自清末民初以來，地理位置優(yōu)越的香港就是普洱茶外銷南洋和轉(zhuǎn)口歐洲的商業(yè)集散地，每年進(jìn)口各種茶類兩到三萬噸，本地消耗可達(dá)1萬噸，素有“茶港”之稱。
抗日戰(zhàn)爭(zhēng)期間，普洱茶一度出現(xiàn)產(chǎn)量驟減和無法外銷的情況，廣州滯留了大量普洱茶，隨即低價(jià)銷往普洱茶，成為香港普洱茶的第一批原始存量。
而后來成立的南天貿(mào)易公司，更是在極短時(shí)間成為香港普洱茶市場(chǎng)龍頭，并獨(dú)霸普洱茶市場(chǎng)三十年。
南天貿(mào)易公司的創(chuàng)立
20世紀(jì)40年代，云南富商伍集成前往香港發(fā)展，并帶去了一些同鄉(xiāng)，其中就有一個(gè)叫做周琮的年輕人，由于頭腦靈活，周琮很快就獲得了工作。
當(dāng)時(shí)國(guó)家正是困難的時(shí)候，周琮又是家里的長(zhǎng)子，每月發(fā)工資時(shí)都要從中省下10元錢寄回家，供老母和相差近20歲的弟弟生活，非常孝順。
20世紀(jì)60年代，攢下一些資源的周琮準(zhǔn)備開家公司，他老家在中緬邊境的騰沖，有豐富的玉石資源，靠著在港緬之間左右逢源，周琮的玉石生意很快就做了起來。
20世紀(jì)70年代，周琮已在玉石上小有成就，同時(shí)他只做代理，不做賭石，在周圍人中的信譽(yù)也非常好，一天，香港福華茶莊的盧鑄勛請(qǐng)周琮一起去泰國(guó)考察普洱茶生意。
當(dāng)時(shí)的“普洱茶”只是一種發(fā)酵技術(shù)，并不限制原料，這位盧鑄勛就非常精通香港普洱茶的發(fā)酵，不過香港不產(chǎn)茶，過去茶商都是在公海交易，這次去泰國(guó)就是想買更便宜的毛料。
而之所以邀請(qǐng)周琮，是因?yàn)樗母赣H周禾書是當(dāng)時(shí)緬甸的華僑領(lǐng)袖，在老、緬、泰一帶頗有威望，而且熟識(shí)原國(guó)民黨元老李根源，思想家李公仆等，周琮能自由進(jìn)出金三角地區(qū)。
由于治安混亂，泰國(guó)人經(jīng)常言而無信，周琮只在那里待了大半年就回港了，但還是學(xué)習(xí)到了不少普洱茶的制作工藝和口感特征，為之后的轉(zhuǎn)型奠定了基礎(chǔ)。
20世紀(jì)80年代初，中國(guó)改革開放，當(dāng)時(shí)的云南有不少在外的富商華僑有回鄉(xiāng)投資的想法，但都不清楚具體政策，害怕被扣押，云南就開始逐個(gè)動(dòng)員，消除顧慮。
于是當(dāng)?shù)卣驼业搅酥芎虝?，希望其能?dòng)員兒子返鄉(xiāng)經(jīng)商，次年周琮回到家鄉(xiāng)，在父親的建議下，他決定放棄風(fēng)險(xiǎn)較大的玉石生意，而選擇香港剛需，云南盛產(chǎn)的普洱茶。
香港獨(dú)特的普洱茶喜好
在省外貿(mào)局的安排下，省茶司總經(jīng)理宋文庚親自帶周琮去到勐海茶廠，與廠長(zhǎng)鄒炳良一起研究普洱茶發(fā)酵技術(shù)的改良，并提供了大量香港人喝茶喜好的信息。
這就要說到當(dāng)時(shí)香港“消耗至上，價(jià)格第一”的市場(chǎng)特點(diǎn)，港人主要在酒樓喝按人收費(fèi)的茶，而酒樓為了控制成本，用的基本都是價(jià)格低廉，用料粗老的普洱散茶。
特別是更便宜的級(jí)外茶，不僅滋味濃厚，而且粗枝大葉，裝在壺里滿滿當(dāng)當(dāng)，客人也會(huì)覺得酒店很大方，而這種散茶能占到總消耗量的9成以上。
不過，當(dāng)時(shí)香港人不喜歡喝茶性寒涼的新茶，只喜歡發(fā)酵轉(zhuǎn)化過的紅湯茶，在過去這就需要茶莊租地存茶，成本很高，而普洱熟茶的出現(xiàn)則解決了這個(gè)問題。
不過由于初期技術(shù)不成熟，剛做好的熟茶渥堆味很重，依然需要存放散味，而且品質(zhì)也時(shí)好時(shí)壞，因此香港市場(chǎng)都很希望云南方能改進(jìn)渥堆發(fā)酵技術(shù)。
而如今被奉為“熟茶霸主”的勐海茶廠，當(dāng)時(shí)的熟茶品質(zhì)并不如人意，最早出口的那批茶發(fā)得半生不熟，只好打著“云南青”出口，最后也無人問津。
了解到勐海茶廠的困難后，周琮就提出在這里住些時(shí)日，幫助云南方盡快做出港人滿意的發(fā)酵茶，在那個(gè)大家只能靠廣交會(huì)聯(lián)系的年代，這還是云南方首次與港商面對(duì)面交流。
周琮不僅談對(duì)熟茶的理解，還讓人寄來許多茶樣，并從香港市場(chǎng)收集建議，指出茶葉問題，討論改進(jìn)方案，而鄒炳良也虛心接受，持續(xù)提升熟茶品質(zhì)。
