中茶牌簡體字是“下關(guān)茶廠”在中期普洱茶市場中較具代表性的產(chǎn)品。其中中茶牌簡體字版面的“銷售公司名稱”分為“九字版”、“標(biāo)準(zhǔn)版”及“十九字版”，其中“標(biāo)準(zhǔn)版”又稱“十七字版”。
中茶牌簡字體的版本
今天，旗艦店“藏品普洱”掌柜，就來談?wù)?/span>70年代“中茶牌簡體字”。
藏品普洱，藏品牌好普洱！每天一篇專業(yè)原創(chuàng)文章，150多款明星老茶介紹，分享普洱茶品牌、老茶，以及買茶、存茶、泡茶、品茶的專業(yè)干貨知識，盡在工眾號“藏品普洱”，歡迎交流！
1970 年代中茶牌簡體字（標(biāo)準(zhǔn)版）以前曾有一段時(shí)期，被市場稱為“簡體鐵餅”，只是因?yàn)楫?dāng)年的茶餅比較少，壓得較為緊實(shí)的茶就容易被稱呼為“鐵餅”。
即使1970 年代中茶牌簡體字（標(biāo)準(zhǔn)版）確實(shí)帶有窩底，也照樣被稱為“鐵餅”，只因它比較硬實(shí)而已。不過，市場后來有共識，有窩底的統(tǒng)一稱為“茶餅”。
1970年代中茶牌簡體字
隨著1970 年代中茶牌簡體字（標(biāo)準(zhǔn)版）已成為四十多年的茶餅，今天已不再硬實(shí)，反而有點(diǎn)松了，徒手也可以把茶撥開了，因?yàn)榻?jīng)過四十多年的自然陳化，四十多個(gè)寒暑，冷縮熱脹，茶餅本身也松化了。
1970年代中茶牌簡體字
1、干茶茶香
1970 年代中茶牌簡體字（標(biāo)準(zhǔn)版）的干茶茶香是那份迷人的陳韻、陳香、陳年梅子、優(yōu)雅茶韻；陳甜、厚實(shí)，帶有輕輕的陳年下關(guān)茶特殊花蜜香，十分迷人，十分香醇，舊味十足，四十多年茶，光是茶香，也如此優(yōu)美。
1970年代中茶牌簡體字
2、開茶茶香與湯色
注下熱水，熟識而喜愛的舊茶味又來了， 1970 年代中茶牌簡體字（標(biāo)準(zhǔn)版）開茶茶香飄出香甜、厚實(shí)、濃稠、優(yōu)雅、醇舊、醇厚，陳韻味十足的陳茶香，可以用上的美好形容詞，都用上了。
茶香老陳、爾雅，像淑女，輕輕甜茶香，充滿蓋碗的中心，那柔和香氣，觸動心靈。茶湯顏色呈金黃紅色，通透，清澈，十分迷人。
1970年代中茶牌簡體字開湯
3、茶湯滋味
1970 年代中茶牌簡體字（標(biāo)準(zhǔn)版）入口順厚、滑溜、香甜、陳醇，人間美茶，四十多年的陳期，換來如斯優(yōu)美的口感，太感動人了，只是可惜今天價(jià)值不斐而已。呼氣的時(shí)候，那種陳韻由咽喉帶到鼻腔，使整個(gè)人身心舒泰，十分過癮。
1970年代中茶牌簡體字茶湯
1970 年代中茶牌簡體字（標(biāo)準(zhǔn)版）甜美醇舊、醇厚、自然的陳韻、濃郁而樸實(shí)、爽口、甜美、舊味十足，及后轉(zhuǎn)清爽，醇和的甜美。
熱暖的茶湯在口中來回旋轉(zhuǎn)，質(zhì)厚細(xì)潤、棉、化、甜。...帶有一種甜甜潤潤的熟果花香，似花朵的那種蜜甜感，難能可貴。
1970年代中茶牌簡體字茶湯
惜日的舊茶茶菁，物質(zhì)豐富，雖然轉(zhuǎn)化的時(shí)間很長，但回報(bào)是它超長的泡水，泡了二十回都仍然后勁凌厲。
茶友存茶，越陳越香，就是想要這種享受和感覺。“買對茶．藏對茶”十分重要。
文章參考：網(wǎng)絡(luò)《浮云茶記》，圖片來源網(wǎng)絡(luò)《浮云茶記》
