提起茶館，大家腦海中會(huì)浮現(xiàn)什么畫(huà)面？
是大方桌前手捧茶壺的老人，還是磚木樓里三教九流的茶客？如果你對(duì)茶館的認(rèn)知還停留在上世紀(jì)或影視劇中，那么現(xiàn)如今的茶館，會(huì)完全顛覆這些固有印象。
△《豫園湖心亭》布魯諾·巴貝圖片來(lái)源：中國(guó)美術(shù)館
翻騰的疾風(fēng)驟雨，起于青萍之末，中國(guó)茶館的“蛻變”，也早已在細(xì)枝末節(jié)中埋下伏筆。日前結(jié)束的博鰲國(guó)際茶館業(yè)發(fā)展論壇暨2021年中國(guó)茶館業(yè)年會(huì)上，揭示了茶館業(yè)發(fā)展的諸多可能，展現(xiàn)了茶空間多樣化的呈現(xiàn)形式。
茶館業(yè)的變化，不止于經(jīng)營(yíng)模式的升級(jí)，更在于喝茶人群的迭代，當(dāng)前就有許多新式茶空間，成了備受年輕人喜愛(ài)的“網(wǎng)紅打卡地”。
那么如今的茶館，究竟存在多少種打開(kāi)方式？
△博鰲國(guó)際茶館業(yè)發(fā)展論壇暨2021年中國(guó)茶館業(yè)年會(huì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)
“生長(zhǎng)”中的茶館業(yè)
茶館源于晉唐，發(fā)于宋元，興于清民，一千多年來(lái)，隨著中國(guó)茶的發(fā)展起伏跌宕。到了如今，茶館再度“攪弄風(fēng)云”。
“茶館”這個(gè)詞被頻繁提及的城市，無(wú)外乎成都、廣州和北京。博鰲國(guó)際茶館業(yè)發(fā)展論壇上發(fā)布的《2021中國(guó)茶館行業(yè)發(fā)展報(bào)告》中，便詳細(xì)解讀了北京、上海、四川、廣東、湖南、湖北、云南等地的茶館行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r。
△《2021中國(guó)茶館行業(yè)發(fā)展報(bào)告博鰲國(guó)際茶館業(yè)發(fā)展論壇先行版》
報(bào)告中提到，在四川，全省正式注冊(cè)的茶館約5萬(wàn)余家，從業(yè)者上百萬(wàn)人，數(shù)量為全國(guó)之最；在廣東，2000年后，廣州及周邊地區(qū)茶館數(shù)量破千家，2020年更是超過(guò)了兩千家；在上海，2020年初至2021年初，茶館、咖啡館總數(shù)在疫情下逆勢(shì)增長(zhǎng)10%，達(dá)8200余家；在湖南，茶館數(shù)量已達(dá)2萬(wàn)余家，從業(yè)者數(shù)十萬(wàn)，產(chǎn)值達(dá)200余億……
從這些信息可見(jiàn)，茶館正在增加，近年來(lái)，全國(guó)多地茶館在數(shù)量上呈不斷遞增的趨勢(shì)。
△福州黎明湖公園大眾茶館
雖然茶館越來(lái)越多，但整個(gè)茶館行業(yè)所面臨的卻是非常嚴(yán)峻的形勢(shì)?！?019年度中國(guó)茶館生存與發(fā)展藍(lán)皮書(shū)》中研究顯示，2019年，超7成的茶館綜合銷售毛利率不足40%，行業(yè)平均凈利率不足20%，盈利的茶館寥寥無(wú)幾。
△茶館綜合銷售毛利率數(shù)據(jù)（上）；茶館平均凈利率數(shù)據(jù)（下）圖片來(lái)源：《2019年度中國(guó)茶館生存與發(fā)展藍(lán)皮書(shū)》
2020年，受疫情影響，全國(guó)茶館行業(yè)銷售額同比2019年有所下降。服務(wù)同質(zhì)化嚴(yán)重、連鎖化程度低、同行同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重，并且還面臨疫情不可抗力和經(jīng)營(yíng)成本的雙重重壓，茶館行業(yè)實(shí)在太難了。
好在，機(jī)遇與風(fēng)險(xiǎn)總是相伴而生，危機(jī)之下即是轉(zhuǎn)機(jī)。身處嚴(yán)峻的市場(chǎng)環(huán)境中仍舊不斷生長(zhǎng)的茶館業(yè)，為我們展示了諸多的破局可能。
茶館
早已不是當(dāng)初的茶館
在時(shí)代鋒刃的雕琢下，茶館早已今時(shí)不同往日。
如今的茶館和往昔相比，呈現(xiàn)多元化、多樣化的經(jīng)營(yíng)模式。綜合博鰲國(guó)際茶館業(yè)發(fā)展論壇和《2021中國(guó)茶館行業(yè)發(fā)展報(bào)告》的信息來(lái)看，可以窺見(jiàn)茶館業(yè)出現(xiàn)了許多新業(yè)態(tài)。
創(chuàng)意
——新式茶空間
在小紅書(shū)上搜索“茶空間”，會(huì)出現(xiàn)超12萬(wàn)條分享筆記。
這類裝潢個(gè)性化，飲茶氛圍濃厚，或時(shí)尚、或典雅、或國(guó)風(fēng)的新式茶空間，正成為廣受年輕人歡迎的“網(wǎng)紅打卡地”，再通過(guò)微信、微博、小紅書(shū)等新媒體的裂變傳播，進(jìn)一步匯聚流量，吸引人群打卡。
現(xiàn)在越來(lái)越多的茶館將自己定義為茶空間，并且用緊隨時(shí)代步伐的營(yíng)銷方式，把握住新生代客群。
△圖片來(lái)源：小紅書(shū)截圖
革新
——共享茶室
共享茶室是對(duì)傳統(tǒng)茶館模式的一種革新，借助租賃空間、自助式服務(wù)的模式，打破時(shí)間、空間上桎梏，讓茶友們能更自在便利的享受到一段品茶時(shí)光。
共享茶室的模式也進(jìn)一步延展了茶室的使用功能，無(wú)論是品茶論道、商務(wù)洽談，亦或僅僅是想要一段獨(dú)處時(shí)光，都能得到滿足。6茶、友密、三里茶舍、盞茶時(shí)光等，都是做出了自己特色的共享茶室。
△盞茶時(shí)光共享茶室
顛覆
——新式茶飲店
中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2021新茶飲研究報(bào)告》中提及，2020年底，現(xiàn)制飲品門店總數(shù)約為59.6萬(wàn)家，在這之中，新茶飲門店占比達(dá)65.5%，約37.8萬(wàn)家。
奈雪的茶、喜茶、樂(lè)樂(lè)茶、茶顏悅色等新茶飲門店，一般都會(huì)配備休憩品飲的空間，在年輕人中廣受歡迎。
△奈雪的茶門店圖片來(lái)源：奈雪的茶Nayuki
從茶空間、共享茶室，到新式茶飲店，茶館不再局限于“茶館”二字，有了不同以往的經(jīng)營(yíng)模式和多種多樣的表現(xiàn)形式，也被賦予了更多機(jī)遇和可能。
創(chuàng)新與融合
茶館業(yè)的未來(lái)在哪里？
人多了方法也會(huì)多起來(lái)，在中國(guó)多達(dá)數(shù)十萬(wàn)的茶館中，便有許多茶館探索出了自己的特色發(fā)展之路。博鰲國(guó)際茶館業(yè)發(fā)展論壇暨2021年中國(guó)茶館業(yè)年會(huì)上，很多中國(guó)特色茶館的創(chuàng)始人分享了各自的運(yùn)營(yíng)心得和行業(yè)思考。
和靜園創(chuàng)始人王瓊提到，中國(guó)茶館包含有人情味的特性，守護(hù)好根本，學(xué)習(xí)互聯(lián)網(wǎng)思維，應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)工具，用人情味引領(lǐng)年輕人，這樣的中國(guó)式茶館年輕人總會(huì)走進(jìn)來(lái)。
△和靜園創(chuàng)始人王瓊
唐羽茶業(yè)的slogan寫(xiě)到：“唐羽，不只是一間茶館?！碧朴鹨泊_實(shí)用行動(dòng)詮釋著這條定義。唐羽茶業(yè)董事長(zhǎng)楊國(guó)輝分享了唐羽茶館的商業(yè)探索，作為一家以連鎖模式出名的茶館，唐羽在會(huì)員模式、產(chǎn)品體驗(yàn)、社交商務(wù)需求等方面都下了苦工。
△圖片來(lái)源：唐羽茶業(yè)
這樣的茶館還有很多很多，在飛速發(fā)展的時(shí)代背景下，創(chuàng)新與融合正成為茶館業(yè)破局的主流趨勢(shì)。譬如深研茶宴的秋萍茶宴，浸潤(rùn)文化藝術(shù)氛圍的瓦庫(kù)，充滿人文情懷的老舍茶館，注重服務(wù)和文化構(gòu)建的王府茶樓等，都走出了大眾對(duì)茶館的固有印象，探索獨(dú)具特色的茶館運(yùn)營(yíng)模式。
△圖片來(lái)源：瓦庫(kù)官網(wǎng)
科技與文化，則賦予了茶館業(yè)更多破局的可能性。
中國(guó)工程院院士劉仲華在論壇中分享，通過(guò)科技和文化聯(lián)動(dòng)，把深?yuàn)W的科技用通俗易懂的文化方式傳播進(jìn)生活，這樣才能讓更多人懂得茶的魅力。而依托茶館將茶的安全、形美、好喝、健康、文化五大關(guān)鍵性要素傳播出去，才是發(fā)揚(yáng)茶的魅力，留住消費(fèi)者的重要原因。
△中國(guó)工程院院士劉仲華
中國(guó)的茶館業(yè)正在蓬勃發(fā)展。這個(gè)于千難萬(wàn)險(xiǎn)中仍在不斷壯大的行業(yè)，就如不斷膨脹中的宇宙，不斷出現(xiàn)新的空間，也催生出一個(gè)又一個(gè)“奇跡”，而這些充滿未知與可能性的奇跡，需要我們一同促成。
來(lái)源：說(shuō)茶傳媒 說(shuō)茶ShowCha，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
(圖為BOSS LOUNGE共享茶室 PropTech研習(xí)社實(shí)拍)
你能想象嗎?就在這幾天，一家名叫海倫斯的小酒館竟然去香港上市了。那么，茶館、麻將館、KTV、自習(xí)室這樣的空間生意離規(guī)模化上市還遠(yuǎn)嗎?