后來回港后，周琮每年還會(huì)來云南勐海茶廠提供新信息，交流新想法，當(dāng)時(shí)經(jīng)常陪同的省茶司特種茶部經(jīng)理昌金強(qiáng)都感嘆道：“香港真正關(guān)心云南普洱茶的質(zhì)量和發(fā)展的只有南天貿(mào)易公司?！?/p>
在南天貿(mào)易公司的幫助下，勐海茶廠熟茶技術(shù)精益求精，有批嘜號(hào)為79102的熟茶，貨到香港后馬上被消耗，在當(dāng)時(shí)尚屬首次；產(chǎn)量也提了上來，從年產(chǎn)百噸發(fā)展到上千噸。
而在做普洱茶前，周琮本就是玉石巨商，開展普洱茶業(yè)務(wù)后，則利用資金優(yōu)勢(shì)在云南大量進(jìn)貨，在香港則使用賒銷做法，迅速成為了普洱茶市場(chǎng)的龐然大物。
云南普洱熟茶的品質(zhì)提高后，香港市場(chǎng)的需求大大增加，南天貿(mào)易公司的生意更是越做越大，成為了香港茶市最大頭盤商，幾乎壟斷了普洱散茶的在港貿(mào)易。
1980年，公司業(yè)務(wù)日益忙碌，分身乏術(shù)的周琮需要一個(gè)助理，其弟周勇就放棄了云南白藥廠的財(cái)務(wù)科長(zhǎng)的職務(wù)，到香港幫助大哥處理日常事務(wù)。
到了香港，周勇先跟著南天貿(mào)易公司首席技師張忠學(xué)茶，很快就熟悉了普洱茶的品鑒、工藝、行情等業(yè)務(wù)，成了周琮的左臂右膀，兩人也經(jīng)常去云南勐海茶廠交流學(xué)習(xí)。
紫天餅的制茶背景
1984年，有存新賣舊習(xí)慣的香港茶莊，出現(xiàn)老茶庫(kù)存不足的情況，一些茶商又覺得7542進(jìn)價(jià)偏高，用料也相對(duì)細(xì)嫩，擔(dān)心后期轉(zhuǎn)化不理想，便希望南天貿(mào)易公司能和云南方溝通，做一款新餅茶出來。
而周琮也覺得公司雖然散茶業(yè)務(wù)發(fā)展良好，但缺乏餅茶業(yè)務(wù)，而當(dāng)時(shí)香港買賣的餅茶普遍為7542和7572，沒有差異性，便想著做出一款新時(shí)代的“號(hào)級(jí)茶”。
在前往云南之前，周琮先讓人買些市面上的印級(jí)茶和號(hào)級(jí)茶以供研究，當(dāng)時(shí)連楊聘號(hào)都賣到五千港幣一片，宋聘號(hào)根本找不到，只有一個(gè)茶莊老板藏有一片，還不肯借，只好隔著玻璃看。
通過市場(chǎng)調(diào)研，南天貿(mào)易公司發(fā)現(xiàn)號(hào)級(jí)茶的用料都比較粗枝大葉，也不刻意追求春茶料，部分印級(jí)茶也有這個(gè)現(xiàn)象，并把這個(gè)發(fā)現(xiàn)反饋給了勐海茶廠。
一開始，勐海茶廠提供了很多樣茶，但周琮喝后都不太滿意，他強(qiáng)調(diào)要有“云南味”、可以有苦澀，但要能很快化開，而且喝了會(huì)舒服發(fā)汗。
陸離猜測(cè)，這里所說的云南味，可能是指古樹茶特有的山野氣韻，有苦能化，喝了發(fā)汗則是茶氣強(qiáng)，體感舒適的表現(xiàn)，與如今的古樹茶是有異曲同工之妙的。
后來，鄒老用一些古茶山的毛料拼了份樣品，周琮喝后感覺滋味偏淡，不夠霸道，于是鄒老又拼了些滋味飽滿的毛料進(jìn)去，才讓周琮滿意，敲定了這款茶的初版配方。
這第一版樣品，先是發(fā)回香港聽取市場(chǎng)意見，再根據(jù)反饋不斷完善，1985年，經(jīng)過反復(fù)調(diào)整和綜合多方意見后，這款凝聚著多人心血的新茶才得以誕生。
根據(jù)慣例，勐海茶廠將這款茶的嘜號(hào)定為8582，“85”代表是1985年研發(fā)的配方，“8”說明原料綜合等級(jí)為粗老的8級(jí)料，“2”則是勐海茶廠出品。
與8582一同誕生的，還有它的兄弟——熟餅8592，由于需要渥堆發(fā)酵，南天公司也反饋市場(chǎng)希望降低成本，這款在用料上更加粗老，達(dá)到了罕見的9級(jí)。
剛進(jìn)入市場(chǎng)的那幾年，8582每年的出廠量都在30噸到40噸左右，之后才逐漸受到市場(chǎng)歡迎，最多時(shí)一年就能出口300噸，和7542不分伯仲。
后來，市場(chǎng)又反饋市面上的七子餅茶大多包裝雷同，茶商能靠大票分辨，消費(fèi)者就只能靠打開綿紙辨別，經(jīng)?；煜?542和8582，存在諸多不便。
為此，周琮和省茶司多次溝通，最終商定在餅茶棉紙上加蓋一個(gè)紫色的“天”字，以示區(qū)別。
