一個多月前，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。其中，就包含了來自金華市的綠茶制作技藝(婺州舉巖)和廟會(趕茶場)。
金華茶非遺能夠成功入選“人類非遺名錄”十分可喜，值得驕傲，然喜悅之余，更多的是思考如何更進一步。
不久前，習(xí)近平總書記也對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作作出重要指示，省委、市委也相繼召開會議傳達學(xué)習(xí)相關(guān)精神，對做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”融合提出了更高的要求。
面向未來，申遺之后，我們應(yīng)怎樣寫好、寫深、寫大茶文章呢?這樣的問題，每一個茶企和茶非遺傳承人一直在深思。
好茶需要好吆喝
金華自古盛產(chǎn)茶葉，歷來是全省重要的優(yōu)質(zhì)名茶產(chǎn)區(qū)。
得天獨厚的地理環(huán)境，培育出了不少精品茶：婺州東白早在唐代就躋身貢品行列;同樣是貢品的婺州舉巖，其制作技藝第二批入選國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn);蘭溪毛峰被周恩來總理選為國禮茶饋贈訪華的尼克松總統(tǒng);上世紀80年代，金華茉莉花茶聞名全國;上世紀90年代，金華有機茶一直在全國占據(jù)領(lǐng)先地位。
細數(shù)下來，金華不缺名茶。但金華名茶的影響力和規(guī)模都比較小。以綠茶制作技藝(婺州舉巖)為例，與它同時入選第二批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的，有黃山毛峰、太平猴魁、鐵觀音等茶的制作技藝。無論哪一種，都是被全國市場廣泛熟悉的品牌，比婺州舉巖要響亮得多。
還有婺州東白。磐安縣是中國生態(tài)龍井茶之鄉(xiāng)，金華是龍井茶的主要產(chǎn)區(qū)之一。但提起龍井茶，人們更多的是知道西湖龍井，知曉婺州東白者相對寥寥。這樣的現(xiàn)象，不僅在全國范圍普遍，在金華本地也存在。
在浙江武義駱駝九龍磚茶有限公司總經(jīng)理祝斌凱看來，武義、磐安、浦江、東陽出產(chǎn)的茶在市場上的反饋都不錯，缺的是茶的影響力。他說，除了確實存在名優(yōu)茶產(chǎn)量低等客觀因素，茶企更應(yīng)該思考的是，如何改變“過去太重視茶葉生產(chǎn)端，忽視了茶葉品牌培育”的困局。
這個困局帶來的現(xiàn)狀：一是茶葉賣不出高價格;二是人們不甚清楚本地茶葉品牌;三是在商業(yè)核心區(qū)絕大多數(shù)都是外來茶品。
不能一味低頭干活，也要起身吆喝。國家制茶大師、浙江鄉(xiāng)雨茶業(yè)有限公司負責(zé)人祝凌平說，武陽春雨的成功離不開吆喝。
1994年，武陽春雨誕生于武義小城。這個年輕的品牌，短短20年間在全省乃至全國都有一定知名度，成為武義的一張金名片。武陽春雨的成功，除本身質(zhì)量有保證外，還在于不遺余力地宣傳。當(dāng)時，縣政府每年投入100萬元，用于廣告宣傳、參展茶博會，還開展了征文、形象代言人、茶故事編寫等活動，使得武陽春雨品牌的知名度、美譽度、市場認可度大增。
“提升品牌知名度，其中重要的一項是加大茶文化的挖掘和展示，讓更多人了解茶，愛上茶?！弊１髣P說，金華茶文化底蘊深厚，僅茶非遺項目就有16種。而道茶文化、佛茶文化、儒茶文化、早茶文化，也有不少文章可以做。
此外，推進茶文旅深度融合，把茶與非遺旅游商品相結(jié)合，將茶非遺資源引入商場，打造“茶+旅游+”“茶+生態(tài)+”的新模式，讓茶有更多的品讀方式，同樣值得期待。
好茶需要好茶市
作為與消費聯(lián)系最緊密的環(huán)節(jié)，茶市活動對茶葉消費所起作用巨大。
從過去來看，金華是有著濃厚茶葉交易傳統(tǒng)的。
本次入選人類非遺的44個國家級非遺代表性項目中，廟會(趕茶場)是唯一一個以茶葉交易為中心的民俗活動。分春秋二會的趕茶場，除了紀念許遜而開展非遺表演外，每次都要持續(xù)幾天，其中重要的一項內(nèi)容就是茶農(nóng)借此機會開展茶市交易活動。這也使得磐安成為古時江南榷茶場重要場所，玉山古茶場成為宋代以后各朝指定的茶葉貿(mào)易場所之一。
