濟南印經(jīng)

伍秉鑒（1769—1843年），又名伍敦元，祖籍福建。其先祖于康熙初年定居廣東，開始經(jīng)商。到伍秉鑒的父親伍國瑩時，伍家開始參與對外貿(mào)易。

世界首富伍秉鑒，2001年在美國《華爾街日報》（亞洲版）刊登了一個《縱橫一千年》的專輯，統(tǒng)計出了上幾個世紀世界上最富有的50個人。其中，有六位華人入選，他們分別是成吉思汗、忽必烈、劉瑾、和珅、伍秉鑒和宋子文。這六個人中，又唯獨伍秉鑒是以純粹的商人身份出現(xiàn)，所以伍秉鑒也是人們最關注的焦點 。

伍秉鑒（1769～1843年），字成之，號平湖，別名敦元、忠誠、慶昌，祖籍福建。其先祖于康熙初年定居廣東，開始經(jīng)商。到伍秉鑒的父親伍國瑩時，伍家開始參與對外貿(mào)易。1783年，伍國宗邁出了重要的一步，成立怡和行，并為自己起了一個商名叫“浩官”。該商名一直為其子孫所沿用，成為19世紀前期國際商界一個響亮的名字。

1801年，32歲的伍秉鑒接手了怡和行的業(yè)務，伍家的事業(yè)也開始快速崛起，伍秉鑒成為了廣州行商的領頭人——總商。在經(jīng)營方面，伍秉鑒同歐美各國的重要客戶都建立了緊密的聯(lián)系，并依靠超前的經(jīng)營理念在對外貿(mào)易中迅速崛起。

伍秉鑒不但在國內(nèi)擁有地產(chǎn)、房產(chǎn)、茶園、店鋪等，而且他還大膽地在大洋彼岸的美國進行鐵路投資、證券交易并涉足保險業(yè)務等領域，同時他還是英國東印度公司最大的債權人，東印度公司有時資金周轉不靈，常向伍家借貸。正因為如此，伍秉鑒在當時西方商界享有極高的知名度，成了洋人眼中的世界首富，曾被一些西方學者稱之為“天下第一大富翁”。

1840年6月，鴉片戰(zhàn)爭爆發(fā)。盡管伍秉鑒曾向朝廷捐巨款換得了三品頂戴，但這絲毫不能拯救他的事業(yè)，他不得不一次次向清政府獻出巨額財富以求得短暫的安寧。1843年，伍秉鑒在中國的動亂中病逝于廣州，享年74歲。

唐廷樞

唐廷樞（1832年5月19日－1892年10月7日），初名唐杰，字建時，號景星，又號鏡心，生于廣東香山縣唐家村（今廣東省珠海市唐家灣鎮(zhèn)）。

清末洋行買辦、洋務企業(yè)活動家。字景星。廣東香山（今中山市）人。1851年起，先后在香港英國殖民政府和上海海關擔任譯員10年。1863年進入上海怡和洋行充當買辦，經(jīng)理庫款，經(jīng)營絲茶出口貿(mào)易，開展航運，擴大洋行在上海以外的通商口岸的勢力。同時，繼續(xù)從事商業(yè)活動，大量附股洋行經(jīng)營的保險、航運企業(yè)，并為洋行企業(yè)吸引大量的華商資本。

1873年任李鴻章主持的輪船招商局總辦，成為洋務派官僚的有力助手。任職期間，招商局的營業(yè)狀況頗有起色。1876年受李鴻章委托籌辦開平煤礦。從勘察礦址、擬定計劃，到籌集資本、正式開采，都由他一手主持。開平煤礦的組成或附屬部分，也都是在他的倡議或主持下興辦的。1892年10月7日卒于天津。

唐廷樞開始自己的商業(yè)活動和資本積累，是在擔任香港殖民政府翻譯時期，1858年以前他就在香港投資了兩家當鋪。其后在上海度出現(xiàn)的棉花出口貿(mào)易的高潮中，又從事棉花投機生意。他獨自經(jīng)營的修華號棉花行，成為外國洋行收買中國棉花的一個代理機構，并與怡和洋行發(fā)生業(yè)務關系。自擔任怡和洋行買辦后，唐廷樞的經(jīng)濟活動，又有進一步的發(fā)展。 在擔任怡和買辦的10年中（1863～1872年），他除了為怡和經(jīng)理庫款、收購絲茶、開展航運以及在上海以外的通商口岸擴大洋行業(yè)務之外，還為他的老板投資當鋪，經(jīng)營地產(chǎn)，運銷大米、食鹽，甚至涉足內(nèi)地的礦產(chǎn)開采。

他和怡和前任買辦林欽合伙開設茶棧。為適應洋行收購茶葉的需要，他先后投資上海3家錢莊，以周轉他的商業(yè)資金。為了買辦業(yè)務和自營商業(yè)的兩種需要，他又在洋行之中，設立了自己的事務所。

為與整個對外貿(mào)易發(fā)生聯(lián)系，他又建立起一套類似事務所的同業(yè)公所。上海絲業(yè)、茶業(yè)等3個與對外貿(mào)易關系密切的同業(yè)公所，在1868年以前相繼建立。唐廷樞和徐潤等人則是這3個機構的董事，是主持這些行業(yè)機構的核心力量。

隨著自身經(jīng)濟實力的增強，唐廷樞開始參加外國在華企業(yè)的附股活動。他在進入怡和以后的第五年，就附股于洋行經(jīng)營的諫當保險行（Canton I nsurance Offi ce）。在華海輪船公司中，他是最大的股東之一。這個公司的第期股本1650股中，他一人購買400股，占公司股本的近1/4。他不但進入了該公司的董事部，而且擔任了公司的襄理。他的附股活動，并不限于怡和洋行的企業(yè)，也附股于1867年成立的公正輪船公司（Union Steam Navigation Co.）和1868年成立的北清輪船公司（North China SteamerCo.）、美國瓊記洋行（Augusti ne Heard andCo.）的蘇晏拿打號（Suwonada）輪船和兩家小洋行——馬立司洋行（Morris Lewi sand Co.）和美記洋行（Muller H.and Co）的船隊。

唐廷樞不但自己附股於外國企業(yè)，而且還為外國洋行吸收了許多買辦和商人的資本，盡他最大的努力拉攏外國洋行在中國的生意。這些活動，不僅增加了他的額外收入，而且使他能對其所代表的中國股東，施加他的老板所希望發(fā)生的影響。對英商怡和洋行來說，“唐景星簡直成了它能獲得華商支持的保證”。美國旗昌洋行的老板說，唐廷樞“在取得情報和兜攬中國人的生意方面……都能把我們打得一敗涂地”。

徐潤

徐潤（1838—1911），又名以璋，字潤立，號雨之，別號愚齋，香山縣北嶺村（今珠海市北嶺鄉(xiāng)）人。父親徐寶亭曾任清朝官吏，叔伯皆為洋行買辦。清咸豐二年（1852），14歲時隨叔父徐榮村經(jīng)澳門抵達上海，在英商開辦的寶順洋行當學徒起直至工作16年。勤奮刻苦，悟性頗高，得洋行主管器重，成為領管各分行的總買辦。其預見到長江航運業(yè)的發(fā)展前景，決定購置江輪、船塢，將進出口貿(mào)易和航運作為洋行的主要業(yè)務，并將出口貿(mào)易拓展到日本，使洋行的進出口總值每年達數(shù)千萬兩白銀，很快成為巨富。1863年，大量投資房地產(chǎn)業(yè)，在上海購地3000余畝，其中建樓宇占220多畝，年收租金12萬余兩，成為上海灘華商中有名的“地產(chǎn)大王”。今上海愚園路就是由其居住的“愚園”而得名。同時，其在廣東旅滬商人組織的廣肇公所中掌握財務權達20年，成為旅滬粵商的代表性人物。1866年李鴻章調兵鎮(zhèn)壓太平軍余部時，其用自己運輸茶葉的船只幫助李鴻章轉運糧餉和軍械，受到李鴻章賞識，后更捐資得授道員銜。1868年，離開寶順洋行，結束買辦生涯，在上海開設寶源祥茶棧，隨后又在湖南、湖北等產(chǎn)茶區(qū)開設多家茶棧，向多個國家提供出口貨源，并隨時根據(jù)行情調整茶價以取得最高利潤，成為“近代中國茶王”。1871年，受曾國藩委托，參與辦理挑選幼童赴美國留學事務。

喬致庸

喬致庸（1818--1907），字仲登，號曉池，祁縣喬家第三代人。他出身商賈世家，父親是喬全美，幼年父母雙亡，由兄長喬致廣撫育長大。本欲走入仕途，剛考中秀才，兄長故去，只得棄文從商。他是喬家門中最長壽的人，活了89歲，一生娶有6妻，因喬門中有不許納妾的家規(guī)，都是續(xù)弦。6妻留下6子11孫。當國家到了國將不國的境地，大批銀子流向海外時，他一改往日不治家宅的習慣，于同治初年耗費重金擴建祖宅，修建了著名的喬家大院，被專家學者譽為“清代北方民居建筑的一顆明珠”。