“立夏將離春去也，幾枝蕙草正芳舒?！倍分笘|南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏。立夏溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，是農(nóng)作物開始旺盛生長的重要節(jié)氣。
為將傳統(tǒng)生活化，飲茶日?；?019年5月6日，在環(huán)境雅致的中海云麓書院，茶業(yè)復(fù)興與吉普號聯(lián)合舉辦了二十四節(jié)氣茶會之立夏茶會。
立夏茶會，我們回歸最基礎(chǔ)的問題：怎么定義一款好茶？如何泡好一杯普洱茶？科學(xué)測評生茶好壞，玩轉(zhuǎn)普洱生茶評測體系NPS。
迎接夏天，需要儀式感
為了讓大家更好的融入茶會氛圍，在簽到環(huán)節(jié)就準(zhǔn)備了筆墨紙硯，墨香濃濃，寧心靜氣。
立夏時(shí)節(jié)，人們會在手腕上拴上立夏繩祈愿一夏天的平安。本次茶會也為每一位來賓準(zhǔn)備了漂亮的立夏繩，戴上立夏繩，頓時(shí)充滿了節(jié)氣的儀式感。
茶會伊始，古箏演奏者徐楠與琵琶演奏者周瑩，為大家?guī)砹藘?yōu)雅的古典樂合奏。
伴著美妙的音樂，花藝?yán)蠋熚哪編砹嘶ㄋ嚤硌荩仗柌杷噹熑厝貛砹藘?yōu)雅的茶藝表演。在表演的同時(shí)給嘉賓們進(jìn)行了講解，并帶領(lǐng)嘉賓現(xiàn)場教學(xué)&體驗(yàn)。
文木
今天的插花表演，我想將西方花材融入到東方花器當(dāng)中，做一個(gè)中西結(jié)合。
此次插花使用的葉材是巴西葉，來自南非，柔韌可塑性很強(qiáng)?；ú氖呛m，與中國蝴蝶蘭不同，這是一種西方國家比較大的蝴蝶蘭，生長在熱帶地區(qū)，它的形狀、色彩和飽滿度，漂亮得甚至讓人分不出真假。
插花時(shí)不能插4片葉子，數(shù)字上寓意不好，花也一樣，如果有四朵，一定要剪掉一朵。在插花中一定不能出現(xiàn)四位數(shù)字，三枝代表對客人的尊重。
插花時(shí)，如果花枝過長，也是對客人的不尊重，因?yàn)槭O必衰，要稍微修剪一下。插花時(shí)一定要有耐心修剪花枝，把修下來的枝頭放到最底下，寓意蒸蒸日上。
泡茶體驗(yàn)：三泡四泡是精華
茶會現(xiàn)場，我們給每一位嘉賓都準(zhǔn)備了一套茶具，在茶藝師現(xiàn)場指導(dǎo)下，用吉普號金獎產(chǎn)品【潛山蠻潤】進(jìn)行泡茶學(xué)習(xí)體驗(yàn)。
薯片
一泡水二泡茶，三泡四泡是精華
一些地方有喝立夏茶的傳統(tǒng)，認(rèn)為在立夏這一天喝茶能讓整個(gè)夏天不犯困，精神倍增。每位嘉賓面前都有準(zhǔn)備好的茶具，可以跟著茶藝師一起進(jìn)行泡茶體驗(yàn)。
第一步：溫杯 在清洗茶具的同時(shí)，讓其保留水的溫度，有助于后續(xù)茶香的散發(fā)。
第二個(gè)步：投茶 投茶量與水的比例是1:20，我們的蓋碗適宜的投茶量是8克，已為大家稱好。
第一泡醒茶 讓干茶在溫水的浸泡中完全蘇醒，有利于后面茶香和滋味的釋放。需要注意不論是在醒茶還是在后續(xù)沖泡的過程中，都要記住一個(gè)詞——杯壁下流。你怎樣對茶葉和水，它就會怎樣回饋你。你輕柔地對待它，它就會呈現(xiàn)給你一個(gè)柔和的口感。這款蠻潤湯色明亮，香氣和鮮爽度都是很好的。
生茶前三泡要即刻注水即刻出湯，若悶泡時(shí)間過久，其茶多酚和生物堿等物質(zhì)就會析出過多，茶湯苦澀味就強(qiáng)。