上世紀90年代，金華茶葉市場也有輝煌的時期。祝豐亭市場是當(dāng)時全國重要的茶葉集散地，各地茶商云集金華。當(dāng)時，市供銷社下屬的金華茶廠曾創(chuàng)下3天銷售6億元的紀錄。
但從現(xiàn)在來看，金華是缺乏茶葉交易活動的。在祝斌凱印象里，他參加過金華地區(qū)規(guī)模較大的茶市活動有萬人品嘗大會、武陽春雨推介活動、武義茶旅融合座談會、趕茶場，更多的是參與外地的展銷會。
其實，金華并不缺乏打造專業(yè)市場和行業(yè)展會的能力。義烏小商品專業(yè)市場從無到有、從有到精，成為全球最大的小商品批發(fā)市場。永康中國科技五金城由小到大再到強，成為全國最大的五金專業(yè)市場。義烏國際小商品(標準)博覽會辦了28屆，永康五金博覽會辦了26屆，無一不是各市場的風(fēng)向標。在祝斌凱看來，金華有這樣的底氣再打造一個有影響力的茶葉專業(yè)市場和行業(yè)展會。
事實上，這幾年，磐安正走在這條路上?！耙咔榉揽厍皫啄?，我們曾在趕茶場活動期間嘗試辦過斗茶大賽，豐富趕茶場內(nèi)容，做大趕茶場品牌?！迸桶灿裆焦挪鑸鑫谋ＫL陳驥川說。只是受疫情影響，趕茶場活動這幾年一直未舉辦，活動也暫停了。
好消息是，當(dāng)前，磐安正在規(guī)劃玉山古茶文化博覽園項目，將以古茶場為核心，打造以古茶、古市、古道為文化底蘊，集古茶文化、品茶休閑、茶園觀賞、茶療康養(yǎng)、茶道體驗、古茶貿(mào)易、茶藝研學(xué)于一體的一站式中國茶文化旅游目的地。
磐安古茶場
好茶需要好科技
“一片綠葉”富一方百姓。
綠葉如何變成金葉子?茶科技依然是突破點。
作為國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范展示基地，浙江更香有機茶業(yè)開發(fā)有限公司很有發(fā)言權(quán)。該公司副總經(jīng)理徐歡說，2020年以來，公司以數(shù)字化改革的理念，建成1120畝的智慧茶園、數(shù)字化毛峰形茶葉生產(chǎn)線1條，完成武陽春雨針形綠茶和紅茶數(shù)字化生產(chǎn)線各1條，生產(chǎn)線用工和同量加工時間雙減少，茶葉制率提升6%，產(chǎn)品品質(zhì)提升半個等級以上，同等加工面積利用率提高100%。2021年，新增訂單1000多萬元，推動有機茶售價上升10%，帶動鮮葉收購價提升15%，實現(xiàn)企業(yè)和茶農(nóng)雙贏。
在浙江鄉(xiāng)雨茶業(yè)有限公司，他們把摘下來的茶葉制作成抹茶后，出口利潤高于傳統(tǒng)茶葉。祝凌平說，抹茶可以實現(xiàn)茶葉精深加工利用率從5% 提高到20%。抹茶原料如果是機采的鮮葉，按照平均價格200元/公斤計算，理想狀態(tài)下畝產(chǎn)可達萬元以上，可極大提升茶園單產(chǎn)效益。
在科技的加持下，茶并非只有茶葉能使用。浙江武義駱駝九龍磚茶有限公司不僅收購茶葉，還收購茶樹梗莖。梗莖，是制作黑茶與抹茶的原料之一。祝斌凱為記者算了一筆賬，如果茶葉綜合利用率能提高，一個茶農(nóng)每年能增加5萬—10萬元的收入。
當(dāng)然，現(xiàn)在茶不僅只有茶葉一種形態(tài)。在上月舉行的“婺風(fēng)遺韻·人在草木間”茶生活系列體驗活動里，茶還是做菜的佳肴，浦江紅茶做成的茶療豬豬樂，黑茶做成的佛手蜜火方引得路人驚嘆。不止這些，如今，茶可以是泡的粉，也可以是吃的面，更可以是美白的牙膏、美容的面膜。“有賴于科技，茶可以制作成各類茶葉周邊產(chǎn)品，在市場上非常受歡迎。”祝斌凱說。