咸豐初年，北方捻軍和南方太平軍起義，南北茶路斷絕，喬家當時在祁縣的大德興絲茶莊主營生意就是絲茶。喬家雖然主營絲茶，但在當時山西商人中也并非最大。喬致庸的大哥因戰(zhàn)亂對生意的重大打擊而一病不起，本來將以一介儒生終了的喬致庸于是不得不接手家族生意。從咸豐初年到光緒末年，喬致庸的人生經(jīng)歷了整個清朝晚期。接手家族生意后，他卻在社會動蕩、兵荒馬亂的清朝晚期把喬家的生意推到了頂峰，尤其是喬家的票號生意。喬致庸當時做的第一件事，就是疏通南方的茶路、絲路。

孟洛川

孟洛川（1851—1939.9.7） ，名繼笙，字雒川，亞圣第六十九代孫，山東省章丘市刁鎮(zhèn)舊軍人，著名商人，祖輩為地主兼商人。1869年18歲開始經(jīng)商時，即到北京負責慶祥、瑞生祥等企業(yè)的經(jīng)營，從此一生掌管孟家企業(yè)。孟洛川一生多次舉辦慈善和公益事業(yè)，諸如設立社倉，積谷備荒；修文廟，建尊經(jīng)閣；設義學，經(jīng)理書院；捐衣施粥及捐資協(xié)修《山東通志》等。因此博得慈善家的稱號，被譽為“一孟皆善”。有相關電視劇《一代大商孟洛川》。

他在涉足企業(yè)的最初20余年間，生意有較大發(fā)展。1893年(光緒十九年)和1896年，先后在北京大柵欄和煙臺開設“瑞蚨祥”，經(jīng)營綢緞、洋貨、皮貨、百貨。1900年八國聯(lián)軍入侵北京，前門一帶被焚，瑞蚨祥成為一片瓦礫，不得不遷至北京天橋設攤營業(yè)。1903年，北京瑞蚨祥新營業(yè)樓落成。后又在北京增設瑞蚨祥鴻記綢緞店、西鴻記茶店、東鴻記茶店、鴻記新衣莊。1904年（光緒三十年)，在青島設立瑞蚨祥緞店。次年，在天津增設瑞蚨祥鴻記緞店。1924年，濟南瑞蚨祥增設鴻記分店。所經(jīng)營的瑞蚨祥、泉祥等“祥”字號商號，遍布京、滬、津、濟、青、煙等大中城市。至1934年，已分別在北平、天津、濟南、青島、煙臺、上海等地設立商號達24處，有員工1000余人，房產(chǎn)3000余間。1900年資本總額約40萬兩銀子，到1927年時，年利潤即達300萬兩白銀。 他除投資于企業(yè)外，還廣臵田宅。在章丘有田產(chǎn)2300余畝，另在山東沾化、利津、泰安、萊蕪臵有莊田。章丘之住宅為六進院落，前廳后樓、左右?guī)抗步?00間。為當時中國知名的民族商業(yè)資本家，京津及濟南等城市報紙皆以“金融巨頭”稱之。

在他的每次捐賑之后，清地方大吏必為其奏請封賞。1891年(光緒十七年)—1894年，福潤任山東巡撫期間，為他奏準江蘇即用候補道之職；1899年(光緒二十五年)山東受災，巡撫毓賢委孟洛川為平糶局總辦，孟洛川與其兄孟繼箴認賑巨款，毓賢為其奏準知府補用道二品頂戴；1905年參與組建濟南商務總會。1908年 (光緒三十四年) 山東勸業(yè)道成立后，被任為濟南商務總會協(xié)理；1906年—1909年端方任兩江總督期間，為其奏準頭品頂戴；朝廷還誥封其為奉直大夫、誥授為光祿大夫。孟洛川善于結交權貴，其中最著名者為袁世凱。袁父死后，他作“三多九如”貢席，親往路祭； 袁母出殯，他擔任治喪總管。袁世凱于1914年7月18日任命孟洛川為參政院參政。晚年孟洛川無力駕馭諸代理人，各店號走向蕭條。1939年9月7日病逝于天津。

唐翹卿

唐翹卿(1841—1925)，族名高亮，字國泰。唐家人。出生于農(nóng)民家庭，少時到上海一茶莊當學徒。經(jīng)十余年辛勤工作，由學徒、跑街升至坐茶莊，因常到各省產(chǎn)茶區(qū)洽談茶務，使他不僅熟悉茶葉商務，并精通制茶工藝。清同治六年(1867)，唐翹卿在九江自設“謙順安”茶棧，接著，在漢口與上海設立分號。 　

翌年，上海茶業(yè)公司成立時，他與唐廷樞，徐潤均為該行董事。除茶業(yè)外，唐翹卿還投資于仁濟和保險公司，池州煤礦及上海地產(chǎn)業(yè)與香港金融業(yè)。唐翹卿十分關心社會公益事業(yè)。他是上海廣肇公所(廣東商民在上海設立的同鄉(xiāng)會館)的創(chuàng)辦人和會董；參與唐廷樞、徐潤等建立仁濟醫(yī)院、普育善堂、輔元堂等慈善機構；資助上海格致書院及英華書館。在家鄉(xiāng)，創(chuàng)辦翹卿家塾，發(fā)展教育；創(chuàng)議并集資購買“都益號”小火輪，航行于香港、唐家與上柵間，改善交通。第一次世界大戰(zhàn)結束后，英商為壟斷國際茶葉市場，將其控制的南亞“西冷紅茶”傾銷中國，企圖扼殺中國傳統(tǒng)的制茶工業(yè)。民國8年(1919)，由唐翹卿出面，將分散經(jīng)營的茶棧合并，成立了規(guī)模宏大的“華茶有限公司”，由其子唐季珊出任總經(jīng)理。華茶公司向國外引進新式制茶機器，改進包裝與焙制方法，積極培育推廣良種，增加新的規(guī)格與茶葉品種，中國的制茶業(yè)不僅在國內(nèi)擊退英商的進攻，并遠銷海外，幾乎壟斷美洲市場。民國14年(1925)，唐翹卿病逝于上海。

吳榮壽

吳榮壽(1873—1934)，字永柏，號俊德。近現(xiàn)代著名茶商，著名徽商。又名俊德，字永柏。安徽歙縣岔口鄉(xiāng)人。吳榮壽童年時代隨同父親來到屯溪，學習茶葉經(jīng)營，以精通制茶工藝和善于鑒別毛茶著稱。1901年父親病故后，他大膽拓展業(yè)務，在屯溪陽湖開辦吳怡和茶號，專門制作外銷高檔茶。數(shù)年后，又創(chuàng)立吳怡春、吳永源、華勝等茶號，進一步擴大外銷精品茶的產(chǎn)量，每年制銷高檔屯綠數(shù)千擔，最多年份高達2萬擔，占屯綠外銷半數(shù)以上，成為徽州現(xiàn)代第一大茶商。吳榮壽決心對茶業(yè)經(jīng)營進行革新，企望創(chuàng)出新品名牌茶葉，他以重金聘婺源制茶名家汪漢梁為總管，在選料與配方上融婺、歙兩家為一體，制成了色、香、味煥然一新的"抽芯珍眉"和"特貢"等茶，在上海一舉奪得綠茶評比魁首。1927年前后，茶葉價格狂跌，加上朱富潤火燒屯溪商業(yè)街，幾度大損失使吳怡和等茶號一蹶不振。

王相卿

王相卿，民族工商業(yè)家、山西著名商人、清朝晉商旅蒙商號“大盛魁”的創(chuàng)始人?！按笫⒖鄙烫柺侵袊飞献畲蟮目鐕Q(mào)易商號，崛起于清代的內(nèi)蒙古草原，綿延近三百年，幾乎與清朝的歷史同步。其鼎盛之時，擁有包括漢、蒙、回、滿各民族員工近萬人，國內(nèi)外分號82家，駱駝2萬多峰，資產(chǎn)超過白銀1億兩，經(jīng)商足跡遍及全國各省及俄羅斯和中亞諸國。在本土商業(yè)史上，一直流傳著“南有胡雪巖，北有大盛魁”之說。

大盛魁商號，被譽為“草原第一商號”，這個由漢人在草原上建立起的巨大事業(yè)，堪稱是蒙漢乃至中俄貿(mào)易的一座里程碑，也為民族交流、融合刻下了不可磨滅的一筆。

大盛魁的創(chuàng)辦人并不是什么富戶大商，而是三個小販。原來康熙年間，清政府在平定準噶爾部噶爾丹的叛亂中，由于軍隊深入漠北，其地不毛，間或無水，至瀚海等砂磧地方，運糧尤苦，遂準商人隨軍貿(mào)易。在隨軍貿(mào)易的商人中，有三個肩挑小販，即山西太谷縣的王相卿和祁縣的史大學、張杰。他們?nèi)穗m然資本少，業(yè)務不大，但買賣公道，服務周到，生意十分興隆。清兵擊潰噶爾丹軍后，主力部隊移駐大青山，部隊供應由山西右玉殺虎口往過運送，他三人便在殺虎口開了個商號，稱“吉盛堂”，康熙末年改名為“大盛魁”。