一直以來(lái)，PropTech研習(xí)社站在空間視角出發(fā)來(lái)觀察行業(yè)，之前我們已經(jīng)系統(tǒng)的研究過(guò)共享辦公、共享自習(xí)室的業(yè)態(tài)，今天我們來(lái)跟大家聊聊共享茶室的生意經(jīng)。
前幾年，共享經(jīng)濟(jì)風(fēng)靡全球，共享單車，共享汽車，共享充電寶等新事物層出不窮，不少“共享”模式被驗(yàn)證失敗。但也有成功的，比如共享充電寶。
在少數(shù)存活下來(lái)的共享空間業(yè)態(tài)中，除了正在批量排隊(duì)或借殼上市的共享辦公，還有一個(gè)被人忽略的細(xì)分市場(chǎng)——共享茶室在暗自生長(zhǎng)。
共享茶室，究竟是一門什么樣的生意，有無(wú)天花板，經(jīng)營(yíng)難點(diǎn)在哪里，值得做嗎?未來(lái)可能像海倫斯小酒館一樣實(shí)現(xiàn)規(guī)?；B鎖IPO上市嗎?PropTech研習(xí)社跟四位共享茶館的老板們聊了聊他們的創(chuàng)業(yè)心得。
01
一二線城市一年可回本 三四線城市賺錢需探索
品牌：BOSS LOUNGE共享茶室
坐標(biāo)：北京
創(chuàng)始人：馮瑾 (90年)
(圖為BOSS LOUNGE共享茶室)
我們的茶室是2017年10月份開(kāi)業(yè)，從有想法到執(zhí)行用了兩個(gè)月時(shí)間。我是從別人手里收了現(xiàn)成的門店測(cè)試盈利模型，系統(tǒng)開(kāi)發(fā)完成是在2018年4月，也就是說(shuō)從想法到門店及系統(tǒng)開(kāi)發(fā)完上線我們總計(jì)用了半年時(shí)間。
我為什么會(huì)做共享茶室?
我們團(tuán)隊(duì)原來(lái)是做奶茶連鎖品牌的。2017年的時(shí)候，我們預(yù)判未來(lái)物聯(lián)網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)將深刻影響傳統(tǒng)的線下消費(fèi)場(chǎng)景，特別是無(wú)人化的消費(fèi)場(chǎng)景，于是想到了無(wú)人共享茶館的方案。
我們的門店都是租的，100平左右，北京單個(gè)包間的綜合成本為10000-12000元之間，外地則在4000-5000元左右，一直是自有資金投入。
我們茶室共計(jì)有70多個(gè)包間，單個(gè)包間每天至少有兩撥客戶，每次大概有七八個(gè)人。來(lái)這里的顧客多是為了商務(wù)洽談和朋友聚會(huì)，年齡大多在30-40歲之間居多。
現(xiàn)在我們一共有39家門店，一半直營(yíng)店一半加盟店，因?yàn)檫\(yùn)營(yíng)成本低大部分門店不虧錢，具體來(lái)看，三四線城市的門店不虧不賺處于維持運(yùn)營(yíng)的狀態(tài)，一二線城市市場(chǎng)需求大，定位高，能賺錢。
在運(yùn)營(yíng)層面，我們的茶室為全職客服、兼職保潔、全職運(yùn)維，客服處理客戶使用過(guò)程中遇到的問(wèn)題，保潔負(fù)責(zé)清理打掃門店，運(yùn)維會(huì)定期巡店檢查。
(圖為BOSS LOUNGE共享茶室)
盈利方面，一二線城市精細(xì)化經(jīng)營(yíng)可實(shí)現(xiàn)一年回本，考驗(yàn)一個(gè)團(tuán)隊(duì)的選址和運(yùn)營(yíng)能力，三四線城市維持運(yùn)營(yíng)沒(méi)問(wèn)題，但賺錢還需要探索。
開(kāi)茶室最難的點(diǎn)在于選址，要解決這個(gè)問(wèn)題，只能搭配其他業(yè)態(tài)選址和特殊渠道選址，比如和其他業(yè)態(tài)一起分租場(chǎng)地，如禮品店，文玩店。
現(xiàn)在，我們的店主要開(kāi)在各個(gè)城市的商務(wù)區(qū)，這些地方談事的人比較多，用茶館的需求也比較多。
其實(shí)，我感覺(jué)共享茶室與傳統(tǒng)茶樓本質(zhì)上沒(méi)有區(qū)別，只是無(wú)人茶館降低了房租、裝修、家具、人工等成本支出，24小時(shí)營(yíng)業(yè)拉長(zhǎng)了營(yíng)業(yè)時(shí)間。因?yàn)檫@樣能讓每家店可以快速實(shí)現(xiàn)盈利，從而可以規(guī)?；瘡?fù)制。其次是嫁接了互聯(lián)網(wǎng)之后，無(wú)人茶館在業(yè)務(wù)拓展上有了更多的想象力。
目前，我們茶室除茶本身帶來(lái)的消費(fèi)之外，主要還有包間費(fèi)、茶葉干果及禮品盒的消費(fèi)，后續(xù)，我們將在線下空間擴(kuò)展更多的業(yè)務(wù)和線上用戶推送更多的服務(wù)，以實(shí)現(xiàn)更多的附加營(yíng)收。
02
共享茶室能賺錢但也能看到天花板
品牌：6茶共享茶室
坐標(biāo)：上海
加盟店老板：滬小步(80后)
(圖為6茶共享茶室)
我本職是一名大學(xué)老師，去年6月份的時(shí)候，約朋友談事，就找了距離我附近大眾點(diǎn)評(píng)排名第一的茶室——6茶茶室。
去了之后發(fā)現(xiàn)6茶茶室的模式挺新穎，用一個(gè)小程序就完成預(yù)約、到店，并控制整個(gè)茶室，很有意思，就決定加盟6茶茶室。
從有這個(gè)想法到正式加盟6茶茶室，我只用了3天。當(dāng)時(shí)，我最擔(dān)心的問(wèn)題是，小程序的技術(shù)是不是成熟，控制茶室的系統(tǒng)會(huì)不會(huì)出問(wèn)題，但事實(shí)證明，問(wèn)題很少。
決定加盟6茶之后，我花了一周的時(shí)間選址，當(dāng)時(shí)我心里是有大致的區(qū)域的，目標(biāo)性很強(qiáng)，就是人流量大的地方，最后，我把茶室的位置定在了上海的大學(xué)路，那里有寫(xiě)字樓、大學(xué)、住宅和商圈，是一個(gè)綜合體。
現(xiàn)在，我的店里周六日基本滿座，工作日也會(huì)有人預(yù)約。
(圖為6茶共享茶室)
我的茶室正式開(kāi)業(yè)是在2020年8月，裝修用了20天的時(shí)間，花了13萬(wàn)左右。茶室建筑總面積是166平，使用面積是120平，軟裝用了10萬(wàn)左右，一共有五個(gè)包間，每個(gè)包間的大小不一樣，裝修風(fēng)格不一樣，功能也不一樣。有商務(wù)型的，適合舉辦會(huì)議或沙龍;有古風(fēng)的、中式的、日式的，適合人少的聚會(huì)。我這邊最大的茶室一次性可以容納20多個(gè)人。
茶室的客人類別很多，但總體來(lái)看，商務(wù)人士比較多。其次，網(wǎng)紅、學(xué)生也會(huì)有，他們會(huì)在這里舉辦讀書(shū)會(huì)、玩牌、聊天等。
我覺(jué)得傳統(tǒng)茶室和共享茶室最大的不同在于節(jié)約了人力成本，可以物聯(lián)網(wǎng)控制，以及實(shí)現(xiàn)了24小時(shí)營(yíng)業(yè)，空間利用最大化了。
(圖為6茶共享茶室)
目前，我的店每個(gè)月租金2萬(wàn)多，加上水電總成本是2萬(wàn)多，另外就是在大眾點(diǎn)評(píng)上的一些推廣成本。