近年來，金華茶企對茶科技的追求還在繼續(xù)。金華市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局經(jīng)濟特產(chǎn)站羅文文說，圍繞“茶業(yè)強市”建設(shè)，金華市堅持創(chuàng)新驅(qū)動，逐步完善創(chuàng)新體系，搭平臺育主體，通過弘揚茶文化、做強茶產(chǎn)業(yè)、創(chuàng)新茶科技的協(xié)同發(fā)力、形成合力，全面破解茶業(yè)發(fā)展的諸多疑惑，切實轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，著力實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。
當(dāng)然，古樹新芽，生生不息。金華茶這篇大文章還有太多的內(nèi)容值得書寫。比如金華在外的茶人才何時回歸，茶非遺傳承如何守正創(chuàng)新，茶技藝如何更加貼近人們的日常生活，三茶統(tǒng)籌如何做得更好。
好茶不怕晚，一道好茶需要給它時間。期待在不久的將來，金華的茶能帶給人們更多的滋味。
來源：金華新聞客戶端;原標題為：《入選人類非遺，給金華茶產(chǎn)業(yè)帶來什么②挑戰(zhàn)篇|古樹發(fā)新芽 綠葉變金》，現(xiàn)標題為本刊所加。
作者：俞曉赟 夏斌婷 徐楨瑾
來源：茗邊
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【興茶網(wǎng) 資訊】眼下，茶行業(yè)也將進入一年中最為繁忙的采制時節(jié)。今年“春天”來得早，一些茶區(qū)的首批春茶都已經(jīng)上市，而大多數(shù)茶類的春茶產(chǎn)品也會陸續(xù)登場。
今年的春茶受到連日升溫的影響，從2月份起，全國一些產(chǎn)茶地區(qū)的春茶就已經(jīng)零星開采，接下來一起看看一些產(chǎn)茶區(qū)的采摘情況。
浙江
春意早早萌動的浙江，從浙南麗水到浙中金華，浙江幾十個產(chǎn)茶區(qū)縣的春茶已經(jīng)開采，新昌的中國茶市和松陽的浙南茶葉市場交易火熱，零售價格從500-1000元/斤不等，后續(xù)交易量將會持續(xù)攀升。
??據(jù)浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳統(tǒng)計，目前浙江已有40余個產(chǎn)茶縣有新茶開采，開采區(qū)域已北延至曹娥江。浙南大部分地區(qū)開采比去年提前2到3天，西湖龍井、安吉白茶將在三月中旬開采。
湖南
湖南安化一些茶園在2月下旬就宣布開園采摘，湘西州所有黃金茶茶區(qū)都已開始采茶，保靖、吉首、古丈等地茶園已經(jīng)陸續(xù)進入采摘期。
??四川
四川洪雅縣茶葉協(xié)會對全縣茶葉生產(chǎn)情況進行了初步統(tǒng)計。與往年比較，今年春茶開園早、價格高。今年茶園開采日期為2月7日，比去年提早了10天。從茶葉鮮葉價格情況看，今年鮮葉價格均價每斤80元，去年同期均價每斤60元，今年均價比去年同期高三分之一。
??四川青川17.8萬畝春茶陸續(xù)開采，目前，青川縣全縣共計種植茶葉26.33萬畝，三月中旬將迎茶葉采摘高峰期，預(yù)計產(chǎn)量8000噸以上，采摘的2噸鮮葉，銷售額50余萬元。
廣西
廣西三江侗族自治縣的春茶開采期比中國大陸其他產(chǎn)茶區(qū)早20天以上，2月3日，由中國茶葉流通協(xié)會等單位主辦的2021三江早春茶開采節(jié)活動在三江侗族自治縣舉辦。
三江春茶每年開采時間在2月中旬左右，被譽為中國早春第一茶。全縣茶葉種植面積已發(fā)展到20萬畝，居廣西第二，干茶年產(chǎn)量1.55萬噸，今年早春茶鮮葉的價格也漲到了每斤85元。
此外，廣西賀州市昭平縣24.2萬畝茶園陸續(xù)進入春茶開采期。茶產(chǎn)業(yè)正成為昭平新興綠色支柱優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，成為促進全縣農(nóng)民增收的“綠色銀行”。
貴州
作為產(chǎn)茶大省的貴州，在2月下旬時，包括遵義、錦屏、畢節(jié)、貴州黔南州等多地都有春茶陸續(xù)開采。
??像金沙縣第一批春茶已于2月下旬進入采摘期，金沙縣作為“中國茶業(yè)百強縣”，近年來將茶產(chǎn)業(yè)列為“一縣一業(yè)”主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)強力推進，規(guī)劃發(fā)展茶園40萬畝，目前建成茶園34.5萬畝，其中投產(chǎn)茶園14.6萬畝。