第三個(gè)步：分茶奉茶要奉七分滿，主七分茶三分情之意，注意不要注滿，茶滿欺人。一泡水二泡茶，三泡四泡是精華。
第一泡主要是水味和茶香，如果想喝到更豐富的滋味，應(yīng)該著重體會第二泡和第三泡的味道。
現(xiàn)場嘉賓沖泡后，試喝了自己泡的茶和茶藝?yán)蠋熍莸挠泻尾煌瑫r(shí)分享了泡茶感受。
陳朦
我自己沖泡時(shí)比較喜歡清淡的口感，所以我會快速出湯，這樣口感清淡，也會有淡淡的水味。我泡的茶雖然甜度很高，但是飽滿度沒有茶藝師小姐姐的那么好。
蓉蓉
多喝多泡，相信每個(gè)人都能泡出好茶來。
泡茶最重要的是心要靜。按1:20的茶水比來確定投茶量，建議大家買一桿秤，能更好地掌握投茶量，這樣泡出來的茶，滋味才有可能是最好的。
在注水方面，一定要注意杯壁下流，不能直接讓水來翻滾葉底，這樣泡出來的茶滋味就會變。另外就是要多喝多泡，相信每個(gè)人都能泡出好茶來。
喝老班章，專業(yè)評測普洱茶好壞
隨后，茶藝師為大家沖泡了吉普號“慎言老班章”。在喝老班章的同時(shí)，小黑教大家如何玩轉(zhuǎn)普洱茶生茶評測體系NPS。
小黑
普洱茶最大的魅力不是香，是湯體的濃郁度，順滑度。
我們現(xiàn)在喝普洱茶逐漸進(jìn)入到了喝山頭茶的范疇當(dāng)中，一提到老班章，大家的感受力就連接上了。我們對于有鮮明特色的東西是比較容易記住的，山頭茶的流行符合認(rèn)知層面的底層邏輯。
老班章為什么好？根源上還是風(fēng)土的原因。從植物學(xué)的角度來說，茶樹喜歡酸性土壤，喜陰，老班章正好非常特殊，就在勐海布朗山的酸性土壤結(jié)構(gòu)中生長。布朗山老班章迎坡面有個(gè)水庫，它的水汽滋養(yǎng)了整個(gè)老班章茶區(qū)，植被豐茂，其滋味自然豐富，相對應(yīng)的收藏價(jià)值也是第一梯隊(duì)的。
世界上一切嗜好品都有一個(gè)把玩的過程，不論是玉石還是茶，要研究它，就需要一個(gè)區(qū)分好與不好的標(biāo)準(zhǔn)。
為什么我們要開發(fā)這個(gè)NPS系統(tǒng)，是因?yàn)槲覀冎皩ふ伊撕芏嘀袊鴮τ诓枞~的審評體系，覺得都不能客觀地評價(jià)普洱茶。
以前有人喜歡講香氣，臺灣的體系喜歡講優(yōu)雅。而普洱茶最大的魅力不是香，是湯體的濃郁度，順滑度，整個(gè)滋味的豐富程度，光用香不能涵蓋普洱茶的魅力。（NPS表格）
當(dāng)我們?nèi)ッ枋銎斩铚w的時(shí)候，我們講的不是它的味道，而是它的口腔觸感。觸感可以有個(gè)對比，比如從蠻潤切換到老班章時(shí)，你能感覺到它的飽滿度，觸感是不一樣的。這個(gè)東西傳統(tǒng)的評測體系是無法體現(xiàn)的，而我們的NPS系統(tǒng)對湯體就有一個(gè)范疇為20%的描述。
選茶有一個(gè)訣竅，我們?nèi)ナ赵蠒r(shí)，區(qū)分貴茶和一般茶最重要的地方就是湯體。如果大家有喝存放了十年八年老茶的經(jīng)驗(yàn)，就知道喝了會有粘稠油潤的感覺。
油潤的感覺從哪里來？首先老茶的湯體一開始是順滑的，這個(gè)順滑感保持不變，隨后多酚類物質(zhì)和氨基酸類物質(zhì)逐漸轉(zhuǎn)化出茶多糖等飽滿的物質(zhì)，這種物質(zhì)的支撐感，加上順滑感，就會產(chǎn)生口腔的油潤感。
所以我們評判易武茶的儲藏價(jià)值高，后期轉(zhuǎn)化價(jià)值高，其實(shí)就是因?yàn)橐孜洳杼貏e順滑。