我沒(méi)有雇用員工，客人走后，我的家人或合伙人會(huì)去打掃房間，實(shí)在沒(méi)空，我可以利用后臺(tái)系統(tǒng)把房間鎖起來(lái)，這樣客人就沒(méi)辦法預(yù)定了。
關(guān)于共享茶室能不能賺錢，得看從哪個(gè)層面去說(shuō)。我認(rèn)為只要地段好，衛(wèi)生好，運(yùn)營(yíng)管理到位，能實(shí)現(xiàn)滿座，就能賺錢。但鑒于每間茶室的營(yíng)收可以算出來(lái)，所以開(kāi)共享茶室賺錢是能看到空間的。
共享茶室屬于輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，不需要豪華的裝修，干凈，舒適，衛(wèi)生就可以。
現(xiàn)在來(lái)看，不少平臺(tái)的利潤(rùn)還可以，但主要還取決于個(gè)人的需求，共享茶室經(jīng)營(yíng)模式靈活，可以聚集資源，讓同行業(yè)的人聚集在一起，相互交流，也是一種價(jià)值。
我去年8月開(kāi)業(yè)，其實(shí)開(kāi)共享茶室也是有難點(diǎn)的，比如如何提高營(yíng)業(yè)額，如何獲客，如何提升空間利用率等，當(dāng)然這也是所有行業(yè)遇到的共同問(wèn)題。
另外，開(kāi)共享茶室最需要注意的重點(diǎn)是選址和空間定位，一定要明確自己的目的與需求。
其實(shí)茶室還有另外的價(jià)值就是做知識(shí)分享平臺(tái)，我是做財(cái)稅財(cái)經(jīng)的，自己的茶室開(kāi)業(yè)之后，也為我們的活動(dòng)提供了空間和平臺(tái)，未來(lái)，我們還可以在茶室做財(cái)稅知識(shí)分享，給客人講國(guó)學(xué)，也會(huì)舉辦茶藝和花藝這些活動(dòng)。
03
有家店還沒(méi)開(kāi)業(yè)就已回本，不光靠賣茶賺錢
品牌：我的茶室
坐標(biāo)：山東
創(chuàng)始人：徐莉(85后)
(圖為我的茶室)
“我的茶室”第一間無(wú)人值守共享茶室是2018年1月正式開(kāi)業(yè)的，從籌備到開(kāi)業(yè)用了8個(gè)多月的時(shí)間，目前已經(jīng)開(kāi)業(yè)3年。這三年，我們一直在持續(xù)創(chuàng)新升級(jí)，不斷提升用戶體驗(yàn)。
比如，我們?yōu)榱朔奖憧蛻糍?gòu)茶，我們團(tuán)隊(duì)自主研發(fā)了自動(dòng)售茶機(jī)，客戶在無(wú)人值守的狀態(tài)下就可以實(shí)現(xiàn)掃碼自主購(gòu)買。
再比如，登陸“我的茶室”公眾號(hào)，預(yù)約系統(tǒng)會(huì)顯示出距離您最近的茶室。
現(xiàn)在，我們已經(jīng)被評(píng)為了“全國(guó)十佳最受歡迎的茶室”。
我們有兩家直營(yíng)店，分別在華僑大廈和金昌大廈，前者面積有93平，后者有50平，都是自有房產(chǎn)。也有加盟店，如華潤(rùn)大廈(68平)、國(guó)貿(mào)大廈店(68平)、金科集美郡店(37平)。每個(gè)店面的裝修成本都不一樣，有的十幾萬(wàn)，有的三十幾萬(wàn)。
(我的茶室：山東淄博華潤(rùn)大廈店)
我們的茶室基本都在寫(xiě)字樓里面。原因在于在市場(chǎng)調(diào)查時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)，寫(xiě)字樓用戶對(duì)無(wú)人值守共享茶室的需求非常大。于是就將“我的茶室”選址定位在了寫(xiě)字樓里，打造鋼筋混凝土中的世外桃源。
現(xiàn)在，我們項(xiàng)目組團(tuán)隊(duì)有8位成員，分別負(fù)責(zé)客服、招商、設(shè)計(jì)、市場(chǎng)、產(chǎn)品經(jīng)理、系統(tǒng)開(kāi)發(fā)、智能控制、財(cái)務(wù)等工作。
“我的茶室”采取的是無(wú)人值守模式，24小時(shí)營(yíng)業(yè)。對(duì)用戶而言，無(wú)人值守更自由，智能體驗(yàn)更輕松，私享空間更舒適，不推銷茶葉更自在。對(duì)我們而言，不存在人工成本，每月基本就是物業(yè)費(fèi)和系統(tǒng)維護(hù)費(fèi)。我們將空間和時(shí)間實(shí)現(xiàn)了有效的利用。
因?yàn)椴枋疑婕耙恍┲悄芑w驗(yàn)，比如線上預(yù)約線下體驗(yàn)，全屋的電控，遠(yuǎn)程的電路控制等，因此一年的系統(tǒng)維護(hù)費(fèi)大概在3000塊錢左右，屬于一次性投入。
我們將每間茶室打造成優(yōu)雅安靜的私享空間，無(wú)論茶室的面積有多大，同一個(gè)時(shí)段內(nèi)都只接納一波客戶，每天每家店都有許多頻次的預(yù)約。但因?yàn)槭菬o(wú)人值守，所以我們看不到實(shí)際到店的人數(shù)。
(我的茶室：山東淄博國(guó)貿(mào)大廈店)
很多人會(huì)問(wèn)，茶室無(wú)人值守沒(méi)有監(jiān)控，萬(wàn)一有人搗亂怎么辦?其實(shí)不會(huì)。
我們的茶室是在寫(xiě)字樓里，寫(xiě)字樓基本都會(huì)有監(jiān)控，我們?yōu)榱吮Ｗo(hù)客人隱私，就沒(méi)有安裝監(jiān)控。我們營(yíng)業(yè)三年了，搗亂的行為基本沒(méi)有。
我們非會(huì)員預(yù)約茶室的時(shí)候需要交納押金，我們的會(huì)員，會(huì)有充值的余額。更何況所有預(yù)約茶室的客戶，都是通過(guò)手機(jī)號(hào)接收茶室的入戶密碼，基本都是實(shí)名制的，所以大家都很遵守茶室的使用規(guī)則。
“我的茶室”跟盒馬鮮生會(huì)員店的概念有點(diǎn)像，就是會(huì)員能夠享受最大的優(yōu)惠，一般客人只要充值滿1000元就可以成為會(huì)員。
比如，單次預(yù)約的客戶一小時(shí)100塊錢，兩小時(shí)起約，且要繳納押金。如果是會(huì)員的話，根據(jù)充值額度的不同，享受的優(yōu)惠政策不同，最高能到五折左右，不限人數(shù)，非常合適，兩杯咖啡的錢就能享受到專屬的茶空間了。
雖然是茶室，但其實(shí)我們不僅僅是靠賣茶賺錢?，F(xiàn)在，“我的茶室”在線商城為會(huì)員們提供了上百種茶產(chǎn)品、茶室配套產(chǎn)品。除此之外，還提供書(shū)法、棋牌、茶藝、花藝、香道、影音等服務(wù)。在功能上，還涉及商務(wù)洽談、會(huì)議、沙龍、培訓(xùn)、網(wǎng)紅直播等。
我們也有自己的茶藝師，但不是用于茶室，只有客人或活動(dòng)需要的時(shí)候，我們才會(huì)提前安排。
“我的茶室”功能性較強(qiáng)，因此，茶室客戶年齡跨度較大，20-60歲之間的用戶都有。
我覺(jué)得共享茶室是一門可以賺錢的生意，非常有前景。尤其是我們的第一家店，還沒(méi)開(kāi)業(yè)的時(shí)候就已經(jīng)收回成本了，這主要是因?yàn)椴枋冶旧砭妥詭Я髁康?，一般喝茶的人都不是一個(gè)人去喝，會(huì)帶著朋友一起。大家覺(jué)得這個(gè)模式不錯(cuò)，比較感興趣，后期就會(huì)繼續(xù)預(yù)約，從中就會(huì)產(chǎn)生一部分會(huì)員。
