞鑫源生物科技開發(fā)有限公司
“鷹嘴界”有機紅茶
湖南會同寶田茶業(yè)有限公司
天仁大峒野茶
湖南城步天仁大峒茶葉有限公司
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“千億產(chǎn)業(yè)十強企業(yè)”榜單
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