涇陽涇盛裕茶廠

一片樹葉，一塊茯茶磚，一種古法技藝，從600多年前一個炎炎夏日里散發(fā)出的遙遠(yuǎn)而迷人的香氣，化出了“澄泓玉露香凝座，璀錯金花炫照瞳”的驚喜。那年，它溯涇河北上西行，走萬里征途到達(dá)羅馬，成就了茯茶“遙知駝馬馳西極，至味還將萬國同”的千年佳話。

茯茶被稱作“絲路黑金”，香飄數(shù)百年。它是跨越古今的絲路記憶，也是新時代絲路經(jīng)貿(mào)往來的商品代表和古都西安的文化符號。

茯茶文化博物館陳列展示的茯茶茶磚

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茯茶之妙

傳說，北宋神宗熙寧年間(公元1068年—1077年)，涇河碼頭停靠著一艘正在卸貨的大船，工人背貨上岸時不慎將一麻袋茶葉掉到了水里，碼頭工人立刻下河撈了上來。

當(dāng)時正值盛夏，茶包被打撈出水晾曬后，茶葉變成黑色，并出現(xiàn)金花狀物，不舍得丟棄的茶商沖飲后，發(fā)現(xiàn)味道格外醇厚可口。此后，經(jīng)過漫長的摸索，在600多年前的明洪武年間，涇陽制茶人逐步掌握了“金花”茶的制作工藝，“絲路黑金”也由此而來。

一朵朵藏在茶磚里的金色，正是茯茶的奧秘所在。這些“金黃色星狀斑點”是受“金花菌”在黑毛茶的二次發(fā)酵中生長繁殖、代謝的作用而產(chǎn)生，極大改變和提高了產(chǎn)自南方的黑毛茶品質(zhì)，形成了茯茶獨有的風(fēng)格。

近日，茯茶鎮(zhèn)博物館裕興重制茶展示區(qū)里，伴隨著陣陣茶香，茯茶國家級非遺傳承人羅榮利一邊炒茶一邊向筆者講述茯茶“失而復(fù)得”的筑茶工藝。

“非涇水不渥，非伏天不作，非金花不成，非涇陽不宗。”茯茶從茶葉收集到制作成飲品，傳統(tǒng)的古法制作工藝需要5年時間，經(jīng)過20多道工序，才能最終完成。

羅榮利鉆研茯茶技藝已有18年，他所在的茶莊——“裕興重茶莊”，在歷史上也見證著茯茶鼎盛時期，電視劇《那年花開月正圓》劇中吳家東院“裕隆全”茯茶的原型就是“裕興重”。

“全國一千多種茶品中，只有涇陽茯磚茶品中生長繁殖一種有益曲霉菌，也就是大家常說的茯茶黑金‘金花菌’?？梢哉f，茯茶離了涇河水不能制、離了涇陽氣候不能制、沒有涇陽人的技術(shù)不能制?！绷_榮利說。

茯茶國家級非遺傳承人羅榮利正在展示炒茶工藝

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茯茶之名

茯茶興于宋、盛于明清，曾被納入貢茶。

涇陽是古絲綢之路上一處十分重要的茶葉加工制作運輸?shù)馁Q(mào)易中心。從“茶馬古道”進(jìn)入雪域高原;從邊銷茶到如今健康養(yǎng)生佳品，茯茶從單一的產(chǎn)業(yè)已經(jīng)逐漸進(jìn)化為包容并蓄、創(chuàng)新發(fā)展的重點產(chǎn)業(yè)，在不同時代演繹著更多精彩。

茯茶制作工藝興起的600年間，涇陽縣城成為茯茶加工廠集聚地，是往來商人拴駱駝住店、籌茶的地方。

當(dāng)時在涇陽縣城，巷子里聚集著眾多向西北地區(qū)販茶的商人，路邊常常停有駱駝，駱駝巷也由此得名。駱駝巷周圍，麻布巷、糧集巷等一些圍繞制茶的上下游產(chǎn)業(yè)也開始聚集。小小街巷承載了一部鮮活的陜商故事和珍貴的茶文化遺產(chǎn)。