大盛魁總號設于歸化城，以烏里雅蘇臺、科布多為中心，活動于外蒙古和內(nèi)蒙古西部地區(qū)。它擁有清廷所發(fā)的“龍票”，以放“印票”賬為主要業(yè)務，經(jīng)營日用百貨、牲畜、皮毛、藥材。

到嘉慶初年，大盛魁已發(fā)展成為稱雄于塞外蒙古市場的壟斷性大商號。同治到光緒初年為其極盛時期，已積累了兩千萬兩的巨額資本，每年貿(mào)易金額達九百至一千萬兩銀子。大盛魁做出如此令人矚目的業(yè)績，靠的主要是它獨具一格的經(jīng)營模式。

何一鳳

何一鳳（1887—1971），字曉樓。其父何為儒，字國候，乳名二狗，所以人稱二狗財主。何為儒先經(jīng)商，后在河南任七品縣令。生有七子二女。何一鳳是長子，故人稱“大少”。他從小私塾讀書，耳濡目染，受儒學思想影響較深。

永聚祥茶莊茶葉罐

清祁縣晉商名門何家十三世鼎盛時期資本家、何家老字號永聚祥茶莊的創(chuàng)始人，也是集祥云集煙店、晉昌源鐵鋪、天祿園飯館、復清當當鋪、義生店油坊、聚珍店轉運站等七大商號的總主管人。永聚祥茶莊開設于清道光年間，地址設在祁縣城內(nèi)東大街路北，由何一鳳斥資4.5萬兩白銀獨資經(jīng)營，在漢口、天津、西安、張家口、呼和浩特等地都設有分號，是個規(guī)模巨大的茶葉產(chǎn)運銷一體化的商業(yè)集團。茶莊十分注重質量，講究信譽，其還在祁縣城內(nèi)專設門市部，批零銷售。何一鳳開辟的萬里茶路將富庶的江南與廣袤的漠北乃至歐亞大陸連接了起來，促進了南北民族大融合，推動了中外貿(mào)易的交流。

渠映潢

渠映潢（1758—1832），字天池，渠同海第三子。

渠家大院

渠映潢長大后，在繼承父業(yè)的基礎上，于乾隆、嘉慶年間增設“長順川”、“長源川”兩大茶莊，從事國際茶葉貿(mào)易。從湖南、湖北采辦茶葉，運往張家口、殺虎口，再轉運至蒙古、俄羅斯等地。道光、咸豐年間，其子渠長發(fā)、渠長瀛又增開販鹽業(yè)務。傳至其孫渠源潮、渠源湞時，渠家共開有五家票號（百川通、三晉源、存義公、匯源涌、長盛川），四家茶莊（長順川、長源川、長盛川、誠記茶號），三家匹頭、綢緞、夏布莊（長裕川、晉裕誠、集慶和），一家藥店（永春園），一家古籍字畫、文具店（書業(yè)誠），一家點心食品店（是盛樓）。渠氏商業(yè)達到鼎盛。據(jù)清人徐珂《清稗類鈔》估計，渠家資產(chǎn)在三四百萬兩白銀。

渠家發(fā)家后，歷經(jīng)數(shù)代，在祁縣古城東半城大興土木，營造宅院，人稱“渠半城”。

范永斗

范永斗，祖籍山西介休。生活于明末清初的張家口。早在明朝初年，范氏就在張家口和蒙古地區(qū)做生意，歷經(jīng)七代，傳至范永斗成為張家口地區(qū)對滿蒙貿(mào)易的漢族大富商，時人稱其“賈于邊城，以信義著”。當時，居于東北的女真族建立后金，由于和明王朝的敵對關系，他們所需要的軍事、生活物質，只能通過張家口的貿(mào)易市場獲得，也就是以張家口為基地運轉過去，范永斗和其他七家商人就開始做這方面的生意，“與遼左通貨財,久著信義”。據(jù)道光年間的《萬全縣志》記載：“八家商人者皆山右人，明末時以貿(mào)易來張家口?！　?/span>

從十六世紀中葉起，物資豐富的張家口吸引著蒙古和俄國商人，他們千方百計打入張家口貿(mào)易市場，而在張家口經(jīng)營茶葉的山西商人也想方設法與蒙古、俄國商人通商?？滴醵四辏?689年），在張家口的山西茶商與蒙俄商人打開了貿(mào)易通道。為了擴大中俄貿(mào)易交流，康熙五十八年 （1719年），俄國彼得大帝命使臣葉馬羅到中國商討擴大通商辦法。雍正五年（1727年），俄國沙皇加德麟遣使來中國，要求通商。清政府于同年八月與俄國商定了通商措施。中國派蒙古王郡策凌、內(nèi)務大臣四格待郎與俄國使臣圖理琛在恰克圖 （中俄邊界）簽訂了《恰克圖條約》，雙方規(guī)定“恰克圖為兩國通商之地”。此后，這里變成了中俄兩國商品交易市場。恰克圖市場分為中俄兩國兩個貿(mào)易圈，俄國市場稱恰克圖，中國市場稱買賣城。據(jù)后來一位清朝官員王先謙在一份奏疏中說：“從前，張家口有西幫（指山西商人）茶商百余家與俄商在恰克圖易貨?！?　

當時，在張家口經(jīng)商的山西商人主要以經(jīng)營茶葉為主。清乾隆末年，在張家口大境門外對俄國茶葉貿(mào)易商號有50余家。山西介休縣張原村人茶商范永斗開設“大川玉”茶店，在福建購有茶山5000畝，茶場7座，成為晉商之首。茶商將茶葉由福建走水路運到漢口，加工后裝車轉運到張家口。張家口“大川玉”茶店有600余人細加工茶葉然后包裝，用牛車、駱駝運到蒙古庫倫和俄國恰克圖貿(mào)易市場。據(jù)《山西外貿(mào)志》上說，從同治八年（1869年），山西商人向恰克圖運送茶葉頗多，是年《漢口關冊》中記載：“山西商人，由陸路運往恰克圖的茶葉，估計有功夫茶48000箱，還有紅綠茶計98500筐，即62760擔?！眱身椇嫌嫾s11萬擔。到同治十年（1871年），山西商人的輸出能力已達202184擔。 　

當時，山西人在張家口經(jīng)營茶葉的商號有四大茶莊：長裕川、長盛川、大玉川、大昌川。這“兩大”“兩長”是山西祁縣人的商號，所以稱“祁縣幫”。尤其是“大玉川”是清廷御貼備案的商家，持有“雙龍紅貼”，這紅貼就是通行蒙古草地的通行證。俄蒙商人看到紅貼后，就放心大膽地同他們進行貿(mào)易，“空口無憑，紅貼為證。”當年清政府還賜給“大玉川”一塊雙龍石碑，上刻著這家茶莊在旅蒙、旅俄中的貿(mào)易活動，贊揚了山西商人們的功績。大川玉茶店掌柜是介休縣人范永斗后裔，清政府為了表彰范氏的經(jīng)商活動，曾賜黃馬褂、御食和牌匾等物。

資料整理：福茶之心

（圖片來源于網(wǎng)絡，版權歸原作者所有，如有侵權請告知。聯(lián)系郵箱：744373898@qq.com）

關注微博：點擊“閱讀原文”，新浪微博：福茶之心

2020年，對于泓達堂而言，是具有挑戰(zhàn)，也是成長的一年。泓達堂在堅持采用無公害有機種植新會茶枝柑和推廣新會陳皮非物質文化遺產(chǎn)道路上不斷前進。

泓達堂堅持以“心之所向，踐行有機”的工作決心，通過土壤培育、柑苗種植、曬果晾皮等過程的嚴格把控，對新會陳皮有機種植的探索，確保能為廣大消費者帶來綠色健康的新會陳皮。

其中泓達堂又有哪些時刻讓您記憶深刻呢？一起來回顧一下泓達堂在過往一年難忘且又珍貴的時刻......

