如果想要經(jīng)營好茶葉店，就一定要避開一些開店的誤區(qū)，才能提高銷量，賣出更多的產(chǎn)品，讓茶店得到更好的發(fā)展。
好茶倉根據(jù)全國市場調(diào)研及華巨臣茶博會數(shù)據(jù)，特別整理出“茶店經(jīng)營的十大誤區(qū)”，幫助經(jīng)營者更好的避開經(jīng)營誤區(qū)，更快掌握高效的經(jīng)營方法。
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誤區(qū)一
不經(jīng)市場調(diào)查，盲目選址
開茶店位置很重要，很多經(jīng)營者在選擇開店位置的時(shí)候，直接跳過市場調(diào)查這一環(huán)節(jié)，隨便選一個(gè)位置去開店——片面追求市中心、大商場等繁華地段，這樣就容易陷入盲目性，要想生意好完全是在碰運(yùn)氣。
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誤區(qū)二
盲目裝修
很多經(jīng)營者在開茶店時(shí)，純粹按照個(gè)人喜好裝飾茶店，不是追求豪華的、簡單的，就是模仿歌廳、飯店，完全沒有突出茶的特性，茶葉是一種特別的商品，裝修茶店時(shí)可以著重在文化品位方面，應(yīng)以清雅、簡約、安寧、舒適為主。
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誤區(qū)三
盲目進(jìn)貨，茶葉品質(zhì)一般
很多經(jīng)營者由于本身對茶葉知識的了解不夠透徹，對茶葉沒有很好的鑒別能力，為了貪圖方便省事，經(jīng)常到茶葉批發(fā)市場去盲目進(jìn)貨，導(dǎo)致茶店的茶葉品質(zhì)參差不齊，最后因茶葉品質(zhì)原因，坑了消費(fèi)者也喪失了自己的信譽(yù)。
茶葉作為一種非標(biāo)商品，很難用某個(gè)標(biāo)準(zhǔn)去衡量其品質(zhì)的好壞，茶店經(jīng)營者想要保障茶葉的品質(zhì)就要從進(jìn)貨源頭抓起。
好茶倉與眾多上游品質(zhì)茶企建立長期戰(zhàn)略合關(guān)系，在保證茶品質(zhì)量與茶品類別的前提下，為茶企和茶店搭建橋梁，滿足經(jīng)營者的進(jìn)貨需求。不僅保障了茶店茶品的質(zhì)量，還降低了茶企與茶商的流通成本，提高了雙方的利潤。
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誤區(qū)四
盲目定價(jià)，價(jià)位偏高
由于茶葉市場前期“商品短缺”時(shí)代，市場不規(guī)范等原因，很多茶葉經(jīng)營者為了眼前利益，盲目對商品定價(jià)，追求暴利。
隨著市場經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步成熟，茶葉市場的進(jìn)一步規(guī)范，高價(jià)位茶葉的時(shí)代已經(jīng)過去了，但很多茶店經(jīng)營者沒從傳統(tǒng)的經(jīng)營思維中跳出來，還是因循守舊，沿著過去“高價(jià)位”的老路子，導(dǎo)致消費(fèi)者不買賬，流失大量的消費(fèi)者。
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誤區(qū)五
茶葉品種結(jié)構(gòu)單一
很多經(jīng)營者認(rèn)為自己或親朋熟人的茶葉可靠，拒絕新進(jìn)品種，結(jié)果品種單調(diào)，給消費(fèi)者選購的余地小，造成了滿足不了消費(fèi)者的局面。
茶店經(jīng)營者應(yīng)該合理搭配店內(nèi)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，滿足不同消費(fèi)者的茶葉消費(fèi)習(xí)慣。
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誤區(qū)六