自1988年起，所有從云南發(fā)往南天貿(mào)易公司的茶葉，包裝上都蓋上“紫天”印章，云南茶葉出口近三十年來，僅此一例，這就是紫天餅的由來。
20世紀(jì)90年代初，經(jīng)久耐泡，口感良好的云南普洱茶，基本把此前盛行的泰國(guó)產(chǎn)，廣東產(chǎn)的“普洱茶”都擠出了香港市場(chǎng)，大家只認(rèn)“云南味”。
也許是盛極必衰，1994年，周勇為了賺錢養(yǎng)家離開南天貿(mào)易公司，并立下“只要大哥在，就絕不涉足茶行業(yè)”的承諾，周琮失去了得力助手，公司也沒了合適繼承人。
之后，周琮因身體原因無法再前往云南交流，他的老朋友，鄒炳良卸任廠長(zhǎng)一職，昌金強(qiáng)也調(diào)任沱茶部，雙方再次面臨溝通不暢的問題。
此外，在南天貿(mào)易公司壟斷普洱茶的這十幾年，香港茶市其實(shí)一直存在與之相左的自由貿(mào)易思想，尤其是在1996年國(guó)家取消茶葉出口配額，香港頭盤商制度不復(fù)存在后，這種聲音迅速占據(jù)了主流，南天公司的經(jīng)營(yíng)幾乎是江河日下。
1998年，南天貿(mào)易公司宣布解散。與此同時(shí)，昔日遠(yuǎn)離市場(chǎng)的云南普洱茶行業(yè)，也正在發(fā)生著一場(chǎng)印象深遠(yuǎn)的大變革。
部門承包，來料加工，引動(dòng)新的繁榮。
外商定制，八中茶標(biāo)，市場(chǎng)混沌未明。
白菜孔雀，名山古樹，即將粉墨登場(chǎng)。
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一杯六堡茶，半部茶葉外貿(mào)史。如果單從出口量和影響力來說，這個(gè)半部史的說法并沒有說服力。但事物往往具有兩方面，一面人所共知，另一面鮮為人知，有時(shí)回望歷史恰是如此。
近代中國(guó)茶葉出口，大致分為兩個(gè)大的類型，一是遠(yuǎn)銷歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，這一條線最為知名，它開拓茶葉影響力的疆土，歐美人的生活方式也隨之改變，甚至因波士頓傾茶事件等史實(shí)，一定程度上左右了世界歷史進(jìn)程。
另一條線微小而隱秘，它的出口大多是對(duì)“自己人”，浸潤(rùn)幾代華人衷腸。中國(guó)有著悠久的農(nóng)耕社會(huì)傳統(tǒng)，若不是萬不得已，背井離鄉(xiāng)并不具有道德正當(dāng)性，而遠(yuǎn)赴海外更是難以想象的，這條線的出口量雖占比不多，但說半部史足矣。
▲一杯六堡浸潤(rùn)幾代華人衷腸，馬來西亞茶藝協(xié)會(huì)成立十周年紀(jì)特刊中，描繪六堡茶在南洋時(shí)的畫面
六堡茶的產(chǎn)地廣西梧州，地處嶺南一帶，去考察之前，我并不熟悉那兒的歷史，明成化元年，設(shè)兩廣總督駐梧州。這確實(shí)令外人驚訝。如同此地的六堡茶。
茶葉影響了近代世界的進(jìn)程，對(duì)于中國(guó)，它的節(jié)點(diǎn)是鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)。
此前英國(guó)雖為海上霸主，但對(duì)未知的晚清尚還忌憚三分，由于茶葉等交易的長(zhǎng)期逆差狀態(tài)，最終打破了僵局，英國(guó)人缺錢，但還想喝茶，因此想到了販賣鴉片。
六堡茶的出口，并不是這條線的主要茶類，沒有影響到世界歷史的進(jìn)程，而是在這段宏大的歷史軸輪里，安居于另一條次線，熠熠發(fā)光。
▲六堡鎮(zhèn)合口碼頭，三面浮雕記錄著以前出口的三個(gè)節(jié)點(diǎn)，六堡—廣州—南洋
明末到民國(guó)時(shí)期幾百年間，無數(shù)的福建和兩廣華人，遠(yuǎn)赴遙遠(yuǎn)的東南亞，史稱“下南洋”。他們或躲避政治動(dòng)蕩帶來的災(zāi)禍，或秉承傳統(tǒng)思想中光耀門楣的寄托，離家遠(yuǎn)行，開創(chuàng)前路。
特別是鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，政局動(dòng)蕩，加上東南亞礦業(yè)發(fā)達(dá)，南下人數(shù)劇增，據(jù)統(tǒng)計(jì)，十九世紀(jì)中期到二十世紀(jì)初期，下南洋人數(shù)達(dá)到高潮，輸出華工達(dá)200多萬人。
人類每一次遷徙，都會(huì)給世界帶來無盡的力量和感傷。這些人有堅(jiān)強(qiáng)勇猛的意志，卻又如此無力渺小。