新冠疫情，我們同擔風雨

我們深知，一場突如其來的新冠疫情，讓全國人民措不及防。研究提及陳皮對疫情防御、治療有一定作用。

作為專注于新會陳皮有機種植的泓達堂，積極捐贈一百份小青柑普洱茶支援疫情災區(qū)，以表泓達堂愿與疫區(qū)人民共同抗疫的信心和決心。

泓達堂得到各界領導高度認可

今年，江蘇省農(nóng)業(yè)廳、廣東省農(nóng)業(yè)廳、江門市農(nóng)業(yè)局、新會區(qū)農(nóng)業(yè)局領導蒞臨泓達堂進行有機機地檢查指導，泓達堂基地管理、柑樹、掛果等方面技術質量獲得一致好評以及高度認可。

陽西縣政協(xié)副主席江基建率領調研組一行，在區(qū)政協(xié)副主席陳維盛、農(nóng)村委主任潘華金陪同下到新會陳皮國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園和泓達堂陳皮茶業(yè)有限公司調研“推進數(shù)字農(nóng)業(yè)建設、助力鄉(xiāng)村振興”工作。

調研組高度贊賞泓達堂致力“陳皮”“龍舟”雙核文化發(fā)展陳皮產(chǎn)業(yè)的做法，為新會陳皮文化產(chǎn)業(yè)向更高端品質的發(fā)展起了良好的示范作用。

新會政府以及陳皮協(xié)會帶隊與湖南農(nóng)業(yè)大學劉仲華院士進行陳皮與黑茶兩者的研究交流，共同推動和促進產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

陳皮產(chǎn)業(yè)城封頂

今年8月，陳皮產(chǎn)業(yè)城正式封頂。產(chǎn)業(yè)城包括新會龍舟博物館、陳皮金融交易中心、陳皮展銷平臺、網(wǎng)紅直播間、產(chǎn)業(yè)孵化基地、標準倉儲中心、陳皮商學院、陳皮中醫(yī)聯(lián)盟、主題餐飲民宿等規(guī)劃，形成完整的陳皮生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈。泓達堂帶領各界領導及經(jīng)銷商到新會陳皮產(chǎn)業(yè)城主樓，參加新會陳皮產(chǎn)業(yè)城大樓封頂儀式。

陳皮產(chǎn)業(yè)城正式封頂，代表了新會陳皮產(chǎn)業(yè)城的工程建設取得了階段性的勝利，為下一步的建設和新會陳皮發(fā)展奠定了良好的基礎。

第三屆陳皮豐收文化節(jié)&陳皮木箱封藏儀式

第三屆陳皮豐收文化節(jié)，在江門新會舉辦。泓達堂邀請了全國各地的經(jīng)銷商、廣大客戶一起出席大紅柑采摘，讓人感受泓達堂的龍舟與新會陳皮相融合的獨特企業(yè)文化。

泓達堂在創(chuàng)新業(yè)內(nèi)現(xiàn)場舉行了陳皮交付木箱封存儀式，將2020年的陳皮封存至木箱中，并簽名留印，樹立行業(yè)新標桿，引領產(chǎn)業(yè)新風向。

泓達堂全國陳皮分享會巡回

7月，泓達堂在山東舉辦了2020年第一場全國分享會巡回。為廣大消費者詳細講解新會陳皮的歷史、作用、使用方面等知識。

經(jīng)山東、河南等城市走遍全國，百城聯(lián)動，勢如破竹，在2020年留下了濃墨重彩的一筆。

積極參加全國展會

泓達堂除了進行全國陳皮分享會巡回，還積極參與全國相關展會，推廣新會陳皮文化，讓新會陳皮走出國門，走向世界。

每一場展會都不遺余力，泓達堂聲情并茂的講解里，吸引到眾多消費者駐足傾聽、咨詢新會陳皮。

泓達堂參加的每場展會都做到極致，把有機種植的新會陳皮分享給更多的人，讓新會陳皮得到弘揚和發(fā)展，讓全國各地的人知道新會陳皮是廣東三寶之首。

時間

展會名稱

2020.9.18-2020.9.20

廣州國際大健康展

2020.10.23-2020.10.26

濟南展會；2015梅江—龍罐陳皮獲得陳皮類“創(chuàng)新金獎”

2020.11.14-2020.11.17

東莞展會

2020.11.19-2020.11.22

順德展會

2020.11.26-2020.11.30

廣州國際茶業(yè)博覽會；獲得“知識產(chǎn)權保護先進企業(yè)”、“最受歡迎地理標志產(chǎn)品”榮譽稱號

2020.12.10-2020.12.14

深圳茶展

2020.12.10-2020.12.12

廣州扶貧展

在濟南展會上，泓達堂·2015梅江—龍罐陳皮獲得陳皮類“創(chuàng)新金獎”；廣州國際茶業(yè)博覽會上，泓達堂獲得“知識產(chǎn)權保護先進企業(yè)”、“最受歡迎地理標志產(chǎn)品”榮譽稱號。

眾多專家齊聚一堂，共話新會陳皮未來

今年8月，泓達堂舉行了主題為《陳皮新時代，健康大機遇》論壇，邀請了中山大學生命科學學院、中國城市商業(yè)網(wǎng)點建設管理聯(lián)合會、南方茶業(yè)商會等前來參加，共同探討新會陳皮的新發(fā)展。

論壇上探討了對陳皮經(jīng)銷商的扶持策略，供應體系與服務升級等問題，全面布局新會陳皮產(chǎn)業(yè)鏈，為陳皮大健康事業(yè)加油！

12月泓達堂“喜迎豐收，分享健康”第三屆陳皮豐收文化節(jié)時，再次舉行了主題為《陳皮新時代，健康大機遇》論壇，邀請了本地專家、業(yè)界代表以及學術界學者出席，共同探討新會陳皮的現(xiàn)狀與未來方向。

來自全國各地的經(jīng)銷商，以及陳皮愛好者，前來了解新會陳皮發(fā)展新機遇和新推廣方式。

與官方媒體合作推廣新會陳皮

泓達堂致力分享優(yōu)質養(yǎng)生產(chǎn)品，今年9月與湖南衛(wèi)視茶頻道簽約合作《陳皮學院》，收視率喜人，廣受好評。

泓達堂借官方電視臺發(fā)揮主流媒體職能，推廣新會陳皮及傳播優(yōu)秀企業(yè)知名度，讓大眾認識更多優(yōu)質產(chǎn)品，把泓達堂品牌推向新高度！

回首過去的一年里，泓達堂在堅持有機種植和推廣新會陳皮的工作，不但遍布全國各地，還吸引了廣大慕名而至的茶友。在這一年，我們充滿自豪，展望未來，我們滿懷信心。

2021的到來，泓達堂將不忘初心，持之有恒，革新種植技術，緊抓住機遇，順應市場經(jīng)濟發(fā)展的大潮，為新會陳皮的發(fā)展做出巨大的貢獻，同時致力于給廣大消費者帶來健康、生態(tài)的味道，真真正正做到“心有所向”。

原標題：心之所向，踐行有機|泓達堂2020重大事件回顧

中國茶葉歷代有“興于唐、盛于宋”之說，明清時繼續(xù)發(fā)展，進入民國后迅速衰落，直到20世紀50年代又開始恢復，特別是改革開放以來，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活的提高，中國茶葉才迎來了快速發(fā)展的新時代。歷史表明，近百年來是中國茶葉是從快速衰敗走向新輝煌的轉折期。掐指算來，在這百年間中國茶葉差不多經(jīng)歷了兩個時期：前者是民國時期，后者為中華人民共和國成立至今，而它的發(fā)展還在繼續(xù)演續(xù)之中。為此，我們不妨遵循歷史的軌跡，回眸百年來的中國茶葉走過的歷程，以史為鏡，以勵前行。

一、自進入民國以來，由于內(nèi)憂外患，雖經(jīng)一些有識之士苦苦掙扎，但仍無回天之力，茶葉發(fā)展走向極度衰退。

民國時期，受西方影響，中國茶葉本應開始向近代轉化，但由于當時中國社會還趨于封建社會的延續(xù)時期，又受第二次世界大戰(zhàn)的影響，加上內(nèi)憂外患，茶葉不但沒有發(fā)展，反而走向衰落。在這一過程中，一些有識之士，在苦難中苦難掙扎，企圖挽回敗局。

(一)近代開始，由于受西方影響，一些有識之士憂國憂民，為拯救中國茶業(yè)發(fā)展做了不少有益的新舉措

進入民國后，由于受西方影響，盡管當時環(huán)境條件極度惡劣，但一些有之士在科學救國思想的推動下，做了不少有益于促進茶業(yè)發(fā)展的新舉措。

1、效仿國外，建立茶葉試驗(實驗)場，設置茶葉科研機構

1911年，中華民國宣告成立。1914年，北洋政府農(nóng)商部湖北羊樓洞茶業(yè)示范場改名茶業(yè)試驗場，建有試驗茶園和實驗茶廠。1915年，民國政府農(nóng)商部又在安徽省祁門縣創(chuàng)建祁門模范種茶場，這是我國最早建立茶葉專業(yè)試驗示范茶場。接著，又相繼在湖南岳陽、云南昆明、湖南安化、江西修水、安徽祁門、福建的崇安和福安、廣東的鶴山、湖北蒲圻浙江嵊縣、云南思茅(今普洱)等地相繼建立茶業(yè)改良(試驗)場，開展茶葉試驗研究，示范推廣。

1940年1月，農(nóng)業(yè)部中央農(nóng)業(yè)實驗所湄潭實驗茶場正式成立，擁有劉淦芝、李聯(lián)標等一批著名茶葉專家參加試驗研究工作。

民國中央實驗茶場舊址(來源：貴州省紀委監(jiān)委網(wǎng)站)

1941年4月，財政部貿(mào)易委員會在浙江衢縣成立了東南茶葉改良總場，吳覺農(nóng)出任場長。同年10月，東南茶葉改良場改名為茶葉研究所。1943年，茶葉研究所遷址福建崇安(今武夷山市)，改名為財政部貿(mào)易委員會茶葉研究所。