盲目判斷消費(fèi)者口味
“一千個(gè)讀者就有一千個(gè)哈姆雷特”，不同的消費(fèi)者口味是不一樣的。很多茶店經(jīng)營者經(jīng)常以自己的口味來判斷消費(fèi)者的口味，盲目給消費(fèi)者推薦自己偏好的茶。
茶店經(jīng)營者應(yīng)該從消費(fèi)者出發(fā)，了解消費(fèi)者的核心需求，從而為消費(fèi)者推薦合適的茶，以客為本，方能經(jīng)營有道。
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誤區(qū)七
茶文化意識不強(qiáng)
茶店經(jīng)營者想要長期經(jīng)營茶店，就必須要學(xué)會包裝自己。很多茶店經(jīng)營者固守傳統(tǒng)經(jīng)營理念，沒有茶文化意識，僅僅認(rèn)為茶葉只是一種飲品，只需要等客上門喝茶就好了。
茶承載著豐富的歷史文化底蘊(yùn)，隨著茶文化的傳播以及生活水平的提高，消費(fèi)者越來越注重茶及與茶相關(guān)的藝術(shù)、工藝等方面的文化，經(jīng)營者可以將它們有機(jī)、巧妙地展示出來，凸顯茶文化魅力，從而促進(jìn)消費(fèi)。
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誤區(qū)八
商品陳列不合理
許多茶店，商品陳列混亂不堪，品種不分、檔次不別，“一鍋粥”式的，這樣會給消費(fèi)者一種很不好的體驗(yàn)感，從而影響消費(fèi)者的購買熱情。
經(jīng)營者陳列茶葉時(shí)，可以按品類分區(qū)再按價(jià)格及檔次有序擺放，整齊劃一，規(guī)整有序，然后再附上該茶類的產(chǎn)地、品鑒方法、功能及顯著特點(diǎn)等信息，在視覺上一目了然。
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誤區(qū)九
店內(nèi)外環(huán)境差
茶葉是雅潔的商品，對衛(wèi)生與環(huán)境要求極為嚴(yán)格，一些茶店內(nèi)外臟兮兮，與茶的雅潔相去甚遠(yuǎn)，消費(fèi)者唯恐避之不及，更別談消費(fèi)了！
茶店經(jīng)營者一定要保持茶店的雅潔，消費(fèi)者才愿意上門消費(fèi)。
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誤區(qū)十
服務(wù)意識缺乏
很多茶店經(jīng)營者以為只要自家茶葉好，服務(wù)無關(guān)緊要，殊不知這是一個(gè)致命的誤區(qū)。服務(wù)的好壞決定經(jīng)營者對消費(fèi)者是否尊重，售前不問，售后不理，消費(fèi)者不是傻子，試問誰愿意去這樣的店喝茶買茶呢？
隨著經(jīng)濟(jì)水平的持續(xù)發(fā)展，當(dāng)今社會已經(jīng)進(jìn)入服務(wù)時(shí)代，茶店經(jīng)營者除了要在茶葉品質(zhì)上把好關(guān)以外，還要做好到位的服務(wù)。
今天的好茶倉茶店經(jīng)營攻略簡單地給大家介紹了一些關(guān)于茶店經(jīng)營的誤區(qū)，希望經(jīng)營者可以好好學(xué)習(xí)，完美地避開這些經(jīng)營誤區(qū)。
茶店經(jīng)營最注重的就是“人氣”，每個(gè)商業(yè)地段都有不同的人氣，商業(yè)氛圍主要是看你經(jīng)營的產(chǎn)品適不適合當(dāng)?shù)氐娜藲?。如果你所?jīng)營的商品非常適合當(dāng)?shù)氐纳虡I(yè)氛圍，那么茶店的人氣自然就會很快地聚集起來。
茶葉作為一種特殊商品，除了它的品飲價(jià)值和一定的保健功能外，還有存在著較大的文化藝術(shù)價(jià)值，好茶能使人清心、雅凈、回歸自然。
位置不同的茶店，茶葉經(jīng)營定位也要不同，好茶倉根據(jù)全國線下茶店走訪數(shù)據(jù)，總結(jié)了以下幾種規(guī)律，幫助茶店老板因地制宜，精準(zhǔn)賣茶。