前往馬來西亞的礦工給人的感覺更是如此。海峽殖民地總督瑞天咸曾說，馬來半島的繁榮昌盛，“皆華僑所造成”。而六堡茶在其中默默地記錄著這一切。
南洋炎熱、潮濕，加上長(zhǎng)期的體力勞動(dòng)，華工容易患上中暑、風(fēng)濕、關(guān)節(jié)炎等病癥。六堡茶名于清朝嘉慶年間，是兩廣人的家鄉(xiāng)茶，歷來就有消暑熱、祛濕氣的說法。所以一傳十十傳百，六堡茶受到越來越多礦工的歡迎。
馬來西亞茶葉商會(huì)會(huì)長(zhǎng)、廣匯豐茶行第四代繼承人劉俊光也說過，六堡茶在南洋之初，是被當(dāng)成藥來喝的。每天飲用大量的六堡茶，成為那時(shí)華工的日常必需。
臺(tái)灣著名茶人羅英銀曾這樣描述：“在礦區(qū)泡六堡茶很簡(jiǎn)易，煮一鍋水待水滾后丟下六堡茶燜一下便可舀取，礦工排隊(duì)一人一壺茶，左手提粥，右手提茶進(jìn)礦山。六堡茶不僅是慰藉大陸人（特別是兩廣人）的思鄉(xiāng)之苦，也是礦工們重要的保命良液。”
甚至后來，馬來西亞的礦區(qū)出現(xiàn)了這種現(xiàn)象，每當(dāng)?shù)V場(chǎng)招工時(shí)，礦場(chǎng)主都會(huì)強(qiáng)調(diào)“有六堡茶免費(fèi)供應(yīng)”，否則難以招工。
正因如此，礦場(chǎng)主們才從廣西梧州大量購(gòu)進(jìn)六堡茶，并以碩大的茶缸儲(chǔ)存，每家礦場(chǎng)都會(huì)儲(chǔ)備上十余缸六堡茶，以供工人們每天飲用。馬來西亞錫礦全盛時(shí)期，六堡茶也順勢(shì)被大量引進(jìn)馬來西亞，開創(chuàng)了一段味覺情緣。
思鄉(xiāng)與保命，確實(shí)是當(dāng)時(shí)華工生命中很重要的兩個(gè)命題。時(shí)光荏苒，如今我們很難想象離鄉(xiāng)者在那時(shí)所面臨的艱難，而一杯熟悉的茶湯下肚，那種慰藉或能從味覺上感同身受。
▲上世紀(jì)六十年代，梧州中茶出口外銷東南亞的工體鐵罐
清末（1911年），35歲的廣東人劉大志離開故土，如許多人一樣，他來到馬來西亞當(dāng)錫礦工人，17年后，靠著自己的打拼，在吉隆坡的火治街創(chuàng)立了后來紅遍馬來西亞的廣匯豐商店。
起初，廣匯豐經(jīng)營(yíng)菜籽、藥材、茶葉和煙葉等生意，也兼為同鄉(xiāng)將金錢和豬油匯回中國(guó)鄉(xiāng)下，所以取名為廣匯豐。據(jù)劉俊光介紹，他曾祖父樂善好施，重情重義，當(dāng)年有新客同鄉(xiāng)到吉隆坡必先到廣匯豐暫時(shí)落腳，再尋覓他處。
這是華人在馬來西亞謀生創(chuàng)業(yè)與六堡茶相關(guān)的故事之一，也是鄉(xiāng)情的見證，家族興盛的開始。
在中國(guó)人的價(jià)值體系里，家國(guó)同構(gòu)，國(guó)是大的家。追溯六堡茶的外貿(mào)歷史，其實(shí)我們能清晰看到，那熟悉的家國(guó)命運(yùn)抗?fàn)幍男撵`史。
六堡茶外銷南洋，是華工們的思鄉(xiāng)保命良液。而在另一端，它的源頭之一的六堡鎮(zhèn)，我們看到的是另一幅畫面，而且隨著時(shí)間的流轉(zhuǎn)不斷變遷。
四月初，我們?cè)谌チゆ?zhèn)的路上，汽車行駛于狹窄的鄉(xiāng)村公路，隨著大地的軀體蜿蜒起伏，兩旁草木叢生，時(shí)而遮天蔽日，時(shí)而視野開闊，這不得不讓人想起，古時(shí)道路不通，那里唯一河道連通海洋的時(shí)空意義。
那時(shí)每當(dāng)產(chǎn)茶季節(jié)，大量茶葉從合口街碼頭裝上尖頭船，經(jīng)梨埠換大木船，進(jìn)入賀江，經(jīng)封川江口，進(jìn)入西江之后再經(jīng)都城裝卸到大船中，運(yùn)送到廣州，再轉(zhuǎn)口南洋和世界各地。
一邊憑六堡茶聯(lián)系世界，另一端靠六堡茶思念故土。家與國(guó)，都融進(jìn)了一杯六堡茶里。
▲上世紀(jì)90年代，梧州中茶的代表在馬來西亞考察，與廣匯豐工作人員合影
廣匯豐茶行第三代繼承人劉偉才曾回憶：“當(dāng)時(shí)廣匯豐主要是賣六堡茶為主，廣東、廣西籍的華人，無論是日常飲茶解渴，還是飯后消食養(yǎng)胃，都習(xí)慣喝六堡茶，于是我們就在店面門口最顯眼的地方，設(shè)了一個(gè)六堡茶專柜，專門銷售六堡茶。”
解放前，貨源多是廣東或者香港茶商那里拿的。隨著第二次世界大戰(zhàn)爆發(fā)，整個(gè)亞洲都被法西斯的陰霾所籠罩，皮之不存毛將焉附，六堡茶供需兩端都遭受到毀滅性的打擊。