我們在做NPS系統(tǒng)的時(shí)候，雖然湯體只占到20％的比重，但實(shí)際上是我們非?？粗氐?。接下來的體感，外觀和穩(wěn)定性等等指標(biāo)，對我們的愛好者來說，在對比不同品牌的茶時(shí)都是有用的。
喝一杯好茶，和萬物一起肆意生長
茶會尾聲，小黑也通過現(xiàn)場品鑒卡隨機(jī)抽取了一位嘉賓，送上大獎—蠻潤龍珠+503龍珠，給每位嘉賓送上線下體驗(yàn)券，感謝立夏天的相聚。
同時(shí)，工作人員們?yōu)槊课患颖妓蜕狭艘恢Я⑾臅?。大家可以DIY自己的立夏心語,寫下自己心里的夏天和美好祝愿。伴著最后一曲美妙的中國風(fēng)合奏，立夏茶會圓滿結(jié)束。
“夏早日初長，南風(fēng)草木香”在越來越蓬勃的姿態(tài)中，讓我們喝一杯好生茶，和萬物一起肆意生長。
如果沒有一定的泡茶技術(shù)，再好的普洱茶也照樣可以泡的難喝!泡一款普洱茶，不要簡單地看成只是一種手法的變化，為什么要這樣做，為什么不那樣做，是有原因的，各種原因在于你對普洱茶的茶性了解多少，就是說你是否真正地懂得了，普洱茶與上百種茶類區(qū)別不同之處。
有不少茶友在茶店試茶的時(shí)候，品茶時(shí)很不錯(cuò)，可回家卻沖泡不出其原真味，在這里先別責(zé)怪店家，思量一下自己的泡茶技術(shù)的同時(shí)，感悟一下你自己對普洱茶真正理解了嗎?如能夠能夠站在比較高的位置上，來看待眼前形形色色的普洱茶品時(shí)，那么沖泡方法對你來講確實(shí)只是一種簡單的手段而已，實(shí)踐作基礎(chǔ)，自信就會成為泡好與品鑒一款茶的法寶,茶友除了要懂得選茶之外，掌握不同茶類的泡茶之法，也是基本的功力。
茶友不用心急，循序漸進(jìn)，日后只要了解到普洱茶該如何的泡，這不但可以享受到品茗普洱茶的樂趣，更可以享受把一泡普洱茶，發(fā)揮到淋漓盡致之境地而得到的滿足感。短期內(nèi)要喝的茶一般應(yīng)拆開來，放入紫砂罐中醒茶1-3個(gè)月，罐內(nèi)裝茶一般不超過三分之二，沒有條件的茶友也可以將拆開的茶，臨時(shí)放入牛皮紙袋或大的信封中醒茶，醒茶時(shí)要注意避光避異味、半月左右將茶翻動一下并保持必要的環(huán)境溫度。在泡普洱緊茶時(shí)，把緊壓的普洱茶撥開，仍然會有機(jī)會出現(xiàn)仍結(jié)作一團(tuán)團(tuán)的茶干，用沸水沖泡數(shù)回以后，那些茶干團(tuán)才會開始逐漸散開，這時(shí)候的茶湯才會有較濃郁的茶味。因此，如果不把投入紫砂壺或蓋碗的茶葉型態(tài)之比例調(diào)和好的話，就會出現(xiàn)每泡茶沖泡時(shí)味道不一，甚至?xí)信莶怀霾枵嫖兜那闆r，背后的原因是：假如只用緊結(jié)的茶干沖泡的話，開始的數(shù)泡味道會出現(xiàn)偏淡的問題，這是因?yàn)椴鑹K中心的茶葉還未可以舒展開，未能有效地接觸熱水，釋出茶質(zhì)。
但到了第五至六泡，由于熱力已經(jīng)可以把茶葉浸開，此時(shí)茶湯會變的特別濃，結(jié)果使整個(gè)泡茶過程中每一泡茶湯之間的濃淡度出現(xiàn)很大的差落，為了改善上述的問題，在投入茶葉時(shí)可以使用撥茶餅時(shí)掉下來的散茶片或茶末作為補(bǔ)充，建議的比例為7：3，即每一泡的茶，配以7成茶塊、3成茶末(或散片)，雖然茶末或散片可以較快釋出茶味，但其短處是不耐泡，可能只有5泡至6泡水。