一、繁華商業(yè)街
像繁華商業(yè)街這類的地區(qū)，商業(yè)氛圍濃，客流量大，購物層次復(fù)雜，購買頻率高，消費(fèi)者大多有較強(qiáng)的求質(zhì)、求好、求美的特點(diǎn)。商業(yè)街租金高、競爭激烈，所以在人力、財(cái)力、物力兼具的情況下，如何搶占“制高點(diǎn)”呢？
在繁華商業(yè)街這類的地方，消費(fèi)者對茶葉品位要求高一些，茶店經(jīng)營者可以將茶店定位為“高端茶店”，在進(jìn)貨時(shí)既要保證品牌的知名度和名茶種類的豐富度，也要配套好相應(yīng)的精致茶具、茶書等，盡量將茶店的茶具配套成“高端大氣上檔次”的紫砂、瓷器、玻璃等器具。
二、賓館飯店集中街
像賓館飯店群這類的地方，基本上都是商旅人士居住點(diǎn)。出門在外，商旅人士大多不帶茶葉，隨時(shí)都可購買。如果有走親訪友的需求，捎一點(diǎn)茶禮，顯得雅而不俗；如果在飯店吃飯，也有喝茶的需求，“客來泡茶”是中國人的傳統(tǒng)禮節(jié)。
在賓館飯店群旁開茶店，如果租金適宜，同時(shí)還可以租用賓館飯店的經(jīng)營大廳，將茶藝類品茶服務(wù)和禮品茶銷售等結(jié)合起來。
三、交通街區(qū)
像交通街區(qū)，這類地方人口流動(dòng)量大，經(jīng)營交通街區(qū)的茶店盡量將門頭裝飾的富有吸引力，店里銷售的茶葉品種要新穎，價(jià)格要優(yōu)惠。
在交流街區(qū)這類地方，比較適合一些對茶葉了解程度高，無形資產(chǎn)較大的客商經(jīng)營，剛剛?cè)腴T的客商最好不要盲目在這類地點(diǎn)開設(shè)茶店。
四、居民小區(qū)
茶葉是居民消費(fèi)的必需品，選擇在居民區(qū)開茶店一般風(fēng)險(xiǎn)較小，但針對不同居民層次的茶店經(jīng)營定位也不盡相同，主要分為以下幾種。
1、老區(qū)：這些居民區(qū)帶有古樸的中國特色，有勤勞、簡樸的美德，茶葉不能過于高檔，偏向于中檔，追求利潤要低，茶店店員要靈活，注重人緣，茶葉質(zhì)量一定要穩(wěn)定，信譽(yù)要好。
2、新區(qū)：這類居民消費(fèi)較超前，且物質(zhì)財(cái)富和精神文明相對提高，要求經(jīng)營者茶葉品種檔次略微偏高一些，品種豐富一些，新品種要多上，跟上茶葉品種的新潮流。
3、高檔物業(yè)區(qū)：這類人群是改革開放先富起來的人，他們生活水平高、節(jié)奏快，這個(gè)地段開茶葉店，定位應(yīng)偏高一點(diǎn)，茶葉價(jià)格也應(yīng)高一點(diǎn)，要求營業(yè)員素質(zhì)更佳，包裝應(yīng)精致，茶葉包裝時(shí)速度要快，同時(shí)可多上一些高檔禮品、高檔茶具，營業(yè)時(shí)間放長一些。
4、行業(yè)住區(qū)：現(xiàn)在有些城市，形成一種行業(yè)區(qū)，如離退休老干部區(qū)、教師區(qū)、明星區(qū)。茶葉經(jīng)營者要根據(jù)不同人群的特性，采取不同的經(jīng)營風(fēng)格。
5、集貿(mào)市場：這些地方客流量大，但消費(fèi)者大多數(shù)是購物好手，要求茶葉價(jià)格實(shí)惠，可以經(jīng)常采取優(yōu)惠方式來促進(jìn)銷售。
6、 學(xué)校附近：主要是以知識型分子為主要顧客，門面不要過于豪華，品種要多一些，標(biāo)價(jià)一定要偏低，茶店店員的茶葉知識要豐富。
總而言之，關(guān)于茶店的經(jīng)營定位問題，最重要的是要根據(jù)不同的商業(yè)地段位置和消費(fèi)需求去制定茶店的經(jīng)營模式，全方位滿足當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需求，這樣茶店才會越做越有人氣。
