走進(jìn)徑山村，山上禪意，山下茶韻，空氣中透著茶葉的清香。周方林把記者迎進(jìn)自家茶工廠，落座，看茶，講起徑山禪茶的故事。
“徑山茶有如今的規(guī)模，小金姨娘作用很大?！敝芊搅挚谥械摹靶〗鹨棠铩泵薪鹧欧遥俏覈铇湓耘鄬W(xué)科奠基人莊晚芳教授的得意門生。1964年大學(xué)畢業(yè)后，金雅芬被分配到當(dāng)時(shí)的余杭農(nóng)業(yè)局，成為余杭唯一一名“茶葉干部”。
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在金雅芬?guī)ьI(lǐng)下，徑山茶農(nóng)有了“種好茶、做名牌”的意識(shí)。通過多年努力，茶葉品質(zhì)越來越好，徑山茶也從曾經(jīng)兩元一斤、統(tǒng)一收購變成了每斤五六百元起步、高端茶葉“有市無價(jià)”的“搶手茶”，“徑山禪茶”品牌更是逐步在海內(nèi)外打響。
在徑山茶做大做強(qiáng)之路中，周方林正是受益者之一。1988年，他大膽承包徑山村里的集體茶山，并通過租賃荒山，開墾茶地，種植“小金姨娘”推薦的精品茶樹。憑借經(jīng)驗(yàn)技術(shù)，周方林出產(chǎn)的茶葉廣受好評(píng)。2000年，周方林成為全村第一位購買轎車的村民。2014年和2017年，憑借炒制“徑山禪茶”的手藝，他先后被評(píng)為杭州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)徑山茶炒制技藝代表性傳承人與浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)唯一傳承人。如今，他創(chuàng)建的“綠神茶苑”、茶工廠和禪茶文化體驗(yàn)中心總規(guī)模達(dá)4000多平方米。周方林還把炒茶手藝傳授給大女婿和小女兒，甚至上幼兒園的孫女也成為茶道表演的“小網(wǎng)紅”。
目之所及，在“小金姨娘”、周方林這些前輩的傳承帶領(lǐng)下，徑山茶品牌之路越走越寬。目前，徑山村茶園面積達(dá)3000余畝，全村從事茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)農(nóng)戶數(shù)389戶，占全村農(nóng)戶總數(shù)77.18%。今年全村茶葉年產(chǎn)量5萬余斤，茶葉銷售額超5000萬元。
不僅如此，一批特色鮮明、文化內(nèi)涵豐富的“徑山禪茶”精品茶館也在陸續(xù)出現(xiàn)，線上網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)也已成功開通。茶葉好了，品牌響了，村民腰包鼓了，生活更好了。
因茶而美
如何拓展“徑山禪茶”品牌附加值？
這些年，徑山村接連通過舉辦徑山茶宴、茶祖祭典、宋代點(diǎn)茶等獨(dú)具魅力的禪茶體驗(yàn)活動(dòng)，吸引千里之外的游客來到徑山村，訪古對(duì)飲，感悟傳統(tǒng)文化。
而游客集聚，又帶火了徑山村周邊農(nóng)家樂與民宿蓬勃發(fā)展。以徑山四嶺水庫山腰上的“千岱山居”為例，民宿布局小巧精致，遠(yuǎn)可觀湖光水色，近可看青山茂林，即便是淡季，每間價(jià)格一千多元的房間仍是“一房難求”。統(tǒng)計(jì)顯示，目前，徑山鎮(zhèn)內(nèi)民宿（農(nóng)家樂）共有132家，特色和精品民宿的數(shù)量達(dá)23家，更有省級(jí)金宿1家、銀宿3家。徑山村迎來了“因茶興業(yè)”的新生活，更結(jié)合大徑山國家鄉(xiāng)村公園建設(shè)，闖出了農(nóng)文旅融合發(fā)展的新方向。
因茶致富、因茶興業(yè)，徑山村更要打造“因茶而美”的鄉(xiāng)愁。