農(nóng)業(yè)部中央農(nóng)業(yè)實驗所湄潭實驗茶場和財政部貿(mào)易委員會茶葉研究所都是中國現(xiàn)代最早建立、又有大的影響的全國性茶葉科學專業(yè)研究機構。只是由于當時政局動蕩，國力不支，又缺少相關專門人才，致使不少科研機構不時被兼并改組，直至停歇，但它給我國的茶業(yè)發(fā)展，帶來了希望。

財政部貿(mào)易委員會茶葉研究所刊物(來源：布衣書局)

2、派遣有志知識青年，出國留學深造，學習外國茶業(yè)先進技術

清末民初，茶業(yè)界一些有識之士在“國富民強”的主導思想的指引下，為復興中國茶業(yè)，培養(yǎng)人才，各重點產(chǎn)茶省派人出國去日本學習。1914年，云南派朱文精去日本靜岡學習種茶、制茶。1919年，浙江選派吳覺農(nóng)和葛敬應赴日本學習茶技。1920—1927年間，安徽先后選派汪軼群、陳鑒鵬、胡浩川、陳序鵬、方翰周得去日本學習茶技。

吳覺農(nóng)(1897-1989)

20世紀20—40年代，還派出留學生去歐美等國留學，學習與茶相關的一些學科，如1922年，蔣蕓生去日本學習園藝。1933年，王澤農(nóng)去比利時學習農(nóng)業(yè)化學;1944年，李聯(lián)標去美國學習生物等。這些派去留學生，他們學成回國后都從事茶業(yè)工作，成為茶業(yè)科研戰(zhàn)線的精英，為后來中國茶業(yè)發(fā)展做出了杰出貢獻!

3、興辦茶葉教育，力主文化興幫，從培訓教育逐漸走向學制教育

國民時期，茶業(yè)教學也隨之逐漸提高，從最初出現(xiàn)的培訓教育提高到茶葉中等或職業(yè)技術教育。20世紀30年代開始，中國的茶業(yè)教育再上一層樓，出現(xiàn)了高等教育用來培養(yǎng)高級茶業(yè)專門人才。最先設置茶葉學科的是廣州中山大學。1930年，廣州中山大學農(nóng)學院成立茶蔗部設茶作、蔗作兩?？?，學制2年，后改設4年本科，為茶葉高等教育開了先河。1940年，從上海遷往重慶的復旦大學代理校長吳南軒、教務長孫寒冰和財政部貿(mào)易委員會茶葉處處長吳覺農(nóng)倡議，在重慶復旦大學農(nóng)藝系設立4年制茶葉組和2年制茶葉?？?，這是我國茶業(yè)史上第一個高等院校設立的茶葉專業(yè)系、科。1940年，杭州英士大學農(nóng)學院設茶絲棉專修科，學制1年。其間，我國已有多所大學設置有茶葉專業(yè)的本科和?？平逃?。

4、去國內(nèi)外調研考察，引進先進技術與機器設備，加速改變茶業(yè)落后狀況

民國時期，曾多次派員去國內(nèi)外考察調研生產(chǎn)。如1916年，我國赴美參加巴拿馬—太平洋國際博覽會的監(jiān)督陳蘭薰通過在美實地考察，提出了《關于調查美國用茶之報告》。1935年，民國政府實業(yè)部派吳覺農(nóng)等赴印度、錫蘭、印度尼西亞、英國、法國、蘇聯(lián)、日本以及臺灣等國家和地區(qū)，實地考察茶葉產(chǎn)銷市場。回國后，吳覺農(nóng)寫有《印度、錫蘭之茶業(yè)》、《荷印之茶業(yè)》、《日本和臺灣之茶業(yè)》等多篇茶業(yè)考察報告，并對照中國茶業(yè)現(xiàn)狀，陳述各地茶業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀，指出差距，提出改進舉措。1932年在長沙高橋設立高橋分場，并從上海購買制茶機器，推行機器制茶。1940年，財政部貿(mào)易委員會派茶葉專家派出多名茶葉專家，分赴安徽、湖南、湖北等省調查茶葉產(chǎn)銷及生產(chǎn)成本，為制訂茶葉價格提供依據(jù)，進而調動茶農(nóng)生產(chǎn)積極性。

(二)民國時期，面對內(nèi)憂外患，國難當頭，雖幾經(jīng)掙扎，但仍回天之力，終將茶業(yè)跌入低谷

民國時期，先是軍閥混戰(zhàn)，接著是抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)，不斷受到外國勢力的侵略，以及國內(nèi)連年內(nèi)戰(zhàn)，雖經(jīng)掙扎，但茶業(yè)生產(chǎn)依然沒有起色，反而快速跌入低谷。

1、茶葉生產(chǎn)走向衰退

民國時期的茶業(yè)，除對外貿(mào)易數(shù)字有據(jù)可查外，茶園面積和茶葉產(chǎn)量僅僅是估計而已。1920年，農(nóng)商部根據(jù)調查估計茶葉生產(chǎn)量為790萬擔，以每畝45斤計，有茶園1756萬畝。而至1943年，估計茶葉產(chǎn)量、茶園面積依舊，也就是說，20多年過去，茶葉生產(chǎn)依然在原地踏步。盡管在這期間國民政府也采取過一些措施，如1932年行政院農(nóng)村復興委員會將稻、麥、棉、絲、茶列為中心改良事業(yè)，還組建成立茶業(yè)改良委員會負責茶業(yè)的復興。1937年實業(yè)部為提高茶葉品質，又成立了中國茶葉股份有限公司。公司設在上海北京路星業(yè)大樓。但由于內(nèi)憂外患，戰(zhàn)爭不斷，依然無濟于事。至1949年，全國茶園面積約15.30萬公頃，產(chǎn)茶4.10萬噸 ，跌入歷史冰點。

民國時期的上海茶樓(來源：龍井茶圖考)

2、茶葉對外貿(mào)易跌入低谷

清代末期，隨著印度、錫蘭、日本茶業(yè)興起，茶葉對外貿(mào)易競爭劇烈，1920年中國茶葉出量僅為1.85萬噸。1937年，抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)，又給中國茶葉對外貿(mào)易帶來極大困難。據(jù)統(tǒng)計，1931年-1940年中國茶葉對外出口一直徘徊在2.5-4.5萬噸之間。1941年，太平洋戰(zhàn)爭爆發(fā)，海上航線中斷，除少數(shù)茶葉經(jīng)陸上通道出口周邊國家外，多數(shù)茶葉出口處于停頓狀態(tài)。在這種情況下，中國茶葉出口從1941年的不到1萬噸，降到1942年的1449噸。至1944年中國茶葉出口僅為543噸，1945年只有480噸，幾乎沒有茶葉出口貿(mào)易可言。

抗日戰(zhàn)勝利后，由于戰(zhàn)爭的破壞，茶園荒蕪，生產(chǎn)凋零。之后，解放戰(zhàn)爭開始，茶葉生產(chǎn)一時無法恢復。當時雖有部分茶葉積壓，但品質低次，數(shù)量有限，又屬陳茶之列，不受外商歡迎，以致到1949年時中國茶葉出口還不到1萬噸，使中國茶葉對外貿(mào)易趨于衰頹期。

民國時期的龍井茶園(來源：龍井茶圖考)

20世紀20年代的采茶女(來源：龍井茶圖考)

二、進入當代社會，茶葉生產(chǎn)開始復蘇，特別自改革開放以來，茶葉發(fā)展獲得新的輝煌。

1949年，中華人民共和成立，當時全國茶葉生產(chǎn)處于千瘡百孔的廢墟狀態(tài)。復興茶產(chǎn)業(yè)、發(fā)展茶科技、振興茶文化，重振產(chǎn)茶大國逐漸走向產(chǎn)茶強國之計，就成為每個茶文化工作者的職責和擔當。當代茶產(chǎn)業(yè)、茶文化發(fā)展正應順了這一發(fā)展歷程。

1、產(chǎn)茶區(qū)域不斷擴展

20世紀50年代初，中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點在恢復生產(chǎn)，同時新發(fā)展部分茶園。60年代開始，根據(jù)茶葉生產(chǎn)發(fā)展需要，實施南茶北移進山東，東茶西擴至甘肅、西藏，使中國種茶區(qū)域進一步擴大，茶葉產(chǎn)量有大的提高。

如今，中國的茶區(qū)分布極為廣闊，南自北緯18°附近的海南五指山，北至北緯38°附近的山東青島，所占緯度達20°;西從東經(jīng)94°附近的西藏林芝，東迄東經(jīng)122°的臺灣宜蘭，橫跨經(jīng)度約28°。南北東西中，縱橫萬千里，種茶遍及浙江、湖南、四川、福建、安徽、云南、廣東、廣西、貴州、重慶、湖北、江蘇、江西、河南、海南、西藏、山東、陜西、甘肅等19個省、直轄市和自治區(qū)，以及臺灣、香港2個特別行政區(qū)的近1100余個縣、市。