隨著氣溫逐漸回升，春茶進入采摘期。興茶君也了解到，各大茶區(qū)也在組織技術(shù)人員動態(tài)監(jiān)測茶樹長勢、指導(dǎo)茶農(nóng)科學(xué)采摘，確保春茶增值增效和茶農(nóng)增收。
這里也提醒大家，要注意關(guān)注天氣預(yù)報，做好倒春寒、霜凍等災(zāi)害防御，全力做好春茶采摘保障工作。
??當(dāng)然，除了采制方面，對春茶市場產(chǎn)生重要影響的還體現(xiàn)在交易環(huán)節(jié)，這尤其要引起茶企茶商的高度重視。
經(jīng)過了去年疫情的考驗，大家對市場已有風(fēng)險防范意識，在春茶季這樣重要的傳統(tǒng)銷售旺季里，茶企茶商必須主動出擊。
??眼下不少茶商已經(jīng)充分運用微信、抖音、快手等新媒體平臺發(fā)布茶產(chǎn)品信息，多渠道多形式宣傳，引導(dǎo)2021的春茶消費。
一些有實力的茶企也在積極拓展線上銷路，加強在淘寶、京東電商平臺，以及微信、抖音、快手等社交平臺的春茶宣傳力度。
另外，于茶企而言，也要多思考春茶產(chǎn)品的規(guī)劃、以及營銷規(guī)劃、落地的品鑒活動，為2021的春茶市場做好充分準備工作，給2021的茶葉市場開個好頭。
有機茶是金華市最具特色亮點的產(chǎn)業(yè)，從上世紀90年代中期起步至今，20多年一直走在全國前列，2001年武義縣就獲得“中國有機茶之鄉(xiāng)”稱號。2009年有機茶認證面積達到峰值4173公頃，占全省的三分之一，但因優(yōu)質(zhì)優(yōu)價得不到體現(xiàn)，有機茶認證面積逐步下滑，2021年頒證面積1887公頃，占全省的四分之一，仍居全省第一。近年來，金華市以數(shù)字化改革為契機，打造“浙里有機茶”應(yīng)用，實現(xiàn)有機茶從茶園到茶杯全流程的服務(wù)與監(jiān)管，推動有機茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
▲ 浙江武義臺山有機茶園
2022年1月，“浙里有機茶”項目被列入2022年度金華市數(shù)字化改革重點應(yīng)用項目清單，是金華市數(shù)字經(jīng)濟跑道里,唯一的農(nóng)業(yè)項目。3月獲得浙江省茶產(chǎn)業(yè)大腦先行試點的批復(fù)，計劃以“一地創(chuàng)新、全省共享”的模式進行開發(fā)，是唯一一個地級市的試點，應(yīng)用明確以“浙江茶產(chǎn)業(yè)大腦”的構(gòu)建為基礎(chǔ)，突出金華有機茶地方特色，確保數(shù)據(jù)全貫通，管好用好實戰(zhàn)實效，不斷迭代升級，建成金華地區(qū)最具地方特色的應(yīng)用場景，為浙江省應(yīng)用建設(shè)與推廣奠定基礎(chǔ)。
▲ 六杯香沖泡圖
01
改革路徑
1、梳理三張清單
按照數(shù)字化改革的要求，以問題和需求為導(dǎo)向，在項目謀劃之初對金華有機茶產(chǎn)業(yè)進行調(diào)研，掌握有機茶生產(chǎn)存在的核心問題及主體的實際需求?？偨Y(jié)分析金華有機茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要存在以下幾個方面問題。
一是管理機制不明確。農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場監(jiān)管等部門各自為政，管理、信息不暢通，監(jiān)管不到位，專項政策少，有機品牌宣傳不到位等，沒有形成有效機制，無法對有機茶產(chǎn)業(yè)進行有效的管理及推動。
二是服務(wù)體系不完善。有機茶生產(chǎn)技術(shù)研究、服務(wù)、推廣等各環(huán)節(jié)脫節(jié)，沒有形成有效的服務(wù)體系，導(dǎo)致有機茶生產(chǎn)技術(shù)成本高，技術(shù)水平及生產(chǎn)效率不高。