另外，我們?cè)诘谝患业陝傞_(kāi)始裝修的時(shí)候，就進(jìn)行了眾籌，有些合伙人會(huì)員也會(huì)提前把茶室的費(fèi)用進(jìn)行充值，這種模式使得我們還沒(méi)開(kāi)業(yè)的時(shí)候，就已經(jīng)回本了。
不過(guò)，開(kāi)茶室也是有難點(diǎn)的，比如空間布局、專業(yè)配套、系統(tǒng)UI體驗(yàn)、智能控制、運(yùn)營(yíng)維護(hù)等，但鑒于我們已經(jīng)運(yùn)營(yíng)三年，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，已經(jīng)可實(shí)現(xiàn)無(wú)人值守共享茶室解決方案的標(biāo)準(zhǔn)化輸出。
接下來(lái)，我們準(zhǔn)備在全國(guó)開(kāi)展招商加盟活動(dòng)，有興趣的朋友可以找我們加盟。我希望全國(guó)的每一座寫(xiě)字樓里都能有“我的茶室”，方便大家使用，有好茶喝，有地方喝好茶，也希望有更多的人來(lái)到我的茶室就像來(lái)到自己的茶室。
04
三張茶桌做了56萬(wàn)月流水，超過(guò)隔壁1600平餐廳收入
品牌：張金肖共享茶社
坐標(biāo)：北京
創(chuàng)始人：張金肖(80后)
(圖為張金肖共享茶室)
張金肖共享茶社是從2016年6月18日正式開(kāi)始運(yùn)營(yíng)的。我是通過(guò)北京小王府王勇先生最早發(fā)明的共享單車獲得的靈感，再加上我本身也特別愛(ài)喝茶，談事聊天也通過(guò)約茶，所以就把自己最喜歡的和最有效的事融入了共享的理念，創(chuàng)辦了共享茶社。
我們從籌備到開(kāi)業(yè)用了不到一周的時(shí)間，且開(kāi)業(yè)第一個(gè)月就盈利十萬(wàn)元以上。盈利的最高記錄是在2018年9月，我們的外交麒麟店用三張茶桌做到了56萬(wàn)的流水記錄，超過(guò)了隔壁1600平的餐廳營(yíng)業(yè)收入，目前這個(gè)紀(jì)錄還未被打破。
我們的第一家茶室就在外交部東南門的麒麟公館里面，每月租金7000，物業(yè)費(fèi)10000，營(yíng)業(yè)流水300萬(wàn)。
我們還有一個(gè)茶室是在一家國(guó)企的五星級(jí)酒店，那是三年前，一個(gè)茶友會(huì)員很看好這個(gè)項(xiàng)目，剛好又有空間，所以便邀請(qǐng)我們?nèi)腭v了。目前，這間茶室不到十個(gè)茶臺(tái)，最近受疫情影響，來(lái)的人不是很多，但我們相信會(huì)越來(lái)越好的。
(圖為張金肖茶社)
我們的經(jīng)營(yíng)模式是堅(jiān)持輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，一線城市主要采用共享空間的合作方式，加之我們的大部分工作都是外包出去的，因此員工不多，這使得我們每個(gè)月的綜合成本并不高。
我覺(jué)得共享茶室和傳統(tǒng)茶館的最大不同在于共享茶室是大家的，人人都可以是主人，但傳統(tǒng)茶館是老板的，人人去了都是客人。
目前來(lái)看，喜歡共享茶室的大多都是創(chuàng)業(yè)群體，自由職業(yè)者或飲茶愛(ài)好者，但感覺(jué)成功人士偏多。
我們有86家合作店，不能說(shuō)都賺錢，但肯定都不賠錢，共享茶室賺錢我覺(jué)得應(yīng)該是一個(gè)大趨勢(shì)。
需要注意的是，開(kāi)共享茶室也有難點(diǎn)。它要求運(yùn)營(yíng)者要學(xué)會(huì)傳統(tǒng)和非傳統(tǒng)的茶室的融合，一定不能用經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)茶館的思維來(lái)做，要善于用互聯(lián)網(wǎng)思維，做線上開(kāi)拓，線下服務(wù)。
這門生意聽(tīng)起來(lái)簡(jiǎn)單，但對(duì)經(jīng)營(yíng)者有一定的要求，需要經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)才能開(kāi)始做。
時(shí)至白露，秋高氣爽。普安縣羅漢鎮(zhèn)戈汆村五千多畝茶園，歷經(jīng)春夏，此刻又在秋風(fēng)中吐露出嫩芽，成為秋日里獨(dú)特的一抹綠。錯(cuò)落有致的茶園里，省人大代表晁忠瓊正帶著一群身著布依服飾的婦女，在裊裊晨霧中采茶。只見(jiàn)她輕摘一片嫩芽，舉在空中，靜靜凝望，福娘茶傳承的往事一幕幕涌上心頭……
晁忠瓊在審評(píng)茶葉等級(jí)
一
晁忠瓊祖籍山東菏澤，爺爺晁萬(wàn)奎是一名紅軍，1935年，晁萬(wàn)奎隨部隊(duì)輾轉(zhuǎn)到普安縣泥堡村駐扎宿營(yíng)，熱情的老鄉(xiāng)用銅壺熬制福娘茶為他們解渴。
一碗熱茶，消除了戰(zhàn)士們長(zhǎng)途跋涉的疲憊，也表達(dá)了鄉(xiāng)親們擁戴紅軍的濃濃魚(yú)水情，晁萬(wàn)奎對(duì)此記憶深刻、感念在心。
紅軍長(zhǎng)征勝利后，晁萬(wàn)奎抱著那碗熱茶的記憶，主動(dòng)申請(qǐng)到普安工作，并在普安安了家。很快，便有了晁忠瓊的父親晁秀安。
晁秀安12歲就被父親送到普安農(nóng)中讀書(shū)，他一邊學(xué)文化一邊學(xué)制茶。憑借刻苦鉆研、勤奮工作，晁秀安順理成章進(jìn)入普安縣新寨國(guó)營(yíng)茶場(chǎng)上班，在茶場(chǎng)與女工劉蘭相識(shí)相知相戀組成家庭，在1971年1月，生下了晁忠瓊。
晁忠瓊自幼在茶園里長(zhǎng)大，對(duì)茶的特殊情結(jié)慢慢在心里生長(zhǎng)發(fā)芽，最后開(kāi)花結(jié)果，一生為茶。采茶的過(guò)程是漫長(zhǎng)枯燥的，母親總會(huì)一邊采茶一邊跟晁忠瓊講述福娘茶的故事。只要母親講起故事，晁忠瓊就會(huì)停下采茶的手，坐在田坎上，雙手托腮歪著小腦袋，認(rèn)真聽(tīng)母親講述“福娘”的故事。相傳，很久很久以前，有個(gè)布依姑娘癡身愛(ài)茶，鉆研茶葉制作，采用清明前，幼嫩的一芽二葉，以半發(fā)酵的工藝自作一款茶，香氣撲鼻，誰(shuí)家娃娃生病，只要喝上一碗疾病就消除，久而久之，來(lái)向她討茶的人越來(lái)越多，凡是來(lái)者，從不拒絕，只要鄉(xiāng)親需要，她都贈(zèng)與。
后來(lái)布依人家就把這款茶作為供奉、待客珍品。尊稱制茶姑娘為“福娘”，就是造福于人民的人，為她制作的茶葉取名為“福娘茶”，意為有福氣的人才能喝到這款茶。慕名來(lái)向“福娘”學(xué)做茶的人也是越來(lái)越多，她都毫無(wú)保留地傳授，因此“福娘茶”才一代一代地傳承下來(lái)。晁忠瓊憧憬著能夠成為福娘那樣的人，既心地善良，又美麗聰慧。有了這份期待，晁忠瓊干勁更足。母親見(jiàn)她興致滿滿，更是將畢生所學(xué)的采茶、炒茶、揉茶、制茶手藝傾囊相授。