中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所根據(jù)產(chǎn)茶歷史、茶樹類型、品種分布、茶類結構，結合全國氣溫和雨量分布，以及土壤地帶的差異等條件，經(jīng)過綜合分析和研究比較，將全國茶葉產(chǎn)地劃分為華南、西南、江南、江北四大茶區(qū)，一直沿用至今。

此外，在上海、河北也有局部區(qū)域有茶樹種植。種茶區(qū)域地跨熱帶、亞熱帶、溫帶，其內(nèi)有山清水秀的東南丘陵，有群山環(huán)抱的四川盆地，有云霧繚繞的云貴高原，有春色滿園的臺灣寶島，有恒夏多雨的西雙版納等地。

2、茶葉生產(chǎn)步入快速發(fā)展新軌道

自1950年至今，歷經(jīng)70個年頭，茶葉生產(chǎn)取得輝煌業(yè)績。特別是進入21世紀以來，由于中西部地區(qū)茶葉生產(chǎn)的快速發(fā)展，從而促使全國茶葉生產(chǎn)發(fā)展更加喜人。茶葉產(chǎn)量連續(xù)增加，茶葉出口不斷加大，各項茶葉生產(chǎn)指標年年提升，使中國在全球茶葉生產(chǎn)國中的地位日見顯耀。

(1)茶葉生產(chǎn)：截至2020年止，中國茶業(yè)與1949年相比，無論是茶園面積，還是茶葉產(chǎn)量都有顯著增長。詳見如表。

在全球60多個茶葉生產(chǎn)的國家中，我國茶樹種植面積、茶葉生產(chǎn)量，已位居世界第一。

(2)茶葉出口：1949年中華人民共和國剛成立，當時為了打破列強封鎖，隨即成立中國茶業(yè)公司，溝通產(chǎn)銷情況，有計劃地推動茶葉出口。從1949年的歷史低點0.99萬噸，經(jīng)70年努力，至2020年我國茶葉出口量已達34.9萬噸，增長了34.3倍。現(xiàn)今，中國茶葉已出口到120多個國家和地區(qū)，出口量位居世界第二。

(3)茶葉消費：當代，中國茶葉消費量就總體而言是持續(xù)提升的。特別是近10年來，隨著飲茶有利健康，以及倡導“茶為國飲”的激勵下，全國茶葉消費水平提高更快。詳見如表。

如今，我國已成為全球茶葉最大的生產(chǎn)國，也是最大的消費國。全國人均年消費量已達1500克以上。

3、茶葉科技日趨進步

20世紀50年代開始，全國主要產(chǎn)茶省(區(qū))相繼建立了省級茶葉研究機構。1958年，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所在浙江杭州成立，標志著中國茶葉研究進入到了有計劃、有組織發(fā)展階段。1978年，全國供銷合作總社又在成立杭州茶葉蠶繭加工研究所(今杭州茶葉研究院)，隸屬中華全國供銷合作總社管轄。至此，中國茶葉研究機構才漸趨完善，開始進入正常研究狀態(tài)。

全國供銷合作總社杭州茶葉研究院

如今，中國的茶葉科研主要是由各級農(nóng)業(yè)、商貿(mào)等部門所屬的研究、試驗單位和大專院校相關研究所室組建而成的。當代茶業(yè)科研機構的發(fā)展，大致可分為4個階段。

(1)科研機構不斷建立：從1949—1958年，當時茶業(yè)生產(chǎn)的首要任務是盡快恢復和發(fā)展茶業(yè)生產(chǎn)，這自然也是茶業(yè)科研機構的首要任務。為此，重點做了三件事：一是培訓人才，推廣適用技術，墾復荒蕪茶園，提高栽茶和制茶技術水平，盡快改變茶業(yè)生產(chǎn)落后面貌;二是圍繞茶葉增產(chǎn)提質，以及改造低產(chǎn)茶園、改進制茶技術進行試驗研究;三是為適應當時茶業(yè)生產(chǎn)發(fā)展態(tài)勢，盡快恢復和新建茶業(yè)科研機構。

(2)科研機構歷程曲折：從1959—1976年，先是1959年開始的連續(xù)3年自然災害。1963年開始，茶業(yè)生產(chǎn)步入正常發(fā)展，但從1966年開始進入10年“文化大革命”時期，科研工作基本處于停滯狀態(tài)。直到文革末期，才開始逐步恢復。

(3)科研機構逐漸完善：1977年8月，文化大革命宣告結束，茶業(yè)科研機構很快恢復正常秩序，科研工作積極開展。以后，隨著改革開放，使茶業(yè)科研機構不但在原有基礎上升級，而且根據(jù)茶業(yè)發(fā)展需要，又新建了若干茶業(yè)科研機構，使科研機構布局更加合理、更趨完善。

(4)科研體系基本建立：進入21世紀以來，至2020年，已有全國性茶業(yè)科研機構有2個;省級的有14個所(場)，主要分布在重點產(chǎn)茶省、自治區(qū)、直轄市或特別行政區(qū)內(nèi)的有代表性城市。

并形成了一支包括院士在內(nèi)，高中低職稱相配，老中青相結合的茶葉科研專門隊伍。他(她)們之中，有高級職稱的專業(yè)人員就達400余人，並從事碩士、博士培養(yǎng)，還建有博士后流動站學科點。茶葉科研體系已基本形成，促使了茶葉科技在眾多領域取得了重大進展，尤其是在茶樹全基密碼破譯、茶樹起源演化研究等方面取得了突破性的進展。

陳宗懋院士

劉仲華院士

4、茶學教育不斷完善

當代茶學教育體系主要由普通高等教育、職業(yè)中等教育和普及教育三個方面組成。特別是茶學普通高等教育的發(fā)展，雖然走過曲折的歷程，但總體依然是積極、健康向前發(fā)展的。如今，較為完整的茶業(yè)高等教育體系已經(jīng)建立，并且正在改革創(chuàng)新，步入了持續(xù)發(fā)展之路。

(1)恢復調整時期：20世紀50年代初開始，為盡快恢復茶葉生產(chǎn)，急需更多的茶業(yè)專門人才。為此，需要盡快增加茶業(yè)高等教育布點。1950年，武漢大學農(nóng)學院創(chuàng)辦了二年制茶葉專修科。1952年，重慶私立敦義農(nóng)工學院創(chuàng)辦茶業(yè)專修科。1952年，上海復旦大學農(nóng)學院茶葉專修科并入安徽大學農(nóng)學院。設在重慶的西南貿(mào)易?？茖W校茶葉專修科并入西南農(nóng)學院園藝系。1952年，設在杭州的浙江農(nóng)學院新設茶葉專修科。1956年，浙江農(nóng)學院、安徽農(nóng)學院、湖南農(nóng)學院三個農(nóng)學院的茶葉系(專業(yè))又升格為培養(yǎng)本科生。

(2)沉寂動亂時期：1958年開始，全國范圍內(nèi)開展了“大躍進”運動，正常秩序被打亂。1959年開始，又出現(xiàn)連續(xù)3年自然災害，再加上中蘇關系惡化，茶業(yè)生產(chǎn)和出口受阻。1966年開始，10年文化大革命停課鬧革命。在這種情況下，茶業(yè)高教育雖然有些發(fā)展，但總體趨于守護狀態(tài)。

(3)全面建設時期：1978年國家實行改革開放，把重心轉移到經(jīng)濟建設上來，茶業(yè)高等教育開始撥亂反正，恢復正常秩序，高等茶業(yè)教育出現(xiàn)許多可喜景象，不但布點增加、學制升格，而且在基礎加強、體系完善方面做了大量工作。

(4)穩(wěn)健發(fā)展時期：進入21世紀以來，高等茶業(yè)專業(yè)教學在取得全面發(fā)展的同時，還在轉型升級、全面提高教育質量上做文章，并在增設專業(yè)布點、擴展新型專業(yè)等方面做了大量工作。2003年，浙江樹人大學率先設立了應用茶文化專業(yè)，進行大專學歷教育。與此同時，重慶的西南農(nóng)業(yè)大學在高職教育中，也開設了茶文化專業(yè)。2006年2月，浙江農(nóng)林大學在全國建立了第一個茶文化學院，同年開始招生，進行本科學歷的茶文化教育。近年來，浙江、山東、江蘇、四川、陜西、河南等省茶業(yè)高等院校中還新增設茶業(yè)、茶葉深加工與品質管理、茶文化與貿(mào)易、茶葉企業(yè)經(jīng)營與管理等專業(yè)。從而，使得茶學專業(yè)學科的范圍在原有基礎上，得到進一步擴展與深化。