三是主體效益不明顯。有機茶園每年需要認證，認證費用高，國內(nèi)外認證不接軌，部分企業(yè)要進行雙重認證后才能在國際和國內(nèi)同時銷售，企業(yè)經(jīng)濟負擔(dān)大幅增加。目前有機茶外銷價格比普通茶價格高20%以上，而內(nèi)銷價格與普通茶葉無差異，企業(yè)積極性降低。
四是消費者不信任。由于有機茶與普通茶在外觀上難以區(qū)分，加之宣傳不到位，消費者對有機理念認識程度不高，因此消費者對有機茶缺乏信心，阻礙了有機茶的銷售。
針對以上難點和存在的重大需求，文章圍繞生產(chǎn)、流通、服務(wù)、監(jiān)管等四個模塊，梳理了三張清單，如圖1所示。
三張清單是數(shù)字化改革的關(guān)鍵方法之一，其中重大需求明確了各環(huán)節(jié)存在的問題，多跨場景是謀劃解決問題的具體應(yīng)用場景，而重大改革是體制機制、政策制度、業(yè)務(wù)流程等方面的重塑。重大需求、多跨場景、重大改革三個方面一一對應(yīng)，要有很強的針對性、系統(tǒng)性、嚴謹性，根據(jù)實際情況不斷進行完善，為數(shù)字化改革的持續(xù)推進把控建設(shè)方向。
2、確定主要架構(gòu)
(1)總領(lǐng)思路
應(yīng)用明確以有機茶從茶園到茶杯為主線，以提升有機茶優(yōu)質(zhì)優(yōu)價為目標，以需求分析為導(dǎo)向，采用區(qū)塊鏈、物聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，構(gòu)建跨業(yè)務(wù)、跨部門、跨層級和跨領(lǐng)域的等全流程的有機茶數(shù)字化管理平臺，形成有機茶專題庫、浙里有機茶應(yīng)用平臺、有機茶智慧研判、智慧支撐體系等基本架構(gòu)，為有機茶生產(chǎn)決策提供數(shù)字化支撐。應(yīng)用鏈接如圖2所示，包含有機茶種植、加工、銷售等各方面的涉茶主體，覆蓋認證機構(gòu)、推廣部門、科研機構(gòu)、金融、農(nóng)資等各類服務(wù)單位見圖2。
(2)核心構(gòu)架
“浙里有機茶”應(yīng)用核心架構(gòu)為“1個數(shù)據(jù)倉+1個駕駛艙+4大模塊+N個場景”。1個數(shù)據(jù)倉：貫通浙江省茶產(chǎn)業(yè)大腦、浙江鄉(xiāng)村大腦、數(shù)字經(jīng)濟系統(tǒng)、縣市、企業(yè)、相關(guān)數(shù)據(jù)系統(tǒng)等。1個駕駛艙：展示有機茶全產(chǎn)業(yè)鏈的4個模塊的相關(guān)后臺數(shù)據(jù)，并進行有效決策和管理。4大模塊：劃分有機茶生產(chǎn)、有機茶流通、有機茶服務(wù)、有機茶監(jiān)管。N個場景：開發(fā)有機茶認證一指辦、有機茶監(jiān)管一張網(wǎng)、政策補助一鍵通、產(chǎn)銷對接等。具體架構(gòu)如圖3所示。
(3)數(shù)字化應(yīng)用
浙里有機茶應(yīng)用分為治理端和服務(wù)端，治理端為浙政釘，服務(wù)端為浙里辦及互聯(lián)網(wǎng)，架構(gòu)重點包含業(yè)務(wù)體系、應(yīng)用支撐體系、數(shù)據(jù)資源體系、基礎(chǔ)設(shè)施體系，另外還涉及政策制度體系、組織保障體系、安全保障體系及標準規(guī)范體系。數(shù)字化改革是一個系統(tǒng)工程，不是單純由線下搬到線上，要盡可能實現(xiàn)業(yè)務(wù)全閉環(huán)、業(yè)主全上線、地圖全覆蓋、數(shù)據(jù)全貫通、服務(wù)全集成。
3、明確建設(shè)重點
(1)健全機制
一是構(gòu)建有機茶產(chǎn)業(yè)一張圖。此圖為有機茶園一張圖、有機茶生產(chǎn)主體一張圖、可發(fā)展有機茶茶園一張圖等圖層的疊加，圖層以縣市區(qū)為基本單位，目的是為了全面掌握全市有機茶產(chǎn)業(yè)信息，為有機茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供數(shù)據(jù)支撐與研判分析。