明清兩朝，陜西商人以“駿馬快刀英雄膽，干肉水囊老羊皮”的英武形象行走天邊，他們在“茶馬古道”上走貿(mào)易，開啟了陜商闖四方的傳奇經(jīng)歷。我國各族人民用生活的智慧創(chuàng)造了多種多樣的茯茶喝法，維吾爾族的奶茶和香茶、藏族的酥油茶、蒙古族的咸奶茶都以茯茶為原料……彼時，茯茶還遠(yuǎn)銷當(dāng)時的俄國等40多個國家。

茯茶，作為絲綢之路上的生命之茶，與絲綢、瓷器并稱為絲路外貿(mào)三大商品。

它承載著我國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷史，是中華茶文化寶庫中的重要一員，也是絲路經(jīng)貿(mào)和文化交融的見證者。

茯茶文化博物館里展示的陜商運茶商隊雕像

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茯茶之興

時過境遷，茯茶香如故，品茗少幾人。歷史上涇陽城與茯茶，因貿(mào)易而興衰，也因共建“一帶一路”倡議的提出，而再次興盛。

20世紀(jì)60年代，茯茶廠關(guān)閉衰落，茶商少了，貿(mào)易斷了，涇陽茯茶制作技藝也出現(xiàn)斷層。

直到2006年，涇渭茯茶項目成立。老茶工帶著復(fù)興茯茶的使命與責(zé)任，用了近三年時間才成功恢復(fù)此項傳統(tǒng)制茶技藝。

當(dāng)時在外干建筑工程的羅榮利回鄉(xiāng)，一心投入到“裕興重茶莊”中。他認(rèn)為，只有先傳承好祖輩的制茶工藝練好內(nèi)功，才能推陳出新，最終將這一老字號發(fā)揚光大。羅榮利雙手上的老繭，記載著一位制茶者的苦樂。

因為傳承，茯茶“老樹發(fā)新枝”，有了新的生命力。

從山間一片葉，到萬家杯中茶。近年來，依托茯茶鎮(zhèn)的帶動示范效應(yīng)，西安通過創(chuàng)新機制促進(jìn)茯茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)“提升換代”，在高質(zhì)量集群發(fā)展中“聚”出發(fā)展新動能，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸和增值。涌現(xiàn)出涇河茯茶、墨君茯茶、涇渭茯茶、涇新茯茶、涇盛裕等一批龍頭企業(yè)。

因為培育，茯茶產(chǎn)業(yè)形成規(guī)模，不斷發(fā)展壯大。

西咸新區(qū)茯茶鎮(zhèn)國際貿(mào)易有限公司的邱慧玲是南方人，來涇河新城旅游時，她被茯茶深厚的歷史文化底蘊所吸引，決定在此扎根?！澳壳拔覀円言诎锥砹_斯、烏茲別克斯坦、哈薩克斯坦建立了茯茶文化與產(chǎn)業(yè)交流中心和貿(mào)易交易中心，讓茯茶進(jìn)一步走向世界，成為連接共建“一帶一路”國家的‘友誼之茶’?！彼f。

如何從曾經(jīng)的“茶馬古道”，踏上如今的“一帶一路”，邱慧玲介紹說，過去一年，為了打通茯茶銷往歐洲的商貿(mào)通道，茯茶鎮(zhèn)與希臘大學(xué)開展科研合作，共同研發(fā)符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)的茯茶產(chǎn)品;與塞浦路斯帕洛迪亞區(qū)政府簽訂茯茶貿(mào)易訂單;在哈薩克斯坦首都阿斯塔納北京大廈，設(shè)立茯茶綜合營銷展示中心，成為當(dāng)?shù)仄髽I(yè)商務(wù)接待會客廳。2024年，西安茯茶出口至吉爾吉斯斯坦、白俄羅斯、老撾等國家。