星辰交替、四季更迭。原來(lái)踮起腳尖才能采摘到茶葉嫩芽的晁忠瓊，已漸漸長(zhǎng)過(guò)茶樹(shù)，出落成亭亭玉立的豆蔻少女，并熟練掌握了古法制茶技藝。1988年，晁忠瓊高中畢業(yè)。為了更進(jìn)一步系統(tǒng)學(xué)習(xí)茶葉專業(yè)知識(shí)，她填報(bào)了幾所與茶葉相關(guān)的院校，但遺憾未被錄取，反而陰差陽(yáng)錯(cuò)錄取了河北醫(yī)學(xué)院。
拿到通知書(shū)那天傍晚，晁忠瓊心煩意亂走在茶園的小路上，一遍遍叩問(wèn)自己的內(nèi)心：難道真的要放棄夢(mèng)想，去河北醫(yī)學(xué)院學(xué)醫(yī)嗎？望著腳下的茶園小路蜿蜒曲折，但始終向前延伸。晁忠瓊心想，眼前的小路雖然泥濘，但總歸是有一個(gè)目的地。雖然學(xué)醫(yī)的路，不一定會(huì)有成為福娘艱辛，但小路都有自己的堅(jiān)持，我豈能輕言放棄。可不上大學(xué)，接下來(lái)我該怎么辦？
晁忠瓊陷入彷徨，一連幾天都在為今后如何打算煩悶。也就是在這個(gè)時(shí)候，晁忠瓊無(wú)意間聽(tīng)寨鄰閑談時(shí)說(shuō)起，新成立的萬(wàn)畝茶場(chǎng)招工。晁忠瓊一拍腦門，有了主意。
二
“什么？你不去讀大學(xué)？要去參加茶場(chǎng)的招聘考試？”晁忠瓊把不上大學(xué)去茶場(chǎng)應(yīng)聘的想法告訴父母，二老滿臉詫異，驚呼不可思議。
“你們都知道我從小的夢(mèng)想就是當(dāng)福娘，把福娘茶做好、做出特色，學(xué)醫(yī)我是完全不感興趣的，去大學(xué)浪費(fèi)4年的時(shí)間、精力、金錢，不如在茶場(chǎng)潛心學(xué)習(xí)炒茶技術(shù)?！标酥噎傒p描淡寫(xiě)的說(shuō)道。
回想起這些年，晁忠瓊用異于同齡人的毅力和耐心，廢寢忘食的跟著他們學(xué)習(xí)制茶，父母面面相覷，無(wú)語(yǔ)凝噎。
過(guò)了半響，父親才長(zhǎng)嘆一聲，哀怨的說(shuō)道：“可是上大學(xué)是大好前程啊，在茶場(chǎng)當(dāng)工人能有什么出息？”
“爸，如果當(dāng)茶場(chǎng)工人沒(méi)有出息，那你為什么不離開(kāi)茶場(chǎng)？為什么還堅(jiān)守在這里？”在晁忠瓊的眼里，父親一生愛(ài)茶，父親的答案就是她的回答。
看著晁忠瓊堅(jiān)毅的眼神，父親像是看到了年輕時(shí)的自己，雖然內(nèi)心為她遺憾，但也只能用沉默代替回答。
晁忠瓊看著父母一臉擔(dān)憂，揶揄的笑說(shuō)道：“你們愛(ài)茶，我也愛(ài)茶，只要能跟茶天天在一起，我什么都不在乎。我心意已決，你們就別勸我了！”
“我知道你喜歡茶，想做大做強(qiáng)福娘茶，但是做茶并不像你說(shuō)的那么輕巧，我和你娘都是過(guò)來(lái)人，我們是擔(dān)心你吃苦啊?！备赣H滿眼心疼。
“既然喜歡，我就不怕辛苦，你們寬寬心吧！”
聽(tīng)晁忠瓊這么一說(shuō)，母親無(wú)奈地?fù)u了搖頭：“唉，女大不由娘，她爸，就依了孩子吧！”
就這樣，晁忠瓊放棄上大學(xué)，成為了萬(wàn)畝茶場(chǎng)的一名普通女工，從種茶、采茶、制茶最基礎(chǔ)的工種做起，開(kāi)始了異常艱辛的追夢(mèng)人生。
秋末冬初，晴普高原已是萬(wàn)物凋零，寒風(fēng)凜冽。剛滿十八歲的晁忠瓊和茶場(chǎng)里的工人，不懼寒風(fēng)，日復(fù)一日的在茶園種植茶苗、修剪枯枝。幾日下來(lái)，晁忠瓊的雙手生出了凍瘡，細(xì)嫩的臉頰也被寒風(fēng)吹得皸裂。
“小晁啊，你是有大學(xué)不上，非要來(lái)茶場(chǎng)風(fēng)吹日曬，這是為什么啊？”工友看著鼻子凍得通紅晁忠瓊很是不解。
“我從小在茶園長(zhǎng)大，就喜歡茶樹(shù)抽出嫰芽，經(jīng)千錘百煉成一碗歷久彌香的佳茗?！标酥噎傄贿厛?jiān)定地說(shuō)著，一邊雙手捧土為茶苗培土。
寒冬漸遠(yuǎn)，暖春緩歸，萬(wàn)畝茶場(chǎng)坡坡嶺嶺上的茶樹(shù)漸漸吐出新芽。
“清早起來(lái)上茶山，云霧茫茫把路攔，哪個(gè)認(rèn)得茶山路，邊路采茶邊路玩?！?
“清早起來(lái)上茶山，不怕云霧把路攔，云霧攔路也要去，不能丟哥在茶山?！?
晨曦初露，晁忠瓊會(huì)跟工友唱著布依山歌爬上茶山，趕在太陽(yáng)還未把茶葉上的露珠曬干前，將一芽芽鮮嫩欲滴的春芽摘入簍中。
直到太陽(yáng)爬上山頭，晨霧散盡，晁忠瓊才和工友們背著滿滿一背簍的茶青，沿著來(lái)時(shí)的路往回走。
回到加工車間放下背簍，晁忠瓊顧不得休息，又與制茶的工人們忙碌起來(lái)，幫著擇茶、炒茶、揉茶……等到將一天采摘的茶青制作成干茶，她才拖著疲憊的身子回到住處。
晁忠瓊能吃苦、好學(xué)習(xí)，不論是種植管理、生產(chǎn)加工，還是審評(píng)拼配、評(píng)級(jí)，她都信手拈來(lái)且干得出色。場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)信任，工友認(rèn)可，在這期間，她也被推選為多崗位的班組長(zhǎng)。
三
萬(wàn)畝茶場(chǎng)每年生產(chǎn)的干茶數(shù)以萬(wàn)計(jì)，這些浸透著全場(chǎng)上千職工心血的茶葉要賣出去換成票子，它才發(fā)揮它的價(jià)值。
這天，茶場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)陳萬(wàn)祥把晁忠瓊叫到辦公室，與她促膝長(zhǎng)談。
“小晁，我看你很喜歡茶，也很懂茶，客觀來(lái)說(shuō)，你覺(jué)得我們的茶葉品質(zhì)如何？”場(chǎng)長(zhǎng)呷了一口茶問(wèn)道。
“場(chǎng)長(zhǎng)，我們的茶葉生在高山云霧之中，茶青質(zhì)量高，再經(jīng)過(guò)這么多擁有豐富制茶經(jīng)驗(yàn)和技藝的師傅加工，品質(zhì)沒(méi)得講的嘛?！标酥噎?cè)缡钦f(shuō)。
“茶葉品質(zhì)好，但是銷量并不好，這兩年茶場(chǎng)效益每況日下，你也是知道的，我想來(lái)想去，還是得拓寬銷路??！”說(shuō)著，場(chǎng)長(zhǎng)從椅子上端坐起來(lái)，看著晁忠瓊的眼睛，誠(chéng)懇地說(shuō)，“你進(jìn)來(lái)這十年，我是看著你成長(zhǎng)的，無(wú)論是哪個(gè)崗位你都干得很好。你年輕有活力，有文化有口才，我準(zhǔn)備把你調(diào)來(lái)干銷售?！?
在這之前，晁忠瓊完全沒(méi)有想到場(chǎng)長(zhǎng)會(huì)找她來(lái)干銷售。雖然場(chǎng)長(zhǎng)信任，但銷售與大家的利益掛鉤，賣得好就罷，若是賣得不好，豈不是辜負(fù)了場(chǎng)長(zhǎng)的信任。想到這里，晁忠瓊連連擺手婉拒：“場(chǎng)長(zhǎng)，我還沒(méi)得銷售經(jīng)驗(yàn)，需要磨煉，怕不能擔(dān)此重任?。 ?