二是建立全流程監(jiān)管機制。建立“農(nóng)業(yè)部門+質(zhì)監(jiān)部門+認證部門”協(xié)同管理機制，打通“浙農(nóng)碼”“浙食鏈”“有機碼”，制定金華有機茶“一園一碼”規(guī)則，實現(xiàn)從茶園到茶杯全程監(jiān)管。
(2)強化服務(wù)
一是生產(chǎn)服務(wù)。開發(fā)投入品服務(wù)場景，建立有機茶投入品生產(chǎn)服務(wù)單位及產(chǎn)品信息庫，并進行信息分類細化，開發(fā)供求查詢等應(yīng)用功能，保障有機茶生產(chǎn)主體購買到合規(guī)的農(nóng)藥和肥料。開發(fā)共享茶廠應(yīng)用場景，促進有機茶園鮮葉流轉(zhuǎn)，提升利用率及商品化率。
二是技術(shù)服務(wù)。實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)閉環(huán)技術(shù)服務(wù)菜單式供給。在生產(chǎn)過程中提供相關(guān)的技術(shù)、培訓(xùn)等資料以及專家指導(dǎo)、專家問診等服務(wù)，為茶業(yè)主提供多維度全鏈條的的技術(shù)指導(dǎo)，提升有機茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平。
三是認證服務(wù)。打造金華有機茶“政府+中介+企業(yè)”數(shù)字化認證管理服務(wù)模式。通過一體化智能化公共數(shù)據(jù)平臺數(shù)據(jù)賦能，實現(xiàn)有機茶認證全流程網(wǎng)上辦理，減少申請人填寫信息、重復(fù)提交資料，再造認證審核流程，縮短有機茶認證的時間。建立有機茶認證機構(gòu)評價體系。將認證相關(guān)信息自動推送符合有機認證標準的企業(yè)。
四是政策服務(wù)。開發(fā)政策補貼應(yīng)用，通過流程重塑和數(shù)字賦能，茶企只需在浙里辦一鍵發(fā)起申請，系統(tǒng)會自動提取計算分析后的面積、茶企信息、開戶信息等，并將補貼直接打入茶企賬戶，實現(xiàn)補貼數(shù)據(jù)“跑”，線上“辦”，大大減少現(xiàn)場核查、重復(fù)審核的人力成本，提升工作效率;開發(fā)金融服務(wù)應(yīng)用，通過流程重塑和部門協(xié)同，茶企只需在浙里辦填寫貸款需求，系統(tǒng)會將貸款所需信息以“浙農(nóng)碼”的形式推送給銀行，銀行對照信息確定貸款額度后進行上門辦理，并發(fā)放貸款。可實現(xiàn)“碼”上審批，“碼”上貸款，減少農(nóng)戶跑銀行的次數(shù)，深化農(nóng)業(yè)金融普惠。
(3)品牌銷售
一是產(chǎn)銷對接。開發(fā)產(chǎn)銷對接模塊，為有機茶產(chǎn)業(yè)提供統(tǒng)一、高效、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)銷對接平臺。吸引匯聚有機茶企業(yè)與采購商，實現(xiàn)有機茶產(chǎn)品供需信息發(fā)布互通。平臺根據(jù)供需信息提供供需智能匹配、精準查找等功能。
二是品牌宣傳。建立金華有機茶產(chǎn)銷對接及信心指數(shù)發(fā)布機制、品牌信譽度評價體系、金華有機茶品牌文化宣傳推廣行動計劃。通過統(tǒng)一的品牌之窗，匯集本地所有有機茶企業(yè)與品牌進行展示，促進本地有機茶產(chǎn)業(yè)推廣，同時為企業(yè)交流推廣提供便利。
▲ 浙江武義石鵝湖茶園
02
建設(shè)成效及工作重點
1、建設(shè)成效
“浙里有機茶”應(yīng)用已實現(xiàn)金華地區(qū)有機茶主體全覆蓋，注冊入駐有機茶企業(yè)36家，覆蓋有機茶園1453公頃，涉及茶農(nóng)約2萬人。完成全省有機茶業(yè)主數(shù)據(jù)歸集，涵蓋有機茶生產(chǎn)主體282家，認證種植面積4055公頃，認證種植年產(chǎn)量12285噸;認證加工年產(chǎn)量2034噸。