因為傳播，茯茶走向“一帶一路”，香溢海外。

裕興重茶莊正是電視劇《那年花開月正圓》劇中吳家東院“裕隆全”茯茶的原型

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飄香之路

新時代新征程，茯茶盡展新顏，續(xù)寫著新的絲路故事，氤氳著與時偕行的茶香。

這場旅程，傳遞出制作技藝的匠心淬煉，回蕩著文化的綿長回響。它煥發(fā)著守正創(chuàng)新活態(tài)傳承的勃勃生機，讓非遺“活”在當(dāng)代。傳遞茶文化，也是傳遞著茶和天下、包容并蓄的理念，彰顯謙、和、禮、敬的人文精神。

這場旅程，積淀著包容互鑒的絲路精神。以茶為媒，“絲路黑金”作為“文化使者”，助推西安更加深度融入共建“一帶一路”大格局。

這場旅程，孕育著以茶興業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展希望。通過標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化和產(chǎn)業(yè)化，促進(jìn)“以文潤茶、以茶帶旅、以旅促茶”，讓茯茶插上產(chǎn)業(yè)的翅膀，真正興一方，惠百姓。

“黑金”之香如何香溢四海，綿綿茶路如何延伸萬里?西安在行動。

強化共同保護(hù)是必由之路。建立更加健全的制作技藝代表性傳承人保護(hù)體系，引導(dǎo)從業(yè)人員自律管理，在傳統(tǒng)制茶技藝保護(hù)傳承與創(chuàng)新運用上下功夫。

加強傳承弘揚是重要措施。制茶手藝人、茶企、茶業(yè)協(xié)會共同開展傳承弘揚活動，開展茯茶文化研學(xué)體驗，加大制茶技藝非遺進(jìn)校園活動，共同搭建保護(hù)合作平臺，持續(xù)擴大茯茶文化傳播力影響力。

深化茶文旅融合是必要條件。持續(xù)構(gòu)建集茯茶文化旅游區(qū)、茯茶產(chǎn)業(yè)工業(yè)旅游區(qū)、茯茶休閑養(yǎng)生文化旅游區(qū)、特色觀光農(nóng)業(yè)旅游區(qū)為一體的一二三產(chǎn)融合發(fā)展的全產(chǎn)業(yè)旅游度假區(qū)，挖掘開發(fā)茯茶文創(chuàng)產(chǎn)品，推動茶文旅經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。

在今年4月份舉行的世界互聯(lián)網(wǎng)大會數(shù)字絲路發(fā)展論壇上，一個重要議題就是“絲路電商國際合作”。想來，茯茶無論是作為絲路文化符號還是電商貨品，都是不錯的載體。

來源：陜茶網(wǎng)

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8月19日，華巨臣第6屆沈陽茶博會在沈陽新世界博覽館（四樓展廳）隆重開幕。當(dāng)日上午，“相約盛京品味陜茶”陜茶東北地區(qū)產(chǎn)銷對接活動啟動儀式（以下簡稱“陜茶東北地區(qū)產(chǎn)銷對接活動”）同期舉行。

  

  

  

  

  

  

  

  

  

8月19日， 華巨臣第6屆沈陽茶博會在沈陽新世界博覽館(四樓展廳)隆重開幕。當(dāng)日上午，“相約盛京 品味陜茶”陜茶東北地區(qū)產(chǎn)銷對接活動啟動儀式(以下簡稱“陜茶東北地區(qū)產(chǎn)銷對接活動”)同期舉行。

本次陜茶東北地區(qū)產(chǎn)銷對接活動由陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主辦，咸陽涇渭茯茶有限公司承辦，深圳市華巨臣國際會展集團有限公司協(xié)辦，并得到了遼寧省茶業(yè)協(xié)會、遼寧省陜西商會的大力支持。