“以你的能力，我相信在銷售崗位上，你也會(huì)干得出色?！眻?chǎng)長(zhǎng)堅(jiān)信自己的眼光。
場(chǎng)長(zhǎng)的話點(diǎn)醒了晁忠瓊，這些年，自己一直忙于研究茶葉生產(chǎn)前端工作，但對(duì)后期銷售并不了解。如果有機(jī)會(huì)能夠走進(jìn)市場(chǎng)，了解市場(chǎng)需求，找準(zhǔn)茶葉的缺點(diǎn)和不足，再對(duì)癥下藥改進(jìn)，福娘茶豈不是能做得更好。晁忠瓊看著手中的茶杯思慮片刻，站起身來(lái)看著場(chǎng)長(zhǎng)：“既然場(chǎng)長(zhǎng)信任，那我就盡力一試?！?
自那時(shí)起，每到縣城集日、鄉(xiāng)場(chǎng)趕集，晁忠瓊都會(huì)帶著三四名工友，駕著拖拉機(jī)拉著茶葉進(jìn)城下鄉(xiāng)趕“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)場(chǎng)”銷售茶葉。但銷售情況不盡人意，有時(shí)候辛苦吆喝一天，還賣不出一斤茶，這讓晁忠瓊陷入困頓。
“晁班長(zhǎng)，這樣跑下去不是辦法啊，你看，跑一趟才賣得兩斤茶葉，油錢都撿不回來(lái)?！惫び巡粷M地嘟囔。
工友的話，讓晁忠瓊陷入了沉思，茶場(chǎng)的茶葉品質(zhì)雖好，但受眾群體有限，要走出去讓更多的人知道，才物有所值。更何況趕“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)場(chǎng)”沒(méi)有固定的攤位，難以積攢客戶，還是得想辦法整個(gè)固定的對(duì)外銷售窗口??！
想到這里，晁忠瓊趕緊跑回場(chǎng)里，把自己的想法告訴場(chǎng)長(zhǎng)：“場(chǎng)長(zhǎng)，我想開(kāi)個(gè)體驗(yàn)店，讓福娘茶有個(gè)固定的對(duì)外銷售窗口，借助這個(gè)窗口，不僅可以銷售，還能宣傳推廣福娘茶，擴(kuò)大市場(chǎng)影響，逐步占領(lǐng)市場(chǎng)?！?
“不愧是我欽點(diǎn)的銷售經(jīng)理，這個(gè)想法好，你展開(kāi)說(shuō)說(shuō)?！币?jiàn)場(chǎng)長(zhǎng)來(lái)了興趣，晁忠瓊趕緊補(bǔ)充：“來(lái)趕‘轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)場(chǎng)’的人，都是附近的老百姓，他們自家都有茶，基本不會(huì)花錢再買我們的。更何況福娘茶的受眾群體是對(duì)品質(zhì)生活有要求的人，我還是想到人更多、更集中的縣城開(kāi)一家體驗(yàn)店，讓更多的人認(rèn)識(shí)福娘茶！”
“小晁啊，我明白你的想法，也知道你的初衷是為茶場(chǎng)好，但你是茶場(chǎng)的銷售經(jīng)理，你父親又是新寨茶場(chǎng)副場(chǎng)長(zhǎng)，這樣傳出來(lái)，影響不好。如果真的要開(kāi)，還是得以你個(gè)人的名義開(kāi)，廠里給你提供其他方面的支持！”場(chǎng)長(zhǎng)開(kāi)誠(chéng)布公地告訴她。
場(chǎng)長(zhǎng)的話不無(wú)道理，體驗(yàn)店要開(kāi)，但是得憑自己。于是，晁忠瓊跟場(chǎng)長(zhǎng)約定，創(chuàng)業(yè)初期，廠里允許晁忠瓊賒購(gòu)茶葉，等銷售出去，再按約定價(jià)格付清茶款。
這對(duì)缺乏創(chuàng)業(yè)資金的晁忠瓊而言，已經(jīng)足夠值得歡喜。得到廠里的支持，晁忠瓊回家把想法告訴父親，希望征得父親的同意。
得知晁忠瓊的想法后，父親二話不說(shuō)，拿出自己一萬(wàn)多的積蓄交給晁忠瓊，全力支持晁忠瓊。
1998年，晁忠瓊在茶場(chǎng)辦理了停薪留職，轉(zhuǎn)而在普安縣文化中心旁邊，開(kāi)辦了自己的茶店——怡雅茶莊。
四
茶莊開(kāi)業(yè)初期，縣城的人并不了解福娘茶，所以很少有人光顧她的生意。
看著來(lái)去匆匆的行人，晁忠瓊想不通，每天這樣多人走過(guò)茶莊，為什么就是沒(méi)有人愿意停下腳步進(jìn)來(lái)喝一杯茶。想起當(dāng)初趕“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)場(chǎng)”時(shí)，吆喝叫賣能夠引人注目，晁忠瓊干脆把茶桌搬到了店門口，每天泡上一缸福娘茶，站在臺(tái)階上，大聲吆喝邀請(qǐng)路人品鑒。
“叔，進(jìn)來(lái)喝杯福娘茶嘛！”
“嬢嬢，我們福娘茶是萬(wàn)畝茶場(chǎng)的茶青做的，味道好得很，快來(lái)喝一杯。”
……
在晁忠瓊一聲聲的吆喝中，不少路人駐足細(xì)細(xì)品嘗，若是迎合了口味，還會(huì)進(jìn)店轉(zhuǎn)一圈，提上兩斤茶葉，興高采烈回家。
這天，晁忠瓊像往常一樣，站在店門口熱情邀請(qǐng)路人品茶，一位中年男子不等晁忠瓊招呼，就自顧自地抬起茶杯，小口品嘗起來(lái)。一杯下肚，客人贊不絕口：“妹！你這個(gè)茶真的好喝！我免費(fèi)幫你宣傳了！”說(shuō)罷，放下杯子就離開(kāi)了。
看著客人遠(yuǎn)去的背影，晁忠瓊心想，他真的會(huì)幫我宣傳嗎？可是他就喝了一杯，是什么茶、產(chǎn)自哪里他都沒(méi)問(wèn)，怎么會(huì)幫忙宣傳？想到這，晁忠瓊自嘲似的笑了笑：估計(jì)是來(lái)調(diào)侃取樂(lè)的吧！
豈料，第二天晁忠瓊剛開(kāi)門營(yíng)業(yè)，就有好幾家單位來(lái)到茶莊，向晁忠瓊訂購(gòu)辦公用茶。晁忠瓊不解，在此之前，自己多次帶樣品到政府單位，尋求長(zhǎng)期合作，但基本上都被回絕了，這次多家單位一起采購(gòu)，實(shí)在奇怪。揣著疑慮，晁忠瓊向采購(gòu)人員打聽(tīng)才知道，昨天說(shuō)幫她免費(fèi)宣傳的中年男子，竟是縣領(lǐng)導(dǎo)。
晁忠瓊親手加工的福娘茶品質(zhì)高、口感好，大家一傳十，十傳百，原本生意冷清的茶莊變得非?；鸨?。普安縣城幾十家單位都找她采購(gòu)辦公用茶，還培養(yǎng)了很多固定茶客。
茶莊的生意蒸蒸日上，為了讓茶客們品嘗到品質(zhì)更佳的福娘茶，晁忠瓊常常帶著茶葉外出學(xué)習(xí)，同時(shí)，借學(xué)習(xí)推薦福娘茶。
有一年，晁忠瓊像往常一樣，帶著自己手工炒制的福娘茶，到廣東省廣州市參加產(chǎn)銷大會(huì)。
產(chǎn)自高山云霧的極品福娘茶，加上晁忠瓊純熟的泡茶技藝，在沸水沖入茶壺的瞬間，整個(gè)房間忽而彌漫起茶葉的清香。在座的客商，都忍不住來(lái)到晁忠瓊的茶臺(tái)前，要一杯茶來(lái)品鑒。
喝罷，眾人異口同聲叫好：“你這茶太香了！我從來(lái)沒(méi)喝過(guò)這么好喝的茶！這是哪里的茶？”
晁忠瓊自豪地回答：“貴州普安?！?
“貴州？貴州是哪？普安又是哪？我還從來(lái)沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)有這么一個(gè)地方?！北娍蜕桃荒樏Ｈ?，渾然不知在祖國(guó)的西南方，還有這么一個(gè)地方。
晁忠瓊正想向大家正式介紹家鄉(xiāng)貴州，誰(shuí)知，一旁的同行不屑一顧地?fù)屜日f(shuō)道：“貴州？那不是天無(wú)三日晴，地?zé)o三尺平，人無(wú)三分銀的野蠻之地嗎？那些地方這么貧瘠，怎么可能產(chǎn)出這么好的茶?！?
