景邁古樹茶

　　景邁大寨海拔1400米左右，地處北回歸線一側，據說是出產高品質茶葉的最佳海拔高度和區(qū)域。芒景與景邁大寨相聚9公里，兩寨的古茶園相連成片，是云南所有古茶園中連片面積最大的。
　　景邁茶山多為混林茶園，多種植物混生，聚類植物、雜木林、竹林與茶樹相映成趣，形成合理覆蔭帶，多散射陽光照射，生態(tài)環(huán)境良好，多寄生植物。最為出名的螃蟹腳多出于此。
　　景邁古樹茶的特點：
　　1、樹齡古老。景邁山古茶園的茶樹主要以數百年的茶樹為主。
　　2、生態(tài)環(huán)境好。景邁山古茶園的茶樹沒經過人為矮化，而且全部同山上的原生古樹混生在一起，在古茶園里，一個人抱不過來的古樹比比皆是，這種混生正是景邁茶香氣獨特而強烈的源泉。

　　3、景邁山古樹茶有大葉種也有中小葉種。葉型呈現多樣化特征。
　　4、香氣突顯、山野之氣強烈。由于景邁茶與森林混生，茶中具有強烈的山野之氣，是喬木古樹茶中山野氣韻最明顯的，而且還具有特別的、濃郁的]、持久的茶香。
　　純正的景邁茶有“三香”：
　　三是：杯底留香。杯底香是展現古喬木茶山野氣韻的最直觀表現，景邁茶由于混生于山野之中，山野之氣強烈，杯底香強而持久，十多泡后仍可嗅到。

　　香是景邁茶最大優(yōu)點，也是人們喜愛景邁茶的主要原因，同時也是景邁茶更容易鑒別的原因。景邁茶的香氣強烈程度與采摘時間相關，春茶香強，夏茶弱，秋茶也弱。同時還與茶葉的老嫩度有關，景邁茶是越嫩越香。如果說“景邁為妃”，那一定是香妃！
　　5、甜味明顯而持久。這也是景邁茶難于做假的又一特征。一般茶的甜是苦后回甘的甜，而景邁茶的甜是直接的快速到來的，同時又是持久的。品飲景邁茶時，茶湯一入口就可以出甜味，而且持久性長，好的景邁茶上午喝了，只要中午沒有吃過分影響味覺悟的食物，睡中午覺起來，口中舌上都還有甜感。
　　6、苦弱澀強。景邁茶屬澀底茶，苦味有但不強，是澀味較為明顯。
　　7、湯質厚而口感顯薄。這是一個很難解釋的矛盾現象。純正的景邁茶沖泡后會發(fā)覺湯質很黏稠，甚至有時會出現湯中氣泡浮在中間不移向杯壁的現象，這是湯質黏稠才會出現。但黏稠的景邁茶湯進入口中產生的卻是“薄”的感覺，這可能是澀味掩蓋了醇厚感。
　　景邁山是中國六大茶山之一，其千年古茶的面積堪稱茶山之最。景邁普洱茶就像香妃一樣，散發(fā)迷人香氣，讓人如癡如醉。

一片葉，一座山，說到普洱茶便不得不提景邁山。位于普洱市瀾滄縣的景邁山，是我國六大茶山之一，也是云南普洱茶區(qū)最具標志意義的一座古茶山。景邁山古茶林是迄今為止世界上保存最完好、種植年代最久遠、連片面積最大、突出普遍價值最高的人工栽培型古茶林，被世界茶文化研究學者譽為“茶樹自然博物館”“世界上保存最完好的人工栽培型古茶園”“茶葉天然林下種植方式的起源地”。一葉千年，茶樹記載著景邁山的過去和未來，也訴說著人與自然和諧共生的動人故事。

蘇錕攝

千年景邁萬畝茶香

景邁山，一座與茶相關的靈山。作為普洱茶普洱產區(qū)的典型代表，景邁山可讓世人觀察到茶樹演化和茶業(yè)發(fā)展的不同階段，延續(xù)著人與自然和諧互動的方式，保存著古老而完整的茶文化民俗，是一部“活的中國茶史書”。

這座古茶山積淀著古老、鮮活、接地氣的歷史人文資源，是世界茶文化的根和源，被聯合國教科文國際民間藝術組織、中國民間文藝家協(xié)會組成的中國民間文化遺產旅游示范區(qū)評審委員會評為“中國民間文化旅游遺產示范區(qū)”，其所蘊含的歷史文化氣息和自然人文底蘊獨一無二。