通過開展農(nóng)村生活污水治理、垃圾分類、“五水共治”等工作，徑山村生態(tài)環(huán)境、大氣環(huán)境治理、水體環(huán)境治理、村民居住環(huán)境不斷優(yōu)化；創(chuàng)建數(shù)字化景區(qū)村莊運(yùn)營管理模式，利用“禪村公約”，進(jìn)行公約共守、賦碼管理，實(shí)現(xiàn)村域管理自動(dòng)化與決策智慧化?！叭瞬回?fù)青山，青山定不負(fù)人”，徑山村也因此先后獲得“國家級(jí)美麗宜居村莊示范村”“國家級(jí)綠色村莊”“國家級(jí)森林鄉(xiāng)村”等榮譽(yù)，成為全國美麗休閑鄉(xiāng)村的典范。
未來，徑山村將繼續(xù)深耕良好生態(tài)資源，深挖“徑山禪茶”品牌與禪茶文化，打造名副其實(shí)的江南“禪茶第一村”，助推余杭全域大美格局。
我為徑山村代言：
徑山茶炒制技藝省級(jí)非遺
唯一傳承人周方林
從小，我就在茶樹底下玩耍，十幾歲開始學(xué)茶，專業(yè)炒茶已有30多年。這些年，我們在保留傳統(tǒng)手工炒制技藝基礎(chǔ)上，積極探索，研發(fā)出徑山紅茶、橘柚茶、團(tuán)茶、抹茶等新產(chǎn)品，還延伸出禪茶旅游農(nóng)文旅融合產(chǎn)業(yè)。依靠著“徑山禪茶”品牌，我們?nèi)迦伺c徑山茶共成長，同時(shí)我們也相信，“徑山禪茶”將帶領(lǐng)我們走向更富足更幸福的未來。
（記者 費(fèi)云江 通訊員 張書遠(yuǎn) 金鑫）
【原標(biāo)題】因茶而美、因茶致富，“禪茶第一村”的茶葉種出一條致富路
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“今天，余杭區(qū)徑山茶葉總產(chǎn)量超8000噸，總產(chǎn)值9億元。僅一個(gè)徑山鎮(zhèn)的茶葉，就賣了3.99億元。徑山茶農(nóng)現(xiàn)在真正是走在小康生活的大路上，過上了好日子！”10月10日，杭州市余杭區(qū)徑山鎮(zhèn)黨委書記沈萍向記者介紹：作為浙江省十大名茶，2019年徑山茶品牌價(jià)值達(dá)23.56億。
在走向小康生活的大道上，是一片“金葉子”富了一方百姓。
徑山，位于浙江省杭州市余杭區(qū)，是天目山脈的東北峰。山上有唐代名寺“徑山萬壽禪寺”，曾被列為“江南五山十剎”之首。徑山主峰海拔700多米，因當(dāng)?shù)鬲?dú)特的地形和氣候，為徑山茶生長提供了適宜的環(huán)境。這里的茶葉，有股淡淡的板栗香，風(fēng)味獨(dú)特。
很多年來，山上的老百姓沒有做“名茶”的意識(shí)。他們守著“金葉子”，卻尋找不到致富路。20世紀(jì)70年代，浙江茶葉除了龍井茶有點(diǎn)名氣外，茶葉大體分杭炒青和遂炒青兩種。余杭茶農(nóng)辛辛苦苦炒制的好茶葉，只能被當(dāng)作“杭炒青”統(tǒng)貨收購，價(jià)格只有兩塊多錢一斤。
這一切，讓一位農(nóng)業(yè)科技人員金雅芬遺憾不已，心里很不是滋味。高級(jí)農(nóng)藝師金雅芬是著名茶葉專家莊晚芳教授的得意門生。1964年，她從浙農(nóng)大茶葉系畢業(yè)，被分配到了當(dāng)時(shí)的杭州市余杭縣農(nóng)業(yè)局，成為全縣唯一的茶葉干部。她立志帶茶農(nóng)種出好茶，過上好日子。金雅芬?guī)е呐嘤膹缴讲琛胺N子”上山，徑山茶農(nóng)也就從那個(gè)時(shí)候開始稱金雅芬為“小金姨娘”。
徑山茶農(nóng)李水富在金雅芬的幫助下，去城里開起了首家徑山茶專賣店。他還把茶葉賣到了國外。全國名茶評(píng)比中，送去的徑山茶在全國76只名茶茶樣中，排名第5。李水富成為受益者。他說：“徑山茶名氣響了，身價(jià)高了，我家的樓房也造起來了?！?/p>