最近編者在網(wǎng)上看到有位茶商朋友提出這樣一個(gè)問題，隨著信息化發(fā)展速度不斷加快，信息的透明化程度越來越高，現(xiàn)在大大小小的茶店那么多，很多茶店也都在獨(dú)立的經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)售賣。對于茶經(jīng)銷商來說，如何才能對現(xiàn)在的茶生意經(jīng)營好？
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對于這個(gè)問題，也有不少茶商朋友留言評論。
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茶文化
發(fā)表于20天前 查看:13500回復(fù):0
首先要保證茶葉的品質(zhì)，好產(chǎn)品是立足之本。其次是定價(jià)要公平合理，現(xiàn)在的茶行業(yè)很多是看人要價(jià)，以次充好，很不合理。產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)，價(jià)格合理，自然生意會好起來?，F(xiàn)在是一個(gè)口碑時(shí)代，所以不怕被淹沒的。
茶
發(fā)表于20天前 查看:3500回復(fù):0
品質(zhì)立本，創(chuàng)新發(fā)展！
現(xiàn)在是互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代，按照以前的經(jīng)營模式肯定很難跟上潮流，適應(yīng)時(shí)代的步伐，可以發(fā)展一下茶空間、茶互聯(lián)網(wǎng)+的東西，把這些融入到運(yùn)營中
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老茶人
發(fā)表于15天前 查看:5500回復(fù):1
別看現(xiàn)在有些茶店或平臺上假冒老茶、假冒山頭茶、假冒古樹茶、假冒品牌茶滿天飛。有些還賺了不少錢，但這種現(xiàn)象是暫時(shí)的。任何行業(yè)都有一個(gè)從無序到有序的過程。隨著喝茶人對茶知識了解程度的提高，假冒偽劣產(chǎn)品就會慢慢失去市場，最終市場是屬于那些誠實(shí)守信、專心專業(yè)做茶的企業(yè)。
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編者在看到這些評論后，并結(jié)合自己和多位茶商朋友交流溝通后也在思考茶商到底該如何經(jīng)營好茶生意呢？
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?1、產(chǎn)品品質(zhì)是關(guān)鍵?
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現(xiàn)在有一些茶商朋友習(xí)慣性給消費(fèi)者灌輸好茶葉與次茶葉的概念。但事實(shí)上，在茶葉銷售過程中，“認(rèn)知”比“事實(shí)”更重要，而一切的“認(rèn)知”都必須以真實(shí)的茶葉品質(zhì)為根本，必須是好的產(chǎn)品質(zhì)量和優(yōu)良的服務(wù)質(zhì)量，忽略了哪一點(diǎn)，茶店經(jīng)營都會受阻。其實(shí)大多數(shù)茶商朋友在對待消費(fèi)者的服務(wù)態(tài)度上及茶葉的品質(zhì)上都是沒有問題的，只是由于目前茶葉市場缺乏統(tǒng)一的管理標(biāo)準(zhǔn)，仍然存在小部分人會以次充好欺騙消費(fèi)者的亂象，使得部分消費(fèi)者在茶葉消費(fèi)上產(chǎn)生了不安全感。但是編者認(rèn)為隨著茶行業(yè)信息透明度越來越高，消費(fèi)者對茶葉的認(rèn)知也在不斷提升，未來茶店經(jīng)營的好壞一定是以茶葉品質(zhì)的高低為基礎(chǔ)的。
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?2、產(chǎn)品價(jià)格要合理?