眾客商聽(tīng)他這么一說(shuō)，紛紛質(zhì)疑晁忠瓊和她的福娘茶。人群中，有人嗤之以鼻，有人議論著，這么好的茶估計(jì)是晁忠瓊從其他地方買來(lái)，再冠其名忽悠大家的。
客商們?cè)秸f(shuō)越離譜，本以為能拉到訂單的招商會(huì)，被徹底搞砸。晁忠瓊心有不甘，當(dāng)即拿出地理標(biāo)識(shí)證明自證清白，但于事無(wú)補(bǔ)?？蜕虃冃拇娼娴?，不等她介紹完，人群就慢慢散開(kāi)，只留下被言語(yǔ)中傷的晁忠瓊，獨(dú)自傷懷。
這次招商深深刺痛了晁忠瓊的心，從廣州回來(lái)的路上，晁忠瓊心想，為什么這么好的茶不被人認(rèn)可，說(shuō)到底還是因?yàn)樾麄髁Χ炔粔?。于是她暗下決心：我一定要讓把福娘茶打造成貴州的知名品牌，全國(guó)的知名品牌、世界的知名品牌。
這個(gè)信念亦如燈塔，支持她一路向前，也讓她堅(jiān)持至今。
五
從廣東招商回來(lái)，晁忠瓊開(kāi)始為打響福娘茶品牌謀篇布局。
2008年，晁忠瓊看準(zhǔn)了普安縣羅漢鄉(xiāng)戈汆村的大山，那里海拔高，常年被云霧籠罩，十分適宜種茶。
為此，她多次孤身前往戈汆村，與村組干部、村民代表商議，希望村民們參與進(jìn)來(lái)，共同打造一片屬于自己的茶山。
種茶不比種莊稼，莊稼當(dāng)年就能見(jiàn)效，而茶葉需要三年。為了做好村民思想工作，動(dòng)員他們參與進(jìn)來(lái)，晁忠瓊白天找不到村民，索性晚上來(lái)村民家門口蹲守，挨家挨戶敲門，與村民坐在火灶邊，細(xì)數(shù)種茶的益處。
前前后后跑了將近兩年，她的真誠(chéng)終于打動(dòng)了村民，在她的不懈努力下，最終流轉(zhuǎn)到五千畝土地種植茶園。
2009年的初冬，寒風(fēng)呼嘯，細(xì)雨綿綿，屬于晁忠瓊的五千畝茶園正式開(kāi)建。晁忠瓊帶著整車整車的茶苗趕往戈汆村，與村民一道在寒風(fēng)冷雨中將茶苗種下。
放眼望去，整個(gè)戈汆山坳挖坑的挖坑，運(yùn)苗的運(yùn)苗，栽種的栽種，大家不懼風(fēng)雨，一派熱火朝天的景象。
栽種只是起步，后期管護(hù)至關(guān)重要。在晁忠瓊看來(lái)，福娘茶不僅僅只是一杯茶那么簡(jiǎn)單，她有文化，有生命力。要做一杯干凈的福娘茶，就堅(jiān)決不能噴農(nóng)藥、施化肥。
三年時(shí)光轉(zhuǎn)瞬即逝。2012年開(kāi)春，晁忠瓊的茶園正式開(kāi)采。三年管護(hù)終于要見(jiàn)到實(shí)實(shí)在在的效益，村民們樂(lè)此不疲地上山采來(lái)茶青賣給晁忠瓊。
但由于茶農(nóng)重視程度不一，管護(hù)效果參差不齊，導(dǎo)致采來(lái)的茶青品質(zhì)忽高忽低，一定程度影響了福娘茶的整體品質(zhì)。
為了解決這個(gè)問(wèn)題，晁忠瓊徹夜難眠。如何把控品質(zhì)，成為她最焦頭爛額的事情。茶農(nóng)重視程度不一致，是因?yàn)椴铇?shù)是公司的，不是自己的，不是自己的當(dāng)然不會(huì)盡心盡力管護(hù)。既然如此，不如讓他們重視起來(lái)，自己管自己的地。
于是，晁忠瓊先是申請(qǐng)成立貴州怡豐原生態(tài)茶業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司，將廠址建在羅漢鄉(xiāng)，專門負(fù)責(zé)收購(gòu)、加工、生產(chǎn)戈汆村的茶。同時(shí)，探索“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”合作方式，讓村民作自家茶地的主人，只要按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理，公司就以高于市場(chǎng)價(jià)3到5元的價(jià)格，收購(gòu)茶青。
這樣一來(lái)，茶農(nóng)的管護(hù)積極性得到大大提高，不僅增加了茶農(nóng)效益，又保證了福娘茶品質(zhì)。
至此，晁忠瓊的福娘茶已經(jīng)初具集茶葉種植、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)加工、銷售為一體的茶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展雛形。
六
2012年，晁忠瓊投入大量資金在普安縣普天大道開(kāi)辦了面積600平方米的清怡茶樓，并將茶樓作為福娘茶對(duì)外宣傳窗口、全縣茶文化宣傳平臺(tái)進(jìn)行打造。
為了更好的展現(xiàn)福娘茶和布依族的良好形象，晁忠瓊招來(lái)7個(gè)女孩，為她們系統(tǒng)培訓(xùn)茶藝，并支持她們報(bào)考茶藝師，女孩個(gè)個(gè)爭(zhēng)氣，都拿到了茶藝師資格證。晁忠瓊將她們培養(yǎng)成專業(yè)的茶事接待，為政府部門提供專業(yè)的茶事活動(dòng)。
從那之后，凡有外商來(lái)普安洽談合作，縣里就會(huì)將他們帶到清怡茶樓，請(qǐng)晁忠瓊?cè)?、系統(tǒng)地向他們推介普安茶。晁忠瓊也會(huì)主動(dòng)邀請(qǐng)外商朋友，到茶樓品茗，體驗(yàn)茶文化。
之前幫晁忠瓊宣傳福娘茶的縣領(lǐng)導(dǎo)，再見(jiàn)到晁忠瓊時(shí)，笑說(shuō)道：“晁總，我們以前對(duì)茶的認(rèn)知，就是一個(gè)大口缸，一把茶葉，沸水一沖，抬起就悶?，F(xiàn)在才知道，原來(lái)茶還可以用小杯子一口一口的品?！?
“領(lǐng)導(dǎo)，我們喝茶喝的是文化?！标酥噎倧娜輵?yīng)答。領(lǐng)導(dǎo)看著晁忠瓊堅(jiān)定的眼神，點(diǎn)頭表示認(rèn)可。
得到了縣領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，更激發(fā)了晁忠瓊宣傳茶文化的決心。之后很長(zhǎng)一段時(shí)間，為了維持清怡茶樓的運(yùn)轉(zhuǎn)，更好地對(duì)外推介福娘茶，晁忠瓊總是把怡雅茶莊的盈利，拿來(lái)貼補(bǔ)清怡茶樓。
身邊人對(duì)此表示疑惑，明明靠怡雅茶莊的收益就可以悠閑自在賺錢，為什么還要鋪下清怡茶樓這么大一個(gè)攤子，不僅不賺錢，還要靠茶莊貼補(bǔ)。
“只談情懷不談錢的老板都是耍流氓?！?
“推廣茶文化？文化值幾個(gè)錢？誰(shuí)來(lái)為你的文化買單？”
“晁忠瓊這個(gè)人做事虛無(wú)縹緲的，一點(diǎn)都不務(wù)實(shí)。”
一時(shí)間，各種風(fēng)言風(fēng)語(yǔ)充斥在晁忠瓊耳邊。
一天，茶樓一位茶藝師悶悶不樂(lè)，做事心不在焉。晁忠瓊見(jiàn)此，將她拉到一旁小心詢問(wèn),“小琴，你是怎么了，是不是生病了？”
“昨天來(lái)喝茶的客人，講你壞話，說(shuō)你是傻子，本來(lái)開(kāi)茶莊掙了錢，可以安安逸逸享受，卻為了什么理想，把錢全部花在推廣茶文化上了?！辈杷噹熚莱鲈?