徑山茶制作技藝現(xiàn)在已經(jīng)是浙江省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)了。作為傳承人的周方林，現(xiàn)在建起了4000多平方米的茶工廠和體驗(yàn)中心，大女婿小女兒都傳承了手藝，連上幼兒園的孫女也成為茶道表演的“小網(wǎng)紅”。
今年國慶長假，沈萍都泡在徑山“禪茶第一村”里，通過直播平臺(tái)當(dāng)起“導(dǎo)游”?？吹矫刻煊猩锨в慰蛠磉@里住民宿、品名茶，沈萍自豪地告訴記者，今年春茶一季的產(chǎn)值就超過5000萬元，現(xiàn)在，村里的茶農(nóng)都住進(jìn)鄉(xiāng)村別墅，4家茶企都建了幾千平方米的高標(biāo)準(zhǔn)花園廠房。
如今，“禪茶第一村”里，旅游開發(fā)有限公司成立了，3個(gè)產(chǎn)業(yè)共同體也組建完成了?！胺N茶、做茶、賣茶、講茶”四篇文章讓茶產(chǎn)業(yè)、茶文化與鄉(xiāng)村旅游相融合，徑山茶現(xiàn)在均價(jià)超過了800元/斤，茶農(nóng)真正享受到了原產(chǎn)地的品牌效應(yīng)。（通訊員 周峰 記者 嚴(yán)紅楓）
原標(biāo)題丨【走向我們的小康生活】徑山茶種出致富路
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徑山禪茶文化是余杭的三大文化之一，徑山茶產(chǎn)業(yè)也是余杭西部的重要富民產(chǎn)業(yè)。近兩年來，杭州徑山茶發(fā)展有限公司（以下簡稱“徑山茶公司”）以總書記提出的“三茶”統(tǒng)籌理念為指導(dǎo)，緊緊圍繞“宣傳推廣徑山茶品牌、挖掘禪茶文化、創(chuàng)新茶產(chǎn)業(yè)模式”的使命，通過新包裝、新產(chǎn)品和新銷售策略，成功將有著千年歷史的徑山茶產(chǎn)業(yè)引入了一個(gè)全新的發(fā)展賽道。截至今年4月，徑山茶公司已經(jīng)完成去年全年的產(chǎn)品銷售額，這家國有茶企何以實(shí)現(xiàn)逆勢增長？
新產(chǎn)品：打造新中式茶飲品牌
古時(shí)，茶圣陸羽在徑山寫下了《茶經(jīng)》，至此徑山便與他有了千絲萬縷的關(guān)系，如今陸羽也成為了徑山茶的“形象代言人”。
在大徑山旅游集散中心地下一層,一家名叫“陸羽泡的茶”的奶茶店前圍滿了游客。店鋪的品牌LOGO是漫畫版的陸羽，進(jìn)入店內(nèi)，除了茶飲點(diǎn)單區(qū)，另一邊的周邊文創(chuàng)產(chǎn)品販賣區(qū)域也吸引了不少年輕人駐足。
這家奶茶店是徑山茶公司旗下新茶飲品牌“陸羽泡的茶”的首家茶鋪，自2019年10月在大徑山旅游集散中心開業(yè)以來，便以其純正的茶味和豐富的茶品贏得了廣大游客和當(dāng)?shù)厝说母叨荣澴u(yù)，成為大徑山地區(qū)最受歡迎的明星店。作為一個(gè)以鮮明地域文化特色見長的新中式茶飲品牌，“陸羽泡的茶”深深扎根于大徑山禪茶文化，積極探索大徑山傳統(tǒng)茶飲與現(xiàn)代茶飲的契合點(diǎn)，不斷追求創(chuàng)新，致力于打造精益求精的茶品，展示了徑山飲茶文化的現(xiàn)代魅力。
“我們使用徑山綠茶、徑山紅茶和徑山抹茶等本地原料，對(duì)標(biāo)‘古茗’‘奈雪的茶’等知名新茶飲，致力于開發(fā)新產(chǎn)品，希望有更多新茶飲愛好者愛上徑山茶?！?徑山茶公司董事長施鴻鑫說。
除了奶茶產(chǎn)品，“陸羽泡的茶”還推出了冷泡茶系列、果茶乳酪系列、牛乳茶系列和冰雪樂系列等，每天銷量也相當(dāng)可觀。