戰(zhàn)后世界進(jìn)入新的歷史軌道，但“落后就要挨打”余音在耳，整個(gè)中國(guó)百?gòu)U待興。
梧州之所以在古時(shí)能成為兩廣首府，其實(shí)與它擁有三江交匯，黃金的內(nèi)陸河道運(yùn)輸有著極大的關(guān)系。而這也是在交通閉塞的時(shí)代，六堡茶能走向東南亞以及整個(gè)世界的重要因素。
因此，上世紀(jì)五十年代，中國(guó)茶葉公司在梧州成立支公司（梧州中茶茶業(yè)有限公司前身），梧州中茶開啟了六堡茶新的角色和使命。
當(dāng)時(shí)受戰(zhàn)爭(zhēng)影響，1950年六堡茶的出口量?jī)H為10噸。這個(gè)不僅是對(duì)六堡茶茶業(yè)本身，還是對(duì)整個(gè)國(guó)家的復(fù)興重任來說都是不夠的。
直到1953年，梧州支公司開始對(duì)六堡茶實(shí)行掛牌收購(gòu)，六堡茶出口量開始回升，1953年就達(dá)到了1110噸。
▲上世紀(jì)五六十年代，梧州中茶出口給廣匯豐的特級(jí)六堡，當(dāng)時(shí)六堡茶的外銷一般用這種大包裝，海外有的茶行會(huì)在這個(gè)基礎(chǔ)上，進(jìn)行小包裝再出售，形成自己的小品牌。
此時(shí)，馬來西亞的錫礦產(chǎn)業(yè)雖不復(fù)當(dāng)年勇，華工后裔也早已在當(dāng)?shù)芈涞厣瑢?duì)一些人來說，六堡茶不再是保命茶，而是成為生活中不可或缺的部分。
供需關(guān)系業(yè)已形成，梧州中茶開始與海外市場(chǎng)建立廣泛聯(lián)系。由于相關(guān)政治因素，馬來西亞當(dāng)時(shí)進(jìn)口中國(guó)茶葉需要相關(guān)證件，隨后廣匯豐、聯(lián)隆泰等七家茶行組成“巖溪茶行（馬）有限公司”申請(qǐng)獲得入口準(zhǔn)證牌照，東南亞的六堡茶進(jìn)入梧州中茶時(shí)代。
可以說，從這之后，直至2005年外貿(mào)茶葉出口許可證管理取消以前，整個(gè)東南亞進(jìn)口的六堡茶都是梧州中茶出口的六堡茶。
那是屬于出口創(chuàng)匯的時(shí)代。梧州中茶里的年輕人說，覺得以前一個(gè)老領(lǐng)導(dǎo)很神奇，以前拓展業(yè)務(wù)，一身華麗衣服，風(fēng)風(fēng)火火，像交際花一樣，現(xiàn)在退休了，身著樸素，過著極為平常的生活。這便是時(shí)代的印記，那時(shí)一切嶄新，人人充滿斗志。
如今，幾十年過去了，廣匯豐茶行進(jìn)門位置擺放的還是六堡茶，品種從傳統(tǒng)的茶餅、散裝茶葉，到近幾年出現(xiàn)的新包裝茶磚、袋泡茶等，這些六堡茶主要來自梧州中茶。
而在梧州中茶靠著港口的辦公室內(nèi)，進(jìn)門正對(duì)的那面墻上掛著許多生產(chǎn)資格證書，梧州中茶的總經(jīng)理張均偉說，這里面他最看重左邊的兩個(gè)證。其中一個(gè)是出口基地備案證書。
這個(gè)證是質(zhì)量安全的標(biāo)志。這也是新時(shí)期，向前開創(chuàng)的動(dòng)力。
▲梧州中茶當(dāng)年出口的六堡茶，會(huì)根據(jù)不同的茶行寫有不同的代碼嘜號(hào)，余生祥的外包裝中，我們能隱約看到Y(jié)的大寫字符，這是當(dāng)時(shí)一種有趣的特色
1973年是比較特殊的一年，對(duì)六堡茶來說是春天，但對(duì)香港人來說卻是噩夢(mèng)。
梧州中茶與香港的貿(mào)易始于上世紀(jì)50年代。香港德信行作為代理合作伙伴，進(jìn)行對(duì)港、澳、臺(tái)地區(qū)的轉(zhuǎn)口出口業(yè)務(wù)。六堡茶也于那時(shí)風(fēng)靡港澳地區(qū)，被香港人稱為“陳茶”。
上世紀(jì)六十年代，梧州的出口貿(mào)易受到嚴(yán)重影響，數(shù)年以來出口總額持續(xù)下降。直到1973年，大陸政府恢復(fù)對(duì)外出口，貿(mào)易有所擴(kuò)展。
▲上世紀(jì)五六十年代，梧州中茶銷往香港的六堡茶，被稱為“陳茶”，湯色是六堡茶正宗的“紅、濃、陳、醇”
那年，廣西梧州土畜產(chǎn)支公司（現(xiàn)梧州中茶）出口茶葉貨值達(dá)59萬美元，比1972年增長(zhǎng)22.03%。
此時(shí)香港正熟睡在用金錢編織的席夢(mèng)思上，連續(xù)幾年的股票“牛市”，增長(zhǎng)了人們不勞而獲的欲望，資本時(shí)代，人人都被賦予了一夜暴富的可能性。