同時“浙里有機茶”中的有機茶認證1.0版本已對接浙茶香應(yīng)用。制定發(fā)布《金華有機茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《有機茶“一園一碼”賦碼規(guī)則》，修訂《2022年武義縣有機農(nóng)業(yè)發(fā)展獎補實施細則》等一批制度成果。
2、下一步工作重點
(1)完善應(yīng)用開發(fā)
完成數(shù)字茶廠、品牌之窗、技術(shù)服務(wù)一張圖、有機茶監(jiān)管、浙里辦、浙政釘、浙茶香應(yīng)用對接、智慧決策研判等開發(fā)、加快有機茶的應(yīng)用培訓(xùn)并在應(yīng)用中不斷迭代完善;協(xié)助認證機構(gòu)根據(jù)有機茶認證業(yè)務(wù)需求，按照減流程、減環(huán)節(jié)、減材料、減時間等要求，梳理業(yè)務(wù)申請清單，編制流程再造圖，逐步實現(xiàn)茶企通過手機端完成認證申請和審核。
(2)做好培訓(xùn)推廣
通過培訓(xùn)會以及工作人員的指導(dǎo)，實現(xiàn)金華所有有機茶企通過“浙里有機茶”應(yīng)用進行有機茶種植(加工)認證工作。以松陽為全省試點，進行有機茶認證應(yīng)用推廣。拍攝制作“浙里有機茶”宣傳片，參加2022年浙江綠茶博覽會及全國有機茶貿(mào)易會議，進行推介宣傳。
(3)制度完善和機制創(chuàng)新
制定《金華有機茶發(fā)展規(guī)劃》《金華有機茶品牌文化宣傳推廣行動計劃》《金華有機茶品牌信譽度評價體系》等。
建立金華有機茶“政府+中介+企業(yè)”數(shù)字化認證管理服務(wù)模式、金華有機茶全產(chǎn)業(yè)閉環(huán)技術(shù)服務(wù)菜單式供給模式和金華有機茶從茶園到茶杯多部門全流程監(jiān)管機制。
▲ 浙江金華箬陽茶園
03
存在問題
1、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化建設(shè)難度大，無經(jīng)驗可借鑒
因農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特殊性，特別是種植業(yè)在田間地頭，受到天氣等外部因素影響較多，數(shù)字化建設(shè)難度較大。目前農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)大腦建設(shè)少，起步晚，浙江省茶產(chǎn)業(yè)大腦也是從2021年10月開始謀劃，沒有現(xiàn)成的模式及經(jīng)驗可以參考。
2、數(shù)字化專業(yè)人員少，參與人員少
數(shù)改項目在建設(shè)過程中，參與項目謀劃建設(shè)的人員以產(chǎn)業(yè)管理業(yè)務(wù)人員為主，精通技術(shù)及業(yè)務(wù)，但對數(shù)字化建設(shè)技術(shù)不太熟悉，在項目建設(shè)中缺少數(shù)字化人才導(dǎo)致項目謀劃不精準或者功能不完善，同時工作任務(wù)重與數(shù)改項目參與人員不匹配，影響了工作進度及質(zhì)量。
▲ 浙江更香數(shù)字化加工生產(chǎn)線
3、數(shù)字化項目涉及部門多，協(xié)調(diào)難度大
項目跨場景跨部門多，要進行多方協(xié)調(diào)溝通，不同層級需要不同的領(lǐng)導(dǎo)對應(yīng)協(xié)調(diào)，增加了溝通難度。例如應(yīng)用涉及不同的認證機構(gòu)、不同的管理部門以及省市縣不同級別的茶葉主管部門、科研單位及服務(wù)主體等，都需要不斷、反復(fù)進行溝通。
4、數(shù)改項目涉及數(shù)據(jù)多，采集和貫通難
應(yīng)用涉及金華全市的有機茶生產(chǎn)企業(yè)，數(shù)據(jù)采集涉及的內(nèi)容多，需要逐步應(yīng)用后才能完善數(shù)據(jù)的采集。另外應(yīng)用需要貫通浙江省茶產(chǎn)業(yè)大腦、浙江鄉(xiāng)村大腦、數(shù)字經(jīng)濟系統(tǒng)、縣市、企業(yè)、相關(guān)數(shù)據(jù)系統(tǒng)等，目前因接口與標準不統(tǒng)一，很難實現(xiàn)全貫通。