原遼寧省政協(xié)副主席、第八屆、第九屆全國政協(xié)常委姜笑琴;遼寧省陜西商會顧問李旭;原遼寧省體育局副局長、遼寧省陜西商會顧問殷立軍;陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳馬東杰;中國茶葉流通協(xié)會副會長、遼寧省茶業(yè)協(xié)會會長姜竹林;陜西省茶業(yè)協(xié)會副會長、咸陽涇渭茯茶有限公司總經(jīng)理周興長;深圳市華巨臣國際會展集團有限公司副總裁楊文明;沈陽市茶葉經(jīng)銷商代表李潔等多位嘉賓出席了本次陜茶東北地區(qū)產(chǎn)銷對接活動。

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01一片葉子成就一方產(chǎn)業(yè)

陜西是中國最早種茶、最早產(chǎn)貢茶的地方。陜茶始于商周，興于秦漢，盛于唐宋，繁榮于明清，歷史悠久，延綿不絕。北靠秦嶺、南倚巴山，得天獨厚的地理位置和條件，成就了陜茶品質(zhì)優(yōu)的必然。

在陜西省將“茶產(chǎn)業(yè)鏈”作為重點打造的 5 條千億級產(chǎn)業(yè)之一的背景下，由陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組織16家陜西龍頭茶企，在華巨臣沈陽茶博會期間開展“相約盛京?品味陜茶”陜茶東北地區(qū)產(chǎn)銷對接活動，將有助于穩(wěn)步提高陜茶市場占有率，提升“陜茶”公共區(qū)域品牌在東北地區(qū)的影響力。

陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳馬東杰介紹了陜茶近年來的發(fā)展情況并推介到：茶產(chǎn)業(yè)是陜西農(nóng)業(yè)優(yōu)勢特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，是陜南三市區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展、鞏固拓展脫貧攻堅成果、帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民群眾持續(xù)穩(wěn)定增收的重要產(chǎn)業(yè)。近年來，陜西茶產(chǎn)業(yè)帶動近百萬農(nóng)民群眾脫貧致富，真正實現(xiàn)了“一片葉子成就一個產(chǎn)業(yè)，富裕一方百姓”。習(xí)近平總書記來陜考察時肯定了平利縣“因茶致富、因茶興業(yè)”做法，這是對陜西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的殷切希望和高度認(rèn)可。

陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳馬東杰

中國茶葉流通協(xié)會副會長、遼寧省茶業(yè)協(xié)會會長姜竹林談到：陜茶曾踏上絲綢之路、領(lǐng)導(dǎo)飲茶新潮流、占領(lǐng)大西北市場。非常歡迎漢中、安康、商洛、咸陽等陜茶主產(chǎn)區(qū)品牌來到沈陽，推介漢中仙毫、安康富硒茶、涇陽茯茶、咸陽茯茶區(qū)域公用品牌和優(yōu)秀企業(yè)品牌，我相信各位通過深入了解遼寧，把握發(fā)展機遇，積極對接考察，一定會不虛此行!讓我們共同攜手，闊步向前，譜寫茶產(chǎn)業(yè)互動新篇章，構(gòu)建更具陜西特色、陜西風(fēng)格、陜西氣度的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局!

中國茶葉流通協(xié)會副會長、遼寧省茶業(yè)協(xié)會會長姜竹林

深圳市華巨臣國際會展集團有限公司副總裁楊文明認(rèn)為：陜茶東北地區(qū)產(chǎn)銷對接活動啟動儀式亮相本屆茶博會，是陜茶布局東北市場，走向全國的一個契機。在陜茶擴大市場，探尋更多發(fā)展方向的關(guān)鍵時刻，華巨臣將在陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的指導(dǎo)下，充分發(fā)揮華巨臣資源優(yōu)勢，打通陜茶在東北乃至全國市場的流通渠道，擦亮陜茶區(qū)域公共品牌，提升陜茶在全國的競爭力和影響力!