連茶行業(yè)也不能幸免，過去在茶葉行購(gòu)買股票的人數(shù)很少，股票的價(jià)格不斷搶升，茶葉行內(nèi)購(gòu)買股票的人數(shù)激增，此時(shí)超過50%的香港茶葉行涉足股票市場(chǎng)，茶葉經(jīng)紀(jì)們每天到經(jīng)銷商店面詢問茶葉與股票行情。
香港本就有喝茶傳統(tǒng)，而據(jù)港英統(tǒng)計(jì)，當(dāng)時(shí)酒樓、茶葉行是香港茶葉消費(fèi)的主要場(chǎng)所，占了茶葉消費(fèi)總額的七成。
股市狂飆，這種錯(cuò)覺就像是荷爾蒙，讓人興奮躁動(dòng)。很難想象，人們一面喝著清幽的茶湯，另一面滿腦子充斥著阿拉伯?dāng)?shù)字，以及各種算數(shù)題。
上帝讓其滅亡必先令其瘋狂。香港經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的瘋狂的“牛市”后，在1973年還是迎來了其歷史上首次的大股災(zāi)。
1973-1976年間，德信行每月定期寄往廣西梧州土畜產(chǎn)支公司的《茶葉市場(chǎng)簡(jiǎn)報(bào)》（德信行有限公司編印，1973，現(xiàn)存于梧州中茶），從中我們可以看到那段歷史在茶葉市場(chǎng)上的影響。
▲德信行當(dāng)年每月定期寄往廣西梧州土畜產(chǎn)支公司的《茶葉市場(chǎng)簡(jiǎn)報(bào)》，是觀察香港茶葉市場(chǎng)珍貴的材料
“三月”，本月香港茶葉本銷生意全面放慢。除個(gè)別脫銷疏缺品種市道保持外，其他均轉(zhuǎn)淡，主因香港通貨膨脹急劇發(fā)展。
“四月”，梧州口岸貨源不繼，供應(yīng)再度緊張，月內(nèi)僅到少量六級(jí)，連同庫(kù)存全售清，至此六堡茶已無庫(kù)存。
說來也奇怪，1974年，隨著資本世界出現(xiàn)經(jīng)濟(jì)衰退，香港與澳門經(jīng)濟(jì)下行，對(duì)于茶葉的需求銳減，導(dǎo)致茶葉價(jià)格穩(wěn)中趨跌，各類茶貨底積壓，各商行為減少積壓而縮減進(jìn)貨。然而，中茶六堡卻在逆市中表現(xiàn)出“堅(jiān)定不移”的狀態(tài)。
據(jù)德信行統(tǒng)計(jì)，中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)公司（現(xiàn)梧州中茶）1974年對(duì)香港出口六堡茶222.75噸，貨值19.6萬美元，比1973年增量16.1%。歷史就是這么奇怪。
在梧州，你可以聽見當(dāng)?shù)厝诉@樣說，這里就是小香港啦。確實(shí)，梧州與香港緊密相連，更是這個(gè)地方六堡茶的福地，作為亞洲最大的金融中心，六堡茶隨著香港人的推崇，進(jìn)而影響著整個(gè)東亞以及東南亞地區(qū)。
比如，1984年3月，中土畜總公司（現(xiàn)梧州中茶）和香港德信行聯(lián)合在香港舉辦首次“中國(guó)特種茶出口洽談會(huì)”。中國(guó)、日本、東南亞等地與會(huì)的客商約400多人次，共成交特種茶3274噸。
而上世紀(jì)80年代，日本黑茶風(fēng)潮興起，六堡茶進(jìn)入日本學(xué)界的視野，其中黑茶專家將積祝子教授就曾在一篇論文中說起，對(duì)于六堡茶的滋味口感來說，“這可是香港和廣州不可欠缺的一種茶。”
所以雖無直接史料研究證明，六堡茶傳入日本是因?yàn)橄愀郏鋵?duì)這種傳播的影響是一定的，后來六堡茶的保健功效被日本學(xué)界發(fā)掘，這就直接推動(dòng)了梧州中茶的黑盒六堡茶，以神奇中國(guó)茶姿態(tài)風(fēng)靡日本。
▲當(dāng)年梧州中茶出口的部分產(chǎn)品，其中有“外貿(mào)三君子”——山水盒、黃盒、黑盒
如果說，大量出口到歐美的紅茶在英國(guó)形成了英式下午茶文化，而六堡茶在南洋卻是外出華工們思鄉(xiāng)保命之物，從人生際遇來說，后者更令人動(dòng)容。外貿(mào)史一方面是經(jīng)濟(jì)，另一方面則是家國(guó)流變的心靈史。
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四十年前，華僑茶業(yè)發(fā)展研究基金會(huì)發(fā)起人、香港愛國(guó)同胞關(guān)奮發(fā)先生，專門寄到安徽省茶葉公司一篾簍裝的老茶，隨附一信，表達(dá)了對(duì)祁門安茶復(fù)產(chǎn)的期望;四十年后，經(jīng)過無數(shù)茶人的不懈努力，祁門安茶正走向全面復(fù)興。
從祁門，到香港，風(fēng)起閶江上，潮涌香江畔，在關(guān)老致信四十周年之際，“復(fù)興安茶回歸原點(diǎn)”祁門安茶2024香港研討會(huì)于8月31日在香港茶藝樂園舉行。
