? ?泥土養(yǎng)育了茶樹，人們采下茶樹的葉子制成了茶；泥土又被人手團(tuán)和揉捏成坯，在火中煉成身骨硬朗的茶具；茶葉放入茶具中，沖入水，茶與泥土以這種方式相擁、纏綿......
? ? ? ?陶瓷與茶最相契合，因為它們都從泥土中生發(fā)。老瓷茶杯是茶桌上的極奢器物，尤其是那些釉色潤潔如玉、制作于中國陶瓷史上熠熠閃光時代的茶杯。使用這樣器物的人，往往嗜茶，也愛古物。唐代玉一樣瑩潤的瓷茶盞、宋代的黑釉建盞都曾在那遙遠(yuǎn)的年代里獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，但離我們太遠(yuǎn)了……
? ? ? ?中國人現(xiàn)代的飲茶方式始于明代散茶大興之時，明清茶器無疑比兔毫建盞等唐宋茶器更令我們感到親切。白瓷、青花瓷、斗彩瓷、粉彩瓷、顏色釉瓷……一個小小的老茶杯推在手中，比任何器物都更能引發(fā)人們懷古的幽思，令我們有穿越感——茶水在你心中安睡了幾多春秋？曾經(jīng)有誰把你這樣擎在手心？
| 物語
? ? ? ?青花系用鈷料在瓷胎上繪制圖案，掛上透明釉后燒成，釉下呈現(xiàn)白地藍(lán)花，“青花”已成為中國文化的符號。元代以后，景德鎮(zhèn)的青花瓷燒造工藝成熟，在瓷器上用彩繪裝飾的手法替代了在瓷器上刻畫的裝飾手法，青花瓷的生產(chǎn)成為主流，也為景德鎮(zhèn)帶來了空前的繁榮。青花瓷明凈、素雅，有水墨畫的美感，從而成為最具民族特色的瓷器。
| 態(tài)度
? ? ? ?青花瓷工藝有手繪、貼花和印花三大類，貼花青花圖樣清斷，規(guī)格統(tǒng)一。印花青花線條簡潔，畫面規(guī)整：青花發(fā)燒友更愛手繪的青花，畫面疏密濃淡相宜，生動活潑，每件都是孤品。
明代是我國茶葉“創(chuàng)新采制”“開創(chuàng)千古飲茶之風(fēng)”的改革年代。
朱元璋洪武二十四年(1391年)下令廢團(tuán)茶為散余,推動了散茶發(fā)展，名茶輩出，飲茶由點茶改為泡茶。泡茶程序簡化，飲茶工具減少。
1.由繁到簡，茶具減少
唐代較老的茶餅，只好用“煮茶法”。宋代龍團(tuán)鳳餅很細(xì)，棄煮而用“點茶法”。
不論“煮茶法”,還是“點茶法”，都是程序復(fù)雜，茶具繁多。
明代散茶沖泡，就比較簡單了，撮一點茶放在杯(壺)中，沸水一沖就可以喝了，所以宋代泡茶也叫“撮茶法”。
這時飲茶只需燒水的壺、泡茶的杯(壺)就可以了。
由于是散茶，儲茶器具就顯得比較重要，所以這時的飲茶器具主要是三大件：燒水壺、泡茶杯(壺)、儲茶罐。
2.壺的興起
壺是在湯瓶的基礎(chǔ)上演變來的。壺，它比碗，盞更容易保溫保香，干凈衛(wèi)生，可以獨(dú)飲，也可以幾個人分飲。
所以很適合散茶沖泡。壺由大逐漸變小，《茶箋》中載：“壺以小為貴，每一客一壺，任其自斟自飲方為得趣?！?/p>
明代的茶壺主要是景德鎮(zhèn)的白瓷壺和后來的青花瓷壺及宜興的紫砂壺。
宜興紫砂壺的發(fā)展，除了它自身的特點外，還得益于明代散茶的出觀、泡茶方法的興起。
3.茶碗由黑變白
由于明代散茶絕大部分都是緑茶，茶泡在碗(盞)中，碧湯綠葉，在白色的映照下更是賞心悅目。黑色卻沒有這種效果。
因此，宋代獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的黑色茶盞，隨著"點茶”的消失，而逐漸退出茶具市場，兔毫盞也成了一種歷史文物。
由于泡茶的需要，白瓷越來越精，藝術(shù)價值越來越高，造型美觀，料精式雅，古稱“甜白”。
景德鎮(zhèn)的瓷窯成了全國白瓷中心，在明代一度封其為官窯。