浙江農(nóng)林大學

浙江樹人大學

如此，從20世紀30年代以來，直到2020年止，全國至少已有50余所高等大專院校，設立了茶及茶文化學科(或專業(yè))。

5、茶文化事業(yè)得到復興

盡管中國茶文化現(xiàn)象在六朝時已有呈現(xiàn)，中唐時期已經(jīng)基本形成，但“茶文化”這一名詞的出現(xiàn)和被接受只有40年時間。

(1)茶文化學科基本建立：“茶文化”一詞，是20世紀80年代，在海峽兩岸幾乎同時出現(xiàn)，并逐漸走進人民大眾的視野?！安栉幕备拍畹拇_立，是在20世紀90年代初，只化了10 年左右時間，這反映了茶文化發(fā)展的迫切性與必然性。進入21世紀初，茶文化學科基本確立，至今仍在不斷完善中。

(2)茶文化成為一種產(chǎn)業(yè)：隨著茶文化活動的開展，圍繞著茶所產(chǎn)生的一系列物質與精神的轉換，以致在全國范圍內(nèi)涌現(xiàn)出了一批新興的茶文化產(chǎn)業(yè)，并向著多元化方向發(fā)展，如茶文化產(chǎn)品的湧現(xiàn)、茶文化莊園的建設、茶文化旅游線的開辟等就是例證。

(3)茶藝館在全國范圍內(nèi)迅猛勃起：自20世紀80年代以來出現(xiàn)的現(xiàn)代茶藝館，不論是形式和內(nèi)容，還是作用和地位與老式茶館相比，都有新的發(fā)展和提高。據(jù)不完全統(tǒng)計，在北京和四川成都兩地，分別有不同形式，規(guī)模不一，且各有特色的茶藝館5000家左右;重慶、杭州、西安、長沙、南京、濟南等城市的茶館都有千家以上;廣州羊城和臺灣臺北的茶藝館更是遍及全城。粗略估計，目前，全國有茶館有10萬家左右，年經(jīng)營額500億左右。

(4)茶藝成為一種職業(yè)：茶藝師國家職業(yè)標準，21世紀初已由國家勞動人事和社會保障部頒發(fā)實施?！恫杷囆袠I(yè)規(guī)范》和《茶藝館在職人員培訓法規(guī)》也已出臺。與此同時，全國茶藝師職業(yè)技能教材也已編寫和出版。經(jīng)國家勞動人事和社會保障部門審批，以培養(yǎng)茶藝職業(yè)專門人才為內(nèi)容的職業(yè)技術培訓學校，已在全國各省、市、區(qū)建立。

(5)茶文化場館紛紛建成：茶文化場館是展示茶文化、宣傳茶文化、探茶文化的重要基地，也是對國民進行愛國主義教育的好場所。20世紀80年代以來，隨著茶文化活動的開展，全國各地還建立了一批以茶為中心的主題博物館，特別是1991年，隨著中國茶葉博物館在浙江杭州建成開放，標志著中國茶文化建已進入到一個新境地。如今，全國以茶為專題博物館至少已有70多家。

中國茶葉博物館

(6)茶文化學術氛圍濃厚：從1990年開始，國際茶文化研討會每兩年舉辦一次，至今己連續(xù)在國內(nèi)外舉辦了十六屆，每屆都有來自數(shù)以十計的國家和地區(qū)，以及數(shù)以千百計的代表與會?，F(xiàn)今全國的大部份省級，地市級、縣級的茶文化研討會，每年數(shù)以百計。全國各地有茶文化期刊數(shù)十種，每年發(fā)表茶文化論文上千篇，出版茶文化書籍上百部，為豐富茶文化、精細茶文化、提升茶文化奠定了基礎，充實了內(nèi)涵。

與此同時，許多省、市在還成立了以研究中華茶文化為已任的茶文化研究機構，對茶文化進行專門研究。另外，各地茶文化研究會以及大專院校和科研機構，還分赴世界等幾十個國家開展茶文化學術交流。

(7)茶文化組織不斷建立：隨著茶文化事業(yè)的不斷發(fā)展，茶文化社團組織(包括茶文化民間社團、學術團體等)不斷涌現(xiàn)。它有利于茶文化朝著健康的方向發(fā)展，有利于加快茶文化事業(yè)的建設。如1980年，臺灣成立了“陸羽茶藝中心”;1982年，第一個以弘揚茶文化為宗旨的杭州“茶人之家”成立;1990年，“中華茶人聯(lián)誼會”成立;1993年，經(jīng)民政部批準，同意成立“中國國際茶文化研究會”，這是弘揚宣傳與研究交流中國茶文化的全國性民間團體。

如今，包括1964年成立的中國茶葉學會在內(nèi)，全國性的茶及茶文化社團組織至少有6個，它們分別是中國茶葉學會、中華茶人聯(lián)誼會、中國國際茶文化研究會、中國茶葉流通協(xié)會、中國食品土畜產(chǎn)進出口商會茶葉分會、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會等。在它們的影響下，全國大多數(shù)省、直轄市、自治區(qū)和特的別行政區(qū)，都相繼成立了茶文化社團組織。

6、名優(yōu)茶有創(chuàng)新和提升

據(jù)1999年統(tǒng)計，全國有歷史傳統(tǒng)名優(yōu)茶、當代創(chuàng)新名優(yōu)茶1017種。經(jīng)過20余年發(fā)展，預計全國有名優(yōu)茶2000種左右。目前全國名優(yōu)茶產(chǎn)量已達到茶葉總產(chǎn)量的40%以上，名優(yōu)茶總產(chǎn)值要占到茶葉總產(chǎn)值的70%左右。今后，隨著人民生活水平的提高，對文化生活需求的提升，全國名優(yōu)茶將成為中國茶產(chǎn)業(yè)的“半壁江山”，日益受到生產(chǎn)者的關注，消費者的關心。

7、茶產(chǎn)業(yè)鏈獲得延伸

茶葉不僅可以飲，而且可以吃、可以用，還可以玩，這為拉長茶的產(chǎn)業(yè)鏈提供了前提條件。所以，如何使一二三產(chǎn)連同，就成了拉動茶經(jīng)濟的助推器。自進入21世紀以來，特別在下列兩個方面，表現(xiàn)尤為突出。

(1)茶文化景觀成為旅游新亮點：改革開放以來，隨著中國經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展，人民生活的普遍提高，茶文化事業(yè)進入繁榮時期，茶文化旅游也就成了人民追求的新靚點，成為人們生態(tài)休閑文化的重要內(nèi)容，使茶文化旅游逐漸形成為一種新的產(chǎn)業(yè)。福建的武夷山、廣東的雁南飛、重慶的茶山竹海、福建安溪的茶葉大觀園、浙江長興的大唐貢茶院和杭州的梅家塢茶文化生態(tài)休閑村、貴州湄潭的美麗茶鄉(xiāng)、云南臨滄的茶文化風情園等，它們都是在利用當?shù)夭栉幕Y源，再與旅游相結合成為發(fā)展當?shù)亟?jīng)濟的一種新舉措，成為一種拉動當?shù)亟?jīng)濟新亮點。

(2)茶葉深加工備受關注：千百年來，對茶的利用一直滯留在傳統(tǒng)意義上，沒有突破茶作為一種飲料的范疇。近30年來，我國茶葉的用途已經(jīng)從其沖泡飲用的單一方式擴展到人們生活的多個方面，茶葉的功能成分已經(jīng)被分離，并已轉化成高科技產(chǎn)品。目前，單就已恢復和創(chuàng)新的茶菜肴品種就超過200種以上。茶罐裝飲料已步入成熟期，其間差不多前后只化了20年時間。據(jù)2000-2018年的18年間，每年增速幾乎都在兩位數(shù)以上，品類幾乎囊括所有茶類。此外，還有各種保健茶、多味茶、新型茶飲料亦有相繼開發(fā)，進入市場。

此外，茶的利用還滲透到旅游、醫(yī)藥、化妝、輕工、服裝、飼料等多種行業(yè)。茶的化妝品、茶的洗滌劑、茶的潤膚劑、茶的除臭劑、茶的著色劑、茶的服裝，等等，使茶的利用更加廣泛。

8、“茶為國飲”已深入人心

飲茶有利身心健康和生活品質提升，為增進世界和平與友誼做出貢獻，這是茶文化的永恒主題。孫中山先生在《建國方略》之二“實業(yè)計劃”中提出：“就茶而言，是最合衛(wèi)生、最優(yōu)美之人類飲料”。從此使茶為國飲的呼聲疊潮不斷。20世紀80年代，一些有識之士明確提出要提倡“茶為國飲”。2004年3月，時任中國國際茶文化研究會會長劉楓向全國政協(xié)提交議案：要“把茶列為中國的‘國飲’”。如今，茶早已成為中國的舉國之飲，并在全國范圍內(nèi)已逐漸滲入人心，倡導茶為國飲完全是在一個全新的背景下，用一個全新的視角來重新認識茶文化的內(nèi)涵和價值。因為提倡茶為國飲，不但能更好地展示茶的地位和作用，而且還能為造福人類提供物質財富和精神財富。愈來愈多的因為飲茶有利健康而愛上了茶。如今，在全國范圍內(nèi)，“全民飲茶日”業(yè)已確定。

2019年11月27日第74屆聯(lián)合國大會宣布每年5月21日為“國際茶日”，以贊美茶葉對經(jīng)濟、社會和文化的價值，這是以中國為主的產(chǎn)茶國家首次成功推動設立的農(nóng)業(yè)領域國際性節(jié)日。