此次活動(dòng)由華僑茶業(yè)發(fā)展研究基金會(huì)、祁門縣人民政府主辦，祥源茶業(yè)有限責(zé)任公司承辦，香港茶藝樂園、香港茶文化院、香港協(xié)和南洋茶文化研究院為支持單位，香港各界茶友參加了此次研討會(huì)，共品祁門安茶，再塑祁門安茶歷史榮光。
活動(dòng)伊始，華僑茶業(yè)發(fā)展研究基金會(huì)理事長(zhǎng)邵曙光在致辭中表示，改革開放之初，一大批愛國(guó)華僑和志士仁人將關(guān)注和支持的目光投到國(guó)內(nèi)。關(guān)奮發(fā)先生就是其中之一，他遍訪內(nèi)地各大產(chǎn)茶區(qū)，了解茶葉生產(chǎn)，為振興祖國(guó)茶產(chǎn)業(yè)，捐資300萬港幣(當(dāng)年可是個(gè)天文數(shù)字)，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，外經(jīng)貿(mào)部(現(xiàn)商務(wù)部)主管，民政部注冊(cè)，1981年9月8日在北京人民大會(huì)堂，成立了國(guó)家唯一的全國(guó)性茶業(yè)基金會(huì)。姚依林副總理出席會(huì)議，國(guó)務(wù)院僑辦副主任林修德為第一屆理事會(huì)理事長(zhǎng)，關(guān)奮發(fā)先生等為副理事長(zhǎng)，因而才有了四十年前寄去的那簍茶。華茶基金會(huì)成立四十三年來，不辜負(fù)關(guān)先生的初心和愿望，始終以“弘揚(yáng)茶文化，服務(wù)茶產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)茶經(jīng)濟(jì)”為宗旨，盡心竭力支持我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。今天，復(fù)產(chǎn)后的祁門安茶在縣委縣政府的高度重視和祥源茶業(yè)持續(xù)不斷地推廣助力下，得到了長(zhǎng)足發(fā)展，祁門安茶未來不可限量。
出席本次活動(dòng)的祁門縣人民政府副縣長(zhǎng)詹栩在致辭中表示，祁門安茶承歷史之厚重，揚(yáng)時(shí)代之新聲，正迎來發(fā)展新契機(jī);祁門縣委縣政府，將立足大黃山，打好祁門牌，加快安茶產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)建設(shè)，為像祥源這樣的茶企提供堅(jiān)定支持和全方位服務(wù)。
祥源茶業(yè)營(yíng)銷中心副總經(jīng)理兼華南大區(qū)總監(jiān)趙東方隨后向大家匯報(bào)了祥源祁門安茶的實(shí)踐。
在此次研討分享會(huì)上，祥源茶業(yè)總經(jīng)理彭學(xué)權(quán)，資深茶人陳國(guó)義，香港著名茶文化研究者王漢堅(jiān)，資深茶人唐健垣，華僑茶業(yè)發(fā)展研究基金會(huì)理事會(huì)古樹茶專委會(huì)主任陳耀輝，茶葉專家葉漢民等茶業(yè)大咖分別就安茶當(dāng)前的現(xiàn)狀、未來發(fā)展之路、新老安茶的市場(chǎng)價(jià)值等，分享了他們的見解和觀點(diǎn)。
祥源茶業(yè)總經(jīng)理彭學(xué)權(quán)認(rèn)為，回首我國(guó)近三四十年茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程，可以清晰地看到，主要圍繞“品類”和“品牌”兩條主線展開，崛起的茶類基本都具備歷史名茶、品質(zhì)優(yōu)異、工藝或功能獨(dú)特、有一定種植規(guī)模、銷區(qū)較廣、政府支持與扶持等基因，而安茶具備了這樣復(fù)興和振興的基因。
祁門因茶成名，祁紅享譽(yù)世界，如今，祁門縣委縣政府正全力推進(jìn)安茶發(fā)展，安茶已成為祁門縣政府建設(shè)康養(yǎng)祁門的主要抓手之一，祥源茶業(yè)作為祁門縣茶葉領(lǐng)軍企業(yè)，為安茶復(fù)興助力，是義不容辭的責(zé)任。