深圳市華巨臣國際會展集團有限公司副總裁楊文明

沈陽市經(jīng)銷商代表李潔談到：陜西有著香高、味濃、耐沖泡的好茶。我接觸陜茶已有十余年的時間，通過深耕沈陽市場，我們收獲了大批量的忠實茶友，他們通過涇渭茯茶愛上了陜西的綠茶、紅茶。我相信本次活動能促進(jìn)陜西茶葉在東北地區(qū)的銷售，會為陜西茶農(nóng)帶來更多的收益。我們也能預(yù)見，通過本屆茶博會，陜茶品牌影響力越來越大，我們茶葉銷售企業(yè)銷售也會更加順暢。

沈陽市茶葉經(jīng)銷商代表李潔

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02陜茶展團，攜馥郁芬芳好茶來

本屆展會，共有16個陜茶企業(yè)聯(lián)袂參展，他們分別是：咸陽涇渭茯茶有限公司(展位號S1)、陜西東裕生物科技股份有限公司(展位號S2)、陜西省紫陽縣和平茶廠有限公司(展位號S3)、陜西大唐茯茶有限公司(展位號S5)、陜西涇陽涇磚茶業(yè)有限公司(展位號S6)、安康市漢水韻茶業(yè)有限公司(展位號S7)、陜西盛華茶葉發(fā)展有限責(zé)任公司(展位號S8)、陜西省西鄉(xiāng)縣茶業(yè)有限責(zé)任公司(展位號S9)、陜西涇陽百富茯磚茶有限公司(展位號S10)、陜西省西鄉(xiāng)縣南山茶業(yè)有限責(zé)任公司(展位號S11)、陜西省平利縣神草園茶業(yè)有限公司(展位號S12)、漢中遠(yuǎn)健農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司(展位號S13)、陜西涇陽涇水緣茯茶有限公司(展位號S15)、陜西天賜秦韻茶業(yè)有限公司(展位號S16)、陜西省紫陽縣煥古莊園富硒茶業(yè)科技有限公司(展位號S17)、陜西省紫陽縣向陽茶廠(展位號S18)。

16支陜茶隊伍帶來了陜西西安涇河新城、咸陽、漢中、安康、商洛等茶產(chǎn)區(qū)的綠茶、紅茶、茯茶等多種茶類的名茶，向茶博會現(xiàn)場同行和茶友推介安康富硒茶、漢中仙毫、漢中紅和涇陽茯茶4大區(qū)域公用品牌，邀請各位朋友到陜西“游魅力三秦，品陜西好茶”。

陜西東裕生物科技股份有限公司運營總監(jiān)張馨心、陜西大唐茯茶有限公司運營總監(jiān)劉凱南、陜西省紫陽縣和平茶廠有限公司經(jīng)理曾紅芳、陜西盛華茶葉發(fā)展有限公司銷售經(jīng)理項澤潤、咸陽涇渭茯茶有限公司營銷中心經(jīng)理張帆陸續(xù)上臺，推介陜西好茶。

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03陜西好茶，香飄世界

除了茶葉品牌推介，陜茶展團還準(zhǔn)備了《涇渭茯茶—筑茶號子》的節(jié)目，向大家展示國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)—咸陽茯茶制作技藝?！耙欢奈辶?，趁熱倒茶不停息，七六五四三二一，接著棒子淬上氣。……”別開生面的表演吸引了茶博會現(xiàn)場更多觀眾駐足。本次陜茶東北地區(qū)產(chǎn)銷對接活動在激情滿滿的抽獎活動后圓滿結(jié)束。

近年來，陜西茶產(chǎn)業(yè)在基地規(guī)模、品牌建設(shè)、科技創(chuàng)新、富民增收等方面取得了不錯的成績。十四五期間，陜西在統(tǒng)籌用好豐富的文化資源、優(yōu)越的區(qū)位優(yōu)勢、雄厚的科技力量，全力扶持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助推農(nóng)民增收和鄉(xiāng)村振興，讓“小葉子”成就“大產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展方向上全力以赴。我們堅信，陜茶在新時代定能不負(fù)眾望，香飄世界。

來源：陜茶網(wǎng)

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