這些風(fēng)言風(fēng)語(yǔ)，晁忠瓊早已見(jiàn)怪不怪，但茶藝師們單純，看自家老板被議論，難免心生不悅。晁忠瓊輕拍茶藝師的肩膀，寬慰她：“妹妹，這個(gè)話我不是第一次聽(tīng)說(shuō)，人要有信念，沒(méi)得信念就沒(méi)有骨頭，不管別人怎么說(shuō)，我們都要堅(jiān)定走下去。”晁忠瓊的大姨媽聽(tīng)旁人眾說(shuō)紛紜，也跑來(lái)店里指責(zé)晁忠瓊：“你真的太傻了，你看你做的這些事，沒(méi)有未來(lái)，有什么意思？”晁忠瓊拉著姨媽的手，耐心解釋：“姨媽你放心，我就是想發(fā)揚(yáng)福娘茶的傳統(tǒng)文化，把福娘茶推廣出去，現(xiàn)在大家不理解沒(méi)關(guān)系，以后總有一天他們會(huì)理解的?！?
姨媽將信將疑，但看著晁忠瓊一臉毅然，還是不放心的勸說(shuō)：“要適可而止，不要到最后竹籃挑水，落得兩頭空。”盡管雜音紛飛，晁忠瓊還是堅(jiān)定自己的信念，按照既定目標(biāo)，著手申請(qǐng)布依福娘茶商標(biāo)。
2015年，“福娘茶”商標(biāo)到手，晁忠瓊也在一步步用行動(dòng)告訴眾人，自己選擇和堅(jiān)守是正確的。
與此同時(shí)，晁忠瓊也并沒(méi)有滿足于從父母、茶場(chǎng)那里學(xué)來(lái)的傳統(tǒng)布依“福娘茶”制作技藝，而是在傳承基礎(chǔ)上，與時(shí)俱進(jìn)、不斷創(chuàng)新，研制各類名優(yōu)茶紅茶、綠茶、白茶、半發(fā)酵的福娘茶等等。
2016年，晁忠瓊還申請(qǐng)成立了貴州布依福娘茶業(yè)文化發(fā)展有限公司。那一年，恰逢“普安紅”誕生，晁忠瓊看準(zhǔn)“普安紅”的發(fā)展前景，也知曉布依福娘茶單打獨(dú)斗開(kāi)拓市場(chǎng)難度大，于是決定借船出口、借梯登高，帶著貴州布依福娘茶業(yè)文化發(fā)展有限公司加入了“普安紅”集團(tuán)，參與“普安紅”全產(chǎn)業(yè)鏈扶貧項(xiàng)目建設(shè)，吸引了634戶茶農(nóng)入股公司，入股茶地1萬(wàn)多畝，重點(diǎn)打造“福娘茶·普安紅”。也就是說(shuō)，借助“普安紅”，“福娘茶”擁有了萬(wàn)畝茶園基地。
在她的帶領(lǐng)下，公司先后研制出“普安紅茶”“福娘茶”和工藝白茶等系列茶產(chǎn)品，以及茶酒、茶皂、茶多酚噴霧、茶葉氨基酸洗發(fā)露、茶葉面膜等綠色食品和洗護(hù)系列茶衍生產(chǎn)品。
晁忠瓊也因此成為第三代福娘茶的“非遺”傳承人，還取得了國(guó)家高級(jí)茶藝師、高級(jí)評(píng)茶師資格。
七
剛成立貴州布依福娘茶業(yè)文化發(fā)展有限公司不久，普安縣城就遭受百年不遇的暴雨，晁忠瓊兩百平方米的庫(kù)房，恰好在縣城最低洼的地方，里面堆放有五百多萬(wàn)元的貨品。
正在茶莊盤點(diǎn)的晁忠瓊看著門外的暴雨，起初并未意識(shí)到事態(tài)的嚴(yán)重性，恍惚聽(tīng)躲雨的路人說(shuō)起下方被淹，才想起自己的庫(kù)房在縣城最低洼的地方。顧不得外面狂風(fēng)暴雨，晁忠瓊抓起車鑰匙就往庫(kù)房趕，想盡己所能搶回貨品。
等她來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)，水已淹及腰間，但庫(kù)房是老百姓民房，年久失修，雜亂無(wú)章的電線浸泡在水中，如若貿(mào)然搶險(xiǎn)，極有可能再次發(fā)生災(zāi)害，造成生命危險(xiǎn)。
晁忠瓊縱然心急如焚，但想到這里，即便心在滴血，晁忠瓊還是制止了所有人，眼睜睜地看著雨水灌進(jìn)倉(cāng)庫(kù)。
等第二天雨水褪去，晁忠瓊打開(kāi)倉(cāng)庫(kù)，所有的貨品無(wú)一幸免，全部浸泡在水中。多年的的積累、財(cái)富一夜之間全部化為泡影。
晁忠瓊雖然內(nèi)心悲痛，但想起昨天及時(shí)趕到現(xiàn)場(chǎng)，制止搶險(xiǎn)，沒(méi)有人員傷亡，又心有余悸地感嘆：真是不幸中的萬(wàn)幸！
站在潮頭，又跌入低谷。為了維持公司運(yùn)轉(zhuǎn)，完成外商訂單，晁忠瓊只能到處借錢重新創(chuàng)業(yè)。
可是親戚朋友總認(rèn)為她做事不務(wù)實(shí)，怕借出去的錢打水漂，所以都不愿意借錢給她。
求借無(wú)門，晁忠瓊只能跟銀行貸款，奈何貸款需要有人擔(dān)保，無(wú)奈之下，晁忠瓊找到自家兄弟，幾次三番承諾，兄弟才愿意為她擔(dān)保20萬(wàn)，作為起步資金，讓晁忠瓊從頭再來(lái)。
好在有之前的基礎(chǔ)，晁忠瓊再起步，比起之前相對(duì)容易。就這樣，一步步走到今天，晁忠瓊又重站潮頭，仰首闊步向前。
作為省人大代表，晁忠瓊也在力所能及為脫貧攻堅(jiān)、疫情防控、鄉(xiāng)村振興做著努力。
殘疾婦女王曉麗，因丈夫身體不好不具備勞動(dòng)力，而獨(dú)自承擔(dān)了養(yǎng)家糊口的重任。在得知布依福娘公司要在全州大范圍開(kāi)設(shè)門店后，王曉麗找到晁忠瓊，希望得到她的幫助，讓自己在老家青山經(jīng)營(yíng)一家茶店。晁忠瓊了解到她家的基本情況后，毫不猶豫支持她，幫助她在青山選取店址、裝修設(shè)計(jì)，開(kāi)設(shè)茶店。同時(shí)，通過(guò)賒茶的方式，讓她先賣后結(jié)賬。
王曉麗身殘志堅(jiān)、勤奮老實(shí)，在晁忠瓊的幫帶下，很快便將茶店帶入了正軌，養(yǎng)家糊口不成問(wèn)題，甚至還有了積蓄。
看到王曉麗家發(fā)生翻天覆地的變化，不少殘疾人都來(lái)找晁忠瓊幫忙，她都來(lái)者不拒，給予幫助，到目前，已通過(guò)扶持就業(yè)、產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)、入股分紅等方式帶動(dòng)100多名殘疾人就業(yè)創(chuàng)業(yè)。她還實(shí)施了“培優(yōu)計(jì)劃”，從2022年開(kāi)始，每年從殘疾人子女中，選取5名品學(xué)兼優(yōu)的學(xué)子作為資助對(duì)象，一直資助讀完大學(xué)。
2020年，晁忠瓊自發(fā)組織到疫情防控宣傳點(diǎn)為堅(jiān)守在此的老百姓送茶、防疫物資、干糧等價(jià)值10萬(wàn)元的物資。
2022年，貴陽(yáng)封城，晁忠瓊采購(gòu)10萬(wàn)元的新鮮蔬菜，為貴陽(yáng)市民送去溫暖。
……
令晁忠瓊欣慰的是，受她多年潛移默化的影響，女兒龍泓霖大學(xué)畢業(yè)，也加入了布依福娘茶公司，承擔(dān)銷售工作。女兒的到來(lái)給公司帶來(lái)了新的生產(chǎn)力，她應(yīng)用科技知識(shí)，將大數(shù)據(jù)融入產(chǎn)品的銷售之中，開(kāi)啟布依福娘茶的藍(lán)海市場(chǎng)，推進(jìn)布依福娘茶走向全國(guó)，進(jìn)入世界。29歲的女兒，儼然也成為了新時(shí)代的“福娘”。
提及未來(lái)，晁忠瓊信心滿滿，有女兒技術(shù)加持，她堅(jiān)信，這片小茶葉將會(huì)產(chǎn)生更大的能量，普安茶葉走向世界的道路會(huì)越來(lái)越寬廣，美麗的家鄉(xiāng)將會(huì)更加美麗富饒，這片土地上的父老鄉(xiāng)親的日子一定會(huì)越來(lái)越紅火，越來(lái)越幸福。
供稿：黔西南州人大常委會(huì)
作者：岑大明 陶溪
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