未來，在安茶產(chǎn)業(yè)上，祥源茶將繼續(xù)堅(jiān)守長(zhǎng)期主義，用足夠的時(shí)間去夯實(shí)基礎(chǔ)，把控好源頭;用足夠豐富的原料去找尋產(chǎn)品的獨(dú)特性;用足夠的時(shí)間去打磨產(chǎn)品，讓產(chǎn)品說話;用足夠的時(shí)間加強(qiáng)和安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)的合作，開展科學(xué)研究，讓科學(xué)研究成果去指導(dǎo)提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展;用足夠的時(shí)間去和客戶、茶友溝通對(duì)話，讓營(yíng)銷水到渠成，讓各方的能量匯聚一起，助力安茶復(fù)興。
資深茶人陳國(guó)義就香港地區(qū)的茶文化和飲茶特點(diǎn)做了分析介紹。他說，香港濃厚的茶文化氣息，是百年時(shí)間造化的結(jié)果，特別是這一代的年輕人是最有水平喝茶的，他們不但懂茶，會(huì)喝茶，還會(huì)教他身邊的朋友怎么選茶、囤茶;安茶具有很高的健康功效，過去東南亞各處的僑居地及嶺南一帶的中醫(yī)師經(jīng)常以安茶作為藥引，因而也有句俗話叫，有錢的喝六安;喝安茶不僅可以給身體帶來健康的福報(bào)，且有真真切切保值的能力，安茶的未來一定彩虹滿天下。
香港著名茶文化研究者王漢堅(jiān)提到，抗戰(zhàn)時(shí)期的安茶都是通過水路運(yùn)到廣東佛山一帶銷售，再由廣東人將其販?zhǔn)鄣今R六甲、東南亞，可以說是廣東人將安茶變成了名茶;廣東、香港一帶的人們因受熱帶潮濕地理氣候影響，最先體會(huì)到安茶的獨(dú)特功效，在50年代到80年代的香港，有個(gè)很有名的治療感冒的中藥源吉林，其中就有安茶。
資深茶人唐健垣向大家講述了為何馬六甲、馬來西亞一帶會(huì)保存如此之多的安茶老茶;馬來西亞曾是世界上最大的錫礦石出產(chǎn)地，隨著礦業(yè)的發(fā)展，一代又一代的華人在此開山采礦、修房筑路，其中大部分來自廣東，喜愛喝安茶，因此有大批安茶在此銷售和儲(chǔ)存，隨著錫礦業(yè)日薄西山，礦工們轉(zhuǎn)投其他產(chǎn)業(yè)，方留下了這么多老茶。
華僑茶業(yè)發(fā)展研究基金會(huì)理事、古樹茶專委會(huì)主任陳耀輝，展示了他收藏的上世紀(jì)三十年代的一簍老安茶，并現(xiàn)場(chǎng)分享品鑒。
他認(rèn)為，安茶集合了六大茶類所有的功效，它有花茶的花香，普洱茶的回甘，鐵觀音的巖韻，不僅是飲用佳品，對(duì)健康也大有裨益;目前的安茶在市場(chǎng)上還處于價(jià)值低位，擁有廣闊的發(fā)展前景;在他看來，所有茶都不是用來炒的，而是用來喝的，他希望把安茶好的傳統(tǒng)保留下來，安茶能健康穩(wěn)定的向前走。
茶葉專家葉漢民說，這次來香港，也是重走二十年前的存茶之路，東莞是藏茶之都，之前在東莞、廣州、中山連續(xù)的幾場(chǎng)推介會(huì)，再次把安茶在大灣區(qū)推廣開來;安茶在東南亞、兩廣、澳門香港地區(qū)都很受認(rèn)可，他們把安茶作為圣茶，我對(duì)它的發(fā)展和期待也很高，可以說，安茶復(fù)興填補(bǔ)了茶界空白。
研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，茶友們分別還品鑒了祥源安茶十年陳、二十年陳，及圣安9823，對(duì)祥源安茶甜醇的滋味、高長(zhǎng)的香氣大加贊賞，紛紛認(rèn)為，祥源安茶此次香港之行給大家?guī)砹梭@喜，也看到了安茶復(fù)興的希望，很多資深茶人都表達(dá)了要跟祥源這樣有擔(dān)當(dāng)?shù)牟杵蠛献鞯囊庀颉?/p>
從2023年始，祥源茶在東莞、鄭州、祁門、廣州、中山等地，陸續(xù)舉辦一系列祁門安茶品牌推介活動(dòng)，將安茶故事、安茶文化、安茶的品牌價(jià)值與成長(zhǎng)潛力等內(nèi)容集中呈現(xiàn)，對(duì)接時(shí)代需求;此次祁門安茶2024香港研討會(huì)的成功舉行，為安茶開啟全面復(fù)興之路提供強(qiáng)勁支撐，也為祥源安茶在全國(guó)范圍內(nèi)的品牌提勢(shì)和市場(chǎng)深耕打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
下一步，祁門安茶還將走進(jìn)東南亞，集生產(chǎn)加工、文化展示、儲(chǔ)存收藏和茶旅功能為一體的祥源祁門安茶產(chǎn)業(yè)文化博覽園也將在金秋正式落成;祁門安茶將再度揚(yáng)帆起航，駛向新的風(fēng)口，重塑昔日榮光。
來源：華僑茶業(yè)發(fā)展研究基金會(huì)、北京茶世界
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