景窯所生產(chǎn)的白瓷茶具有“薄如紙、白如玉、聲如磬、明如鏡”的美譽(yù)，做工出神入化，成為藝術(shù)精品，把茶具推向了極其重要的地位。
明代茶具除了棄黑從白以外，宜興的紫砂茶具也迅速興起。
它使眾多的飲茶者愛上了顏色古樸、紅潤、造型精美，泡茶“既不奪其茶香，又無熟湯之氣”的紫砂壺。
4.茶罐地位的上升
由于明代是散茶，絕大多數(shù)是易變質(zhì)的綠茶。因此，茶葉的儲藏就顯得尤為重要。
為了適應(yīng)這種需要，各窯都制出了盛茶的“罌”，造型各異，雅致大方。如景德鎮(zhèn)的青花瓷茶罌和宜興的紫砂茶罌。
綜合明代茶具主要是白瓷壺、紫砂壺，碗(杯)，罐三大茶具。
四,清代茶具的特點
清代茶具基本沿用前朝的茶具，沒有根本的變化。
因為飲茶仍是明代的泡茶法，所以茶具的變，只是在原來的框架上更加細(xì)化、精確。但是，也出現(xiàn)了幾個亮點。
1.茶具制作工藝有了長足發(fā)展
清代的制壺藝術(shù)，在康熙、雍正、乾隆時期達(dá)到了空前的繁榮，陶瓷茶具的制作達(dá)到了極高的水平，色彩紛呈、爭奇斗艷。
景德鎮(zhèn)瓷茶具在釉色上取眾之長，盡人工之巧，花樣繁多，不斷翻新。除了生產(chǎn)五彩瓷外，還創(chuàng)新生產(chǎn)了琺瑯、粉彩兩種新釉。
至此，中國的瓷器茶具由青瓷白瓷、黑瓷到彩瓷，達(dá)到了出神入化的水平。
2.新茶具爭妍斗艷
清代的茶具另一個亮點是新材料、新茶具的不斷出現(xiàn)，呈現(xiàn)了一個百花齊放的局面。
如福建的脫胎漆茶具、錫制茶具，玉、水晶、瑪瑙茶具。四川的竹制茶具、海南的植物(如椰子)茶具等，相繼出現(xiàn)，造型獨(dú)特，各具一派。
3.三才碗的興起
蓋碗雖然產(chǎn)生于唐代，但到清代康熙年間才驟然興盛，成了茶具的主體。
從宮廷到貴族，再到民間都興起了這種三件套的“三才碗”。
它寓意著儒家的天地人和的哲理，用它喝茶，有蓋利于保潔保溫，且內(nèi)壁漸斂利于茶葉沉積，且能凝氤氳，茶香久不能散。
碗敞口利于注水，內(nèi)壁漸斂利于茶沉積，托可防止茶水溢出,又避免端之燙手。
用它品茶，一手托碗，一手持蓋，先以蓋慢慢撥動漂浮在水面上的茶葉，使茶湯上下翻動，茶味濃淡均勻，再細(xì)品茶香。
展示出端莊沉穩(wěn)、從容不迫的風(fēng)度。蓋碗不但可一人品飲，也可以代替茶壺，配以小型茶甌幾人品飲。
蓋碗多種多樣，但較為莊重的是黃釉盤龍蓋碗，多為宮廷使用。青花瓷蓋碗，多為文人雅士使用。
來源：茶館網(wǎng)
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一、明代茶具
明代茶具，對唐、宋而言，可謂是一次大的變革，新的泡茶器具品種是第一次呈現(xiàn)，如貯茶器具錫瓶、洗茶器具、燒水器具、飲茶器具。在這一時期，江西景德鎮(zhèn)的白瓷茶具和青花瓷茶具、江蘇宜興的紫砂茶具獲得了極大的發(fā)展，無論是色澤和造型，品種和樣式，都進(jìn)入了窮極精巧的新時期。
二、清代茶具
清代我國的六大茶類基本形成，但與明代相比，清代茶具的制作工藝技術(shù)又有長足的發(fā)展，在茶盞和茶壺上表現(xiàn)最為充分。清代茶壺著名的有康熙五彩竹花壺、清花松竹梅壺。清代紫砂茶具由工匠制作，待泥坯半干時，在壺上鐫刻詩文或書畫，開創(chuàng)了文人壺的一代新風(fēng)。
三、現(xiàn)代茶具
現(xiàn)代飲茶器具，不僅種類和品種繁多，而且質(zhì)地和形狀多樣，以用途分，有貯茶器具、沏茶器具、燒水器具、輔助器具；以質(zhì)地分有金屬茶器具、瓷器茶器具、玻璃茶器具、漆器茶器具、竹木茶器具等。使用時，講究茶器具的相互配置和組合，將藝術(shù)美和沏茶統(tǒng)一起來。