記者在店內(nèi)發(fā)現(xiàn)了不少圍繞“徑山茶”主題的奶茶店的周邊產(chǎn)品。書籍、陸羽的抱枕、小茶包、手辦和玩偶等。
據(jù)悉，徑山茶公司準(zhǔn)備了五大類的周邊產(chǎn)品，包含近四十個(gè)單品，給消費(fèi)者提供“沉浸式”禪茶體驗(yàn)。此外，徑山茶公司還開發(fā)了以徑山抹茶為原料的智能抹茶機(jī)，將傳統(tǒng)的點(diǎn)茶過程變得更加衛(wèi)生便捷。
徑山茶發(fā)展有限公司
新銷售：線下線上全面開花
今年以來，徑山茶公司在徑山茶品牌文化宣傳推廣和新銷售渠道拓展上做足文章。在1200多年的發(fā)展歷程中，徑山茶形成了深厚的人文歷史和禪茶文化。它成為了傳播和延續(xù)中國傳統(tǒng)文化的載體和象征?！拔覀兞⒅緦碛星隁v史文化的‘徑山茶’推出余杭，并走向全國，通過商標(biāo)培育和名牌創(chuàng)建，推動(dòng)徑山茶品牌的壯大。”施鴻鑫說。
在杭州西站地上4層西進(jìn)站口南端，坐落著2024年年初新開的徑山茶首家高鐵站門店，可提供觀賞、品茗和采購的一站式服務(wù)。店鋪以“宋韻”為設(shè)計(jì)理念，進(jìn)門左側(cè)正面，以卷軸的方式展開，步入店內(nèi)，仿佛打開了一扇通往宋代的大門。卷軸的飄逸，窗格的斑駁，博古架上的古樸茶器，伴隨著徑山茶香，旅客便可一覽唐宋風(fēng)雅。
如今，徑山茶公司正加大在機(jī)場、高鐵站、地鐵等市內(nèi)主要交通場所的重點(diǎn)宣傳力度；除了實(shí)體門店，還在銷售渠道方面進(jìn)行了創(chuàng)新，建立了自己的批發(fā)零售渠道，并在線上打造天貓旗艦店，試水抖音、小紅書、淘寶直播，公眾號(hào)宣傳等方式，充分發(fā)揮國有企業(yè)在弘揚(yáng)徑山茶品牌文化、創(chuàng)新傳統(tǒng)茶銷售渠道工作中的引領(lǐng)示范作用。
新包裝：茶香飄入百姓家
徑山茶公司推出了小罐茶禮盒，針對(duì)傳統(tǒng)的徑山名優(yōu)茶進(jìn)行了創(chuàng)新的包裝設(shè)計(jì)?！靶」薏瓒际窃~茶，除了綠茶，還有紅茶。每罐3克剛好一泡，一般選用滋味更醇厚的中晚熟品種來加工，為會(huì)務(wù)人員量身定制，以滿足他們每天一泡的需求?！笔欥谓榻B，“我們還推出了浙商高端客戶定制款綠茶禮盒，采用了龍泉青瓷包裝，既保證了茶葉的品質(zhì)，又展現(xiàn)了精美的外觀?！?/p>
對(duì)于一般消費(fèi)人群，徑山茶公司也推出了輕量化的獨(dú)具匠心的包裝設(shè)計(jì)?！拔覀冊诓枞~罐上設(shè)計(jì)了一組12個(gè)富有禪意的字。購買回去用完茶葉后，這一個(gè)個(gè)茶葉罐就可以當(dāng)成茶杯使用?！?
施鴻鑫坦言，傳統(tǒng)的徑山茶包裝通常是半斤或一斤起售，價(jià)格相對(duì)較高，對(duì)于新客戶來說接受度可能不高。通過輕量化包裝的改進(jìn)，降低了客單價(jià)格，大大提高了友好度和接受度。通過這些新包裝設(shè)計(jì)，希望給消費(fèi)者帶來更好的體驗(yàn)，讓他們能夠更輕松地享受到徑山茶的魅力。
徑山茶向新而行，有千年歷史，也有百變未來。勤耕不輟的徑山茶公司，正給傳統(tǒng)的徑山茶產(chǎn)業(yè)不斷注入創(chuàng)新活力。施鴻鑫表示：“我們相信這也是新質(zhì)生產(chǎn)力在徑山茶產(chǎn)業(yè)上的最佳實(shí)踐。在新質(zhì)生產(chǎn)力的引領(lǐng)下，徑山茶產(chǎn)業(yè)將迎來更廣闊的發(fā)展前景，讓徑山茶香飄向世界?！?/p>
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