所以此時(shí)，同時(shí)在茶壺內(nèi)的茶塊就解決了此問題，因?yàn)榻?jīng)熱水泡5至6次后，較大的茶塊茶干就會開始展開，并繼續(xù)釋出茶味，支持茶質(zhì)，提供這個(gè)投茶比例，目的是提供另一種泡茶的思維，可按個(gè)人喜好9：1比例甚至是5：5比例投茶，最重要的是要了解到你要泡的普洱茶性質(zhì)后，在用那一種泡茶手法，最能泡出你喜愛的茶湯口味，這才是重點(diǎn)。同樣適合泡普洱茶，只是在不同的情況下，就該用不同的茶器，要視乎情況而定。這兩種的泡茶用具，各有特性，當(dāng)了解到它們的特性后，在適當(dāng)?shù)膱龊?，就該用適當(dāng)?shù)墓ぞ?熟茶及十年以上陳期青生茶一般使用紫砂壺沖泡，十年以下陳期青生茶一般可使用蓋碗試茶)。蓋碗是瓷器，簡而言之一泡茶的茶湯表現(xiàn)如何，在蓋碗里泡出來的是原汁原味的。紫砂壺是陶土，不少紫砂壺收藏者都明白，如果要泡一壺好茶，要了解普洱茶有生普、熟普和不同年份之分別，需要用不同的茶壺，否則茶味就會顯得混雜。由于紫砂茶壺有幫助茶味發(fā)揮的特性，如果不是在試茶，而是在品茗情況下，以發(fā)揮茶味到極至。
出茶，由于每一個(gè)人所能接受到的茶湯濃度都不同，有些人喜歡淡一點(diǎn)，有些人喜歡濃一點(diǎn)，所以基本上是沒有一定的泡茶準(zhǔn)則。有些茶友的泡茶手法是喜歡少投一些茶葉5g配100cc茶具，那就最為理想，但延長浸泡時(shí)間;有些茶友的泡茶手法卻是喜歡多投一點(diǎn)茶葉10g配200cc茶具，那就最為理想，縮短浸泡時(shí)間。還可選擇，熟茶一般按8.5克/100ml水、生茶一般按8克/100ml水的比例出茶。緊壓茶處理成指甲蓋大小，越薄越好;散茶則順其自然，盡量保持干茶外形，一概選擇投下容器容積的1/3作為基準(zhǔn)。洗茶，熟茶，一般洗茶兩遍，第一遍快沖快出，第二遍20至30秒出水(具體時(shí)間根據(jù)緊壓程度定，壓得緊則時(shí)間稍長，壓得松則時(shí)間稍短。散茶可適當(dāng)縮短時(shí)間，一般為5至10秒)。十年以上陳期的熟茶若制作與存放正常則一般可洗茶一遍。生茶，一般洗茶一遍，20至30秒出水。十年以上生茶在洗茶前可進(jìn)行適度水烘，即將干茶置入紫砂壺中，壺外用開水沖淋，以提高壺溫、驅(qū)散壺內(nèi)干茶的雜味并實(shí)現(xiàn)快速醒茶。沖泡，熟茶前六泡一般隨沖隨出，第六泡后開始可適當(dāng)延長浸泡時(shí)間。盡量保持沸水沖泡。如果是陳期在七八年以內(nèi)的次新生茶則可在前五泡用隨手泡，隨手泡開蓋降溫。定點(diǎn)，低點(diǎn)，緩吊水。慢速注水，快速出湯。出湯后蓋碗開蓋降溫。(沸點(diǎn)一般在95度至96度)燒沸后停頓五秒再行沖泡，第六泡后以沸水或者鐵壺沸水直接沖泡。(沖泡陳年老茶在紫砂壺外烘水澆注效果顯著)注：前六泡沖泡時(shí)，每泡茶之間的間隔停頓時(shí)間不宜過長(一般不超過2分鐘)，如有間隔停頓時(shí)間過長則可相應(yīng)縮短后一泡的浸泡時(shí)間。由于每個(gè)人的泡茶手法均不一樣，因此，浸泡時(shí)間也沒有硬性的規(guī)定，只是泡出適合自己濃度的茶湯即可，這是需要多一點(diǎn)的泡茶經(jīng)驗(yàn)，不同年份的普洱茶，也需要不同的處理手法;更細(xì)節(jié)一點(diǎn)的，不同倉儲的普洱茶，也有點(diǎn)不同的泡法，泡茶是一門人文藝術(shù)，泡茶的經(jīng)驗(yàn)是需要累積的，總之，普洱沖泡，不完全拘泥種種刻板形式，但以知茶性為最關(guān)鍵。