三、明天的茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶經(jīng)濟將會更加陽光，并在更高、更深層次上影響著人民品質生活的提升

回顧歷史，盡管茶已走過了數(shù)千年的歷程，但歷史告訴我們，只有創(chuàng)新，才能永葆青春。而茶及茶文化的功能和作用，決定了茶在社會生活中占有不可或缺的地位，在人民心目中占有重要位置。當下，以茶葉博覽、飲茶休閑、茶學研討、茶藝教育、茶鄉(xiāng)旅游、茶書出版為代表的茶事活動，持續(xù)高漲，茶事業(yè)持續(xù)高漲，成為造福人類的共同財富，在更高層次上影響著人們的品質生活。如今，茶正在向著“六茶共舞，三產(chǎn)交融，跨界拓展，全價利用”道路上獲得更大創(chuàng)新發(fā)展。

1、茶文化的社會功能進一步得到發(fā)揮

“柴米油鹽醬醋茶”，茶是生活必需品;“琴棋書畫詩曲茶”，茶又是一種精神“食糧”。在中國即使是平民百姓，其生活的底線依然是“粗茶淡飯”，生活離不開茶;而富庶之家在酒醉飯飽之余，仍然離不開茶。一片茶含在嘴里能解渴，埋在心田能使人心靈升華，這就是茶的魅力所在。世界上許多國家的人民，凡有親朋進門，都把茶作為迎客的見面禮，道理就在于此。茶還有深刻的哲學內(nèi)涵，《茶經(jīng)》曰：茶“最宜精行儉德之人”，茶不僅是一種飲料，還能修煉德行。綜觀世界，盡管各國人民宗教信仰不一，但世上任何一種宗教都是推崇和倡導飲茶的。

在這里，倘若人們把茶看作是一片葉子，那么它是一種有形的物質，只是一種能解渴、提神、生津的飲料;如果把茶看作是一種文化，那么它是一種無形的精神，是一種能修心養(yǎng)性，給人以心靈上的愉悅。如今，茶已成為人民品質生活的展示，茶及茶文化熱的持續(xù)升溫就是最好例證?？梢灶A言：21世紀茶必將成為世界最大飲品，終將成為全球綠色食品之王。

2、茶的文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)不斷涌現(xiàn)

以茶文化來促進茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，大力宣傳茶葉對人類健康的功效，實現(xiàn)了茶產(chǎn)業(yè)與茶文化的互動與一體化發(fā)展。近年來，許多國家以發(fā)展文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)為新引擎，推動產(chǎn)業(yè)升級。以茶文化為題材的旅游業(yè)、影視業(yè)、出版業(yè)、藝術品經(jīng)營業(yè)、動漫業(yè)等同樣也可以形成新的茶文化產(chǎn)業(yè)。如涼茶在過去并不為人喜愛，現(xiàn)在將涼茶加工成了新型茶飲料，并且以青春、活力、動感的嶄新形象，吸引廣大的年輕人飲茶;大多數(shù)茶葉是越新越好，而現(xiàn)在許多飲茶國家提出普洱茶、六堡茶、茯磚茶等黑茶陳的香氣更純正、滋味更醇厚，使之成為目前發(fā)展較快的茶類。特別是21世紀以來，在飲茶有利健康的推動下，與之相關的戲曲、電影、歌舞、書籍等文化產(chǎn)品不斷推出，進一步促進了茶消費的提升和升級。

如今，在中國還出現(xiàn)了許多售賣與體驗相結合的茶文化主體企業(yè)。又如以茶館、茶博物館、茶會展等為主要對象的設計裝修企業(yè)，以茶學為代表的出版企業(yè)，以茶具制作、廣告宣傳等為代表的制作企業(yè)等，讓人民更加形象直觀地了解茶文化，這些都是茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的代表。

此外，各地涌現(xiàn)茶歌、茶舞、茶藝等的演出活動，為茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的發(fā)展增添了新的光彩。

3、茶的文化產(chǎn)品更加豐富

茶文化產(chǎn)品是指以茶為題材，并由此衍生出來的茶產(chǎn)品，目前最常見的有茶的裝飾品，諸如茶的書畫、茶的雕塑、茶的工藝品等，它們常見于一些茶葉生產(chǎn)單位、茶葉博物館、茶藝館、旅游景點，以及公共文化場所等地。

其次是茶包裝文化，隨著人民生活水平和審美觀的提高，對茶包裝設計的要求愈來愈高，不但要求茶包裝無污染，耐保鮮;而且要求設計新穎，并富含文化。昔日一張清潔紙、一個食品袋的包裝方式，早已一去不復返了，茶葉包裝已呈現(xiàn)出一派新氣象。

總之，隨著茶文化在全國范圍內(nèi)的廣泛而深入的發(fā)展，茶文化產(chǎn)品已經(jīng)在全國范圍內(nèi)出現(xiàn)，逐漸成為一種朝陽產(chǎn)業(yè)。

4、茶的生活品質獲得提升

如今，茶在中國人的心目中成了文明的一種象征，提高生活品質的一種享受。這不僅因為茶的內(nèi)在價值切合了新世紀人類發(fā)展的物質與精神需求，而且更是代表著倡導新的生活，展示著未來的新價值觀，把茶及由此衍生出來的茶文化，確立成為一種綠色、健康生活方式。所以，發(fā)掘茶文化的內(nèi)在思想境界和文化價值，弘揚茶德，崇揚民族文化，以茶會友，推進和諧社會建設，已成為各國茶文化工作者肩負的一項重要任務。

近年來，許多地方開展的茶文化生態(tài)休閑游，它們在為提升茶園經(jīng)濟價值的同時，重要的是為改善與提高人民的思想境界和生活品質，為茶行業(yè)發(fā)展開創(chuàng)了新的文化旅游模式。

5、茶莊園建設成為新亮點

近年來，茶莊園建設在全國不少茶區(qū)興起，它不但為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了新模式、新賣點、新活力;而且還為人民體閑旅游、助推社會良好風貌、提升人類美好生活提供了好去處。同時，這也是茶的轉型升級，文旅結合，延伸產(chǎn)業(yè)鏈提供了一種新模式，對提升茶業(yè)經(jīng)濟以及以茶為載體，集茶葉生產(chǎn)、加工、經(jīng)營、休閑、養(yǎng)生、觀光、求知、文化等為一體，一二三產(chǎn)業(yè)相融，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美、生活舒適、交通便捷的景觀式的茶產(chǎn)業(yè)園。在這方面山東日照市的浮來青茶業(yè)有限公司、浙江龍泉市的金福茶業(yè)有限公司、寧波鄞州區(qū)的福泉山茶場、安徽黃山市的謝裕大茶葉股份有限公司、云南勐海縣的陳升茶業(yè)有限公司等在這方面已做了許多工作，但要走的路還很長。

寧波福泉山茶場

今后，隨著社會的進步，人民生活的提高，建設茶莊園對提升企業(yè)形象，提高人民生活品質，建設美麗家園將會起到很好作用，必將成為茶業(yè)發(fā)展的新亮點，日益受到人民的關注。

總之，如今的茶及茶文化發(fā)展，充分顯示茶的未來有更旺盛的生命力，必將有助于提高人民生活品質。茶讓世界變得更加和諧，讓生活變得更加美好!

[說明]：回眸中國茶葉100年，其間既有苦難與掙扎，又有歡歌與欣慰。只是要在10天時間內(nèi)寫出這篇綜述，自知其實難副，不但疏漏難免，而且偏差有之。本人最終應允寫這篇文章的動機，只是受當今茶葉發(fā)展鼓舞，設想開個頭，能讓更多的后來人去糾偏，直至補充完善，這才是我撰寫這篇文章的本意所在。

作者：姚國坤

中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所研究員，現(xiàn)為中國國際茶文化研究會學術委員會副主任、世界茶文化學術研究會副會長、國際名優(yōu)茶協(xié)會(ISTA)專家委員會委員。

曾赴馬里共和國擔任農(nóng)村發(fā)展部茶葉技術顧問;赴巴基斯坦考察和組建國家茶葉實驗中心;多次赴美國、日本、韓國、巴基斯坦、馬來西亞、新加坡、馬里以及香港、澳門等十幾個國家和地區(qū)進行茶及茶文化學術交流和考察。

2003年，參與組建全國第一個應用茶文化專業(yè)(浙江樹人大學內(nèi))任負責人;2005年，籌建全國第一所茶文化學院(浙江農(nóng)林大學內(nèi))任副院長。先后發(fā)表學術論文240余篇，出版茶及茶文化著作90余部。獲得國家級、省級、部級科技進步獎4項，取得科技成果6項，中共浙江省委老干部局授予“銀尚達人”稱號，余姚市人大常委會授予“鄉(xiāng)賢楷模”稱號，杰出中華茶人終身成就獎獲得者，是享受國務院政府特殊津貼專家。

來源：茗邊

如涉及侵權請聯(lián)系刪除