蘇錕攝

千余年間，布朗族、傣族等民族的先輩們在這里發(fā)現并馴化種植了這片萬畝古茶園，寨子也逐漸興起。據考證，景邁山種茶有近2000年的歷史。古茶山由景邁、芒景、芒洪等9個布朗族、傣族、哈尼族村寨組成。整個古茶園占地面積2.8萬畝，實有茶樹采摘面積1.2萬畝，其中樹齡最大的古茶樹已經有1300多年，迄今仍在產茶，絕大多數古茶樹的樹齡也有上百年，因此景邁山有“千年萬畝古茶園”之稱。

高山、云霧、空谷造就了景邁古樹茶花香濃郁，滋味甜感明顯、持久的迷人特征。世代居住在這里的布朗族、傣族等民族，與茶相伴、以茶為生，在種茶、制茶、賣茶、吃茶、飲茶等過程中更是創(chuàng)造了豐富多彩的茶文化。

茶產業(yè)是瀾滄縣農民增收致富的重要產業(yè)之一

在森林中建村寨，在村寨周圍人工栽培茶樹。景邁山延續(xù)千年的林下茶種植傳統(tǒng)，不僅有效保護了生物多樣性，還撐起了群眾的致富夢想。

為賦予這片小小葉子更大的能量，近年來，瀾滄縣以全產業(yè)鏈思維，統(tǒng)籌茶文化、茶產業(yè)、茶科技，系統(tǒng)推進茶產業(yè)高質量發(fā)展，用一片葉子點亮了詩與遠方。

憑借一葉茶，景邁山的群眾不僅修建起了新房，買了新車，收入較高的村民們還引進茶葉加工設備，建設茶葉加工生產線。

茶葉，富了一方百姓的同時，也讓景邁山的生命力得以延續(xù)。

景邁山

林茶共生人地共榮

山間云霧繚繞，山下云海茫茫，植被茂密，山巒疊翠，景邁山是眾多普洱茶山中自然生態(tài)最美的一座。千百年來，當地村民在這里種植茶樹、守護茶山、建設家園，逐漸形成了林茶互生、人地共榮的古茶林文化景觀。山滋養(yǎng)著茶樹，茶養(yǎng)育著人，人護著山，譜寫“人與茶和諧共生”的“活態(tài)”示范。

采摘茶葉只在春秋兩季，這個村民們共同約定的古茶采摘規(guī)定在景邁山延續(xù)至今。更重要的是，景邁山上的村民一直按照先輩留下的方法種茶：除草，只用手拔或鐮刀，并在茶林里種樟樹驅蟲，或培育益蟲吃害蟲，不施用農藥。村民們還把“不得使用農藥”寫進了村規(guī)民約……一套綠色環(huán)保的種植管理模式，保護著北回歸線上這片延續(xù)千年仍欣欣向榮的古茶林。

景邁山古茶林

為了保護古茶樹，當地政府相繼修訂出臺了《普洱市古茶樹資源保護條例》《云南省瀾滄拉祜族自治縣景邁山保護條例實施辦法》等針對古茶林保護的規(guī)章制度。2023年1月1日，《普洱市景邁山古茶林文化景觀保護條例》正式施行，景邁山古茶樹資源保護工作邁上了新臺階。

景邁山以古茶林為核心，對山區(qū)土地集約利用和合理布局，創(chuàng)造了茶在森林中、村在茶林中、耕地和其他生產活動在茶林外的智慧型山地人居環(huán)境。

多年來，當地政府和村民都致力于保護景邁山“山共林、林生茶、茶繞村”景觀結構。如今，行走在景邁山，古茶樹枝干遒勁，葉片茂盛，傳統(tǒng)民居風貌依舊，消防、飲水、電力、通信等基礎設施一應俱全。

春茶季節(jié)翁基寨布朗族村民

景邁山上的各族群眾敬奉著茶，古茶林也供養(yǎng)、回饋、守護著他們。“綠水青山就是金山銀山”“林茶共生、人地共榮”已然成為景邁山新時代的內涵。

景邁山，以茶葉聞名于世，卻又通過人與人、人與自然關系的聰慧相處模式示范于世。一杯景邁古樹茶，茶香濃郁的口感外，帶著景邁山的神韻和人與自然的和諧共生的見證。

來源：云南網記者 楊吉娟 實習記者 金秀燕

資料來源：新華網、云南發(fā)布、普洱發(fā)布、普洱日報

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