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茶葉作為商品，其價(jià)值和價(jià)格的體現(xiàn)和其他商品一樣也是遵循價(jià)值規(guī)律的，即商品的價(jià)格由商品的價(jià)值決定。而茶葉價(jià)值主要由其生產(chǎn)成本所體現(xiàn)。所以茶葉價(jià)格=生產(chǎn)成本+開發(fā)及流通費(fèi)用成本+利率，除此外，茶葉作為一種商品還具有兩個(gè)特殊屬性，即茶葉的自然屬性和社會屬性。茶葉的自然屬性包括茶葉的品質(zhì)和安全衛(wèi)生狀況兩個(gè)方面，所以茶葉在品質(zhì)價(jià)值方面的表現(xiàn)往往成為其交易價(jià)格的重要指標(biāo)。而茶葉的品質(zhì)主要由它的原來及后期加工工藝等方面決定。茶葉的社會屬性主要指它的文化屬性。茶葉的這種自然屬性和社會屬性，體現(xiàn)出茶葉價(jià)格始終遵循著的一個(gè)重要原則。即：在市場供求關(guān)系的自然調(diào)節(jié)下，其品質(zhì)價(jià)值與經(jīng)濟(jì)價(jià)值，價(jià)格與數(shù)量之間的互動(dòng)平衡。
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因此，茶葉定價(jià)首先要考慮的是茶葉的成本，根據(jù)茶葉成本、自己茶葉的品質(zhì)及市場的供求關(guān)系來合理決定自己的獲利空間，從而制定出價(jià)格；第二是考慮市場供求關(guān)系，根據(jù)市場情況來決定價(jià)格的高低；第三是品牌價(jià)值，如您經(jīng)營的茶是有一款知名品牌茶，那定價(jià)就可以把品牌價(jià)值這一無形資產(chǎn)融入到價(jià)格中，如果您經(jīng)營的茶是一些普通的或沒有太大品牌力的茶，還需根據(jù)自身產(chǎn)品情況及茶店周邊銷售情況等方面進(jìn)行合理定價(jià)。第四是要考慮競爭因素，茶葉市場屬于產(chǎn)品同質(zhì)化較為嚴(yán)重的領(lǐng)域，所以此時(shí)在產(chǎn)品定價(jià)時(shí)不得不考慮競爭對手的價(jià)格。最好的方式就是突出自己的茶葉產(chǎn)品特征或茶葉品質(zhì)等，然后根據(jù)自己的茶葉產(chǎn)品特點(diǎn)、品質(zhì)等來定價(jià)。
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?3、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)需設(shè)計(jì)?
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編者在與多位茶商交流溝通及實(shí)地走訪后發(fā)現(xiàn)，其實(shí)現(xiàn)在不少茶商都在逐步對店中的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)行再調(diào)整，而且不少經(jīng)營的較好的茶店中，其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)往往最少會有三種產(chǎn)品，即銷量產(chǎn)品、利潤產(chǎn)品、邊際產(chǎn)品。銷量產(chǎn)品是指那些知名度較高，銷量較大，客戶自點(diǎn)率較高的產(chǎn)品；利潤產(chǎn)品是指那些銷量相對較低，但是毛利較高的產(chǎn)品；邊際產(chǎn)品，是指與茶相關(guān)的配套產(chǎn)品、衍生產(chǎn)品，比如一些精美的茶具、茶點(diǎn)或者其他與茶相關(guān)的產(chǎn)品，實(shí)際上這些產(chǎn)品往往利潤比較高，而且如果有特色的話很容易受到顧客歡迎。
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在經(jīng)營過程中，茶店可以通過銷量產(chǎn)品壓低價(jià)格吸引顧客，通過搭售利潤產(chǎn)品和邊際產(chǎn)品賺取利潤。當(dāng)然，在選擇利潤產(chǎn)品和邊際產(chǎn)品的時(shí)候，要充分考慮顧客的可接受程度，比如中秋節(jié)，可以給團(tuán)購客戶準(zhǔn)備有特色的月餅，月餅的利潤較高，同時(shí)能滿足團(tuán)購客戶一站式購物的需求，只要顧客有需求，或賣或贈(zèng)，都可用于盈利。
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