▲ 浙江武義有機茶園
04
經(jīng)驗總結(jié)
一是要緊扣重大需求。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)數(shù)改項目重點在場景的謀劃，要找準小切口，對準數(shù)改跑道，建設(shè)標志性的應(yīng)用場景。同時要以需求為導(dǎo)向，明確產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向及業(yè)主訴求。有機茶產(chǎn)業(yè)是金華市最具特色和亮點的產(chǎn)業(yè)，在政府、生產(chǎn)、企業(yè)、消費等四個方面都有重大需求，政府需要建立有效抓手，生產(chǎn)需要完善服務(wù)體系，企業(yè)需要精準服務(wù)，消費需要提高信任度。
二是要突出重構(gòu)重塑。打造“政府+中介+企業(yè)”數(shù)字化管理平臺，建立多部門協(xié)助的監(jiān)管及服務(wù)體系;中介參與平臺建設(shè)與服務(wù);企業(yè)投資建立智慧有機茶園及未來工廠。實現(xiàn)各部門之間的數(shù)據(jù)協(xié)同、業(yè)務(wù)協(xié)同，提高行政效率，使監(jiān)管服務(wù)到位，產(chǎn)業(yè)推動力增強。構(gòu)建產(chǎn)業(yè)服務(wù)、技術(shù)服務(wù)、主體服務(wù)、消費服務(wù)等健全的服務(wù)體系，打造閉環(huán)的服務(wù)環(huán)節(jié)，實現(xiàn)有機茶的全產(chǎn)業(yè)鏈管理和服務(wù)。
三是要彰顯管用實效。數(shù)字化改革為有機茶發(fā)展機制創(chuàng)新提供了機會，通過數(shù)字化改革，建成金華特色亮點工程，為浙江省有機茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展做好模板，有效提高金華有機茶品牌美譽度，擴大金華有機茶認證規(guī)模，增強主體效益，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，將有機茶打造成為金華茶葉一張金燦燦的名片，后續(xù)可延展主體，如綠色認證、出口企業(yè)等，逐步涵蓋金華茶業(yè)全主體，推動金華茶產(chǎn)業(yè)向優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)方向快速發(fā)展。
▲ 浙江駱駝九龍黑茶文化園
作者簡介：
趙劍波
工程師，金華市農(nóng)業(yè)農(nóng)村大數(shù)據(jù)發(fā)展中心主任。主持金華市農(nóng)業(yè)農(nóng)村數(shù)字化改革“1+2+N”體系建設(shè)，統(tǒng)籌市、縣項目推進，是“金地惠農(nóng)”應(yīng)用、“浙里有機茶”應(yīng)用、基層治理“四治融合e件事”應(yīng)用等項目的技術(shù)帶頭人。榮獲“2021年度浙江省數(shù)字鄉(xiāng)村建設(shè)工作突出貢獻獎(個人)”。
通訊作者：
羅文文
金華市茶葉產(chǎn)業(yè)首席專家，高級農(nóng)藝師，浙江省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)帶頭人(100人之一)，金華市321人才工程第二層次培養(yǎng)人員，浙江省技術(shù)能手，浙江省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)團隊專家;全國優(yōu)秀學(xué)會工作者，省、市優(yōu)秀科技特派員。主持參與項目15項，獲各類科技成果獎4項，發(fā)表論文20余篇。
來源：中國茶葉加工
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